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Agroalimentaire
Bien manger,
aujourd’hui et demain
Tous les goûTs sonT en BreTagne
Le défi est de taille : nourrir plus d’hommes et de femmes
aujourd’hui et demain. Comment y arriver ?
En investissant davantage dans la recherche et le
développement, en améliorant nos process industriels, en
garantissant des produits de qualité à un coût accessible,
en éliminant le gaspillage, en préservant l’environnement,
bref en produisant mieux, avec moins. Ce à quoi s’emploie la Bretagne
depuis près d’un siècle.
1 rerégion agroalimentaire
1 rerégion agricole
1 rerégion pour la pêche
1 re
14 910
2 510
51 %
région française en valeur produite
emplois
entreprises
de la production et du chiffre d’affaires français
Meilleur pêcheur toutes catégories
PÊCHe
4 105
13 670
1 re région légumière de France
4,2
exploitations légumières
emplois
riche en fibres et en vitaMines
légumes eT CulTures
millions de Tonnes
de céréales produites (blé, maïs, orges etc.)
1 re
56 %
1
région avicole, porcine et bovine
du cheptel français porcin est élevé en Bretagne
poulet français sur 3 est produit en Bretagne
Des aniMaux suivis pas à pas
la ferMe laitière De france
éleVage
13 000
750 000
producteurs de laits
vaches laitières
76 m de T de crème
90 m de T de beurre
89 m de T de yaourts
la ferMe laitière De france
ProduiTs laiTiers
la terre De la toMate
2 e524 ha
région nationale avec
sous abris
légumes sous aBris
1 re région légumière pour le marché du frais
le fruit D’un vrai
savoir-faire
2 000 T/an
11 %de la production française
sur 62 ha
FruiTs sous aBris
MêMe les granDs restos servent nos plats cuisinés
Unique plateforme d’ingénierie culinaire en France :
CenTre Culinaire ConTemPorain
PlaTs Cuisinés
40
233
136 353
restaurants étoilés
restaurants qualifiés par Gault&Millau
avis sur 5 520 restaurants sur TripAdvisor
il n’y a pas De gastronoMie
sans bons proDuits
gasTronomie
Dont 4 Deux étoiles
22 053 ha
345 millions
de légumes transformés (34 % des surfaces françaises)
de conserves de poisson / an
donT 71 % consacrés aux pois et aux haricots
la bretagne conserve
ConserVes
source iMportante
De plaisir
1 milliard d’€de chiffre d’affaires pour la boulangerie,
pâtisserie, biscuiterie
60+ de 20
établissements de
salariés
BisCuiTerie, PâTisserie, Boulangerie
la bretagne possèDe la 1re réserve européenne D’algues sauvages
90 %
40
10e
des volumes français
entreprises de transformation pour
la nutrition, les cosmétiques, l’agroalimentaire, la santé
animale, etc.
rang mondial pour la production d’algues
71 000 T récoltées
aVeC
algues
la bretagne possèDe la 1re réserve européenne D’algues sauvages
en bretagne, on cherche
et on trouve
2
14
1
Pôles de ComPéTiTiViTé :
Valorial et Pôle mer Bretagne Atlantique
réseau unique d’unités de recherche et d’écoles :
INRA, ANSES, CEVA, etc.
reCHerCHe, déVeloPPemenT & innoVaTion
centres d’innovation technologiques
là où s’apprenD l’agroaliMentaire
63 établissements
d’enseignement agricole
19 723élèves formés aux métiers
de l’agriculture
Des écoles prestigieuses d’enseignement supérieur : Agrocampus, ISFEL, ESMIAB, ISPAIA, ISPA, Universités de Bretagne, etc.
