22/10/2014 Castagnole all’alchermes | Ricette della Nonna

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Castagnole all’alchermes

Ingredienti

per le castagnole

200 gr di farina75 gr di zucchero2 uova30 gr d burro1/2 bustina di lievitoscorza di limone gratuggiata

per la bagna

1 tazzina di alchermes1 tazzina di acqua

per la decorazione

zucchero semolato o zucchero a velo

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La ricetta di queste castagnole rappresenta un’altra variante delle classichecastagnole di Carnevale: quelle all’alchermes. Sono così allegre e golose chenessuno potrà resistergli!

Preparazione

Disponete la farina a fontana. Unite al centro tutti gli ingredienti e cominciatead impastarli poco alla volta.Disponete un foglio di carta forno su una teglia.

Con le mani formate delle palline con l’impasto e ponetele sulla teglia facendoattenzione a mantenere un pò di distanza tra di loro poichè in fornolieviteranno aumentando di volume.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti. La durata puòvariare in base al forno pertanto controllate la cottura per evitare che sibrucino.

Sfornate e passate le castagnole nell’alchermes diluito con acqua e subito doponello zucchero semolato.Disponete su un vassoio in attesa di servire.

Se il sapore dell’alchermes vi sembra troppo forte, diluitelo con più acqua.Queste castagnole sono ottime anche senza il bagno nell’alchermes masemplicemente cosparse di zucchero a velo.

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Ingredienti principali della ricetta: alchermes burro uova