Budidaya jamur ini tidak sulit. Panen dilakukan terhadap tubuh buah yang belum sepenuhnya berkembang (masih kuncup), meskipun tubuh buah yang telah membuka payungnya pun masih bisa dikonsumsi walaupun harnga jualnya menurun.

Jamur merang mempunyai rasa enak, gurih, dan tidak mudah berubah wujudnya jika dimasak, sehingga digunakan untuk berbagai macam masakan, seperti mi ayam jamur, tumis jamur, pepes jamur, sup dan capcay.

Sentra produksi jamur merang di Indonesia terdapat di Dataran Tinggi Dieng. Di negara-negara Asia yang membudidayakannya, jamur merang dijual dalam bentuk segar. Di daerah beriklim sejuk hanya tersedia jamur merang kalengan.

Kandungan protein jamur cukup tinggi, dalam 100 gr jamur segar terkandung sekitar 3,2 gr protein, jumlah ini akan bertambah menjadi 16 gr jika jamur berada dalam keadaan kering. Selain itu, jamur juga memiliki kandungan kalsium dan fosfor cukup tinggi, 51 mg dan 223 mg, dan mengandung 105 kj kalori, dengan kandungan lemak rendah, 0,9 gr.

Pemilihan spora dan miselium jamur merang yang tepat, akan menghasilkan jamur merang yang berukuran raksasa/jumbo (lebih besar daripada Jamur merang lainnya), seperti yang dihasilkan oleh Erlita susi S.P dan Soesiadi dari Ds jatiroto, lumajang, Jawa timur.

https://id.wikipedia.org/wiki/Jamur_merang

Umur simpan jamur merang amat singkat. Langkah untuk perpanjang daya taruh yaitu sebagai berikut :

1. Dibungkus dengan kain batis (cheese cloth) lalu disimpan dalam refrigerator pada suhu 15°C.

2. Dikemas dalam styrofoam chest dengan letakkan es pada basic styrofoam.

3. Dikemas dalam wadah datar yang dialasi daun pisang.4. Tak hanya dikonsumsi fresh jamur pun bisa di proses jadi bentuk

kering, kalengan, asinan serta pasta.

https://www.sipendik.com/cara-praktis-budidaya-jamur-merang-di-rumah/

MedanBisnis - Lhokseumawe. Usaha budidaya jamur merang di Kota Lhokseumawe mulai berkembang, seiring prospek pasar jamur merang yang sangat menjanjikan, baik untuk kebutuhan pasar lokal maupun ekspor.

Seperti yang digeluti Kelompok Tani (Koptan) Jamur Adina Mushroom diketuai Juwaidi, binaan dari Kontak Tani Nelayan Andalan (KTNA) Kota Lhokseumawe. Perkembangan usaha budidaya jamur mereka sangat pesat.

Bahkan satu kumbung ukuran 4 x 5 m mampu menghasilkan pendapatan bersih Rp 1,5 juta tiap kali panen, sementara dalam satu bulan rata-rata bisa tiga kali panen.Dijelaskan, media yang digunakan untuk budidaya jamur merang di antaranya tandan kosong (tankos) kelapa sawit, dedak padi dan kapur.

"Tankos diambil diperkebunan sawit Cot Girek, harganya satu truk Rp 400.000. Dengan menggunakan tankos, panen jamur dalam satu bulan bisa tiga kali, sementara jika menggunakan jerami padi cuma bisa panen sekali. Makanya lebih menguntungkan jika budidaya jamur merang menggunakan tankos," ungkap Juwaidi kepada MedanBisnis, Selasa (22/4).

Usaha budidaya jamur merang ini dilakukan sejak tahun 2006 dan hasilnya sekarang cukup lumayan. Harga jual jamur merang Rp 40.000/kg, sementara untuk konsumen kantoran dijual per kotak dengan berat 1,5 ons seharga Rp 10.000.

Diakui Juwaidi, di samping keuntungan yang didapat, ada juga kendala yang dihadapi oleh kelompoknya seperti terkait pengadaan bibit dan kebutuhan tambahan modal untuk membuat kumbung. "Soalnya di Aceh maupun Sumatera Utara belum ada tempat penangkaran bibit jamur merang, yang ada baru di Karawang, Jawa

Barat, harganya per log hingga tiba ke Lhokseumawe mencapai Rp 7.500," ucapnya.

Dia berharap mendapat suntikan dana baik dari BUMN maupun Pemko Lhokseumawe untuk mengembangkan usaha budidaya jamur merang tersebut."Sekarang kelompok kami hanya memiliki satu kumbung ukuran 4 x 5 meter. Kami punya keinginan memiliki kumbung sebanyak lima sampai tujuh unit, sehingga hasilnya juga lumayan," ujarnya.

Dikatakan lagi, khusus bibit harus dikirim dari Karawang dengan menggunakan jalan darat, tiba di Lhokseumawe bisa memakan waktu selama satu minggu. Belum lagi jika terjadi kerusakan mobil angkutan, sudah otomatis bibit jamur bisa rusak."Kalau rusak tentunya kami petani yang sangat dirugikan," tuturnya.

Lokasi usaha budidaya jamur merang milik Kelompok Tani Adina Mushroom itu terletak tidak jauh dari komplek Pertamina (Persero) Pangkalan Lhokseumawe di Desa Hagu Teungoh, Kecamatan Banda Sakti. Jadi Juwaidi disinggung soal kemungkinan pernah mendapat bantuan berupa dana corporate social responsibility (CSR) dari Pertamina. Tapi dia menjawab belum pernah.

"Baik dari Pertamina maupun dari Pemko Lhokseumawe belum pernah ada bantuan, padahal kami berharap mendapat suntikan dana untuk membuat kumbung agar panen bisa lebih maksimal," ucapnya.

Satu hal lagi, sambung Juwaidi, agar produksi jamur merang bisa menghasilkan lebih banyak, idealnya tankos dihancurkan sehingga pertumbuhan jamur lebih baik."Untuk menghancurkan tankos butuh mesin penghancur, hal ini juga menjadi kendala, kalau ada mesin kemungkinan besar produksi jamur merang akan lebih banyak dan kita bisa pasarkan hingga ke luar Aceh," jelasnya.

Dia pun menyebutkan, untuk budidaya jamur merang tidak membutuhkan lahan terlalu luas. Untuk produksi rumahan yang lahan

dibutuhkan cukup satu rante atau 400 meter dengan beberapa kumbung di atasnya.

"Jika ada lima kumbung saja, rata-rata untung bersih dalam satu kumbung Rp 1,5 juta, berarti dari lima kumbung itu bisa menghasilkan Rp 7,5 juta, itu keuntungan bersih sudah dipotong ongkos kerja, beli bibit, beli tankos dan kebutuhan lain," sebutnya. Juwaidi dan kelompoknya siap, jika suatu waktu ada pesanan dalam jumlah besar. Tapi syaratnya harus ada penambahan kumbung terlebih dahulu. "Kami butuh empat kumbung lagi, baru pas untuk budidaya dalam jumlah besar dan siap dikirim hingga ke luar Aceh," katanya. ( sugito tassan )

http://www.medanbisnisdaily.com/news/read/2014/04/23/91677/usaha-budidaya-jamur-merang-prospektif/#.VgtBKhuqqko

Apakah Anda pernah tahu jamur merang? Banyak jenis jamur yang kita kenal, jamur shitake, jamur merang, jamur tiram, dll. Jamur bisa dimanfaatkan untuk bahan masakan. Banyak manfaat dari jamur salah satunya jamur merang, harga murah dengan banyak manfaat. Jamur sering digunakan untuk pengganti daging para vegetarian. Dalam ulasan ini kita akan memahami lebih dalam tentang manfaat jamur dari jenis jamur merang.

