CERTIFICACIONES Y CALIDAD S.A.C CERTIFICAL S.A.C

DIRECCIÓN DE ACREDITACIÓN 1 de 15

ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN DE LABORATORIOS DE ENSAYO

Formato: DA-acr-06P-21F Ver. 00

Ubicado en : Av. Sucre Nº 1361 Pueblo Libre - Lima Oficina: Av. Sucre N° 1340 - Magdalena del Mar.

Proceso : Actualización de fondo1 Expediente Nº : 0417-2018-DA Informe Ejecutivo Nº : 0523-2019-DA Vigencia de la Acreditación : 2019-08-23 al 2023-08-22 Acreditado con la Norma : NTP-ISO/IEC 17025:2017 Código de Registro : LE – 045

Fecha de Actualización : 2019-12-05

Laboratorio : BIOLOGÌA Campo de Prueba : MICROBIOLÓGICAS (Incluye MUESTREO)

N° Tipo Ensayo Norma Referencia Año Titulo

1 DETECCIÓN DE SALMONELLA SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9260 B, (item 2.d), 23rd Ed. 2017 Detection of Pathogenic Bacteria. Salmonella.

Producto(s):

AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO

AGUA RESIDUAL

AGUA SALINA

2 DETECCIÓN DE VIBRIO

CHOLERAE

SMEW-APA-AWWA-WEF-

Part 9260 H (items 1, 2, 3 d (1.a,

1.b), 6, 7, 23rd Ed. Sin

identificaciòn del serogrupo

O139)

2017 Detection of Pathogenis Bacteria. Vibrio.

Producto(s):

AGUA DE MAR


AGUA RESIDUAL

3 DETERMINACIÓN DE HUEVOS

DE HELMINTOS

CYC MB 002 (Método

Validado) / Basado en

APHA/AWWA/WEF Part 9711

- 2012 y NMX-AA-113-SCFI-

2012.

2015 Determinación de huevos de helmintos

Producto(s): AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO

4 NUMERACIÓN DE

COLIFORMES FECALES (NMP) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9221 B (2) y 9221 E (1),

23rd Ed. 2017

Multiple - Tube Fermentation Technique for Memebers of the Coliform

Group. Standard Total Coliform Fermentation Technique. Fecal Coliform

Procedure. Thermotolerant Coliform Test (EC Medium)

Producto(s): AGUA DE MESA

1 La actualización correspondiente se encuentra en negritas y subrayado

CERTIFICACIONES Y CALIDAD S.A.C – CERTIFICAL S.A.C.




AGUA RESIDUAL INDUSTRIAL

AGUA SALINA

5 NUMERACIÓN DE

COLIFORMES TOTALES (NMP) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9221 B (2-3), 23rd Ed. 2017 Multiple - Tuber Fermentation Technique for Members of the Coliform

Group. Standar Total Coliform Fermentation Technique.

Producto(s):

AGUA DE MESA


AGUA SALINA

6 NUMERACIÓN DE

ESCHERICHIA COLI (NMP) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

9221 B (2), 9221 E (1), 9221

G2. 23rd Ed 2017

Multiple - Tube Fermentation Technique for Memebers of the Coliform

Group. Standard Total Coliform Fermentation Technique. Fecal Coliform

Procedure. Other Escheichia Coli Procedures (PROPOSED)



7 NUMERACIÓN DE PSEUDOMONAS AERUGINOSA

SMEWW-APHA-AWWA-WEF Part 9213 F, 23rd Ed. 2017 Multiple - Tube Technique for Pseudomonas aeruginosa


8 NUMERACIÓN DE

STREPTOCOCCUS FECALES Y ENTEROCOCCUS POR NMP

SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9230 B (Errata 2013-03-22), 23rd Ed.

2017 Fecal Enterococcus/Streptococcus Groups. Multiple-Tube Technique

Producto(s):

AGUA DE MAR


AGUA RESIDUAL

9 RECUENTO DE COLIFORMES

FECALES POR FILTRACIÓN DE

MEMBRANA SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9222 D, 23rd Ed. 2017 Membrane Filter Technique for Members of the Coliform Group.

