Boletín semanal No. 13 - Vol - Biblioteca Digital MADR

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BBoolleettíínn sseemmaannaall NNoo.. 1133 -- VVooll..55

No.13 Vol. 5

26 de Mar. al

1 de Abr. 2009

ARTÍCULO

TRUCHA ARCO IRIS EN COLOMBIA:

estructura y costos de producción. La Trucha arco iris

(Oncorhynchus mykiss), originaria de la costa este de los Estados Unidos, llega a Colombia en el año de 1939 y desde allí hasta la fecha se han creado más de 87 granjas

industriales dedicadas a la Truchicultura de alta producción. Hoy en día esta especie ocupa el cuarto renglón en importancia en la acuicultura comercial, precedida de la tilapia (Oreochromis), el camarón (Litopenaeus vannamei) y cachama (Piaractus), las cuales representan en conjunto el 96% de la producción acuícola colombiana, en donde el 11,36% corresponde a la producción de la trucha arco iris. La evolución de esta actividad económica y en especial, la producción de trucha arco iris se observa en la actualidad por factores como el avance en la infraestructura y métodos de producción, mejoramiento en la eficiencia en el recurso hídrico, aumentos en la productividad y competitividad con el fin de suplir los mercados externos, el mejoramiento en la producción de los concentrados, su manejo en cultivo, entre otros.

De acuerdo con el Sistema de Información Pesquero y Acuícola, MADR – CCI, la producción en el sector acuícola en Colombia, entre el año 1995 y el 2007 aumentó en 118%, al pasar de una producción de 30.514 toneladas (t) en 1995 a 66.567 t en el 2007, con un crecimiento promedio anual de 8,66%. En Colombia, este sector se constituye como fuente de empleo rural y de acuerdo con cifras del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) para 2003, esta actividad piscícola consolidó 1.820.342 jornales, lo que equivale a 10.343 empleos, aumentando en 2004 en 8,7% consolidándose en 11.244 empleos 1.

Figura 1. Producción de trucha en Jaula Flotante en la Laguna de Tota (Boyacá). Fuente: Ítala Caiafa. Ministerio de Agricultura y Desarrollo y rural

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La producción y comercialización de la trucha cuenta con un sistema dentro del cual intervienen diferentes agentes económicos como son: producción de alevinos, levante y engorde, proceso y comercialización. De acuerdo con la procedencia, el abastecimiento de ovas y alevinos de la especie es nacional o importada. La primera, hace referencia a aquella semilla que es producida en el país por medio de reproductores que son mantenidos en cautiverio y sobre los cuales se adelantan procedimientos de manejo, selección y desove, para luego llevar a cabo el proceso de fertilización e incubación. Sin embargo en su mayoría, la producción de carne de trucha en Colombia depende de ovas importadas, y su aceptación radica principalmente en la pureza, resistencia a enfermedades y garantía de poblaciones cercanas al 100% de hembras. En cuanto al levantamiento y engorde, en el país no existe diferenciación entre estas dos actividades, las cuales son desarrolladas de manera secuencial por el piscicultor, ya sea en el sistema de estaques o jaulas flotantes. Debido a ello, en su mayoría la cadena de la piscicultura se asocia con estas dos actividades, las cuales concentran las mayores inyecciones de capital en infraestructura y alimentación, mano de obra y control del cultivo (como cuidado del animal). A partir de allí, cuando la especie adquiere los tamaños deseados, es procesado, obteniéndose el producto entero, en filetes congelados o vivo para reproducción o pesca deportiva. En su última etapa, el producto es comercializado y distribuido en todos los canales de venta del país o en el mercado internacional.

Dentro de esta cadena, la estructura de costos de producción se enmarca dentro de cada proceso, dado que difieren en concepto y utilización, como lo muestra la tabla 11. Tabla1. Costos de Producción en Estanque (E) por kilo de carne de trucha en Colombia para los departamentos de Cundinamarca y Boyacá y en Jaula Flotante (Grandes productores) (JF) en Nariño, C/marca y Boyacá.

(E) C/marca ‐ Boyacá (%)

(JF) C/marca ‐ Boyacá (%)

(JF) Nariño (%)

Promedio(%)

8,7 10,2 10,8 9,964,6 66,9 59,9 63,80,4 0,3 0,9 0,53,7 3,7 0,0 2,510,2 9,3 17,2 12,287,6 90,4 88,9 89,02,0 0,01 3,8 2,00,01 0,004 0,0 0,02,6 2,7 2,7 2,74,4 4,5 4,4 4,50,5 0,0 0,0 0,22,9 2,3 0,1 1,812,4 9,6 11,1 11,0100,0 100 100 100,0

COSTOSOctubre 2008

TOTAL CICLO

Arriendo

Asistencia Técnicas

Administración

Imprevistos

Transportes

Total Costos indirectos

Total Costos directos

Agua

Estanque (E) ‐ Jaula Flotante Grande (JF)

Alevino

Nutrición

Tratamientos profilácticos

Materiales

Mano de obra

Fuente: Sistema de Información de Precios de Insumos y Factores. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Corporación Colombia Internacional. Cálculos: Corporación Colombia Internacional. Los mayores costos de producción se dan durante el levante y engorde, por los altos precios del alimento concentrado, siendo en promedio el 64% con respecto a los costos totales (tabla 1). Y se explica esencialmente, por la importancia de la alimentación dentro del crecimiento y desarrollo de la especie. Actualmente la industria la industria de alimentos concentrados provee un producto balanceado, que suple los requerimientos alimenticios que la trucha

1 Se tuvo en cuenta la estructura de costos de Nariño, Cundinamarca y Boyacá.

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arco iris necesita, con una tabla nutricional que se compone de: Proteína entre 40 – 50%, grasa entre 7 – 18%, cenizas 10%, humedad 12% y fibra un 3%, por lo cual posee un costo elevado. A su vez, el alevino representa el segundo ítem más representativo en cuanto a los costos totales, principalmente por ser importado en su mayoría y en tercer lugar la mano de obra con el 13,2% del total de los costos se materializa en un rubro importante, dado que a través de la misma se dan los cuidados en todas las etapas de la cadena productiva, y sin la cual la producción final no se podría llevar a cabo. En total, los costos directos de la producción en Jaula flotante (de grandes productores) ascienden en promedio al 90% de los totales, mientras los indirectos que incluyen conceptos como el arriendo, asistencia técnica, administración, imprevistos y transportes en promedio representan el 10,3%, para las dos regiones en cuestión. Del mismo modo, cuando se observan los datos para la producción en estanque (tabla 1), los costos directos ascienden a 87,6%, mientras los indirectos se consolidan en 12,4% del total; poniéndose en evidencia de ésta forma que el sistema utilizado para la Jaula flotante o Estanque no genera una variación significativa en la estructura de costos, debido a que el proceso

nutricional es el mismo, situación similar se presenta con la mano de obra, alcanzando el 10,2% de los costos totales en el cultivo desarrollado en estanques. En la etapa final del proceso productivo (la comercialización de la especie), su costo se ve reflejado en una porción de mano de obra y transporte, que para jaula flotante representa en promedio el 1,2% de los totales y en estanque el 2,9% en C/marca – Boyacá, lo cual es un costo de baja significancia en relación al consolidado total. Es así, que a pesar de los avances importantes que se han llevado a cabo en el sector en términos del proceso de producción, el desarrollo del mercadeo en la acuicultura es todavía incipiente y se limita específicamente a productos frescos y fileteados, razón por la cual surge la necesidad de encontrar nuevas alternativas de procesos que le den valor agregado al producto y mejore los niveles de rentabilidad del sector en general. Es por ello necesario ofrecer al consumidor un producto de calidad, lo que implica ejercer un control sobre el proceso, empaque y distribución, como medio para la formación de una industria productiva y competitiva en miras de ampliar el mercado externo.