Kandungan Gizi Jamur merangJamur merang ini memiliki kandungan gizi yang sangat baik. Sering di rekomendasikan untuk menjadi menu makanan pada saat diet. Berikut ini kandungan per 100 gramnya dari jamur merang.

Protein 5.94 %karbohidrat 0,59 %lemak 0,17 %abu 1,14 %serat 1,56 %besi 1,9 mgfosfor 17 mg

vitamin B-1 0,15 mgvitamin B-2 0,75 mgvitamin C 12,40 mg

Mineral tambahan

asam folat, kalium dan tembaga.

Dengan kandungan yang sangat kompleks tersebut membuat jamur merang ini menjadi salah satu bahan menu makanan sehat yang baik bagi tubuh. Beberapa manfaat jamur merang bagi kesehatan antara lain:

1. Mengandung kolesterol rendahJamur merang mengandung banyak protein, tidak mengandung lemak jahat, dan kandungan karbohidrat yang rendah. Selain itu kandungan serat dan enzim pada jamur membantu melancarkan seistem pencernaan. Ditunjang dengan protein yang sehat, maka kandungan protein yang tinggi tersebut dapat membakar kolestrol di dalam sistem pencernaan.

2. Baik bagi penderita diabetesJamur mengandung insulin alami yang baik untuk penderita diabetes, jamur yang rendah lemak dan karbohidrat. Manfaat jamur merang baik untuk fungsi hati, pankreas dan kelenjar endokrinal lainnya sehingga dapat meningkatkan pembentukan insulin dengan jumlah yang tepat. Kandungan antibiotik pada jamur baik menghindari infeksi akibat luka diabetes.

3. Mencegah pertumbuhan sel kankerJamur merang membantu menghindari pertumbuhan sel kanker pada payudara dan kanker prostat. Jamur mengandung beta-glukan dan asam linoleat terkonjugasi memiliki efek karsinogenik. Asam linoleat membantu menurunkan efek hormon estrogen. Kandungan hormon estrogen terlalu tinggi dapat meningkatkan resiko kanker payudara. Beta-glukan akan menghambat pertumbuhan sel kanker pada kanker prostat. Kandungan selenium pada jamur efektif menghambat sel kanker.

4. Meningkatkan daya tahan tubuh

Jamur mengandung ergothioneine yaitu antioksidan yang kuat dalam jamur dan efektif untuk melindungi tubuh dari radikal bebas. Kandungan ini akan menghambat infeksi jamur, mikroba dll. Dapat membantu menyembuhkan borok atau luka berbisul. Kandungan yang baik seperti vitamin A, B kompleks dan C yang terdapat dalam jamur bermanfaat bagi daya tahan tubuh.

5. Baik untuk dietManfaat Jamur merang bagi manusia tidak mengandung lemak yang baik untuk program diet, sehingga kandungan protein dalam makanan akan dimanfaat untuk membakar lemak. Serat yang banyak baik untuk pencernaan.

6. Baik untuk Masa PertumbuhanKandungan protein jamur cukup tinggi. Protein digunakan untuk pertumbuhan. Dibandingkan dengan putih telur, jamur merang tidak mengandung lemak apalagi kolestrol sehingga baik untuk menurunkan kolesterol. Konsumsi jamur merang di masa pertumbuhan akan membantu proses pertumbuhan secara maksimal.

7. Memperkuat tulangJamur mengandung kalsium yang tinggi. Selain kalsium juga ada vitamin D yang bahkan jamur merang ini memiliki kandungan vitamin D terbesar kedua setelah cod liver oil. Oleh sebab itu, kandungan kalsiun dan vitamin D yang tinggi tersebut sangat baik untuk kesehatan tulang kita.

8. Mencegah AnemiaKita membutuhkan zat besi untuk bahan pembuatan darah kita. Kekurangan zat besi akan menyebabkan kita kekurangan darah atau istilahnya adalah penyakit anemia. Manfaat jamur merang memiliki kandungan zat besi yang cukup untuk membantu kita terhindar dari resiko anemia.

9. Baik untuk kesehatan jantungJamur merang memiliki kandungan mineral tambahan yang tinggi, salah satunya adalah kalium dan tembaga. Kita tahu bahwa tembaga memiliki sifat anti bakteri yang menjaga organ dalam kita terhindar dari serangan bakteri penyakit. Ditunjang dengan kalium yang tinggi

yang ini sangat baik untuk menjaga fungsi pembuluh darah kita. Akibatnya jantung kita akan terjaga fungsi dengan baik.

10. Mengatasi radikal bebasSelain flavonoid yang dikenal baik untuk mengatasi radikal bebas, selenium pun juga sama. Selenium yang ada di dalam kandungan jamur merang membantu kita untuk mengatasi radikal bebas di dalam tubuh. Radikal bebas yang masuk seperti dari asap polusi, alkohol, makanan dengan lemak jahat, dan radiasi elektrmagnetik bisa menyebabkan penyakit serius.

11. Baik untuk para vegetarianJamur merang sangat baik untuk digunakan oleh para vegetarian yang tetap ingin mendapatkan kandungan seperti protein hewani. Perlu kita ketahui bahwa manfaat jamur merang memiliki kandungan protein yang setara dengan protein hewani. Sehingga sangat cocok bagi para vegetarian yang menghindari konsumsi makanan hewani.

http://manfaat.co.id/manfaat-jamur-merang

hthttp://manfaat.co.id/manfaat-jamur-meranghttp://manfaat.co.id/manfaat-jamur-merangtps://www.sipendik.com/cara-praktis-budidaya-jamur-merang-di-rumah/https://www.sipendik.cManfaat Jamur Merang

1. Sumber ProteinBagi Anda yang sedang dalam masa pertumbuhan atau anak Anda masih dalam usia emas, asupan jamur merang sangat bagus untuk mendukung tumbuh kembangnya. Hal ini dikarenakan banyak nutrisi penting yang bisa mendukung pertumbuhan tulang dan energi mereka. Misalnya saja kalsium yang bermanfaat dalam pembentukan tulang dan gigi dan kemudian didukung zat besi yang bermanfaat untuk menjaga kenormalan darah. Anda bisa memasak jamur merang kedalam berbagai menu olahan agar anak atau keluarga Anda menyukainya. Tidak harus rutin, namun setidaknya dengan membiasakan diri mengkonsumsi jamur merang dalam batasan normal, akan sangat mendukung kesehatan tubuh. Tak kalah

dengan manfaat putih telur yang kaya akan kandungan protein, jamur merang juga merupakan sumber protein nabati yang bagus untuk memperbaiki sel-sel yang telah rusak dan menggantinya dengan sel yang baru. Dengan demikian pertumbuhan anak dan juga Anda akan berjalan optimal.

