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Cardápio Pitanga

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Trabalho de Conclusão do Curso de Design Gráfico da Faculdade de Artes Visuais da UFG no qual foi desenvolvido um cardápio impresso para o restaurante goiano Pitanga - Sabor e Equilíbrio pensado sob a perspectiva do usuário.

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Page 1: Cardápio Pitanga
Page 2: Cardápio Pitanga

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Hora da foto

Senha: euamopitanga

Coloque o seu prato sobre o cenário.

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Poste sua foto com a hashtag #PitangaSaboreEquilibrio.

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Page 3: Cardápio Pitanga

SucosFuncionais

AntigripalLimão siciliano, gengibre, mel e alecrim.

AntioxidanteLaranja, acerola e couve.

ClorofilaLaranja, couve e hortelã.

DetoxMaçã, laranja, cenoura, couve e gengibre.

EmagrecedorAbacaxi, hortelã, chá verde e gengibre.

EnergéticoSuco de açaí.

IpanemaMate, limão e gengibre.

ManjericãoLimão, manjericão e açúcar mascavo.

PraianoCupuaçu com morango.

Pós TreinoLaranja, açaí e Whey Protein ISO.

ProbióticoGraviola, mel e linhaça.

RefrescanteUva verde com água de coco.

Seca BarrigaLaranja, cenoura, mamão e farinha SB.

TermogênicoManga, gengibre e chia.

TonificanteAbacaxi, colágeno e mel.

Page 4: Cardápio Pitanga

SucosEspeciaisAbacaxi com hortelã

Água de coco aromatizada

Água de coco

Laranja com acerola

Laranja, cenoura e mamão

Laranja com morango

Limonada suíça

Maracujá com morgango

Mate Gelado

Pitanga com açúcar mascavo

SucosTradicionaisAbacateAbacaxiAcerolaBananaCajáCajuCupuaçúGoiabaGraviolaKiwiLaranjaLimãoLimão SicilianoMaçãMamãoMangaMaracujáMorangoPitangaUva VerdeTamarindo

$6

Açúcar MascavoBeterrabaCenouraChiaCouveGengibreGérmem de TrigoHortelãLinhaça

Chá VerdeColágenoFarinha SBFruta ExtraGranolaLeite CondensadoMel

Água de Coco

SorveteWhey Protein ISO

Adicionais:

Page 5: Cardápio Pitanga

Vitaminas

Smoothies

Banana com morango

Banana, granola e mel

Laranja, banana e mamão

Minha vitamina

Café

Limão siciliano

Manga com morango

Maracujá

Ovomaltine

Papaya Cassis

AçaíAçaí na tigela com granola

Água

Água com gás

Café Nespresso

Café bombom

Refrigerante

OutrasBebidas

Page 6: Cardápio Pitanga

BruschettasPra ComeçarTomates salpicados com majeiricão, rúcu-la, azeite e parmesão.

Copa com Mostarda e MelCopa, mozzarella de búfala e tomate cereja.

Caprese com Pesto.Pão ciabatta, mozzarela de búfala, tomate seco e rúcula.

Marguerita com Homus TahineMozzarella de búfala, tomate cereja e manjericão ao forno.

WrapsFiléFilé mignon em tiras, tomate cereja, al-face e molho de mostarda.

FrangoFrango em tiras, mozzarella, tomate cereja, alface e creme de ervas.

Frango com PequiSabor único do frango com pequi e quei-jo coalho grelhado com tomate e rúcula.

SaladasBásicaAlface, tomate, cenoura, milho, quei-jo minas, pepino e peito de frango com molho de limão azeite e sal.

IntegralMassa integral, rúcula, alface, tomate cereja, cenoura e peito de frango grelha-do com molho pesto.

LevinhaAlface, rúcula, acelga, cenoura, beterra-ba, grão de bico, manga e queijo coalho com mel e molho de mostarda e mel.

Minha SaladaMonte uma salada saudável ao seu paladar. (No final do cardápio)

Molho AdicionalCreme de Ervas, Homus, Mostarda, Mos-tarda e Mel, Pequi e Mel ou Pesto.

Page 7: Cardápio Pitanga

SanduíchesBásicos

LevinhoGenerosa fatia de queijo minas, tomate, rúcula, mostarda, azeite e homus tahine no pão ciabatta.

LocalPão de forma integral com deliciosas fa-tias de presunto, muçarela e tomate.

Queijo QuenteBaguete quentinha com queijo minas, orégano e manteiga.