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GENERALIDADES

NOTICIA NACIONAL

PESCADORES QUE ANTES MATABAN TORTUGAS EN GUAPI (CAUCA) AHORA LAS SALVAN

Unos 250 mil reptiles, la mayoría de las especies Cartetta-Caretta y Caná, mueren al año en el Pacífico. WWF pide a los pescadores usar anzuelos 'circulares' para detener esta masacre.

Con la versatilidad de un cuentero callejero, Édgar Mancilla, un pescador de la isla Bazán, situada a hora y media de Guapi y vecina a la exótica Gorgona, narra los momentos en los que masacraba desde su bote a decenas de tortugas para venderlas como afrodisíacos.

Mancilla, que se acerca a los 50 años, dice que cuando quedaban atrapadas por accidente en algunos de los anzuelos que instalaba a lo largo de un sector de la costa, en lugar de devolverlas al mar las despresaba vivas y les desgarraba el vientre para sacar sus huevos. Nunca le pasó por la cabeza cambiar de actitud. Primero, porque su padre y toda su generación habían pescado así desde niños, cuando había tantas tortugas que parecían una plaga bíblica. Siempre fue un profesional de la pesca sin remordimientos, hasta cuando expertos del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) llegaron hasta este sector del Pacífico a implementar un programa para bajar la pesca incidental de los reptiles. Inicialmente no les creyó. Pero entre charla y charla cambió de opinión. Hasta el punto de que hoy es uno de los abanderados de la campaña que trata de convencer al resto de pescadores de la región de que por el bien de todos hay que comenzar a cuidar estos animales, vitales porque controlan la población de medusas o aguamalas, organismos que perjudican la pesca.

Pasa pág. 5>>

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<<Viene pág. 4 Su intento está justificado en cifras. Esa pesca accidental que a él le parecía insignificante, y que captura a cientos de tortugas de manera indirecta en medio de la pesca de dorados o merluzas, ha sido una de las causas de la desaparición del 90 por ciento de los ejemplares de seis especies que habitan en las costas occidentales colombianas. Se calcula que cada año unas 250 mil tortugas, especialmente las que son conocidas como Caretta-Caretta y Caná, mueren por esas prácticas en todo el Pacífico Oriental, según cifras recolectadas por WWF. Por eso, Mancilla promueve el cambio de los anzuelos tradicionales, denominados 'J', por unos más 'ecológicos' y a los que técnicamente se les conoce como 'circulares'. Se estima que ese recambio podría reducir hasta en un 90 por ciento la muerte de las tortugas marinas. Eso lo demuestra un estudio de la WWF y la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) hecho entre México y Perú. Luego de 1.400 viajes en 305 barcos de pesca artesanal con 1.300 pescadores, hubo una reducción del 89 por ciento en la captura incidental de tortugas por cada mil anzuelos circulares. En Colombia, las estadísticas aún se están completando, pero según Paola Rojas, coordinadora del proyecto para la región de Guapi, la idea es generar un efecto de bola de nieve entre los pescadores para que todos los usen. Ella calcula que hay al menos medio centenar involucrados con el proyecto. Francisco Mina, Paulino Perlaza y Maximo Caycedo, tres pescadores de Chamón, un caserío de Guapi, son tres de ellos. Dicen que en otras épocas alcanzaron a capturar hasta 12 tortugas diarias que usaban para comer. "Con estos anzuelos ya no se quedan tanto y la pesca de los peces es más segura", dicen.

ELTIEMPO.COM. Fecha de publicación: 20/08/2008. Disponible en: http://www.eltiempo.com/vidadehoy/ciencia/20deagostode2008/pescadores-que-antes-mataban-tortugas-en-guapi-cauca-ahora-las-salvan 4480854-1 Fecha de consulta: 31/03/2009.

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NOTICIA INTERNACIONAL

GOBIERNO ESPAÑOL AUTORIZA PROYECTO DE ACUICULTURA RURAL EN

LATINOAMÉRICA Y EL CARIBE

El Consejo de la Xunta autorizó la firma del convenio de ejecución de la fase

preparatoria del proyecto “Acuicultura rural y de pequeña escala para el

desarrollo sustentable en América Latina y el Caribe”, también denominado

proyecto “Galaqua”.

Este proyecto se enmarca en el Memorando de Entendimiento firmado en el

2008, entre la Consellería de Pesca y Asuntos Marítimos y la Organización de

las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Para la

puesta en marcha de este proyecto la Consellería de Pesca realizará una

inversión de €54 millones.

El objetivo principal de este acuerdo es la formulación conjunta y

consensuada por ambas partes del proyecto “Galaqua”, así como la

identificación de los mecanismos de enlace entre los módulos productivos y

las comunidades directamente beneficiadas por esta iniciativa, que permita

asegurar la sustentabilidad del proyecto y los logros de los objetivos.

En el marco de este protocolo, FAO será responsable de la puesta en marcha

y de la ejecución de esta fase preparatoria y dispondrá de los medios

técnicos y operativos necesarios para la consecución de sus objetivos. Para

esto, contará con el apoyo, en calidad de co-ejecutor, del Centro

Tecnolóxico do Mar (Fundación Cetmar) como organismo vinculado de la

Consejería de Pesca y Asuntos Marítimos.

AQUAHOY. Fecha de publicación: 30/03/2009. Disponible en: http://www.aquahoy.com/content/view/7222/1/lang,es/ Fecha de consulta: 30/03/2009.

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REPORTE CLIMATOLÓGICO

LITORAL CARIBE

Se prevé buen tiempo en la mayoría del área.

Zona costera Se pronostica tiempo seco y soleado en la mayor parte del litoral. Sin embargo no se descartan algunas lluvias en las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta y algunos sectores de La Guajira, Bolívar, Sucre, Córdoba y en el Urabá.

Zona marítima Se espera tiempo seco en casi toda el área, exceptuando en las zonas aledañas al litoral oriental, donde se esperan lloviznas. Informe hidrometeorológico Intensidad del viento: 10 – 20 nudos. Dirección del viento: En casi toda el área predominará del nordeste, salvo en el área comprendida por Sucre, Córdoba, Urabá y zonas marítimas donde tenderá a ser variable. Altura del oleaje: 1.0 – 2.0 metros. Dirección del oleaje: En proximidades a la costa tenderá hacia el suroeste, en alta mar y en el occidente se dirigirá al oeste.

LITORAL PACIFICO

Se prevé buen tiempo y total normalidad en las condiciones climatológicas dentro del litoral. Zona costera Se espera buen tiempo con nubes variadas, no se descartan posibles lluvias. Zona oceánica Predominará el tiempo seco con nubosidad variable y posibles precipitaciones en el centro de la zona aledaña a la costa.

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Informe hidrometeorológico Intensidad del viento: 5 – 10 nudos. Dirección del viento: En gran parte del área predominará del suroeste, salvo en el norte donde tenderá a ser variable. Altura del oleaje: 0.5 - 1.5 metros. Dirección del oleaje: Noreste. Observaciones Las condiciones esperadas tenderán a ser normales.

CUENCA DEL RÍO MAGDALENA Se esperan incrementos moderados en la parte baja, media y alta de la cuenca del río Magdalena.

CUENCA DEL RÍO CAUCA Se prevé ascenso general en gran parte de la cuenca. A la altura de la Virginia (Risaralda) los niveles se mantendrán altos.

CUENCA DEL RÍO SAN JORGE Se espera ascenso moderado en los niveles del río San Jorge.

CUENCA DEL RÍO ATRATO Se prevé descenso en el nivel de las aguas del río Atrato.

CUENCA DEL RÍO SINÚ Se prevé ascenso moderado en el rango de valores medios en los niveles del río Sinú

CUENCA DEL RÍO AMAZONAS Se pronostica estabilidad en los niveles del río amazonas.

