Communie- en Lentefeestbrochure 2019€¦ · Communie of Lentefeestbrunch NIEUW. De prijs bedraagt €68,- per persoon, aperitief, wijnen, frisdrank, lichte bieren en waters inclusief

Communie- en Lentefeestbrochure 2019

Beste Feesteling,

Binnen enkele maanden is het zover! Dan ben jij een hele dag lang de ster van jouw communie- of lentefeest!

Wat fijn dat jij en je familie deze mooie dag bij Feestzaal Den Ast komen vieren. Natuurlijk hoort er ook lekker eten bij een feest! In deze brochure kan je heel wat voorstellen ontdekken die we speciaal voor de communies en lentefeesten hebben uitgewerkt. Neem zelf maar een kijkje! We hebben speciaal voor jou heerlijke kindermenu’s zodat jij kan kiezen wat jij het allerliefst wil eten op jouw grote dag! Misschien kan je ook je ouders helpen kiezen voor het menu van de volwassenen?

We wensen je alleszins veel plezier met deze brochure! Heb je nog vragen of kunnen we je helpen met het samenstellen van het menu? Laat het ons dan zeker weten.

Heb je een andere voorkeur van hoe je ideale feest er uit ziet? Laat het ons dan weten!Wij kijken er alvast naar uit om jou en je familie binnenkort te ontvangen voor een spetterend feest!

Tot binnenkort!Het team van Feestzaal Den Ast

0491 87 63 24 [email protected]

Matton Delikatessen bvbaBrouwerijstraat 231900 Kampenhout

www.denast.be

Beste Feesteling

1. Communie- & Lentefeestbrunch

2. Andere Formules

2a. Ontvangst en Aperitief

2b. Menu Volwassenen

2c. Menu Kinderen

2d. A La Carte Menu

2e. Dranken

3. Kinderanimatie en decoratie

4. Zaalhuur

5. Goede Afspraken

Inhoudstafel

NIEUW

1. Communie- & Lentefeestbrunch

NIEUW

Op 12, 26 en 30 mei organiseert Feestzaal Den Ast een bijzonder sfeervolle brunch ter gelegenheid van de kleine feestvierders. Op 12 mei zetten we uiteraard ook de mama’s in de bloemetjes ter gelegenheid van Moederdag.

U en uw gasten worden vanaf 11u30 ontvangen met een sprankelend glaasje cava enhapjes van de chef.

Vanaf omstreeks 12u30 tot 16u30 kan u genieten van onze smakelijke buffetten.

U wordt uitgenodigd aan ons voorgerechtenbuffet, waar u een ruime keuze heeft aan vis, schaaldieren, kleine koude gerechten zoals bv carpaccio‘s en een uitgebreid saladebuffet. Dit buffet wordt verder uitgebreid met soep en enkele warme gerechten.

Voor het hoofdgerecht kan u aanschuiven aan ons buffet met vleesversnijdingen alsook passende groentegarnituren en sauzen. Ter afsluiting is er het dessertenbuffet met een uitgebreide keuze aan zoete lekkernijen en kaas vergezeld met koffie en thee.

Op deze data voorzien we uiteraard ook een springkasteel en een exclusief kinderbuffet met lekkernijen bestemd voor de allerkleinsten. Aan het dessertenbuffet schuiven zij onder begeleiding aan het ‘grote mensen’ dessertenbuffet aan.

Communie of Lentefeestbrunch

NIEUWNIEUW

De prijs bedraagt €68,- per persoon, aperitief, wijnen, frisdrank, lichte bieren en waters inclusief tem de koffie.

Voor kinderen van 4 tot 12 jaar rekenen we €28,- per persoon; kinderen jonger dan 4 zijn gratis te gast.

Optioneel kunnen wij in samenspraak tegen meerprijs voor uw kleine feestelingeen persoonlijk feestgebak, ijstaart of ijslam voorzien.

Alle zware bieren en bijkomende dranken na 17u worden steeds afzonderlijk aangerekenden dienen onmiddellijk contant betaald te worden.

Deelname aan de brunch is mogelijk tot een groep van maximum 50 personen.Voor een groter gezelschap kan u vrijblijvend contact met ons opnemen.

Communie of Lentefeestbrunch

Reserveren gewenst op 0491 87 63 24

of schriftelijk via mail [email protected]

2. Andere Formules

2a. Ontvangst en Aperitief

De ontvangst van uw gasten gebeurt met een gezellig aperitief. We houden rekening met een duurtijd van ongeveer 1 uur.

