Upload
biomarket
View
272
Download
13
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Â
Citation preview
TALV
20
14
/15
8
Jõulukingid BIOMARKETIST
Šokolaadised NAUDINGUD
Imevili AMARANT
Sädelev PEOJUMESTUS
Tuju tõstvad LÕHNAD
Mis on LOODUS- KOSMEETIKA?
Võta &
loe!
Organismi vastupanuvõimet tugevdavlooduslike biofl avonoidide rikas (800 mg / 100 ml kohta)
toidulisand mahepõllumajanduslikult kasvatatud greipidest.
GREIBISEEMNE- EKSTRAKT
BIO
MA
RK
ET
3
SISU
KO
RD
BIOMARKET / TALV 2014 / 2015
Väljaandja: OÜ Biomarket. Toimetus: Agnes Männiste, Priit Mikelsaar, Ave Oit, Ireen Reilandt, Marika Makarova. Kujundus: Katrin Kaev; fotod: Biomarket, tootjad, Stocksy, kaanefoto: Stocksy; trükk: Ecoprint. Kontakt: [email protected], telefon 661 0695, Peetri 11, Tallinn 10415.
UUDISED JA LEMMIKUDUus Biomarketis 4Klientide lemmikud 6Jõulukingid Biomarketist: kingi tervist ja rõõmu! 8
TOIT JA TERVISEnergia talus energiat kogumas 10Šokolaadised naudingud pimedateks õhtuteks 12Amarant – indiaanlaste imevili 14Hea kaunviljaroog eeldab kokalt eelteadmisi 16Headest rasvadest pungil võided 18Supid hetkedeks, kui aega napib 20Aromaatne vürtsitee toob talvel kosutust 22Veinisoovitused pidudehooajaks 2310 immuunsuse turgutajat loodusapteegist 24Vitamiinid ja mineraalid puhtast loodusest 26
ILU JA HOOLITSUSClaudia Bezold-Ferrari – koolitajate koolitaja 28New Yorgi ekspresskuur 31Loodus-, mahe- või biodünaamiline kosmeetika 32Merit Rajule meeldivad hingega asjad 35Dr. Hauschka hõbedased jõulud 36Sära, kiirga, sädele – Dr. Hauschka aastalõpumeik 38Tuju tõstvad lõhnad viivad talvemasenduse 40
KODU JA KONTORVee loomulik vägi 42TEE HEADHeateo Sihtasutus aitab teha head hästi 46
ÕPITOADLoomuliku Isu Akadeemia toidukoolitused 48Dr. Hauschka Loomuliku Ilu Akadeemia 49
10
40
38
4
BIO
MA
RK
ETU
UD
ISED
JA
LEM
MIK
UD
Karamelline agaavisiirup pannkookidele Agaavisiirup on naturaalne magustaja ta-vapärase suhkru asendamiseks. Siirupit val-mistatakse agaavi taimest (fotol), mis kasvab peamiselt Mehhikos. Allose uus tume agaa-visiirup on tavapärasest heledast agaavisii-rupist tugevama ja karamellisema maitsega. Tume agaavisiirup on filtreerimata ning sisaldab tänu sellele veelgi rohkem agaavitaime väärtuslikke mineraale. Tume siirup sobib ideaalselt pannkoo-kidele ja jäätisele. Hind 5.45 / 250 ml
Frantsila ürditalu taimetoidu kokaraamatDetsembri alguses jõuab Biomarketitesse üks armastatumaid kokaraamatuid põhjanaabrite juures – „Frantsila ürditalu taimetoidu kokaraamat. Maitsvad, hõlpsasti valmivad ja kasulike ürtidega maitses-tatud toidud ja küpsetised igapäevaseks söögitegemiseks.”
Frantsila maheürditalu heaolukeskuse ja taimetoidurestorani köökides on 1980. aastate algusest peale valmistatud toitu nii kursustel käijatele, möödasõitvatele võõrastele kui ka oma personalile. Värsked ja kergelt küpsetatud köögiviljad aitavad organismil iseäranis hästi puhastuda ja enesetunnet parandada. Toidu tervislikkus on retseptides A ja O. Kui vähegi võimalik, on asendatud valge nisujahu ja valge suhkur ning kasutatud looduslähedaselt kasvatatud ja kodumaiseid toiduaineid. Ka võib pea
kõik retseptid muuta lihtsasti laktoosi- ja gluteenivabaks. Toidu maitsestamine on Frantsila köögis täiesti omaette kunst.
Järvamaa metsade ja põldude vahel valmib OÜ-s SirLoin käsitööna eestimaisest maheveiselihast
esimene kodumaine vinnutatud veiseliha Vinnukas, mis on inspireeritud aegumatust rännumehe
ampsust Ameerika mandril, beef jerky’st. Vinnuka sari pakub kolme šikki maitseelamust:
„Traditsioonitruu“ on klassikaline lihasnäkk, „Seesamisadu“ annab aimu seesami võluväest,
mis paneb liha suus sulama ning „Vägev vürtsine” on mõnus amps teravamate maitsete austajaile.
Hind 4.90 / 50 g
Maitseküllane elamus igasse talvepäevaYogi Tea jõulukalendri teevalik pakub igasse talvepäeva maitseküllase elamuse. Kalendrisse on valitud 14 klientide armastatumat teed Yogi Tea vürtsiteede seast, igaüht neist on karbis kaks pakikest. Teekarbid on komplekteeritud puuetega inimeste töökojas. Hind 5.75 / 24 pk
UUDISED JA LEMMIKUD
Esimene kodumaine vinnutatud veiseliha
UUS BIOMARKETIS!
BIO
MA
RK
ET
5
UUDISED JA LEMMIKUD
UU
DIS
ED J
A L
EMM
IKU
D
Tervise- ja loodushoidlikud hambaharjadVahvate tervise- ja loodushoidlike Radiuse hambaharjade harjased on valmistatud taimsest materjalist – kastoorubade õli põhisest nailonist. Harjade käepidemed on valmistatud bioplastist ning harjad ei sisalda
ftalaate, lateksit ega bisfenooli (BPA). Source sarja harjade käepidemed on valmistatud taaskasutatud materjalidest – puidust, rahast ja paberist. Radiuse harjadel on tihedalt harjaseid ning harjad on suured, tekitades suus siidise tunde. Suur hari vähendab survet hammastele ning masseerib ka igemeid, olles abiks igemeprobleemide korral. USAs Pennsylvanias valmivad hambaharjad on mitmete staaride lemmikud, neid armastavad Whoopy Goldberg, Sting, Robert Redford, Jane Fonda, Cher, Miley Cyrus jt. Harju on eraldi nii parema- kui vasakukäelistele, samuti on valikus harjad lastele vanuses 6-18 kuud ning 1,5-5 ja 5-10 aastat. Hind: laste harjad 4.25 ja 5.25, täiskasvanute harjad 9.90
Glükomannaani pulber kaalulangetamise toetuseksGlükomannaan on mitteimenduv süsivesik, mis veega segades muutub geeljaks massiks, moodustab seedeelundite seintele õhukese kihi ning vähendab nii toitainete imendumise kiirust. Tekib täiskõhutunne, pikeneb mao tühjenemise aeg ja väheneb söögiisu. GSE Vertriebi glükkomannaani pulber on valmistatud titaanjuure (Amorphophallus konjac) kuivatatud mugulatest. Looduslikest aine-test on glükomannaani võime siduda vedelikke üks kõrgemaid – see paisub oma kaaluga võrreldes kuni sada korda. Sellepärast kasutataksegi glükomannaa-ni palju kaalulangetamise toodetes. Glüko-mannaani ekstrakt on maitsetu ning seda tarvitatakse enne sööki vees lahustatuna. Hind 21.50 / 135 g
Parim ravim pimeduse ja külma vastu on kosutav tee
Lebensbaumi advendikalendri teevalikus on nii musta kui rohelist, puuvilja- kui ürditeed ning vürtsiteesid. Teekarpi kaunistab joonistus, mille valimiseks korraldati joonistusvõistlus koolilaste seas. Teekarpi komplekteeritakse puuetega inimeste töökojas. Hind 5.65 / 24 pk
Talvine puuviljatee on magus ja kosutav teekombinatsioon pimedateks talvepäevadeks. Kui päevad lähevad aina lühemaks ja valgust on vähe, tuleb teha endal olemine mugavaks. Naudi vaikust ja rahu puuviljase vürtsiteega, mis sisaldab ka soojendavaid vürste kaneeli ja nelki. Hind 3.75 / 20 x 2.5 g
Kaneeli, ingverit ja nelki sisaldav aromaatne talvine vürtsitee on parim ravim pimeduse ja külma vastu. Kui külmad talvetuuled vilistavad ümber maja, sea ennast mugavalt sisse ja kosuta hinge naudinguid pakkuva vütsiteega. Hind 3.75 / 20 x 2 g
BIO
MA
RK
ET
6
UU
DIS
ED J
A L
EMM
IKU
D
Kolme maailma lummusesAale-Triinu Sonn, Studio108 krija hatha jooga juhendaja, www.studio108.ee
Olen Biomarketi klient juba poe alguspäevilt alates.
Mind võlusid juba tollal ja siiani peamiselt kolm
maailma, mille kvaliteet on austavat kummardust
väärt. Esiteks Dr. Hauschka kosmeetika, mis lihtsalt
on minu jaoks oma õrna, kuid sügava lähenemisega
asendamatu. Teiseks Nippon Kodo delikaatse aroomiga
Jaapani viirukid, mis on korteri tingimustes sobivaimad. Ja
kolmandaks, eriti just külmal aastaajal, Yogi teed, viimasel
ajal kõige enam šokolaadimaitseline Choco Chai. Ostan
ainult lahtist, purust varianti, sest nii saan ise tekitada
veidi vürtsikamat ja aroomikamat tulemust.
Mitu korda nädalas ostan Biomarketist ka kookose-riisi jt
taimseid piimasid, ökobanaane (kuna need ei sisalda nitraate
nagu tavabanaanid ja seega saan neid julgelt ka beebile
pakkuda) ja 12-aastasele tütrele kooli kaasa tervislikke
batoone.
UUDISED JA LEMMIKUD
Suund looduse pooleEne Ottokar, aeroobika- ja rühmatreeningute treener
L iigun aina rohkem
looduslike toodete
tarbimise poole.
Päris kõiki tooteid ei ole
ma veel jõudnud välja
vahetada, kuid suund
on sinnapoole küll.
Tänu Biomarketile olen
Dr. Hauschka looduskosmeetika
fänn. Hakkasin selle sarja tooteid ostma just Biomarketist
ja olen neile truuks jäänud. Kasutan nii Dr. Hauschka
keha-, näohooldus- kui meigitooteid.
Oma puhtuse ja looduslikkuse tõttu on lemmikud ka Soneti
puhastusvahendid, eriti lavendli pesupesemisvahend.
Biomarketi valikust eelistan veel kohvi ja teed, eriti Eesti
taimeteesid, Eesti mett, kuna mul endal ei ole tuttavat
mesinikku, ökomune, sest need on kõrgema toiteväärtusega,
puuvilju ja suveks päikesekaitsetooteid. Veel kasutan
kookospalmisuhkrut, valge suhkur on mu menüüst juba
ammu väljas. Ja kingituseks sobivad hästi erinevad Vivani
šokolaaadid.
Kodukeemia osas pean samuti ütlema, et Sonetile
võrdväärset ma leidnud ei olegi. Peamiselt kasutan vedelat
pesugeeli ja apelsiniõliga üldpuhastusvahendit, samuti
nõudepesuvahendit. Mind väga võluvad Soneti laitmatult
inim- ja loodussõbralik kontseptsioon ning õrn looduslik
aroom.
Foto
d: J
oel T
amba
ur (A
ale-
Triin
u So
nn);
erak
ogu
(Ene
Ott
okar
); Pi
ret
Britt
a Pa
llon
(Jaa
na O
jakä
är);
Julia
-Mar
ia L
inna
(San
dra
Tam
m)
BIO
MA
RK
ET
7
UUDISED JA LEMMIKUD
UU
DIS
ED J
A L
EMM
IKU
D
Kõht tänab ja meel on rõõmsamJaana Ojakäär, Loovuskohviku juht, www.loovuskohvik.ee
K ui üle kümne aasta
tagasi heitsin sõpradega
nalja igasuguse ökoteema
üle, siis tänaseks olen ma ise korralikult
ökousku kaldunud. Mida rohkem ennast kuulata ja keha
märke märgata, seda enam viivad jalad just nende toodete
ja maitseteni, mis kannavad endas puhtuse ja armastuse
hõngu. Olen oma valikutes nüüd palju teadlikum ning
Biomarketite mõnus asukoht ja mitmekesine tootevalik
kutsub ikka ja jälle poodi sisse astuma.
Pimedatel sügis- ja talveõhtutel soojendab Biomarketi
tootevalikust keha vürtsikas Yogi Sweet Chai tee, millele
lisan törtsu riisipiima ja mett. Magusaisu leevendavad
hõrgutavad Vivani tumedad šokolaadid mango, apelsini või
jõhvikatega. Suhkru asemel eelistan küpsetamisel kasutada
agaavisiirupit ja meemartsipani. Hommikusöögiks armastan
keeta perele ökoputru või ampsame koos maitsvaid
maisihelbeid riisipiimaga.
Koju aitavad inspireerivat hõngu luua erinevad viirukid
ja Primavera lõhnaveed – hetkega täitub tuba lõõgastava
lavendli või meeli ergutava apelsini aroomiga ning nahka
värskendab õrn ja naiselik roosiõievesi.
Palju rõõmu teeb, et Biomarketisse tuleb pidevalt uusi
põnevaid tooteid ja vahva, et nüüd saab poest ka rohkem
värskeid puu- ja köögivilju. Kõht tänab, meel on rõõmsam ja
terve pere naudib head toitu.
Kliendiks tõid menüü muutusedSandra Tamm, teadliku toitumise ja elustiili nõustaja, www.sandratamm.com
Minu tutvus Biomarketiga sai alguse
aastaid tagasi, kui pereliikme menüü
oli vaja muuta nii kardinaalselt,
et teatud toiduaineid tavakauplusest leida polnud
võimalik.
Eelistan mahetoodetena osta Biomarketist suurepärase
maitsega puuvilju, puljongikuubikuid, mis aitavad kiiresti,
lihtsalt ja lisaainete vabalt maitsvat suppi valmistada ning
La Muu jäätist. La Muu valikust leiab ka piimavaba jäätise,
mis on täpselt see, mida meile vaja.
Biomarketi miljöö on hubane, kaubavalik väga lai ning
teenindus soe ja asjatundlik – kõik see väärib kogemist.
Ehedad ja kodused ökopiparkoogidÖkopagarikoja Pagar Võtaks! piparkoogid valmivad hinnatud tainast, mis võitis aastapäevad tagasi ajalehe Postimees pipar-koogitainaste pimetesti. Agarad pagarid küpsetavad kolme sorti ehedaid ja koduseid piparkooke – tavapäraseid ökopiparkooke nisujahust (hind 3.95 / 150 g), tatrajahust piparkooke koo-kosrasvaga ning mandlijahust piparkooke. Vahva kingitus on ka piparkoogitainas (hind 4.75 / 500 g), millest jõuluajal koos pere või sõpradega ise jõulu- hõngulisi maiustusi küpsetada.
Soojendavad glögid kodumaistest marjadest Loodusvägi OÜ mahedad alko-holivabad glögid annavad sooja ja tugevdavad immuunsust. Mahe metsmustika-mustsõstra glögi, rabahõnguline pohlaglögi ja vitamiinirikas astelpajuglögi on valmistatud 100% looduspuhtast toorainest, kodumaistest mahe-marjadest. Hind: 3.20-7.10 / 500 ml
Talvised jäätised sulatavad südameidLa Muu ahjuõuna ja mandli-kardemoni jäätis on loodud just talvistel õhtutel maiustamiseks. Mandli-kardemonijäätis lisab talveõhtutele vürtsi ning ah-juõunajäätis lihtsalt sulatab südamed. La Muu jäätis sünnib vaid puhtast toorainest, valmib
klassikalise Itaalia gelato jääti-semasinaga, edendab kohalikku väiketootmisat ning mis pea-mine – maitseb naeruväärselt hästi! Hind 5.90 / 400 g
Tassitäis kuuma naudingut šokohoolikuteleKuum šokolaad kindlustab huuli limpsima paneva elamuse nii lapsele kui täiskasvanule ning lisaks naudingule pakub see kasu tervisele. Aegade jooksul on seda kasutatud isegi tervisehädade, näiteks kõhuhaiguste ravimiseks. Kindlasti aitab šokolaad kehva tuju korral, sest ergutab ajus serotoniini tootmist. Biomarketi valikus on kuuma šokolaadi joogid Vivanilt (hind 9.05 / 280 g), Mount Hagenilt (5.25 / 225 g), Naturatalt (7.20 / 350 g) ja tooršokolaadijook kaneeliga Il Modicanolt (7.19 / 200 g).
BIO
MA
RK
ET
8
UU
DIS
ED J
A L
EMM
IKU
DUUDISED JA LEMMIKUD
Jõulukingid Biomarketist: kingi tervist ja rõõmu!