- IDEAM [en línea] [fecha de consulta 03/04/2009] Disponible en http://www.ideam.gov.co - CIOH [en línea] [fecha de consulta 03/04/2009] Disponible en http://www.cioh.org.co - CENTRO DE CONTROL DE CONTAMINACIÓN DEL PÁCIFICO [en línea] [fecha de consulta 03/04/2009] Disponible

en http://www.cccp.org.co

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PRODUCTOS CON MAYORES VARIACIONES

LOS QUE MAS SUBIERON LOS QUE MAS BAJARON PRODUCTOR

• Pargo rojo platero en Buenaventura.

MAYORISTA • Atún entero y cherna entero congelado en

Buenaventura. • Bocachico criollo fresco en La Dorada. • Tilapia filete congelado en Medellín (CM. Itaguí).

• Calamar blanco entero congelado en Buenaventura.

• Corvina entera fresca en Barranquilla (Barranquillita).

MINORISTA

• Calamar morado entero congelado en Barranquilla.

• Cojinúa entero fresco y mojarra lora entera fresca en Cartagena.

• Camarón crudo y caracol copey en Cartagena. • Dorado de mar entero congelado y lebranche

entero congelado en Barranquilla.

SUPERMERCADO • Sierra entera congelada en Barranquilla.

• Merluza filete importado en Medellín.

NOTA: Los productos reportados tuvieron una variación superior al 20%

COMPORTAMIENTO CANALES DE DISTRIBUCIÓN

CANAL PRODUCTOR

Santa Marta A diferencia del invierno que se presentó en el centro y el sur del país, las condiciones climatológicas fueron favorables para las faenas de pesca. Por ende, se reportaron capturas de tallas mayores en las diferentes especies como el atún bonito (de 47 cm aproximadamente) el cual se registró con alza entre el 10% y 20%. Barranquilla-Las Flores En el puerto de Las Flores se reportó total normalidad en los precios de los productos pesqueros. Se destacó para esta semana los volúmenes capturados de bacalao, corvina entera fresca y toyo blanco entero fresco. Caño Dulce y Puerto Velero (Atlántico) Se reportaron condiciones favorables para el desarrollo de las faenas de pesca, lo cual trajo como consecuencia un aumento en el volumen de capturas desembarcadas. Esta situación estímulo a su vez el incremento en la demanda de los productos pesqueros, asegurando la estabilidad de los precios.

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Cartagena Se reportó estabilidad en las condiciones climatológicas de la costa Caribe, lo que mejoró las capturas desembarcadas de productos pesqueros en el canal. La semana estuvo caracterizada por la abundancia de especies como mojarra de piedra, sable, marulanga, macabí, pargo rayado, chopa y anchova, las cuales regularmente no se comercializan en la ciudad. Se destaca el aumento en la demanda de sierra entera fresca y lebranche entero fresco, resultado del tiempo cuaresmal. Para el caso de la cojinúa entera fresca, se registró una disminución entre el 10% y 20% en su cotización, dado que fueron ofrecidas tallas más pequeñas de la especie (de 15 cm), especialmente en el puerto de Bazurto. Buenaventura Se registraron bajos volúmenes de captura en el Pacífico, como consecuencia de la ola invernal que azota al sur del país por estos días. Esto trajo como consecuencia un aumento importante en la cotización del pargo rojo platero (superior al 20%). Tumaco Durante la semana se observó estabilidad en la comercialización de las diferentes especies dentro del canal. Se espera gran actividad dentro del mercado para la Semana Santa.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PESCA ARTESANAL ($/kg) PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Alguacil entero Bocachico criollo fresco Caracol copey Buenaventura 4.000 = Barrancabermeja 3.988 - Buenaventura 10.000 = Tumaco 3.667 =

Calamar blanco entero fresco Cherna entero fresco Atún Barrilete Buenaventura 4.250 - Buenaventura 6.000 =

Tumaco 1.000 = Tumaco 7.500 = Calamar morado entero fresco

Atún Burique Buenaventura 10.000 n.d Cojinúa entero fresco Buenaventura 3.700 = Cartagena 6.000 --

Camarón blanco crudo Santa Marta 5.000 = Atún bonito entero fresco Buenaventura 20.000 +

Santa Marta 4.375 ++ Corvina entera fresca Camarón tigre crudo Barranquilla 2.700 n.d

Bagre de mar entero fresco Buenaventura 13.550 + Buenaventura 6.000 = Barranquilla 3.500 n.d Tumaco 11.000 = Tumaco 6.167 = Tumaco 4.400 =

Camarón tití crudo Dorado de mar entero fresco Bagre rayado entero fresco Buenaventura 6.500 = Tumaco 3.067 =

Barrancabermeja 10.263 - Tumaco 4.000 = Gualajo entero

Blanquillo entero fresco Capaz Magdalena fresco Buenaventura 5.700 = Barrancabermeja 5.300 -- Barrancabermeja 2.000 n.d Tumaco 4.000 =

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PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Jaiba fresca Merluza entera nacional Picuda entera fresca Buenaventura 4.250 -- Buenaventura 8.000 = Santa Marta 6.750 n.d

Buenaventura 3.250 + Jurel entero fresco Mero entero fresco Tumaco 3.733 =

Buenaventura 1.550 = Buenaventura 8.000 - Tumaco 1.600 =

Mojarra de mar entera Róbalo entero fresco Langosta entera grande Tumaco 2.000 = Cartagena 10.000 =

Santa Marta 20.000 n.d Buenaventura 21.500 = Pargo rojo entero fresco Sierra entera fresca

Cartagena 10.000 n.d Cartagena 10.000 + Langostino nacional Tumaco 5.000 = Buenaventura 5.000 ++

Buenaventura 18.000 = Tumaco 4.867 = Tumaco 18.000 = Pargo rojo platero

Barranquilla 13.000 n.d Lebranche entero fresco Santa Marta 11.000 = Toyo blanco entero fresco

Cartagena 4.833 + Buenaventura 10.000 +++ Barranquilla 2.800 n.d Buenaventura 3.700 +

Lenguado entero fresco Pelada entera Buenaventura 2.550 -- Buenaventura 5.500 = Vizcaína entera fresca

Tumaco 4.600 = Barrancabermeja 775 + Lisa entero fresco

Tumaco 2.500 n.d Pescadilla entera Ñato Buenaventura 2.550 = Buenaventura 2.900 -

Merluza filete nacional Tumaco 2.333 = Tumaco 2.500 = Tumaco 10.500 =

20%10%5%0%-5%-10%-20%

(+++) Variación m ayor a l 20%

(+ + ) Variación e ntre 1 0% y 2 0%

(+) Variación e ntre 5 y 1 0 %

( = ) Variación e ntre - 5 y 5 %

(-) V ariación entre el - 5 y - 10 %

(- - ) V ariación entre - 10% y - 2 0%

(- - - ) Variación m ayor a l - 20%nd: No determ inado) V

) V

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CANAL MAYORISTA

Santa Marta La semana se caracterizó por el aumento en el consumo de las diferentes especies dentro del canal. Los productos más comercializados fueron el bocachico criollo, sierra catire y boca lora (la cual no es muy común en el mercado). Tallas más grandes de lora entera fresca (aproximadamente de 30 cm) fueron vendidas a un mayor precio.

