Alla lente degli esperti la birra Oppale ha regalato immagini che nulla hanno da invidiare a un’originalissima opera d’arte e che mettono in luce la persistenza della carica vitale del prodotto, unitamente all’integrità delle qualità originarie delle materie prime impiegate: riconoscibile e chiaramente identificabile la forma tipica dell’orzo, cereale di base, accanto alle impronte del processo di trasformazione degli amidi e di fermentazione.

All’insegna della triade “genuinità, equilibrio e vitalità”, la birra 32 conserva pressoché intatte le forze vitali degli ingredienti-base da cui è stata prodotta, dimostrandosi così un alimento di alto livello qualitativo, nell’ambito medio-alto, se non altissimo, tra i prodotti congeneri.

L’analisi evidenzia come, allontanandosi dal centro dell’immagine, fulcro di “vitalità”, l’alimento mantenga la sua “carica”, presentando ramificazioni secondarie ricche di articolazioni ed espansioni che si spingono fino alla periferia con “piumaggi” sempre più limpidi e sottili.

Going away from the centre of the image – the very core of “life force” - the analysis shows how the food maintains its “energy”, presenting articulated and expanding secondary branches which spread with increasingly more translucent and fine “feathery” patterns as far the edge.

In keeping with the three principles “genuineness, balance and vitality”, the ‘32’ beer preserves the life forces of the basic ingredients with which it has been produced, proving it is a high quality food among similar products within the medium-high if not very high bracket.

The Oppale beer offered images to the experts’ lens that would rival a highly original work of art, while highlighting the persistence of the life-force of the product as well as the undiminished original qualities of the raw materials: the typical shape of the basic cereal, barley, was recognisable and clearly identifiable alongside the signs of the starch transformation and fermentation process.

32 Via dei Birrai has undergone microscopic inspection and passed with flying colours the sensitive crystallization test – an innovative and refined technique for assessing the quality of foods based on the analysis of specific crystalline formations organised in reproducible, typical spatial patterns for each species of organic extract.

32 Via dei Birrai si guarda al microscopio e passa a pieni voti il test della cristallizzazione sensibile, innovativa ed affinata tecnica di valutazione qualitativa degli alimenti, basata sull’analisi di specifiche formazioni cristalline, organizzate in configurazioni spaziali caratteristiche e riproducibili per ciascuna specie di estratto organico.

CRISTALLIZZAZIONE SENSIBILE

SENSITIVE CRYSTALLISATION

32 abbraccia la filosofia del mangiar sano.32 embraces the healthy eating philosophy.

VEGAN E SLOW BREWING

VEGAN E SLOW BREWING

32 birra evolutiva32 evolutionary beer

A so perfect masterpiece can’t remain anonymous. As any work of art shows the signature of its author, in the same way 32 personalizes his “creation”, to discourage anyone if they want to give the credit.

Thanks to the use of quality raw material and very rigorous microbiological parameters, 32 Via dei birraibecomes the first Italian micro brewery CRAFT BEER to obtain the Slow Brewing certificate,and also the first in Italy to be certified vegan.

Un capolavoro così perfetto non può restare anonimo. Come ogni opera d’arte riporta la firma del suo autore, allo stesso modo 32 personalizza la sua “creazione”, per scoraggiare chiunque se ne voglia attribuire il merito.

32 Via dei birrai è il primo microbirrificio artigianale in Italia ad ottenere la certificazione di birra vegana e, grazie all’utilizzo di pregiate materie prime e di parametri microbiologici molto rigidi, il certificato di Slow Brewing.