Cara membuat Steak Tenderloin Sederhana

Cara membuat steak tenderloin mudah dan sederhana.Hasilnya pun sangat mantap dan

gurih

Bahan:

1 kg daging sirloin

3 sdm tepung maizena

air kaldu sapi

1 sendok makan kecap manis

1/4 sendok teh minyak bawang putih

lada secukupnya

garam secukupnya

1 buah bawang bombay cincang

Cara membuat:

1.Masukkan bawang putih ke wajan,tumis sampai harum

2.Masukkan daging sapi dalam tumisan bawang di wajan anti lengket dengan api sedang

sampai kecoklatan dan sarinya keluar

3.Tambahkan bawang bombay,maizena yang dicampur air sedikit,air

kaldu,garam,merica,masak sampai kuah mengental dan sajikan bersama nasi

Bahan-bahan untuk membuat Beef Steak :

120 gram daging sapi (bagian has atau lulur)

5 gram lada hitam

3 gram lada putih

3 gram pala

10 gram mentega

50 ml demiglace saus

Cara Membuat Beef Steak Daging Saus Demi Glace :

Cara membuat Saus Demiglace :

1. Tulang iga sapi atau urat di buat sate atau digongso tanpa minyak atau di oven hingga

tulang tersebut kering dan berwarna coklat

2. Masukkan sayuran seperti : daun bawang, wortel, selederi, bawang bombay, dan

tomat lalu masukkan lagi kedalam oven sambil sesekali di aduk.

3. Setelah sayuran menjadi layu, tambahkan air secukupnya dan didihkan ± 6 jam,

angkat dan saringlah.

4. Berilah tambahan campuran terigu dan mentega sedikit saja agar menjadi kental.

Cara Membuat Steak :

1. Ambil daging dan pipihkan. Campurkan lada putih dan garam lalu taburkan pada dua

sisi steak secara merata.

2. Hancurkan lada hitam dengan kasar jangan terlalu halus dan taburkan pada satu sisi

steak saja. Diamkan beberapa saat.

3. Panaskan Pan dan berilah mentega. Setelah dirasa cukup panas, masukkan daging dan

sesekali dibolak-balik agar matang secara merata atau sesuai selera. Dibutuhkan

waktu 10-15 menit untuk membuat steak ½ matang, dan 20 menit untuk matang,

sebaiknya digunakan api yang tidak terlalu besar.

4. Letakkan daging steak diatas piring dan siramlah dengan saus demi glace.

5. Jika suka, dapat ditambahkan taburan sedikit lada hitam yang sudah dihancurkan kasa

---Resep Pembuatan Saus Steak Ala Waroeng Steak & Shake---

Bahan :

5 buah daging sapi bagian sirloin masing2 seberat 175 gram atau daging dada ayam tanpa

tulang, iris tipis melebar.

Saus tiram untuk merendam daging / ayam

4 bua wortel, potong panjang

100 gram buncis, potong panjang

5 buah kentang, potong serasi dengan wortel dan buncis

2 butir telur, kocok lepas

150 gram tepung terigu

1 sendok makan tepung maizena

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh bumbu kaldu rasa ayam

Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Saus Steak spesial :

2 buah tomat, rebus, buang biji dan kulit,cincang.

4 siung bawang putih, cicang halus

8 siung bawang merah, cincang halus

1 buah bawang bombay, cincang halus

10 ml saus tiram

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh angciu

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh penyedap rasa

1 botol saus tomat ukuran kecil

1/2 sendok makan gula pasir

200 ml air

Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

Saus Spesial :

Tumis bawang bombay , bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum.

Masukan tomat cincang, air dan bumbu bumbu lain, tambahkan gula pasir,aduk sampai

mengental. Jika kurang kental, bisa di tambahkan sedikit maizena cair.

Rendam daging / ayam dalam campuran air, merica bubuk dan saus tiram selama 30 menit.

Gulingkan daging ke campuran tepung terigu yang sudah di beri merica bubuk, garam, dan

penyedap, lalu celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan kembali ke tepung terigu berbumbu

, sambil di cubit cubit biar bisa keriting .Goreng di minyak banyak dan panas sampai kuning

kecoklatan. Steak crispy yang ok..kulit luarnya crsipy, namun daging / ayamnya tetep empuk

dan matang sempurna.

Goreng juga kentang hingga matang. Rebus wortel dan buncis sebentar saja.

Penyajian :

Susun kentang goreng,buncis dan wortel di piring saji,,, lalu letakan steak crispy nya..dan

siram dengan saus spesial. Jika mau pedas, tambahkan saos samabal. Akan lebih mantab..di

sajikan di piring hot plate...

Bahan :

daging has dalam 200 gram, pukul-pukul

rosemary 1/4 sendok teh

merica hitam 1 sendok teh, tumbuk kasar

garam secukupnya

minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bahan Saus:

nanas 1/8 buah, cincang kasar

bawang merah 3 butir, cincang

bawang putih 2 siung, cincang

bawang bombay 1/4 buah, cincang

saus tomat 50 ml

saus sambal 1 sendok makan

kecap manis 1 sendok makan

kecap inggris 1 sendok makan

air kaldu 50 ml

gula secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bahan Pelengkap:

wortel 50 gram, potong memanjang

buncis 50 gram, siangi

kentang 50 gram, potong memanjang

Cara Membuat :

1. Bumbui daging dengan garam, merica rosemary dan olesi dengan minyak. Diamkan

selama 30 menit.

2. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay

hingga harum. Masukkan nanas, masak hingga layu. Masukkan bahan yang lain,

masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan.

3. Pelengkap: Rebus semua sayur hingga matang, angkat.

4. Panggang daging sambil dioles saus hingga matang. Angkat. Sajikan daging dengan

sayuran yang telah direbus dan saus.

bahan yang diperlukan :

500 Gram daging sapi giling

1 sendok makan Tepung terigu

1 Sendok makan Margarin

secukupnya Mustard

secukupnya lada hitam

Bahan untuk saus steak :

5 siung bawang putih

1/2 siung bawang bombai, potong-potong

1 Sendok makan tepung terigu

1 Sendok makan kecap inggris

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh garam

200 cc air

secukupnya lada hitam (sesuai selera)

Cara membuat saus steak :

- Pertama Tumis bawang putih, bawang bombai sampai layu

- kemudian masukkan tepung lalu aduk aduk rata

- Lalu tuang air sedikit demi sedikit

- campurkan kecap inggris, garam, gula dan lada hitam,cicipi

- Terakhir aduk aduk hingga matang.selesai, angkat

Pelengkap Makanan Steak Daging Sapi :

Kentang Goreng

Buncis rebus

Wortel rebus

Cara Membuat Steak Daging Sapi :

1. - Pertama Campurkan daging sapi giling bersama tepung terigu, lalu adonan tersebut

dibuat bulat-bulat kemudian pipihkan.

2. - Selanjutnya Lumuri adonan daging tadi dengan mustard dan lada hitam, istirahatkan

15 menit supaya bumbu meresap.

3. - Nah siap deh anda Panggang sampai matang ( atau setengah matang).selesai

Tips : Sebenarnya anda bisa saja menggunakan daging bukan giling, berarti tepung terigu

bisa dihilangkan, dan daging cukup di iris tipis saja lalu langsung menuju ke posisi nomer 2.