2. Menurunkan KolesterolMasih sama dengan kegunaan jamur kuping, yaitu jamur merang memiliki banyak khasiat untuk menurunkan kolesterol darah. Jamur merang berperan aktif untuk melawan lemak jahat yang mengakibatkan naiknya kolesterol dalam darah dan bisa memicu penyakit jantung. Konsumsilah jamur merang rebus dan biasakan mengkonsumsinya saat pagi hari. Dengan mencoba treatment ini, angka kenaikan kolesterol dalam tubuh Anda bisa berkurang. Daripada Anda harus mengkonsumsi obat setiap hari hanya untuk menurunkan kadar kolesterol, Anda bisa mencoba cara alternatif yang cukup membantu, yaitu dengan mengkonsumsi jamur merang.

3. Mencegah KankerKanker adalah penyakit berbahaya yang bisa menyerang siapa saja. Tidak peduli dengan usia ataupu jenis kelamin. Untuk itu Anda bisa mulai peduli dengan kesehatan Anda agar tidak terkena penyakit mematikan ini. Anda bisa mengkonsumsi jamur merang sebagai penangkal penyakit kanker. Kandungan serat dalam jamur merang juga bagus untuk sistem pencernaan Anda. Jadi tidak ada salahnya jika Anda mengkonsumsi jamur merang untuk makanan Anda dan keluarga. Ini hanyalah salah satu cara untuk mencegah kanker menyerang tubuh Anda.

Demikian adalah ulasan lengkap mengenai manfaat jamur merang untuk kesehatan tubuh dan jamur merang dapat menghindarkan diri kita dari beberapa penyakit seperti kanker. Ingat selalu bahwa mengkonsumsi sesuatu dalam keadaan berlebih juga tidak baik. Untuk itu konsumsi secukupnya dan jangan lupa untuk memasaknya hingga matang. Terlebih dengan kandungan vitamin C yang terdapat dalam jamur merang semakin membuat jamur ini memiliki banyak kegunaan

dalam sistem metabolisme tubuh. Dan yang terakhir adalah jamur merang dipercaya mampu menaikan vitalitas seseorang.

Sumber: http://www.wesehat.com/2014/11/manfaat-jamur-merang-bagi-kesehatan.html#ixzz3nBRzm08dom/cara-praktis-budidayahttps://www.sipendik.com/cara-praktis-budidaya-jamur-merang-di-rumah/-jamur-merang-di

Kandungan Gizi dan manfaat Jamur untuk kesehatanMakanan Sehat, Manfaat sayur Makanan sehat , Manfaat sayur

Jamur memiliki citarasa yang lezat dan unik, sehingga kebanyakan orang menyukainya. Untuk memasak jamur, kita tak perlu khawatir akan tak enak rasanya, sebab jamur seolah telah memiliki penyedap alami yang ekstra. Walaupun hanya ditumis secara sederhana, jamur tetap nikmat dilidah. Namun tak hanya itu saja kelebihan jamur, sebab ia juga kaya akan zat yang kita sebut sebagai nutrisi dan banyak manfaatnya bagi kesehatan.

Advertisement

Manfaat jamur bagi kesehatan adalah melindungi tubuh dari beragam penyakit dan infeksi, karena jamur banyak mengandung protein, vitamin dan mineral, asam amino, antioksidan hingga  antibiotik alami.

Jamur memiliki nama ilmiah “Agaricus” umum, namun untuk spesies yang berbeda namanya juga berbeda. Jamur pada dasarnya digolongkan kedalam keluarga saprophytes, organisme /tanaman tanpa klorofil yang berkembang biak dengan mengekstraksi nutrisi dari tanaman yang mati dan telah membusuk. Jamur memiliki warna yang sangat bervariasi, termasuk tekstur, bentuk dan sifat. Jamur konsumsi yang banyak kita kenal diantaanya, jamur merang, jamur kancing, jamur kuping, jamur kayu, jamur tiram putih dll.

Kandungan Gizi jamurBerikut daftar nutrisi pada jamur, seperti yang Kami kutip dari USDA

Lemak 0,1 g 0% Lemak jenuh 0 g 0% Lemak tak jenuh ganda 0,1 g Lemak tak jenuh tunggal 0 g Kolesterol 0 mg 0% Sodium 1 mg 0% Kalium 143 mg 4% Karbohidrat 4,9 g 1% Serat 1,9 g 7% Gula 1,4 g Protein 1,4 g 2% Vitamin A 0% Vitamin C 0% Vitamin B-6 0% Vitamin B-12 0% Kalsium 0% Besi 1% Magnesium 1%

Berikut Manfaat jamur bagi kesehatan

Tingkat Kolesterol rendah:Jamur mengandung protein tanpa lemak, nol kolesterol, dan kandungan karbohidrat yang sangat rendah. Serat dan enzim tertentu pada jamur juga akan membantu menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, kandungan protein yang tinggi pada jamur membantu membakar kolesterol saat dicerna.

Baik untuk Diabetes:Jamur bisa menjadi makanan diet rendah energi yang ideal bagi penderita diabetes. Hal ini karena jamur tanpa lemak, tanpa kolesterol, karbohidrat yang sangat rendah, protein tinggi, vitamin, mineral,  dan serat. Selain itu, mereka mengandung insulin alami dan enzim yang membantu mogok gula atau pati makanan. Sekali lagi, jamur diketahui mengandung senyawa tertentu yang akan membantu fungsi hati, pankreas dan kelenjar endocrinal lainnya, sehingga

meningkatkan pembentukan insulin dengan jumlah yang tepat. Penderita diabetes mudah terkena infeksi, terutama di kaki yang cenderung berlangsung lama. Antibiotik alami dalam jamur dapat membantu melindungi penderita diabetes dari infeksi yang ditakutkan.

Kanker Pay*d ara dan Kanker Prostat:Jamur sangat efektif dalam mencegah kanker pay*d ara dan prostat,  karena adanya Beta-glukan dan Asam Linoleat terkonjugasi yang memiliki sifat anti efek karsinogenik. Diantara keduanya, asam linoleat sangat membantu dalam menekan efek estrogen. Estrogen adalah faktor utama terjadinya kanker pay* d ara pada wanita setelah menopause. Beta-glukan, di sisi lain juga akan menghambat pertumbuhan sel kanker pada kanker prostat. Selenium pada jamur sangat efektif dalam menghambat sel kanker.

Meningkatkan imunitas tubuh terhadap infeksi:Ergothioneine, adalah antioksidan kuat yang ada dalam jamur, dan sangat efektif untuk memberikan perlindungan dari radikal bebas serta meningkatkan kekebalan tubuh. Jamur mengandung antibiotik alami (mirip dengan penisilin, dan itu memang diambil dari jamur) yang akan menghambat infeksi jamur, mikroba dan lain-lain. Jamur juga dapat membantu menyembuhkan borok ataupun luka berbisul dan melindungi dari infeksi. Kombinasi yang baik dari vitamin A, B-Kompleks dan C, ditemukan padqa jamur,  juga bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Berat Badan:Lemak berlebih banyak dibakar untuk mencerna protein dalam makanan. Jamur kaya proteinnamun dengan karbohidrat rendah, tanpa lemak/kolesterol dan jumlah serat yang baik, tantunya baik untuk membantu tubuh untuk membakar lemak.