9
UUDISED JA LEMMIKUD
UU
DIS
ED J
A L
EMM
IKU
D
Viiruk toob rahu ja lõõgastuseViirukit on peetud pühaks ning kasutatud aegade jooksul vahendina, mis aitab tuua ellu rohkem rahu ja rõõmu. Viirukid aitavad luua lõõgastava ja aromaatse õhkkonna vanniõhtu mõju ja naudingu suurenda-miseks, külaliste tervitamiseks, keskendumise soodustamiseks või lihtsalt tööpäeva järel puh-kamiseks. Biomarketist leiad Jaapani viirukid firmadelt Nip-pon Kodo ja Shoyeido. Jaapan-laste peenetundelisele maitsele on omased mahedad ja õrnad lõhnad. Viirukites kasutatakse akvilaaria- ja sandlipuitu, viiru-ki-, bensoe- ja kamprivaiku, kaneeli, nelki, roosi, jasmiini ja teisi imelisi taimi.
Ilurituaalide komplektid näo poputamiseksKaunis kingitus on Dr. Hauschka piiratud koguses müügile saa-bunud intensiivhooldustoodete komplekt koduseks nahka ja meeli hellitavaks näo ilurituaa-liks. Komplektis on olemas kõik näo poputamiseks vajalik
– auruvanni kontsentraat ja puhastav savimask näo sügavpuhastuseks, toitev ja hooldav kreemjas mask, portselankausike puhastava
savimaski segamiseks ja pint-sel maskide näolekandmiseks. Saadaval on kolm komplekti – taastav, pinguldav ja rahustav. Hind 20.50-22.50
Soojad ja pehmed lambavillasussid Willmar Trading OÜ naturaalsest lambavillast sussid soojendavad üles ka kõige külmakartlikumad varbad. Lambavill masseerib jalgu, parandades vereringlust ja stimuleerides jalatallal bioaktiiv-seid punkte. Tänu õhule villakiu-dude vahel on sussid eriti soojad ja kaaluvad vähe. Villas leiduv lanoliin ei lase tekkida staati-listel laengutel, mistõttu villast esemed ei tõmba ligi tolmu. See on abiks allergikutele. Lanoliini kasutataksegi tihti allergia- ja
põletikuvastastes pre-paraatides. Hind:
7.90-14.85
Biomarketi kinkekaart aitab teha tervisele headKui soovid teha head oma kallitele ja nende tervise-le, vali kingituseks Biomarketi kinkekaart. Oleme keskendunud loodus- ja inimsõbralikele too-detele ning usume, et üks hea ja õige ökotoode ei ole mitte ainult looduspuhta koostisega, vaid peab tänu sellele ka suurepära-selt maitsema ja hästi toimima. Kinkekaarte saab osta kõikidest meie kauplustest just sellise summa eest, mida soovid.
Kalendrid ja märkmikud kui kunstiteosedKaunis jõulukingitus on Paper-blanksi käsitöömärkmik või 2015. aasta kalendermärkmik, milles saavad kokku kaunis disain, hoolikas käsitöö ja kohusetundlik tootmine. Märkmikke kaunista-vad lilled, liblikad, kassid, ho-bused, müstilised ja lummavad
mustrid lausa kutsu-vad talletama oma mõtteid ja ideid,
kogemusi ja mälestusi, luuletusi ja unistusi. Need märkmikud on kui kunstiteosed, kooslus kujutlusvõimest ja kunstist ning pakuvad kuhjaga inspiratsiooni ja häid emotsioone.
BIO
MA
RK
ET
Armastan ökotooteid, sest soovin teha
endale ja loodusele head. Sama soovin seda
kaarti kinkides ka Sulle, sest oled mulle kallis!
10
BIO
MA
RK
ET
ENER
GIA
TA
LU
Energia talus energiat kogumas„Joon praegu kibuvitsateed. Kuna kevadel sai vara alustatud ja tööd oli palju, siis tegin juba augusti lõpus
turgutuseks ka ühe kuldjuure kuuri. Et talveks ikka jaksu jätkuks,” muheleb Energia talu peremees Aivar Siim.
EVOLUTSIOON, MITTE REVOLUTSIOON
KUIDAS TEHA RAVIMTAIMETEED?Pane taimed kannu ja vala peale 85–90-kraadine kuum vesi. Kata kaanega, lase 2–10 minutit tõmmata ja kurna. Tavalise tee valmistamiseks piisab 1 tl ürdist klaasi vee kohta. Ravimtee jaoks võta klaasi kohta 1–2 sl ürti ja lase tõmmata 15–20 minutit. Ravimtee võib toimida juba ühekordsel kasutamisel, krooniliste hädade korral kestab kuur vähemalt kolm nädalat. Valmistehtud teed ei ole soovitatav säilitada üle ööpäeva. Allikas: www.energiatalu.ee
TOIT JA TERVIS
V anarahvatarkus ütleb, et taimed, mida sul vaja läheb,
sirguvad su koduümbruses eriti hästi. Selle tähelepane-
ku järgi tuleb meil tänavu talvel hoida elujõudu ning kaitsta
end köha ja hingamisteede haiguste eest, sest Energia talus
kasvasid suurepäraselt nii väekas raudrohi kui 99 haigust,
kaasa arvatud köha ja astmat tohterdav üheksavägine.
SÜGISENE TURGUTUSViljandimaal, Suure-Jaani lähedal Vihi külas koos abikaasa Tiiu-
ga üle 20 aasta ravimtaimi kasvatanud mees annab nõu teha
praegu immuunsüsteemi tugevdamiseks kas tee või tinktuurina
punase päevakübara või kuldjuure kuuri. Ja tarvitada kibuvitsa,
mustsõstra lehti-marju, astelpaju, pihlakat. Viimaseid kasvõi
salatites, magustoitudes, smuutides. Õhtul aga juua melissi- või
veelgi rahustavamat naistepunateed.
„Eestimaistel ravimtaimedel on nii meie meditsiiniliseks kui
ka energeetiliseks toetamiseks väge ja jaksu küllaga – on nad
ju Põhjamaa karmis kliimas kasvades karastunud,“ kiidab pere-
mees. Küll aga soovitab ta neid tarvitada kahenädalase kuurina,
siis vahet pidada ja vaadata, kuidas on tee mõjunud. „Organis-
mi ei saa hoida kogu aeg üles putitatuna, ta harjub ära, nõuab
lisa, väsib aga ühel hetkel täistuuridel töötamisest ikkagi ära.“
EESTI SUURIMEnergia talu on Eesti vanim ja suurim mahekvaliteediga ra-
vimtaimede kasvataja ja töötleja. Võrumaalt pärit ja Räpina
Aianduskoolis taimetarkust õppinud Tiiu ning viljandimaalane
Aivar valisid Vihi küla endale ja ravimtaimedele kodukohaks
seepärast, et siin on mõnus loodus, Navesti jõgi ja suuremad
keskusedki läheduses.
Kui Biomarketi pere mullu suvel Energia talus käis, saime sõrmed saialilli korjates õienektarist kuldseks.
11
TOIT JA TERVIS
BIO
MA
RK
ET
11
ENER
GIA
TA
LU
Kui alguses vohas talumaadel võilill, mille juuri ja
lehti kasutatakse maksa ja vere tugevdamiseks
tänini, siis nüüd laiuvad viiel hektaril ravim-
taimepõllud: saialill, piparmünt, pune, nais-
tepuna, meliss, aedsalvei, nõmm-liivatee,
kassinaeris, üheksavägine, kuldjuur –
kokku 40–50 erinevat taime.
„Kevadel tahame laiendada in-
diaanlaste lemmiku, ilusa ja külmetus-
vastase aed-monarda põldu, kasvatada
üldse rohkem üldtugevdavaid ja mee-
leolu hoidvaid taimi, sest inimene vajab
neid praegusel ajal teistest enam,” räägib
Aivar Siim plaanidest ning nimetab ära ka vii-
mase aja teejoojate lemmikud. „Tänavu sügisel osteti
palju külmetuseteed, mullu talvel põieteed, aasta alguses
pärast jõuluaega on populaarne seedimistee, kevadel aga
organismi puhastav tee.“
Et taimedesse jääksid alles vägi, lõhn ja värvus, kuivata-
takse neid kiiresti 30–35 kraadi juures. Teesegude retseptid
seatakse kokku aga rahvameditsiini tarkuste järgi. Energia
talus valmib üle 30 eri teesegu, lisaks veel üksiktaimede teed.
MAHEKVALITEEDIGA RAVIMTAIMED„Mahekvaliteediga ravimtami kasvatatakse, hooldatakse,
kuivatatakse ja pakendatakse vastavalt ökoreeglitele,“ vas-
tab Aivar Siim Biomarketi küsimusele, mismoodi sünnib
sertifitseeritud ökotoode. „Me ei kasuta kunstlikke väetisi
ega taimekaitsevahendeid. Mullale anname sügisel jaksu
komposti või sõnnikuga. Kahjurid hoiame eemal loodusliku
mitmekesisusega. Näiteks on meil taime-
põldude vahel ribad, kus kasvavad
niidutaimed ning elavad putukad
ja loomad – nemad hoiavad
tasakaalu. Taimedele valime
ka sobivad naabertaimed ja
kasvukoha, kus oleks paras-
jagu nii tuult kui päikest, et
liigsest niiskusest kahjurid
kallale ei kipuks. Kui mõned
taimed jäävad sellele kõigele
vaatamata siiski nõrgaks, kas-
tame neid lahjendatud kõrvenõ-
gese või põldosja leotisega.”
Energia tallu tasub külla minna – uudistama, kuidas
kasvavad ravimtaimed, jalutama energia-, stressi- ja rahus-
tavale rajale, piiluma 2010. aasta puitehitise tiitli pälvinud
teemaja ja vaatetorni, sulistama öko-spaa ürdivanni või
appi nii ravimtaimi hooldama kui korjama.
• Unetee
• Organismi puhastav tee
• Energiatee
• Piparmünditee
• Õhtutee
• Kummelitee
• Elujõutee
• Seedimistee
• Köhatee
• Kibuvitsatee
KLIENTIDE LEMMIKUD
12
BIO
MA
RK
ET
ŠOK
OLA
AD
ISED
NA
UD
ING
UD
TOIT JA TERVIS
Šokolaadised naudingud pimedateks õhtuteksŠokolaad, see hurmav maius sobib talvesse kui valatult. Šokolaadi süües vabanevad kehas õnnehormoonid
endorfiinid, mis rahustavad, tõstavad tuju ja teevad meid õnnelikuks. Just seda tunnet on pimedal ajal
eriti vaja! Mõistagi maitseb šokolaad hästi lihtsalt niisama süües, kuid õndsaid naudinguid pakuvad ka
šokolaadised küpsetised ja magusroad.
Kaeraküpsised (15 tk)150 g margariini, 75 g toor-roosuhkrut, 75 g õuna- või suhkrupeedi siirupit, näpuotsaga meresoola, 1 pakike ehk 5 g Burbooni vanillisuhkrut, 125 g jämedalt ja 125 g peenelt jahvatatud kaerahelbeid, 100 g Vivani tumedat või riisipiima kuvertüüri � Sulata margariin, suhkur, siirup ja sool madalal kuumusel. Sega hulka kaerahelbed. Jaota segu madalale 20 cm ruudukujulisele ahjuplaadile. Kasuta kindlasti rasvakindlat küpsetuspaberit! Kata tainas fooliumiga. Küpseta 180-kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni küpsetis on pealt kuldne. Lase täielikult jahtuda ja lõika 15 tükiks. Haki 75 g kuvertüüri ning sulata see veevannil. Ära kuumuta šokolaadi üle! Haki ülejäänud 25 g šokolaadi peeneks ja sega sulašokolaadi hulka, tõstes poti enne veevannilt. Lase sulada ja nirista küpsistele.
Šokolaadi-pähkli küpsised (70 tk)150 g võid, 150 g toor-roosuhkrut, 1 pakike ehk 5 g Burbooni vanillisuhkrut, 2 muna, 200 g jahu, 3 tl küpsetuspulbrit, 100 g hakitud sarapuupähkleid, 100 g Vivani piimašokolaadi� Haki šokolaad. Vahusta suhkur ja või, lisa munad ning sega ühtlaseks. Sega hulka jahu ja küpsetuspulber ning pähklid. Lõpuks sega ettevaatlikult hulka hakitud šokolaad. Kahe teelusika abil aseta küpsetuspaberiga kaetud plaadile tainakuhjakesed, jättes neile 4 cm vahed. Küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit, kuni küpsised on kuldpruunid.
13
TOIT JA TERVIS
BIO
MA
RK
ETŠO
KO
LAA
DIS
ED N
AU
DIN
GU
D
Martsipanitilgad (30 tk)1 muna, 250 g martsipani, 80 g tuhksuhkrut, 70 g jahvatatud mandleid, 40 g jahu, 75 g poolitatud ja blanšeeritud mandleid (blanšeerimine: kuumuta mandleid lühidalt keevas vees ja seejärel koori need), 100 g Vivani mõrušokolaadi apelsiniga� Eralda munakollane, sega selle hulka 1 spl vett ning pane kõrvale. Vahusta munavalge tihkeks vahuks. Haki martsipan, lisa sellele tuhksuhkur, muna, hakitud mandlid ja vahustatud munavalge ning sega ühtlaseks tainaks. Keera toidukilesse ja lase 30 minutit külmikus seista. Vormi martsipanisegu pikaks rulliks ja lõika 30 tükiks. Vormi tükid tilgakujuliseks. Vajuta iga tilga külgedele kolm mandlipoolikut. Aseta tilgad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda üle munakollasega. Küpseta 160-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni tilgad on kuldpruunid. Lase jahtuda. Haki šokolaad ja sulata veevannil. Ära lase šokolaadi liiga kuumaks! Kasta maiustused šokolaadi.
Energiapallid (20-25 tk)100 g kuivatatud aprikoose, 50 g kuivatatud viigimarju, 50 g kuivatatud datleid, 50 g India pähkleid, 50 g Vivani mõrušokolaadi apelsiniga, 100 g maapähklivõid, 40 ml aprikoosimahla, 150 g Vivani riisipiima kuvertüüri, vajadusel
veidi mandlijahu� Haki kuivatatud puuviljad, pähklid ja apelsiniga
šokolaad. Lisa maapähklivõi ja sega hoolikalt läbi. Lõpuks lisa mahl ning sega, kuni saad
ühtlase massi. Kui mass ei ole vormitav, lisa veel mahla või mandlijahu. Vormi pallid. Haki 100 g kuvertüüri ning sulata see veevannil. Ära kuumuta šokolaadi üle! Haki ülejäänud 50 g kuvertüüri peeneks ning sega sulašokolaadi hulka,
tõstes poti enne veevannilt. Kasta maiustused šokolaadisse ja lase nõrguda.
UUS! Nende ahvatlevate retseptide autorid, Vivani šokolaadide turundajad Monika Noack ja Nina Brockstedt armastavad Vivani valikust eriti erinevate lisanditega mõrušokolaade.
14
BIO
MA
RK
ETA
MA
RA
NT
B otaaniliselt pole amarant
tegelikult teravili, vaid hoo-
pis rohttaim. Süüa kõlbab kogu
selle maapealset osa. Eriti hinna-
tud on amarandi tillukesed toit-
ainerikkad seemned, mida võib
ühel taimel olla kuni 50 000.
ASTEEKIDE IGAPÄEVATOITPunaste õitega amarant ehk rebas-
hein, mida meil kohtab lillepeenras
ilutaimena, on inimkonna üks
vanimaid põllukultuure. Kesk- ja
Lõuna-Ameerikas tunti seda vähe-
malt 5000 aastat tagasi. Aastasadu
on seda kasvatatud ka Himaalaja
mäestikus, Nepalis, Tiibetis ja Pa-
kistanis. Vastupidav nii külmale,
tuulele, põuale kui kahjuritele,
peidab see endas toitaineid suh-
tes, mis vastab inimese optimaalsele toidusedelile. Seetõttu on
NASA arvanud amarandi astronautide menüüsse. Ka usutakse,
et maailmast kaoksid nälg ja alatoitumus, kui amaranti kasva-
tataks rohkem.
Paraku oli see asteekidele ja inkadele püha vili, mida ka-
sutati lisaks toidulauale ka rituaalides, veel mõned sajandid
tagasi peaaegu väljasuremisohus. Hispaania konkistadoorid
hävitasid koos sealse kultuuriga
ka amarandiviljeluse. Hernán
Cortési käsul põletati põllud
ning neil, kes varjasid amarandi-
seemneid, ähvardati maha raiuda
mõlemad käed. Õnneks kasvatati
rebasheina mõnedes piirkonda-
des keelust hoolimata edasi. Huvi
imelise koostisega vilja vastu
kasvas taas 1970ndail aastail.
TOITAINEROHKED TERAKESEDEnergiat ja jõudu andvat amaranti
soovitatakse eriti süüa lastel, rin-
naga toitvatel ja tulevastel emadel,
füüsilise töö tegijail ja sportlastel
ning mõistagi teistelgi.
Kiudainerohket rebasheina on
kerge seedida, see mõjub turgu-
tavalt ainevahetusele ning koos-
neb 59% ulatuses hästi omastatavatest süsivesikutest.
Valku on amarandis rohkelt, pealegi on see tasakaalus
ja rikas lüsiini poolest, mis aitab kehal omastada kaltsiumi
ning mida enamikus teraviljades kas pole või on imevähe.
See asendamatu aminohape osaleb karnitiini tootmises, mis
omakorda annab energiat, põletab rasvu ja parandab füüsilist
vastupidavust.