Barranquilla- Barranquillita Se reportó una disminución en el volumen de abastecimiento de bocachico criollo proveniente de Maguangué (Bolívar) y Plato (Magdalena), lo que provocó un aumento en su cotización entre el 10% y 20%. Fueron comercializadas unidades de corvina entera fresca de menores tallas a un precio inferior al 20%. Las sardinas presentaron una caída en su demanda, motivo por el cual se comercializaron a un menor precio. Barranquilla – Las Flores Se mantuvo la inactividad del canal mayorista en el sector de Las Flores para esta semana, consecuencia de los bajos volúmenes de captura. Cartagena La semana estuvo caracterizada por la oferta de productos pesqueros de mar y la reducción de productos de origen dulceacuícola, a causa de la difícil obtención de las mismas. Por esta razón, la mojarra lora entera fresca se ofreció a un precio superior entre 10% y 20%, corvina entera fresca y jurel entero fresco a un precio superior entre el 5% y 10%. Sincelejo Se observó para esta semana un alza continua en la demanda de los diferentes productos, provocando un leve aumento en los precios. Se resalta las unidades transadas de bocachico criollo, cachama, tilapia roja, bagre pintado y blanquillo provenientes de Magangué (Bolívar), Santiago Apóstol y San Benito Abad (Sucre) y Turbo (Antioquia). Montería Se reportó estabilidad en los precios. Se resalta la disminución en el ingreso de unidades de productos pesqueros provenientes de La Apartada y Ayapel (Córdoba), San Marcos y San Benito (Sucre) y Magangué (Bolívar).

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Bucaramanga Se observó un mejoramiento en las faenas de pesca en El Banco (Magdalena) durante la semana, sin embargo los volúmenes ofrecidos dentro del canal no sufrieron grandes modificaciones. Se destaca el aumento en la oferta de bagre seco a precios cómodos para los consumidores. Buenaventura Para esta semana, se observó un aumento significativo en el precio de comercialización del atún entero y la cherna entera congelada, como resultado de su escasez dentro del canal, dado que los volúmenes de captura se vieron afectados por las fuertes brisas y el oleaje. Paralelo a ello, el calamar blanco entero congelado mostró una disminución en su cotización en más del 20%, provocado por la sobreoferta del producto dentro del canal. Bogotá- Corabastos Se presentó menor abastecimiento de almeja con concha proveniente del Caribe colombiano, provocando un aumento en su cotización entre el 10% y 20%. Se destacan las cantidades demandadas de pescado seco, resultado del tiempo cuaresmal y la llegada de la Semana Santa. Bogotá- Las Flores En los principales centros pesqueros de Las Flores y Coopminduagro se observaron grandes volúmenes ofrecidos de bocachico criollo proveniente de Curumaní y Gamarra (César), Puerto Berrio (Santander), La Dorada (Caldas), Puerto Boyacá (Boyacá) y Magangué (Bolívar). Medellín Se presentó estabilidad en la actividad comercial dentro del canal. A pesar de ello, hubo escasez de especies como la tilapia filete congelado lo cual generó el alza en su precio por encima del 20%. La Dorada Se reportó escasez de bocachico criollo fresco, resultado de la disminución en las cantidades ofrecidas y aumento en las demandadas, dejando como consecuencia un aumento en el precio superior al 20%. Cúcuta Se destacó el volumen de especies ofrecidas dentro del canal, provenientes de Arauca, Chocó y Venezuela. Las especies más comercializadas fueron bagre rayado, bocachico criollo, blanquillo entero fresco, cachama y tilapia entera fresca. Se destaca el aumento en el número de agentes en el mercado y el número de unidades transadas, resultado de la víspera de Semana Santa.

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PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MAYORISTAS ($/kg) PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Alguacil entero Atún entero Blanquillo entero fresco (cont.) Buenaventura 5.700 - Buenaventura 4.067 +++ Bmanga M.Centro 8.000 - Cali Santa Elena 6.550 = Cali Santa Elena 3.200 = Montería M.del sur 8.000 + Cali.G Alameda 8.000 = Cali.G Alameda 6.000 = Vupar M.Nuevo 6.500 =

Almejas con concha Bagre de mar entero cong. Bocachico criollo cong. Medellín CM Itagüí 4.700 = Buenaventura 6.100 - Manizales Galeria 6.500 = Btá Corabastos 3.900 ++ Cali Santa Elena 8.250 = Pereira CM.La 41 6.625 + Btá Paloquemao 3.150 = Cali.G Alameda 10.533 = V/cencio CAV 9.000 = Bucaramanga 4.307 = MedellínOtr 10.500 = Cali Santa Elena 4.000 = Vupar M.Nuevo 13.500 n.d Bocachico criollo fresco Btá S.Mendoza 2.550 = Barrancabermeja 4.392 - Cali.G Alameda 4.167 = Bagre de mar postas cong. Btá Las Flores 6.356 + MedellínOtr 4.067 = Cali Santa Elena 9.167 = Honda 5.750 +

Cali.G Alameda 12.533 = Bquilla Bquillita 6.700 ++ Almejas sin concha MedellínOtr 10.500 = Santa Marta 6.750 =

Medellín CM Itagüí 15.783 = Sincelejo 13.125 + Btá Corabastos 10.417 = Bagre rayado entero cong. La Dorada 6.833 +++ Btá Paloquemao 11.500 = Medellín CM Itagüí 11.800 = Bmanga Ctroabastos 10.311 - Bucaramanga 13.218 = Btá Las Flores 10.867 + Cúcuta 6.000 = Cali Santa Elena 9.333 = Ibagué 15.500 n.d Bmanga M.Centro 10.000 -- Btá S.Mendoza 10.250 = Armenia Mercar 15.000 = Montería M.del sur 7.400 = Cali.G Alameda 12.200 = MedellínOtr 11.517 + Vupar M.Nuevo 8.500 = MedellínOtr 11.500 = Vupar M.Nuevo 12.500 ++

Bocachico imp. cong. Argentino Atún Vancamps Bagre rayado entero fresco Medellín CM Itagüí 5.871 =

Medellín CM Itagüí 2.840 + Barrancabermeja 13.500 - Sincelejo 7.750 - Btá Corabastos 2.746 + Btá Las Flores 11.200 = Bmanga Ctroabastos 5.667 + Ibagué 2.906 = Honda 11.000 + Bmanga M.Centro 8.000 n.d Bquilla Granabastos 2.813 = Santa Marta 9.000 = MedellínOtr 5.050 = Cartagena Bazurto 2.854 + Sincelejo 8.750 ++ Armenia Mercar 3.017 - La Dorada 11.329 - Bocachico importado cong. Manizales Galeria 2.900 = Manizales Galeria 17.000 = Btá Las Flores 5.100 - Bmanga Ctroabastos 2.858 - Bmanga Ctroabastos 11.217 - Armenia Mercar 6.400 + Cúcuta Cenabastos 3.133 = Cúcuta 10.917 - Cali Santa Elena 5.650 = Tuluá 2.940 = Bmanga M.Centro 18.000 - Cali.G Alameda 6.400 - Montería M.del sur 2.838 = Montería M.del sur 9.200 - Montería M.del sur 5.438 = Neiva Sur Abastos 3.258 + Pereira CM.La 41 17.250 + Pamplona 2.958 + Vupar M.Nuevo 12.500 ++ Cachama cong. V/cencio CAV 2.931 + Medellín CM Itagüí 5.733 = Vupar M.Nuevo 2.833 + Bagre rayado postas cong. Cali Santa Elena 5.200 =

Medellín CM Itagüí 13.817 = Cali.G Alameda 6.000 = Atún en lata Btá Corabastos 14.650 - MedellínOtr 5.000 =