Standaard dranken

• Huiscava Puigmolto – Brut Nature

• Kirr

• Kinderchampagne

• Appelsap en sinaasappelsap

• Witte huiswijn Fontarèche

Met supplement

• Prosecco Sacchetto +€ 2,50 pp.

• Champagne +€ 7,50 pp. Baron Albert Jean de la Fontaine Brut

Dranken

Hapjes

Voor een ontvangstaperitief met een duurtijd van 1 uur voorzien we standaard 4 hapjes in rondgang per persoon uit onderstaande assortimenten. U kan een keuze maken uit volgende formules.

Gezellig

Italiaanse rundscarpaccioSpiesje van gemarineerde zalm met

komkommer en Granny SmithWraprolletje met Serranoham,

roomkaas met komkommer en dilleSoepje van de chef

Krokante scampi met huisbereide tartaarDuo kaas- en garnaalkroketjes

Mini-quicheZeebarbeel, spinazie en saffraansaus

Klassiek worstenbroodje

Prijs per volwassene € 8,00

Stijl

Carpaccio van coquille met limoen en roze peperCarpaccio van kort gebakken kalf met picklesdip

Pannacotta van bloemkool metgrijze garnalen en coulis van tomaat

Variatie aan hartige lolly’s en hoorntjesAspergesoepje

Scampi op Indische wijzeGoujonettes met guacamoledip

Zeebaars met limoenpuree en pistacheKwartelboutje met hoisin

Lamszwezerik met Shiitake en cognacroom


Hapjes

Kinderhapjes

Kipnuggets

Bitterballetjes

Mini-loempia

Curryworstjes

Prijs per kind (3 – 12 jaar) € 2,50

Hapjesbord

voor op de receptietafelsafzonderlijk of in combinatie met een hapjesformule

Hapjesbord met variatie aan tapas

Grissinistokjes met tapenades

Groentestaafjes met dip


2b. Menu Volwassenen

Menuvoorstel 1

€ 45,00

Zacht gerookte zalm met komkommer, radijs, zure room en toast

of Carpaccio van kort gegrilde Filet d’Anvers op Italiaanse wijze

of Lenteslaatje met krokante scampi, tomaat en crème van avocado

of Zuiders proeversbord (suppl. € 2,00)Glaasje met scampicocktail / Carpaccio van rund /

Parmaham met meloen

•

Andalusische roomsoep

of Soep van zuiderse tomaat met bocconcini en basilicumolie

of Kippensoep crème ‘Agnes Sorel’ met snippers van hoevekip en prei

•

Op ’t vel gebakken kabeljauw met julienne groenten, graanmosterdsaus en bieslookpuree

of Varkenshaasje met dragonroomsaus, lentegroenten en aardappelkroketten

of Opgevulde parelhoenfilet met lentegroenten, sausje van oesterzwam en aardappelgratin

•

DessertenbuffetIJslammetje met warme chocoladesaus,

coulis van rood fruit en slagroom

en Verse fruitsla

en 3 nagerechten per persoon in assortiment

Gelieve één gerecht per gang te kiezen.

Menuvoorstel 2

€ 60,00

Millefeuille van tomaat met grijze garnalen en dille

of Carpaccio van coquille met truffelolie en mesclunslaatje

of Belgische ‘Vitello Tonnato’ met grijze garnalen en tomaat

of Verse Mechelse asperges met gerookte zalm en mousseline saus

•

Aspergeroomsoep met julienne van beenham OF zalmsnippers (naar keuze)

of Venkelvelouté met een vleugje Pernod en dille

of Roomsoep van Mechelse bloemkool met krokantjes van peperkoek

•

Schartongrolletjes ‘Dugléré’

of Scampi met zachte currysaus, julienne van selder en Granny Smith

of Stoofpotje van Noordzeevis met Chablissaus

•

Limoensorbet met Limoncello

of Sorbet-duo(suppl. € 5,50)

•

Rollade van Mechelse koekoek opgevuld met rivierkreeftjes, kreeftensaus met dragon, lentegroenten en gebakken krieltjes

of Kalfsfilet met lentegroenten, sausje van sjalot en roze peper en aardappelkroketten

of Gegrilde rug van speenvarken met graanmosterdsaus, lentegroenten en aardappelgratin

of Lamsfilet, zuiderse ratatouille, natuurjus met rozemarijn en gekonfijte krieltjes

•

Dessertenbuffet

IJslammetje met warme chocoladesaus, coulis van rood fruit en slagroom

en Verse fruitsla


Gelieve één gerecht per gang te kiezen.

Menuvoorstel 3

€ 46,00 Vanaf 20 personen

Voorgerecht aan tafel bediendGelieve één keuze te maken.

