CHANGE | Februari - Maart 2014

  • View
    224

  • Download
    3

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Businessblad voor ondernemers die vernieuwen

Text of CHANGE | Februari - Maart 2014

  • Nr. 1Februari/

    Maart 2014

    Jaargang 3 Change

    Euregio Maas-Rijn:

    40 jaar onvermogen

    Baarlose boomkweker

    scoort met Twitter

    ICT-goeroe Rob Meulenberg

    naar Detron Limburg

    Ik ben

    Yvonne Schoutropen zoek werk

    Mijn filmpje staat op pagina 14

  • 2 | Highlights

    Rob Meulenberg viaDetron terug aan

    ict-front in Limburg

    In deze uitgave

    Maurice Benneker (L1):Onze mediacombinatie

    is uniek in Limburg

    22

    26

    Topgastronomie doet kaviaar en

    truffel de deur uit6

    Nieuwbrief?Aanmelden via

    changelimburg.nl

    Innovatiesubsidie voor elf Limburgse hightech bedrijven

    Solliciteren per videoboodschapDan hoort u meteen zijn/haar stem

    13

    18

    Wie gelooft er nogin euregio Maas-Rijn?

    24

  • 3 |

    Stap 1

    Ga naar Layar.com en download de Layar-app of via de App-store of Google Play Store.

    Stap 2

    Open de Layar-app op uw smartphone of tablet

    Stap 3

    Houd uw smartphone of tablet boven de pagina met Layar-icoon

    Stap 4

    Tik op het scherm om te scannen

    Stap 5

    Een digitale laag wordt nu zicht-baar op het scherm van uw smart-phone of tablet

    Layar Stap voor stapCHANGE (print en online)

    is verrijkt met digitale extras

    Nog geen Layar-app?Download de gratis Layar-app voor iPhone of Android via de App-store of Google Play Store

    Download the freeLayar App

    Scan this page

    Discoverinteractive content

    INTERACTIVE PRINT

    Bekijk videoDownload

    de gratis Layar-app

    Ontdek de digitale extras

    Download the freeLayar App

    Scan this page

    Discoverinteractive content

    INTERACTIVE PRINT

    Download the freeLayar App

    Scan this page

    Discoverinteractive content

    INTERACTIVE PRINT

    Scan de pagina met het

    Layar-icoon

  • 4 |

    Filmpje: Geert van Gemert

    Businessblad CHANGE beoogt een verande-

    ring en omwenteling in het Limburgse me-

    dialandschap. Een transitie via multimediale

    concepten en toepassingen, met links naar

    websites, filmpjes, commercials en online

    webshops.

    5000 exemplaren per post ...CHANGE verschijnt 6 keer per jaar in een op-lage van 5000 exemplaren. Die worden (gra-tis) per post verstuurd naar het grote MKB in Limburg, overheden en kennisinstellingen.

    En online: changelimburg.nlOp die website staat ook informatie over di-gitale toepassingen die CHANGE voor u kan realiseren.

    changelimburg.nl

    Bekijk video

  • 5 |

    UitgeversFrits KeulenDave KremerJos van Wersch

    HoofdredacteurJos van Werschjosvanwersch@

    changelimburg.nl

    M 06 215 18 543

    Verkoop commercials/ advertenties en digitale toepassingen@winT 06 12 966 299

    E edwinphilippens@

    changelimburg.nl

    www.edwin-media.nl

    WebsiteEijdems Internet T 077 303041

    www.eijdems-internet.nl

    VormgevingSandra van Kesselwww.andidruk.nl

    DistributiePostNL

    Businesspost Limburg

    Internet info@changelimburg.nlwww.changelimburg.nl

    ContactgegevensAndi Druk bvAfrikalaan 40

    6199 AH

    Maastricht-Airport

    T 043 - 366 71 60

    F 043 - 364 63 06

    E frits@andidruk.nl

    www.andidruk.nl

    Correspondentie-adresAndi Druk bvPostbus 66

    6190 AB Beek

    In mijn schoudertas zitten sinds kort achttien cvs van even zo veel Limburgse werkzoekenden. Achttien mensen, met goede kwalificaties en veel werkervaring. Zij solliciteren zich een ongeluk maar komen nergens aan de bak. De meesten zijn veertiger, vijftiger, zestiger. Dan ben je stokoud voor de arbeidsmarkt, want ook in Limburg doen we aan leeftijdsdiscriminatie. Die achttien staan verderop in deze uitgave, compleet met foto en filmpje. Ik heb met stijgende verbazing geluisterd naar hun treurigstemmende verhaal. Waarm ze keer op keer worden afgewezen (om hun leeftijd uiteraard), en dat ze om die reden vaak niet eens een reactie krijgen op hun sollicitatie.

    Die achttien zijn mijn Helden. Maar bieden kan ik deze achttien niets, behalve free publicity voor hun werkzoekende positie. Ik informeer niette-min bij relaties en bedrijven of ze wellicht voor

    n van die achttien werk hebben, parttime, full-time, ook weekendwerk geen bezwaar. Helaas, ik hoef die achttien cvs niet eens uit mijn schou-dertas te halen. Overal hetzelfde antwoord: Per-soneelsstop, We hebben net zelf een ontslagron-de achter de rug, We zijn al blij als we onze eigen mensen aan het werk kunnen houden.

    De arbeidsmarkt in Limburg is zo dood als een pier en de werkloosheid loopt nog steeds op. Wel trekt de economie aan, zegt het CBS, maar we merken het nog niet. Pas als er ook werk is voor mijn achttien Helden maken de Human Resource Managers en de economie een change die er wr-kelijk toe doet.