FormaTion
1 848
22 %
exPloiTaTions Bio 66 752 ha certifiés
et / ou en conversion
du lait bio français est issu de collecte bretonne
le bio est au vert
en bretagne
1 replace des régions
pour la production de légumes frais bio avec 3 409 ha
CulTure Biologique
la bretagne, l’assurance qualité pour le consoMMateur
3 248
230
producteurs produisent sous signe officiel de qualité
et d’origine
sites industriels ISO 9001 et/ou ISO 14001
séCuriTé, qualiTé alimenTaire
Cooperl Arc Atlantique
Groupe Jean Floc’h
Kermené
Jean Chapin
Groupe Bigard
Groupe SVA Jean Rozé
Procanar
Soficrif
Tilly Sabco
Groupe Doux
Boscher Volailles
CCPA
Le Men
Valorex
Néolait
InVivo NSA
Le Gouessant
Groupe Michel
Coop Garun-Paysanne
Nutréa Nutrition Animale
Société Charcutière de l’Odet
Laïta
Rolland
Société Laitière de Vitré
Société Laitière de Retiers
Société Fromagère de Retiers
Société Beurrière de Retiers
Société Laitière de L’Hermitage
Ardo
Altho
Savéol
CGPA Peny
Sica St Pol
PanaviBridor
Stalaven
Houdebine
Mix BuffetBonduelle
Traiteur International
Meralliance
Chancerelle
Capitaine Houat
Ets Paul Paulet
Marine Harvest Kritsen
Diana
Coralis
Groupe Glon
Groupe Sill
Groupe Even
Groupe Cecab
Groupe Roullier
Groupe Le Graët
Groupe Triskalia
Redon
Vitré
Dinan
Brest
Lorient
Pontivy
Loudéac
Lannion
Morlaix
Fougères
Guingamp
Saint-Malo
Carhaix-Plouguer
Nantes
Vannes
Rennes
Quimper
Saint-Brieuc
Coréal
Provimi France
Tromelin Nutrition
Cité MarineAxiane
Meunerie
Groupe Galapagos
Sté Alimentaire de Guidel
Bretagne Viandes Distribution
Jean BrientSalaisonsCeltiques
Charcuteries Cuisinées de Plélan
SolinaGroupe J. Dis
CLALSaint-Yvi
Triballat Noyal
Guyader Gastronomie
Daunat Bretagne
Tipiak plats cuisinés surgelés
Celtys
Celvia
Volailles de Keranna
Tendriade Collet
tout pousse en bretagne
PRINCIPALES ENTREPRISES AgROALIMENTAIRES AyANT LEUR SIègE EN BRETAgNE
Alimentation animale
Lait
Bovins
Multi-produits
Traiteur plats cuisinés
Boulangerie, pâtisserie, biscuiterie
Légumes
Charcuterie salaison
Porc
Viandes de boucherie (agneau, boeuf, veau, porc)
Ingrédients
Produits de la mer
Volailles
50-100 100-500 500 et +
Activités et tranches de chiffre d’affaires (en millions d’euros)
Consultez et téléchargez toutes les cartes des secteurs de la filière agroalimentairehttp://www.bdi.fr/ressources/cartes-de-la-bretagne-alimentaire-2014
Rennes
Saint-Brieuc
Lannion
Brest
Quimper
Lorient
Vannes
1 re 1 re 1 rerégion agroalimentaire
de Francerégion agricole
de Francerégion en production
animale
20 mds d’€de chiffre d’affaires
70 000emplois
14des 20 plus grands groupes français
sont présents en Bretagne
230sites industriels ISO 9001 et/ou ISO 14001
agroaliMentaire
9 mds d’€
de chiffre d’affaires
35 000exploitants
70 000actifs
agriculture
Sou
rces
des
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clés
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8,56millions de tonnes
CONTACT
Bretagne Développement Innovation • 1, bis route de Fougères 35510 Cesson-Sévigné Tel: +33 (0)2 99 84 53 00
Jean-Paul SIMIER • Directeur des filières alimentaires • [email protected]
www.invest-in-bretagne.org/-agroalimentaire
financé avec l’aide du feDer fonds européen de
Développement régional
avec le soutien de