-
25de reetede clatite delicioasei uor de pregtit la Panini
Maker
powered by
v recomand
-
creativitatePentru un plus de in bucatarie
Panini Maker
+
VOUCHER
CADOU
Descopera electrocasnicele Breville si profita de reducerea depe
www.breville-romania.ro
Activeaza cod voucher PMB21BUC valabil in perioada 21 August 30
Septembrie 2015
20%
-
Cuprins
78
910
11
1413
1516
1718
19
Clatite delicioase cu unt de arahide si migdaleClatite pufoase
cu crema de ciocolataClatite cu nuci si miereClatite cu mere si
scortisoara in compozitieTort piramida de clatite cu ciocolata
fructe tropicale
Clatite cu banane, lamaie si macClatite pufoase cu afine
Clatite cu FinettiClatite cu crema ganacheBudinca de clatite cu
ciocolataClatite cu caise si ciocolataClatite cu ganache de
ciocolata si dulceata de coacaze
56
Clatite cu unt de arahide si dulceata de cirese amareClatite cu
roscove, crema de branza si fructe
Desert-Clatite dulci
-
Cuprins
Clatite pufoase cu lamaie
Aperitiv-Clatite sarate
2122
2324
2625
2728
29
3031
Clatite la cuptor cu rubarba si bezeaSaculeti cu piure de
mazare, somon fume si rucolaClatite cu telemea si mararClatite
aperitiv cu dovlecel si branzaClatite cu ton si crema de
branzaClatite aperitiv cu ardei copt, crema de branza si
somonClatite aperitiv, cu malai in aluat si umplutura de
pizzaClatite pizzaClatite aperitiv cu sfecla rosie, ciuperci
brunesi crema de GorgonzolaClatite pufoase cu sfecla si crema de
branza
CATIGTOAREREET
-
5Clatite cu unt dearahide si dulceatade cirese amare facutela
Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
2 oua
200 g faina
200 ml lapte
200 ml apa minerala
2 linguri de cacao
varf de cutit de sare
unt de arahide
dulceata de cirese amare
In timp ce preparam clatitele la Panini Maker Breville,
mi-am
rotit ochii prin bucatarie si am ochit umplutura. Se
potriveste
de minune, o combinatie sarata, dulce si amara.
Se pun intr-un bol ouale, laptele, apa minerala si se
amesteca
cu un tel.
Se adauga faina, cacaoa si sarea.
Se conecteaza Panini Maker Breville la curent si se pune
com-
pozitie cu un polonic mic.
Continuam pana se termina compozitia. Nu este nevoie sa
ungem platanele Panini Maker-ului Breville, pentru ca sunt
antiaderente.
Se ia fiecare clatita, se aplica unt de arahide si dulceata
de
cirese amare si se ruleaza. Se taie.
Autor:
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
-Miti-
-
6Clatite cu roscove,crema de branza si fructe facutela Panini
Maker
Ingrediente: Mod de preparare:
Ingrediente pentru clatite:
100 g fain alba
50 g pudra de roscove
un ou
50 ml iaurt
100 ml lapte
20 ml ulei de porumb
un praf de sare
Ingrediente pentru crema de
branza:
200 g branza cremoasa de vaci
50 g iaurt
70 g coacaze
25 g zahar pudra
o pastaie de vanilie
Ingrediente ganache:
70 g ciocolata neagra
120 ml smantana dulce
20 g unt
Pentru decor:
ciorchini de coacaze rosii
physalis
menta proaspata
Am pus pe rand, intr-un vas, ingredientele pentru aluatul de
clatite si am omogenizat, obtinand un aluat consistent, nu
gros.
Nu am folosit zahar in aluat deoarece pudra de roscove are o
aroma deosebita; o tenta dulceaga, carameloasa.
Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent iar
cand
a fost gata de treaba am copt cate sase mini-clatite
deodata.
Pentru crema de branza am mixat branza impreuna cu zaharul,
continutul pastaii de vanilie si iaurtul. La final am
incorporat
si coaczele cu ajutorul unei spatule.
Am pregatit apoi ganache-ul de ciocolata omogenizand
ciocola-
ta si untul in smantana dulce. Se poate pregati pe bain
marie
sau direct pe sursa de caldura daca folositi un vas cu fund
stratificat.
Am montat prjiturelele alternand cate o mini-clatita, crema
de branza asezata neglejent si hanache. Stratul final -
putina
crema de branza si un ciorchine de coacaze rosii.
Am pastrat prajiturelele la frigider pentru aproximativ 30
de
minute si le-am servit cu... maxima pofta! :)
Autor:
PORTII: 12
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
CulinaryRainbow
-
7Clatite delicioase cu unt de arahide si migdale facutela Panini
Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
250 g faina alba cernuta
o lingura cu zahar brun
o lingura cu zahar vanilat
o lingurita rasa de bicarbonat
de sodiu
un praf de sare
400 ml lapte cald
70 g unt moale
un ou
Intr-un vas incapator am amestecat ingredientele uscate. intr-o
cana gradata am masurat laptele cald, am adaugat untul moale si
oul. Am omogenizat totul nu un tel pana cand untul s-a topit.Am
turnat laptele peste ingredientele uscate si am incorporat totul
obtinand un aluat cremos de clatite.Cam atat despre compozitie.
