CHARME SOMMELIERCHARME SOMMELIER2008200820082008

Come nasce l’idea di Charme Sommelier:Charme Sommelier nasce dall’esperienzache Gianluca Bisol, direttore generaledella Bisol, ha acquisito durante i suoinumerosi viaggi nei diversi paesi delmondo.mondo.

In tutti i ristoranti, la figura del sommelierè fondamentale nella presentazione delvino e dell’azienda che lo produce:la professionalità del sommelier èimportante ma lo charme gioca un ruoloaltrettanto rilevante, rendendo unico ilmomento della scelta del vino durante unconvivio.

Charme Sommelier: perfetto comunicatore del vinoCharme Sommelier è un concorso nazionale, rivolto a tutti i sommelier, che ha l’obiettivo di premiare quellefigure che spiccano per competenza, professionalità, stile, carisma ed eleganza.

Questo concorso, dunque, va a premiare un sommelier donna ed un sommelier uomo, capaci di padroneggiareal meglio i linguaggi verbali e non; gestualità, tono di voce…, dimostrando grandissima sensibilità verso ilconsumatore.

L’Ais, da sempre, si impegna per costruire “il fare cultura del vino in Italia”:U Ch S li di t ì t ti b i t d l M d i It l d l i di tUno Charme Sommelier diventa, così, un autentico ambasciatore del Made in Italy del vino, capace di portarela cultura del vino italiano nel mondo: una figura di prestigio, perfetto simbolo dell’AIS.

Edizione 2007 Charme SommelierLo scorso 11 luglio si è tenuta al Relais Duca di Dolle di Bisol la prima edizione diCharme Sommelier: l'edizione 2007, che coinvolgeva sommelier da tutto il Veneto, haregistrato un grande successo. L'iniziativa è stata seguita ampiamente da giornalistiradiotelevisivi e della carta stampata:

• decine di riviste, di quotidiani e di siti web dedicati al mondo del vino hanno parlatodell'evento

• alla serata erano presenti 5 televisioni (Sky 3 Channel, Sky Sat 8 e Sat 9, Televenezia,Telepordenone), radio (collegamento in diretta) e numerosi giornalisti di riviste equotidiani veneti

Bisol - Main Sponsor Bisol, Jeio, Relais Duca di Dolle, Jada e Antica Quercia

Altezza, ampiezza, profondità e tempo. Queste le dimensioni lungo cui Bisol, viticoltori inValdobbiadene dal 1542, sviluppa l’esperienza e la passione per il territorio.

L’altezza è la dimensione lungo cui si sviluppa la linea dei Cru Bisol: un’origine “alta”, perchéscoscesi sono i vigneti da cui si produce questo Valdobbiadene Prosecco. Alta, perché lalinea, nata dalla selezione di vocati cru valdobbiadenesi, ha un’origine esclusiva.

Jeio, selezione di uve provenienti da poderi fra Valdobbiadene e Conegliano, interpretal’ampiezza dell’origine e del degustare: una cuvèe versatile e apprezzata anche da unpubblico giovane e femminile, frutto della massima competenza maturata da Bisol.

La profondità sintetizza la filosofia Jada, che racconta il Veneto, ricercandone le eccellenzeenogastronomiche e scavando nella cultura regionale, anche attraverso due nuove etichette diValdobbiadene Conegliano.

Il tempo è la dimensione che definisce Antica Quercia, di proprietà di Luigi Francavilla. Ilsimbolo di questa azienda “verde” di Scomigo, impegnata nella ricerca di uno sviluppoeticamente sostenibile, è la quercia: questo albero pluricentenario, infatti, domina la distesa diventicinque ettari di vigneti circostanti la cantina – il più grande Cru di Conegliano – coltivaticon sistema biologico, per rispettare, appunto, tempi e ritmi della natura.

La biodinamica, inoltre, è il metodo di coltivazione dei poderi Bisol circostanti il Relais Duca diDolle, ex eremo cistercense, che sorge a Rolle di Cison di Valmarino, borgo antico elettoPunto Fai nel 2004. Il Relais della Famiglia Bisol, sede di molti prestigiosi eventi, sarà lasuggestiva location della finalissima di Charme Sommelier 2008.

Francavilla - Bisol

Grandi Vini GroupPartner di Charme Sommelier

Grandi Vini Group, primo Consorzio italiano per l’esportazione, è nato nel1987 e riunisce 8 aziende italiane di nicchia, le toscane Carpineto eMantellassi, la bolognese Umberto Cesari, la piemontese MicheleChiarlo, Garofoli dalle Marche dal 1871, Tommasi Viticoltori diV l f i l Pi hi Bi l Viti lt i i V ld bbi d d lVerona, la friulana Pighin e Bisol, Viticoltori in Valdobbiadene dal1542: otto famiglie italiane del vino, spinte dalla stessa passione per laqualità e per il territorio, decidevano, così, di accomunare la loro esperienzae le loro risorse, intuendo con straordinario anticipo l’importanza di farerete e proponendosi unite nei mercati stranieri.

Programma 2008:Sono state individuate 3 sedi AIS dove effettuare leselezioni per il primo anno del concorso a livellonazionale:

Milano - location che sceglierà la presidenzaregionale in data 19 Settembre 2008.Roma - location che sceglierà la presidenzaregionale in data 4 Settembre 2008.Palermo – location che sceglierà la presidenza regionale regionale in data 14 Settembre 2008.

• Verranno selezionati 8 finalisti (4 uomini e 4 donne) a Roma e 8 finalisti (4uomini e 4 donne) a Milano, 4 (2 donne e 2 uomini) a Palermo.