Amarant – indiaanlaste imeviliSelles on rohkem valku ja kaltsiumi kui piimas. Selle kaltsium ja fosfor on pea ideaalses tasakaalus.
Ja see on täiesti gluteenivaba.
TOIT JA TERVIS
15
TOIT JA TERVIS
BIO
MA
RK
ETA
MA
RA
NT
Amarant – indiaanlaste imevili Uhkeldada saab amarant ka mineraalidega. Selles on uh-
kelt kaltsiumi, magneesiumi ja rauda. Rasva on rebasheinas
9% ning see koosneb enamjaolt asendamatutest linool- ja
linoleenhappest.
HAUTA, JAHVATA, ÕHIOma vürtsise ja pähklise maitsega
võib salatitesse, suppidesse,
hommikuhelvestesse, pann-
kookidesse ja küpsetistesse
sobiv rebashein olla esialgu
veidi harjumatu. Lihtsalt vee-
ga keedetuna see igaühe jaoks
kuigi isuäratav ei pruugi olla
ja kleepuv on see ka, seepärast
tasub amarandile lisada juurde ürte,
vürtse, köögi- ja teravilju.
Enne keetmist võiks amarandiseemneid öö otsa leotada.
Kärsitumad saavad need ka lihtsalt veega läbi pesta. Leota-
mine neutraliseerib seemnetes fütohapet, mis takistab seedi-
mist ja organismil ainete omastamist.
Amarandi valmistamiseks pane üks osa seemneid kolme
osa külma veega keema, keera siis kuumus väiksemaks ja
hauta tasasel tulel kaane all 20–25 minutit. Neid mõnusalt
hamba all tunda olevaid seemneid
lisa siis ahju- ja vokirooga,
salatisse või maitsesta pud-
ruks. Jahuks jahvatades
võid sellega asendada
kuni veerandi küpsetises
vajalikust jahukogusest.
Õhituna ja meega mait-
sestatult saab amarandist
suussulava maiuse.
AMARANDI ÕHKIMINEKuumuta paksu põhjaga pann. Rasvainet ära kasuta!
Vala pannile 1 sl amarandiseemneid, sega. Kuna amarant
hakkab plaksuma kohe, kata pann kaanega. Umbes
10–15 sekundi pärast vala õhitud amarant pannilt, et
see kõrbema ei läheks. Lase jahtuda ning sega jogurtisse,
omatehtud müslisse või tee müslibatoone. 3 sl seem-
neid annab tassitäie pop- ehk plaksuamaranti.
AMARANDIPUDER KOOKOSPIIMAGASul läheb vaja: 400 ml kookospiima, 200 g ama-
ranti, 1 apelsini riivitud koor, 2 tükeldatud õuna,
1 suur peotäis rosinaid, mett, kaneeli.
Tee nii: keeda amaranti kookospiimas, keera kuumust
madalamaks ning lisa riivitud apelsinikoor, õunatükid
ja rosinad. Kui terad on pehmed, sega sisse maitse järgi
mett ja serveerides raputa peale kaneeli. Seda putru võid
süüa nii soojalt kui külmalt.
Suur aitäh Merit Rajule, kelle raamatust „Hingele pai”
see retsept pärineb.
JAHUST BATOONIDENIBiomarketi valikust leiad amarandi nii seemnetena
(Antersdorfer Mühle amarandiseemned, hind 3.40
/ 500 g), täisterajahuna, helvestena kui mitmete
valmistoitude koostises – Allose amarandimüslid ja
-batoonid šokolaadiga, erinevate maitsetega
amarandi-maisivahvlid ja amarandi-täistera
näkileivad.
16
BIO
MA
RK
ET
Hea kaunviljaroog eeldab kokalt eelteadmisiMeie esivanemate toidulaual olid põhilised toiduained põldoad, herned ja läätsed. Biomarketi Loomuliku
Isu Akadeemia praktilisel ja harival kaunviljade koolitusel julgustab koolitaja Kaie Mei rikastama oma
igapäevast toidulauda just nende valgurohkete toiduainetega.
KA
UN
VIL
JAD
TOIT JA TERVIS
K aunviljade valik on kirev ja rikkalik,
kuid eestlased tarvitavad neid siiski
üsna vähe, leiab pikaajaline toidukooli-
taja Kaie. „Kaunviljade valmistamisel on
mõned nüansid. Kui neid mitte teada,
võib juhtuda, et toiduks valmistatud oad
või herned tekitavad kõhus raske tunde
või koguni seedehäired ning rohkem
kaunvilju süüa ei julgetagi,” teab ta.
LEOTA JA LOPUTASeepärast alustasime ka Loomuliku Isu
Akadeemia toidukoolitustel just kaun-
viljade tutvustamisega. Kaunviljad, nagu
ka teraviljad ja pähklid, sisaldavad Kaie
selgitusel antitoitaineid – lektiine ja fü-
taate. „Need on looduslikud ained, mil-
lega taim üritab end kaitsta ärasöömise
eest ning tundlikumatel inimestel võivad
need kõhtu ärritada,” valgustab ta.
Seedehäirete vältimiseks on oluline
kaunvilju leotada ja loputada. Leotama-
ta võib süüa läätsi, kuid ube ja herneid
tuleks leotada vähemalt kaheksa tundi
ehk kogu päeva või öö rohkes vees.
Lisaks antitoitainete mõju vähendami-
sele aitab leotamine muuta kaunviljad
kergemini seeditavaks ja nende kestad
pehmemaks ning keetmiseks kulub vä-
hem aega. Leotus- ega keeduvett ära
toiduvalmistamiseks kasuta. „Kaunvilju
tuleks keeta magedas ja happevabas
vees, sest sool ja hape, nt sidrunimahl,
aeglustavad pehmenemist,” jagab Kaie
veel ühe nipi.
LISA VÜRTSE JA ÜRTEKaunvilju aitavad kergemini seedida
ka vürtsid ja ürdid. Eriti hästi sobivad
kaunviljad Kaie sõnul India vürtsidega.
„Universaalsed kaunviljade lisandid
on küüslauk, loorber, salvei, rosmariin,
tüümian, piparrohi, kurkum ja vürts-
köömned,” loetleb ta, kuid hoiatab roa
üle maitsestamise eest, sest kaunviljad
ise maitsevad juba hästi.
Kaie armastab kikerhernestest,
valgetest või põldubadest valmistatud
hummust. Andmaks aimu, kui põnevaid
roogasid saab kaunviljadest valmistada,
kirjeldab ta üht oma lemmiksalatit.
Sellesse kuuluvad läätsed, lambasalat,
avokaado, granaatõun, verikäkk, pu-
nane sibul ja sinepine vinegrett-kaste.
„Kaunviljad sobivad isegi magustoi-
tudesse – Loomuliku Isu Akadeemias
küpsetame näiteks tšilli-šokolaadikooki
jahu asemel kikerhernestega,” ahvatleb
toidukoolitaja. Foto
d: H
ele-
Mai
Ala
maa
(Mar
ika
Blos
sfel
dti j
a Be
luga
läät
sede
sup
i fot
o)
BIO
MA
RK
ET
17
TOIT JA TERVIS
KA
UN
VIL
JAD
KVALITEETSED TOITAINETE ALLIKADMarika Blossfeldt, Polli talu perenaine, joogaõpetaja ja tervisenõustaja, pollitalu.wordpress.com, marikab.com
Oad, herned ja läätsed on suurepärased
ja kvaliteetsed toitainete allikad. Need
on täis kiudaineid, liitsüsivesikuid, valke,
B-vitamiini, kaltsiumi ja rauda. Kaunvil-
jad aitavad hoida tasakaalus veresuhkru
taset, mis tagab meile tundideks energia,
hea tuju ja keskendumisvõime. Kombi-
neerides teravilja kaunviljaga samas toi-
dukorras, saame kätte kõik eluks vajalikud
aminohapped – täiusliku valgu. Minu
lemmikud on läätsed ja kikerherned.
Viimased säilitavad keetes oma toreda
kuju. Mulle meeldib valmistada nii kaun-
viljade salateid kui ka suppe. Tummine
kaunviljasupp teeb kõhule pai ning annab
maandavat ja jõustavat energiat.
BIOMARKETI KAUNVILJADE VALIK ON KIREV
• Tervislike kaunviljade kireva
valikuga tutvumiseks leiad meilt
valged, mustad ja punased oad,
soja- ja mungoad, kikerherned,
punased, kollased, Du Puy,
Beluga ja pruunid läätsed ning
kaunviljade segu (fotol).
BELUGA LÄÄTSE JA PASTINAAGI SUPP ROSMARIINIGA (6-8-le) 480 ml loputatud Beluga läätsi, 2,2 l vett, 3 loorberilehte, 1 sl hakitud värsket rosmariini (või ½ sl kuivatatud rosmariini), 1 hakitud sibul, 4 porgandit ja 2 pastinaaki (kõik pikuti veeranditeks ja risti viiludeks lõigatud), 4 hakitud küüslauguküünt, soola ja pipart, 3–4 sl punast palsamiäädikat, basiilikulehti
� Aja läätsed keema, lisa loorberilehed ja rosmariin, keeda 20 minutit. Kuumuta sibulat, porgandit ja pastinaaki pannil oliiviõlis 8 minutit. Lisa küüslauk ja kuu-muta veel 3 minutit. Lisa supile köögivil-jad ja keeda 10 minutit või kuni läätsed on pehmed. Maitsesta soola, pipra ja palsamiäädikaga. Kaunista basiilikulehte-dega ning serveeri musta leiva ja võiga.
Retsept pärineb Marika Blossfeldti uuest raamatust „Looduslik toit. Ehe ja tervendav.“
Loomuliku Isu Akadeemia koolitusel saad maitsta erinevaid kaunvilju ning rohkesti ideid nendest roogade valmistamiseks. Vaata lisaks lk 48 või www.biomarket.ee/info/koolitused.
18
BIO
MA
RK
ET
PÄH
KLI
- JA
SEE
MN
EVÕ
IDED
Headest rasvadest pungil võidedToitumisnõustajad hindavad ja soovitavad äärmiselt toitvaid pähkleid ja seemneid kui küllastumata
rasvhapete ning muude oluliste toitainete allikaid. Talvisel toidulaual, kus napib värskeid vitamiine, tasub
pähklite ja seemnete osa kindlasti suurendada. Biomarketist leiad selleks laia valiku Monki maitsvaid
pähkli- ja seemnevõideid.
M onki pähkli- ja seemnevõideid
valmistab Horizon Natuurvoeding
BV Hollandis. Pähklite ja seemnete han-
kimiseks lööb Horizon kaasa mitmetes
mahepõllunduse edendamise projektides
üle maailma. Monki võiete mandlid pä-
rinevad Hispaaniast, India
pähklid Brasiiliast, Vietna-
mist ja Elevandiluurannikult,
sarapuupähklid ja rosinad
Türgist, seesamiseemned
Boliiviast ja Etioopiast ning
maapähklid, kõrvitsa- ja
päevalilleseemned Hiinast.
Monki võietesse ei ole
lisatud mingeid lisaaineid
peale meresoola. Võiete val-
mistamiseks röstitakse pähk-
lid ja seemned, jahvatatakse
need ning villitakse purkidesse. Lisatud ei
ole ka õli, kuna pähklid ja seemned on ise
juba väga õlirikkad. Seistes kerkib võietes
pähklite ja seemnete õli pinnale, enne
kasutamist lihtsalt sega võiet veidi õliga
ühtlustamiseks.
MÄÄRI LEIVALE TERVIST!Pähklites ja seemnetes on rikkalikult
olulisi toitaineid. Pähklid on pungil
B-vitamiinidest, peamiselt B1-, B2- ja
B6-vitamiinist, mis toetavad organis-
mi kasvuprotsesse, närvisüsteemi ja
ajufunktsioone. Samuti on pähklites
suur hulk E-vitamiini, mis ainult ei hoia
pähkliõli rääsumast, vaid kaitseb ka
inimkehas rakke. Üsna suurel hulgal on
pähklites kaltsiumit, kaaliumit, fosforit ja
magneesiumit, seemnetes tsinki ja rauda,
fosforit ja vaske jne. Nii varustavad need
organismi oluliste mineraalidega nor-
maalseks kasvuks ja ainevahetuseks.
Kaunviljade järel on pähklid ühed
taimeriigi kõige suuremad valguallikad,
võisteldes isegi liha ja kalaga, kuna pähk-
lites sisalduv valk on paremini
seeditav. Pähklites on rikkalikult
küllastumata rasvhappeid, eriti
linoleenhapet. Seepärast on
pähklid kasulikud südamele.
Monki pähkli- ja seemnevõie-
tel on palju kasutusvõimalusi.
Need sobivad suurepäraselt saia,
leiva, kreekerite, näkileiva või
riisivahvlite katteks. Võideid
sobib lisada kastmetele, näiteks
salatikastmetele ning kasutada
iseseisva kastmena köögiviljadel,
näiteks dipikastmena. Võided sobivad
ka smuutide ja trühvlite koostisesse,
kookide ja küpsiste küpsestamiseks,
jäätise või muude magustoitude peale.
Eriti hästi maitseb näiteks maapähklivõie
banaaniga.
TOIT JA TERVIS
19
PÄH
KLI
- JA
SEE
MN
EVÕ
IDED
MONKI VALIKUST LEIAD:
• India pähkli võie
• Röstitud India pähkli võie
• Röstitud mandlivõie
• Valge mandlivõie (kooritud mandlitest)
• Mandli-sarapuupähklivõie
• Maapähkli-rosina võie
• Maapähklivõie pähklitükikestega
BIOMARKETI HUMMUS
• Sarapuupähklivõie
• Kõrvitsaseemnevõie
• Päevalilleseemnevõie
• Tahini ehk seesamiseemnepasta
• Tahini soolaga
• Valge tahini (kooritud seesamiseemnetest)
Hinnad: 4.85-14.50 / 330 g
TOIT JA TERVIS
BIO
MA
RK
ET
Monki võiete
mandlid kasvavad
päikselises
Hispaanias.
250 g kuivatatud kikerherneid200 g Monki seesamiseemnepastat4 spl värskelt pressitud sidrunimahla4 küüslauguküünt6-7 spl külma vett1,5 tl soolaJahvatatud vürtsköömneid
� Kui sul on aega, siis eelista konservile kindlasti kuivatatud kikerherneid, sest tulemus on maitsvam ning hummuse tekstuur mõnusam, mahlasem ja pehmem. Selles retseptis ei ole hummusele lisatud õli, sest kasutatav tahini on juba üsna õline. Kui hummus tuleb liiga kuiv, võid sellele serveerimisel peale valada kvaliteet-set esimese külmpressi oliiviõli.
� Pane kikerherned ööseks külma vette likku. Vett peab olema vähemalt 2 x nii palju kui herneid. Järgmisel päeval kurna ja keeda u 40 minutit, kuni herned on täiesti pehmed ja lähevad kahvliga vajutades katki. Keet-misel eemalda vaht ja pinnale kerkinud hernekestad, nii saab hummus eriti siidine. Purusta herned köögikombainis, kuni saad tihke pasta. Lisa tahini, sidrunimahl, küüs-lauguküüned, vesi, sool ja vürtsköömned. Püreesta ja ongi valmis!
� Külmikust võttes lase hummusel enne serveerimist seista u 30 minutit, siis on see pehmem ja maistvam. Hummus säilib külmikus 3 päeva. Kasuta dippimiseks koos köögiviljadega, võileival, salatis jne. Põne-va maitse ja värviga hummuse saad, kui lisad sellele röstitud või keedetud köö-givilju, nt paprikat, peeti, maguskartulit, porgandit, päikesekuivatatud tomateid.
Allikas: Biomarketi kokk Triinu
Maheköögiviljadest valmistatud maitsetugevdajata supid mekivad ehedalt ja koduselt.
20
BIO
MA
RK
ET
PAK
I- J
A T
ASS
ISU
PID
Supid hetkedeks, kui aega napib
V ahel on nii, et tööpäeval on rutt taga ning lõunasöö-
giks kipub aega nappima. Sellisteks kiireteks päeva-
deks varu kontorisse töölaua sahtlisse mõned tassisupid.
Tassi- ja pakisupid on tänu lühikesele valmistusajale head
vahepalad just nendeks hetkedeks, kui aega on kasinalt.
Ökokauplus soovitab valmistoite – kõlab veidralt? Me ei
teeks seda, kui me poleks kindlad Natur Compagnie paki- ja
tassisuppide tervislikkuses ja heas maitses. Tavaliselt ka-
sutatakse valmistoitudes tihti maitsetugevdajat, lõhna- ja
värvaineid ning säilitusaineid. Natur Compagnie paki- ja
tassisuppides ei ole ühtegi neist. Supid maitsevad ehedalt ja
koduselt.
Idüllilisel Lõuna-Saksamaal Radolfzelli linnas Bodeni järve
ääres aastast 2000 tegutsev Natur Compagnie seisab kva-
liteetse toidu tootmise eest. Seepärast kasutatakse paki- ja
tassisuppides ainult mahedalt kasvatatud köögivilju ja muid
mahepõllundusest pärinevaid koostisaineid.
Tassisupi valmistamine käib lihtsalt – vala paki sisule 200 ml
keeva vett, sega korralikult ja lase 3-4 minutit seista ning
supp ongi söömisvalmis. Pakisuppe tuleb keeta 5-15 minutit.