Acum, sa va explic ce face defapt acest minunat Panini Maker
Breville. O data conectat la sursa de curent, platanele acestuia se
vor incalzi iar datorita indicatoarelor luminoase cu care este
prevazut stim exact cand este momentul sa rumenim cele mai
delicioase clatite. Cel mai mult imi place faptul ca nu trebuie sa
intorc preparatele pentru a se rumeni pe ambele parti. Aparatul
Panini Maker Breville isi face singur treaba. Pana la capat! :)Ah,
sa nu uit: puteti pregati chiar si pancakes, acele clatite
americane grosute si pufoase, datorita capacului rabatabil care se
adapteaza oricrei grosimi fie ca e vorba de sandwich-uri, clatite
clasice, omlete sau hamburgeri. Eu am pus cate un polonic de aluat
in aparat, apoi am inchis capacul presand usor. Aluatul, practic se
ntinde singur, obtinnd astfel niste clatite uniforme atat ca si
grosime cat si ca forma. De indata ce s-au copt le-am umplut cu unt
de arahide si migdale zdrobite. imi place sa le servesc calde,
pudrate cu zahar dar alaturi de-o cana cu iaurt rece si
cremos.Pofta buna!
Autor:
PORTII: 30
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
CulinaryRainbow
-
8Clatite pufoase cucrema de ciocolatafacute la Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
500 g iaurt
1 ou
100 g zahar
100 ml lapte cald
2 cani faina (~300 g)
1 praf de copt
esenta de vanilie
coaja de lamaie
un praf de sare
Crema de ciocolata:
200 g ciocolata cu lapte
200 ml smantana pentru frisca
1 lingura unt
Crema de ciocolata:
Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic impreuna cu
sman-
tana pentru frisca si untul. Cand ajunge la punctul de
fierbere
dam deoparte si omogenizam. Dam la frigider pana crema se
raceste bine si se intareste.
Clatite:
Punem iaurtul intr-un castron impreuna cu oul. Mixam pana
la omogenizare. Adaugam zaharul, sarea, esenta de vanilie si
coaja de lamaie. Se adauga faina amestecata cu praful de
copt
si se amesteca bine. Vom obtine o compozitie consistenta pe
care
o vom subtia apoi cu laptele cald, atat cat sa avem o
compozitie
ca o smantana mai subtire.
In functie de faina folosita si de iaurt (daca are sau nu
mult
zer) se va ajusta cantitatea de lapte.
Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu
un polonic mai mic si nu punem capacul. Cand apar mici bule
pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu
ajutorul
unei spatule.
Scoatem clatitele pe o farfurie si dupa ce s-au racit le ungem
cu
crema de ciocolata. Eu le-am suprapus si cica am avut tort
:)))
Autor: Miha
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN
-
9Clatite cu nuci si mierefacute la Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
2 oua
200 g faina
200 ml lapte
200 ml apa minerala
2 linguri de cacao
varf de cutit de sare
miere de albine
nuci macinate
Am facut o pasiune pentru Panini Maker de la Breville si de
cand l-am primit, i-am si facut loc la bucatarie. Ma bucur
sa
va spun ca inca e acolo si e folosit aproape zilnic.
Se pun intr-un bol ouale, laptele, apa minerala si se
amesteca
cu un tel.
Se adauga faina, cacao si sarea.
Se conecteaza Panini Maker Breville la curent si se pune
com-
pozitie cu un polonic mic.
Continuam pana se termina compozitia. Nu este nevoie sa
ungem presa aparatului Panini Maker Breville pentru ca este
antiaderenta.
Pe fiecare clatita se aplica miere de albine si nuca
macinata.
Se servesc deindata.
Autor:
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
-Miti-
-
10
Clatite cu meresi scortisoara incompozitie facutela Panini
Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
3 mere verzi, acrisoare
3 oua micute
3 linguri zahar
1 lingura ulei de masline
200 ml iaurt de baut
1 varf cutit sare
1/4 lingurita praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
1 lingurita praf de scortisoara
Crema de vanilie
2 galbenusuri
3 linguri zahar
3 plicuri zahar vanilat
o fiola esenta de vanilie
500 ml lapte
5 linguri faina
250 gr mascarpone
1 varf cutit sare
Decojim merele si le dam pe razatoare.Amestecam ouale cu
zaharul, zaharul vanilat si sarea pana la diluarea acestora, apoi
adaugam uleiul, merele, scortisoara, iaurtul in care am dizolvat
praful de copt si bicarbonatul, iar la final, treptat,
faina.Urmarim sa obtinem un aluat ceva mai gros decat cel de la
rete-ta clasica, dar sa nu fie exagerat de gros.Lasam aluatul sa se
odihneasca 10 minute, apoi conectam Panini Maker Beville la sursa
de curent si asteptam invitatia ledului verde de a intinde prima
clatita.Cu un polonic sau lingura turnam aluatul pe placuta
aparat-ului, la mijlocul acesteia si inchidem capacul Panini Maker
Breville.aluatul va creste si in acelasi timp se va mai intinde pe
placuta, luand forma rotunda sau daca punem mai mult, forma
drep-tunghiulara.Asteptam din nou semnalul ledului si transferam
clatita pe platou. Imediat o intindem pe urmatoarea si tot asa pana
la epuizarea aluatului.Pentru crema de vanilie, frecam
galbenu-surile cu sarea si zaharul, apoi adaugam 2-3 linguri de
lapte rece si faina.Restul de lapte il adaugam fierbinte ca sa
scurtam timpul de fierbere a cremei.Punem vasul cu crema pe foc si
amestecam continuu in ea pana incepe sa faca basicute.Dam vasul la
rece, acoperind crema cu o folie pentru a nu prinde crusta la
suprafata.Dupa racire, mixam crema impreuna cu mascarponele,
zaharul vanilat si esenta si umplem clatitele cu ea.Servim
clatitele cu mare pofta, impreuna cu cei dragi.
