Business Plan

Restaurant JIA

MICHAUD Jean-AlexisPHILEAS Marie GenevièvePENG HeREPERT Alvin

Plan

• Qui sommes nous ?

• Le concept

• Localisation

• Nos moyens d’actions

• Financement

Qui sommes nous ?

• Une bande d’amis

• Faire découvrir la gastronomie Chinoise

Qui sommes nous ?

Le concept

• Un restaurant Gastronomique Chinois

• Alliance de la cuisine Chinoise et des grands crus Bordelais

Le concept

Nos prix

• 2 formules : 12 € et 20 €

• 3 types de verres :

- 12 cl = 8 €

- 25 cl = 16 €

- 35 cl = 20 €

Nos prix

Notre organisation

Notre organisation

Localisation

• Bordeaux centre

• Location 1200 € / mois

• Début Septembre 2013

Localisation

Nos moyens d’actions

• Ciblage Clients

• Communication « Externe »

• Publicité en restaurant

• Services

Nos moyens d’actions

Investissements

Investissements

• Investissements

- Investissement initial : 80 000 €

- 40 000 € aménagement attribué au local

- 30 000 € d’achat de matériel

Financement

Financement

• Financement

- Financement par fond propre: 30 000€

- Financement par emprunt: 50 000€

Sur 3 ans la capacité d’auto financement a été multiplier par 1,2

Chiffre d’affaires

Chiffre d’affaire

 Hypothèse

basseHypothèse moyenne

Hypothèse haute

Nombre de couverts quotidien 50 70 85

Prix moyen facturé le midi (60%) 12 12 12

Prix moyen facturé le soir (40%) 20 20 20

Chiffre d'affaires prévisionnel quotidien 800 € 985 € 1 089 €

Nombre de jours effectifs de travail 295 295 295

Chiffre d’affaires prévisionnel annuel 236 000 € 290 575 € 321 255 €

Compte de resultats

Année 1 Année 2 Année 3

Resultat comptable

49000 48000 54250

Capacité d’autofinancement

53000 48000 54250

BFR 0 0 0

Compte de resultats

Ratios

- Rentabilité financière Année 1 : 48%

- Capacité de remboursement: Année 1 : 11 mois

Ratios

Restaurant JIA

15 rue de la Lotte - 33000 Bordeaux