Manfaat lain Jamur:Jamur adalah sayuran yang dikenal sebagai sumber kedua vitamin D setelah cod liver oil. Jamur juga kaya kalsium (baik untuk tulang), zat besi (menghindarkan anemia), kalium (sangat baik untuk menurunkan tekanan darah), tembaga (anti bakteri) dan selenium (sangat baik

untuk kesehatan tulang, gigi, kuku, rambut dan sebagai anti oksidan). Sumber terbaik selenium biasanya dari  protein hewani. Jadi, jamur bisa menjadi pilihan terbaik bagi  vegetarian untuk memperoleh selenium.

Peringatan!

Jamur memang kaya manfaat bagi kesehatan, namun itu tak berlaku bagi semua jenis jamur. Jenis jamur tertentu justrru mengandung zat yang bersifat racun, dan bisa mengakibatkab efek yang fatal bagi kesehatan. Jangan pernah mengambil jamur di alam tanpa mengetahui dengan pasti jenisnya. Jika anda tak mengenal jenis jamur dengan baik, sebaiknya membeli jamur pada sumber yang terpercaya, yang menjamin jika jamur yang dijualadalah jamur konsumsi yang aman.

-rumah/https://www.sipendik.com/cara-praktis-budidaya-jamur-merang-di-rumah

https://id.wikipedia.org/wiki/Jamur_meranghttps://

id.wikipedia.org/wiki/Jamur_merLimbah kelapa sawit adalah sisa

hasil tanaman kelapa sawit yang tidak termasuk dalam produk utama

atau merupakan hasil ikutan dari pengolahan kelapa sawit.

Berdasarkan tempat pembentukan limbah kelapa sawit dapat

digolongkan menjadi dua jenis yaitu limbah perkebunan kelapa sawit

dan limbah industri kelapa sawit.  

Limbah perkebunan kelapa sawit adalah limbah yang dihasilkan

dari sisa tanaman yang tertinggal  pada  saat pembukaan areal

perkebunan, peremajaan dan panen kelapa sawit.  Jenis limbah ini

antara lain kayu, pelepah dan gulma.  Dalam setahun setiap satu

hektar perkebunan kelapa sawit menghasilkan limbah pelepah daun

sebanyak 10.4 ton bobot kering.

Limbah industri kelapa sawit adalah limbah yang dihasilkan

pada saat proses pengolahan kelapa sawit.  Limbah jenis ini

digolongkan dalam tiga jenis yaitu limbah padat, limbah cair, dan

limbah gas.

a.         Limbah padat: Salah satu jenis limbah padat industri kelapa sawit

adalah tandan kosong sawit (TKS). Tempurung kelapa sawit termasuk

juga limbah padat hasil pengolahan kelapa sawit.  Limbah padat

mempunyai ciri khas pada komposisinya.  Komponen terbesar dari

limbah padat tersebut adalah selulosa, disamping komponen lain

meskipun lebih kecil seperti abu, hemiselulosa, dan lignin.

b.        Limbah cair: Dihasilkan pada proses pengolahan kelapa sawit.

Limbah ini berasal dari kondensat, stasiun klarifikasi, dan dari

hidrosilikon.  Tingginya kadar tersebut menimbulkan beban

pencemaran yang besar, karenanya diperlukan degradasi bahan

organik yang lebih besar pula.  Lumpur disebut juga lumpur primer

yang berasal dari proses klarifikasi dan merupakan salah satu limbah

cair yang dihasilkan dalam proses pengolahan kelapa sawit dan

lumpur yang telah mengalami proses sedimentasi disebut lumpur 

sekunder.

c.         Limbah gas: Selain limbah padat dan cair dari industri kelapa

sawit, pengolahan kelapa sawit juga menghasilkan limbah bahan gas.

Limbah bahan gas ini antara  lain gas  cerobong dan  uap air 

buangan  pabrik  kelapa  sawit.

Tandan kosong sawit yang dihasilkan antara 22 - 23 % dari

jumlah TBS yang diolah.  Limbah padat TKS biasanya dibakar dan

abunya yang mengandung kalium cukup tinggi dapat dipakai sebagai

sumber kalium. Pembakaran TKS tersebut mulai ditinggalkan untuk

mengurangi dampak polusi udara akibat asap hasil pembakaran. 

Disamping itu, penggunaan abu TKS sebagai pupuk di pembibitan

kelapa sawit diketahui belum memberikan hasil yang memuaskan

(Darmosarkoro dan Rahutomo, 2000).

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa peningkatan produksi

TBS yang diperoleh dari aplikasi TKS sebagai mulsa pada beberapa

jenis tanah berkisar antara 10 - 34 %.  Secara ekonomis, aplikasi TKS

sebagai mulsa di perkebunan kelapa sawit memberikan tambahan

pendapatan sekitar 34 % dibandingkan dengan pemupukan biasa. 

Salah satu kendala aplikasi TKS secara langsung adalah biaya

trasportasi per unit hara yang cukup tinggi (Pusat Penelitian Kelapa

Sawit, 2003).

http://snkn1.blogspot.co.id/2013/05/limbah-pabrik-kelapa-sawit-pks.html

Kelapa sawit terbukti memberikan peran yang nyata dalam pembangunan perekonomian, sosial, dan lingkungan di indonesia, peran tersebut terutama dalam hal penyediaan lapangan kerja, sumber pendapatan masyarakat, perolehan devisa bagi negara, mendukung industri dalam negeri berbasis bahan dasar kelapa sawit, pemanfaatan lahan kritis, sumber oksigen bagi kehidupan, dan menyerap karbon dari udara.

Luas areal kelapa sawit di indonesia tahun 2008 menurut Dirjenbun, diperkirakan mencapai 7,4 juta ha dan produksi Crude Palm Oil (CPO) mencapai 17,5 juta ton. Luas areal ini akan berkembang terus sejalan dengan kebijakan revitalisasi perkebunan, kelapa sawit bukan monopoli perusahaan skala besar milik pemerintas dan swasta, tetapi terbuka luas untuk diusahakan pekebun rakyat.

CPO berasal dari pengolahan tandan buah segar (TBS), setiap ton TBS yang diolah dapat menghasilkan 140-200 kg CPO dan limbah atau produk samping, antara lain:

- Limbah padat - Limbah cair- Gas

Limbah cair yang dihasilkan cukup banyak yaitu berkisar 600-700 kg, bilamana limbah atau probuk cair sampingan ini tidak diolah akan menimbulkan masalah berupa penumpukan limbah dan resiko cairan serta gas.

Tulisan ini dimaksudkan untuk memberi informasi kepada pembaca tentang pemanfaatan limbah atau produk samping kelapa sawit yang dapat menyumbangkan manfaaat dan nilai ekonomis yang tinggi bagi pekebun dan pabrik.

POTENSI LIMBAH KELAPA SAWIT

Limbah kelapa sawit memiliki potensi untuk dimanfaatkan dan memberi nilai ekonomi dalam bidang pertanian dan industri yaitu : pupuk, kompos, kertas, arang, dll. Limbah kelapa sawit terdiri dari tandan kosong, pelepah, daun, serat buah, cangkang, limbah cair, dan gas. Pada tabel 1 disajikan jenis, potensi, dan manfaat limbah kelapa sawit.