Thermotolerant (Fecal) Coliform Membrane Filter Procedure

Producto(s):

AGUA DE MAR


AGUA RESIDUAL

10 RECUENTO DE COLIFORMES

TOTALES POR FILTRACÓN DE

MEMBRANA SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9222 B, 23rd Ed. 2017 Membrane Filter Technique for Members of the Coliform Group. Standard

Total Coliform Membrane Filter Procedure

Producto(s):

AGUA DE MAR


AGUA RESIDUAL

11 RECUENTO DE

HETEROTRÓFICOS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9215 B. 23rd Ed 2017 Heterotrophic Plate Count. Pour Plate Method.



12 RECUENTO DE PSEUDOMONAS

AERUGINOSA POR MEMBRANA

FILTRANTE SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9213 E, 23rd Ed. 2017 Membrane Filter Technique for Pseudomonas aeruginosa


13 RECUENTO DE SMEWW-APHA-AWWA-WEF 2017 Fecal Enterococcus/Streptococcus Groups. Membrane Filter Techniques




STREPTOCOCCUS FECALES Y

ENTEROCOCCUS POR

FILTRACIÓN DE MEMBRANA

Part 9230 C (item 3.c.), 23rd

Ed.

Producto(s):


AGUA RESIDUAL

AGUA SALINA

Laboratorio : BIOLÒGICOS Campo de Prueba : HIDROBIOLOGICAS (Incluye MUESTREO)


14 ANALISIS CUANTITATIVO DE FITOPLANCTON

SMEWW-APHA-AWWA-WEF Part 10200 C (1) y F (1, 2a y

2c1), 23rd Ed. 2017 Plankton, Phytoplankton Counting Techniques

Producto(s):

AGUA DE RIO


AGUA SALINA

15 ANALISIS CUANTITATIVO DE

MACROINVERTEBRADOS BENTÓNICOS

SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 10500 C (1 y 2), 23rd Ed. 2017 Benthic Macroinvertebrates. Sample Processing and Analysis.

Producto(s): SEDIMENTOS EPICONTINENTALES

SEDIMENTOS MARINOS

16 ANALISIS CUANTITATIVO DE

PERIFITON SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 10300 C (1 y 2), 23rd Ed. 2017 Periphyton. Sample Analysis.

Producto(s): RASPADO ACUOSO DE SUSTRATOS SUMERGIDOS DE RÍOS

17 ANALISIS CUANTITATIVO DE ZOOPLANCTON

SMEWW-APHA-AWWA-WEF Part 10200 C (1) y F (2a) y G

(2), 23rd Ed. 2017 Plankton, Concentration Techniques. Zooplankton Counting Techniques

Producto(s):

AGUA DE RIO


AGUA SALINA

Laboratorio : FISICO QUIMICA (1) Campo de Prueba : QUIMICAS


18 ACEITES Y GRASAS EPA Method 1664, Revision B 2012 n-Hexane Extractable Material (HEM; Oil and Grease) and Silica Gel

Treated n-Hexane Extractable Material (SGT-HEM; Non-polar Material)

by Extraction and Gravimetry

Producto(s): AGUA NATURAL

AGUA RESIDUAL

19 ACEITES Y GRASAS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 5520 B, 23rd Ed. 2017 Oil and Grease. Liquid-Liquid, Partition-Gravimetric Method

Producto(s): AGUA RESIDUAL INDUSTRIAL




20 ACIDEZ NTP 205.039:1975 (Revisada el

2016) 1975 HARINAS. Determinación de la acidez titulable

Producto(s): HARINA DE ORIGEN VEGENTAL

HOJUELAS DE CEREAL (VALIDADO)


2011) 1976 PRODUCTOS DE PANADERÍA. Determinación del porcentaje de acidez

titulable

Producto(s): PAN


2011) 1981 BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación de la

acidez

Producto(s): FIDEOS

GALLETAS

23 ACIDOS GRASOS LIBRES NTP 205.050: 2014, ítem A 2014 HOJUELAS DE AVENA. Determinación de ácidos grasos libres

Producto(s): HOJUELAS DE AVENA

HOJUELAS DE CEREAL (VALIDADO)

24 AFLATOXINA B1, B2, G1 y G2 CYC AF 001 2012 Determinación de Aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 por HPLC

Producto(s): HOJUELAS DE CEREALES (VALIDADO)

25 ALCALINIDAD SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2320 B, 23rd Ed. 2017 Alkalinity. Titration Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