TOIT JA TERVIS
Toit peab olema tervislik ja pakkuma naudingut ning kui toit valmib kiiresti, jääb naudinguks rohkem
aega, ollakse Natur Compagnie`s veendunud. Selleks valmistatakse laia valikut paki- ja tassisuppe igale
maitsele. Kõigil suppidel on üks ühine omadus – need õnnestuvad alati!
BIOMARKETI KLIENTIDE LEMMIKUD
PAKISUPID: • Köögiviljasupptähenuudlitega(50g)
• Kanasuppnuudlitega(40g)
• Läätsesupp(60g)
• Seenekreemsupp(40g)
• Kevadinesupp(37g)
Hind kõigil: 1.53
TASSISUPID:• Kanasupp(2x17g/1.85)
• Tomatisupp(3x20g/2.75)
• Köögiviljakreemsupp(3x18g/2.75)
• Kevadsupp(2x17g/1.85)
• Seenekreemsupp(3x17g/2.75)
õige vürtsi.
Koostisosade täielik nimekiri ja toiteväärtuste tabelid on meie uutel pakenditel iseenesestmõistetavalt endiselt olemas.
Kõikidel toodetel on nüüd selge märgistus „ilma palmiõlita“
Meeldejääv uus logo
Värske värvilahendus
Värvaineteta Säilitusainetevaba
Lõhnaaineid ei ole lisatud
Ei sisalda modifitsee-ritud tärklist
Annab Sinu köögiriiulile
NATUR COMPAGNIE www.natur-compagnie.com
22
BIO
MA
RK
ETV
ÜR
TSIT
EETOIT JA TERVIS
Aromaatne vürtsitee toob talvel kosutustAjurvedal põhinevate Yogi Tea vürtsiteede ahvatlevad ja peened aroomid ning
rikkalikud maitsed kosutavad aasta pimedaimal ja jahedaimal ajal nii keha kui vaimu.
E simene Yogi Tea teesegu oli saadaval ainult lahtise puruteena. See oli valmistatud tervetest või jämedalt jahvatatud vürtsi-
dest ning seda tuli keeta 15-30 minutit. Keetmise jooksul vürtsi-dest vabanevad koostisained ja eeterlikud õlid andsid teele selle ainulaadse, intensiivse aroomi ja maitse. Sellist teed serveeriti traditsiooniliselt piima ja meega, sest piim tasakaalustab vürtside teravust ning nii tuleb vürtsiteede maitse eriti hästi välja.
Alates 1990ndatest aastatest on Yogi Tea teed saadaval ka paki-teena. Need sisaldavad samu koostisaineid, kuid on jahvatatud pee-nemalt. Tänu sellele piisab lühemast tõmbamisajast ning pakiteesid on ka lihtsam ja mugavam kasutada, eriti kontoris või reisides.
YOGI TEA VALIKUST LEIAD NELI LAHTIST VÜRTSITEED:
Šokolaadi chaiKülluslik segu kaneelist, kardemonist, ingve-
rist, nelgist, piprast ja kakaoubadest. Valmistamine: lisa liitri keeva vee kohta
2 tl (2.6 g) teepuru ning lase tasasel tulel podiseda 10-15 minutit. Kurna. Lisa kuuma
piima ja magustajat.
Klassikaline chaiSoojendava kaneeli, vürtsika ingveri, ma-
gusa kardemoni, aromaatse nelgi ja jõulise musta pipra täiuslik tasakaal, mille ainu-
laadne maitse kosutab nii keha kui vaimu. Valmistamine: lisa liitri keeva vee kohta 1-1.5 tl (1.4-2 g) teepuru ja lase tasasel
tulel podiseda 15-20 minutit. Kurna. Lisa kuuma piima ja magustajat.
Ingveri-sidruni chaiMitmekülgse ingveri ja sidruni lummav kooslus, milles sidruni tasakaalustav värskus toob välja mõrkja ingveri tõelise iseloomu. Valmistamine: lisa 1 spl (3.6 g) teepuru liitri keeva vee kohta. Kata kaanega ja lase tasasel tulel podiseda 5-10 minutit. Kurna.
Himaalaja chaiAjatu teesegu, milles on koos apteegitilli magusus, ingveri vürtsikus ja kaneeli soojus. Valmistamine: lisa 2 tl (2.4 g) teesegu liitri keeva vee kohta ning lase tasasel tulel podiseda 10-15 minutit. Kurna. Lisa kuuma piima ja magustajat.
Hinga päikest!Istu rätsepaistes või toolil, selg sirge ja jalatallad vastu maad. Sulge vasak ninasõõre vasaku käega ja hinga 26 korda sügavalt läbi parema ninasõõrme. Lõdvestu ja tunneta head energiat.
23
BIO
MA
RK
ETA
AST
ALÕ
PUV
EIN
Ireen Reilandt, veiniekspert
Naturaalsed õlid ja õlikapslid Siberist
Veinisoovitused pidudehooajaks
Asbach-Kretschmar Riesling Kabinett Trocken Rheingau 2013 (Saksamaa) Veinimaailmas on Riesling üks kolmest olulisemast valgest viinamarjast. See klassikaline Saksa viinamarjasort sobib kui valatult Eesti traditsioonilisele jõulu-lauale, kus aukohal sealiha ja hapukapsas. On ju meiegi toidukultuuri juured Rieslingi kodumaal. Riesling pakub häid valiku-võimalusi erinevatele maitsetele, sellest
valmistatakse nii tsitrusenoo-tidest tulvil kuiva kui mesiste ja küpsete nüanssidega ma-gusapoolset veini. Tüüpiliselt aromaatne, puuviljaste ja lilleliste nüanssidega vein on kerge, sageli ka keskmisest madalama alkoholisisal-dusega, kuid happeline ja pika järelmaitsega. Hap-peline vein sobib säilita-miseks, aeg lisab Rieslingi aroomibuketile petrooli varjundi. Toidulaual sobivad kerge, samas aroomidest-maitsetest tulvil Rieslingi kõrvale linnuliha, mereannid, küpsetatud köögiviljad ja eriti hästi vürtsikas toit.
TOIT JA TERVIS
Tähelepanu, tegemist on alkoholiga! Alkohol võib kahjustada Teie tervist!
Codorníu NV Cava Ecológica Brut D.O. Cava, Penedès (Hispaania)Codorníu on Hispaania üks vanimaid ja Penedèse piirkonna tuntumaid veinikodasid. Pea viiesaja-aastase ajalooga Codorníu on maailmas esimene cava valmistaja. Cava – just nii nimetatakse vahuveine Hispaa-nias, kuigi kuni 1970ndateni kandsid need Prantsuse šampanjameistrite traditsioone järgival meetodil valmivad vahuveinid nime Xampánia. Ökoveini sõprade rõõmuks käib Codorníu trendisuundumustega ühte sammu ja pakub muuhulgas väärkiat maherüübet.
Xarel-lo, Parellada ja Macabeo viinamarja-dest valmistatud sametise vahu ja pika järel-
maitsega cava'l on kirgas, värske ja puuviljane iseloom. Nina tervitavad ja keelel sillerdavad tsitruseliste särtsakus, õunte mahlasus ja pähkli kreemisus. Cava passib suurepäraselt tervitusjoogiks, aga mitte ainult. Eeskuju tasub võtta hispaanlastest, kes naudivad vahuveini meelsasti toidu juurde, näiteks köögiviljaroo-gade, valge liha või kala kõrvale.
Vahuveini aroom ja maitse tuleb kõige paremini esile õigel temperatuuril, serveeri seda cava't 6°C juures. Kui aega vahuveini õigele temperatuurile jahutamiseks on vähe, pane pudel pooleks tunniks nõusse, milles on pooleks jääd ja külma vett.Hind 8.90 / 0.75 l
Rheingau on Rieslingi sünnipaik ja kõrgelt hinnatud piirkond. Reini jõe kalda-terrassidelt pärit veinid on nauditava jõulise karakteri, rikkalike maitsevarjundite ja hea tasakaaluga. Asbach-Kretschmar Riesling on kuiv ja heas tasakaalus, nüansi-rohke ja elegantne. Aroomi- ja maitseelamus on värske ja tsitruselistest tulvil.Hind 10.90 / 0.75 l
24
BIO
MA
RK
ETIM
MU
UN
SUSE
TU
RG
UTA
JAD
10 immuunsuse turgutajat loodusapteegistBiomarketi loodusapteegi ja toitainerohkete väetoitude riiulitelt leiab mitmeid taimedest valmistatud
toidulisandeid ja marju, mis aitavad organismi ja immuunsust tugevdada ning seeläbi haigusi ennetada ja
toetada neist paranemisel. Siin on valik looduslikke tervise hoidjaid ja turgutajaid talveks.
5. Spirulina ja klorella vetikadErakordselt toitainerikkad vetikad sisaldavad rohkesti taimset valku, vitamiine ja mineraalai-neid, samuti klorofülli. Organismi paljude va-jalike toitainetega varustavad vetikad aitavad tugevdada immuunsust, suurendada energiat ja vastupidavust, turgutada närvisüsteemi, kosutada verd ja korrigeerida toitainevaegust.
Saadaval nii tablettide kui pulbrina, mis sobib jookide ja toitude sisse.
Hind: klorella 19.40 / 200 g, 28.55 / 240 tbl, spirulina 16.15 / 200 g, 22.50 / 240 tbl
3. Inka ehk füüsali marjadPeruu füüsali marjad on hinnatud eeskätt kõrge karoteeni- ja bioflavanoidide sisalduse tõttu, mis annavad marjale tugeva põletikuvastase ja antioksüdantse toime. Tugevdavad immuunsust, on head vereringesüsteemile, ajule ja silmadele, soodustavad seedimist ja aitavad kõhukinnisuse korral. Sobivad niisama maiustamiseks, magustoitudesse, küpsetistesse jne. Hind: 12.75 / 250 g, tooršokolaadis 8.00 / 100 g
TOIT JA TERVIS
4. Maka juure ehk mugulkressi pulberAndide ženšenniks kutsutud maka ehk mugulkressi pulber on hinnatud tänu rohkele kiudai-nete, mineraalide ja süsivesikute sisaldusele. Tugevdab organismi, annab vastupidavust ja energiat vaimse ja füüsilise väsimuse korral, tasakaalustab hormonaalsüsteemi. Soojen-
dab, sobib eriti hästi jahedama ilmaga ja külme-mas kliimas. Lisa pulbrit mahla, smuuti või mõne sobiliku
toidu sisse.Hind: 12.90 / 300 g
1. CitroPlusi greibiseemneekstraktC-vitamiini ja bioflavanoidide rikas looduslik toidulisand mahegreipide seemnetest ja koortest. Bioflavanoidid on bioloogiliselt aktiivsed ained, mis püüavad tervisele kahjulikke vabu radikaale ja metalliioone ning on tänu sellele põletiku-, allergia-, viiruste- ja mõne kasvaja vastase toimega. CitroPlus tugevdab immuunsust, aitab ennetada külmetushaigusi ja korrastab seedetrakti tööd.Hind: 22.25 / 50 ml, 35.50 / 100 ml, 16.00 / 75 tbl
2. Goji-marjadGoji- ehk hariliku taralõnga marjad on väga toit-ainerikkad, vitamiinide ja mineraalide pommid. Marjad tugevdavad organismi vastupanuvõimet ja toetavad immuunsüsteemi talitlust. Maiusta nendega niisama või leota marju enne, kasuta smuutides, küpsetistes jne. Hind: 10.60 / 250 g (tavatoode), 12.00 / 175 g (ökotoode), pulber 26.85 / 250 g
BIO
MA
RK
ET
25
IMM
UU
NSU
SE T
UR
GU
TAJA
D
TOIT JA TERVIS
10. Odraorase ja nisuorase pulbridÕrnrohelistest võrsetest valmistatud klo-rofülli- ja valgurohked odra- ja nisuorase pulbrid sisaldavad rikkalikult vitamiine, mineraalaineid ja aminohappeid. Tänu rohkele klorofülli sisaldusele puhastavad võimsalt organismi ning tugevdavad im-muunsust. Lisa mahla, smuuti või mõne sobiliku toidu sisse.Hind: 12.90 / 200 g
9. Pukka Herbsi Golden Preserve (varem Chywanaprash)Indias tuntud antioksüdantide rohke toidulisand ajurveda süsteemis hinnatud puuviljadest, ürtidest, vürtsidest ja meest. Suurepärane tervise hoidja külmal aastaajal! Tugevdab immuunsust ja orga-nismi vastupanuvõimet, toetab haigustest paranemise ja stressi ajal, lima veeldava toimega, nt köha korral, lisab vitaalsust. Toniseeri-vat džemmi sobib segada nii kuuma tee sisse kui määrida saiale.Hind: 19.50 / 250 g
7. KookosõliTänu rohkele küllastumata rasvhapete si-saldusele omistatakse kookosõlile mitmeid tervistavaid omadusi. Kookosõli annab energiat, kiirendab ainevahetust, parandab immuunsust, vähendab organismis koleste-roolitaset ning sellel on seente- ja bakteri-vastane toime. Kookosõli sobib suurepäraselt praadimiseks ja küpsetamiseks, kuna talub kõrget temperatuuri.Hind: 10.00-23.80 / 250-750 ml (erinevad tootjad)
8. RaviseenedRaviseened on üks vanimaid looduslikke ravimeid maailmas. Raviseeni hinnatakse nende immuunsüsteemi tugevdavate, vere-rõhku ja veresuhkrut reguleerivate, maksa tugevdavate ja puhastavate, allergiaid leevendavate, elujõudu suurendavate ja mitmeid teisi haigusi tervendavate omaduste pärast. Raviseened sisaldavad ainulaadset vitamiinide, mineraalide, mikroelementide, kiudainete, asendamatute aminohapete ja muude kõrge bioloogilise aktiivsusega koos-tisainete kombinatsiooni ning tugevdavad organismi kui tervikut.Hind: 9.90 / 50 kps (pulber), 28.00 / 60 kps (ekstrakt)
6. NonimahlNoni on Polüneesia piirkonnas kasvav puuvili. Elu eliksiiriks kutsutud noni on tugev antioksüdant, see annab energiat ja elujõudu, peletab väsimuse ja seljatab stressi, tugevdab immuunsüsteemi, puhas-
tab organismi, parandab ainevahetust ja korrastab seedimist ning on abiks haigustest taastumisel.
Hind: 14.19 / 330 ml
BIO
MA
RK
ET
26
LOO
DU
SLIK
UD
VIT
AM
IIN
ID
Vitamiinid ja mineraalid puhtast loodusestSaksa looduslike ja mahepõllunduslike toidulisandite tootja GSE Vertrieb GmbH esitleb uhkusega uusi taime-
vitamiine – taimedest ekstraheeritud vitamiini- ja mineraalilisandeid. Toidulisandite maailmas, kus siiani on
vitamiine ja mineraale toodetud peamiselt keerukaid keemilisi protsesse kasutades, on see midagi uut.
K eemiliselt toodetud vitamiinidel ja mineraalidel ei ole
mingit pistmist loodusega ning tihtipeale on need
raskesti seeditavad. Näiteks rauapuudusaneemia korral
määratavates preparaatides esineb raud enamasti raua-
soolade kujul (raudsulfaat, raudfumaraat või raudglükonaat).
Need võivad ärritada tundlikku magu ja soolestiku limas-
kesta ning põhjustada refluksi ehk maosisu tagasivoolu
söögitorru, iiveldust ja kõhukinnisust.
GSE taimevitamiinide valikus on praegu looduslik foolhape,
raua ja C-vitamiini kompleks ning kompleksvitamiin nahale,
juustele ja küüntele. Uuel aastal lisandub neile ka B-vitamiini
kompleks. Kõik toidulisandite valmistamiseks kasutatud tai-
med on kasvatatud mahepõllunduslikult ning kasutatud ei
ole säilitusaineid ega muid lisaaineid. Tooted on gluteeni- ja
laktoosivabad ning sobivad veganitele. Vitamiinide ja mine-
raalide ekstraheerimiseks taimedest ei ole kasutatud keemilisi
lahusteid, vaid ainult vett.
Raua ja C-vitamiini kompleks GSE raua ja C-vitamiini kompleks aitab
kaasa punaste vereliblede ja hemoglo-
biini moodustamisele naturaalsel moel.
Kompleksis on raud ekstraheeritud
vürtsmuraiast (Murraya koenigii), mida
kasutatakse Aasias traditsiooniliselt
vürtsina. Taimne raud on palju kergemi-
ni seeditav ja omastatav kui teised raua
vormid. Raual aitab organismis paremini
imenduda C-vitamiin. Sünteetiliselt
toodetud askorbiinhappe asemel on GSE
taimsele rauale lisatud Indias kasvata-
tud amalaki õislehikust (Phyllanthus emblica) ekstraheeritud C-vitamiini.
Toidulisand sobib rasedatele ja fer-
tiilses eas naistele, vererohkete menst-
ruatsioonidega naistele ning väsimuse
ja kurnatuse korral, samuti lastele. Toe-
tab hapniku transporti kehas, normaal-
set ainevahetust ning immuunsüsteemi
talitlust.
Foolhape Foolhape kuulub B-vitamiinide hul-
ka. Sellel on oluline roll kasvamise ja
arenguga seotud protsessides, eriti
vereloomes ning rakkude ja geneetilise
materjali moodustumisel. Seetõttu on
foolhape eriti oluline raseduse ajal.
TOIT JA TERVIS
27
TOIT JA TERVIS
Foolhappe puudus võib takistada emb-
rüo arengut ning kahjustada kesknärvi-
süsteemi. Foolhape toetab ka immuun-
süsteemi talitlust.
