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¡Deja tu comentario! Best Restaurant Dessert viajará hasta México en su cuarta edición Pierré Hermé presidirá el Jurado de este concurso internacional y será homenajeado por su trayectoria con el premio Pierre Gagnaire Concursos | hace 19 horas Espaisucre ha convocado el concurso Best Restaurant Dessert en su cuarta edición para el próximo 19 de mayo. La competición que pretende poner en valor el postre de restaurante reemprende su camino cargada de novedades. Para empezar el lugar, pues en esta ocasión el concurso se desplaza por primera vez desde Barcelona hasta México DF para desarrollarse en las instalaciones de la escuela/restaurante EspaiSucre en su sede mexicana. Otro dato de importancia tendrá que ver con la selección de los finalistas, un máximo de seis profesionales que viajarán hasta la capital mexicana para elaborar durante cinco horas dos postres diferentes, uno de tema libre y el otro utilizando chocolate, merecedor de un premio especial otorgado por el socio fundador del concurso, Cacao Barry. Una vez más el Jurado de la competición tendrá un nivel de excepción. Estará presidido por Pierre Hermé, al que le acompañarán Oriol Balaguer, Jordi Buitron, Xano Saguer, Ramon Morató y los mexicanos Luis Robledo (Tout Chocolat), Guillermo González Beristain (Restaurante Pangea de Monterrey) y Sonia Arias (restaurante Jaso). El periodo de inscripción ya está abierto a través de la página web de la escuela y de la dirección www.bestrestaurantdessert.com La organización pone a disposición de los interesados distintas direcciones de contacto para enviar las recetas con las que cada aspirante desee participar antes del 28 de marzo. Otro de los aspectos más novedosos y destacados de la presente edición es su coordinación con el Congreso Gastronómico Mesamérica 2014. El Certamen centrará su interés en la cocina urbana, pero dedicará su tercera jornada, el 22 de mayo, íntegramente a la pastelería y a la cocina dulce. Será en este escenario donde tendrá lugar el fallo del jurado y la entrega de premios del Best Dessert, así como un homenaje y premio Pierre Gagnaire a toda una trayectoria, destinado al maestro pastelero Pierre Hermé. Home > Actualidad > Best Restaurant Dessert viajará hasta México en su cuarta edición la revista actualidad blog chefs formación libros novedades videos recetario Descubre técnicas e ingredientes para la pastelería actual, por Jordi Puigvert. Saber más... Publicidad Lista de email ¡Recibe nuestras ofertas! 2,263 Subscribers Último tweet Email Página 1 de 2 24/01/2014 http://www.pasteleria.com/noticia/201401/1536-best-restaurant-dessert-viajara-mexic...

Best Restaurant Dessert viajará hasta México en su cuarta ... · instalaciones de la escuela/restaurante EspaiSucre en su sede mexicana. Otro dato de importancia tendrá que ver

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Best Restaurant Dessert viajará hasta México en su cuarta ediciónPierré Hermé presidirá el Jurado de este concurso internacional y será homenajeado por su trayectoria con el premio Pierre GagnaireConcursos | hace 19 horas

Espaisucre ha convocado el concurso Best Restaurant Dessert en su cuarta edición para el próximo 19 de mayo. La

competición que pretende poner en valor el postre de restaurante reemprende su camino cargada de novedades. Para empezar el

lugar, pues en esta ocasión el concurso se desplaza por primera vez desde Barcelona hasta México DF para desarrollarse en las

instalaciones de la escuela/restaurante EspaiSucre en su sede mexicana.

Otro dato de importancia tendrá que ver con la selección de los finalistas, un máximo de seis profesionales que viajarán hasta la

capital mexicana para elaborar durante cinco horas dos postres diferentes, uno de tema libre y el otro utilizando chocolate,

merecedor de un premio especial otorgado por el socio fundador del concurso, Cacao Barry.

Una vez más el Jurado de la competición tendrá un nivel de excepción. Estará presidido por Pierre Hermé, al que le acompañarán

Oriol Balaguer, Jordi Buitron, Xano Saguer, Ramon Morató y los mexicanos Luis Robledo (Tout Chocolat), Guillermo González

Beristain (Restaurante Pangea de Monterrey) y Sonia Arias (restaurante Jaso).

El periodo de inscripción ya está abierto a través de la página web de la

escuela y de la dirección www.bestrestaurantdessert.com La organización

pone a disposición de los interesados distintas direcciones de contacto para

enviar las recetas con las que cada aspirante desee participar antes del 28 de

marzo.

Otro de los aspectos más novedosos y destacados de la presente edición es

su coordinación con el Congreso Gastronómico Mesamérica 2014. El

Certamen centrará su interés en la cocina urbana, pero dedicará su tercera

jornada, el 22 de mayo, íntegramente a la pastelería y a la cocina dulce. Será

en este escenario donde tendrá lugar el fallo del jurado y la entrega de premios

del Best Dessert, así como un homenaje y premio Pierre Gagnaire a toda una

trayectoria, destinado al maestro pastelero Pierre Hermé.

Home > Actualidad > Best Restaurant Dessert viajará hasta México en su cuarta edición

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Etiquetas: Best Restaurant Dessert

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Más información en www.espaisucre.com

Descarga un extracto de las bases de participación de la presente edición

Extracto de las bases Best Restaurant Dessert (44kb)

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Crisis y pastelería. Pautas para mirar el

futuro.

— Buenos Días Ferrán,

artículo muy interesante para nosotros. Sin

duda uno de los cambios más relevantes …

Franco Costa: “Hoy creamos más de 20

establecimientos al mes, siempre …

— Son muy buenos. Yo tengo dos

restaurantes diseñados por ellos y te dan un

toque que no consigue nadie. Felicidades!!!

Miquel Guarro es el Santapau 2013

— El hecho de que lo publique

una revista como Dulcypas, no significa que el

artículo sea correcto, desde luego las …

Convocado el I Encuentro Andaluz de

Pastelería en Coín

— Apreciada Mª ÁngelesPuedes

contactar con los organizadores a través de la

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