BRUCELLA BRUCELLA NEMZETTSÉGNEMZETTSÉG

BRUCELLA NEMZETSÉGBRUCELLA NEMZETSÉGElőfordulásElőfordulás::

- obligát parazita - obligát parazita fertőzött szervezetben fertőzött szervezetben- Magyarország brucellózistól mentes- Magyarország brucellózistól mentes

MorfológiaMorfológia: : - 0,5-2 - 0,5-2 m coccoid pálcikam coccoid pálcika- csilló, burok, spóra nincs- csilló, burok, spóra nincs

FestődésFestődés::- Gram-- Gram-- Köster-féle differenciáló festés (viszonylagos savállóság)- Köster-féle differenciáló festés (viszonylagos savállóság)- összetett festési eljárás (fukszin, metilénkék)- összetett festési eljárás (fukszin, metilénkék)- brucellák pirosak, minden más kék- brucellák pirosak, minden más kék- fagocitáló sejtekben intracellulárisan találhatók- fagocitáló sejtekben intracellulárisan találhatók

TenyésztésTenyésztés::- igényes: - igényes: - CO- CO22, Glükóz, B-vitaminok: tiamin, nikotinsavamid, , Glükóz, B-vitaminok: tiamin, nikotinsavamid, pantoténsav, pantoténsav, biotin (élesztőkivonat), vérbiotin (élesztőkivonat), vér- T- Toptopt= 37 = 37 ººCC- szelektív tenyésztés: polimixin, bacitracin, klórhexidin, etilviola- szelektív tenyésztés: polimixin, bacitracin, klórhexidin, etilviola

BRUCELLA NEMZETSÉGBRUCELLA NEMZETSÉGBiokémiaBiokémia::

- obligát aerob, kataláz+, oxidáz+ (kiv. Br. neotomae, Br. ovis)- obligát aerob, kataláz+, oxidáz+ (kiv. Br. neotomae, Br. ovis)- nitrátredukció- nitrátredukció

AntigénszerkezetAntigénszerkezet::- szoros antigénrokonságban egymással és a francisellákkal- szoros antigénrokonságban egymással és a francisellákkal

EllenállóképességEllenállóképesség::- közepes- közepes

PatogenitásPatogenitás::- obligát patogén- obligát patogén

BRUCELLA FAJOK ÉS GAZDÁIK BRUCELLA FAJOK ÉS GAZDÁIK KÖZTI KAPCSOLATKÖZTI KAPCSOLAT

Faj Biotípus Gazda

Elsődleges Másodlagos Br. melitensis 3 Ov, Cap Bos, Can, Ho Br. abortus 8 Bos Ru, Can, Ho Br. suis 5 1.2.3. Sus

2. mezei nyúl 4.5. rénszarvas

Can, Ho

Br. ovis - Ov - Br. canis - Can Ho Br. neotomae - patkány -

-fertőződés:- p.o., p.c., genitálisan- vérfertőzés, gyulladásos elhalásos gócok- placentitis, foetopatogen hatás utolsó harmadban vetélés- hím állatokban heregyulladás- Sertésekben - csigolyatályog keresztbénulás

BRUCELLA NEMZETSÉGBRUCELLA NEMZETSÉGHúshigiéniai szempontokHúshigiéniai szempontok::

- kiegészítő bakteriológiai vizsgálat - kiegészítő bakteriológiai vizsgálat vérfertőzés vérfertőzés gyanúja, gyulladásos-elhalásos gócok gyanúja, gyulladásos-elhalásos gócok

ElbírálásElbírálás::1. Fogyasztásra alkalmatlan1. Fogyasztásra alkalmatlan

- vérfertőzés- vérfertőzés- Br. melitensis- Br. melitensis- mezei nyúl- mezei nyúl

2. Fogyasztásra feltételesen alkalmas2. Fogyasztásra feltételesen alkalmas- kiv. elváltozott szervek, tőgy, here- kiv. elváltozott szervek, tőgy, here

BRUCELLA NEMZETSÉGBRUCELLA NEMZETSÉGTejhigiéniai szempontokTejhigiéniai szempontok::