    Jos van Wersch, hoofdredacteurjosvanwersch@changelimburg.nl

    www.changelimburg.nl

    ColofonCHANGE is een tweemaandelijks businessblad voor Nederlands-Limburg dat print en online combineert op

    basis van multimediale toepassingen.

    3e jaargang, nummer 1

    Oplage/DistributieOnline (www.changelimburg.nl) en 5000 exemplaren op

    print, per post verzonden naar het grote(re) MKB, kennis-

    instellingen en (semi-)overheden in Nederlands-Limburg

    Achttien Helden

  • 6 |

    Horeca: nieuwe tijden, andere prijzenEr zijn zeker nog sterrenkoks die pal staan voor

    hun exquise producten met dito prijzen, onder

    wie Margo Reuten van Da Vinci (Maasbracht)

    en Paul van de Bunt van De Leuf (Ubachsberg).

    Maar er zijn ook collegas die publiekelijk zeg-

    gen dat ze met hun culinaire poeha waren

    doorgeslagen, al heette dat destijds gastrono-

    mie voor de fijnproevers.

    Beluga in Maastricht, twee Michelinsterren, heeft tegenwoordig een driegangenmenu voor 38,50. Patron Hans van Wolde heeft de drem-pel fors verlaagd en toegankelijk gemaakt voor een breder publiek. Eten op sterrenniveau hoeft niet automatisch duur te zijn. Kijk aan. In de top van het hoogste kooksegment heerst inmiddels discordia. Waar de sterrenkoks tot voor kort als ware kookartiesten gebroederlijk toostten in de glossys en maar n doel voor ogen hadden ng een Michelinster erbij! zijn er nu twee kampen die elkaar zo nu en dan zelfs publiekelijk voor rotte vis uitmaken. Aan de ene kant de topkoks met hun nog im-mer exquise (en daardoor dure) gerechten, aan de andere kant de topkoks die de drempel naar

    Restaurant Pirandello/Hotel Winselerhof in Landgraaf, onderdeel van de Oostwegel Groep: Terug naar de basis

  • 7 |

    beneden haalden, en bepaald niet uit luxe. Tot die laatste categorie behoort, naast Van Wolde van Beluga, ook Toine Hermsen in Maastricht. Ja, hij heeft zelf ook meegedaan aan die hypes maar het werd steeds gekker en duurder. Ook Restaurant Pirandello/Hotel Winselerhof in Landgraaf, onderdeel van de Oostwegel Groep, is inmiddels overstag. Terug naar de basis, noe-men ze het in Landgraaf. Eenvoud, smaak en authenticiteit voeren nu de boventoon. De gast kan bij Pirandello, blijkens een persbericht van 1 oktober 2013, een 3-gangenmenu samenstel-len van de la carte kaart vanaf 27 euro.

    Michl Kagenaar

    Het moet anders: goedkoper, eenvoudiger, zon-der concessies te doen aan de kwaliteit van de ingredinten. En ding weet Toine Hermsen ze-ker: de tijd van truffels en kaviaar is voorbij. In-middels heeft Maitre Toine ook de extreem dure wijnen de deur uitgedaan. De change in de Limburgse tophoreca begon vijf jaar geleden, toen chef-kok Michel Kagenaar van (toen nog) Restaurant In den Dillegaard in Nuth zijn Mi-chelinster vrijwillig inleverde. Hij verlaagde de drempel en de prijzen in zijn tot Eten bij Michl omgedoopte restaurant maar sinds 1 januari is ook dat restaurant, ondanks de verlaagde formule, gesloten. Ach ja, het mocht wat kosten al die jaren, en velen onder ons hebben er gul-zig aan meegedaan. Maar opeens was het pats-boem, einde oefening. Copieuze lunches waren

    al eerder geschrapt, een broodje-kaas tussen de middag op de zaak is usance.

    Ook het lagere segment hanteert scherpere prijzen. Voor wie echt voor een dubbeltje op de eerste rij wil eten gaat naar Landhaus Wurmtal in Herzogenrath: een Mittags-Schnitzel, inclusief soep en dessert voor 5,50. Half Kerkrade heeft er al gegeten. Of neem Dzevat (Jimmy) Lalicic van Balkanrestaurant Joegoslavi in Vaals: 24,75 voor een uitbundig 4-gangenkeu-zemenu met alles erop en eraan, en ook nog korting op werkdagen. De klant wil n goede producten n een scherpe prijs. De hele horeca maakt een grote verandering door, ongeacht in welk segment je zit. De kunst van het weg-laten (lees: minder amuses en friandises) en de kracht van de eenvoud is het motto anno 2014. De uit-eten-markt is drastisch veranderd door de crisis. Zakenmensen gaan veel minder tafelen en particulieren hebben doorgaans geen honderden euros om te besteden aan een diner. Hans van Wolde (Beluga): De gast van nu heeft een andere manier van genieten en geld uitgeven.

    Bij de buren is het goedkoper

    Bijkomend nadeel: van West-Europa is de ho-reca in Nederland het duurst. Dat zegt Jan-Willem Grievink, directeur van het FoodService Instituut dat de prijzen van driegangenmenus recentelijk vergeleek in verschillende lan-

    den. In Nederland blijkt men zon 20 procent duurder uit te zijn voor een etentje buiten de deur dan elders in Europa. Gemiddeld kost een driegangenmenu in ons land zon 27,45. In Bel-gi is dat 24,95 euro en in Duitsland kost een etentje maar 18,70 euro. Vooral het verschil tussen de prijs in de supermarkt en het restau-rant speelt de Nederlandse horeca parten, zegt Grievink. De afgelopen jaren hebben consu-menten relatief eenvoudig kunnen bezuinigen door vaker boodsc