• Ogni tappa va intesa come una qualificazione professionale per i candidati delterritorio.

Milano, Roma e Palermo: tre selezioni

• Per il Nord Italia: Lombardia, Valle d’Aosta,Piemonte, Veneto, Trentino Alto Adige, FriuliVenezia Giulia, Liguria ed Emilia Romagna farannoriferimento alla selezione di Milano.

• Per il Centro Italia: i concorrenti delle regionigToscana, Umbria, Marche, Lazio, Abruzzo, Campaniae Sardegna potranno partecipare alla selezione diRoma.

• Per il Sud Italia: le regioni Puglia, Calabria, Molise,Basilicata e Sicilia faranno riferimento a Palermo.

Verranno, così, selezionati 8 finalisti (4 uomini e 4donne) a Roma, 8 finalisti (4 uomini e 4 donne) aMilano e 4 (2 donne e 2 uomini) a Palermo.

Incentivo all’adesione rivolto alle regioni

Grandi Vini intende, inoltre, premiare le tre regioni cheinvieranno il maggior numero di adesioni – tenendo presente ilrelativo numero dei soci AIS - offrendo di scegliere fra leseguenti opportunità:

• Due posti gratuiti alla Scuola di formazione di Charme• Due posti gratuiti alla Scuola di formazione di CharmeSommelier che si terrà il prossimo autunno presso il Relais Ducadi Dolle di Rolle Cison di Valmarino (valore € 450,00 apersona)

• La possibilità di visitare le cantine dei soci del Grandi ViniGroup, i quali organizzeranno una degustazioneenogastronomica guidata e gestiranno l’accoglienza per ungruppo di massimo trenta persone.

La finalissima:• La finalissima, che vedrà protagonisti i 20

concorrenti selezionati nelle 3 serate, si terrà il 21Settembre 2008 al Relais Duca di Dolle a Rolle diCison di Valmarino (TV).

• Un’ apposita qualificata commissione, composta dapp q , pgiornalisti, sommelier, produttori ed opinion leaderdel mondo del vino, giudicherà i concorrenti.

• La giuria della finale, presieduta da Gianluca Bisole da Terenzio Medri, sarà composta da DinoMarchi, Franco Maria Ricci e Gianni Moriani,nonché da giornalisti, referenti aziende partner,produttori ed opinion leader del mondo del vino. Siinviteranno, inoltre, un paio di presidenti esteri ingiuria, rappresentanti i Paesi in cui si espanderàl’edizione 2009 di Charme Sommelier

Parametri di valutazione del concorso• Competenza• Presentazione del vino• Eleganza nel servizio• Portamento• Dress Code• Carisma

Tutte le tappe, compresa la finale, saranno organizzate come una“cena evento” in cui i candidati sfileranno e serviranno il vino aicommensali: sommelier, ristoratori, giornalisti e pubblico pagante.

La giuria, basando la propria valutazione sui parametri giàspecificati, porrà dei quesiti a ciascun candidato: oltre allacompetenza, verrà valutata la capacità di esposizione e dipadronanza del linguaggio non verbale.

I vincitori delle selezioni di Roma, Milano e Palermo vinceranno:

• Spilla in argento con diamante “Charme Sommelier”

• Una confezione di pregiati vini - offerti da ciascunai dazienda partner

• La possibilità di partecipare alla Scuola di Formazioneper Charme Sommelier 2009

• La possibilità di partecipare alle più prestigiose fieredel vino ed eventi internazionali in qualità di CharmeSommelier di Grandi Vini

I due vincitori di Charme Sommelier si aggiudicheranno:• Il titolo di Charme Sommelier 2008.

• Spilla in oro con diamante Charme Sommelier.

• I vincitori finali saranno premiati, inoltre, con unaconfezione di pregiati vini - offerti da ciascunaazienda partner - e con la possibilità di parteciparep p p palla Scuola di Formazione per Charme Sommelier2009.

• Possibilità di partecipare alle più prestigiose fieredel vino ed eventi internazionali in qualità diCharme Sommelier di Grandi Vini .

• Viaggio premio di approfondimento a Londra,capitale del consumo del vino, per una quattrogiornate: lo Charme Sommelier presiederàdegustazioni e visiterà i migliori rappresentantidella ristorazione della capitale.

Marco Visentin e Serena Capuzzo, vincitori di Charme Sommelier 2007

Charme Sommelier 2008

• Considerando che l'edizione 2007dell'evento si limitava al Veneto,senza alcun dubbio l'edizionenazionale di Charme Sommelieravrà grandissima visibilità.

• Televisioni, radio, siti web,quotidiani e riviste nazionalitratteranno il tema e dedicherannoampio spazio all'iniziativa, unevento dedicato allo stile e allaclasse Made in Italy.

Modulo di adesioneDisponibile presso: -Presidenti Regionali

-Delegati Regionali

• I candidati dovranno spedire VIA POSTA entro il 25 Agosto 2008 il modulo di adesione debitamente compilato e sottoscritto, a: L’Antica Quercia, via Cal di Sopra 8 – 31015 Scomigo di Conegliano (TV), allegando:- una foto a mezzo busto, in divisa di rappresentanza A.I.S.- curriculum professionale.- fotocopia diploma AIS di Sommelier. - autocertificazione di cittadinanza italiana.- dichiarazione d'accettazione del presente Regolamento.

Le domande incomplete e quelle non pervenute entro i termini, non saranno prese

in considerazione.