Zacht gerookte zalm met komkommer, radijs, zure room en toast

of Lenteslaatje met krokante scampi, tomaat en crème van avocado

of Klassieke rundscarpaccio op Italiaanse wijze

of Kruidig slaatje met Ganda-ham en meloen

of Caprese-salade met buffelmozzarella en basilicumolie (veggie)

•

Soep aan tafel bediend - Supplement € 3,50Gelieve één keuze te maken.

Bloemkoolsoep met peperkoekkorstjes

of Aspergeroomsoep met bieslook

of Preisoep met curryroom

•

Hoofdgerecht in buffetGelieve 2 keuzes te maken.

Op ’t vel gebakken zalm, risotto met een paddenstoelen en groene asperges

Kabeljauw met een meli-melo van asperges, saus van witbier en peterselie aardappelen

Schartongrolletjes ‘Florentine’ met boterzachte puree

Stoofpotje van de visser met aardappelpuree

Lintpasta met pesto, scampi en tomatensaus

Tagliatelle met zalm en broccoli

Filet van hoevekip ‘Gentse Waterzooi’

Parelhoenfilet met oesterzwammensaus, meli-melo van groenten en aardappelgratin

Ovengebakken kalfsrug ‘Stroganoff ’, papardelle

Stoofpotje van kalf met graanmosterd, oranje en gele wortel, kroketten

Varkensgebraad uit de oven met een sausje van Tongerlo, groenteboeket en gebakken krieltjes

Varkenshaasje met ‘Dijon’ mosterdsaus, lentegroen en kroketten

Entrecote met groene pepersaus, marktgroenten en kroketten

•

Dessertenbuffet


en Verse fruitsla


Menuvoorstel 4


Koud Buffet

Duo van gerookte zalm en heilbot met uisnippers en citroenpartjes

Op de plancha gebakken gamba’s met limoen

Cocktailglaasje met scampi, garnalen en rivierkreeft

Carpaccio van ovengebakken rund met zongedroogde tomaat, rucola en parmezanschilfers

Salade met gebakken kippenborst ‘caesar’

Cocktailglaasje met ham en meloenparels

Uitgebreid saladebuffet

Mini-broodjes en dressings

•

Warm BuffetGelieve 3 gerechten te kiezen.

Schartongrolletjes op Oostendse wijze met boterzachte puree

Opgevulde filet van pladijs met groene kruiden, witte wijnsaus en peterselie aardappelen

Scampi ‘van de chef ’ OF met currysaus met rijst

Heilbot onder kruidenkorst op een bedje van fijne groenten, kreeftensaus en bieslookpuree

Kabeljauw met gestoofde prei, witte wijnsaus en peterselie aardappelen

Zeebaars met lintpasta, mediterrane groenten en ‘Vierge’ saus

Torentje van lintpasta met zeebarbeel en scampi, kreeftensaus met dragon

Op ’t vel gebakken zalm, gestoofde venkel en courgette, Pernodsaus en rijst

Varkenshaasje met meli-melo van groenten, paddenstoelenroomsaus en gebakken krieltjes

Stoofpotje van kip met curry, Oosterse wokgroenten en rijst

Kalkoengebraad met zachte pepersaus, groenteboeket en gebakken krieltjes

Osso-bucco van kalkoen op Milanese wijze met penne ‘gremolata’

Parelhoenfilet met dragonsaus, lentegroenten en aardappelgratin

Saltimbocca van kalf met gebakken paddenstoelen, courgette, sausje van Marsala en pasta

Lamskroon, groenteboeket, natuurjus met salie en aardappelgratin

Cannelloni met ricotta en spinazie en tomatensaus uit de oven (veggie)

Ravioloni met bospaddenstoelen, duo van courgette en tijmsaus (veggie)

Penne met mediterrane groenten, quorn en pittige tomatensaus (veggie)

Stoofpotje van seitan ‘Bourguignon’ (veggie)

Wok van tzay met Oosterse groenten, gele curry en noedels (veggie)

Koud en Warm Buffet

Menuvoorstel 4


•

Dessertenbuffet


en Verse fruitsla


Menuvoorstel 5


Voorgerecht

Centraal op de tafels wordt er een draaiplateau met Italiaanse lekkernijen geplaatst.

De gasten bedienen zichzelf, wat onmiddellijk een losse sfeer creëert.Deze plateau bestaat uit bv. Parmaham met meloen, Italiaanse

vleeswaren, Pecorino-kaas, gegrilde groenten, gevulde peppadews, tapenades en pesto,… ciabatta, foccacia en olijfolie.

