1 

69.4 

84.5 

97.2 

114.8 

0 

20 

40 

60 

80 

100 

120 

1980  1985  1990  1995  2000  2005  2010  2015  2020  2025 

year 

million metric

 tons

 

aquaculture 

capture fisheries 

Projected requirements for food grade fisheries production based on 1989 availabillity 

Broodstock Management 

Larvae Production 

Feed and Nutrition 

Pond Management 

Regulation 

Processing 

Health Management 

Marketing 

BUDIDAYA  IKAN / UDANG

Faktor: Faktor: 

  banyaknya permintaan   Tingginya harga komoditas   Tidak perlu lahan luas   Kontrol lingkungan dapat meningkatkan hasil 

Prinsip Prinsip Dasar Dasar Budidaya Budidaya Intensif Intensif 

organism konstruksi 

media  pakan

2 

Organisme: 

1.  Tahan thd cuaca 2.  GR yang tinggi 3.  Dapat bereproduksi 4.  Menerima pakan buatan 5.  Dipelihara secara berkelompok 6.  Resistensi tinggi 

Housing Facilities 

Kolam 

Karamba 

Hampang 

Pembenihan 

PENINGKATAN PERTUMBUHAN 

ORGANISM 

LINGK.  FEED 

ORGANISM 

LINGK.  FEED 

Histori, kesehatan 

KA, method  Comp, level, formula 

Exposure levels, type (parasite, bacterial, viral), virulence Pathogen 

Age, species or strains, individuals Fish 

Feed quality and quantity, nutrient availability, use of immunostimulants, antinutritional factors in feeds Nutrition 

Water quality, pollution, density, handling and transport, breeding cycles Stress 

Temperature, season, photoperiod Environment 

Individuals may exhibit differences in innate resistance and acquired immunity Genetics Specific General  Housing

3 

Stress 

stress 

Primary response 

ñ corticosteroids and catecholamines 

Secondary response Metabolic changes 

Tertiary response Whole animal changes 

Intensif 

Stocking density 

Kandungan O2 dlm air Aliran/arus air Jenis ikan 

Memerlukan O2  Laju Metabolisme 

 

Ikan 

Laju metabolisme Kebutuhan energi/konsumsi O2 

Poikiloterm 

0 100 200 300 400 

0  50  100  150  200  250 Waktu (hari) 

Ber

at in

d (g

r) 

Ikan

4 

Faktor [ ] O2 dalam air Sumber: 

Fotosintesis Tanaman 

Atmosfir  20% O2 

[ ] kelarutan O2 dlm air dipengaruhi: 

1.  Temperatur / Suhu 

2.  Salinitas 

3.  Tekanan Oksigen (total or sebagian) 

0°C 

10°C 

20°C 

30°C 

5  10  15  20 0 

5 

10 

15 

Salinitas (ppt) 

[ O2 ] (ppm) 

[O2] dlm air pada berbagai suhu dan salinitas  Tabel kejenuhan O2 dlm air 

0,075 6,0 6,3 6,7 7,1 7,4 30 0,082 6,5 7,0 7,4 7,8 8,2 25 0,088 7,3 7,7 8,1 8,6 9,0 20 0,100 8,0 8,5 9,0 9,5 10,0 15 0,118 8,9 9,5 10,1 10,7 11,3 10 0,140 10,0 10,7 11,4 12,1 12,8 5 0,165 11,3 12,0 13,0 13,8 14,7 0 /ppt 20 15 10 5 0 Suhu 

Salinitas

5 

Peningkatan Produksi Contoh: 

Kejenuhan 90% 100% 

Pada suhu 25°C kejenuhan 100% [O2]max = 8,2 ppm 

Pada kejenuhan 90% [O2]max = 0,9 x 8,2 = 7,38 ppm 

Batas minimum [O2] untuk ikan mas = 3 ppm 

% 72 , 18 % 100 * 38 , 4 

38 , 4 20 , 5 Pr = − = od Peningk 

Peningkatan [O2] dlm air a. Memperluas kontak dengan permukaan: 

 aerator 

 paddle whell 

cascade (jeram) 

b. Menambah [O2] jenuh (Cs) 

menambah tekanan udara 

Menambah O2 murni ke dlm air 

Cascade (jeram) Air dilepaskan dari suatu ketinggian untuk menambah luas permukaan  kontak airudara 

O2 input 

O2 output 

O2 output 

O2 input 

2 * 25 , 1 1 

] 2 [ max ] 2 [ ] 2 [ max ] 2 [  h out O O in O O

+ = − −

Efisiensi Cascade (jeram) Dimana: 

[O2] max   = kand O2 pada kejenuhan 100% (ppm) 

[O2]in        =  kand O2 sebelum melalui jeram (ppm) 

[O2]out      = kand O2 sesudah melalui jeram (ppm) 

h                = tinggi jeram (m) 

% 100 * ] 2 [ max ] 2 [ ] 2 [ ] 2 [ in O O in O out O Efisiensi

− −

=

6 

Contoh Perhitungan Pada suhu 25°C  konsentrasi oksigen yang melalui jeram sebesar 4 ppm. Berapa konsentrasi oksigen setelah melewati jeram yang tingginya 80 cm dan berapa efektivitas dari jeram tersebut. 

