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PRESENTADO POR:
CARLOS ALBERTO LLANOS M.
PROFESORA: DERLY
FUNDACION UNIVERSITARIA PANAMERICANA
NUEVAS APLICACIONES A LA TECNOLOGIA
BOGOTÁ NOVIEMBRE 2012
•LA EMPRESA
Productora y Comercializadora exótica Açaì SAS
Es una compañía localizada en Bogotá, Colombia, que muy pronto estará en el mercado colombiano de alimentos procesados, con cubrimiento a nivel Nacional en las líneas de pulpa de frutas congeladas, que se elabora principalmente de la frutas ACAI. La compañía ha definido su misión como la de proveer al consumidor vino de excelente calidad y beneficios trabajando junto con los productores y comerciantes en el desarrollo de un sistema eficiente, rentable y con una alta concepción del servicio y la fidelidad.
La compañía va mantener consistentemente una filosofía de calidad y ofrecer un alto valor agregado a sus clientes a través de la identificación de beneficios adicionales, compromiso e integridad en el servicio, lo cual hará un claro posicionamiento en el mercado local, e incursionar con éxito en el mercado externo.
El mercado actualmente estará atendido por Productora y Comercializadora exótica Açaì SAS está comprendido fundamentalmente por la mayoría de las cadenas de autoservicio y clientes institucionales (cadenas de comidas rápidas, hoteles, restaurantes, instituciones educativas y hospitalarias), contando con una base de más de 500 clientes activos. Así mismo, existe un creciente mercado de exportación de vinos de concentración natural.
Las oficinas y la planta de producción están ubicadas en Britalia en Bogotá, en un área de 1200 m2, con una capacidad para procesar alrededor de 450 toneladas de la fruta de CAI para la elaboración de la pulpa de fruta congelada por mes. El equipo de colaboradores es de 26 personas, que atienden la producción, comercialización, procesos administrativos y planeación de la empresa.
LOCALIZACIÒN DEL CENTRO DE OPERACIONES Y PUNTOS DE VENTA
El centro de operaciones se encuentra ubicado en la ciudad de bogotà en el barrio Britalia con direccion call
54 a bis # 81 a 39, tiene un terreno de 1200 m2 y construccion de 740 m2, tiene dos lineas telefonicas , gas
natural, acueducto, seguridad privada y satelital tiene dos via de accceso principales como son la cra 86 y la
Av primera de mayo.
En este momento la empresa cuenta con dos puntos de venta como son:
Centro 1: ubicado en la Calle 36 # 19 – 40, este terreno tiene un area de 100 m2 y construcciòn de 87.5 m2,
se cancela un arriendo de $ 600.000,cuenta con servicios como son agua, luz y telefono este centro es
utilizado para exhibir, distribuir y vender el producto ya terminado.
Centro 2: ubicado en la Calle 170 # 20 – 18, este terreno tiene un area de 80.7 m2 y construcciòn de 70.5
m2, se cancela un arriendo de $ 800.000,cuenta con servicios como son agua, luz y telefono, servicio de
vigilancia, este centro es utilizado para exhibir, distribuir y vender el producto ya terminado.
LOGO ESLOGAN
TOMA ACAI Y
BRINDALE SALUD
Y VIDA A TU VIDA
HISTORIA DE LA FRUTA AÇAI
El Açaí es una palmera del norte de Brasil, especialmente de Pará. Es
conocido por los indígenas como "içá-çai", la fruta que llora. Siendo típico
del Amazonas, el principal alimento extraído del Açaí es el “vino”, un jugo
hecho de la pulpa de sus frutos. Este “vino” es en verdad un macerado con
el color del jugo de uvas.
Es una baya pequeña, de color violeta oscura de la palmera Açai que
crece exclusivamente en la selva tropical es actualmente una de las frutas
más populares en Brasil. Açaí se extrae de forma ecológica y es
extremamente rico en proteínas vegetales, ácido sebácido no
saturado, hidratos de carbono, hierro, sodio y antioxidantes. Su gusto se
asemeja un poco a la combinación de nuez y grosella.