Autor: merisor
PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN
-
11
Tort piramida de clatite cu ciocolata si fructe tropicalefacute
la Panini Maker
Ingrediente: Mod de preparare:
Pentru clatite:
150 gr ciocolata( Cuvertura de
cacao de la LIDL)
100 gr unt(Pilos 65%)
300 ml lapte
2 oua
2 linguri zahar
1 lingura cacao
un varf cutit sare
2 lingurite esenta de rom
300 gr faina
1/2 plic praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
Pentru crema:
400 ml frisca lichida
100 gr ciocolata alba
2 cutii compot de fructe tropi-
cale(Sun Food)
5 gr gelatina
100 ml zeama de compot
Pentru decor:
fructe din compot
ciocolata rasa
Pentru clatite, rupem ciocolata in bucatele si o punem
intr-un
vas, impreuna cu laptele si untul.
Punem vasul pe foc, amestecand continuu in el, pana cand se
dilueaza ingredientele solide si se omogenizeaza bine
compozi-
tia, apoi dam vasul deoparte si lasam compozitia sa se
raceasca
usor.
Mixam ouale cu putina sare si zaharul pana devin spumoase.
Amestecam o parte din faina cu praful de copt, cacaua si
bicar-
bonatul si le cernem impreuna.
Nu punem toata faina ca nu stim de la inceput cata
inglobeaza
aluatul, vedem pe parcurs.
Turnam compozitia cu ciocolata, usor racita, peste
galbenusuri,
omogenizam bine totul, apoi incorporam treptat amestecul de
faina si restul ingredientelor si mixam continuu.
Adaugam si esenta si restul de faina simpla.
Adaugam faina pana obtinem un aluat de consistenta unei
smantani, usor cursiva, ceva mai gros decat la clatitele
obisnu-
ite.
Lasam aluatul la odihnit 10 minute, timp in care ne ocupam
si
de o parte din crema.
Desfacem compoturile si punem fructele la scurs intr-o sita.
Rupem ciocolata in bucati si o punem la topit, impreuna cu
frisca lichida, amestecand continuu in vas, apoi vom da
vasul
la frigider pana cand preparam clatitele.
Autor: merisor
PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN
-
12
Dupa ce s-a odihnit aluatul, conectam aparatul Panini Maker
Breville la sursa de curent
si asteptam aprinderea ledului verde, apoi cu un polonic
intindem aluatul pe plita acestu-
ia.
Eu am facut clatitele dreptunghiulare si am pus cate doua
polonice de aluat.
Nivelam rapid aluatul pe plita, cu dosul polonicului si inchidem
capacul aparatului Pani-
ni Maker Breville (sau nu, daca dorim clatitele inalte si mai
pufoase)
Eu am inchis capacul, pentru ca am vrut sa am o crestere
uniforma a aluatului si in plus,
imi place ca se coc mai rapid, nu trebuie sa le intorc, se
rumenesc frumos, etc.
Cand clatita este preparata, se va stinge ledul verde de pe
capacul aparatului si o trans-
feram pe platou, folosindu-ne de o spatula.
Procedam la fel si cu restul clatitelor, apoi le lasam sa se
raceasca usor, acoperite pentru a
nu se usca.
Au rezultat 8 clatite, dintre care 2 au disparut rapid si mi-au
ramas doar 4 pentru tort. :)
Hotii astia pofticiosi, manca-i-ar mama!
Intre timp s-a racit si crema din frigider, s-au scurs si
fructele si incepem s-o finalizam.
Mixam crema de ciocolata cu frisca, folosind treapta maxima a
mixerului, pana cand
devine spumoasa, oprim putin din ea pentru a orna tortul, iar in
restul adaugam fructele
scurse si le amestecam usor cu o spatula, pentru a nu le
strivi.
Eu am pus doua cutii de compot de cate 450 gr.
Punem gelatina la hidratat in 100 ml zeama de compot, apoi o
diluam pe foc, mestecand
continuu in vas si o turnam in fir subtire peste crema,
amestecand bine sa se dispuna uni-
form in toata crema.
Taiem marginile clatitelor, astfel incat sa se formeze o
piramida si intindem crema intre
ele, apoi dam platoul la frigider, acoperit cu folie alimentara,
pentru a nu se usca margi-
nile clatitelor.
Lasam tortul la rece minim 30 de minute dupa care il ornam cu
crema oprita, mai radem
si putina ciocolata duo peste el, iar deasupra eu am asezat
cateva fructe din compot, taiate
mai micute.
Este foarte bun, aromat, iar clatitele cu ciocolate sunt pur si
simplu delicioase.
Deja ador acest aparat, a devenit gadgetul meu de suflet.
-
13
Clatite pufoase cu afine facutela Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
3 oua
3 linguri zahar
240 ml lapte
250 g faina
2 linguri ulei (sau unt topit)
1/2 lingurita praf de copt
esenta de vanilie
coaja rasa de lamaie
100 g afine
Ouale se mixeaza cu un praf de sare, zaharul, esenta de
vanilie
si coaja de lamaie pana se albesc si devin ca o crema. Se
adau-
ga apoi faina amestecata cu praful de copt si laptele, cate
putin
din fiecare, alternandu-le. La final se adauga afinele in
com-
pozitie.
Lasam amestecul pentru clatite sa se odihneasca 10 minute.
Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu o
lingura si nu punem capacul. Cand apar mici bule pe
suprafata
clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul unei
spatule.
Nu este nevoie sa ungem cu ulei presa aparatului Panini Mak-
er Breville.
Se servesc imediat. Pofta buna!
Autor: Miha
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
-
14
Clatite cu banane, lamaie si macfacute la Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
2 banane
2 oua
2 linguri zahar
2 linguri ulei de masline
coaja si zeama de la o lamaie
200 ml chefir
1/2 plic praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
1 varf cutit sare
3 linguri mac
250 gr faina
Decojim bananele, le rupem in bucati si le punem in vasul
blenderului
Adaugam peste le zeama de la o lamaie si le pasam bine.
Mixam ouale cu sarea si zaharul, apoi adaugam uleiul si com-
pozitia de banane.