Panini PeruPão ciabatta, peito de peru, queijo minas e tomate.

SanduíchesFrios

ManjericãoPão ciabatta, manjericão, queijo minas fresco, tomate cereja e azeite.

PeruPão sírio, com irresistíveis fatias de peito de peru e queijo minas, alface, tomate e creme de ervas.

Peru IntegralPão integral com castanha e quinoa, pei-to de peru, mozzarella de búfala, tomate, rúcula e molho mostarda e mel.

PestoPão ciabatta, mozzarella de búfala, to-mate seco e suculento molho pesto da casa.

SalaminhoPão baguette com fatias de salaminho italiano, queijo provolone, alface, tomate e molho mostarda e mel.

Page 8: Cardápio Pitanga

SanduíchesEspeciais

Beringela e AbobrinhaEste sucesso do Pitanga é servido no pão ciabatta, com fatias de abobrinha e berin-jela grelhadas, queijo minas, tomate seco e molho pesto.

CogumelosExóticos cogumelos shitake e paris, muçarela de búfala e rúcula no pão ciabatta.

CopaGenerosas fatias de copa, muçarela de búfala, tomate, rúcula e molho de mos-tarda no pão ciabatta.

Filé BásicoSuculentas tiras de filé mingon, muçare-la, tomate e alface no pão baguete.

Filé ao CatupirySaboroso filé mingon em tiras com Catu-piry e alface no pão ciabatta.

Filé de FrangoPão sírio acompanhado de cubos de fran-go, muçarela, tomate, alface com toque de shoyu.

Frango do CerradoPão baguete com molho de pequi e mel, acompanhado por cubos de frango grel-hados, muçarela, milho verde e alaface.

Frango com Milho e CatupiryPão baguete com tiras de frango, milho, Catupiry, cebola e alface.

PaulistaUma releitura do famoso sanduíche de mortadela do mercadão paulistano, agora com catupiry, muçarela, mortadela, al-face e mostarda no pão baguete.

Supremo de FiléSeleção de cogumelos shitake e paris frescos com filé mignon e rúcula no pão ciabatta.

Page 9: Cardápio Pitanga

Massas

Escolha a sua massa:

Sfogliati verde recheado comqueijo e damasco

Sfogliati aos quatro queijos

Cannelloni de carne

Rondelli de presunto e queijo

Lasanha de berinjela

Massa integral

Escolha a seu molho:

Branco

Tomate Pelati

Branco com Pelati

Cogumelos shitake e paris

Massa Artesanal

Page 10: Cardápio Pitanga

Mini-salada

Feijão

Arroz in

tegral

ou branco

Mini-salada

Feijão

Arroz in

tegral

ou branco

Page 11: Cardápio Pitanga

Queijo Coalho

Farofa

Legumes do diaGrelhado à escolha

Filé de Frango

Filé Bovino

Picanha de Codeiro

Pratos

Page 12: Cardápio Pitanga

Kids!Suco de Laranja

Frango ou Filé em tiras com tomate cereja

Macarrão com molho branco ou vermelho

SobremesasBrownie de Chocolate com Calda de ChocolateAcompanhado por uma bola de sorvete Dom Gelato.

Espetinhos de Frutas da EstaçãoRegados por uma redução de vinagre balsâmico.

Panini Doce de Leite e NozesPão de forma integral, doce de leite e nozes (Adicione uma bole de sorvete).

Panini Banana com CanelaPão de forma integral, banana, muçarela e canela.

Panini NutellaPão de forma integral e Nutella.

Delícia do Dia

Page 13: Cardápio Pitanga

Monte sua salada

Divirta-se escolhendo uma ou combinando diferentes categorias:

Brasileirão

Aqueles ingredientes que tipicamente compõe a salada do brasileiro. Adicione um toque de refrescância escolhendo nossas frutas tropicais.

Comida de Vó

Lembra daquelas verduras e legumes que nossas avós diziam fazer bem para saúde? Então sabedoria de avó não se descute! Monte uma salada que vai dar aquela ajudinha pro corpo.

Enche Barriga

Está com uma fome de leão mas não pode sair de diéta? Veja nossa sugestão de ingredientes para uma salada que vai te dar a energia necessária para suas atividades, sem se preocupar com peso na conciência.

Ostentação

Sabe como é, tem dias que a gente simplesmente merece gastar um pouco mais com o corpo e a mente. Veja nossa seleção de ingredi-tentes adicionais que prometem um sabor sem preço!