26 CENIZA AOAC 923.03, Chapter 32. 2019 Ash of Flour. Direct Method

Producto(s): HARINA (S)

27 CENIZA AOAC 935.39, ítem B, Chapter

32. 2019 Baked Products. Ash

Producto(s): GALLETAS

PAN

28 CENIZA NTP 202.135, ítem 3.5

(Revisada el 2014) 1998 LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche evaporada. Preparación de la

muestra. Determinación de ácido láctico, ceniza, plomo, grasa, nitrógeno,

caseína, albúmina, lactosa, gelatina, preservantes, aditivos de color y

sólidos totales. Ceniza

Producto(s): LECHE EVAPORADA

29 CENIZA NTP 205.004: 2017 2017 CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de cenizas

Producto(s): HOJUELAS DE CEREAL

30 CENIZA NTP 206.012:2018 2018 BIZCOCHOS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación del contenido de cenizas

Producto(s): FIDEOS

31 CLORUROS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-Cl B, 23rd Ed. 2017 Chloride. Argentometric Method




Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

32 CONDUCTIVIDAD SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2510 B, 23rd Ed. 2017 Conductivity. Laboratory Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

33 DEMANDA BIOQUÍMICA DE

OXÍGENO (DBO5) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 5210 B, 23rd Ed. 2017 Biochemical Oxygen Demand (BOD). 5-Day BOD Test.


AGUA RESIDUAL

34 DEMANDA QUÍMICA DE

OXÍGENO (D.Q.O.) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 5220 D, 23rd Ed. 2017 Chemical Oxygen Demand (COD). Closed Reflux, Colorimetric Method


AGUA RESIDUAL

35 DUREZA CÁLCICA SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 3500-Ca B, 23rd Ed 2017 Calcium. EDTA Titrimetric Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

36 DUREZA TOTAL SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2340 C, 23rd Ed. 2017 Hardness. EDTA Titrimetric Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

37 FÓSFORO SMEWW-APHA-AWWA-WEF Part 4500-P E, 23rd Ed. 2017 Phosphorus. Ascorbic Acid Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

38 GRASA NTP 202.135, ítem 3.7



caseína, albúmina, lactosa, gelatina, preservantes, aditivos de color y sólidos totales. Grasa - Método de Roese Gottlieb


39 GRASA NTP 205.006: 2017 / CT 1:2018 2017 CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de materia grasa

Producto(s): CEREALES

HOJUELAS DE CEREAL




40 HIDROCARBUROS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 5520 F, 23rd Ed.2 2017 Oil and Grease. Hydrocarbons


AGUA RESIDUAL

41 HISTAMINA CYC HM 003 2014 Determinación de Histamina por HPLC

Producto(s): HARINA DE PESCADO (VALIDADO)

42 HISTAMINA NCh 2637. Of 2001 Productos hidrobiológicos - Determinación de Histamina y otras Aminas

Biogénas - Método HPLC con detector UV

Producto(s): PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS

43 HUMEDAD AOAC 925.10, Chapter 32. 2019 Solids (Total) and Moisture in Flour. Air Oven Method

Producto(s): HARINA (S)

44 HUMEDAD AOAC 935.36, Chapter 32. 2019 Solids (Total) in Bread

Producto(s): PAN

45 HUMEDAD NTP 205.002:1979 (Revisada el

2016) 1979 CEREALES Y MENESTRAS. Determinación del contenido de humedad,

método usual .


HOJUELAS DE CEREAL

46 HUMEDAD NTP 206.011:2018 2018 BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación de

humedad

Producto(s): FIDEOS

GALLETAS

47 NITRATOS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-NO3 B, 23rd Ed 2017 Nitrogen (Nitrate). Ultraviolet Spectrophotometric Screening Method



48 NITRATOS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-NO3¯ E, 23rd Ed. 2017 Nitrogen (Nitrate). Cadmium Reduction Method


AGUA RESIDUAL

49 NITRITOS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-NO2 B, 23rd Ed. 2017 Nitrogen (Nitrite). Colorimetric Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

50 OXÍGENO DISUELTO SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-O C, 23rd Ed. 2017 Oxygen (Dissolved). Azide Modification






AGUA RESIDUAL

51 pH SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-H+ B, 23rd Ed 2017 pH Value. Electrometric Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

52 PROTEÍNA NTP 202.135, ítem 3.8: 1998




sólidos totales.