Dizolvam bicarbonatul si praful de copt in chefir si turnam
imediat kefirul peste compozitia de clatite, omogenizam bine
totul, adaugam si coaja de lamaie rasa fin, apoi incorporam
treptat macul si faina.
Lasam compozitia la odihnit 10 minute, apoi conectam Pani-
ni Maker Breville la sursa de curent si asteptam invitatia
la
prepararea primei clatite, prin aprinderea ledului verde.
Cu un polonic turnam compozitia la centrul placutei
inferioare
a aparatului, nivelam usor si inchidem capacul.
Asteptam din nou aprinderea ledului verde a aparatului
Panini
Maker Breville si gata-i clatita.
Transferam clatita pe platou si imediat o intindem pe urma-
toarea si tot asa pana epuizam aluatul.
Sunt foarte aromate, se simte si gustul bananelor si lamaia,
iar
macul se rontaie placut in dinti :)
Autor:
PORTII: 10
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN
merisor
-
15
Clatite cu Finettifacute la Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
3 oua
3 linguri zahar
esenta de vanilie
1 lingura ulei
200 g faina
lapte (cat sa obtinem consis-
tenta potrivita, cca 400 ml)
Ouale se pun intr-un castron si se mixeaza cu un praf de
sare,
zaharul si esenta de vanilie, pana isi tripleaza volumul si
se
albesc. Se adauga uleiul si faina si se omogenizeaza. Vom
obtine
un aluat dens ce-l vom subtia cu lapte rece.
Turnam lapte putin cate putin pana obtinem consistenta
potriv-
ita pentru clatite.
Punem cate un polonic din compozitia de clatite in presa
Bre-
ville Panini Maker incinsa. Cand s-a rumenit la baza o in-
toarcem pe partea cealalta si punem capacul. Verificam din
cand in cand daca este gata.
Clatitele racite se ung cu crema de ciocolata si se ruleaza.
Se servesc imediat, (optional) adaugand o cupa de inghetata
de
vanilie si cateva afine.
Pofta buna!
Autor: Miha
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
-
16
Clatite cu cremaganache facutela Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
2 oua
200 gr faina
200 ml lapte
200 ml apa minerala
varf de cutit de sare
200 ml frisca indulcita
200 g ciocolata amaruie
Mai intai pregatim ganache-ul. Incalzim frisca la bain marie
(la aburi). Se poate si la microunde. Adaugati bucatile de
cio-
colata si amestecati pana cand acestea se topesc. Se lasa sa
se
raceasca si se pune la frigider.
Cand s-a racit se bate cu mixerul.
Se amesteca intr-un bol ouale, lapte si apa minerala, apoi
se
adauga faina, sarea si se amesteca cu un tel.
Se introduce Panini Maker Breville in priza si se lasa sa se
incinga.
Se pune cu un polonic mic compozitia de clatite. Se inchide
capacul aparatului Panini Maker Breville. Clatitele nu
trebuie
intoarse.
Se fac toate clatitele, se lasa sa se raceasca si se vor umple
cu
crema ganache.
Sa va fie de bine!
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
-Miti-Autor:
-
17
Budinca de clatite cu ciocolata facutela Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru clatite
2 galbenusuri
2 linguri smantana groasa
(25% grasime)
2 cani si 1/2 lapte
2 cani faina
2 linguri zahar
2 linguri ulei de masline
un vf cutit sare
Pentru sos
2 oua
2 albusuri (ramase de la cla-
tite)
2 linguri zahar
4 linguri smantana
50 ml lapte
un plic zahar vanilat
in plus - crema de ciocolata.
Amesteca intr-un bol galbenusurile, smantana, zaharul si
uleiul.
Adauga apoi laptele si omogenizeaza.
Pune faina in ploaie amestecand energic sa nu se faca
cocoloase.
Pregateste aparatul Panini Maker Breville conectandu-l la
sursa de curent.
Ia din compozitie 1/2 de polonic, ridica capacul aparatului
Panini Maker Breville si toarna compozitia in centrul placii
de
baza atingand usor cu polonicul sa se distribuie uniform.
Cand suprafata clatitei devine mata inchide aparatul. Lasa
cateva secunde pana ce clatita se rumeneste frumos.
Cu o paleta scoate-o pe-o farfurie si pregateste si restul
clatitelor.
Pune pe fiecare clatita cate o lingurita de crema de
ciocolata,
intinde si ruleaza. Taie clatitele in 4 si aseaza-le pe fundul
unui
vas termorezistent uns cu unt.
Bate intr-un castron ouale cu albusurile, zaharul si zaharul
vanilat pentru sos.
Adauga apoi smantana si laptele si omogenizeaza.
Toarna usor peste clatite.
Baga tava in cuptorul preincalzit si coace pana ce totul se
ru-
meneste frumos.
Pofta mare!
PORTII: 6
TIMP DE PREPARARE: SUB 90 MIN
gaby_dAutor:
-
18
Clatite cu caise si ciocolata facutela Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
3 oua
1/2 cana apa minerala
o cana si 1/2 lapte
300 gr faina
2 linguri ulei masline
coaja rasa de lamaie
zahar vanilat
sare
caise
crema de ciocolata
Amesteca intr-un bol ouale cu sarea, zaharul, uleiul, coaja
de
lamaie si zaharul vanilat. Adauga apoi laptele.
Cerne faina si-adaug-o in ploaie amestecand mereu cu un tel
sa
nu se faca cocoloase in compozitie.
La final incorporeaza apa minerala.
Lasa compozitia deoparte 20-30 minute.
Conecteaza aparatul Panini Maker Breville la o sursa de
curent.
Cand e fierbinte toarna cu polonicul din compozitie si cu o
lingura intinde pe toata suprafata aparatului Panini Maker
Breville, intr-un strat subtire.
Lasa cateva secunde (20) si apoi inchide capacul.