Limbah kelapa sawit menghasilkan unsur hara makro yang diperlukan tanaman seperti nitrogen, posfor, kalium, magnesium, dan kalsium. Kandungan unsur hara atas dasar persen berat kering dari berbagai jenis limbah kelapa sawit disajikan dalam tabel 2.

PEMANFAATAN LIMBAH KELAPA SAWIT

A.Pemanfaatan limbah kelapa sawit untuk pertanian.

1.Pemanfaatan tandan kosong

Tandan kososng pada kelapa sawit dapat dimanfaatkan sebagai mulsa, kompos dan pupuk organik, bokasi

a.Tandan kosong sebagai mulsaTandan kososng pada kelapa sawit berfungsi ganda yaitu menambah hara dan kandungan bahan organik yang diperlukan untuk sifat fisik tanah. Setiap ton tandan kososng mengandung unsur hara N,P,K, dan Mg secara berturut-turut setara dengan 3 kg urea, 0,6 kh CIRP, 12 kg MOP dan 2 kg Kieserit.

Penempatan tankos sebagai mulsa dapat dilakukan dengan menyusun selapis dipiringan pada jarak 50 cm dari pangkal batang. Melalui kegiatan mikroorganisme atau proses mineralisasi, unsur hara dalam tankos kembali kedalam tanah. Namun tidak seluruhnya hara dapat diserap oleh akar tanaman disebabkan beberapa hal yaitu:

- Unsur hara N termobilisasi atau digunakan mikroorganisme tanah untuk kelangsungan hidupnya, tercuci oleh air perkolasi kelapisan tanah yang lebih dalam.- Unsur hara P termobilisasi dan berubah menjadi senyawa yang sukar larut- Unsur K dan Mg tercuci oleh air perkolasi ke lapisan tanah yang lebih dalam

b.Tandan kosong sebagai kompos dan pupuk organik

Kompos merupakan limbah padat yang mengandung bahan organik, dan jika pelapukannya berlangsung dengan baik disebut pupuk organik. Sebelum melaksanakan pengomposan tankos bahan baku dirajang dengan ukuran 3-5 cm agar proses dekomposisi dapat dipercepat.

Penguraian bahan organik dapat berlangsung pada kelembapan lingkungan yaitu antara 50-60 %. Pertumbuhan mikroba membutuhkan nitrogen dan jika nisbah C/N dalam limbah terlalu besar berarti N tidak mencukupi dan mikroba akan menggunakan cadangan N yang tersapat dalam tanah dan tanah tempat pembuangan akan mengalami defisiensi N. jika nisbah C/N bernilai sekitar 20 akan terjadi pengomposan limbah atas kekurangan limbah sendiri tanpa mengganggu keseimbangan cadangan nitrogen setempat, pengomposan harus dikerjakan dengan nisbah antara 15-20.

c.Tandan kososng sebagai kompos bokasi

Bokasi merupakan hasil fermentasi bahan organik, tahapan pembuatan bahan organik dengan pembuatan bokasi dengan memanfaatkan limbah tandan kososng kelapa sawit adalah sebagai berikut:

- Tandan kosong kelapa sawit yang telah dirajang ditambah dengan dedak dan sekam padi lalu dicampur rata menjadi adonan- Gula pasir, EM4, dan air dicampur lalu disiram perlahan – lahan ke adonan sampai kandungan air adonan mencapai 50%- Adonan dibungkus lalu ditutup dengan plastik atau karung goni selama 4 hari

- Pertahankan suhu adonan 40-50 derajat C, jika adonan lebih dari 50 derajat C, didinginkan dengan cara dibuka karung lalu adonan dibalik – balik, kemudian ditutup lagi- Adonan disimpan dalam ruang yang terbuka namun tidak boleh terneka matahari atau hujan.

2.Pemanfaatan pelepah untuk pakan ternak

Pelepah kelapa sawit dapat dimanfaatkan untuk pakan ternak dengan komposisi :

- Pelepah sawit 55% - Rumput lapangan 30%- Lumpur sawit / solid 15%

Limbah kelapa sawit seperti batang, buah, dan daun, berpotensi untuk diolah menjadi bahan-bahan yang bermanfaat dibidang pertanian dan bahan baku industri, pengolahan limbah ini memerlukan teknologi dan biaya yang besar sehingga diperlukan pemberdayaan SDM pekebun model kemitraan antara pekebun dan pabrik kelapa sawit (PKS)

http://www.gubuktani.com/2011/05/berbagai-pemanfaatan-limbah-kelapa.html

Prospek industri kelapa sawit masih bagusJakarta (ANTARA News) - Prospek industri kelapa sawit di Indonesia dinilai masih bagus dan akan tetap menjadi sebuah industri yang berkembang baik walau perekonomian global yang melemah.

Direktur Keuangan PT Sawit Sumbermas Sarana Tbk, Harry M Nadir, mengatakan, melemahnya ekonomi glogal, terutama di Tiongkok, menyebabkan harga minyak kelapa sawit mentah (CPO) juga melemah.

"Harga CPO memang tak bisa lepas dari pengaruh perekonomian global. Tiongkok yang selama ini menjadi konsumen utama CPO ternyata alami perekonomiannya melemah sehingga daya beli terhadap produk nabati itu juga melemah," katanya, di Jakarta, Jumat.

Dia mengatakan, idealnya harga CPO di pasar internasional sebesar 750-800 dolar AS per metrik ton (MT), namun saat ini harganya dibawah 700 dolar AS per MT, yaitu sekitar 600-an dolar AS per MT.

"Memang agak sulit memprediksi harga CPO di pasar internasional tahun ini karena sangat dipengaruhi kondisi perekonomian global yang masih belum membaik serta pengaruh iklim. Tapi kami tetap optimistis peluang industri ini tetap bagus," katanya.

Melihat itu perusahaan kemungkinan mengakuisisi lagi sejumlah perkebunan sepanjang manamejemen menilai berbagai persyaratan seperti lahan yang akan dibeli memiliki aspek produktivitas tinggi serta legalitas agar nantinya tak mengganggu operasional perseroan.

"Kalau memang ada peluang untuk akuisisi perkebunan sawit maka perseroan tidak menutup kemungkinan untuk melakukan. Hanya tentu harus mengikuti sejumlah persyaratan sesuai dan keinginan manajemen," kata Direktur Utama PT Sawit Sumbermas Sarana Tbk (SSMS) Rimbun Situmorang .

http://www.antaranews.com/berita/491366/prospek-industri-kelapa-sawit-masih-bagus

Eksportir Kelapa Sawit Dipastikan Tak Kena Pajak Berganda

JAKARTA – Badan Layanan Umum (BLU) yang menjalankan program pengembangan kelapa sawit atau crude palm oil (CPO) supporting fund menegaskan pengusaha tidak perlu khawatir terkena pajak berganda. Pasalnya, saat ini kebijakan yang baru saja dikeluarkan pemerintah tersebut dirasa masih belum jelas oleh pengusaha.

"Kita pastikan tidak akan terjadi pajak berganda, pengusaha tetap akan membayar satu saja," ujar Direktur Utama Badan Pengelolaan Dana Perkebunan Kelapa Sawit Bayu Krisnamurthi di Kantor Kemenko Perekonomian, Jakarta, Senin (22/6/2015).