53 PROTEÍNA NTP 205.005:2018 2018 CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de proteínas totales

(Método de Kjeldahl)


HOJUELAS DE CEREAL

54 SAPONINAS CYC SA 002 2014 Determinación de Saponinas en Alimentos

Producto(s): HOJUELA DE CEREALES (Validado)

QUINUA (Validado)

55 SÓLIDOS SEDIMENTABLES SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2540 F, 23rd Ed. 2017 Solids. Settleable Solids

Producto(s): AGUA RESIDUAL

56 SÓLIDOS SUSPENDIDOS

TOTALES SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2540 D, 23rd Ed. 2017 Solids. Total Suspended Solids Dried at 103-105 ºC


AGUA RESIDUAL

57 SÓLIDOS TOTALES NTP 202.135, ítem 3.4




sólidos totales. Sólidos totales


58 SÓLIDOS TOTALES SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2540 B, 23rd Ed. 2017 Solids. Total Solids Dried at 103-105 °C

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

59 SÓLIDOS TOTALES DISUELTOS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2540 C, 23rd Ed. 2017 Solids. Total dissolved Solids Dried at 180º C

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

60 SULFATOS SMEWW-APHA-AWWA-WEF 2017 Sulfate. Turbidimetric Method




Part 4500-SO4(2¯ ) E, 23rd Ed.

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

61 SULFUROS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-S(2¯ ) D, 23rd Ed. 2017 Sulfide. Methylene Blue Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

62 TEMPERATURA SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2550 B, 23rd Ed. 2017 Temperature. Laboratory and Field Methods

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

63 TURBIEDAD SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2130 B, 23rd Ed. 2017 Turbidity. Nephelometric Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

Laboratorio : FISICO QUIMICA (2) Campo de Prueba : SENSORIALES


64 PRUEBA DE ACEPTABILIDAD NTP ISO 4121, Parte 6.3.2

(Revisada el 2014) 2008 ANÁLISIS SENSORIAL. Directrices para la utilización de escalas de

respuestas cuantitativas

Producto(s): HOJUELA DE CEREAL

LECHE EVAPORADA

Laboratorio : MEDIO AMBIENTE Campo de Prueba : FISICO QUIMICAS (Incluye Muestreo)


65 ACEITES Y GRASAS EPA Method 1664, Revisión B 2010 n-Hexane Extractable Material (HEM; Oil and Grease) and Silica Gel Treated n-Hexane Extractable Material (SGT-HEM; Non-polar Material)

by Extraction and Gravimetry

Producto(s): AGUA SALINA

66 ACEITES Y GRASAS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 5520 B, 23rd Ed. 2017 Oil and Grease. Liquid-Liquid, Partition-Gravimetric Method


67 CONDUCTIVIDAD SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2510 B, 23rd Ed. 2017 Conductivity. Laboratory Method





68 CROMO HEXAVALENTE (VI) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 3500-Cr, B, 23rd Ed. 2017 Chromium. Colorimetric Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

AGUA SALINA

69 DEMANDA BIOQUÍMICA DE

OXÍGENO (DBO5) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 5210 B, 23rd Ed. 2017 Biochemical Oxygen Demand (BOD). 5-Day BOD Test.


70 FÓSFORO (COMO FOSFATO) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-P E, 23rd Ed. 2017 Phosphorus. Ascorbic Acid Method


AGUA SALINA

71 HIDROCARBUROS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 5520 F, 23rd Ed 2017 Oil and Grease. Hydrocarbons


72 NITRÓGENO AMONIACAL SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-NH3 B, C, 23rd Ed. 2017 Nitrogen (Ammonia). Preliminary Distillation Step. Titrimetric Method


AGUA SALINA

73 NITRÓGENO AMONIACAL

(AMONIACO) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-NH3 D, 23rd Ed. 2017 Nitrogen (Ammonia). Ammonia-Selective Electrode Method



74 NITRÓGENO TOTAL

(NITRÓGENO ORGÁNICO) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-Norg B, 23rd Ed. 2017 Nitrogen (Organic), Macro - Kjeldahl Method