GSE looduslik foolhape on ekstra-
heeritud sidrunikoorest (Citrus limon).
Euroopa Toiduohutusameti (EFSA)
soovituste järgi peaksid lapsesaamise
sooviga naised võtma foolhapet juba
kuu aega enne ja vähemalt kolm kuud
pärast viljastumist. Foolhape aitab
raseduse ajal kaasa normaalsele kudede
kasvule naise organismis ning samuti
rakujagunemise protsessile. EFSA järgi
tõstab foolhape folaadi (vitamiin B9)
kogust last ootava ema punavererak-
kudes. See omakorda aitab vähendada
neuraaltoru defektide riski.
Kompleksvitamiin nahale, juustele ja küünteleKompleksvitamiini koostises on bambu-
sevõrsetest (Bambuseae) ekstraheeritud
räni, musta kapsasrohu ehk musta
sinepi (Brassica nigra) seemnetest ekst-
raheeritud seleen ning kaks B-vitamiini
– riboflaviin (vitamiin B2) ja niatsiin
Vitamiinide hind 26.80 / 60 tbl
(vitamiin B3), mis on ekstraheeritud
hariliku guajaavipuu (Psidium guajava)
viljast guajaavist, püha basiilikust
(Ocimum sanctum) ning hariliku sidruni-
puu (Citrus limon) vilja koorest. Seleen
toetab juuste ja küünte normaalset
kasvu, riboflaviin ja niatsiin aitavad
hoida naha ja limaskestad tervena.
LOODUSE VAHENDAJA JUBA 20 AASTAT
Firma GSE Vertrieb asutasid 1994. aastal loodusra-
viarst Michael Gracher ja tema naine, arst Jennifer
Gracher. Ettevõtte nimi tuleb greibiseemneekstrakti
ingliskeelsest nimest grapefruit seed extract, mis
oli firma esimene toode. Aastate jooksul on valik
täienenud – toidulisandid vetikatest, nisu- ja odra-
orase pulbrid, nonimahl, suhrulehe tooted jne.
GSE eesmärk on valmistada ainult parimaid loo-
duslikke tooteid. Seepärast hoolitsetakse selle eest, et nii
palju kui võimalik, tuleks tooraine sertifitseeritud mahe-
põllundusest ning seda töödeldakse ettevaatlikult ja hoolikalt. Kõike selleks,
et valmis toodetesse jõuaks võimalikult palju väärtuslikke aineid otse loodusest.
28
BIO
MA
RK
ET I taalia-šveitsi juurtega proua Bezold-Ferraril on aukartustära-
tavad kogemused nii kosmeetiku kui Dr. Hauschka rahvusva-
helise koolitajana. Ta on lõpetanud kõige esimese kursuse, mille
Dr. Hauschka tootjatehas WALA tegi oma tulevastele kosmeeti-
kutele. Selsamal 1978. aastal avas naine kodulinnas Münchenis
ka oma ilusalongi, kus hoolitseb klientide eest tänaseni.
JUHUSLIK KOHTUMINEDr. Hauschka juurde jõudis noor daam tegelikult aga ju-
huslikult. Läks ilumessile oma salongi jaoks mööblit otsima
ning sattus ringi jalutades uudistama Dr. Hauschkat, millest
polnud varem kuulnudki. Pea nelikümmend aastat tagasi olid
loodustooted, saati siis looduskosmeetika isegi Euroopas üsna
tundmatud.
Kuna Claudia näonahk oli kosmeetikuks õppides erinevate
toodete testimisest, aparaadihooldustest ja massaažidest nii
käest ära läinud, et ei talunud enam kreeme-maske ega puu-
dutusi, jäi ta januselt kuulama Dr.Hauschka konsultandi juttu...
Ja armus ära. „Messilt lahkudes olin unustanud, miks ma sinna
üldse läksin, küll aga sain kaasa kotitäie Dr. Hausch-
ka tooteid ning mõtlemisainet mitmeks päevaks,
sest see, mida kuulsin, oli täiesti erinev sellest, mida
olin äsja kosmeetikakoolis õppinud,“ meenutab
naine sooja muigega aastakümnete tagust aega.
Claudia Bezold-Ferrari – koolitajate koolitajaDr. Hauschka Eesti tiim kutsub teda hellitavalt Dr. Hauschka vanaemaks, sest Claudia hoiab meid kui oma
silmatera. Pealegi on ta Eestis käinud oma teadmisi ja oskusi jagamas sama kaua, kui Dr. Hauschka siinmail
tegutsenud on ehk kümme aastat. Nüüd kannab sarmikas daam seda tiitlit ka päriselt, sest on kevadest
imearmsa tütretütre vanaema.
SAA
TU
TTA
VA
KS
ILU JA HOOLITSUS
„Keskenduge sellele, mida hetkel teete ja unustage multitasking.”
29
ILU JA HOOLITSUS
BIO
MA
RK
ETSA
A T
UTT
AV
AK
S
Kuna aga räägitu – kasvõi see, et ööseks ei taha nahk kree-
mi või et nahal on tarkus ja võime end ise tervendada – kõlas
nii usaldusväärselt, asus Claudia õhinaga oma uusi iluabilisi
proovima... ja saigi naha üsna pea taas korda.
Nüüd hakkas asi meditsiiniharidusega kosmeetikut iseära-
nis huvitama. Ja nii need asjad sujusidki... Esmalt Dr. Hauschka
kursus, paari aasta pärast töö müügiesindaja ja konsultandina,
osalemine ilumessidel, Saksamaa kosmeetikute ja apteekrite
väljaõpetamine. Mööda ilma ehk Dr. Hauschka rahvusvahelise
koolitajana Taanis, Rootsis, Soomes, Kreekas, Horvaatias, Slo-
veenias, Singapuris ja Taiwanil hakkas proua Bezold-Ferrari
käima üle kahe aastakümne tagasi. Eestisse saabus ta saatuse
heal tahtel 2004. aastal – koolitama meid ja meie esimesi
kosmeetikuid. Ning on teinud seda, lisaks pressiüritustel esine-
misele, pea igal aastal.
TASAKAAL TEEB ILUSAKS „Keskenduge sellele, mida hetkel teete ja unustage multitas-king,” annab Claudia nõu. „Me tahame tänapäeval olla ülivõi-
mekad: juhtida autot, rääkida mobiiliga, suitsetada, värvida
huuli ja mõelda, mida poest vaja. Ja seda kõike samal ajal! Tee-
me asju pealiskaudselt. Ent viibige hetkes. Nautige jalutuskäike
loodusesse, jutuajamisi kallite inimestega...”
Ennast on ta keskenduma harjutanud teadlikult ning alus-
tada soovitab seda igapäevastest tavalistest asjadest. Kasvõi
supikeetmisest, toakoristamisest, autojuhtimisest ja ilurituaali-
dest. Pühendada näiteks igal hommikul ja õhtul näo eest hoo-
litsedes või hambaid pestes need minutid ainult iseendale. Ja
teha seda mitte möödaminnes ja kiirustades, vaid meditatiivse
süvenemisega. Särava ja elegantse daami enda üks nippidest
on imelihtne: „Puhastuskreemi näole kandes sulen ma silmad,
Claudia Bezold-Ferrari koolitab Baltikumi Dr. Hauschka looduskosmeetikuid juba 2004. aastast.
30
SAA
TU
TTA
VA
KS
BIO
MA
RK
ETILU JA HOOLITSUS
tunnen käte puudutust oma näol,
olen iseendast teadlik. Neil minutitel
ei lase ma ennast häirida mitte mil-
lestki kõrvalisest.”
Naisel, kes reisib palju nõnda
erinevates ajavööndites ja kul-
tuuriruumides ning kohtub nõnda
erinevate inimestega, aitab selline
iseenda keskmes olemine hoida sise-
mist tasakaalu... Ja ilu, sest Claudia
sõnul tähendab ilus olemine sisemist
ilu, eneseusku, hingeseisundit. Need
kumavad vastu näost ja kiirgavad
kehastki väljapoole. Ilu ei sõltu ju
vanusest.
Sõna vananemisvastane ei meel-
di kahe täiskasvanud lapse emale
aga mitte üks raas. „See kõlab nagu
haigus ja on nii negatiivne. Viie- või
kuuekümneselt ei saa tahta välja
näha sama noor kui kahekümne-
aastane. Vananemine on ju loo-
mulik osa elust. Suurepärane saab
välja näha east sõltumata! Tuleb
ennast kuulata ja armastada, hoida sisemist tasakaalu, hoo-
litseda oma tervise, välimuse, toidulaua ja elustiili eest. Kuna
võlueliksiiri, mis meid noorena hoiab, pole veel leiutatud, peab
endaga ise tööd tegema.”
TERVIKLIK SINAInimene on tervik ning nahk on osa sellest. Sestap ei suuda
ka kõige kaunim meik varjata, kui oled stressis või tunned
end muul moel nadilt – su näojooned on pinges, silmis pole
sära ega huulil naeratust. „Füüsiline keha, tunded ja mõtted
mõjutavad üksteist vastastik-
ku. Nahaprobleemid on alati
seotud sellega, mis seespool
toimub, olgu see ainevahetus,
immuunsüsteem, hormoonid
või emotsionaalne tasakaal. Hea
kosmeetik vaatab nägu holistili-
selt, tervikuna. Holistiline on ka
Dr. Hauschka looduskosmeetika.
Me oleme inimesena terviklikud
ja oleme ka osake loodusest,”
arutleb proua Bezold-Ferrari
ning jutustab loo ühelt töörei-
silt Hongkongi.
Kui ta rääkis koolitusel
Dr. Hauschka toodetest, nende
taimepõhistest koostisainetest
ja WALA ravimtaimeaiast, mee-
nus nii mõnelegi saalisistujale,
et temagi vanaema oli kasvata-
nud ravimtaimi ja tohterdanud
peret ürtidega. Tänapäeva
Aasia suurlinnades usaldatakse
kohalikest arstidest aga rohkem
lääne meditsiini, ka välja tahetakse näha euroopalikud.
Kosmeetikaltki oodatakse kiiret ja tõhusat tulemust.
„Meie vanavanaemad ja vanaemad elasid looduse rütmide
järgi, liikusid rohkem, sõid ehedamat toitu, tegid füüsilist
tööd, nende elus oli praegusega võrreldes vähem kiirustamist
ja närveldamist. Ja nad nägid kaunid välja. Selle üle võiks
mõtiskleda ning püüda elada, nii palju kui võimalik, oma
loomuliku rütmi järgi. Siis oleme rahulikumad, paremini tasa-
kaalus ja ka ilusamad,” lausub särav ja elegantne Claudia
Bezold-Ferrari – naine, kes teab Dr. Hauschkast kõike.
Dr. Hauschka kosmeetikute koolitaja Claudia Bezold-Ferrari
ja Dr. Hauschka Baltikumi koolitaja Ave Oit.
31
ILU JA HOOLITSUS
BIO
MA
RK
ETEK
SPR
ESSK
UU
R
Claudia Bezold-Ferrari soovitab: New Yorgi ekspresskuur
Dr. Hauschka kosmeetikute väljanuputatud ekspresskuur pühib
näolt väsimuse jäljed ja paneb kahkja jume värskusest sära-
ma. Seda saab teha kodus, aega kulub kaks nädalat ning selle
tõhusust võivad kinnitada paljud naised, kes kuuri omal nahal
järele proovinud.
Niisiis – alusta kaks nädalat enne pidusündmust, kandes
pärast naha puhastamist igal õhtul näole, kaelale, dekolteele,
silmaümbrusele, huultele ja kõrvalestadele Dr. Hauschka uuendavat öist hoolduskuuri. Puhasta igal hommikul ja
õhtul nahka Dr. Hauschka puhastuskreemiga ja lisaks sellele
tee kaks korda nädalas puhastavat savimaski.
„Pärast maski mahapesemist vajuta näole ja kaelale õrnalt
uuendava öise hoolduskuuri 1–2 ampulli sisu. Selle peale,
olenevalt nahaseisundist, kanna 20 minutiks üks Dr. Hauschka kreemjatest maskidest – toitev, taastav, pinguldav või rahus-
tav,” juhendab eluaegne kosmeetik lahkelt.
Õhtuseks intensiivhoolduseks mõeldud ravimtaimedest
koosnevat ampullitoodet oleks hea kasutada õhtuse toniseeri-
mise asemel järjest 28 päeva, sest just nii pikk on naha uue-
nemistsükkel. Intensiivkuure võiks teha aastas ühe iga elatud
aastakümne kohta ehk kui oled 30, siis kolm kuuri, kui 40, siis
neli kuuri jne.
Aastalõpu pidudeajaks on Claudial jume ja naha jaoks tõhus säraretsept.
Dr. Hauschka puhastav savimaskHind 23.30 / 90 g, 2.36 / 10 g
Dr. Hauschka toitev maskHind 34.85 / 30 ml
Dr. Hauschka uuendav öine hoolduskuurHind 61.20 / 50 ampulli, 18.15 / 10 ampulli
Dr. Hauschka puhastuskreemHind 15.90 / 50 g, 2.36 / 10 ml
32
BIO
MA
RK
ETLO
OD
USK
OSM
EETI
KA
NaTrue – rahvusvaheline mittetulunduslik sertifitseerimisor-
gan, mille nõudmised looduskosmeetikale on väga täpsed ja
läbipaistvad ning mille kvaliteedimärki
kannavad ka Dr. Hauschka tooted,
tõdeb oma veebilehel, et enamik turul
pakutavast kosmeetikast on süntee-
tilisi koostisaineid servani täis, ehkki
nende kasutamiseks puudub vajadus,
sest olemas on ka kvaliteetsed alter-
natiivid. Tõsi, kallimad.
LOODUSKOSMEETIKAKõiki kosmeetika jaoks tarvilikke koos-
tisaineid looduses valmiskujul siiski ei
leidu, ent taimede baasil saab vajalikke
abiaineid – näiteks emulgaatoreid
kreemidele-palsamitele või vahutavaid
pesuaineid šampoonidele-dušigeelide-
le – valmistada inimesele ja loodusele
sõbralikul moel küll.
See, et loodusest pärit koostisosad
suudavad panna naha taastama oma
elujõu ja sisemise tasakaalu, on nüüd
leidnud tõestust ka teaduslikult. „Toornaftast valmis-
tatud mineraalõlidel põhinevad vaseliin, parafiinõli ja
Mõiste „looduskosmeetika” ei ole seadusega määratletud ega kaitstud ja sestap kasutatakse seda mõnikord
üsna uljalt – ka siis, kui tootes on loodusest pärit koostisaineid vaid näpuotsaga. Samas, ega hästi teata ka,
mida looduskosmeetika täpselt ikkagi tähendab.
Loodus-, mahe- või biodünaamiline kosmeetika
Looduslikud koostisained suudavad panna naha taastama oma elujõu ja tasakaalu.
teised ained muudavad naha laisaks, sest saadavad sellele sõnumi:
sa ei pea vaeva nägema, mina teen su eest töö ära,” kinnitab uurin-
gutulemusi ka Dr. Hauschka rahvusva-
heline koolitaja Claudia Bezold-Ferrari.
„Dr. Hauschka tooted, vastupidi, anna-
vad nahale teada, mida see peaks oma
tasakaalu taastamiseks ja hoidmiseks
ise tegema hakkama. Sünteesitud ained
ei aita mitte nahka, vaid toodet, hoides
selle stabiilsena ja pikendades säilivus-
aega, ent koormates nahka ebavajali-
kuga. Sünteetika on elutu, inimene aga
looduse kõige elusam osa. Elus ja elutu
ei sobi üksteisega kokku.”
Et öeldut omal nahal kogeda,
soovitab proff teha lihtsa katse –
määrida ühele põsele mõnd taimset
õli ja teisele mineraalõli, kasvõi tava-
list beebiõli ning tajuda, kui erinevalt
nahk end tunneb.
ILU JA HOOLITSUS
33
ILU JA HOOLITSUS
BIO
MA
RK
ETLO
OD
USK
OSM
EETI
KA
MAHEKOSMEETIKAMahekosmeetika valmistamiseks vajalikud taimsed
koostisained tulevad mitte tava-, vaid mahepõllundu-
sest ja metsikust loodusest. Erinevalt tavapõllupidajast
mahepõllumees kunstväetisi ja sünteetilisi taimekaitse-
vahendeid ei kasuta. Kunstväetised kurnavad pinnast,
taimehaigusi ja kahjureid hävitavad pestitsiidid on aga toksilised
ning mahepõllunduses seepärast rangelt keelatud. Muide, nende
mürkkemikaalide poolestusaeg, st ajavahemik, mille jooksul pool
olemasolevast kogusest meie kehas laguneb, on 10–12 aastat!
Pestitsiide peetakse koos säilitusainena tuntud parabeenide,
lahustina kasutatavate ftalaatide ning mitmete sünteetiliste
UV-filtritega ka sisenõrenäärmeid kahjustavateks kemikaalideks
EDC (endocrine disrupting chemicals). Need ühendid võivad
häirida hormoonide eritamist ja aktiivsust ning mõjutada
arengut, sigivust, närvi-, immuun- ja teiste kehasüsteemide
normaalset toimimist. Kuna teadlaste ja tarbijaühenduste üles-
kutsed asendada need ühendid vähem kahjulikega on jäänud
Dr. Hauschka looduskosmeetika saab alguse WALA biodünaamilisest ravimtaimeaiast Lõuna-Saksamaal Eckwäldenis.
suures osas hüüdja hääleks kõrbes, pole muud, kui soovida
kosmeetikakasutajale tarkust ja õigeid ostuotsuseid.
