Comment optimiser l'organisation et le suivi de chantier ... optimiser l’organisation et le suivi de chantier dans une entreprise ayant un rayon d’action etendu ? J er^ome Heinry

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Text of Comment optimiser l'organisation et le suivi de chantier ... optimiser l’organisation et le suivi...

  • HAL Id: dumas-00746006https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-00746006

    Submitted on 26 Oct 2012

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    Comment optimiser lorganisation et le suivi de chantierdans une entreprise ayant un rayon daction tendu ?

    Jrme Heinry

    To cite this version:Jrme Heinry. Comment optimiser lorganisation et le suivi de chantier dans une entreprise ayant unrayon daction tendu ?. Sciences agricoles. 2012.

    https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-00746006https://hal.archives-ouvertes.fr

  • Mmoire de Fin d'Etudes*

    Diplme dIngnieur de lInstitut Suprieur des Sciences Agronomiques, Agroalimentaires, Horticoles et du Paysage *

    Anne universitaire :..2011..-..2012.

    Spcialit : Paysage Option : Matrise duvre et Ingnierie

    Comment optimiser lorganisation et le suivi de chantier dans une entreprise ayant un rayon daction tendu ?

    Par : Jrme HEINRY*

    Volet renseigner par lenseignant responsable de loption/spcialisation* Bon pour dpt (version dfinitive) Ou son reprsentant Date : .// Signature Autorisation de diffusion : Oui Non

    Devant le jury : Soutenu Angers le :18/09/2012

    Sous la prsidence de* :

    Matre de stage* : Mr Guy COURSERANT

    Enseignant rfrent : Mr Vincent BOUVIER

    Autres membres du jury : Mr Julien SALANIE

    "Les analyses et les conclusions de ce travail d'tudiant n'engagent

    que la responsabilit de son auteur et non celle dAGROCAMPUS OUEST".

    AGROCAMPUS OUEST

    CFR Angers

    2 avenue Andr Le ntre

    49100 ANGERS

    Courserant Espaces Verts

    Route de Bordeaux 47300 Bias

  • INTRODUCTION ---------------------------------------------------------------------------------------------------- - 1 -

    1- Le suivi de chantier --------------------------------------------------------------------------------------- - 2 -

    1-1 Identification du suivi de chantier --------------------------------------------------------------------- - 2 -

    1-2 Dfinitions et rappels de gestion ---------------------------------------------------------------------- - 4 -

    1-2-1 Calculs des cots directs dune prestation ------------------------------------------------------------------------ 5 -

    1-2-1-1 cot des fournitures ------------------------------------------------------------------------------------------- - 5 -

    1-2-1-2 cot du matriel ------------------------------------------------------------------------------------------------ - 6 -

    1-2-1-2 -1 Matriel de lentreprise ------------------------------------------------------------------------------- - 6 -

    1-2-1-2-2 locations --------------------------------------------------------------------------------------------------- - 6 -

    1-2-1-3 cot de la Main duvre ------------------------------------------------------------------------------------- - 7 -

    1-2-1-3-1 Les salaris de lentreprise ---------------------------------------------------------------------------- - 7 -

    1-2-1-3-2 Les intrimaires ------------------------------------------------------------------------------------------ - 7 -

    1-2-1-4 Cot de la sous-traitance ------------------------------------------------------------------------------------- - 8 -

    1-2-2 Estimation des cots de revient ------------------------------------------------------------------------------------- 8 -

    1-3 La collecte de donnes dvolution du chantier --------------------------------------------------- - 9 -

    1-3-1 Les documents de commande --------------------------------------------------------------------------------------- 9 -

    1-3-2 Les bons de livraison --------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 -

    1-3-3 Les factures -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 -

    1-3-4 Les fiches de travaux -------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 -

    2 Lorganisation et le suivi de chantier au sein de lentreprise Courserant Espaces Verts - - 10 -

    2-1 Prsentations de lentreprise et ses secteurs dactivit---------------------------------------------- - 10 -