AGUA RESIDUAL

75 OXÍGENO DISUELTO SMEWW-APHA-AWWA-WEF Part 4500-O C, 23rd Ed. 2017 Oxygen (Dissolved). Azide Modification


76 SÓLIDOS SUSPENDIDOS

TOTALES SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2540 C, 23rd Ed. 2017 Solids. Total Suspended Solids Dried at 103-105 ºC


77 SÓLIDOS TOTALES SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2540 B, 23rd Ed. 2017 Solids. Total Solids Dried at 103¿105°C


78 SULFUROS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-S(2¯ ) F, 23rd Ed. 2017 Sulfide. Iodometric Method





AGUA SALINA

79 TURBIDEZ SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2130 B, 23rd Ed. 2017 Turbidity. Nephelometric Method


Laboratorio : MEDIO AMBIENTE (Métodos en Campo) Campo de Prueba : QUIMICAS


80 CONDUCTIVIDAD (MEDICION

EN CAMPO) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2510 B, 23rdd Ed. 2017 Conductivity. Laboratory Method

Producto(s):


AGUA RESIDUAL

AGUA SALINA

81 OXIGENO DISUELTO OD

(MEDICION EN CAMPO) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-O G, 23rd Ed. 2017 Oxygen (Dissolved). Membrane Electrode Method

Producto(s):


AGUA RESIDUAL

AGUA SALINA

82 pH (MEDICION EN CAMPO) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 4500-H+ B, 23rd Ed. 2017 pH Value. Electrometric Method

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

AGUA SALINA

83 TEMPERATURA (MEDICION EN

CAMPO) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 2550 B, 23rd Ed. 2017 Temperature. Laboratory and Field Methods

Producto(s):

AGUA NATURAL


AGUA RESIDUAL

AGUA SALINA

Laboratorio : MICROBIOLOGIA Campo de Prueba : MICROBIOLÓGICAS


84 COLIFORMES

ICMSF Microorganismos de los

Alimentos. Parte II: Métodos

Recomendados para el Análisis

Microbiológico de los Alimentos,

Método 1, pág. 132-134. 2da Ed.

Reimpresión 2000.

1983 Bacterias coliformes. Recuento de coliformes: técnica del Número Más

Probable (NMP). Método 1 (Norteamericano)




Producto(s):

CEREALES Y DERIVADOS

OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN GENERAL (para

consumo humano)

PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN

85 DETECCIÓN DE LISTERIA

MONOCYTOGENES AOAC 997.03, Chapter 17. 2019 Detection of Listeria Monocytogenes and related Listeria species in

selected foods and from enviromental surfaces

Producto(s):

EMBUTIDOS CON TRATAMIENTO TÉRMICO

EMBUTIDOS CRUDOS

FRUTAS, HORTALIZAS, FRUTOS SECOS Y OTROS

VEGETALES

QUESOS MADURADOS Y NO MADURADOS

86 DETECCIÓN DE SALMONELLA


Alimentos. Parte II: Métodos Recomendados para el Análisis


Pruebas serológicas para la

identificación de salmonelas I-II-

III, pág. 169-178. 2da Ed.

Reimpresión 2000. VALIDADO.

1983 Salmonella

Producto(s):


OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN GENERAL (para consumo humano)


87 DETECCIÓN DE SALMONELLA ISO 19250: 2010 2010 Water quality -- Detection of Salmonella spp

Producto(s):


AGUA RESIDUAL

AGUA SALINA

AGUA SUPERFICIAL

88 DETECCIÓN DE SALMONELLA ISO 6579: 2017 / R.M. N° 461-

2007/MINSA 2017 Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Horizontal method for

the detection of Salmonella SPP / Guìa Tècnica para el anàlisis

microbiològico de superficies en contacto con alimentos y bebidas.

Producto(s): SUPERFICIES INERTES

SUPERFICIES VIVAS


CHOLERAE

FDA BAM online, Ch. 9 A-B 1-

5 c, excepto el uso del antisuero

O 139, 8th Edition, Revisión

A/1998. Reescrito y revisado

mayo 2004

2004 Detecciòn de Vibrio Cholerae

Producto(s):

HARINA DE PESCADO

MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CRUDOS (frescos, refrigerados o

congelados) PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS CRUDOS (frescos, refrigerados,

congelados, salpresos o ahumados en frío)


PARAHAEMOLYTICUS FDA/BAM Online 8th Ed. Rev.

