www.vinarte.ro CASTEL BOLOVANU Cabernet Sauvignon VINARTE S.A. Str. Nicolae Filipescu, nr. 43, sector 2, Bucuresti Tel: 0040 21 3233803; Fax: 0040 21 3229244 VINARTE S.A. Str. Nicolae Filipescu, nr. 43, sector 2, Bucuresti Tel.: 021 3233803; Fax: 021 3229244 [email protected] DENUMIRE DE ORIGINE: DOC-CMD Sâmbureşti - Bolovanu CRAMA: vinul este produs la Crama de la Castel Bolovanu - Vinarte. CLIMA: temperat-continentală de subtip Cfbx (Köppen). SOL: brun, brun-luvic, regasol calcaric, preluvosol calcic, pietrişuri aluvionare. SOI: Cabernet Sauvignon 100% ALCOOL: 14,00% vol. VINIFICARE: struguri recoltaţi manual în lădiţe de plastic cu sortare manuală în cramă. Urmează desciorchinarea şi zdrobirea, mustuiala fiind pompată în cisterne de inox cu temperatura controlată. Insămânţarea cu levuri duce la desavârşirea fermentaţiei alcoolice. Urmează tragerea vinului în barrique-uri franceze şi finalizarea fermentaţiei malolactice şi înnobilarea pe o periodă de maturare de circa 6-9 luni. NOTE DE DEGUSTARE: Vizual: limpede, roşu rubiniu intens, strălucitor cu reflexii purpurii. Olfactiv: intens, arome precum fructe de pădure, coacaze, afine, nuanţe de piper negru. Gustativ: sec, plin, echilibrat, cu tanini maturi, uşor astringent şi post-gust prelung. RECOMANDĂRI DE SERVIRE: temperatura optimă de consum este de 18 oC. Se poate servi la preparate din carne roşie, vânat de talie mijlocie, preparate tradiţionale româneşti pe bază de carne, brânzeturi fine. POTENŢIAL DE ÎNVECHIRE: vinul poate fi învechit la sticlă (4-6 ani) în condiţii de pivniţă, astfel căpătând o structură catifelată şi un buchet complex.

CASTEL BOLOVANU Cabernet Sauvignon - vinarte.ro BOLOVANU... · Se poate servi la preparate din carne roşie, vânat de talie mijlocie, preparate tradiţionale româneşti pe bază

Download PDF Report

Upload
vanthu
View
225
Download
0

Embed Size (px)

Citation preview

www.vinarte.ro

CASTEL BOLOVANU Cabernet Sauvignon

VINARTE S.A. Str. Nicolae Filipescu, nr. 43, sector 2, Bucuresti Tel: 0040 21 3233803; Fax: 0040 21 3229244

VINARTE S.A. Str. Nicolae Filipescu, nr. 43, sector 2, Bucuresti Tel.: 021 3233803; Fax: 021 3229244

[email protected]

DENUMIRE DE ORIGINE: DOC-CMD Sâmbureşti - Bolovanu CRAMA: vinul este produs la Crama de la Castel Bolovanu - Vinarte. CLIMA: temperat-continentală de subtip Cfbx (Köppen). SOL: brun, brun-luvic, regasol calcaric, preluvosol calcic, pietrişuri aluvionare.

SOI: Cabernet Sauvignon 100% ALCOOL: 14,00% vol.

VINIFICARE: struguri recoltaţi manual în lădiţe de plastic cu sortare manuală în cramă. Urmează desciorchinarea şi zdrobirea, mustuiala fiind pompată în cisterne de inox cu temperatura controlată. Insămânţarea cu levuri duce la desavârşirea fermentaţiei alcoolice. Urmează tragerea vinului în barrique-uri franceze şi finalizarea fermentaţiei malolactice şi înnobilarea pe o periodă de maturare de circa 6-9 luni.

NOTE DE DEGUSTARE: Vizual: limpede, roşu rubiniu intens, strălucitor cu reflexii purpurii. Olfactiv: intens, arome precum fructe de pădure, coacaze, afine, nuanţe de piper negru. Gustativ: sec, plin, echilibrat, cu tanini maturi, uşor astringent şi post-gust prelung.

RECOMANDĂRI DE SERVIRE: temperatura optimă de consum este de 18 oC. Se poate servi la preparate din carne roşie, vânat de talie mijlocie, preparate tradiţionale româneşti pe bază de carne, brânzeturi fine.

POTENŢIAL DE ÎNVECHIRE: vinul poate fi învechit la sticlă (4-6 ani) în condiţii de pivniţă, astfel căpătând o structură catifelată şi un buchet complex.