Btá Corabastos 2.264 = Btá Paloquemao 15.000 = Vupar M.Nuevo 6.500 = Bquilla Granabastos 1.500 = Bmanga Ctroabastos 18.000 = Cartagena Bazurto 1.406 = MedellínOtr 13.667 + Cachama de cultivo fresca Bmanga Ctroabastos 1.625 + Btá Las Flores 5.222 + Cali Santa Elena 1.438 = Bagre rayado postas fresco Sincelejo 4.500 n.d Cartago 2.171 + Btá Paloquemao 15.000 = Bmanga Ctroabastos 5.800 + Btá.P.España 1.990 - Bmanga Ctroabastos 18.000 = Cúcuta 6.250 - Cali P.La Floresta 2.761 = Bucaramanga 20.100 = Bmanga M.Centro 8.000 + Cali. Siloe 2.628 = Montería M.del sur 4.200 = Cali.G Alameda 2.767 = Blanquillo entero fresco V/cencio CAV 6.000 = Neiva Sur Abastos 2.350 + Barrancabermeja 7.000 -- Vupar M.Nuevo 6.500 = Pereira.Mercasa 2.530 = Santa Marta 6.000 = V/cencio CAV 2.292 = Sincelejo 8.000 ++ Calamar anillos Vupar M.Nuevo 1.594 = Bmanga Ctroabastos 7.139 - Medellín CM Itagüí 6.167 =

Cúcuta 6.000 = Btá Paloquemao 17.500 - Cali Santa Elena 7.667 =

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Calamar anillos (cont.) Caracol copey Corvina filete cong. Nacional (cont.) Cali.G Alameda 12.000 = Medellín CM Itagüí 12.233 = Cali.G Alameda 21.333 = MedellínOtr 6.000 = Bucaramanga 18.580 = MedellínOtr 22.000 =

Cali Santa Elena 14.000 = Calamar blanco entero cong. Cali.G Alameda 13.600 = Dorado de mar entero cong.

Medellín CM Itagüí 4.300 = MedellínOtr 11.667 = Buenaventura 5.250 + Btá Corabastos 4.000 = Cali Santa Elena 5.300 = Btá Paloquemao 5.000 = Cazuela de mariscos coca barro Cali.G Alameda 8.800 = Buenaventura 1.750 --- Medellín CM Itagüí 12.800 = Btá S.Mendoza 3.200 = Btá Corabastos 7.850 n.d Dorado de mar filete cong. MedellínOtr 4.092 = Cali Santa Elena 10.000 = Medellín CM Itagüí 10.200 =

MedellínOtr 11.433 = Buenaventura 10.000 = Calamar morado entero cong. Cali Santa Elena 8.333 =

Medellín CM Itagüí 5.150 = Cazuela mariscos paquete Cali.G Alameda 11.800 = Btá Corabastos 6.342 + Btá Corabastos 10.000 = MedellínOtr 9.208 = Btá Paloquemao 5.500 - Armenia Mercar 11.500 - Cali Santa Elena 6.500 = Bucaramanga 10.406 = Filete de róbalo importado Btá S.Mendoza 5.333 = Medellín CM Itagüí 11.250 = Cali.G Alameda 8.267 = Cherna entero cong. Bucaramanga 15.000 = MedellínOtr 6.933 = Buenaventura 10.833 +++ Cali Santa Elena 16.000 =

Cali.G Alameda 16.000 = Cali.G Alameda 13.000 = Camarón precocido MedellínOtr 11.800 =

Armenia Mercar 13.000 - Cherna filete cong. Manizales Galeria 24.000 = Medellín CM Itagüí 15.000 = Filete de toyo Cali Santa Elena 17.750 = Buenaventura 10.667 ++ Medellín CM Itagüí 7.500 = Cali.G Alameda 18.967 = Cali.G Alameda 24.000 = Cali Santa Elena 7.667 =

MedellínOtr 14.950 = MedellínOtr 8.717 = Camarón tigre crudo

Bmanga Centroabastos 26.000 - Chipi-chipi Gualajo entero Bucaramanga 33.360 = Btá Corabastos 6.333 - Buenaventura 8.100 ++ Buenaventura 20.000 ++ Btá Paloquemao 6.500 = Cali Santa Elena 7.375 = Cali Santa Elena 21.500 = Bucaramanga 10.460 = Cali.G Alameda 9.400 = Cali.G Alameda 24.000 = Btá S.Mendoza 5.500 =

Cali.G Alameda 10.000 = Jaiba cong. Camarón tigre precocido seco Medellín CM Itagüí 23.067 =

Medellín CM Itagüí 29.000 = Congrio filete cong. Buenaventura 18.000 - Btá Corabastos 21.500 - Medellín CM Itagüí 10.217 = Cali Santa Elena 20.000 = Btá Paloquemao 25.333 - Cali Santa Elena 4.750 = Cali.G Alameda 20.000 = Btá S.Mendoza 22.000 = Cali.G Alameda 21.000 = MedellínOtr 23.000 = MedellínOtr 23.750 = MedellínOtr 12.000 =

Jurel entero cong. Camarón tití crudo Corvina entera cong. Cali Santa Elena 3.975 =

Bucaramanga 20.819 = Medellín CM Itagüí 7.000 = MedellínOtr 4.000 = Buenaventura 13.000 - Buenaventura 8.150 ++ Cali Santa Elena 11.500 = Cali Santa Elena 9.750 + Jurel entero fresco Cali.G Alameda 17.800 = Cali.G Alameda 11.200 = Cartagena Bazurto 6.000 +

Santa Marta 5.000 = Camarón tití precocido seco Corvina entera fresca Buenaventura 3.500 +

Medellín CM Itagüí 24.000 = Bquilla Bquillita 4.592 --- Btá Corabastos 18.500 - Cartagena Bazurto 5.000 + Langosta colas grande Btá Paloquemao 18.500 = Santa Marta 6.000 n.d Medellín CM Itagüí 76.000 = Btá S.Mendoza 17.500 = Montería M.del sur 5.800 + Btá Paloquemao 95.000 = MedellínOtr 19.875 = Cali.G Alameda 74.000 =

Corvina filete cong. nacional MedellínOtr 67.000 = Capaz Magdalena fresco Medellín CM Itagüí 13.550 =

Honda 10.750 = Buenaventura 16.100 - Langosta entera grande La Dorada 8.842 + Cali Santa Elena 15.500 = Btá Paloquemao 53.000 = Bmanga Ctroabastos 3.867 - Bucaramanga 56.760 = Cúcuta 6.333 + Cali.G Alameda 35.950 =

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Langostino 16-20 Merluza filete nacional (cont.) Pargo rojo posta cong. Medellín CM Itagüí 37.783 = MedellínOtr 15.125 = Cali Santa Elena 10.000 = Btá Corabastos 32.000 = Cali.G Alameda 12.533 = Btá Paloquemao 38.500 = Merluza lomitos Bucaramanga 44.387 = Medellín CM Itagüí 5.933 = Pelada entera Buenaventura 28.000 = Bucaramanga 13.010 = Buenaventura 7.167 + Cali Santa Elena 28.500 = MedellínOtr 5.575 = Cali Santa Elena 7.333 = Cali.G Alameda 40.000 = Cali.G Alameda 9.133 = MedellínOtr 37.375 = Mero entero cong.

Buenaventura 10.167 + Pescadilla entera Langostino 20-30 Cali Santa Elena 15.000 = Buenaventura 3.500 =

Bucaramanga 66.060 = Vupar M.Nuevo 11.000 n.d Cali Santa Elena 4.367 = Cali Santa Elena 36.000 =

Mero filete cong. Pescado cabezas Langostino U12 Buenaventura 11.000 - Btá Corabastos 5.867 -

Medellín CM Itagüí 55.000 = Cali.G Alameda 21.900 = Btá Paloquemao 5.000 = Btá Paloquemao 48.667 = MedellínOtr 16.000 = Bmanga Ctroabastos 6.000 = Cali Santa Elena 44.600 = Buenaventura 2.100 -- Cali.G Alameda 54.267 = Mojarra lora entera fresca Cali Santa Elena 4.000 = MedellínOtr 57.000 = Bquilla Bquillita 4.650 n.d Btá S.Mendoza 4.250 =

Cartagena Bazurto 4.217 ++ MedellínOtr 5.150 = Langostino U15 Santa Marta 5.083 +

Medellín CM Itagüí 50.000 = Sincelejo 2.275 ++ Pescado seco bagre Btá Corabastos 37.333 = Montería M.del sur 3.800 = Medellín CM Itagüí 20.050 = Buenaventura 30.000 = Btá Corabastos 17.792 - Cali.G Alameda 50.000 = Nicuro cong. Btá Las Flores 13.980 + MedellínOtr 48.000 = Ibagué 6.000 = Btá Paloquemao 18.000 +

V/cencio CAV 7.000 ++ Armenia Mercar 15.000 = Langostino nacional Bmanga Ctroabastos 17.083 -

Bucaramanga 35.389 = Nicuro fresco MedellínOtr 18.750 = Buenaventura 18.000 - Btá Las Flores 3.327 + Montería M.del sur 21.000 n.d

Honda 3.750 = Lenguado entero cong. La Dorada 3.100 - Picuda entera cong.