Dupa prima clatita vei estima corect cam cat timp trebuie sa
lasi. Procedeaza la fel cu restul compozitiei.
Aseaza pe o farfurie prima clatita, unge-o cu crema de
ciocolata, aseaza bucatele de caise apoi continua procedeul
pana termini toate clatitele.
Presara putin fistic si serveste!
E foarte bun desi recunosc ca inspiratia nu era cu mine cand
am asamblat :)))
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN
Autor: gaby_d
-
19
Clatite cu ganache de ciocolata si dulceatade coacaze facutela
Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru aluat:
3 oua
3 linguri zahar
2 plicuri zahar vanilat
400 ml lapte
250 ml apa minerala
2 linguri ulei de masline
500 gr faina
1 varf cutit sare
1 fiola esenta vanilie
Pentru umplutura:
200 ml frisca lichida
100 gr ciocolata amaruie
100 gr ciocolata albe
dulceata de coacaze negre
Pentru aluat, spargem ouale in bolul mixerului, adaugam
peste
ele, sarea, zaharul si zaharul vanilat si le mixam pret de
cateva
minute bune, la treapta superioara, pana cand zaharul se va
dilua, iar compozitia va fi una omogena si usor spumoasa.
Adaugam apoi uleiul, laptele,esenta si treptat faina, mixand
in
continuare, apoi vom dilua compozitia cu apa minerala.
Compozitia trebuie sa fie una cursiva, nici prea groasa, dar
nici prea diluata.
Lasam aluatul astfel format sa se odihneasca 10-15 minute,
timp in care bulele de aer din apa minerala se sparg, apoi
conectam Panini Maker Breville la sursa de curent si
asteptam
sa ne spuna ledul de avertizare cand sa intindem prima
clatita.
Cu un polonic, turnam aluatul de clatite in tava aparatului
si
il intindem rapid cu dosul polonicului, dand forma
clatitelor
rotunda sau dreptunghiulara.
La clatitele rotunde nu a fost nevoie decat de un polonic de
alu-
at, iar la cele dreptunghiulare am pus doua polonice.
Acum depinde si cat este polonicul de mare, al meu este cam
de
35-40 ml.
Asezam imediat capacul peste aluatul intins, presam usor si
asteptam sa declanseze din nou, ledul de avertizare.
La primele clatite timpul este mai lungut, cam 2-3 minute,
apoi
se scurteaza treptat.
PORTII: 12
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN
Autor: merisor
-
20
Clatitetele se mai pot lasa in aparat si dupa avertizarea
ledului, in functie
de cat le dorim de rumenite.
Pentru umplutura, topim ciocolatele in vase diferite, cu cate
100 ml frisca,
apoi le dam la rece.
Dupa racire, le mixam si umplem clatitele cu ele, alternandu-le
si adau-
gand printre ele cate o lingura de dulceata.
Deasupra ornam tot cu dulceata.
Dulceata este usor acrisoara si se combina foarte bine cu
ciocolata alba,
dulce si cea amaruie.
Placile aparatului Panini Maker Breville se curata usor cu un
servetel
absorbant sau o laveta textila, moale, de fapt ele raman curate,
in urma
prepararii clatitelor, pentru ca sunt antiaderente, insa trebuie
sa le
stergem dupa fiecare utilizare.
Inca odata va recomand cu mare drag, acest minunat ajutor in
bucatarie!
Clatite cu ganache de ciocolata si dulceatade coacaze facutela
Panini Maker
-
21
Clatite pufoase cu lamaie facutela Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
200 g faina
1 lingurita praf de copt
4 oua
150 g iaurt grecesc
100 g crema de branza Almette
1 lamaie
esenta de vanilie
Intr-un castron amestecam crema de branza cu iaurtul,
zaharul, esenta de vanilie si coaja rasa de la lamaie.
Adaugam galbenusurile si amestecam pana la omogenizare,
apoi faina amestecata cu praful de copt.
Separat mixam albusurile cu un praf de sare, pana devin spu-
ma tare. Turnam zeama de lamaie si mixam pana obtinem o
spuma consistenta. Incorporam bezeaua in compozitia de mai
sus, treptat, in 2-3 reprize, amestecand usor cu lingura, cu
miscari de jos in sus.
Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu
un polonic mai mic si nu punem capacul. Cand apar mici bule
pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu
ajutorul
unei spatule.
Scoatem clatitele pe o farfurie.
