Booklet Resep Makanan Balita

7/25/2019 Booklet Resep Makanan Balita

1/22

RIFQI-FERDIAN-RAYU-SAKINAH-RATIH-THYVIYA

MENU SEHATUNTUK BALITAHEBATKreasi aneka menu untuk Balita


2/22

Page 1BAKWAN TERI

MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

Bahan:

kg ikan teri segar,

buang kepalana,!u!i

"an tiriskan

# batang "aun ba$ang,

"iiris tipis

1 batang "aun sele"ri,

"iiris %alus

Bumbu ang

"i%aluskan:

1 s"t meri!a bulat

1 s"t kunit

s"t &a%e

' bua% ba$ang mera%

garam sesuai selera

minak g(reng

1 butir telur

)* gram tepung beras

1 bua% t(mat, "ip(t(ng+p(t(ngCara mem!a":

1 -ampur bumbu ang su"a% "i%aluskan "engan tepung

beras, sele"ri, "aun ba$ang "an t(mat Masukkan .+'

s"m air sampai a"(nan rata

# Masukkan ikan teri, telur "an garam A"uk lagi sampai

rata

. Panaskan minak g(reng "i "alam $a&an "engan api

se"ang

Untuk 5 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 167 Kkal

Protein : 23


3/22

Page #' /(reng a"(nan bak$an sesen"(k "emi sesen"(k sampai

matang "an ke!(klatan

) Angkat, tiriskan Siap "i%i"angkan

NASI SEMUR AYAM DAN SAYUR


Bahan :

#) gram beras

1* gram "aging aam!in!ang

#) gram $(rtel !in!ang

1* gram ka!ang mera%

) gram 01 s"t minak

s"m ba$ang mera%

1 s"m ke!ap manis

/aram ber("ium

se!ukupna

Cara mem!a":

1 Masak beras "engan air %ingga men&a"i nasi lembek atau

bubur# Tumis "aging aam "engan ba$ang mera% tamba%kan

ka!ang mera%,

$(rtel "an se"ikit ke!ap serta garam 2ebus sampai

empuk

. Untuk meng%i"angkan, tuang tumisan "i atas nasi lembek

atau bubur

' Berikan kepa"a bai selagi %angat

Untuk 1 porsiNilai Gizi per

porsi :Energi : 225 Kkal


4/22

Page .

NASI TIM TAHU HATI AYAM


Bahan :

' s"m beras

pasang %ati

aam

1 bua% ta%u ukuran

se"ang

1 s"m $(rtel parut

1 s"m "aun baam

iris

1 s"t minak

g(reng

'** !! air

Cara mem!a":

1 Beras "i!u!i bersi% "imasak men&a"i ar(n

# 2ebus %ati sampai matang, parut lalu sisi%kan

. -ampur nasi ar(n "engan ta%u ang su"a%

"i%aluskan, minak, air '**

0 Masak tim "engan api se"ang

Untuk 1 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 288 KkalProtein : 11


5/22

Page ' ' Terak%ir masukkan sauran ang su"a% "ira&ang

%alus

) Masak terus %ingga matang

3 Bila su"a% matang "i blen"er atau "isaring 4 Sa&ikan tim saring "engan piring, lalu taburkan %ati

aam parut

"iatasna

KR#KET KENTAN$


Bahan :

Untuk !ampuran

kentang #* gram kentang

"ikupas, kukus %aluskan ) gram

r(ti ta$ar /aram

# gram susu bubuk

Isi

1* gram

aam5"aging

!in!ang5 u"ang kupas s"t

ba$ang puti%

!in!ang

Untuk 1 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 156 KkalProtein : 6,7


6/22

Page ) 6 gr $(rtel

"i!in!ang %alus 1 s"t sele"ri "an

"aun ba$ang "iiristipis 1* !! susu !air

/aram

# gram gula pasir

La"a %alus

Untuk memanir

1* ml telur

Minak g(ring

1* gram tepung

panir

Cara mem!a" :