- nem vemhes méh esetében a tőgy és a tőgy feletti nyirokcsomókban vannak- nem vemhes méh esetében a tőgy és a tőgy feletti nyirokcsomókban vannak- tejjel ürül, de érzékszervi elváltozást nem okoz- tejjel ürül, de érzékszervi elváltozást nem okoz- szárazonálláskor feldúsul- szárazonálláskor feldúsul- tejben 8-10 napig túlél - tejben 8-10 napig túlél fertőzési forrás lehet fertőzési forrás lehet- savanyodáskor 1-2 nap alatt elpusztul- savanyodáskor 1-2 nap alatt elpusztul

ElbírálásElbírálás::- beteg és betegségre gyanús állat teje fogyasztásra és feldolgozásra alkalmatlan- beteg és betegségre gyanús állat teje fogyasztásra és feldolgozásra alkalmatlan- fertőzött és fertőzésre gyanús állat teje hőkezelés után feldolgozható- fertőzött és fertőzésre gyanús állat teje hőkezelés után feldolgozható

Közegészségügyi szempontokKözegészségügyi szempontok::- zoonózis (Br. melitensis, Br. abortus, Br. suis, Br. canis) - Máltai láz, - zoonózis (Br. melitensis, Br. abortus, Br. suis, Br. canis) - Máltai láz,

Bang-Bang- kórkór- intermittáló láz- intermittáló láz- csigolyacsont-, izület- és ínhüvely-gyulladás- csigolyacsont-, izület- és ínhüvely-gyulladás- szem- és agyvelőgyulladás- szem- és agyvelőgyulladás- here- és mellékhere-gyulladás- here- és mellékhere-gyulladás

SPIRILLACEAE SPIRILLACEAE CSALÁDCSALÁD

VIBRIO ÉS CAMPYLOBACTER VIBRIO ÉS CAMPYLOBACTER NEMZETSÉGNEMZETSÉG

VIBRIO NEMZETSÉGVIBRIO NEMZETSÉG

ElőfordulásElőfordulás: : - vizek, szennyvizek- vizek, szennyvizek- vízi állatok bélcsatornája- vízi állatok bélcsatornájaMorfológiaMorfológia::- 1-5 - 1-5 m vessző alakú pálcika - összetapadva S-alakm vessző alakú pálcika - összetapadva S-alak- monotrich, egyetlen poláris csillójukkal élénken mozognak, - monotrich, egyetlen poláris csillójukkal élénken mozognak,

amire a nemzettség neve is utal.amire a nemzettség neve is utal.FestődésFestődés::- Gram-- Gram-TenyésztésTenyésztés::- igénytelen- igénytelen- pH- pHoptopt= 8,5, halofil = 8,5, halofil szelektív tenyésztés szelektív tenyésztés

BiokémiaBiokémia::- aerob/fakultatív anaerob- aerob/fakultatív anaerob- fermentatív szénhidrátbontás- fermentatív szénhidrátbontás- nitrátredukció- nitrátredukció- proteolízis- proteolízis- V. cholerae - enterotoxinok- V. cholerae - enterotoxinokAntigénszerkezetAntigénszerkezet::- O- és H-antigének- O- és H-antigének- O-antigének alapján szerocsoportok- O-antigének alapján szerocsoportokEllenállóképességEllenállóképesség::- gyenge, savas pH-ra igen érzékeny- gyenge, savas pH-ra igen érzékenyPatogenitásPatogenitás::- V. comma (cholerae) - kolera - ember- V. comma (cholerae) - kolera - ember- V. metchnikovii - gyomor- és bélgyulladás – ember, madár- V. metchnikovii - gyomor- és bélgyulladás – ember, madár- V. parahaemolyticus - ételmérgezés- V. parahaemolyticus - ételmérgezésHúshigiéniai szempontokHúshigiéniai szempontok::- fertőzés forrása: sózott nyers tengeri állat, (Japánban izolálták először)fertőzés forrása: sózott nyers tengeri állat, (Japánban izolálták először)- régebben a fertőzött vízrégebben a fertőzött víz