Se servesc stropite cu miere si fructe, dupa preferinta (eu
am
avut capsuni congelate, ce le-am zdrobit cu ciocanul de
snitele
:)) )
Pofta buna! ;)
Autor: Miha
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
-
22
Clatite la cuptor cu rubarba si bezea facutela Panini Maker
Ingrediente: Mod de preparare:
Ingrediente pentru aluatul de
clatite:
125 g fain alba
30 g faina de migdale
25 g fulgi de migdale
20 ml apa minerala
100 ml lapte
doua oua
30 g unt, 20 g zahar
un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura:
500 g rubarba
5 linguri cu zahar vanilinat in
casa
zeam de lamaie
doua linguri cu amidon de
porumb
Ingrediente pentru budinca de
vanilie:
4 galbenusuri
50 g zahar
200 ml smantana dulce
100 ml lapte
Ingrediente pentru bezea:
4 albusuri
6 linguri cu zahar pudra
Intr-un castron incapator am omogenizat ingredientele pentru
clatite lasand apa mineral la final. Pe cat de multe ingrediente
sunt, pe-atat de usoar este reteta. :)Bineinteles am conectat
aparatul Breville Panini Maker la sursa de curent, iar cand
indicatorul luminos mi-a dat startul, am copt clatitele pe toata
suprafata platanelor. Se dezlipesc extrem de usor, deci nu trebuie
sa va faceti griji.Am spalat si am taiat rubarba ( apoximativ 1 cm
), am pus-o intr-o craticioara impreuna cu zaharul si zeama de
lamaie si am inabusit-o usor. Am amestecat continuu.Am luat vasul
de pe foc, am adaugat amidonul si l-am incor-porat cu grija. Am
asezat umplutura de rubarba peste clatite dupa care le-am
impachetat formand pliculete pe care le-am asezat intr-o tava
termorezistenta din sticla. Am format 8 astfel de pliculete pe care
le-am asezat cate doua unul peste celalalt.Intr-un alt vas am
pregatit budinca omogenizand galbenusurile, zaharul si smantana
dulce. La final am incorporat si laptele, apoi am turnat compozitia
in tava, peste clatite.Am dat tava la cuptor pentru aproximativ 20
de minute la 160 de grade. Am incins cuptorul in prealabil. Intre
timp am pre-gatit bezeaua pentru care am folosit cele 4 albusuri
ramase. Le-am batut spuma adaugand treptat zaharul pudra pana cand
spuma a devenit foarte tare. Am scos tava din cuptor pentru a aseza
bezeaua peste clatite. Urmatoarea si ultima etapa a fost cea de
coacere a bezelei. Am introdus din nou tava la cuptor, scazand
temperatura acestuia la 110 grade ( folositi functia de ventilatie
a cuptorului sau lasati usa acestuia intredeschisa ).In aproximativ
30 de minute bezeaua a capatat o culoare brun-aurie iar desertul a
fost gata de savurat.Am asteptat putin sa se raceasca, dar a
meritat! :)Pofta bun!
Autor: CulinaryRainbow
PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE: SUB 90 MIN
-
23
Saculeti cu piure de mazre, somon fume si rucola facutela Panini
Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
Ingrediente pentru aluatul de
cltite:
125 g fain alba
25 g unt topit
un ou
70 ml apa minerala
30 ml lapte
seminte de susan negru
un praf de sare
Ingrediente pentru piureul de
mazare:
200 g mazare congelata
35 g unt
30 ml smantana dulce
un praf de sare
putin piper rosu
file de somon
rucola
Pentru ca Breville Panini Maker este ajutorul meu NR. 1 in
bucatarie din aceasta perioada, m-am gandit sa va mai aduc o reteta
de starter pentru ca orice masa de sarbatoare sa fie una speciala.
De aceasta data putin peste si un piure savuros iau o forma mai
aparte. Am ascuns un minunat aperitiv intr-un saculet din aluat de
clatite si i-am dat un aspect interesant chiar si pentru cei mici,
care de cele mai multe ori sunt certati cu legumele. :)Sunt un
deliciu!Am omogenizat intr-un vas ingredientele umede pentru
aluatul de clatite. Am adaugat faina pe care am incorporat-o in
aluat. La final am adaugat sarea si semintele de susan negru.Am
conectat aparatul Breville Panini Maker la sursa de curent iar cand
s-a incalzit ( am urmarit indicatoarele luminoase ) am inceput sa
coc pe rand clatitele pufoase. Au devenit brun-aurii si foarte
imbietoare. Mazarea am fiert-o pentru 5 minute in apa cu sare. Am
strecu-rat-o, apoi am pus-o intr-un pahar gradat. Am adaugat untul
si piperul dupa care am omogenizat totul cu ajutorul mixeru-lui
vertical. La final am adaugat smantana dulce pe care am ncorporat-o
obtinand un delicios piure de mazare.Am asezat peste fiecare
clatita putina mazare, file de somon si rucola. Am strans saculetii
si i-am legat cu fire rupte din tije de rubarba.Si de aceasta dat
noul meu ajutor din buctrie, Breville Panini Maker, si-a facut
datoria. Curat, rapid si foarte gustos.Pofta buna!
Autor:
PORTII: 14
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
CulinaryRainbow
TIMP DE PREPARARE: SUB 90 MIN
-
24
Clatite cu telemea si marar facute la Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
200 g faina
2 oua
125 g telemea
125 ml lapte
marar, dupa gust
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de
sodiu
putina sare
Intr-un bol se pune faina, bicarbonatul, praful de copt si
sarea.
Se pun ouale, telemeaua sfaramata, mararul si laptele
intr-un
bol si se amesteca. Se adauga compozitia in bolul cu faina.
Se amesteca.
Se introduce Panini Maker Breville in priza si se
pulverizeaza
putin ulei (optional). Se pune o lingura cu varf din
compozitie.
In aparatul Panini Maker Breville se pot face doua clatite
deodata.
Se aseaza clatitele una peste cealalta in farfurie pana sunt
gata
toate.
Se servesc cu smantana si presarate cu marar.
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
Autor: -Miti-
-
25
Clatite aperitiv cu dovlecel si branza facute la Panini
Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
2 oua micute de tara
150 g branza sarata(telemea
veche)
150 g dovlecel ras
50 ml ulei de masline
150 ml iaurt de baut
200 g faina
un praf piper
un praf boia de ardei dulce
2-3 crengute marar
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
1/4 lingurita praf de copt
Dupa cum am mai spus si la alte retete, imi place sa
folosesc
combinatia de bicarbonat si praf de copt, am constatat ca
preparatele au o textura placuta si pufoasa si usor umeda.
Nu trebuie sa exageram, folosim cate putin din fiecare, in
func-
tie de cantitatea de aluat.
Deci, curatam dovlecelul de coaja si il dam pe razatoare.
Branza o sfaramam cu furculita, sau daca este tare o putem
da
tot pe razatoare.
Amestecam, intr-un bol, ouale, pana devin omogene, apoi
adau-
gam uleiul, dovlecelul, branza, iaurtul si imediat praful de
copt
si bicarbonatul, apoi condimentele si treptat, faina, iar la
final,
mararul rupt mai mare.