A / 1998, May 2004 - Chapter 9, item A-B1 (a-1)

2004 Detección de Vibrio Parahaemolyticus

Producto(s): MOLUSCOS Y CRUSTACEOS CRUDOS (frescos, refrigerados o




congelados)

PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS CRUDOS (frescos, refrigerados,

congelados, salpresos o ahumados en frío)

91 ENUMERACIÓN DE ESCHERICHIA COLI


Alimentos. Pág. 132-134, 138 (M1)-142. 2da Ed. Reimpresión

2000. 1983 Bacterias coliformes. Pruebas de identificación de organismos

coliformes: IMViC

Producto(s):



consumo humano)


92 ESTERILIDAD COMERCIAL FDA/BAM Online 8th Ed. Rev.

A / 1998. January 2001. Chapter

21A, A-F 2001 Determinaciòn de Esterilidad Comercial

Producto(s): CONSERVAS ALIMENTOS ÁCIDOS

CONSERVAS ALIMENTOS DE BAJA ACIDEZ

93 ESTERILIDAD COMERCIAL NTP 204.009:1986 (Revisada el

2010). Desde item 1 al 9. 2010 Control de esterilidad en conservas de productos de la pesca

Producto(s): CONSERVAS (productos de la pesca) EN ENVASES HERMÉTICOS

94 MICROORGANISMOS

MESÓFILOS AEROBIOS

VIABLES A 30°C ISO 4833-1, Part1 2013

Microbiology of the food chain - Horizontal method for the enumeration of

microorganisms - Part 1: Colony count at 30 degrees C by the pour plate

technique.

Producto(s):

AZUCARES, MIELES Y PRODUCTOS SIMILARES

CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS

CARNES PROCESADAS, REFRIGERADAS O CONGELADAS

ESPECIAS, CONDIMENTOS Y SALSAS

LECHE EVAPORADA

95 NUMERACIÓN DE AEROBIOS

MESÓFILOS VIABLES FDA /BAM Online Chapter 3 /

APHA CMMEF Ch.3, Part 3.71 2015 Numeración de Aerobios mesófilos viables.

Producto(s): AMBIENTES

96 NUMERACIÓN DE

CLOSTRIDIUM PERFRINGENS FDA/BAM Online 8th Ed. Rev. A / 1998. January 2001. Chapter

16, items C, D, E 2001 Clostridium perfringes, cultural method for enumeration and

identifications of clostridium perfringes in foods.

Producto(s):

AZUCARES, MIELES Y PRODUCTOS SIMILARES

CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS

PRODUCTOS DE PANADERÍA, PASTELERÍA Y GALLETERÍA

97 NUMERACIÓN DE COLIFORMES FECALES (NMP)

SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9221 B (2) y 9221 E (1), 23rd Ed.

2017 Multiple-Tube Fermentation Technique for Members of the Coliform

Group. Standard Total Coliform Fermentation Technique. Fecal Coliform Procedure. Thermotolerant Coliform Test (EC Medium)

Producto(s):

AGUA PARA USO RECREATIVO

AGUA POTABLE

AGUA RESIDUAL

AGUA SUPERFICIAL




98 NUMERACIÓN DE

COLIFORMES TOTALES


Alimentos 1 Parte II. Métodos

recomendados para el Análisis

Microbiológico de Alimentos

Pág. 137 2da. Ed./R.M.Nª461-

2007/MINSA

2000 Numeración de Coliformes Totales / Guìa Tècnica para el Anàlisis

microbiològico de superficies en contacto con alimentos y bebidas.

Producto(s): SUPERFICIES INERTES

SUPERFICIES VIVAS

99 NUMERACIÓN DE

COLIFORMES TOTALES (NMP) SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9221 B (2-3), 22nd Ed. 2012 Multiple-Tube Fermentation Technique for Members of the Coliform

Group. Standard Total Coliform Fermentation Technique

Producto(s):


AGUA POTABLE

AGUA RESIDUAL

AGUA SUPERFICIAL

100 NUMERACIÓN DE

ESCHERICHIA COLI ISO 16649-3 Part 3 2015 Microbiology of food chain - Horizontal method for the enumeration of

beta-glucuronidase-positive Escherichia coli - Part 3: Detection and most

probable number technique using 5-bromo-4-chloro-3-indolyl-beta-D-

glucuronide.