Cali Santa Elena 5.775 = Bmanga Ctroabastos 2.000 = Btá Paloquemao 6.200 = Cali.G Alameda 7.333 = Cali Santa Elena 5.150 = MedellínOtr 6.000 = Palmitos de mar Btá S.Mendoza 6.075 =

Medellín CM Itagüí 11.800 = Manteco entero Btá Corabastos 10.000 = Picuda entera fresca

Buenaventura 6.600 ++ Btá Paloquemao 10.000 = Santa Marta 7.000 n.d Cali Santa Elena 5.225 = Btá S.Mendoza 8.100 = Buenaventura 7.200 - Cali.G Alameda 5.300 = MedellínOtr 10.500 = MedellínOtr 4.333 = Pulpo entero cong.

Pargo rojo entero cong. Medellín CM Itagüí 17.417 = Merluza filete importado Medellín CM Itagüí 10.733 = Cali.G Alameda 24.000 =

Medellín CM Itagüí 6.167 = Btá Corabastos 17.000 = MedellínOtr 18.333 = Btá Corabastos 8.750 - Bucaramanga 14.000 n.d Btá Paloquemao 9.500 = Cali Santa Elena 8.875 = Róbalo entero cong. Cali Santa Elena 7.667 = Cali.G Alameda 11.000 = Medellín CM Itagüí 8.850 = Btá S.Mendoza 8.850 + MedellínOtr 10.000 + Cali Santa Elena 10.000 = Cali.G Alameda 8.333 = Cali.G Alameda 9.200 = MedellínOtr 9.225 = Pargo rojo platero MedellínOtr 9.000 =

Medellín CM Itagüí 12.450 = Merluza filete nacional Btá Corabastos 16.750 = Róbalo filete cong.

Bucaramanga 12.723 = Btá Paloquemao 16.000 - Medellín CM Itagüí 11.275 = Buenaventura 16.000 + Santa Marta 14.000 = Btá Corabastos 17.250 - Cali Santa Elena 18.000 = Cali Santa Elena 9.750 = Btá Paloquemao 18.750 + Cali.G Alameda 17.000 = Btá S.Mendoza 16.250 = Bucaramanga 26.213 =

Cali.G Alameda 14.800 = Cali Santa Elena 8.400 = MedellínOtr 12.625 = Btá S.Mendoza 19.000 =

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Róbalo filete cong. (cont.) Sierra entera cong. (cont.) Tilapia roja entera fresca (cont.) Cali.G Alameda 20.500 = Btá Paloquemao 9.150 - Bmanga M.Centro 7.600 - MedellínOtr 12.000 - Armenia Mercar 9.000 = Neiva Sur Abastos 6.800 ++

Buenaventura 7.000 = V/cencio CAV 7.000 = Salmón ahumado Cali Santa Elena 7.600 =

Medellín CM Itagüí 62.500 = Btá S.Mendoza 8.367 = Tilapia roja entera sin escama Bucaramanga 92.450 = Cali.G Alameda 8.533 = Medellín CM Itagüí 7.025 = MedellínOtr 60.000 = MedellínOtr 8.383 = MedellínOtr 7.833 +

Vupar M.Nuevo 15.500 = Toyo blanco filete cong.

Salmón filete cong. Sierra entera fresca Btá Corabastos 8.167 - Medellín CM Itagüí 18.200 = Cúcuta 4.000 = Btá Paloquemao 9.500 = Btá Corabastos 19.250 - Vupar M.Nuevo 15.500 = Cali Santa Elena 8.167 = Btá Paloquemao 22.000 = Btá S.Mendoza 8.000 = Cali Santa Elena 21.600 = Btá S.Mendoza 19.750 = Tilapia filete cong. Toyo tinto filete cong. Cali.G Alameda 25.000 = Medellín CM Itagüí 17.000 +++ Cali Santa Elena 6.950 = MedellínOtr 18.500 = Btá Paloquemao 15.333 - Cali.G Alameda 9.500 =

Cali Santa Elena 7.600 = Cali.G Alameda 17.900 = Trucha corte mariposa

Sardinas enlatadas Medellín CM Itagüí 9.550 + Medellín CM Itagüí 2.308 - Tilapia lomitos Btá Corabastos 9.300 - Btá Corabastos 2.431 + Btá Corabastos 3.800 - Btá Paloquemao 10.150 + Ibagué 2.167 = Btá Paloquemao 3.950 = Bucaramanga 11.193 = Bquilla Granabastos 2.306 - Bmanga Ctroabastos 4.700 + Cali Santa Elena 11.100 = Cartagena Bazurto 2.167 + Bucaramanga 6.479 = Btá S.Mendoza 9.900 = Armenia Mercar 2.410 = Btá S.Mendoza 3.750 = Cali.G Alameda 11.900 = Manizales Galeria 2.398 - Cali.G Alameda 4.400 = MedellínOtr 8.821 = Cúcuta Cenabastos 2.365 = MedellínOtr 3.700 = Cartago 2.129 - Trucha entera cong. Tuluá 2.396 = Manizales Galeria 11.250 = Btá.P.España 2.431 - Tilapia roja entera cong. Cali.G Alameda 12.000 = Cali P.La Floresta 2.761 = Medellín CM Itagüí 6.250 = Pereira CM.La 41 11.000 = Cali. Siloe 2.664 = Btá Corabastos 6.800 + Cali.G Alameda 2.567 = Btá Paloquemao 7.800 + Trucha entera fresca Montería M.del sur 2.250 = Manizales Galeria 7.750 = Armenia Mercar 11.000 = Neiva Sur Abastos 2.471 + Cali Santa Elena 5.900 = Pasto 10.500 = Pamplona 2.465 + Btá S.Mendoza 7.050 = Neiva Sur Abastos 11.000 + Pereira.Mercasa 1.633 - Cali.G Alameda 8.050 + Vupar M.Nuevo 2.271 = MedellínOtr 6.688 = Trucha filete cong.

Pereira CM.La 41 7.750 + Bucaramanga 15.392 = Sardinas vancamps Cali.G Alameda 10.400 =

Medellín CM Itagüí 3.139 + Tilapia roja entera fresca Btá Corabastos 3.258 - Btá Corabastos 6.750 + Vizcaína entera fresca Ibagué 2.930 + Btá Las Flores 6.293 + Barrancabermeja 933 - Tuluá 3.225 = Btá Paloquemao 7.800 + Sincelejo 2.375 + Neiva Sur Abastos 3.258 + Honda 7.350 +

Sincelejo 4.000 ++ Ñato Sierra entera cong. Bmanga Ctroabastos 6.533 + Buenaventura 5.067 +

Medellín CM Itagüí 8.383 = Bucaramanga 7.644 = Cali Santa Elena 5.625 = Btá Corabastos 8.800 + Cúcuta 6.583 - Cali.G Alameda 6.767 =

20%10%5%0%-5%-10%-20%








) V

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CANAL MINORISTA Santa Marta Se observó un aumento en la demanda de los diferentes productos pesqueros, especialmente cojinúa entera fresca, atún bonito entero fresco y toyo fresco, provocando un aumento entre el 5% y 10% en sus cotizaciones. El pargo rojo platero fue ofrecido en grandes cantidades y como consecuencia su precio descendió entre 5% y 10%.