Directamente después de la cosecha, las frutas maduras son
lavadas, peladas, deshuesadas, desmenuzadas y congeladas. Gracias al
proceso permanente de congelación desde la cosecha hasta la
consumición final por el cliente no es necesario ni la añadidura de
conservantes al producto ni su pasteurización, de modo que el perfil de
gusto, las vitaminas y los minerales de la fruta se mantienen óptimamente
durante muchos meses. En Brasil, los zumos y batidos preparados con pulpa
de fruta natural forman una parte integral de la alimentación y tienen un
gran éxito en la gastronomía, sea en bares elegantes, restaurantes
buenos, gimnasios de moda o cafés simples ubicados en la playa: Los
brasileños adoran las bebidas refrescantes 100% naturales y ricas en
vitaminas – una tendencia que se establece cada vez más en Europa
Misión Corporativa
Productora y Comercializadora exótica Açaì SAS procesa, distribuye y comercializa, para el mercado
institucional y masivo, en la cuidad de Bogotá, un amplio portafolio de pulpa de frutas congelada del ACAI de
excelente calidad, con servicio superior, para una permanente generación de valor para sus distintos grupos
de interés.
Visión Corporativa
Seremos reconocidos como los expertos en producir y distribuir la pulpa de fruta congelada ACAI, por
nuestro portafolio de productos de sabores y servicios, capacidad de innovación y altos estándares de
calidad, por lo que clientes y proveedores nos preferirán como el mejor socio de negocios, a la vez que
mantenemos un crecimiento sostenible y rentable.
Valores Corporativos
Honestidad y Transparencia
Responsabilidad y Compromiso
Excelencia y Calidad
Justicia y Respeto
Participación y Trabajo en equipo
Tolerancia
Actitud de servicio
Nuestra Filosofía de Trabajo
Hemos mantenido consistentemente una filosofía de calidad, compromiso e integridad en el servicio, lo
cual vamos a obtener un claro posicionamiento en el mercado local, e incursionar más adelante
con éxito en el mercado nacional y externo. Todo esto, fortalecido con
valores éticos y morales, con respeto por todos los miembros de nuestra
cadena de negocios, pero ante todo con nuestros colaboradores, siempre
en búsqueda del bienestar mutuo.
ORGANIGRAMA INSTITUCIONAL
PRODUCTORA Y DISTRIBUIDORA FRUTA ACAI
GERENTE GENERAL
GERENTE ADMINISTRATI
VO Y FINANCIERO
GERENTE COMPRAS
GERENTE DE VENTAS
GERENTE DE MERCADEO
CONTADOR PUBLICO
TESORERIA Y CONTABILIDAD
JEFE DE PRODUCCION Y ALMACEN
ANALISTAS DE COMPRAS
ANALISTAS DE VENTAS
ANALISTA DE MERCADEO Y PUBLICIDAD
ANALISTAS CONTABLES Y FINANCIEROS
SUPERVISOR DE CALIDAD
AUXILIAR DE COMPRAS
ASESORES COMERCIALES Y
DE VENTAS
AUXILIARES DE MERCADEO Y PUBLICIDAD
AUXILIARES CONTABLES
ALMACENISTA Y BODEGUERO
OPERARIOS
DIVISIÒN DE LA EMPRESA
PERSONAL DEPARTAMENTO
Departamento de compras 2 PERSONAS
Departamento de ventas 5 PERSONAS
Departamento de mercadeo 3 PERSONAS
Tesorería y Contabilidad 3 PERSONAS
Departamento de producción 12 PERSONAS
Gerencia 1 PERSONAS
_____________
26 PERSONAS
CARGOS
Departamento de compras› Gerente comercial
› Auxiliar “Estudiante de administración quinto semestre cuota Sena”
Departamento de ventas› Gerente de Ventas
› 3 vendedores
› Auxiliar ”Estudiante de mercadeo quinto semestre cuota Sena ”
Departamento de mercadeo› Gerente de mercadeo
› Tecnólogo en publicidad
› Auxiliar “Estudiante de publicidad sexto semestre en adelante cuota Sena”
Tesorería y Contabilidad› Contador Publico
› Auxiliar Contable - secretaria
› Auxiliar “Estudiante de contaduría o finanzas sexto semestre cuota Sena ”
Departamento de producción› Supervisar de calidad
› Bodeguero
› 4 operarios (lavado)
› 4 operarios (selección)
› 1 operario experto en maquinaria industrial
En la empresa se manejan para todas las aéreas los siguiente canales de comunicación:
Reuniones (formales e informales)
Sesiones informativas (interés e impacto)
Instrucciones o normas generales Memorándum y acta.