Sebelumnya, pemerintah memang sudah sepakat menarik pungutan atas ekspor produk kelapa sawit dan turunannya per 1 Juli 2015. Namun, para eksportir khawatir nantinya masih dikenakan bea keluar atas ekspor tersebut.

"Karena dalam sistem Indonesia bea keluar sifatnya progresif, makin tinggi harganya maka besarnya bea makin besar. Kalau nilai beanya lebih tinggi dari pungutannya, baru kemudian bea itu ditarik. Tapi kalau belum, hanya pungutan," jelas Bayu.

Adapun pungutan dana tersebut berkisar USD10 hingga USD50 per ton. Bayu melanjutkan, dengan pungutan itu, perhitungan sementara jika menggunakan data ekspor 2014, maka dana yang terkumpul antara Rp7 triliun hingga Rp8 triliun per tahun.

http://economy.okezone.com/read/2015/06/22/320/1169429/eksportir-kelapa-sawit-dipastikan-tak-kena-pajak-berganda

Pengusaha Kelapa Sawit Keluhkan Aturan PemerintahJAKARTA - Gabungan

Menurut Sekretaris Jenderal Gapki Joko Supriyono, setidaknya ada dua permasalahan yang akan menghambat investasi di bidang kelapa sawit. Pertama, peraturan pemerintah yang membatasi kepemilikan lahan kelapa sawit maksimal 100 ribu hektare (ha) untuk satu grup perusahaan.

"Selama ini investasi di bidang ini hanya di-triger oleh pemain-pemain besar. Mereka yang punya kekuatan modal, teknologi dan SDM mengalami penurunan akibat kebijakan yang kurang mendukung," ujarnya di kantor BKPM, Selasa (6/1/2015).

Kemudian, lanjutnya, Peraturan Pemerintah No 71 tahun 2014 juga menjadi kendala. Dengan PP tersebut pengusaha dilarang menanam kelapa sawit di lahan gambut. Sementara itu, saat ini ada sekitar 1,7 ha kebun kelapa sawit yang ditanam di lahan gambut.

"Ini investasinya sebesar Rp136 triliun, itu bagaimana? Potensi investasi ke depan yang masih bisa dimanfaatkan Rp256 triliun, itu bisa hilang," tukasnya.

Oleh karena itu, Joko menyambut baik niatan Kepala BKPM, Franky Sibarani yang ingin mereview kembali hambatan-hambatan dari regulasi pemerintah.

"Saya dukung langkah BKPM untuk mereview. Isu sustainability bisa jalan bersama dengan kepentingan investasi," tandasnya

http://economy.okezone.com/read/2015/01/06/320/1088493/pengusaha-kelapa-sawit-keluhkan-aturan-pemerintah

Prospek Dan Permasalahan Industri Sawit

Prospek dan Permasalahan Industri Sawit

 

 

I. Latar Belakang

Tidak dapat dipungkiri, prospek industri kelapa sawit kini semakin cerah baik di pasar dalam negeri maupun di pasar dunia. Sektor ini akan semakin strategis karena berpeluang besar untuk lebih berperan menjadi motor pertumbuhan ekonomi nasional dan menyerap tenaga.

 

Di dalam negeri, kebijakan pemerintah mengembangkan bahan bakar nabati (BBN) sebagai altenatif bahan bakar minyak (BBM) memberi peluang besar bagi industri kelapa sawit untuk lebih berkembang. Sesuai dengan target pemerintah, pada 2010 mendatang sekitar 10% dari kebutuhan bahan bakar dalam negeri akan disuplai dengan BBN, dimana 7% diantara berbasis minyak sawit atau dikenal sebagai biodiesel. Untuk itu diperlukan tambahan pasokan atau peningkatan produksi kelapa sawit dalam jumlah besar.

 

Proyek ini mendapat sambutan positif. Beberapa waktu lalu telah ditandatangani 60 kesepakatan bersama antara berbagai pihak, termasuk 14 PMA dan 26 PMDN. Sampai tahun 2010, nilai proyek pengembangan BBN akan mencapai US$ 9 miliar-US$ 10 miliar yang disertai dana perbankan kurang lebih Rp 34 triliun. Tenaga kerja yang terserap diperkirakan mencapai 3,5 juta orang.

 

Sementara itu di pasar dunia, dalam 10 tahun terakhir, penggunaan atau konsumsi minyak sawit tumbuh sekitar rata-rata 8%-9% per tahun. Ke depan, laju pertumbuhan ini diperkirakan akan terus bertahan, bahkan tidak tertutup kemungkinan meningkat sejalan dengan trend penggunaan bahan bakar alternatif berbasis minyak nabati atau BBN seperti biodiesel.

 

Perkembangan Konsumsi dan Produksi CPO Dunia

Tahun 2001-2005 (juta ton)

Uraian

2001

2002

2003

2004

2005

Pertumbuhan

/tahun

Produksi

23.94

25.22

28.08

30.89

33.50

8.79%

Konsumsi

23.79

25.09

28.31

29.99

33.03

8.59%

 

 

Pertumbuhan penggunaan minyak sawit itu dipicu oleh peningkatan jumlah penduduk dunia dan semakin berkembangnya trend pemakaian bahan dasar oleochemical pada industri makanan, industri shortening, pharmasi (kosmetik). Trend ini berkembang karena produk yang menggunakan bahan baku kelapa sawit lebih berdaya saing dibandingkan minyak nabati dengan bahan baku lainnya.

 

Berdasarkan data dari Oil World, trend penggunaan komoditi berbasis minyak kelapa sawit di pasar global terus meningkat dari waktu ke waktu mengalahkan industri berbasis komoditas vegetable oil lainnya seperti minyak gandum, minyak jagung, minyak kelapa.

 

Sejak 2004 penggunaan komoditi minyak kelapa sawit telah menduduki posisi tertinggi dalam pasar vegetable oil dunia yaitu mencapai sekitar 30 juta ton dengan pertumbuhan rata-rata 8% per tahun, mengalahkan komoditi minyak kedelai sekitar 25 juta ton dengan pertumbuhan rata-rata 3,8% per tahun. Komoditi lainnya yang banyak digunakan adalah minyak bunga matahari yaitu sekitar 11,5 juta ton dengan pertumbuhan rata-rata 2,2% per tahun.

 

Dengan ketersediaan lahan dan iklim yang mendukung, Indonesia berpeluang besar untuk memanfaatkan trend tersebut. Sejumlah kalangan (pengamat dan pelaku dunia  usaha) optimis, Indonesia mampu menguasai dan menjadi pemain nomor satu di pasar industri kelapa sawit dunia yang kini dikuasasi oleh Malaysia.  Saat ini saja Indonesia sudah menguasai 37% pasar dunia, sementara Malaysia sebesar 42%. Diperkirakan, dalam dua tahun ke depan pangsa pasar Indonesia akan dapat melampaui pangsa pasar Malaysia.

 

Namun di sisi lain, banyak kalangan yang meragukan apakah Indonesia mampu mengoptimalkan daya saingnya untuk memperoleh nilai tambah (added value) yang maksimal bagi pembangunan ekonomi nasional. Ini tidak terlepas dari kenyataan, sebagian besar produk kelapa sawit nasional masih diperdagangkan dalam bentuk CPO atau minyak goreng, belum masuk ke dalam tahap industri yang mempunyai nilai tambah besar seperti industri bio surfactant.