VIBRIO NEMZETSÉGVIBRIO NEMZETSÉG

Egyéb Vibrio fajokEgyéb Vibrio fajok

A V. parahaemolyticusA V. parahaemolyticus mellett az alábbi betegséget okozó Vibrio mellett az alábbi betegséget okozó Vibrio fajok találhatók az élelmiszerekben :fajok találhatók az élelmiszerekben :

Vibrio alginolyticus Vibrio alginolyticus Vibrio furnissii Vibrio furnissii Vibrio carchariae Vibrio carchariae Vibrio hollisae Vibrio hollisae Vibrio cincinnatiensis Vibrio cincinnatiensis Vibrio metschnikovii Vibrio metschnikovii Vibrio damsela Vibrio damsela Vibrio mimicus Vibrio mimicus Vibrio fluvialisVibrio fluvialis

CAMPYLOBACTER NEMZETSÉGCAMPYLOBACTER NEMZETSÉG

ElőfordulásElőfordulás::- nemi utak és bél nyálkahártya- nemi utak és bél nyálkahártya- élelmiszerek: hús, tej, tejtermékek- élelmiszerek: hús, tej, tejtermékekMorfológiaMorfológia::- 2-5 - 2-5 m S-alakú pálcika m S-alakú pálcika spirális fonalak spirális fonalak- monotrich - monotrich élénk mozgás élénk mozgásFestődésFestődés::- Gram-- Gram-TenyésztésTenyésztés::- szerves savakat igényel - szerves savakat igényel véresagaron véresagaron- - szelektív: novobiocin, bacitracin, polimixin,szelektív: novobiocin, bacitracin, polimixin, trimetoprimtrimetoprim- termofil- termofil

CAMPYLOBACTER NEMZETSÉGCAMPYLOBACTER NEMZETSÉGBiokémiaBiokémia::- mikroaerofil (6% O- mikroaerofil (6% O22, 10% CO, 10% CO22, 84% N, 84% N22)) - szénhidrátokat nem bontja- szénhidrátokat nem bontja- kataláz+/- (patogenitástól függően)- kataláz+/- (patogenitástól függően)AntigénszerkezetAntigénszerkezet::- O- és H-antigének- O- és H-antigénekEllenállóképességEllenállóképesség::- gyenge- gyenge, beszáradva, vagy hőkezelés hatására igen gyorsan elpusztulnak, beszáradva, vagy hőkezelés hatására igen gyorsan elpusztulnakPatogenitásPatogenitás::- C. fetus ssp. fetus - C. fetus ssp. fetus

- - EmberEmber – enteritis – enteritis (bélgyulladás) (bélgyulladás), endocarditis, endocarditis (szívbelhártyagyulladás) (szívbelhártyagyulladás), vérfertőzés, vérfertőzés- - Juh, szarvasmarhaJuh, szarvasmarha - vetélés - vetélés

- C. fetus ssp. jejuni- C. fetus ssp. jejuni- epifitaként - epifitaként él él a béltraktusban a béltraktusban - gyomor- és bélgyulladást (- gyomor- és bélgyulladást (emberben és húsevőkbenemberben és húsevőkben), vetélést (Ru), májgyulladást (bfi) ), vetélést (Ru), májgyulladást (bfi)

Közegészségügyi szempontokKözegészségügyi szempontok::- ételmérgezés (- ételmérgezés (fertőzött fertőzött baromfibaromfihúshús, nyerstej, nyerstej))

Az Egyesült Államokban a C. jejuni a legáltalánosabb okozója a hasmenésnek, Európában a betegségek 1%-ért felelős.A baktérium általában macskák, kutyák, baromfi, marha, sertés, rágcsálók, majmok, vadon élő madarak és néha emberek belében található.A baktérium a széklettel és ürülékkel kerül a környezetbe, és a nem klórozott vizekben, folyókban és tavakban is megtalálható.

CAMPYLOBACTERCAMPYLOBACTER JEJUNI JEJUNI

CAMPYLOBACTERCAMPYLOBACTER JEJUNI JEJUNI

A C. jejuni jelen lehet az állati vagy emberi szer-vezetben anélkül, hogy megbetegedést váltana ki.

A Campylobacter az állatokban, általában mint élősködő fordul elő, de időnként, különösen a fiatal állatok (borjú, bárány, kutya, macska) megbetegedését okozza.