1 Per!ikkan air masak keatas r(ti lalu peras airna

-ampurkan r(ti,

kentang, susu bubuk, "an garam lalu a"uk %ingga

ter!ampur rata

# Untuk isina 7 g(reng ba$ang puti% %ingga bauna%arum lalu

masukkan aam5"aging5u"ang serta $(rtel "engan

garam, gula, la"a,

bumbu masak Masak %ingga $(rtel lunak

-ampurkan tepung "engan

susu lalu tuangkan ke"alam !ampuran

aam5"aging5u"ang ta"i Masukkan "aun ba$angna Masak sambil "ia"uk

%ingga air %abis

. Masukkan isi ke "alam a"(nan kentang, bentuk (8al

' Lumuri telur "an gulingkan "iatas tepung panir

) Panaskan minak g(reng lalu g(reng %ingga kuning

ke!(klatan Angkat

lalu %i"angkan


7/22

Page 3

SI#MAY AYAM DAN UDAN$


Untuk 1 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 162,7 Kkal

Protein : 5,7


8/22

Page 4

Bahan :

1* gram u"ang !in!ang kasar

1* gram "aging aam!in!ang

Ba$ang mera%, !in!ang,

tumis

1) gram tepung sagu

# gram puti% telur /aram

Meri!a bubuk

1 gram gula pasir

Ke!ap asin 1 gram minak $i&en

Kulit pangsit, !elup

terlebi% "a%ulu "alam air

panas

Air ) !!

Cara mem!a" :

1 -ampur u"ang "engan aam, a"uk rata Tamba%kan

tumisan ba$ang mera% !in!ang, masukkan bersama

minakna, a"uk rata

# Masukkan tepung sagu, puti% telur, garam, meri!a, gula

pasir, ke!ap asin "an minak $i&en, a"uk rata

. Ambil selembar kulit pangsit, taru% 1 s"m a"(nan isi "an

bentuk si(ma Lakukan terus %ingga semua pangsit%abis "ibentuk

' Masukkan a"(nan %iasan ke"alam kantung plastik

segitiga "an sempr(tkan "iatas si(ma

) Kukus si(ma selama 1) menit %ingga matang, angkat

Selagi panas, (lesi "engan minak g(reng Sa&ikan

%angat

S#SIS S#L#



9/22

Page 6

Bahan %!&'" :

1* gram telur

1) gram tepung terigu

/aram

Air

# gram margarin

Bahan I(' :

1* gram "aging aam

Ba$ang puti%

Ba$ang mera%

Minak g(reng

Ketumbar

Meri!a bubuk

Untuk mengg(reng7

) gram telur

/aram

Minak g(reng se!ukupnna

Cara mem!a" :

1 Kulit7 !ampur telur, tepung terigu "an garam, a"uk rata

Tuangkan air se"ikit "emi se"ikit sambil "ia"uk %ingga

men&a"i a"(nan ang !air



10/22

Page 9# Siapkan $a&an "atar anti lengket, tuangkan a"(nan 1

sen"(k saur Buat "a"ar tipis, angkat Lakukan %al ang

sama %ingga a"(nan %abis

. Isi7 tumis ba$ang puti% "an ba$ang mera% sertaketumbar %ingga %arunm ar(mana Masukkan "aging

sapi giling lalu bubu%kan meri!a bubuk "an garam,

masak %ingga "aging matang

' Ambil selembar kulit, isikan "engan a"(nan isi lalu

bungkus "an gulung -elupkan gulungan kue ke "alam

telur k(!(k /(reng %ingga ber$arna ke!(klatan Angkat,

tiriskan

)

3

4

6

9

1*

11

1#

1.

1'

1)

13

14

)*+#NDE-#NDE LABU KUNIN$ 19


11/22

Page 1*#* MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT##

#.

#'

#)

#3

#4

,*+Bahan :

#) gram labu kuning tua ang tela% "ikukus "an

"i%aluskan

) gram tepung sagu

1) gram tepung beras ketan

1* gram gula mera%

1* gram kelapa mu"a parut

1) gram susu

Air kapur "an /aram se!ukupna

,+Cara mem!a" :

1 Sambiki5labu kuning ang su"a% "ikukus "i%aluskan,

kemu"ian "i!ampur "engan sagu, tepung beras ketan,

susu skim, air kapur, garam "an a"uk %ingga bisa

berbentuk b(la, sisi%kan

# Bentuk a"(nan men&a"i bulatan sebesar kelereng "an isi

"engan gula mera%. :i"i%kan air ang su"a% "iberi "aun pan"an "an

masukkan bulatan ang tela% terisi gula ke"alam air

ang men"i"i%

' Bila su"a% mengapung "iatas air, angkat "an gulingkan

"ikelapa parut ang su"a% "i!ampur garam

.*



12/22

Page 11.)+NU$$ET SAYUR .#

.. MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

.)