•

Barbecuebuffet Verrassingspakje van zalm met lentegroenten en tuinkruidensaus

Gemarineerde reuzegamba

Rollade van kip met pesto, mozzarella en tomaat

Lamssteak in marinade van groene kruiden

Tagliata van gegrilde entrecote

Chipolata en kipfilet voor de kinderen

Aardappel met kruidenboter en frietjes

Warme ratatouillegroenten

Peperroomsaus en béarnaise

Uitgebreid saladebuffet

Mini-broodjes en dressings

Dessertenbuffet


en Verse fruitsla


Antipasti met Barbecuebuffet

2c. Menu Kinderen

VoorgerechtHam met meloen

of Kibbeling met huisbereide tartaarsaus

of Kaas- of garnaalkroket met groentegarnituur

•

Tomatensoep met vleesparels (of soep uit het menu van de volwassenen)

•

Koninginnehapje met kroketjes en krokant slaatje

of Balletjes in tomatensaus, aardappelpuree en slagarnituur

of Twee mini hamburgers met frietjes

of ½ Kipfilet met appelmoes OF paddenstoelenroomsaus en kroketjes

of Fishsticks met rauwkost en huisbereide tartaarsaus

Menu Kinderen

•


Verse fruitsla

of Kinderijsje

Prijs per kind van 3 tot 12 jaar

Soep – Hoofdgerecht – Dessert: € 15,00

Voorgerecht – Soep – Hoofdgerecht – Dessert: € 20,00

2d. A La Carte Menu

Voorgerechten

• Duo van kaas- en garnaalkroket € 11,00met fris lenteslaatje

• Klassieke rundscarpaccio € 13,00 met parmezaanschilfers en rucolaslaatje

• Tartaar van zalm met sjalot en munt, € 15,00romig sausje van graanmosterd

• Carpaccio van zwaardvis € 16,00met vanille en sinaas, kruidenslaatje

• Gemarineerde zalm met tartaar van zalm € 15,00 en rivierkreeft, jonagold en currydressing

• Asperges op Vlaamse wijze € 16,00

• Halve babykreeft ‘Belle-Vue’ € 23,50

A La Carte Menu

Soep

• Italiaanse tomatensoep met bocconcini € 4,50

• Aspergeroomsoep met julienne van beenham € 5,00

• Romige soep van mergpompoen met pesto € 4,00

• Venkelvelouté met een vleugje Pernod, € 5,50rivierkreeftjes en dille

• Kreeftensoep op smaak gebracht € 6,50 met een vleugje Armagnac

Aan de hand van onderstaande à la carte gerechten, kunnen jullie zelf een menu samenstellen naar jullie smaak. We vragen hier om één gerecht per gang te kiezen. Met dieet- en vegetarische wensen houden wij uiteraard rekening; mogelijk serveren wij dan een aangepaste versie of een ander gerecht.

Tussengerechten

• Scampi met zachte currysaus, € 16,00julienne van selder en Granny Smith

• Kort gebakken sint-jakobsvruchten € 17,00met gesauteerd witloof en blanke botersaus

• Kabeljauwhaasje met Belgische asperges € 20,00en zachte mousseline

• Gegrilde zeeduivel, meli-melo van asperges € 20,00en Duvel-mousseline

• Krokant gebakken kalfszwezerik € 18,00 met paddenstoelenrisotto en portojus

A La Carte Menu

Hoofdgerechten

• Op ’t vel gebakken kabeljauwhaas € 25,00met aspergeduo in een mosterdmousseline

• Schartongrolletjes met fijne groenten, € 21,00sausje van kreeft met dragon

• Gegrilde victoriabaars met Chablissaus, € 22,00gebakken oesterzwammen en preipuree

• Tournedos van kalf, € 27,00 artisjokbodem met gesauteerde groene asperges, natuurjus met tijm

• Ovengegaarde eendenborst € 22,00 een sausje van passievrucht

• Varkenshaasje ‘Duroc’ € 23,00met een krokantje van ham wok van oesterzwam en lentegroenten

• Krokant van lam met primeurgroenten € 23,00 en puree van jonge erwtjes

A La Carte Menu

Nagerechten

• Palet van zoete lekkernijen € 9,00

• Chocolade-trio € 7,00

• Nougat glacé met rode vruchten € 6,50

• Ijslam met verse vruchtensalade, € 7,00 chocoladesaus en slagroom min. 20 pers

• IJstaart naar keuze met verse vruchtensalade, POA chocoladesaus en slagroommin. 20 pers

• Suppl. € 7,003 mini-desserten in buffetbv.: chocolademousse, crème brulée, bavarois, javanais,…

2e. Dranken

Dranken

APERITIEF

• Huiscava Puigmolto – Brut Nature

• Kirr

• Kinderchampagne

• Appelsap en sinaasappelsap

• Witte huiswijn Fontarèche

Met supplement

• Prosecco Sacchetto +€ 2,50 pp.