A baktérium állatról emberre történő átvitelében a legnagyobb veszélyt, a közvetlen állatokkal kapcsolatban lévő, vagy állati eredetű termékekkel foglalkozó emberek, vagy gazdák jelentik.

CAMPYLOBACTERCAMPYLOBACTER JEJUNI JEJUNI

A Campylobacter-ek frissen vágott marháról, juhról és sertésről izolálható. A fogyasztók körében a fertőzés legfőbb forrása a nyers baromfi. A kereskedelemben a nyers baromfi 20- 100% szennyezett C. jejuni-val. A fertőzéseket a nem megfelelően hőkezelt baromfi, különösen a grillezett termékek fogyasztása okozza.A tej sporadikus eseteket, de nagyobb járványokat is okozhat.A fertőzés emberre történő átvitelében a nyers hús által történő keresztszennyeződés játszik kiemelkedő szerepet, amikor más élelmiszerek szennyeződnek a konyhában.

A CA CAMPYLOBACTERAMPYLOBACTER JEJUNI JEJUNI GÁTLÁSAGÁTLÁSA

A C. jejuni érzékeny a beszáradással, a magas oxigén tartalommal és a kis pH-val szemben.

A mikroorganizmus nem tud szaporodni:» 25 C alatt, » 5,5 pH-érték alatt.

A C. jejuni is érzékeny a hőkezeléssel szemben:» a tizedre csökkenési idő: 1 perc 55 C-on, » a z-érték: kb. 5 C.

Nem képes túlélésre a megfelelő főzési hőmérsékleten készült élelmiszerekben.

Érzékeny a gamma sugárzással szemben is (1 kGy).

A CA CAMPYLOBACTERAMPYLOBACTER JEJUNI JEJUNI GÁTLÁSAGÁTLÁSA

A CDC (Center for Disease Control) jelentése szerint a legjobb megelőző módszer az ésszerű fogyasztói elővigyázatosság. A tej általános pasztőrözése és a víz megfelelő kezelése 80%-ban megelőzheti a Campylobacter okozta fertőzések kialakulását az Egyesült Államokban. A jelentés arra is kitért, hogy a konyhai műveletek során a szárnyasok megfelelőbb kezelése csökkenti a megbetegedések számát.

SPIROCHAETALES SPIROCHAETALES RENDREND

SPIROCHAETÁKSPIROCHAETÁKMorfológiaMorfológia::- hosszú, spirális képletek- hosszú, spirális képletek- rétegei kívülről befelé:- rétegei kívülről befelé:

- elasztikus lipoproteid membrán- elasztikus lipoproteid membrán- típusspecifikus lipoproteid antigének- típusspecifikus lipoproteid antigének- axiális fibrillumok (protein tengelyfonalak)- axiális fibrillumok (protein tengelyfonalak)- sejten túlnyúlhatnak- sejten túlnyúlhatnak- alak, dugóhúzószerű mozgás- alak, dugóhúzószerű mozgás- mukopeptid réteg- mukopeptid réteg- sejtmembrán- sejtmembrán- citoplazma- citoplazma

- Borrelia, Treponema- Borrelia, Treponema- tág csavarulatok- tág csavarulatok- mindkét végük hegyes- mindkét végük hegyes

- Leptospira- Leptospira- szűk csavarulatok- szűk csavarulatok- egyik vagy mindkét végük horogszerűen görbült- egyik vagy mindkét végük horogszerűen görbült

Festődés:

- Gram-

Tenyésztés:

- nehézkes

Borrelia anserinaBorrelia anserinaMorfológiaMorfológia::- 6-30 - 6-30 m hosszú spirohaeta, csavarulatai tágakm hosszú spirohaeta, csavarulatai tágak, végei hegyesek, végei hegyesekFestődésFestődés::- - karbolvizes fukszinnal, jól festődik karbolvizes fukszinnal, jól festődik Giemsa szerintGiemsa szerintTenyésztésTenyésztés::- kísérleti állatoltás (tyúk)- kísérleti állatoltás (tyúk)- embrionált tojásoltás- embrionált tojásoltásEllenállóképességEllenállóképesség::- csekély- csekélyPatogenitásPatogenitás::- baromfiborreliosis - vektor: kullancsfélék- baromfiborreliosis - vektor: kullancsfélékHúshigiéniai szempontokHúshigiéniai szempontok::- gyakori a tetemes lesoványodás - gyakori a tetemes lesoványodás alkalmatlan alkalmatlan- lép, máj megnagyobbodott, elhalásos gócok- lép, máj megnagyobbodott, elhalásos gócokElbírálásElbírálás: az elváltozott szervek kobzása után: az elváltozott szervek kobzása után fogyasztásra feltételesen alkalmasfogyasztásra feltételesen alkalmas