.3

.4

.6

.9

'*

'1

/,+Bahan :

1** g aam,

%aluskan

1** g $(rtel, parut

1** g baam,

%aluskan

1** ml air

# btr telur

)* g tepung terigu

# s"t garam 1 s"t meri!a %alus

'.

1 s"t gula pasir

# siung ba$angputi%

. siung ba$ang

mera%

''

') Ba%an pelapis 7

1 btr telur

1** g tepung r(ti

Minak g(reng

untuk mengg(reng

'3

'4 -ara membuat 7

1 -ampur aam "an saur %alus "engan santan, telur,

tepung sagu, garam, meri!a, "an gula pasir, a"uk rata

Tamba%kan bumbu %alus, a"uk rata



13/22

Page 1## Siapkan l(ang atau pinggan ta%an panas, (lesi

"engan minak g(reng, tuangkan a"(nan lalu kukus

selama #* menit, angkat "an "inginkan

. Setela% "ingin, p(t(ng "engan bentuk karakterbinatang, !elupkan ke "alam telur k(!(k "an lumuri

"engan tepung r(ti Simpan "i "alam lemari pen"ingin

selama # &am

' Panaskan minak "an g(reng %ingga ke!(kelatan,

angkat "an tiriskan

'6

'9

)*)1

)#

).

)'

))

)3

)4

)6)9

3*

31

3#

3.

3'

3)

3334

36

39

4*

41

4#

4.

4'


14/22

Page 1.4)

43

44

0*+R#LADE SAYUR 49

6* MENU SEHAT UNTUK BALITA HEBAT

6#

6.

6'

6)

63

64

66

*+9* Bahan I('7

'** gr ta%u puti%,

%aluskan

1** gr "aging aam

giling

4) gr ka!ang

p(l(ng

)* gr &agung manis,

rebus

4) gr $(rtel, rebus

91

1 s"t garam

15# s"t meri!a

bubuk

. btr telur

9# Bahan Da1ar:

. btr telur

15' s"t garam

9.

9' Cara mem!a":

1 :a"ar7 a"uk ba%an "a"ar lalu buat "a"ar tipis "i $a&an

antilekat

# Letakkan !ampuran isi "i atas "a"ar lalu gulung

Letakkan "a"ar "an isi "i atas lembar plastik atau

Untuk 6 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 166,7 KkalProtein : 14,7


15/22

Page 1'aluminium ;(il 0ang tela% "i(lesi minak g(reng Lapisi

plastik "engan lap bersi%, gulung lalu kukus selama .*

menit P(t(ng+p(t(ng

. P(t(ng+p(t(ng r(la"e lalu sa&ikan "engan saus95. Untuk 25 potong

96.

97.

*+SIN$K#N$ $#REN$ SAUS STEAK99

1** MENU SEHAT UNTUK BALITA

HEBAT1*#

1*.

1*'

1*)

1*3

1*4

1*6

1*9 Bahan mem!a" S'n2%3n2 $3ren2 Sa!(

S"ea%7

4)* gram singk(ng, kupas, p(t(ng+p(t(ng setebal 1*

!m

. siung ba$ang puti%, memarkan 1 sen"(k te% garam

Minak g(reng se!ukupna

11* Bahan Sa!( S"ea%:

1** gram "aging aam, !in!ang

# siung ba$ang puti%, !in!ang

1 bua% ba$ang b(mba ukuran ke!il, !in!ang

) sen"(k makan saus t(mat

# sen"(k makan ke!ap manis

Untuk 4 porsiNilai Gizi per porsi:

Energi : 377,8 KkalProtein : 9,2


16/22

Page 1) sen"(k te% meri!a bubuk

1 sen"(k te% gula pasir

1 sen"(k te% garam

1 sen"(k makan tepung mai


17/22

Page 131##

1#.