    2-1-1 Lentreprise Courserant Espaces Verts ------------------------------------------------------------------------- - 10 -

    2-1-2 Le secteur Espaces Verts au sein de lentreprise ------------------------------------------------------------- - 10 -

    2-1-2-1 Les marchs de lentreprise -------------------------------------------------------------------------------- - 10 -

    2-1-2-2 Les clients de lentreprise ---------------------------------------------------------------------------------- - 11 -

    2-1-3 La spcificit de lentreprise -------------------------------------------------------------------------------------- - 14 -

    2-1-3- 1 Le choix de la spcialisation et de la qualit ----------------------------------------------------------- - 14 -

    2-1-3-1-1 Qualicert RE/PAY/03 entrepreneurs du paysage -------------------------------------------- - 14 -

    2-1-3-1-4 Expert Jardins ------------------------------------------------------------------------------------------- - 15 -

    2-1-3-2 Une organisation gographique --------------------------------------------------------------------------- - 16 -

    2-1-3-3 les frais rsultant de cette spcificit--------------------------------------------------------------------- - 17 -

    2-1-3-3-1 Les frais dintrim -------------------------------------------------------------------------------------- - 17 -

    2-1-3-3-2 Les frais dessence et de dplacement ------------------------------------------------------------ - 17 -

    2-1-3-3-3 Les frais de location ------------------------------------------------------------------------------------ - 17 -

    2-1-3-3-4 Les frais de pension ------------------------------------------------------------------------------------ - 18 -

    2-2 Organisation des moyens de lentreprise Courserant ------------------------------------------------ - 19 -

    2-2-1 Lorganisation du Bureau dtude ------------------------------------------------------------------------------- - 19 -

    2-2-2 Lorganisation sur les chantiers ---------------------------------------------------------------------------------- - 20 -

    2-3 Les moyens mis en place dans lentreprise pour faire le suivi de chantier --------------------- - 21 -

    2-3-1 Lexemple du chantier de Soulac sur mer ---------------------------------------------------------------------- - 21 -

    2-3-1-1 description du projet ----------------------------------------------------------------------------------------- - 21 -

    2-3-1-2 la localisation du site ----------------------------------------------------------------------------------------- - 21 -

    2-3-1-3 Contraintes apparentes du site et les prcautions prises au chiffrage ---------------------------- - 22 -

    2-3-2 Ltude du projet ---------------------------------------------------------------------------------------------------- - 23 -

    2-3-2-1 les besoins lors de ltude----------------------------------------------------------------------------------- - 23 -

    2-3-2-2 le classeur dtude -------------------------------------------------------------------------------------------- - 24 -

  • 2-3-3 Les outils de collecte dinformation de lavancement du chantier --------------------------------------- - 24 -

    2-3-3-1 le planning prvisionnel ------------------------------------------------------------------------------------- - 24 -

    2-3-3-2 les visites et runions sur site ------------------------------------------------------------------------------ - 28 -

    2-3-3-3 les factures et les bons de commande ------------------------------------------------------------------- - 28 -

    2-3-4 les limites de lefficacit des outils ------------------------------------------------------------------------------ - 29 -

    2-3-4-1 Un suivi de chantier empirique ---------------------------------------------------------------------------- - 29 -

    2-3-4-2 Un manque de prcision lors de ltude ---------------------------------------------------------------- - 30 -

    3 La mise en place de nouveaux outils permettant doptimiser ltude et le suivi de chantier -

    31 -

    3-1 Un travail danticipation fait ltude -------------------------------------------------------------------- - 31 -

    3-1-1 Les tudes dappels doffre au sein de lentreprise ------------------------------------------------------ - 31 -

    3-1-2 La redfinition du tableau dtude -------------------------------------------------------------------------- - 31 -

    3-1-2-1 Le tableau des postes dits gnraux --------------------------------------------------------------- - 32 -

    3-1-2-2 Le tableau des postes de fourniture et plantation de vgtaux ---------------------------------- - 33 -

    3-1-3 La cration de liens vers de