LEPTOSPIRA NEMZETSÉGLEPTOSPIRA NEMZETSÉGMorfológiaMorfológia::- 6-20 - 6-20 m spirohaeták, szűk csavarulatokm spirohaeták, szűk csavarulatok, egyik vagy mindkét végük horogszerűen görbült, egyik vagy mindkét végük horogszerűen görbültFestődésFestődés::- Vágó-féle festés- Vágó-féle festés- szövetekben Levaditi-féle ezüstimpregnáció- szövetekben Levaditi-féle ezüstimpregnációTenyésztésTenyésztés::- - Korthof-féle táptalaj: 8-10 % steril nyúlsavó, pepton, Korthof-féle táptalaj: 8-10 % steril nyúlsavó, pepton, - - 30 30 ooC, 1 hétC, 1 hét- embrionált tyúktojás oltása- embrionált tyúktojás oltásaBiokémiaBiokémia::- aerob- aerob- cukrokat nem bontják- cukrokat nem bontják- E-forrás: hosszú C-láncú telítetlen zsírsavak- E-forrás: hosszú C-láncú telítetlen zsírsavak- - lipáz+/-, hemolizin+/-lipáz+/-, hemolizin+/-EllenállóképességEllenállóképesség::- - kicsi kicsi

LEPTOSPIRLEPTOSPIRÁK CSOPORTOSÍTÁSAÁK CSOPORTOSÍTÁSAPatogenitásPatogenitás::- L. biflexa - szaprofita- L. biflexa - szaprofita- L. interrogans - patogén (szerotípusait ld. táblázatban) - zoonózis (láz, - L. interrogans - patogén (szerotípusait ld. táblázatban) - zoonózis (láz,

sárgaság, vese- és agyhártyagyulladássárgaság, vese- és agyhártyagyulladásSzerotípus Fő gazdaállat Lipáz Hemo

-lizin Kórkép

L. icterohae-morrhagiae

patkány + - Ho - Weil-féle betegség, sárgaság

L. tarassovi sertés - - Sus - vetélés L pomona sertés + + Sus - vetélés

Bos- vérfestékvizelés L. grippotyphosa pocok + + Bos - vetélés L. sejroe egérfélék - - Bos - vetélés L. hardjo sz.marha - - Bos - vetélés L. canicola kutya + + Can - sárgaság, uraemia

Húshigiéniai szempontokHúshigiéniai szempontok: sárgaság, szag- és ízrendellenesség (főzőpróba): sárgaság, szag- és ízrendellenesség (főzőpróba)ElbírálásElbírálás:: - fogyasztásra feltételesen alkalmas- fogyasztásra feltételesen alkalmas

- az érzékszervi elváltozások figyelembevétele- az érzékszervi elváltozások figyelembevétele

MYCOPLASMATALES MYCOPLASMATALES RENDREND

MYCOPLASMA NEMZETSÉGMYCOPLASMA NEMZETSÉG  ElőfordulásElőfordulás::- légző- és nemi szervek nyálkahártyáin- légző- és nemi szervek nyálkahártyáinMorfológiaMorfológia::- sejtfal hiányzik- sejtfal hiányzik- sejttestet háromrétegű membrán veszi körül- sejttestet háromrétegű membrán veszi körül

alakjuk igen változatosalakjuk igen változatos- 0,1-0,25 - 0,1-0,25 m, gyakran elágazó fonalakat alkotnakm, gyakran elágazó fonalakat alkotnakFestődésFestődés::- Gram-festéssel nem tüntethetők fel- Gram-festéssel nem tüntethetők fel- Giemsa-festés- Giemsa-festésTenyésztésTenyésztés::- igényes: vérsavó, élesztőkivonat, DNS- igényes: vérsavó, élesztőkivonat, DNS- 37 - 37 ooC, 2-10 napC, 2-10 nap- telep: apró, tükörtojás-alakú, centrális része- telep: apró, tükörtojás-alakú, centrális része belenő a táptalajbabelenő a táptalajba- szelektív: penicillin, tallium-acetát- szelektív: penicillin, tallium-acetát