 

                                   

Penggunaan CPO Nasional

Penggunaan

Persentase

Ekspor

52%

Cooking Oil Industry

37%

Margarine Industry

3%

Soap Industry

3%

Oleo Chemical Industry

5%

         

 

II. Kebijakan Pemerintah

          Dalam rangka mencapai target proyek BBN, pemerintah antara lain akan mendorong investasi di sektor sawit. Secara keseluruhan pemerintah telah mencadangkan 24,4 juta ha lahan hingga 2010 mendatang. Rinciannya, peluasan lahan perkebunan 5 juta ha, revitalisasi perkebunan kelapa sawit 2 juta ha, rehabilitasi lahan 9 juta ha dan reformasi agraria 8 juta ha.

 

          Kebijakan pemerintah ini mendapat sambutan positif seperti terlihat dari minat investor yang cukup besar untuk ikut serta dalam proyek pengembangan BBN ini.

 

          Disamping itu, pemerintah juga telah memasukan industri kelapa sawit kedalam sektor prioritas bersama industri lainnya seperti tekstil, kehutanan, sepatu, elektronika, kelautan, petrokimia. Hal ini tidak terlepas dari potensi dan peran strategis yang bisa dicapai oleh sektor ini dalam pembangunan nasional.

 

          Seperti diketahui, industri kelapa sawit adalah salah satu penyerap  tenaga kerja terbesar dan mempunyai kontribusi besar dalam menghasilkan devisa. Pada 2005, industri ini menyerap sekitar 3,5 juta tenaga kerja dan berhasil memberikan kontribusi sebesar US$ 4,7 miliar terhadap devisa negara (lihat tabel).

 

Proyeksi dan Data Pokok Industri Kelapa Sawit Nasional

Keterangan

2005

2010

Luas Lahan

5,6 juta ha

6,6 juta ha

Produksi

13,5 juta ton

18 juta ton

Tenaga Kerja

3,5 juta orang

4-4,5 juta orang

Produktivitas

3,4 ton per ha

 

Kontribusi terhadap ekspor

US$ 4,7 miliar

 

Kontribusi terhadap PDB

1,6%

 

Pertumbuhan 10 tahun terakhir

8% per tahun

 

 

Untuk menunjang pertumbuhan industri kelapa sawit pemerintah juga telah mengeluarkan kebijakan antara lain menghapus pengenaan PPN (10%) dalam pengolahan crude palm oil (CPO) dan masuk dalam industri yang mendapat fasilitas insentif PPh (tax alowance) berdasarkan revisi Peraturan Pemerintah No. 148.

 

Kebijakan tersebut diharapkan akan dapat lebih memacu pertumbuhan sektor ini sehingga peran dan kontribusinya dalam perekonomian nasional terus meningkat.

 

          Namun, pemerintah juga menyadari bahwa kebijakan tersebut bukan satu-satunya yang dapat menjadi faktor stimulasi, tetapi masih banyak kebijakan yang harus terus menerus dikembangkan seperti penyediaan lahan, kompetensi SDM dan lain-lain. Dialog dan diskusi dengan para pemangku kepentingan perlu terus dilakukan secara kontinyu.

 

Industri kelapa sawit mempunyai rantai bisnis yang cukup panjang dan saling terkait. Mulai dari penyiapan lahan, pembibitan, supporting industri, pengolahan di industri hulu sampai pada industri hilir. Kebijakan pengembangan sektor ini benar-benar harus melalui koordinasi yang kuat antar instansi terkait sehingga bisa mencapai hasil yang optimal bagi pembangunan ekonomi nasional.

 

Oleh karena itu sektor usaha ini, masih membutuhkan kebijakan yang lebih tajam dan komprehensif untuk menghadapi kendala yang masih menghadang mulai dari hulu (sektor perkebunan), manufaktur (pengolahan) dan perdagangan.

 

 

 

III. Kendala Yang Dihadapi

 

          Langkah pemerintah mengembangkan proyek BBN, di satu sisi memang memberikan prospek pasar yang cukup besar kepada industri kelapa sawit. Namun di sisi lain, proyek ini juga mempunyai potensi gangguan terhadap kinerja ekspor, pasokan untuk kebutuhan konsumsi dalam negeri, termasuk untuk pengembangan industri hilir non-BBN seperti surfactant, deterjen atau komiditi lain yang berbasis oleo chemical.

 

          Jika pertumbuhan produksi sawit ke depan, tidak mampu memenuhi target pengembangan BBN, bisa dipastikan alokasi untuk ekspor akan menjadi berkurang, begitu juga untuk kebutuhan konsumsi. Akibatnya, harga minyak sawit (CPO) akan melejit dan berpeluang besar menimbulkan dampak negatif di masyarakat.

 

          Dalam upaya meningkatkan produksi sawit, selain upaya peningkatan produktivitas (revitalisasi perkebunan dan penyediaan bibit unggul), dibutuhkan tambahan lahan yang tidak sedikit. Diperkirakan, minimal dibutuhkan tambahan lahan perkebunan sekitar 1 juta ha dalam dua tahun ke depan. Ini tidak mudah jika tidak ada koordinasi yang kuat

 

          Masalah lain yang juga dihadapi adalah masih terjadinya infesiensi terkait dengan dukungan infrastruktur seperti sarana pelabuhan termasuk gudang penimbunan serta transportasi.

 

IV. Langkah Tindak

 

          Untuk menghindari berbagai persoalan yang mungkin muncul, Departemen Perindustrian sebagai salah satu instansi sentral dalam pengembangan industri kelapa sawit perlu segera melakukan langkah antisipasi antara lain mendorong sinkronisasi perencanaan dan kebijakan antara instansi terkait seperti Departemen Kehutanan dan Pemerintah Daerah mengenai ketersediaan lahan, Depatemen Pertanian sebagai instansi yang berwenang di bidang pengembangan perkebunan sawit serta Departemen Perdagangan yang berwenang di bidang pengaturan atau tataniaga distribusi, disamping instansi lain yang  terkait dengan industri pendukung seperti jasa transportasi dan keuangan.

 

          Untuk itu sejumlah langkah yang perlu disegera dilakukan Departemen Perindustrian adalah:

 

Pemetaan Alokasi Kebutuhan minyak sawit (CPO) dalam mendukung pencapaian target BBN. Ini sangat penting untuk menjaga agar tidak terjadi kekisruhan atau semacam crowding out dalam alokasi penggunaan kelapa sawit, antara kebutuhan ekspor, konsumsi (minyak goreng) serta kebutuhan industri hilir lainnya dengan kebutuhan BBN. Perlu dijaga, upaya pemerintah mendorong penggunaan BBN, jangan sampai merugikan sektor lainnya yang bisa merugikan masyarakat secara keseluruhan. 

Berdasarkan data yang ada, kebutuhan CPO untuk pangan sampai 2010 mendatang mencapai 10,5 juta ton, sedangkan kebutuhan bahan bakar nabati sekitar non-pangan 2,3 juta ton termasuk untuk BBN sebesar 2 juta ton atau setara dengan 2,13 juta kilo liter.