• Champagne +€ 7,50 pp. Baron Albert Jean de la Fontaine Brut

DINER

• Witte en rode huiswijn

• Waters en frisdranken

• Lichte bieren

DESSERT

• Koffie en thee

Volwassenen: € 26,00Kinderen (3 – 6 jaar): € 7,00Kinderen (6 – 12 jaar): € 15,00

De afrekening van de drank kan op twee manieren gebeuren: volgens het werkelijke verbruik of volgens een afgesproken forfaitprijs.

Volgende dranken zullen van het aperitief tot en met het dessert geschonken worden in een tijdspanne van 4 à 5 uur afhankelijk van de gekozen formule. Indien de duurtijd de vooropgestelde tijdspanne overschrijdt, zullen de verbruikte dranken supplementair aangerekend worden. Dranken na de koffie worden verrekend volgens het werkelijke verbruik.

3. Kinderanimatieen decoratie

Kinderanimatie

Feestzaal Den Ast helpt je graag met jouw feest te organiseren!

Afhankelijk van jouw wensen kunnen we zorgen voor

• een springkasteel

• grime

• clowns

• een goochelaar

• een knutselteam

• …

We bespreken dit graag wanneer jullie langskomen om het feest te overlopen.

Verder kunnen jullie steeds contact opnemen met onze huis eventplannerEsther op 0499 350 248. Zij bespreekt en verzorgt graag jullie decoratie enpersoonlijke invulling.

Wenst u een discobar met DJ?Neem dan contact op met één

van onze 2 huis-DJ’s

DJ Wim van 4 Everything Events op 0477 954 981

DJ Mike op 0493 191 456

4. Zaalhuur

Zaalhuur

De verschillende grootte van de feestzalen heeft als voordeel dat zowel kleinere als grotere groepen in een gezellige, stijlvolle zaal kunnen feestvieren. De verschillende feestzalen hebben eind 2017 een grondige opfrisbeurt gekregen. Bij mooi weer kunnen jullie uiteraard gebruik maken van de tuin.

Hieronder vindt u de huurprijzen op zon- en feestdagen voor communie- en lentefeesten.In de huurprijs zijn begin- en eindschoonmaak, opstellen tafels, indekken tafels met wit linnen en witte servetten inbegrepen.

Aanpassingen naar uw wensen zijn in onderling overleg mogelijk.

• Eestzaal max. 40 personen zittend € 300,00

• Moutzaal max. 120 personen zittend € 550,00

• Pakhuis max. 250 personen zittend € 700,00

5. Goede afspraken

Goede afspraken

• Deze communie- en lentefeestbrochure vervangt alle voorgaande.

• Btw en bediening zijn inbegrepen in de vermelde prijzen

• Wij verzorgen geen bijkomende decoratie. Wenst u meer persoonlijke decoratie aan te brengen, dan kan dit uiteraard in samenspraak.

• Menu’s en naamkaartjes worden door uzelf voorzien.

• De tafelschikking gebeurt volgens uw wensen.Wij vragen deze samen met het definitieve aantal gasten een 12-tal dagen voor het feest door te mailen op [email protected]

• Achtergrondmuziek wordt steeds voorzien tijdens de receptie en het diner.

• Bij reservatie wordt een overeenkomst ondertekend waardoor u zich verbindt aan de daarin gestelde algemene voorwaarden. Dit houdt o.a. in dat de huurprijs van de zaal betaald dient te worden voor definitieve reservatie.

• Bevestiging van reservatie gebeurt door betaling van de zaalhuur met vermelding van de datum van het feest en de naam.(Feestzaal Den Ast / Matton Delikatessen bvba - BE69 1142 6219 5778)

Hebt u nog een vraag na het lezen van deze brochure of wenst

u een reservatie te maken?

Contacteer ons dan op het nummer 0491 87 63 24

of via mail [email protected].

Wij helpen u graag verder!

Wij kijken ernaar uit om u samen met uw gasten te verwelkomen

en uw kleine feesteling in de watten te leggen.

Met feestelijke groeten,Nathalie, David & team

www.denast.be

Documents

Communie- en Lentefeestbrochure 2019€¦ · Communie of Lentefeestbrunch NIEUW. De prijs bedraagt €68,- per persoon, aperitief, wijnen, frisdrank, lichte bieren en waters inclusief