BiokémiaBiokémia::- aerob/fakultatív anaerob- aerob/fakultatív anaerob- koleszterin-igény (vérsavó)- koleszterin-igény (vérsavó)- fermentatív szénhidrátbontás- fermentatív szénhidrátbontásEllenállóképességEllenállóképesség::- igen kicsi- igen kicsi- penicillin-rezisztencia- penicillin-rezisztenciaPatogenitásPatogenitás:: Faj Gazda Kórkép

M. pneumoniae Ho atípusos tüdőgyulladás M. mycoides ssp. mycoides M. bovigenitalium M. bovis

Bos

ragadós tüdőlob tüdő- és nemi szervek gyull. tüdő- és izületgyulladás

M. mycoides ssp. capri M. agalactiae

Ov, Cap ragadós tüdőlob tüdőgyulladás, elapasztás

M. hyopneumoniae M. hyorhinis M. hyosynoviae

Sus

enzootiás tüdőgyulladás izület-, savóshártya-gyull. izületgyulladás

M. gallisepticum M. synoviae M. meleagridis

bfi

idült légzőszervi betegség fert. savóshártyagyulladás pulykák légzsákbetegsége

MYCOPLASMA NEMZETSÉGMYCOPLASMA NEMZETSÉG

MYCOPLASMA NEMZETSÉGMYCOPLASMA NEMZETSÉG

Húshigiéniai szempontokHúshigiéniai szempontok::- az elbírálás az elváltozások kiterjedésétől függ- az elbírálás az elváltozások kiterjedésétől függ

ElbírálásElbírálás::- nagyfokú - fogyasztásra alkalmatlan- nagyfokú - fogyasztásra alkalmatlan- kisfokú - elváltozott részek kobzása után fogyasztásra feltétel nélkül - kisfokú - elváltozott részek kobzása után fogyasztásra feltétel nélkül alkalmasalkalmas

RICKETTSIALES RICKETTSIALES RENDREND

RICKETTSIALES RENDRICKETTSIALES RENDMorfológiaMorfológia::- 0,5-1 - 0,5-1 m coccoid pálcikam coccoid pálcikaFestődésFestődés::- Gram- Gram szerint nem festhető mikroorganizmusok szerint nem festhető mikroorganizmusokTenyésztésTenyésztés::- kizárólag élő sejtben (szövettenyészet, kísérleti- kizárólag élő sejtben (szövettenyészet, kísérleti állatoltás, embrionált tojásoltás)állatoltás, embrionált tojásoltás)EllenállóképességEllenállóképesség::- élő szervezeten kívül igen gyorsan elpusztul- élő szervezeten kívül igen gyorsan elpusztul

COXIELLA NEMZETSÉGCOXIELLA NEMZETSÉGCoxiella burnetiiCoxiella burnetii

  ElőfordulásElőfordulás::- obligát sejtparaziták - ízeltlábú vektorok- obligát sejtparaziták - ízeltlábú vektorokMorfológiaMorfológia::- 0,5 - 0,5 m coccoid pálcikam coccoid pálcikaFestődésFestődés::- Gram- Gram szerint nem festődnek szerint nem festődnekTenyésztésTenyésztés::- embrionált tojás - chorioallantois membránon vagy szikzsákban- embrionált tojás - chorioallantois membránon vagy szikzsákbanBiokémiaBiokémia::- korlátozott, jórészt a gazdasejttől függő- korlátozott, jórészt a gazdasejttől függőAntigénszerkezetAntigénszerkezet::- hőstabil poliszacharid-fehérje antigén- hőstabil poliszacharid-fehérje antigén- hőérzékeny fehérje-antigén- hőérzékeny fehérje-antigénEllenállóképességEllenállóképesség::- a többi rickettsiához képest igen jó- a többi rickettsiához képest igen jó, A beszáradást jól tűri, 60 , A beszáradást jól tűri, 60 ººC-on csak egy óra után pusztul el. C-on csak egy óra után pusztul el.