BIODÜNAAMILINE KOSMEETIKALoodus- ja mahekosmeetika kõrval on olemas kolmaski võima-
lus – biodünaamiline kosmeetika, mille hulka saab arvata ka Dr.
Hauschka. Paljud meie toodete valmistamiseks vajalikud taimed
kasvavad mitte lihtsalt mahe-, vaid biodünaamilise põllunduse
põhimõtete järgi WALA ravimtaimeaias, Sonnenhofi farmis või
meie koostööpartnerite juures maailma eri paigus.
Biodünaamilise põllunduse isaks oli 1920-ndail aastail
antroposoofia looja, filosoof ja visionäär Rudolf Steiner
ning selle üks põhimõtetest on, et maale antakse rohkem,
kui sellelt võetakse. Pinnasel aidatakse taastuda komposti
ja eriliste looduslike preparaatidega; taimekaitses on au
sees pigem ökosüsteemi hea tervise hoidmine kui kemikaa-
lide kasutamine; taimede istutamisel, hooldamisel ja korjami-
WALA tunneb taimede olemust ja omadusi süvitsi juba pea 80 aastat.
Unimaguna (Papaver somniferum L.) õli
34
BIO
MA
RK
ETLO
OD
USK
OSM
EETI
KA
sel arvestatakse looduse ja taevakehade rütme. Biodünaamili-
sed toiduained kannavad Demeter kvaliteedimärki.
„Uurige rütme, rütm kannab elu,” sõnas Rudolf Steiner
1924. aastal endast 30 aastat nooremale Rudolf Hauschkale.
See lause inspireeris WALA rajajat töötama välja maailmas
ainulaadse rütmilise tootmismeetodi, mis suudab looduse
vastandlike rütmide – valguse ja pimeduse, sooja ja külma,
liikumise ja paigalseisu – abil säilitada ravimtaimede tõmmi-
seid ilma alkoholi kasutamata. Peenestatud taimed pannakse
koos veega suurtesse keraamilistesse anumatesse, mida
hoitakse valguse käes ja pimedas, soojas ja külmas, segatakse
kaks korda päevas ja lastakse siis rahus edasi tõmmata. Seits-
me päeva möödudes segu kurnatakse ja vajadusel lisatakse
sellesse ka pisut põletatud taimejäägi tuhka.
AINULAADNE KOMPETENTSParimate retseptide sünniks jääb ainult rütmidest siiski
väheks. Et valida iga toote jaoks kõige sobivamad ja väeka-
mad taimed, tuleb tunda nende olemust ja omadusi süvitsi.
Seda kompetentsi val-
dab WALA antroposoo-
filiste loodusravimite
tootjana juba pea 80
aastat! Teadusuuringute
osakonna juhataja pro-
fessor Florian Stintzing
on kogutud teadmiste-
varamu üle uhke. „Tänu
sellele teame näiteks, et
harilikku kortslehte, mis
on väärtuslik koostisaine
rahustavas maskis, kogu-
vad meie aednikud ainult
augustis, mil taimes on
tekkinud suurim kogus nahale kasulikke parkaineid. Päevakü-
bara puhul on aga oluline hoopis õige sort ja valmistamisviis.
Meie andmetel on huuletoodetes kõige tõhusam kahkja siil-
kübara mahl, mida kasutame oma SOS-huulekreemis.”
Kui aastakümnetest juba juttu, siis Claudia Bezold-Fer-
rari hindab ainulaadseks ka Dr. Hauschka retseptide vanuse.
„Roosi päevakreem on püsinud muutumatu pea viiskümmend
aastat. Ehkki see sai tänavu veelgi täiuslikuma ja roosilisema
koostise, on kreemi omadused kõik alles. Sama saab öelda
paljude meie toodete kohta. Me teame, kuidas toode nahale
pikema aja jooksul mõjub. Sellist hindamatut teavet on vaid
üksikutel kosmeetikafirmadel. Kehale võõraid sünteetilisi
koostisaineid sisaldavate toodete puhul ei oska ju keegi ar-
vata, milline on nende mõju nahale ja ka organismile mõne
kümnendi pärast.“
Muutunud ei ole Dr. Hauschka tooted aastate jooksul
aga seetõttu, et vajadust selleks pole. Nagu ütleb tootearen-
dusosakonna juhataja Annette Greco: „WALA kuulub nende
väheste firmade hulka, mille tooteid armastatakse kogu
maailmas sellepärast, et
me loome neid inimeste,
mitte turu tarbeks.”
Üks asi on muutunud
siiski – nahk. Nahal on
praegu, mil keskkond va-
rasemast saastatum, meie
eluviis istuvam ja ka toit
vähem terviklikum, raske.
Ehk just seepärast pöörab
üha enam inimesi pilgu
looduskosmeetika poole,
sest see on oma olemuselt
naha jaoks omasem, loo-
mulikum ja sõbralikum.
ILU JA HOOLITSUS
Biodünaamiline põllumees teeb oma tööd kooskõlas looduse rütmidega.
BIO
MA
RK
ET
35
DR
. H
AU
SCH
KA
10
AA
STA
T EE
STIS
ILU JA HOOLITSUS
Merit Rajule meeldivad hingega asjad
MERIT RAJU on tegus naine. Ta on aja-kirja Sensa peatoimetaja, kundalini joo-ga juhendaja ning tuleval suvel 18.–19. juulil Haapsalus neljandat korda peetava ja nüüd talvel 24.–25. jaanuaril Tallinnas teist korda toimuva Joogafestivali alga-taja ja korraldaja. Veel on ta kaheaastase poisipõnni ema ning jõudnud kirjutada viis raamatut. Järge on ootamas kuues.
Kuidas Dr. Hauschka sinuni jõudis ja millega sind puudutab?Hakkasin Dr. Hauschka kreeme ostma alles siis, kui ta mind tõepoolest puudutanud oli. Kui ajakirja Sensa tegevtoimetaja Agnes Säde suvel, pärast Saksamaal Dr. Hauschka tehases käimist rääkis, kuidas algtoorainest alates kõigesse armastusega suhtu-takse, kuidas nende toodete tootmisel toimitakse, kuidas tualetis kasutatakse vihmavett, kuidas kogu töökeskkond ja tootmine lähtuvad holistilisest ja antroposoofilisest maailmakäsitlusest…
Mulle mõjuvad peaaegu kõik kosmeetikareklaamid sar-nastena ning minu jaoks ei eristunud neist ükski, enne kui kuulsin, kuidas ja kui puhastest kavatsustest Dr. Hauschka tooted on... võiks isegi öelda, et loodud, mitte lihtsalt toode-tud. Kuigi ma otsest vajadust nende kasutamiseks ei tundnud, siis neid ma küll endale tahtsin! Juba aasta jagu on mul igas päevas väikesed ilurituaalid ning mulle väga meeldib valitud toodete lõhn oma näol ja huultel.
Mis sind Dr. Hauschka kosmeetikat kasutama hakates üllatas?Tooniv päevakreem. Et soe jume on saavutatav loodusliku päeva- kreemiga, oli mulle üllatuseks. Jätan selle meelde, kui peaks talve-kuudel vaja minema.
Miks looduslähedus sulle korda läheb?See on mulle omane ja loomulik ellusuhtumi-ne. Ostan mahetoitu, kasutan mahesertifikaa-diga kosmeetikat ja puhastusvahendeid, ostan oma riided turgudelt taaskasutuspoodidest, mu laps kannab mõnusaid ökoriideid ja kodus püüame hakkama saada minimaalse mööbliga.
Talvisel ajal naudin ahjukütmist ja suvel aias istudes oma arvutitöö tegemist. Eelistan ise algkomponentidest tehtud toitu, mis on
vürtsitatud aasiapäraste maitsetega või naudin lihtsalt aed-viljade naturaalset maitset. Kõik, mis puudutab tervist, läheb mulle eriti korda, ent minu jaoks on olulised ka keskkonna hoidmine ja igas tootmisetapis osalevate inimeste õiglane kohtlemine.
Millised on su Dr. Hauschka lemmikud?Praegu roosi päevakreem ja roosi vanni-essents, mida kasutan ka toa lõhnastami-seks. Ka hambapasta ja laste hambapasta, sest enamik hambapastasid on fluoriga ja teine osa jällegi mentooli, eukalüpti või piparmündiga, mis ei lähe kokku homöo-paatiliste ja antroposoofiliste ravimitega, mida koduapteegis oma pere ravimiseks kasutan.
Foto
: Hen
ry M
ang
Roosi vanniessents
„Kuigi ma otsest vajadust nende kasutamiseks ei tundnud, siis neid ma küll endale tahtsin!”
BIO
MA
RK
ET
36
HÕ
BED
ASE
D J
ÕU
LUD
Dr. Hauschka hõbedased jõuludAastalõpp toob Dr. Hauschka austajannadele kütkestava üllatuse – advendikalendri. Ent ilugurmaane ei
oota selle 24 pisikese ukse taga mitte minišokolaad, vaid... minisuuruses meie kõige populaarsemad näo- ja
kehatooted. Erinevaid jõulurüüs kingitusi saab ühtekokku olema aga suisa seitse.
Dr. Hauschka on mõelnud nii neile, kes ihkavad luksuslikku
kui neile, kes peavad lugu tagasihoidlikumast, nii neile, kes
otsivad minisuurust kui neile, kes eelistavad tavasuurust.
Meie hõbedaselt karges kujunduses jõuluseitsmik on: adven-
dikalender, kaks minitoodetega karpi kehale ning neli tava-
suuruses keha- ja dušipalsamit.
1 ADVENDIKALENDER Advendikalendri saajal algavad jõulud traditsioonili-
selt juba 1. detsembril ning väikeseid iluüllatusi jagub
24 päevaks jõuludeni välja. Pühade-eelsel tormakal
ajal kutsuvad meie looduslikud näo- ja kehatooted
hääletu kellukesehelinana sind pühendama iga päev
veidike aega vaid iseendale ning jagama nahale hel-
lust, hoolitsust ja lõhnamaagiat.
Ole sa Dr. Hauschka kauaaegne austajanna või
uudishimulik uustulnuk. Jõulukujunduses karp sobib
uhkelt paariliseks ka lapse advendikalendri kõrvale.
Ning mis võiks olla vahvam, kui talvehommikul koos
põngerjaga põksuval põuel advendikalendri juurde
silgata ja uue päeva tillukese ukse tagant uus üllatus
avastada. Pesamuna saab suu magusaks, sina naha
ilusaks. Hind 59.50 / 25 minitoodet
ILU JA HOOLITSUS
Väikeseid iluüllatusi jagub 24 päevaks jõuludeni välja.
BIO
MA
RK
ET
37
HÕ
BED
ASE
D J
ÕU
LUD
ILU JA HOOLITSUS
2 MINIKARPI Õnnistavad lõhnad, väärtuslikud taimetõmmised, hinnalised
taimeõlid... Dr. Hauschka on need looduse annid seganud kokku
ilukokteiliks ja pistnud kahte jõulukujunduses hõbedakarva me-
tallkarpi. Meeleolu neis olevatel toodetel on küll erinev, toime
nahale aga üks – paitav, hellitav, kosutav ja kaitsev. Mõlemas
karbis ootavad sind kuus kehatoodet 10 ml suurustes pudelites-
tuubides. Hind 11.45 / 6 minitoodet• Harmoonia & tasakaal – komplekt neile, kes igatsevad tüünu-
se järele. Damaskuse roosi, tähklavendli ja Austraalia sandlipuu aroomid vaigistavad vadistava meele ja toovad hinge tasa-kaalu. Karbist leiad nahka paitavad roosi kehapalsami, roosi kehaõli, roosi vanniessentsi, lavendli-sandlipuu kehapalsami, lavendli-sandlipuu dušipalsami ja turba-lavendli vanniessentsi.
• Värskus & energia – komplekt neile, kes tahavad oma päeva särtsu ja vunki, sest sidruni-sidrun-heina lõhn teeb meele erksaks ja vaimu virgeks. Karbist leiad nahka elustavad ja virgutavad sidruni-sid-runheina dušipalsami, sidruni-sid-runheina kehapalsami, sidruni-sid-runheina kehaõli, sidruni-sidrunheina vanniessentsi, küdoonia kehapalsami ja kätekreemi.
4 IHUHELLITAJATNeile, kes ihkavad kingituseks üksikut toodet, oleme jõu-
luümbrisesse mähkinud neli tavasuuruses kehahellitajat,
millest kaks – roosi duši- ja kehapalsam – loovad harmoo-
niat ning kaks – sidruni-sidrunheina duši- ja kehapalsam
– toovad värskust. Dr. Hauschka lõhnameister Jörg Zimmer-
mann on palsamitele ehedatest eeterlikest õlidest tempinud
ainulaadse lõhnabuketi, esmaklassiline on ka neliku koostis.
Dušipalsamid vahutavad siidiselt, kehapalsamid poputavad
pehmelt.
• Roosi dušipalsam – roosiõite meeleline aroom koos hinnaliste õlide ja väärtusliku küdoonia-seemnete tõmmisega niisutab ihu ning kingib oivalise dušielamuse. Hind 13.60 / 200 ml
• Roosi kehapalsam – kreemjas ja hurmavalt rooside järele lõhnav luksuslik palsam jagab nähtamatut soojust ja kaitset ning elavdab, toidab ja tugevdab nahka. Hind 22.90 / 145 ml
• Sidruni-sidrunheina dušipalsam – elujõust ja värskusest pulbitsev klaar ja virgutav lõhn annab su päevale krapsaka hakatuse ning ihule niisutava puhtuse. Hind 11.00 / 200 ml
• Sidruni-sidrunheina kehapalsam – särtsakas tsitruselõhn ja palsami õhuline puudutus aitavad sul alustada hommikut või jätkata päeva erksa ja rõõmsana.
Hind 21.35 / 145 ml
Väikeseid iluüllatusi jagub 24 päevaks jõuludeni välja.
BIO
MA
RK
ET
38
AA
STA
LÕPU
MEI
K
Sära, kiirga, sädele – Dr. Hauschka aastalõpumeikMeie rahvusvahelise jumestuskunstniku Karim Sattari loodud aastalõpumeik on sädelev, kütkestav ja
kihisev kui kallihinnaline šampanjakokteil.
M ullu lummasid härra Sattari küt-
kestav pilk ja ahvatlevad huuled,
aasta varem suitsusilma maagia ja
põsepuna sädelus. Tänavu on meigivõ-
luri salasõnadeks malbus, soojus, ülim
naiselikkus ja loomulikkus ning tema
värvipaletis paitavad pruunid, ingellik
elevandiluu ja hurmav roosa.
Karim Sattari kunstnikusilm, pintslid
ja sõrmed oskavad igast naisest välja
meelitada tema sära ja sarmi – selle
ainulaadse sisemise tulukese, mis kõigis
meis peidus on.
Et saaksid kodus peegli ees profi
kombel oma palele sädelevalt kiirgava
peojumestuse maalida, jagab meister
samm-sammult juhendust.
SAMM 1: jume sametiseksKS: „Ideaalis tuleks meikimist alustada jumestuskreemist. Kanna jumestuskreemipintsli või meigisvammiga näole väike kogus Dr. Hauschka jumestuskreemi 00 portselan, mis sobib pea iga nahatooniga, muudab jume ühtlaseks ning loob täiusliku meigipõhja järgmisele jumestuskree-mikihile. Selleks vali oma nahatooniga kõige sobivam jumestuskreem, kas 01 helebeež, 02 roosa-kasbeež, 03 päikesepruun või 04 mokakohvipruun. Nõnda saad palele värske ja kirka jume.” Nipp: jumestuskreemi kinnitamiseks ja näo sametiseks matistamiseks tupsuta nahale puudri-tupsuga väike kogus tolmpuudrit.
ILU JA HOOLITSUS
39
BIO
MA
RK
ET
ILU JA HOOLITSUS
AA
STA
LÕPU
MEI
K
Samm 2: pilk lummavaksKS: „Kõigepealt kanna ülalaule piki lauvolti silmapliiatsit 04 pehme pruun, kattes väljapoolt sissepoole liikudes lau pinnast umbes ühe kolmandiku. Kanna silmapliiatsit ka alale ripsmejoone ja silmavoldi vahel ning hajuta see kuni lauvoldini. Alumisel ripsmejoonel hajuta pliiatsijutt kuni silma sisenurgani. Seejärel tõmba lauvärvitooni 04 hallikaspruun nii ülalau välisnurka kui ka alalaule ning hajuta ka see. Sädelevate rõhkude tarvis lisa lauvärvitooni 01 kuldne liiv ülalau sise-nurka ja kulmu alla. Lõpuks kanna lauvärvitooni 02 kuldne maa ülalau keskele ja hajuta värvid.
Veelgi dramaatilisema pilgu saamiseks tõmba silmapliiatsi tooniga 04 pehme pruun jutt nii ülemise kui alumise ripsmejoone välimisse serva ja hajuta siis hoolikalt. Alalau sisenurka tõmba silmapliiatsi Duo 01 valget. See teeb silmad suuremaks ja säravamaks. Lummust lisab, kui tõmmata pruuni silmalaineriga joon ülemisele ripsmepiirile. Alusta keskelt, silma sisenurga suunas, pööra siis pintslit ja liigu keskelt silma välisnurga poole. Kirsiks tordil on kaks kihti musta tihendavat ripsme-tušši!” Nipp: parima tulemuse saad silmi suure lauvärvipintsliga meikides.
