Ciuperci comestibile

  • View
    198

  • Download
    37

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Ciuperci comestibile-Poze

Text of Ciuperci comestibile

CIUPERCI COMESTIBILE Boletus edulis - Hribi,mntrci Plria este de culoare castanie-brun, bombat, sferic la nceput, himisferic, apoi devine ntins.Tuburile sporifere sunt simple, albicioase, apoi galbene, verzui. Porii de aceeasi culoare au tuburile sporifere, sunt ciurculari. Piciorul e umflat la baz, are culoare brun deschis, ornamentat cu o retea sub plrie. Carnea este alb, tare, cu gust si miros plcut. Creste pe sol, primvara, vara, toamna, izolat sau n grupuri, n pduri de foioase si de conifere, n luminisuri. Este comestibil, foarte bun. Pentru a nu fi confundat cu alte specii mai putin apreciate, sau necomestibile, se recomand s nu se recolteze exemplare prea tinere mici!.Boletus ruus - c!it"rc, c!itrcut, mnt"rc rosie Plria are culoare portocalie sau brun-rosiatic, este sferic, hemisferic, apoi ntins, foarte crnoas, putin v"scoas pe timp umed. Tuburile sporifere sunt albe, albicioase sau cenusii, lungi. Porii sunt la nceput albi, apoi cenusii-bruni, si mici, circulari. Piciorul e cilindric, usor ngustat sub plrie, albicios sau cenusiu, se pteaz n verde la atingere si este prevzut cu solzi negriciosi. Carnea este alb dar devine cenusie-rosiatic, albastr- verzuie sau negricioas n contact cu aerul# are gust si miros plcut. $porii sunt galbeni, ocraceii n mas, fusiformi, netezi, gutulati.Creste izolat sau n grupuri, n pduri de foioase, mai ales pe unde cresc slcii, plopi si mesteceni, n luminisuri, vara si toamna. Este comestibil.Boletus "ereus - Hribul #ucios Plria globuroas este groas, hemisferic, bombat, la maturitate ntins, de culoare brun nchis, pe margine prezint solzisori fibrilosi si cztori. Tuburile sporifere sunt albicioase, apoi galbene sau galbene-verzui, lungi. Porii de aceeasi culoare cu tuburile sporifere sunt circulari. Piciorul bulbos, ngrosat spre baz are culoarea brun deschis spre brun. Tuburile sporifere sunt albicioase, apoi galbene-verziu. Carnea este alb, tare cu gust plcut.Creste pe sol n pduri si n liziere, vara si toamna n special. Este foarte bun.C"nt!"rellus cib"rius - $lbiori, bureti %"lbeni Plria n stadiul t"nr este boltit, ca o emisfer, cu marginile aproape regulate, rsucite n %os, iar la maturitate se aseamn cu o p"lnie cu marginile ncretite, lobate sau ondulate regulat. Culoarea se aseamn cu aceea a glbenusului de ou. Piciorul este plin, continu"ndu-se cu plria fr o limit definitiv. Carnea glbiorilor este alb n interior, galben-aurie spre exterior, are un miros si un gust plcut.&paratul fructifer al glbiorilor este crnos sau fibrocrnos.Este una dintre ciupercile mult apreciate si rareori e atacat de duntori. 'lbiorii cresc n grupuri, prin pduri umbroase si umede de rsinoase si de foioase mesteacn, fag!.Russul" &irescens - 'inetic" #estritPlria este hemisferic, convex-plan si ad"ncit la centru. $uprafata plriei are culoarea cenusie-verzuie, galben verzuie, cuticula usor separabil de carne, uscat si se crap usor. (amelele albe sau albe cu nuante glbui sunt libere. Piciorul este nalt, gros, alb sau alb cu nuante cenusii, plin buretos, cilindric. Carnea acestei ciuperci este alb, tare si sfrmicioas. &re miros plcut de miez de nuc. Creste n pdurile de foioase si prin cr"nguri, ncep"nd din iunie si p"n n octombrie. Este comestibil, foarte bun.