Barranquilla - Barranquillita La dinámica de la oferta y la demanda del mercado pesquero dentro del canal, permitió un movimiento importante en los diferentes productos pesqueros, especialmente en el caracol copey, chipi-chipi, bagre rayado entero fresco, bocachico criollo, calamar morado entero congelado, bagre rayado seco, pargo platero y salmón congelado. Sin embargo las cotizaciones dentro del canal se mantuvieron estables.

Barranquilla - Las Flores Se destaca el volumen ofrecido del bagre de mar entero fresco, camarón precocido y bagre rayado entero congelado, lo que generó el descenso en sus cotizaciones.

Cartagena Para esta semana se observó un aumento significativo en la demanda de cojinúa entera fresca y mojarra lora entera fresca, dejando como resultado el aumento en sus precios de venta a niveles superiores del 20%. Productos como el caracol copey y camarón crudo presentaron una caída en la demanda y una sobreoferta, y como resultado sus cotizaciones cayeron en más del 20%.

Medellín Se observó estabilidad en las cotizaciones de las diferentes especies dentro del canal.

Bucaramanga Dado que las condiciones climatológicas mejoraron durante la semana, los volúmenes ofrecidos de bocachico criollo fresco y bagre rayado provenientes de El Banco (Magdalena) y Neiva fueron abundantes.

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PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MINORISTAS ($/kg)


Alguacil entero Bocachico criollo cong. Camarón tití precocido seco Cali 7.933 = Santa Marta 7.500 = Medellín 19.500 =

Bogotá 12.000 = Almejas con concha Bocachico criollo fresco

Medellín 4.000 = Barranquilla 9.000 ++ Caracol copey Bogotá 3.000 = Bucaramanga 11.250 -- Medellín 11.000 = Barranquilla 11.000 n.d Barranquilla 15.333 -

Bocachico imp. cong. Argentino Cartagena 10.000 --- Almejas sin concha Medellín 5.475 = Santa Marta 14.000 =

Medellín 13.000 = Barranquilla 6.167 - Bogotá 9.000 = Santa Marta 5.000 = Cazuela de mariscos coca barro Santa Marta 14.000 = Bucaramanga 8.000 = Medellín 9.000 = Cali 11.600 +

Bocachico importado cong. Cazuela mariscos paquete Atún bonito entero cong. Cali 6.400 n.d Barranquilla 20.000 =

Medellín 5.000 = Bucaramanga 11.733 + Barranquilla 3.200 n.d Cachama cong.

Medellín 5.267 = Cherna filete cong. Atún bonito entero fresco Cali 7.233 = Medellín 20.000 =

Barranquilla 5.000 n.d Cartagena 5.000 n.d Cachama de cultivo fresca Chipi-chipi Santa Marta 7.583 + Bucaramanga 7.833 + Bogotá 5.800 -

Barranquilla 4.667 - Atún entero Calamar anillos Santa Marta 15.000 =

Cali 3.700 = Medellín 6.000 = Bogotá 14.667 - Cojinúa entero cong.

Bagre de mar entero cong. Cartagena 8.000 = Barranquilla 7.367 = Calamar blanco entero cong. Santa Marta 6.600 = Medellín 4.750 = Cojinúa entero fresco Cali 9.600 - Bogotá 4.000 = Barranquilla 6.000 --

Barranquilla 4.467 = Cartagena 8.000 +++ Bagre de mar entero fresco Santa Marta 7.667 +

Barranquilla 6.500 -- Calamar blanco entero fresco Barranquilla 10.000 + Congrio filete cong.

Bagre de mar postas cong. Medellín 10.000 n.d Medellín 10.500 = Calamar morado entero cong. Cali 10.800 = Medellín 7.000 = Corvina entera cong.

Bogotá 6.000 = Cali 9.850 + Bagre rayado entero cong. Barranquilla 7.500 +++

Medellín 11.125 + Santa Marta 6.250 = Corvina entera fresca Barranquilla 10.450 - Cali 8.000 = Barranquilla 8.000 n.d Santa Marta 12.000 n.d Cartagena 6.000 +

Camarón crudo Bagre rayado entero fresco Cartagena 10.000 --- Corvina filete cong. nacional

Barranquilla 10.500 -- Medellín 20.000 = Cartagena 10.000 + Camarón precocido Barranquilla 14.000 n.d Bucaramanga 17.875 - Barranquilla 23.125 -

Santa Marta 21.500 = Corvina filete fresco Bagre rayado postas cong. Barranquilla 7.500 -

Medellín 14.167 + Camarón tigre crudo Bogotá 17.000 = Bucaramanga 25.250 = Dorado de mar entero cong. Santa Marta 14.000 n.d Barranquilla 6.500 ---

Camarón tigre precocido seco Cali 7.000 + Bagre rayado postas fresco Medellín 26.750 =

Bucaramanga 17.875 + Bogotá 25.333 - Dorado de mar filete cong. Medellín 11.000 =

Blanquillo entero fresco Camarón tití crudo Cali 9.467 = Barranquilla 7.000 = Bucaramanga 18.667 -

Cali 2.000 n.d Filete de róbalo importado Medellín 12.833 +

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Manteco entero Pargo rojo posta cong. Bogotá 15.500 n.d Medellín 5.333 + Cali 9.800 = Cali 12.000 = Cali 4.967 =

Pelada entera Filete de toyo Mejillones frescos Cali 8.200 -

Medellín 9.500 = Bogotá 20.667 = Pescadilla entera

Jaiba cong. Merluza filete importado Cali 4.000 = Medellín 22.000 = Medellín 7.225 =

Bogotá 10.300 = Pescado cabezas Jurel entero cong. Cali 8.000 + Medellín 5.375 =

Medellín 3.300 = Bogotá 5.700 - Barranquilla 4.567 - Merluza filete nacional Barranquilla 4.000 - Santa Marta 5.333 + Medellín 17.500 = Bucaramanga 7.125 +

Bucaramanga 13.000 - Cali 3.667 = Jurel entero fresco

Barranquilla 6.000 = Merluza lomitos Pescado seco bagre Cartagena 7.250 - Medellín 5.200 = Medellín 19.333 = Santa Marta 8.000 = Bogotá 20.333 +

Mero entero cong. Barranquilla 16.500 + Langosta colas grande Barranquilla 14.000 n.d Bucaramanga 24.000 +

Medellín 70.000 = Bogotá 90.000 = Mero entero fresco Picuda entera cong. Villavicencio 50.000 = Barranquilla 12.000 n.d Bogotá 6.850 =

Cartagena 12.000 n.d Santa Marta 8.000 = Langosta entera grande Cali 7.200 =

Bogotá 43.000 = Mero filete cong. Barranquilla 23.333 + Medellín 13.000 = Picuda entera fresca

Santa Marta 7.750 = Langostino 16-20 Mero filete fresco

Medellín 42.000 = Santa Marta 19.000 n.d Pulpo entero cong. Bogotá 40.500 = Medellín 19.000 = Barranquilla 38.667 = Mojarra de mar entera Barranquilla 11.500 +

Medellín 5.500 = Langostino 20-30 Barranquilla 16.000 n.d Pulpo entero fresco

Bogotá 30.000 = Barranquilla 10.000 n.d Mojarra lora entera fresca

Langostino U12 Barranquilla 5.600 + Róbalo entero cong. Medellín 53.000 = Cartagena 5.667 +++ Medellín 8.200 + Bogotá 47.000 = Barranquilla 15.000 n.d