Samm 3: kulmud kaarjaksKS: „Sel hooajal on rõhk kulmudel. Kõigepealt anna neile kulmupints-liga kuju, siis vali Dr. Hauschka lauvärvipaletist toon, mis sarnaneb kõige enam su juuksevärviga ning täida sellega kulmudes olevad tühimikud. Toon 02 helepruun sobib heledajuukselistele, tumedapäis-tele soovitan tooni 03 pehme hall.”Nipp: et värv kulmudel püsiks, tõmba neile lõpetuseks kulmupintsliga kergelt Dr. Hauschka silmaümbruspalsamit, mis kulmusid lisaks ka niisutab.
Samm 4: põsed kumavaksKS: „Elujõust ja rõõmust pakatava jume tarvis kanna punakasroosat põsepuna, toon 03, sarnaluu ülemisele osale.” Nipp: et saada põskedele helendav ja särav kuma ning hommikuvärs-kus, niisuta veidi lauvärvitooni 09 elevandiluu ja tupsuta seda meigi-svammiga sarnaluu ülaosale.
Samm 5: huuled maiaks KS: „Kogu ilmele panevad punkti huuled. Tõmba neile huulepliiatsi- tooniga 03 pehme roosa kontuur ja kata seejärel kogu huulepind huulepulgatooniga 01 pehme korall.”
Nipp: piduliku sära ja sädeluse kingib musisuule lõpetuseks võõbatud roosiroosa huuleläige.
Samm 6: lõpunippKS: „Meigi kinnitamiseks pihusta näole umbes 30 sentimeetri kaugu-selt Dr. Hauschka üldist näotoonikut... ning särav, kiirgav ja sädelev sina ongi sündinud!”
40
BIO
MA
RK
ETEE
TER
LIK
UD
ÕLI
D
Tuju tõstvad lõhnad viivad talvemasenduse„Igal eestlasel võiks talvel kodus olla bergamoti eeterlik õli, mis loob sisemist valgust ja kergust,” soovitab
hiljuti Eestis aroomterapeute ja Biomarketi klienditeenindajaid koolitamas käinud aroomterapeut ja
koolitaja Anusati Thumm mahepõllunduslikke eeterlikke õlisid valmistavast Saksa firmast Primavera Life.
Bergamott peletab talvemasenduseBergamoti ehk mõruapelsini puu vilja koorest külmpressitud õli on ideaalne kasutamiseks pimedal aastaajal. See on värske, kerge ja õrnalt magus. Bergamott on rõõmsameelsuse ja enesekindluse aroom ning antidepressant. See lõõgastab, loob seesmist valgust ja kergust.Tsitruseliste lõhnad on Anusati sõnul põhjamaalaste lemmikud. Soojades maades elavad inimesed neid niivõrd ei hinda. „Kui aroomteraapiaga alles hakatakse tutvust tegema, siis bergamoti eeterlik õli on üks esimesi, mille kasutamisega võiks alustada,” soovitab ta.
ILU JA HOOLITSUS
L igi 20 aastat eeterlike õlide mee-
liköitvas maailmas tegutsenud
Anusati sõnul kõlab aroomteraapia
esimene reegel nii – kasuta lõhna, mis
sulle meeldib, siis mõjub see paremini.
„Kui lõhn sulle meeldib, siis see aitab
sind,” kinnitab kogenud aroomterapeut.
Lisaks meeldivale lõhnale ja psüü-
hikale mõjuvatele omadustele on
eeterlikel õlidel ka bakterite, viiruste
ja seente vastane ning valuvaigistav
toime. Talvisel ajal on eeterlikud õlid
abiks haigusteperioodil ning kui vaevab
talvemasendus.
Õlide kasutamiseks on palju enam
võimalusi kui aroomilamp. Need sobi-
vad baasõlis lahjendatuna kehaõliks,
massaažiks, vannivette ja parfüümi
asemel enda lõhnastamiseks. Anusati
sõnul on Saksamaal eeterlike õlide ka-
sutamine levinud haiglates. „Patsiendid
ütlevad, et see toob looduse nendeni,”
vahendab ta.
Palusime Anusatil soovitada eeter-
likke õlisid talveks. Kuna Eesti kliimas
on talvel puudu valgusest, soovitab
Anusati meile kindlasti meeleolu tõst-
vaid lõhnu.
Hinnad (5 ml): lavendel 6.79, lavandiin 5.65, bergamott 7.75, ahtalehine eukalüpt 7.09, sinine eukalüpt 4.85, roos 21.99 (Afganistan) ja 21.50 (Türgi)
Lavendel ravib haavu ja unetust
Kõige olulisem õli, mis võiks olemas olla igas kodus, on lavendli eeterlik õli. Seda valides tasub aga teada lavendli ja lavandiini
erinevustest. Lavendli ladinakeelne nimi on Lavandula angustifolia, teise nimega Lavandula officinalis. Tihti pakutakse ja valitakse lavendliõli pähe
hoopis lavandiini eeterlik õli. Selle taime ladinakeelne nimi on Lavandula hybrid. Kui lavendel kasvab mägedes ka looduslikult, siis lavandiin on inimese aretatud
hübriidlavendel ning kasvab ainult põldudel. Lavandiin on odavam ja toodab rohkem õli, kuid sellel ei ole rahustavat toimet nagu lavendlil. Pigem on lavandiin hoopis äratava
toimega. Lõhnavahet ei ole neil eriti tunda, kuid õlide keemiline koostis on erinev. Lavandiini kasutatakse pesuvahendites, et anda pesule head lõhna. See toimib ka hästi koide
peletajana, nii et võid tilgutada seda kapis riietele. Õige lavendli eeterlikku õli võib panna otse nahale, see on väga universaalne ja sobib kasutamiseks igas vanuses. Antibakteriaalne ja
põletikuvastane lavendel on esimene valik haavade ja nahahaiguste raviks, see rahustab ja toob hea une. Lavendliõli on ka üks Anusati lemmikutest, mida ta kannab endaga alati kaasas ja tilgutab
padjale, kui uni ei taha tulla. Kolm tilka lavendliõli uinutab ka rahutuima tegelase.
Roos loob harmooniat ja hingerahuLillede kuninganna, Damaskuse roosi õitest aurudestilleeritud
eeterlik õli on Anusati enda üks lemmikuid. Aroomterapeut kasutab seda tujutõstvat ja südant kosutavat õli parfüümi
asemel. Roos ulatab abikäe, kui on vaja luua harmooniat ja hingerahu. Roosiõli aitab hakkama saada muudatustega,
tasakaalustab, avab südant, leevendab südamevalu ja masendust. Roosiõli on hinnaline, kuna ühe tilga õli valmistamiseks
kulub 30-60 roosiõit. Kuid kasutades kulub roosiõli vähe – 100 ml baasõli kohta piisab vaid 1-2 eeterliku õli tilgast.
Eukalüpt toob leevendust külmetuseleSinise (Eucalyptus globulus) või ahtalehise (Eucalyptus radiata) eukalüpti
lehtedest-okstest aurudestilleeritud õlilt tasub abi paluda külmetuse korral. Tilguta peotäie baasõli kohta tilk eukalüptiõli ning määri nina ümber või
rinnale. Külmetuse korral tilguta eukalüpti ka sauna leilivette (5 tilka), vannivette (4-7 tilka), inhalatsioonivette
(5 tilka) ja ruumide puhastamiseks pesuvette (10 tilka). Karge eukalüpt
aitab lima väljutada. See on põletikuvastane, antiseptiline ja annab elujõudu. Ahtalehise eukalüpti õli on mahedam ja sobib
paremini väikelastele.
41
BIO
MA
RK
ETEE
TER
LIK
UD
ÕLI
D
42
BIO
MA
RK
ETV
EE L
OO
MU
LIK
VÄ
GI
Vee loomulik vägiVeel on loomulik energia ja elujõud, mis on meie kehale kasulikud. Ent see loomulik vägi on veel ainult siis,
kui ta tunneb end hästi. Selleks, et saada teada, kuidas vesi end tunneb, tuleb talle aga otsa vaadata.
H iljuti maisest elust lahkunud Jaapani teadlane dr Masaru
Emoto lõi selleks erilise tehnika. Veetilk külmutatakse
-30 kraadi juures. Seejärel uuritakse seda 200–500-kordse
suurendusega mikroskoobi all ning tehakse veetilgast foto.
Veekristalli foto on vee energeetiline jälg.
Dr Emoto pildid näitasid, et heade sõnade, klassikalise
muusika ja muu positiivsega mõjutatud vesi moodustas
imekauneid kuusnurkseid kristalle. Vesi, millele oli aga
lausutud vaenulikke sõnu või lastud vägivaldset muusikat,
kaotas oma kuusnurkse struktuuri sootuks.
ALLADINI KARAHVINMeie esivanemad teadsid juba sadu aastaid tagasi, et vett
korrapärase kujuga nõudes hoides säilib see värskena palju
pikemat aega. Antiikaja keraamilisi anumaid mõõtes selgus, et
need vastasid kuldlõike-spiraali proportsioonile või nn Fibo-
nacci jadale ehk Fibonacci arvureale, mis oli kaugetel aegadel
tuntud kõikjal maailmas. See looduse põhirütm on olemas
taimedes, koorikloomades, kalades, lainete liikumises ja mujal.
Kuldlõikespiraali on kasutatud ka eriliste Alladini
karahvinide disainimisel. Ideaalsete proportsioonidega,
ränirikkast klaasist valmistatud anuma tööpõhimõte on
imelihtne. Need, kel on arenenud intuitsioon,
usaldavad oma sisetunnet. Suurem osa meist
hakkab seda, et anuma kuju suudab mõjuta-
da vett, uskuma siis, kui tunnevad juues vee
pehmemat, puhtamat ja allikaveele sarnanevat
KODU JA KONTOR
Kõige paremaid tulemusi vee kvaliteedi parandamisel annab kuldlõike proportsioon. Seda põhimõtet on kasutatud erinevate toodete disainimisel. Neist tugevaima mõjuga on erilised Alladini klaaskarahvinid. Kuldlõikelised karahvinid on müügil kõikides Biomarketi kauplustes.
43
KODU JA KONTOR
BIO
MA
RK
ETV
EE L
OO
MU
LIK
VÄ
GI
maitset. Ja on neidki, kes ei usalda oma
tunnetust ega maitsemeelt ning taha-
vad saada tõestatud kinnitust.
PÕNEVAD KATSED Vee kvaliteeti hinnates pole tähtis mitte
ainult reostuse puudumine. Kõige olulisem
on vee elujõu energia olemasolu. Elujõu
energia taset kutsutakse bioloogiliseks
väärtuseks. Saksamaal korraldati labo-
ratoorne katse. Võeti kolm suvalise
firma pudelivett ning mõõdeti nende
bioloogilist väärtust nn Bovise skaalal.
Seejärel jäeti vesi üheks minutiks Al-
ladini karahvini ja mõõdeti uuesti. Kui
pudelivee Bovise väärtused jäid 500 ja
1500 vahele, siis pärast Alladini karahvinis
hoidmist tõusis nende kõigi väärtus 18 500
ühikuni!
Hollandi arsti dr Robert H. Steelooperi
sõnul alandab söök-jook väärtusega alla
7000 ühiku keha energiataset ja võib
põhjustada haiguseid. Millel aga väärtust
vähemalt 9000 ühikut, on kehale puhas-
tava ja tervendava toimega.
Katseid Aladdini karahviniga on
tehtud veelgi. Näiteks uuriti Šveitsi labo-
ratooriumis dr Emoto meetodit kasutades
mikroskoobi all kraanivett, keedetud
kraanivett ja Alladini karahvinis hoitud
keedetud kraanivett. Kõige ilusamad
kristallid ja kõige kaunim energeetili-
ne jälg olid Alladini karahvinis olnud
veekristalli fotodel.
Jaapanis tehtud katses mõõdeti
kraanivee negatiivsete ioonide hulka.
Kui enne oli see 3324 iooni ühiku
kohta, siis pärast kolmeminutilist
hoidmist Alladini karahvinis tõusis
näitaja 12 863-ni. Negatiivsed ioonid
annavad kehale energiat, sest võimalda-
vad ainevahetusel toimida sujuvalt. Loo-
duses on vee negatiivset laengut kõige
enam tunda koskede ja kärestike juures.
Ehk just sellepärast tunneme end seal
iseäranis hästi.
TUKSUV ELUVee loomulik olek on tuksumine, sa-
mamoodi nagu meiegi elu aluseks on
tuksumine, olgu need siis südamelöögid
või hingamine. Kui vangistada vesi torus-
tikku ja sundida teda voolama kõrge rõhu
all mööda pikki sirgeid torusid või hoida
suurtes mahutites, destilleerida ja li-
sada talle kemikaale, on vesi stressis,
sest pole oma loomulikus keskkonnas.
Vesi on elav nagu meiegi. Kui kängit-
seda inimene talle võõrasse ja ebasõb-
ralikku ümbrusesse, tabaks tedagi stress.
Veel on tohutu loomulik vägi. See
õpetab meid lahti laskma piirangutest,
mille oleme omandanud täiskasvanuks
kasvades, ning omaks võtma paindli-
kumat suhtumist sellesse, mis meile
veel tundmatu. Austagem vett ja
lubagem tal täita oma eesmärki –
aidata.
WE LOVEGOOD WATER
Saksamaal korraldati selle info põhjal huvitav laboratoorne katse. Võeti kolm suvalise firma pudelivett ning mõõdeti nende bioloogilist väärtust. Seejärel jäeti need Alladini karahvini seisma ja korrati katset. Tulemused näitasid, et vee bioloogiline väärtus tõusis pärast ühteainsat minutit Alladini karahvinis seismist märgatavalt. Pudelivee Bovise väärtused kõikusid 500 ja 1500 vahel. Pärast kõigest ühte minutit Alladini karahvinis tõusis kõigi kolme pudelivee väärtus 18500 ühikuni!
Kuidas anuma kuju mõjutab võnkesagedust Kõigel meie ümber on oma võnkesagedus. Erinevad sagedused mõjutavad meie kehas ka erinevaid elundeid. Kui tahame kehale parimat, on oluline võimaldada tal kokku puutuda väga erinevate võnkesageduste liikumisega. Sel moel loome kõikide organite jaoks kasuliku resonantsvõnkumise, mis paneb tööle
Esimese veeproovi bioloogilise väärtuse võrdlus
algne mineraalvesi
Bovi
s
Alladini karahvin algne mineraalvesi Alladini karahvin algne mineraalvesi Alladini karahvin
18500
500
energia pöördepunkt
energia pöördepunkt
energia pöördepunkt toob kaasa
nõrkuse
20000
18000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
toob kaasa
nõrkuse
toob kaasa
nõrkuse
Kolmanda veeproovi bioloogilise väärtuse võrdlus
Bovi
s
18500
500
20000
18000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
Teise veeproovi bioloogilise väärtuse võrdlus
Bovi
s
18500
1500
20000
18000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
Mineraalvee 1. proov – algne võnkesagedus Mineraalvee 2. proov – algne võnkesagedus Mineraalvee 3. proov – algne võnkesagedus
bioloogiline võnkesagedus
1 10 19 28 37 46 55 64 73 82 91 100
Mineraalvee 1. proov – Alladini karahvinis olnud vee võnkesagedus
1 10 19 28 37 46 55 64 73 82 91 100
Mineraalvee 2. proov – Alladini karahvinis olnud vee võnkesagedus
1 10 19 28 37 46 55 64 73 82 91 100
Mineraalvee 3. proov – Alladini karahvinis olnud vee võnkesagedus
1 10 19 28 37 46 55 64 73 82 91 100
bioloogiline võnkesagedus
1 10 19 28 37 46 55 64 73 82 91 100
bioloogiline võnkesagedus
bioloogiline võnkesagedus
Allikas: Certi�cate: Biro „Tervislikud ehitised ja elu“ Schleusingen, Saksamaa 7.6.2006
bioloogiline võnkesagedus bioloogiline võnkesagedus
1 10 19 28 37 46 55 64 73 82 91 100
kehas olevad loomulikud tervendavad jõud. Ülaltoodud graafikud näitavad, et Alladini karahvinis tõusis kõigi kolme pudelivee võnkesagedus kogu skaala ulatuses.
Kuidas tõsta vees negatiivse laenguga ioonide tasetNegatiivsed ioonid mängivad ainevahetuses olulist rolli ja annavad kehale energiat, sest võimaldavad ainevahetuslikel protsessidel sujuvalt toimida. Negatiivsete ioonide puudus võib kaasa tuua haiguseid. Looduses on vesi negatiivse laenguga lihtsalt tänu sellele, et ta voolab. Kõige tuntavam on vee negatiivne laeng koskede ja kärestike juures. See on ka põhjus, miks me sellistes paikades end nii hästi tunneme. Biodünaamika vallas tegutsevad teadlased elustavad vett, kasutades keeristel põhinevaid meetodeid või erinevaid karahvine. Jaapanis, ühes Osaka laboratooriumis tehtud katse
näitas, et vee negatiivsete ioonide hulka saab suurendada ka siis, kui hoida vett varasemast erinevas anumas. Kraanivees mõõdeti 3324 negatiivse laenguga iooni ühiku kohta. Pärast sama vee kolmeminutilist hoidmist Alladini karahvinis tõusis negatiivsete ioonide hulk mitmekordselt, jõudes näitajani 12863 negatiivse laenguga iooni ühiku kohta. Veel on tohutu loomulik vägi ning ta väärib lugupidamist. Vesi õpetab meid lahti laskma piirangutest, mille oleme omandanud täiskasvanuks kasvades, ning omaks võtma paindlikuma suhtumise sellesse, mis meile veel tundmatu on. Lubagem veel täita oma eesmärki – aidata. Nii loome veega, mis on osa meist igaühe elust, uue suhte.