1#'

1#)

1#3

1#4

1#6

),+ ES L#LLI 4ERUK1.*

1.1 MENU SEHAT UNTUK BALITA

HEBAT

1..

)./+ Bahan :

#)* ml =us =eruk

Manis

1 s"m tepung

mai


18/22

Page 14# Tuangi larutan mai


19/22

Page 16 1 butir telur, k(!(k

lepas

#)* ml susu !air

# s"m mentega,

!airkan

1** ml &us &eruk

> s"t !uka

Cara Mem!a" 5an6a%e7

1 -ampur terigu, baking p($"er, s("a kue, garam "an

gula pasir, a"uk rata Sisi%kan

# K(!(k telur susu "an mentega !air Tuang ke "alam

!ampuran terigu, a"uk rata

. Tamba%kan &us &eruk "an !uka, a"uk rata :iamkan

a"(nan selama 1* menit

' Panaskan pan "a"ar "iameter 6 !m, tuang a"(nan,

ratakan

) Panggang "iatas api %ingga matang Angkat

3 Sa&ikan pan!ake %angat "engan selai !(klat

#MELET LI5AT SAYURAN


Bahan:

. butir telur aam 15' s"t garam

Untuk 2 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 422,86 KkalProtein : 19,88


20/22

Page 19 15' s"t meri!a

bubuk

# s"m minak

g(reng # siung ba$ang

puti%, !in!ang

. siung ba$ang

mera%, !in!ang

4) gr $(rtel, serut

kasar

4) gr bun!is, iris

tipis

1 bua% t(mat

mera%, p(t(ng "a"uke!il

1 batang "aun

ba$ang, iris %alus

1 p(t(ng5)* gr

s(sis, p(t(ng+p(t(ng

Cara mem!a":

1 K(!(k telur, garam "an meri!a Sisi%kan Bagi &a"i "ua

bagian 0untuk membuat # bua% (melet

# Sementara itu, tumis ba$ang puti% "an ba$ang

mera% sampai %arum 0Sebaikna gunakan $a&an "a"ar

anti lengket ber"iameter 1' !m Masukkan $(rtel,

bun!is, t(mat, ba$ang "aun, "an s(sis A"uk sebentar

sampai sauran agak lau. Tuangkan a"(nan telur k(!(k 2atakan sauran ke

seluru% permukaan "a"ar Ke!ilkan api "an tutup $a&an

selama # menit Angkat

' Taru% "i atas piring sa&i, lipat (melet

KUE TALAM 5ISAN$ RA4A


Untuk 2 porsiNilai Gizi per porsi:Energi : 1, KkalProtein : 3,8


21/22

Page #*

Bahan Mem!a" K!e Ta&am 5'(an2 Ra7a :

1 bua% pisang ra&a

1 s"m gula pasir

1 s"m tepung tapi(ka

# s"m santan

/aram "an ?anili se!ukupna

Cara Mem!a" K!e Ta&am 8'(an2 Ra7a:

1 Sisi%kan # irisan pisang ra&a untuk %iasan atas kue

talam

# -ampur pisang, gula pasir, tepung tapi(ka, santan,

garam, "an 8anili, lalu blen"er

. Siapkan !etakan "an (lesi minak

' Tuang a"(nan ke"alam !etakan "an %ias bagian

atasna "engan p(t(ngan pisang

) Kukus "engan api se"ang

5UDIN$ 4ERUK VLA SUSU



22/22

Page #1

Bahan 5!1'n2

7er!%7

1** gr gula pasir

1 bungkus agar+

agar

=eruk se!ukupna

Ba%an Pu""ing

susu7

1** gr gula pasir

Ba%an 8la susu

#** ml susu !air

1 butir kuning telur

1** gr gula pasir

16* gr ke&u parut

1 bungkus agar+agar

4)* ml susu segar

Cara Mem!a" 5!1'n2 7er!% 7

1 Susun &eruk pa"a L(ang, sisi%kan

# A"uk ba%an 1 %ingga men"i"i%, lalu tuang "alam

L(ang,sisi%kan

. A"uk ba%an II %ingga men"i"i%, lalu tuang "alam

L(ang, "inginkan

' ?las susu ke&u, a"uk semua ba%an %ingga mengental

tamba%kan mei

Documents

Booklet Resep Makanan Balita