Nicuro fresco Langostino U15 Bucaramanga 6.000 n.d Róbalo entero fresco

Medellín 50.000 = Villavicencio 14.750 = Barranquilla 43.333 = Palmitos de mar Cartagena 12.333 -

Medellín 11.750 = Bucaramanga 8.250 = Langostino nacional Bogotá 12.250 =

Barranquilla 52.000 - Róbalo filete cong. Pargo rojo entero cong. Medellín 14.000 =

Lebranche entero cong. Medellín 9.333 = Bogotá 19.333 = Villavicencio 10.000 = Cali 10.867 - Barranquilla 15.667 - Barranquilla 6.500 --- Cali 12.000 = Santa Marta 6.667 + Pargo rojo entero fresco

Cartagena 14.556 ++ Róbalo filete fresco Lebranche entero fresco Barranquilla 21.000 +

Cartagena 6.000 = Pargo rojo platero Bucaramanga 14.500 = Santa Marta 8.000 n.d Medellín 13.500 =

Barranquilla 16.542 + Salmón filete cong. Lenguado entero cong. Santa Marta 16.250 - Medellín 19.667 =

Medellín 5.000 = Bogotá 25.667 = Cali 7.133 = Barranquilla 22.667 +

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Sierra entera cong. Tilapia roja entera cong. Toyo blanco entero fresco Medellín 9.021 + Medellín 6.200 = Barranquilla 5.500 - Bogotá 9.150 + Bogotá 7.533 = Santa Marta 7.750 + Cali 8.367 + Barranquilla 7.683 n.d

Santa Marta 6.000 = Toyo blanco filete cong. Sierra entera fresca Cali 6.533 = Bogotá 9.333 =

Barranquilla 13.500 - Cartagena 12.444 + Tilapia roja entera fresca Toyo tinto filete cong.

Barranquilla 9.500 n.d Cali 6.733 = Sábalo de mar entero fresco Bucaramanga 8.000 -

Cartagena 8.500 n.d Trucha corte mariposa Tilapia roja entera sin escama Medellín 9.638 +

Tilapia lomitos Medellín 7.300 = Bogotá 10.250 = Medellín 3.933 = Cali 10.267 = Bogotá 4.000 = Toyo blanco entero cong. Barranquilla 10.333 n.d Cali 8.500 - Ñato Bucaramanga 5.167 + Cali 5.867 =

20%10%5%0%-5%-10%-20%








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CANAL SUPERMERCADO

Cartagena

Para esta semana los almacenes de grandes superficies de la ciudad mostraron poca variación en los precios y volúmenes de abastecimiento de los diferentes productos pesqueros.

Barraquilla

Se observó dentro de los diferentes almacenes alzas en los precios de productos como el bagre de mar y río, bocachico criollo, lebranche entero fresco, camarón tití (entre el 5% y 10%), langostino 16 – 20 (entre el 10% y 20%) y la sierre congelada (superior al 20%), consecuencia del tiempo cuaresmal y la víspera de la Semana Santa.

Se ofrecieron en pr006Fmoción unidades de calamar blanco entero fresco (a precios inferiores al 20%), mojarra lora, pargo rojo entero fresco, pargo rojo platero, y salmón ahumado.

Santa Marta

Se reportó un alza entre el 5% y 10% en la cazuela de mariscos paquete congelada, anillos de calamar, caracol copey y bocachico importado argentino, como consecuencia del aumento en su demanda durante la semana.

Bucaramanga

Se reportó un aumento en la cotización de palmitos de mar como medida de ajuste al precio, dado que la semana pasada y esta aumentó la demanda del producto.

Medellín

Se reportó una caída significativa en las unidades demandadas de merluza filete y como consecuencia su cotización descendió a niveles inferiores al 20%.

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PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS ALMACENES DE CADENA ($/kg) PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Almejas con concha Cachama cong. Capaz Magdalena fresco Medellín 15.000 = Bogotá 11.340 - Bogotá 11.980 n.d Cali 10.300 + Cali 7.000 n.d

Cazuela de mariscos coca barro Almejas sin concha Cachama de cultivo fresca Medellín 23.227 -

Medellín 25.367 + Bogotá 6.980 - Bogotá 21.370 - Santa Marta 27.060 = Barranquilla 7.525 = Cali 44.000 n.d

Cartagena 7.350 n.d Atún Vancamps Santa Marta 6.980 = Cazuela mariscos paquete

Barranquilla 3.175 + Bucaramanga 6.390 - Medellín 15.933 - Cartagena 15.250 n.d Bogotá 13.936 - Santa Marta 3.127 - Calamar anillos Barranquilla 16.872 + Bucaramanga 2.900 - Medellín 36.399 - Cartagena 17.446 =

Barranquilla 43.689 + Atún en lata Santa Marta 48.775 + Cazuela mariscos paquete (cont.)

Santa Marta 2.858 - Santa Marta 17.009 + Bucaramanga 2.750 + Calamar blanco entero cong. Bucaramanga 16.240 -

Medellín 36.780 = Atún filete cong. Chipi-chipi

Medellín 20.545 + Calamar blanco entero fresco Medellín 17.567 n.d Bogotá 20.800 - Medellín 25.900 = Santa Marta 18.290 =

Barranquilla 8.613 - Bucaramanga 10.340 = Bagre de mar entero fresco

Barranquilla 17.600 + Calamar morado entero cong. Congrio filete cong. Santa Marta 16.980 n.d Medellín 15.500 = Medellín 24.898 +

Santa Marta 15.960 n.d Bogotá 21.350 + Bagre de mar postas cong. Bucaramanga 16.936 n.d Barranquilla 41.010 =

Cali 14.000 = Santa Marta 19.853 = Camarón precocido Cali 19.815 n.d

Bagre rayado postas cong. Santa Marta 36.580 = Medellín 24.920 + Corvina filete cong. nacional Bucaramanga 24.820 - Camarón tigre crudo Medellín 27.910 +

Bucaramanga 43.173 - Bogotá 27.620 + Bagre rayado postas fresco Santa Marta 27.365 =

Medellín 25.760 n.d Camarón tigre precocido seco Cali 26.000 + Bogotá 24.980 n.d Bogotá 52.090 - Barranquilla 23.170 + Dorado de mar filete cong. Santa Marta 24.980 = Camarón tití crudo Medellín 24.288 +

Cartagena 41.300 - Bogotá 23.220 - Bocachico criollo cong. Bucaramanga 32.125 -

Cartagena 6.990 = Filete de toyo Santa Marta 7.340 n.d Camarón tití precocido seco Medellín 20.448 +

Medellín 33.955 - Bocachico criollo fresco Bogotá 38.970 + Langosta colas grande

Barranquilla 10.500 + Barranquilla 38.003 + Barranquilla 166.862 = Santa Marta 10.980 = Santa Marta 160.000 =

Caracol copey Bocachico imp. cong. Argentino Medellín 31.900 = Langostino nacional

Barranquilla 7.740 + Barranquilla 29.087 = Barranquilla 62.350 = Santa Marta 8.143 + Santa Marta 32.515 + Bucaramanga 39.390 + Cali 7.500 -

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Langostino 16-20 Manteco entero Merluza entera importada Medellín 98.720 = Cali 4.000 n.d Cali 16.340 n.d Barranquilla 89.736 ++ Santa Marta 93.053 = Cali 68.000 = Mejillones frescos Merluza filete importado

Santa Marta 40.210 = Medellín 12.172 --- Lebranche entero fresco Barranquilla 15.489 --

Barranquilla 9.950 + Santa Marta 14.650 =

20%10%5%0%-5%-10%-20%








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Documents

Boletín semanal No. 13 - Vol - Biblioteca Digital MADR