Producto(s): CARNE CRUDA O REFRIGERADA

FRUTAS, HORTALIZAS, FRUTOS SECOS Y OTROS

VEGETALES

101 NUMERACIÓN DE ESCHERICHIA COLI (NMP)

SMEWW-APHA-AWWA-WEF 9221 B (2), 9221 E (1), 9221

G2, 23rd Ed 2017

Multiple-Tube Fermentation Technique for Members of the Coliform Group. Standard Total Coliform Fermentation Technique. Fecal Coliform

Procedure. Other Escherichia coli Procedures (PROPOSED)

Producto(s):


AGUA POTABLE

AGUA RESIDUAL

AGUA SUPERFICIAL

102 NUMERACIÓN DE LEVADURAS




Microbiológico de los

Alimentos, Pág. 165: item 5-7,

2da Ed. Reimpresión 2000 / APHA CMMEF Ch.3, Part3.71

2001 Numeración de Mohos


103 NUMERACIÓN DE MOHOS


Alimentos 1. Parte II: Métodos

Recomendados para el Análisis Microbiológico de los

Alimentos, Pág. 165, item 5-7,

2da Ed. Reimpresión 2000 /

APHA CMMEF Ch.3 Part 3.71

2001 Numeración de Mohos


104 NUMERACIÓN DE

STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISO 6888-1: 1999 Amd.2: 2018

/ R.M. N° 461-2007/MINSA 1999 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for

the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus

aureus and other species) / Guía Técnica para el análisis microbiológico de

superficies en contacto con alimentos y bebidas.

Producto(s): SUPERFICIES VIVAS




105 RECUENTO DE

ENTEROBACTERIAS ISO 21528-2 Part 2 2017 Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal methods for

the detection and enumeration of Enterobacteriaceae - Part 2: Colony-

count method.

Producto(s): AZUCARES, MIELES Y PRODUCTOS SIMILARES

ESTIMULANTES Y FRUITIVOS

106 RECUENTO DE

HETEROTRÓFICOS SMEWW-APHA-AWWA-WEF

Part 9215 B, 23rd Ed. 2017 Heterotrophic Plate Count. Pour Plate Method.

Producto(s):


AGUA POTABLE

AGUA RESIDUAL

AGUA SUPERFICIAL

107 RECUENTO DE MOHOS Y LEVADURAS



Recomendados para el Análisis Microbiológico de los Alimentos,

pág.166-167 2da Ed. Reimpresión

2000.

1983 Recuentos de mohos y levaduras. Método de recuento de mohos y levaduras por siembra en placa en todo el medio.

Producto(s):



consumo humano)


108 RECUENTO DE ORGANISMOS

DE ORIGEN FECAL (NMP)





Método 1, pág. 132-134, 138

(M1), 2da Ed. Reimpresión 2000.

1983 Determinación de organismos coliformes de origen fecal. Método 1

(Norteamericano).

Producto(s):



consumo humano)


109 RECUENTO DE

STAPHYLOCOCCUS AUREUS

COAGULASA POSITIVA


Alimentos. Parte II: Métodos Recomendados para el Análisis


Método 5, pág. 235-238. 2da Ed.

Reimpresión 2000.

1983 Staphylocoecus aureus. Método 5 (Técnica del NMP con caldo telurito

manitol glicina)

Producto(s):



consumo humano)


110 RECUENTO EN PLACA DE

AEROBIOS MESÓFILOS





Método 1, pág. 120-124. 2da Ed. Reimpresión 2000.

1983 Enumeración de microorganismos aerobios mesófilos. Método 1

(Recuento estándar en placa, recuento en placa por siembra en todo el

medio o recuento en placa de microorganismos aerobios)

Producto(s): CEREALES Y DERIVADOS


consumo humano)





111 RECUENTO EN PLACA DE

BACILLUS CEREUS





pág. 285-286. / BAM FDA

Online. 8th Edition, Revision A, 1998. Chapter 14, A-D, F: 1-5.

January 2001.

2012 Bacillus cereus. Recuentos de presuntos Bacillus cereus /////

Enumeration and Confirmation of B. cereus in Foods.

Producto(s):



consumo humano)


Documents

CERTIFICACIONES Y CALIDAD S.A.C CERTIFICAL S.A.C