Circular y manual.
Tablón de anuncios.
Relaciones entre el personal y los cargos representativos.
Internet
Fax
Vía telefónico
Los tipos de comunicación en la empresa Interna: Intercambio de
información entre los miembros de la empresa. Externa: intercambio de
información entre la empresa y su público externo (clientes,
proveedores, intermediarios, competencia, medios de
comunicación...)
La comunicación interna en la empresa El primer paso para lograr una
comunicación interna eficaz es que los empleados tomen conciencia
de su importancia. Los agentes implicados en este tipo de
comunicación se pueden dividir en dos grandes grupos: Dirigentes:
para ellos, esta comunicación les permite sensibilizar al personal,
fomentar el espíritu de equipo y establecer un clima de confianza.
Trabajadores: esta comunicación permite que se les reconozca el
trabajo, obtener información sobre el desarrollo de la empresa y
participar en la toma de decisiones. .La comunicación interna se
puede dividir en función de su contenido, en: Operacional: se
engloban todos los mensajes relativos al trabajo Motivacional:
mensajes que favorecen el sentimiento de pertenencia a la empresa
y el buen clima de trabajo.
La comunicación escrita La elección de uno u otro tipo de
documento escrito depende de si la comunicación es interna o
externa, del mensaje que se pretende transmitir y del “status” del
emisor y el receptor. Tipos de documentos escritos: Tablón de
anuncios Buzón de sugerencias Periódico de empresas Carta Informe
Folleto Nota técnica Folleto de bienvenida Cuestionario
El clima organizacional va directamente relacionado con la motivación de
los trabajadores. La Toma De Decisiones: ésta es muy importante la
decisión tomada por la autoridad o por ciertos líderes, pero es aún más
relevante la participación y opinión de todos los elementos que integran el
grupo, pues se debe aprovechar el conocimiento y experiencias de un
mayor número de trabajadores, logrando así tomar una mejor decisión La
Capacitación: Ésta es un proceso sin fin donde los individuos de una
organización deben estar en constante entrenamiento. Para ser más
eficaces, debe realizarse en un ambiente de seguridad y confianza entre
la autoridad y los subordinados. El Liderazgo : Se basa principalmente en la
autoridad y su comunicación con los subordinados, para el logro de las
metas dentro de la empresa
Nuestra
Nuestra empresa tiene un alto compromiso con la comunidad con la que se
interrelaciona, buscamos a través de la generación del empleo bien
remunerado y sostenible, realizar una contribución activa al mejoramiento
social y económico de las zonas donde actuamos como proveedores, como
empleadores o como clientes.
De igual manera, esta irrigado en nuestra gente, en nuestro personal
técnico una cultura de respeto por el medio ambiente, somos estrictos en el
cumplimiento de la legislación ambiental y en el uso de agroquímicos,
buscamos la utilización de agroquímicos amigables con el medio ambiente,
que se operen bajo el marco de las buenas prácticas lx|o cual al final nos
genera una ventaja comparativa importante.
Nuestro programa de responsabilidad social y ambiental se ha convertido
en nuestra organización en un elemento de desarrollo permanente, es un
reto que nace desde la alta dirección, que busca fortalecer un desarrollo
sostenible en el tiempo. Nuestro programa de apoyo
a la educación de nuestros empleados, la generación
de empleos con madres cabeza de hogar, nuestros códigos de ética
internos, el establecimiento de una filosofía gana-
gana con nuestros proveedores, el impartir desarrollo
con etica empresarial son claros ejemplos de nuestra
política creciente de responsabilidad social.
PRUEBE LA FRUTA ACAI
MUCHAS GRACIAS