(rmill"ri" melle" - $!ebe s"u o#intici Plria este putin crnoas si boltit n tinerete, iar la maturitate convex, aproape plan, cu mici solzisori bruni, asezati n cercuri. Piciorul e lung mai gros la baz si mai subtire ctre plrie. Pe picior la o mic distant de plrie se afl un inel cu marginile rsfr"nte n %os. Carnea este alb ,fraged, cu gust si miros plcut. (amelele sunt fine, de culoare alb sau glbuie pe care se gsesc porii ciupercii. Este o ciuperc comun, des nt"lnit pe cioatele de ste%ar, fag si brad sau pe resturi lemnoase. 'hebele apar toamna n tufe mari formate din mai multe exemplare. Este comestibil.Morc!ell" esculent" - )brcio% Plria are form ovoid sau conic, de culoare brun- deschis, glbuie-ocracee.$uprafata plriei este prevzut cu numeroase alveole sinoase, neregulate. )egiunea himenial este individualizat n ad"nciturile alveolare de la suprafata plriei. Plria are form de cciul, goal n interior si concrescut cu piciorul. Piciorul alb e cilindric, bine dezvoltat si gol n interior. Carnea e fraged, cu miros si gust plcut.&pare primvara de timpuriu, prin aprilie sau mai, n special n pduri de foioase sau pe locuri nisipoase, n lunci etc.Este comestibil, foarte bun.Morc!ell" conic" - )b"rcio%ul tu%ui"t Plria se apropie de forma conului, tot n form de cciul, de culoare brun nchis, cu nuante brun-glbui. $uprafata prezint alveole profunde si nguste. *arginile sunt neregulate si concrescute cu piciorul. Piciorul ca si cciula plria! sunt goale n interior. Piciorul este cilindric, putin ngrosat spre baz, de culoare alb-glbui.Creste n pduri de foioase si conifere, primvara aprilie- mai!.Le#iot" r!"codes Plria este sferic sau ovoid la nceput, apoi ntins, nu este mamelonat, de culoare brun-cenusie, sau ocrace, acoperit cu solzi bruni poligonali, grosi, n centrul plriei este brun, neted. (amelele sunt albe, ptate cu rosu la maturitate, largi, libere, ndeprtate de picior. Piciorul este cilindric, bulbos la baz, de culoare cenusiu-brun. +nelul este alb-cenusiu, apoi brun rosiatic, mobil, membranos, pros la margime. Carnea este alb, se nroseste n contact cu aerulc"nd se rupe!, are miros si gust plcut. Creste pe sol, izolat sau n grupuri, n pduri de conifere si de foioase, n grdini, locuri cultivate,vara si toamna. Este comestibil, fr picior.Le#iot" cl*#eol"ri" Plria este la nceput ovoid, apoi ntins, mamelonat n centru, mtsoas, acoperit cu numeroase scvame, dispuse concentric, culoarea brun-roscat sau glbuie, brun si neted n regiunea mamelonat. (amelele sunt libere, albe sau albe-glbui. Piciorul este lung, cilindric, mai gros spre baz, culoare alb cenusie, cu scvame sub inel. +nelul se poate misca sub picior. Carnea este alb, cu miros si gust de fructe. Creste pe sol n pduri. Este comestibil.Cl"&"ri" l"&" - Cre"st" cocosului &ceast ciuperc are corpul fructifer n form de trunchi albicios cu numeroase ramuri galbene-aurii, comprimate si striate n lungime, fragile, care se ramific la r"ndul lor n ramuri subtiri acoperite de stratul himenial. Carnea este alb. Creste n pdurile de foioase si conifere toamna. Este comestibil.Cl"&"ri" b"tr*tis - Buretele de cono#id, b"rb" c"#rei E o ciuperc voluminoas de ,--,. cm n diametru si /-,0 cm n nltime, cu piciorul ca un trunchi! alb, apoi glbui, crnos, tare, cu ramuri foarte bogat ramificate, cilindrici, drepte sau