 

Kinerja Industri dan

Proyeksi Penggunaan CPO untuk Pangan

 

No

 Uraian

 

Tahun 2005

Perkiraan 2010

MGS

Margarine &                  

Shortening

MGS

Margarine &                  

Shortening

1

 Kapasitas (ton)

9.778.000

526.000

13.396.949

671.322

2

 Produksi (ton)

5.254.000

496.565

7.182.283

647.263

3

 Utilisasi kapasitas %

53,73

94,40

64,60

89,00

4

 Nilai Produksi (Rp Triliun)

21,938

2,05

23,70

2,80

5

 Ekspor (Ribu Ton )

3.100

264,00

2.900

74,31

6

 Nilai Ekspor (US$ Ribu )

1.160.124

122,674

1.126.536

37

7

 Investasi (Rp Triliun )

2.247

39

2,25

0,05

8

 Tenaga Kerja (orang)

17.292

3.300

18.391

4.163

9

 Kebutuhan CPO (ton)

6.040.204

571.049

9.832.545

744.352

10

 Total  Kebutuhan  CPO (ton)

7.737.505

10.576.897

 

 

Kinerja Industri dan Proyeksi

Penggunaan CPO untuk Non-pangan (Oleo Chemical Dasar)

 

No.

Uraian

Fatty Acid

F. Alcohol

Glycerin

2005

2010

2005

2010

2005

2010

1

Kapasitas (ton)

659,280

857,600

160,800

209,000

84,956

109,880

2

Produksi (ton)

525,312

576,000

113,490

148,200

41,000

65,600

3

Utilisasi (%)

80

67

71

71

48

60

4

Kebutuhan DN (ton)

272,015

34,200

84,550

12,000

11,098

20,075

5

Ekspor (ton)

250,272

350,000

77,762

115,000

29,120

45,000

6

Nilai Ekspor (US$ ribu)

85,302

119,315

99,520

147,177

22,076

34,110

7

Impor (ton)

3,025

17,800

10,533

21,000

702

525

8

Nilai Impor (US$ ribu)

4,335

16,900

13,466

19,900

745

557

9

Kebutuhan CPO (ton)

131,328

144,000

4,540

5,928

4,100

6,560

 

 

Bersama Departemen Kehutanan dan Pemda mendorong kelancaran perluasan lahan sawit. Berdasarkan data yang ada, saat ini luas lahan sawit sudah mencapai 5,6 juta ha yang tersebar di 19 provinsi. Sedangkan potensi lahan yang masih tersedia diperkirakan mencapai 26 juta hektar (lihat tabel)

Potensi Ketersedian Lahan Kelapa Sawit

No

Provinsi

Luas (ha)

No

Provinsi

Luas (ha)

No

Provinsi

Luas (ha)

1

NAD

384.871

8.

Bengkulu

208.794

15.

Kaltim

4.700.333

2

Sumut

37.000

9.

Lampung

336.872

16.

Sulteng

256.238

3

Sumbar

355.814

10.

Jabar

224.706

17.

Sulsel

192.370

4.

Riau

2.563.156

11.

Banten

63.742

18.

Sultra

10.264

5.

Jambi

1.818.118

12.

Kalbar

1.681.186

19.

Papua

6.331.128

6.

Sumsel

1.483.959

13.

Kalteng

3.610.819

 

 

 

7.

Babel

593.038

14.

Kalsel

1.162.959

 

 

 

 

Di samping kemudahan perizinan, aspek penting yang perlu mendapat perhatian dalam hal penyediaan lahan ini adalah status lahan agar Indonesia faktor lingkungan tetap terjaga. Ini sangat penting karena industri kelapa sawit rawan terhadap issue lingkungan hidup.

 

Bersama Depertemen Pertanian mendorong peningkatan produktivitas perkebunan antara lain dengan mengembangkan riset pembibitan untuk mendapatkan sawit berkualitas dengan kadar karotene.

Saat ini, produktivitas kelapa sawit di Indonesia masih rendah rendah yaitu 2-3 ton per ha jauh di bawah Malaysia 4-6 ton per ha.

Saat  ini, penelitian dan pembibitan dilakukan sebagian besar dilakukan oleh pelaku industri sehingga tidak efisien, dan perlu dikembangkan secara terintegrasi.

Peningkatan produktivitas juga dilakukan melalui revitalisasi perkebunan karena saat ini sebagian besar usia kelapa sawit yang ada sudah tergolong  tua.

 

Mendorong dukungan dari supporting industry seperti jasa instalation, pelabuhan yang selama ini umumnya ditangani oleh masing-masing produsen sehingga tidak terintegrasi dan telah menimbulkan over investasi, idle capacity dan inefisiensi.

Mendorong pertumbuhan industri hilir untuk meningkatkan nilai tambah. Selama ini industri kelapa sawit masih terfokus pada industri hulu sehingga ekspor masih didominasi oleh komoditi CPO.

Untuk mendorong industri hilir ini Depertemen Perindustrian perlu mencarikan skim insentif yang menarik bagi investor. Perlu diketahui, permintaan produk dari industri hilir berbasis kelapa sawit seperti edible oil, oleo chemical, biodiesel, surfactant terus meningkat.

 

Untuk edible oil misalnya, berdasarkan data Oil World, konsumsi perkapita akan meningkat seiring dengan pertumbuhan pendapatan. Semakin tinggi pendapatan per kapitas suatu negara, konsumsi edible semakin tinggi seperti Amerika Serikat yang mencapai 49 kg per tahun per orang (lihat grafik)

 

 

 

 

Mendorong terbentuknya kawasan industri kelapa sawit yang terintegrasi. Ini sangat penting agar industri kelapa sawit Indonesia lebih efisien dan daya saingnya lebih kuat.

Selain itu pembentukan kawasan yang terintegrasi ini juga akan lebih memudahkan untuk mendorong pengembangan industri hilir. Saat ini Indonesia baru mempunyai 17 jenis industri hilir dari 30 jenis industri hilir yang berpotensi dikembangkan.

 

Bersama dengan Menteri Perdagangan mendorong kerjasama dengan negara konsumen terbesar seperti  India dan RRC yang masih mengggunakan hambatan tarif dan nontarif terhadap produk CPO Indonesia. India misalnya saat ini masih mengenakan Bea Masuk sebesar 80%-90% sehingga membuat daya saing CPO menjadi tertekan dibandingkan minyak nabati lain seperti minyak kedelei yang hanya dikenakan BM 15%.

Mendorong revitalisasi industri pupuk untuk mendukung pasokan kebutuhan industri kelapa sawit. Peningkatan lahan perkebunan untuk mencapai target proyek BBN akan meningkatkan permintaan terhadap pupuk. Sementara itu, kemampuan produksi pupuk nasional saat ini sudah sangat terbatas hanya sekitar 5,8 juta ton urea, 819 ribu ton SP 36, ZA 644 ribu ton, NPK 277 ribu ton. Kecuali untuk jenis  urea, untuk jenis lainnya Indonesia masih impor karena produksi dalam negeri belum mencukupi.

Tanpa adanya tambahan kapasitas produksi, bisa dipastikan impor pupuk akan meningkat tajam  untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri terutama untuk perkebunan. Ini sangat rawan karena peluang terjadinya penyeludupan pupuk bersubsidi (untuk petani pangan) ke sektor perkebunan akan semakin besar.

http://www.kemenperin.go.id/artikel/494/Prospek-Dan-Permasalahan-Industri-Sawit