Vee energeetiline jälg
Kõige paremaid tulemusi
annab kuldlõike proportsioon.
Seda põhimõtet on kasutatud
erinevate toodete disainimisel.
Neist kõige tugevama mõjuga on
erilised Alladini
klaaskarahvinid.
KRAANIVESI
KEEDETUD KRAANIVESI
ALLADINI KARAHVINIS HOITUD KEEDETUD KRAANIVESI
Bovise tabel: vee bioloogiline väärtus on silmanähtavalt paranenud pärast kõigest 1-minutilist hoidmist Alladini karahvinis.
Võnkeageduste tabel: kõigi kolme Alladini karahvinist võetud veeproovi võnkesagedus tõusis kogu skaala ulatuses, tänu millele on võimalik keha erinevate organite resonantsvõnkumine.
WE LOVEGOOD WATER
we-love-good-water.com
WATER MAGAZINE / MÄRTS 2014 WATER MAGAZINE / MÄRTS 2014
Allikas: Ernest F. Braun & Sarah Steinmann
© Kõik õigused kaitstud Nature’s Design Products GmbH
VEE ENERGEETILINE
JÄLG
Veekristall enne
Veekristall pärast 3 minutit Alladini
veekarahvinis seismist
BIO
MA
RK
ET
46
HEA
TEO
SIH
TASU
TUS
Heateo Sihtasutus aitab teha head hästiHeateo Sihtasutus on mittetulundusühing, mis käivitab ja kasvatab algatusi lahendamaks teravaid
probleeme Eesti ühiskonnas. Biomarketis soovime aidata kaasa sellele põnevale ja ühiskonna arengusse
panustavale organisatsioonile. Heateo SA juht Maris Ojamuru räägib organisatsiooni tegemistest
lähemalt.
Kuidas jõudsid Heateoni?Olen Heateoga kokku puutunud enam kui
seitse aastat koostööpartneri rollis, kui
juhtisin Swedbankis ühiskondlikke algatu-
si. Lisaks olen olnud tegev Heateo juures
vabatahtlikuna. Seega olen kõrvalt näinud,
kuidas Heateo väärtused ja unikaalne te-
gevusmudel suudavad reaalselt ühiskonda
mõjutada. Elavnenud kodanikusektor, laie-
malt mõtlevad ettevõtjad ja ka riiklik sektor
on üha enam astunud omavahel ühiskond-
likel teemadel dialoogi pidama. Tajusin, et
Heateol on muutunud keskkonnas meeletu
potentsiaal, mille maksimaalne rakenda-
mine tundus mulle ahvatlev väljakutse.
Seetõttu otsustasin Heateo meeskonnaga
2013. aasta
sügisel liituda.
Millisena näed Heateo rolli Eesti elu paremaks muutmisel?Heategu aitab teha head hästi! See
tähendab, et pakume ettevõtetele,
riigile ja ka eraisikutele tuge mõjukate
ühiskondlike algatuste käivitamisel ja
kasvatamisel. Heateo juures kohtuvad
mõjukad vabaühendused, ettevõtjad ja
eraisikud, kes soovivad panustada.
Heateo kogukonna toel oleme
käivitanud ja kasvatanud algatusi, mis
aitavad lahendada kriitilisi ühiskondlikke
probleeme sellistes valdkondades nagu
noorte kuritegevus, koolikiusamine,
haridus, vanemliku hoolitsuseta lapsed,
tööhõive, rahvatervis ja keskkond.
Lisaks on Heateo roll „eestistada“
teemasid, millel on positiivne ja püsiv
mõju ühiskonnas, näiteks sotsiaalne in-
novatsioon, sotsiaalne ettevõtlus, mõju
mõõtmine jne. Meie ülesanne on lihtsalt
ja arusaadavalt rääkida, mida need
mõisted tähendavad, millist kasu nende
rakendamine Eestile looks ja kuidas need
teemad käivitada.
Millised on Heateo peamised väljakutsed 2015. aastal?Need võiks jagada kaheks – sisemisteks ja väljapoole suunatud
väljakutseteks. Väljapoole suunatud fookustena tooksin esile
uue investeerimismudeli, ühiskondliku mõju osakute (social
impact bond) käivitamise ja portfellis olevate algatuste mõju
kasvatamise. Samuti soovime kasvatada ettevõtete/eraisikute Foto
d: J
arek
Jõe
pera
(Mar
is O
jam
uru)
; Hea
teo
SA (A
rvam
usfe
stiv
al)
TEE HEAD
BIO
MA
RK
ET
47
HEA
TEO
SIH
TASU
TUS
TEE HEAD
Heateo SA roll on ka „eestistada” teemasid, millel on positiivne ja püsiv mõju ühiskonnas, näiteks sotsiaalne innovatsioon. Pildil Heateo Sotsiaalse Innovatsiooni arutelu 2014. aasta suvel Arvamusfestivalil.
valmisolekut ja võimekust käivitada ja toestada just mõjukaid
algatusi ühiskonnas.
Jätkame ka portfelliorganisatsioonide kasvatamisega. Suu-
rimaid arenguhüppeid on tegemas just laste ja noorte heaoluga
seotud programmid – spordiprogramm SPIN ja Kiusamisvaba
Kool. Lisaks ootame
oma portfelli kasvama
uusi algatusi – loodame,
et meie ja Kodaniku-
ühiskonna Sihtkapitali
loodud Sotsiaalse Inno-
vatsiooni konkurss toob
meieni värskeid ideid,
mida saame toetada.
Sisemised väljakut-
sed on eelkõige seotud
Heateo enda võimekuse
kasvatamisega – soovi-
me käivitada ettevõtete
heategevusnõustamise
suuna ning uuendatud
portfellihalduse, paran-
dada Heateo rahastust
ning mis peamine – suurendada ja tugevdada meie vabatahtlike,
partnerite ja koostööpartnerite võrgustikku.
Miks ja kuidas võiksid ettevõtted ja aktiivsed inimesed Heateo tegemistele kaasa aidata?Meie sügav veendumus on, et iga hooliva inimese või ettevõtte
panustatud ressurss – euro või tund oma teadmiste jagamist –
peaks ühiskonnas looma püsivaid ja positiivseid muutusi.
Need inimesed ja ettevõtted on justkui investorid – mõju-
investorid, kes investeerivad sellesse, et elu Eestis läheks
paremaks.
Eraisikutele pakume võimalust tulla Heateo juurde
vabatahtlikuks. Kui teil on jagada
teadmisi, oskusi ja valmisolekut
mõjukate algatuste kasvuks, siis
ootame teid! Ettevõtted
on oodatud meie
koostööpartneriks –
saame toetada teie
ühiskondlike toetus-
tegevuste analüüsil,
planeerimisel ja käivi-
tamisel. Kui teil on
valmisolekut toetada
Heategu läbi oma tee-
nuste/toodete, siis kind-
lasti leiame kohad, kus
teie toetus looks väärtust
teile ja ühiskonnale.
Heategu vajab
ettevõtjaid ja inimesi,
kellel on soov kaasa
lüüa! Kuna Heategu
ise saab oma tegevuse
üles ehitada annetuste
ja toetuste baasil, siis oleme soojalt tänulikud meile tehtava
toetuse eest, mida on mugav teha Heateo ja Swedbanki
loodud annetuskeskkonnas www.armastanaidata.ee.
Täname südamest meie head toetajat ja koostööpartnerit
Biomarketit. Biomarketi tegevjuht Priit Mikelsaar on Heateo
üks pikaajalisim ja aktiivseim nõukogu liige. Aitäh, Biomar-
ket, et aitate elu Eestis paremaks muuta!
Heateo juures kohtuvad mõjukad vabaühendused, ettevõtjad ja eraisikud, kes soovivad panustada.
BIO
MA
RK
ET
48
LOO
MU
LIK
U I
SU A
KA
DEE
MIA
Loomuliku Isu Akadeemia toidukoolitusedTahaksid teada, kuidas saada toidu ja toitumise abil tervemaks ja rõõmsamaks? Loomuliku Isu Akadeemia
õpetab igapäevast toidulauda rikastama tervislike valikutega. Uute valikute ukse avab ja maitsvaid
roogasid õpetab valmistama pikaajaline toidukoolitaja Kaie Mei.
L oomuliku Isu Akadeemias saab omandada rohkesti kulinaarset tarkust ise kaasa
lüües. Koolitustel tutvume toiduainetega, räägime nende omadustest ning val-
mistame üheskoos kaks rooga – midagi tuttavat ja midagi teistmoodi. Maitseme
valminud roogasid ning nuputame, kuidas kuuldut ja nähtut igapäevaelus kasutama
hakata. Osalejad saavad kaasa retseptid.
• Kaunviljadekoolituseltutvumekaunviljadekirevavalikuga–läätsed,oadjaherned.
Räägime nende ettevalmistusest ja valmistusviisidest, maitseme erinevaid kaunvilju.
Kaunviljade koolitused toimuvad 14.01 ja 15.01, 4.02 ja 5.02 kell 18-21.• Toiduõlidekoolituselräägimeõlideolemusestjaerinevustestningmõjusttervisele.
Maitseme erinevaid õlisid ning valmistame toidud õlidele sobival viisil.
Toiduõlide koolitused toimuvad 21.01 ja 22.01, 18.02 ja 19.02 kell 18-21.
Koolituse sisu erinevatel kuupäevadel on sama. Ühe koolituse osalustasu on 35 eurot. Ole nobe registreerima, sest osalejate arv on piiratud! Koolitused toimuvad Tallinnas Kalamajas aadressil Peetri 11 (Noblessneri kvartal). Lisainfo ja registreerimine: [email protected].
ÕPI UUEL AASTAL
MIDAGI UUT!
ÕPITOAD
Kes käinud, see teab!• „Väga huvitav koolitus! Nüüd julgen õlidega rohkem eksperimenteerida.”• „Kõik oli väärtuslik! Õlide teema on siiani igal pool ära unustatud.”• „Saab väga palju huvitavaid ja üllata-vaid ideid toiduainete kasutamise kohta.”• „Super kogemus toidulaua rikastamiseks!”
BIO
MA
RK
ET
49
ÕPITOAD
LOO
MU
LIK
U I
LU A
KA
DEE
MIA
Dr. Hauschka Loomuliku Ilu AkadeemiaMis on loomulik ilu ja kuidas seda hoida? Millest loomulik ilu oleneb? Mis on looduskosmeetika? Mis
on tervislik nahahooldus? Mida pakub looduslik meigisari? Kuidas on võimalik nägu trimmi võimelda?
„Mõnus lõõgastav õhtu pärast tööpäeva, mille jooksul sain ka hulgaliselt uusi teadmisi ja nippe.”
„Väga tore oli! Rõõm on südames ja jalad kerged, et koju lipata.”
„Oh, hea on olla!”
J ust need teemad leidsid käsitlust akadeemia sügishooaja õpitubades. Ave Oidi ja Margit Järva juhendamisel
jõudis Loomuliku Ilu Akadeemia sel sügisel nii Tartusse, Viljandisse, Sauele kui Tallinnasse.
Nii iseloomustavad oma kogemusi loomuliku ilu ja looduskosmeetika olemusest
ning igapäevastest ilurituaalidest rääkinud õpitubades osalejad. Dr. Hauschka
looduskosmeetiku ja näolihaste võimlemise treeneri Margit Järva neljanädalase
näotrimmimise kursuse võtab ilmekalt kokku osaleja kommentaar: „Teadmised, tõed ja positiivsed emotsioonid – kõik kokku on see kursus ja Dr. Hauschka sarja olemus. Seda peaks tundma ja läbi tegema iga neiu, naine ja miks ka mitte mees!”.
Dr. Hauschka Loomuliku Ilu Akadeemia jätkab uuel aastal uue hoo ja sihtkohtadega. Õpitubade kalendriga tutvumiseks jälgi teateid brändi veebilehel www.drhauschka.ee, igakuises uudiskirjas ja Facebooki lehel Dr. Hauschka Estonia.
Õpituba on võimalik ka külla kutsuda. Võta meiega ühendust meiliaadressil [email protected] ja leiame sobiva teema ettevõtte või sõpruskonna iluhommikuks, -õhtuks või -päevaks.
BIO
MA
RK
ET
50
Pahkla Camphilli küla rajati
1992. aastal intellektipuudega
noortele. See on antroposoofilistel põhi-
mõtetel toimiv kogukond, mis ühendab endas
ökoküla ja tugikeskuse puuetega inimestele.
Camphilli liikumine sai alguse 1939. aastal, selliseid
külasid leidub maailmas üle saja. Liikumise eesmärk
on luua kogukondi, kus erivajadustega inimesed
saavad elada, õppida ja töötada üheskoos
sotsiaalselt tervetes ning vastastikusel
lugupidamisel põhinevates
suhetes.
Puhtast eestimaisest mesilasvahast käsitsi valmistatud küünlad Pahkla Camphilli külast
Pahkla
Camphilli küla
küünlad leiad kõikidest
Biomarketitest Tallinnas ja Tartus
ning küünlaid saab tellida ja osta ka
külast otse, vaata lähemalt aadressilt
www.pahklack.org.
Kohila lähedal Pahklas
asuvas külas elab koos
vabatahtlikega 30 inimese ringis ning
igaüks neist aitab võimeid mööda kaasa nii
kodus, kudumis- ja küünlakojas kui põllul, mille
puhul rakendatakse biodünaamilist maaviljelust.
Töötamine suurepäraste raviomadustega
mesilasvahaga sulavaha soojust ja lõõgastavat
lõhna täis töökojas ning teadmine, et paljud
inimesed neid küünlaid soovivad, pakub
külaelanikele suurt rahuldust.
Looduslikud mesilasvahaküünlad
rahustavad ja tasakaalustavad,
lõhnavad imeliselt, põlevad kaua,
ei tahma ega tilgu.
Tee Camphilli küla
elanikele rõõmu
ja loo talveõhtutesse
valgust just nende
küünaldega!
BIO
MA
RK
ET
52
MEI
E K
ON
TAK
TID
BIOMARKETI ÖKOPOED:
DR.HAUSCHKA LOODUSKOSMEETIKA MÜÜGIKOHAD:
DR.HAUSCHKA LOODUSKOSMEETIKUD:
• www.drhauschka.ee • Facebookis: Dr.Hauschka Estonia
Kaubamaja BIOMARKET
Tallinna Kaubamaja B-hoone I korrus, Gonsiori 2
Avatud E-P 9-21Tel 669 1312
Rocca al Mare BIOMARKET
Rocca al Mare Kaubanduskeskus, Paldiski mnt 102
Avatud E-P 10-21Tel 665 9043
Viimsi BIOMARKET
Viimsi Kaubanduskeskus, Randvere tee 6
Avatud E-R 10-20, L 10-18, P 10-16Tel 600 0408
Ülemiste BIOMARKET
Ülemiste Kaubanduskeskus, Suur-Sõjamäe tee 4
Avatud E-P 10-21Tel 603 4650
Solarise BIOMARKET
Solarise Keskus,
Estonia pst 9
Avatud E-P 10-21Tel 660 7847
Tartu BIOMARKET
Tartu Keskus, Küüni 7
Avatud E-R 10-20, L 10-18, P 10-16Tel 735 2650
TALLINNAS ja HARJUMAAL: Kaubamaja Biomarket, Solarise Biomarket, Rocca al Mare Biomarket, Viimsi Biomarket, Ülemiste Biomarket, Tallinna Kaubamaja, Stockmanni kaubamaja, I.L.U. Rocca al Mare Kaubanduskeskuses, Ülemiste Kaubanduskesku-ses ja Kristiine Kaubanduskeskuses, Ülikooli Apteegid Tallinna Kaubamaja Galeriis, Kristiine Kaubanduskeskuses ja Rocca al Mare Kaubanduskeskuses, Mimesis Telliskivi Loomelinnakus ja Ülemiste Kaubanduskeskuses, Juusteakadeemia, Dr. Hauschka looduskosmeetikud Tallinnas ja Viimsis
TARTUS: Biomarket, Tartu Kaubamaja, I.L.U. Lõunakeskuses ja Tasku keskuses, Ülikooli Apteek, Juusteravikeskus PÄRNUS: I.L.U. Pärnu, Ülikooli Apteek NARVAS: Ülikooli Apteek VILJANDIS: Ülikooli Apteek RAKVERES: Biore Tervisestuudio KURESSAARES: Ülikooli Apteek JÕHVIS: Ülikooli Apteek VÕRUS: Võlu tänav
• www.biomarket.ee • Facebookis: Biomarket – Nii terve ja rõõmus
VEEBIPOES www.looduskosmeetika.ee
Terje Saarmann
Ilutuba Maakri 28a, Tallinn Tel 641 0700, 564 4660www.ilutuba.eu
Signe Raudne
Brigitte Heki tee 6–1, Viimsi Tel 5669 3611, 602 1122