ndoite, crnoase, fragile, glbui, care se divid n ramuri mai mici, asemntor unor corali. Creste izolat n pduri de foioase sau conifere, vara si toamna. Comestibil mai ales n stadiu t"nr. (a btr"nete devine indigest.Ps"lliot" "r&ensis - Ciu#erc" de cm# Plria este ca un ou la nceput, devine apoi ca un clopot, iar la maturitate convex-plan. $uprafata plriei este alb, mtsoas, cu aspect finos. (a maturitate este neted si uneori valurat. (amelele sunt albe, apoi devin alb-rosii. Piciorul este nalt, cilindric, ngrosat spre baz, alb si gol n interior, este prevzut cu un inel lat. Creste pe c"mp, n grdini si f"nete, vara si toamna. Este comestibil si foarte bun.(m"nit" c"es"re" - Crite, ronite, burete domnesc1n stadiu t"nr, aceast ciuperc e ovoid, de culoare alb, av"nd aspectul unui ou. Plria e portocalie sau galben-aurie, neted, lucioas, crnoas, sferic la nceput, henmisferic, apoi ntins cu marginea fin striat. (amelele sunt galbene. Piciorul e nvelit la baz ntr-o volv ca un manson! dezvoltat, alb. Culoarea piciorului e galben. +nelul este galben, striat, lsat n %os. Carnea este alb, galben au cuticula plriei si piciorului, cu miros si gust foarte plcut. Este una dintre cele mai pretuite ciuperci si creste prin pduri de foioase, pe c"mpii si n lungul drumurilor n regiunile mai calduroase, n iulie si august. Este comestibil, foarte bun.Com#o+iti" c!imic " ciu#ercilorCom#onentul L" ,-- % Com#onentul L" ,-- %&p 2- g 3osfor ,40 mg$ubstante azotoase 0 g Clor 5- mg'lucide .,0 g Caroten -,-6 g'rsimi -,0 g 7itamina 8, -,-6 mgPotasiu 6/- mg 7itamina 8. -,.- mg$odiu ,. mg 7itamina PP 9- mgCalciu 4 mg 7itamina C 5 mg*agneziu ,6 mg3ier 6,0 mg '"lo"re c"loric ./ c"lorii &manita muscaria &garicus augustus &garicus subrutilescens&manita aureola&manita constricta&garicus subrutilescens&manita franchetii &manita franchetii &manita verna&manita muscaria&manita pach:colea&manita muscaria&manita muscaria&rmillaria sinapina8oletus aereus8oletus chr:senteron8oletus edulis8oletus edulis8oletus satanas8oletus edulis8oletus zelleri&rmillaria melleaClavariadelphus truncatusCantharellus cibarius Clavaria flava Clavaria flavaClavaria flava Clavaria batr:tis Clavaria batr:tisClavaria batr:tis*arasmius oreadeasClavariadelphus truncatusClavariadelphus truncatus Coprinus lagopusClitoc:be nuda)ussula aurataCoprinus micaceus'alerina autumnalisC:stoderma'alerina autumnalis'eoglossum fallax'omphus clavatusCortinarius'omphidius subroseus ':mnopus'omphus floccosus'omphus floccosus':mnopilus spectabilis;:groc:be;:groc:be ;:groc:be coccinea;:groc:be psittacina;:grophorus hipothe%us;:grophorus pudorinus;:groc:be olivaceoniger;:pholoma capnoides(epiota rachodes(enzites betulina *arasmius picatulus*arasmius picatulus astfel, n tinerete este ca un ou, apoi ca o mciuc, ca un clopot, iar la maturitate a%unge la forma unei umbrele.Plriapoatefi dreapt, mai multsaumai putinboltit, lu"ndformaunei p"lnii ndreptul piciorului saua unei ridicturigheba!. *arginea plriei poate fi dreapt cu fire finedungi!. Partea superioar a plriei este acoperitdeomembrannumitperidium, carepoatefi neted, lucioas, mat, umed, cleioas, uscat, cu circomvolutiuni sau linii, catifelat, acoperit cu solzi sau tepi. $e poate desprinde de tesuturile false!care oper plria sau nu.(a unele ciuperci, aparatul fructifer este acoperit de un nvelis n tinerete, careodatcudezvoltareaciupercii, serupede%urmpr