Programa de Certificación

Alimentos & Bebidas

ROOM SERVICE

MÓDULO 6

Observe el video y en la secuencia acompaña los puntos de esta etapa de Certificación.

Servicio a la habitación: entregando el pedido

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1 Antes de salir con el carrito / bandeja o charola del departamento de Room Service, comprobar que todos los elementos están montados de manera estándar y la orden del huésped. Comprobar el número de la habitación y el nombre del huésped.

El contacto con el huésped debe ser rápido y eficiente, no hay que alargar charlas o hacer comentarios indiscretos e inapropiados.

Usar el ascensor de servicio del hotel.

Servicio a la habitación: etapas de entrega del pedido

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2 Antes de llamar a la puerta, informar vía radio a CAH – Central de Atención al Huésped – que la orden del huésped estará siendo entregada a la habitación.

Llamar a la puerta utilizando esta frase:

“Servicio de Room Service”

Si la tarjeta de “no molestar” está en la puerta, llame al CAH y solicita que llamen a la habitación para que le pidan al huésped recibir al garzón de A y B.

Siempre utilizar audífonos.

Servicio a la habitación: etapas de entrega del pedido

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Saludar al huésped, entrar a la habitación, pidiendo permiso al abrir la puerta.Utilizar las frases estándar:

“Buenos días / tardes / noches Sr. (a) (ita) (s) apellido del huésped, mi nombre es (nombre del mozo de AyB), vine a entregarle su orden. ¿Puedo entrar? Con permiso.”

Al entrar, gira el pestillo de la puerta por la parte de adentro para mantenerla entreabierta.

Servicio a la habitación: etapas de entrega del pedido

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5 Al entrar a la habitación, preguntar al huésped en donde es que prefiere que le coloquen la orden o sugerir amablemente un lugar.

¿Dónde prefiere que coloque su orden?

“Where would you like me to set up your order?”

Si es necesario, limpiar el lugar donde se va a poner la bandeja o charola.

Servicio a la habitación: etapas de entrega del pedido

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Ofrecer servir la bebida.

Presentar brevemente los platos y los demás elementos a ser consumidos, levantando la campana.

Ofrecerle al huésped ayuda para quitar el plástico de los elementos (si es necesario).

Entregar al huésped la nota y un bolígrafo con el logotipo del hotel, dentro de un porta notas.

Al entregarle el porta notas:

“¿Podría firmar por favor?”

“Would you please sign here, please?”

Servicio a la habitación: etapas de entrega del pedido

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10 Informar al huésped el procedimiento para la retirada de la bandeja o charola.

Ofrecer ayuda adicional, y despedirse del huésped.

“¿Hay algo mas en que pueda ayudarle? Buen Provecho”

“May I do anything else? Enjoy your breakfast/lunch/dinner.”

Servicio a la habitación: etapas de entrega del pedido

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1Antes de llamar a la puerta, avisar al Call Center vía radio que se estará retirando el pedido.

RECUERDE SIEMPRE UTILIZAR AUDIFONOS.

Llamar a la puerta utilizando la siguiente frase:

“Servicio de Room Service”

Si la tarjeta de “no molestar” está en la puerta, llame al CAH y solicita que llamen a la habitación para que le pidan al huésped recibir al garzón de AyB.

Retirada de servicio: etapas de retirada

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2Saludar al huésped, entrar a la habitación pidiendo permiso cuando la puerta sea abierta.

“Buenos días / tardes / noches Sr. (a) (ita) (s) apellido del huésped mi nombre es (nombre del mozo de A y B) (en caso de que sea un mozo diferente al de la entrega) Vine a retirar su pedido. ¿Puedo entrar? Con permiso”.

Retirada de servicio: etapas de retirada

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3Una vez dentro de la habitación, gira el pestillo de la puerta por la parte de adentro para mantenerla entreabierta.

Retirada de servicio: etapas de retirada

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4Colocar los elementos en el centro de la bandeja o del carrito (cerrar las laterales de éste).

Si es el caso, regresar la silla a su posición original.

Retirada de servicio: etapas de retirada

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Recolocar los materiales del huésped o de la habitación en su debido lugar.

Si se está con el carrito, llevarlo a la puerta de salida con cuidado.

Colocarlo de forma vertical, abrir la puerta y salir con cuidado.

Retirada de servicio: etapas de retirada

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7 Agradecer al huésped:

“Muchas gracias Sr. (a) Señorita (nombre del huésped) ¿Hay algo más en que pueda ayudarle? Qué tenga un buen día /tarde / noche”

“Thank you. Mr.(s) Miss (nombre del huésped ). May I danything else? Have a nice day”

Cerrar la puerta con cuidado, garantizando que ésta esté bien cerrada.

Retirada de servicio: etapas de retirada

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