2 8 , 0 * 25 , 1 1 

] 2 [ 2 , 8 4 2 , 8

+ = −

− out O 

1,5 [O2] out = 12,3 –4,2 

[O2]out  = 5,4 ppm 

% 33 , 33 % 100 * 4 2 , 8 4 4 , 5

= − −

= Efisiensi

-Kandungan O2 -Aliran/arus -Jenis ikan

CARRYING CAPACITY CARRYING CAPACITY 

Faktor Faktor

Kemampuan suatu media/wadah untuk menampung suatu organisme yang dipelihara

Definisi Definisi 

FCR dan GR tergantung pada O2 dgn ketentuan faktor kondisi lainnya optimum

- Salmon = 5 ppm - mas = 3 ppm - lele = 1-3 ppm

Nilai ambang untuk pertumbuhan

Konsumsi O2  Balanced energy equition 

dimana

R = ∇ W + T + F + U ρR = ∇ W + T

H. Termodinamika H. Termodinamika

R = total energi pakan ∇W = energi dalam tubuh ikan F = energi dalam feses U = energi dalam urinary ρR = energi yang di metabolis Metabolic rate Metabolic rate ≈ ≈ W W 0,8 0,8

7 

Perhitungan konsumsi O2 

0,48 29 0,72 24 1,09 19 

0,52 28 0,78 23 1,20 18 

0,56 27 0,85 22 1,31 17 

0,61 26 0,92 21 1,43 16 

0,66 25 1,00 20 1,57 15 

q suhu q Suhu q Suhu 

Contoh Perhitungan Didalam kolam dengan suhu 20°C dipelihara ikan mas mengkonsumsi oksigen sebesar 75 ml O2/kg 0,8 0,8 /jam. Berapa konsumsi oksigen pada ikan ukuran 1 mg dan 500 g; Bagaimana kalau dipelihara pada suhu 15 dan 27 °C. 

W = 1 mg = 0,000001 kg = 0,00001585 kg 0,8 0,8 

= 75* 0,00001585 = 0,001185 ml O2/jam 

W = 500 g = 0,5 kg = 0,5743 kg 0,8 0,8 

= 75* 0,5743 = 43,07 ml O2/jam 

Biomass = 1 kg W = 1 mg = 1.000.000 * 0,001185 = 1185 ml O2/jam W = 500 g = 2 * 43,07 = 86,14 ml O2/jam 

Pada suhu 15 °C = 1/1,57 * 75

= 47, 8 ml O2/kg 0,8 0,8 /jam

Pada suhu 27 °C = 1/0,56 * 75

= 133,2 ml O2/kg 0,8 0,8 /jam 

Pada spesies ikan yang berbeda kebutuhan oksigen juga berbeda

- trout = 200 g O2/kg pakan - mas = 210 g O2/kg pakan - lele = 250 g O2/kg pakan

Kebutuhan O2 untuk mengubah 1 kg pakan pada setiap spesies

Jenis ikan

8

* Oi = kand O2 input (ppm) * Ou = kand O2 kebutuhan minimal ikan(ppm) * 86,4 = m3 debit air per hari per lt/dt * X = O2 yg dibutuhkan ikan untuk mengubah

1 kg pakan (g/kg) * Q = kecepatan arus (lt/dt)

dimana dimana

Rumus dari CC 

hari kgpakan Q X 

Ou Oi  / * 4 , 86 * ) ( = − Jika kecepatan arus pada kolam pemeliharaan ikan mas 50 liter/detik. Pada suhu 25 C kandungan oksigen dalam kolam sebesar 7,5 ppm. Berapa CC dari kolam tersebut.

Produksi tahunan = 365 * (52,57/1,5) = 12.792 kg ikan

Jika FCR = 1,5 Jika FCR = 1,5

Contoh perhitungan 

Pakan yang diberikan : 

hari kgpakan / 57 , 52 50 * 210 

4 , 86 * ) 3 5 , 7 ( = −

Jika pada waktu tertentu berat ind ikan 100 gram. Bersamaan dengan pemberian pakan, dapat memberikan berat maksimum 2 %bw/hari, shg CC dapat ditentukan sebesar:

CC dpt dihitung 

ekor 285 . 26 100 1000 * 

2 100 * 57 , 52 = 

Pengaruh ekonomi 

•  FCR : bersama dgn harga pakan dapat menentukan biaya pakan 

•  GR : mempengaruhi lamanya budidaya biaya operasional 

•  SR : mempengaruhi biaya benih 

•  Kualitas hasil panen : harga produk

9 

Key Messages….