Coxiella burnetiiCoxiella burnetii

PatogenitásPatogenitás::- Q-láz – - Q-láz – kérődző és emberkérődző és ember (zoonózis) (zoonózis)- fertőzés forrása:- fertőzés forrása: - kullancs- kullancs

- fertőzött por belélegzése- fertőzött por belélegzése- fertőzött élelmiszer- fertőzött élelmiszer

Húshigiéniai szempontokHúshigiéniai szempontok::- lépduzzanat, méh- és tüdőgyulladás- lépduzzanat, méh- és tüdőgyulladásElbírálásElbírálás::- az elváltozott szervek kobzása után az állati test- az elváltozott szervek kobzása után az állati test fogyasztásra feltételesen alkalmasfogyasztásra feltételesen alkalmas

CHLAMYDIA NEMZETSÉGCHLAMYDIA NEMZETSÉGChlamydia psittaciChlamydia psittaci

  - régebben vírusoknak tekintették, de- régebben vírusoknak tekintették, de- DNS-t és RNS-t is tartalmaznak- DNS-t és RNS-t is tartalmaznak- sejtfaluk van- sejtfaluk van- hasadással osztódnak- hasadással osztódnak- anyagcsere szolgálatában álló enzimekkel rendelkeznek- anyagcsere szolgálatában álló enzimekkel rendelkeznek- antibiotikumokra érzékenyek- antibiotikumokra érzékenyek

  ElőfordulásElőfordulás::- obligát sejtparaziták - madarak és emlősök- obligát sejtparaziták - madarak és emlősök bélcsatornájábanbélcsatornájábanMorfológiaMorfológia::- 0,2-0,4 - 0,2-0,4 m coccoid pálcikákm coccoid pálcikák- sejtben citoplazma-zárványok- sejtben citoplazma-zárványokFestődésFestődés::- Gram- Gram szerint nem festődik szerint nem festődik- Stamp-féle festés - malachitzölddel kontrasztfestett fukszinfestés- Stamp-féle festés - malachitzölddel kontrasztfestett fukszinfestés

chlamydiák pirosak, sejtes elemek zöldekchlamydiák pirosak, sejtes elemek zöldek - - IFIF

TenyésztésTenyésztés::- kizárólag élő sejtben (szövettenyészet, kísérleti állatoltás, embrionált tojásoltás)- kizárólag élő sejtben (szövettenyészet, kísérleti állatoltás, embrionált tojásoltás)BiokémiaBiokémia::- fermentatív - fermentatív glükózglükóz-bontás-bontásEllenállóképességEllenállóképesség::- igen érzékeny- igen érzékenyPatogenitásPatogenitás::- ornitosis, papagájkór, psittacosis- ornitosis, papagájkór, psittacosis- - szarvasmarha:szarvasmarha: - tüdő-, bél-, agyvelő-, tőgygyulladás - tüdő-, bél-, agyvelő-, tőgygyulladás- - JuhJuh - tőgygyulladás, vetélés - tőgygyulladás, vetélés- papagáj, liba, kacsa, pulyka, galamb, Ho - vérfertőzés, bronchopneumonia- papagáj, liba, kacsa, pulyka, galamb, Ho - vérfertőzés, bronchopneumoniaHúshigiéniai szempontokHúshigiéniai szempontok::- ember vágáskor inhaláció útján fertőződhet- ember vágáskor inhaláció útján fertőződhetElbírálásElbírálás::- fogyasztásra alkalmatlan- fogyasztásra alkalmatlanTejhigiéniai szempontokTejhigiéniai szempontok::- tőgygyulladás- tőgygyulladást okozhatt okozhatElbírálásElbírálás::- tőgybeteg tehén teje fogyasztásra és feldolgozásra alkalmatlan- tőgybeteg tehén teje fogyasztásra és feldolgozásra alkalmatlan