Vom obtine o consistenta mai groasa de aluat, dar nu
exagerat
de groasa. Trebuie sa fie o compozitie bine legata si mai
ne-
cursiva, ca atunci cand o punem in cuva aparatului sa nu se
intinda. Lasam compozitia sa se odihneasca 10 minute,
ameste-
cand-o din cand in cand, pentru a se dizolva bine praful de
copt
si bicarbonatul. Conectam aparatul Panini Maker Breville la
sursa de curent, asteptam sa declanseze ledul de avertizare si
cu
un polonic sau o lingura punem din compozite doua gramajoare
distantate. Inchidem capacul si asteptam din nou declansar-
ea ledului de avertizare, apoi cu o paleta de lemn sau
silicon,
ridicam clatitele si le transferam pe platou.
In nici 30 de minute am avut micul dejun pregatit pentru
patru persoane. Va recomand cu drag si reteta de clatite, dar
si
aparatul Panini Maker Breville, care face minuni in
bucatarie.
PORTII: 12
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
Autor: merisor
-
26
Clatite cu ton si crema de branza facute la Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru clatite
2 galbenusuri
sare
2 linguri smantana
2 linguri ulei de masline
1/4 lingurita praf de copt
2 cani faina (cana de 250 ml)
2 cani si 1/2 lapte
cateva fire ceapa verde
Pentru umplutura
200 gr branza de vaci
2 linguri smantana
marar verde
sare
ton
optional - parmezan, fistic
Amesteca intr-un bol galbenusurile cu sarea si smantana.
Adauga uleiul si omogenizeaza.
Pune apoi laptele, amesteca si adauga faina in ploaie
amestec-
and energic cu un tel.
Lasa compozitia deoparte pentru 15 minute.
Intre timp cu ajutorul unui blender paseaza branza de vaci
im-
preuna cu smantana si sarea.
La final adauga marar verde, tocat.
Conecteaza aparatul Panini Maker Breville la o sursa de
curent.
Toarna cu polonicul din compozitie in centrul aparatului
Panini Maker Breville. Compozitia de va prelinge in forma de
rotund. Lasa cateva secunde pana ce suprafata clatitei este
legata, mata, apoi inchide capacul. Lasa cateva secunde pana
ce clatita se rumeneste frumos.
Procedeaza la fel cu restul compozitiei.
Cans s-au racorit bine toate clatitele incepe sa le umpli.
Intinde pe fiecare crema de branza, pune uniform ton apoi
ruleaza.
Aseaza pe o farfurie, presara putin parmezan si fistic si
serveste.
Pofta buna!
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN
gaby_dAutor:
-
27
Clatite aperitiv cu ardei copt, crema de branza si somon
facutela Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
2 oua
2 linguri ulei de masline
1/4 lingurita sare
1 ardei copt + zeama scursa
5 fire patrunjel verde
400 ml iaurt de baut
200 gr faina
un praf piper
1/4 plic praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
Pentru umplut:
2 cutii branza pufoasa cu
verdeata de la Delaco
200 gr somon afumat
Coacem mai intai ardeiul, il curatam si il lasam intr-un vas sa
isi lase sucul.Ideea cu ardeiul copt mi-a venit pe moment, in timp
ce ma pre-gateam sa fac o salata.Intr-un bol, amestecam ouale cu
sarea, adaugam uleiul, apoi iaurtul in care am dizolvat praful de
copt si bicarbonatul si omogenizam compozitia. Tocam ardeiul
cubulete si il adaugam in bol, impreuna cu sucul rezultat, apoi
adaugam patrunjelul tocat marunt. Presaram putin piper si
incorporam treptat faina. Vom obtine un aluat mai gros decat cel
pentru clatitele clasice pe care il lasam la odihnit 10
minute.Conectam aparatul Panini Maker Breville la sursa de curent,
asteptam sa ne avertizeze ledul indicator ca s-a incalzit si punem
pe placuta inferioara, la mijloc, cate doua linguri din aluat.
Inchidem capacul si asteptam aprinderea ledului de avertizare. Cu o
spatula, transferam clatita pe un platou si o preparam pe
urmatoarea.Lasam clatitele sa se raceasca, apoi intindem peste ele
cate un strat de branza si cate un file de somon, apoi le rulam si
le dam la frigider, intr-un vas acoperit de preferinta, pana cand
ne hoataram sa le servim.Mie mi-au rezultat 8 clatite si am umpult
decat patru cu crema de branza si somon, restul s-au evaporat
calde. :)Este foarte de efect acest aperitiv, iar Panini Maker
Breville il face sa fie savurat cu multa dragoste.Da, dragoste am
zis, pentru ca nu ai cum sa nu te indragostesti de un asa asistent
in bucatarie.
PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN
Autor: merisor
-
28
Clatite aperitiv, cu malai in aluat si umplutura de pizzafacute
la Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
2 oua
2 linguri ulei de masline
300 ml kefir
100 gr malai
100 gr faina
1 legatura marar
1 varf cutit sare
1/2 plic praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
Pentru umplut:
3 carnati picanti
270 gr ciuperci din conserva
1 ceapa mica, rosie
3 bucati(felii) gogosar murat
100 gr cascaval
1 lingura ulei
cateva fire patrunjel
Pentru aluat, mixam ouale cu putina sare pana se spumeaza, apoi
adaugam uleiul, kefirul si imediat praful de copt si bicar-bonatul,
mixand energic. Tocam mararul si il adaugam in com-pozitie, iar la
final, malaiul si faina. Obtinem un aluat gros ca o smantana, dar
usor cursiv, pe care il lasam sa se odihneasca 10 minute. Conectam
aparatul la sursa de curent, iar cand se incing plitele si se
aprinde ledul verde, intindem prima clatita, punand aluatul cu un
polonic, la centrul plitei inferioare.Nivelam usor aluatul cu dosul
polonicului sa-i dam forma rotunda si inchidem capacul, sau pur si
simplu il inchidem si aluatul se va presa si se va intinde
singur.In acest timp ledul verde se va stinge, iar cand clatita
este preparata, se va aprinde din nou. Cu o spatula transferam
clatita pe platou si repetam procedeul pana se termina
aluatul.Pentru umplutura, tocam ceapa solzisori si o calim usor in
ulei, apoi adaugam ciupercile si carnatii taiati rondele.Lasam
ingredientele pe foc 2-3 minute, amestecandu-le sa se prajeasca
uniform, apoi le punem intr-o sita sa se scurga uleiul.Amestecam
ingredientele calde cu gogosarul taiat marunt si cascavalul ras si
le intindem imediat peste clatitele, de asemeni, calde. Rulam
imediat clatitele si le asezam pe un platou, apoi le acoperim pana
la servire. Cascavalul din interior se va topi usor si va uni
astfel ingredientele intre ele, asa incat sa nu se imprastie in
timp ce portionam clatitele sau pur si simplu mus-cam din ele...asa
ca la tara :))))Daca ingredientele se racesc pana umplem noi
clatitele, putem da clatitele la cuptorul cu microunde, pentru a se
topi usor, cas-cavalul din interior.Recomand cu incredere aceste
clatite, dar si aparatul Panini Maker Breville, care face sa fie
usoara si placuta activitatea din bucatarie.
Autor: merisor
PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN
-
29
Clatite pizza facutela Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
2 oua
200 g faina
200 ml lapte
200 ml apa minerala
varf de cutit de sare
sos de rosii
cascaval ras
salam sau sunca
ardei gras
Se amesteca intr-un bol ouale, lapte si apa minerala, apoi
se
adauga faina, sarea si se amesteca cu un tel.
Se introduce Panini Maker Breville in priza si se pune cu un
polonic mic compozitie.
Clatitele se aseaza una peste cealalta in farfurie.
Se ia o clatita, se aplica sos de rosii, salam, ardei si se
presara
cu cascaval.
Se indoaie marginile, se unesc la mijloc si se pun trei bucati
in
Panini Maker Breville.
Se continua cu restul clatitelor.
Se servesc calde.
Autor:
PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
-Miti-
-
30
Clatite aperitiv cu sfecla rosie, ciuperci brune si cremade
Gorgonzola facutela Panini Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
Ingrediente pentru clatite:
100 g sfecla rosie fiarta
100 ml lapte
180 g fain alba
un ou
30 g unt topit
un praf de sare
Ingrediente pentru crema de
Gorgonzola:
200 g Gorgonzola
70 ml smantana pentru gatit
300 g ciuperci brune
10 g unt
Dup ce am fiert si am racit sfecla rosie, am taiat-o si am
pus-o
intr-un vas impreuna cu oul, laptele si untul topit. Am
condimentat, apoi cu ajutorul mixerului vertical am
omogenizat totul. Am adaugat si faina si am incorporat-o cu
ajutorul unui tel. Am lasat compozitia sa se odihneasca
10-15
minute.
Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent si
imediat am copt toate clatitele.
Simplu si rapid dar mai ales curat! Am obsinut clatite
apetisante fara prea mult efort si cu un consum redus de
energie.
Pentru crema de Gorgonzola am maruntit branza intr-o tigaie
antiaderenta, am adaugat smantana dulce si am omogeninat
amestecand continuu cu o spatula din silicon. In 3-4 minute
crema este gata urmand a fi usor racita.
Ciupercile le-am dat pe razatoarea mare si le-am calit cu
putin
unt.
Am asezat pe fiecare clatita cate un strat nu foarte gros
din
crema de Gorgonzola, apoi ciupercile. Am rulat strans si cu
grija, apoi am dat clatitele la rece pentru cateva zeci de
minute.
Puteti sa portionati clatitele dup bunul plac. Eu am
preferat
sa le tai putin oblic.
Bineinteles, nu au rezistat prea mult timp pe farfurie.
Motivul
este lesne de-nteles. :)
Poft bun!
Autor:
PORTII: 15
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
CulinaryRainbow
-
31
Clatite pufoase cu sfecla si cremade branza facutela Panini
Maker
Ingrediente:
Mod de preparare:
1 sfecla mica de cca 100 g
100 ml lapte
1 ou
1 catel usturoi
1 lingurita ulei de masline
100 g faina
un varf de lingurita praf de
copt
150 g crema de branza Almette
Sfecla se fierbe in apa cu sare. Se lasa sa se raceasca, apoi
se
mixeaza in robot impreuna cu usturoiul, uleiul, oul si
laptele.
Peste compozitia obtinuta adaugam faina si praful de copt,
mixam pana la omogenizare.
Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu o
lingura sau cu un polonic mmai mic si nu punem capacul. Cand
apar mici bule pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea
cealalta cu ajutorul unei spatule. Nu este nevoie sa ungem
cu
ulei presa aparatului Panini Maker Breville.
Scoatem clatitele pe o farfurie si dupa ce s-au racit le ungem
cu
crema de branza. Le rulam si le taiem felii groase.
Pofta buna! ;)
Autor: Miha
PORTII: 3
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN
-
decopera si alte retete pe www.breville-romania.ro
-
http://www.breville-romania.ro//BrevilleRomania
BrevilleTOASTER AURORA
VTT513X
BrevilleTOASTER 4 SLICES
VTT713X
BrevilleTOASTER 2 SLICES
VTT530X
BrevilleSANDWICH MAKER
VST051X
BrevilleDEEP FILL
VST041X
BrevillePANINI MAKER
VST025X
BrevillePANINI MAKER LARGE
VST026X
5ani
GARANTIEtoate produsele
