Sonnenallee 55, 12045 Berlin Öffnungszeiten: Mo - Sa : 7.00 - 20.00 Uhr E-mail: [email protected] Tel.: 030 - 503 411 53 Fax: 030 - 66 40 47 64 Mob. 0176 - 63 151 582 Fleischerei Obst/Gemüse Feinkost Lebensmittel Bu Imsakiye Diyanet takvimine göre hazirlanmiştir Kadir Gecesi: 23.07.2014 Berlin Bayram Namazi: 28.07.2014 06:14 Berlin Için 1435 / 2014 Ramazan Imsakiyesi دي مي2014 هجري1435 بارك لعامن ا رمضامساكية شهر اIftar Duası: „Allah‘ım! Senin için oruç tuttum, sana inandım, sana dayandım, Senin verdiğin rızıkla orucumu açtım. Yarının orucuna da niyet ettim, benim geçmiş ve gelecek günahlarımı bağışla.“

Berlin Için 1435 / 2014 Ramazan Imsakiyesi · (Tin Suresi) Hadis/Bir Söz Ayet Cevizi kırıp özüne inemeyen, hepsini kabuk zanneder. (İmam Gazali) Inegöl Köfte: 1 kg. dananın

  • Upload
    others

  • View
    5

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Sonnenallee 55, 12045 Berlin Öffnungszeiten: Mo - Sa : 7.00 - 20.00 Uhr

E-mail: [email protected].: 030 - 503 411 53 Fax: 030 - 66 40 47 64 Mob. 0176 - 63 151 582

Fleischerei ▪ Obst/Gemüse ▪ Feinkost ▪ Lebensmittel

Bu Imsakiye Diyanet takvimine göre hazirlanmiştir

Kadir Gecesi: 23.07.2014 Berlin Bayram Namazi: 28.07.2014 06:14

Berlin Için 1435 / 2014 Ramazan Imsakiyesi

امساكية شهر رمضان املبارك لعام 1435 هجري 2014 ميالدي

Iftar Duası:„Allah‘ım! Senin için oruç tuttum, sana inandım, sana dayandım, Senin verdiğin rızıkla orucumu açtım. Yarının orucuna da niyet ettim, benim geçmiş ve gelecek günahlarımı bağışla.“

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

Keskek:MALZEMELER 1 su bardagi asurelik bugday / 250 gram gerdan eti 2 çorba kasigi tereyağı

YAPILIŞI Bugdayi 1 gece önceden islatin. 250 gr. gerdan etini düdüklü tencerede yumusayincaya kadar pisirin. Düdüklü tencereden alin. Baska bir tencereye kemiklerinden ayrilmis etleri koyun. Bugdaylari süzüp, tencereye ekleyin. 4 su bardagi et suyu ilave edin. Bugday eriyinceye kadar pisirin. Ocaktan alip, sicakhaliyle 5 dakika mikserle çirpin. Servis tabagina alin. 2 çorba kasigi tereyağıni eritip tuz ve karabiberi ekleyin. Yemegin üzerinde gezdirin.

28.06.2014 03:16 04:41 13:17 17:38 21:40 22:55 1 Ramazan

Ayet“O Ramazan ayı ki insanlığa

bir rehber olan, onları doğru

yola götüren ve hakkı batıldan

ayıran en açık ve parlak delil-

leri ihtiva eden Kur’ân o ayda

indirildi.”

(Bakara Suresi, 2/185)

Hadis/Bir SözPeygamber Efendimiz Buyurdu:

“Kim, faziletine inanarak ve

karşılığını yalnızca Allah’tan

bekleyerek Ramazan orucu-

nu tutarsa, geçmiş günahları

bağışlanır.”

(Buhârî, Îmân, 28, Savm, 6; Müslim,

Sıyâm, 203)

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

29.06.2014 03:17 04:41 13:17 17:39 21:40 22:55 2 Ramazan

Ayet“Ey iman edenler! Sizden

öncekilere farz kılındığı gibi

oruç tutmak size de farz kılındı.

Böylece umulur ki takva

dairesine girer, fenalıklardan

sakınırsınız.”

(Bakara Suresi, 2/183)

Etli Kuru Fasulye:Malzemeler: 2 bardak kuru fasulye1,5 yemek kaşığı salça / 1 domates1 baş soğan / 3 yemek kaşığı sıvıyağ350 gr kuşbaşı et / 3-5 tane kurutulmuş minik acı biberSıcak su / Tuz, karabiber

YapilisiKuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın. Çelik tencereye rendelediğiniz soğanı koyun, şöyle bir döndürdükten sonra etleri koyun ve rengi değişene kadar soğanla beraber kavurun. Salçasını ve domates rendesini de ilave edin. Biraz da etle beraber çevirin. 1-1,5 litre kadar sıcak su ekleyin. Kurumuş acı minik biberleri de içine atın baharatları da ekleyip, kısık ateşte fasulyeler iyice pişene kadar pişirin. Ben vaktim olduğunda kısık ateşte 50 dk ila 1 saat arasında pişiririm mesela. Düdüklü tencerede yaptığım zaman süre kısalıyor tabi. Ayrıca fasulyeden fasulyeye su çekmesi değişeceğinden arada kontrol edin suyu azaldıysa sıcak su ilave edebilirsiniz..Afiyet olsun.

Hadis/Bir Söz

Özü doğru olanın, sözü de

doğru olur.

(Hz. Ali (r.a))

القرآن فيه أنزل الذي رمضان }شهر

هدى للناس وبينات من الهدى والفرقان

ومن فليصمه هر الش منكم شهد فمن

من أيام كان مريضا أو على سفر فعدة

أخر{

يقول اهلل تعالى :

البقرة 185

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

30.06.2014 03:17 04:42 13:17 17:39 21:40 22:54 3 Ramazan

Hadis/Bir SözBir şeyi bulunmadığı yerde ara-

mak, onu aramamak demektir.

(Hz.Mevlana)

Karniyarik:Malzemeler: 6 adet orta boy patlıcan2 su bardağı su / 2 adet orta boy soğan250 gram kıyma / 3 adet domates1 yemek kaşığı salça / Tuz / Karabiberİnce doğranmış maydanoz / 2 su bardağı sıvı yağ

HazirlanisiPatlıcanların baş ve orta kısımlarından 2cm yer bırakıp patlıcanlar tüm soyulur. Ortadan bıçak dibe değmeyecek şekilde kesilir. Bol tuzlu suda bir saat bekletilir. Sıkılıp, peçeteye çıkarılan patlıcanlar bol kızgın yağda kızartılır. Tepsiye çizilen yeri üste gelecek şekilde dizilir ve bir kaşık yardımıyla orta kısımları iyice ezile-rek çukurlaştırılır. Kıyma çok az yağda soğanla kavrulur. Rendelenmiş domates, tuz, biber, karabiber ilave edilip, bir taşım kaynadıktan sonra söndürülür. Ye-mek kaşığı yardımıyla patlıcanların ortalarına kıymalı iç doldurulur. 2 su bardağı salçalı su ilave edilerek 15-20 dakika pişirilir. Söndürüldükten sonra üzerlerine ince kıyılmış maydanoz dökülür. Karnıyarık hazır. Afiyet olsun.

„Sana vahyedilen kitabı oku

ve namazı kıl. Şüphesiz ki na-

maz hayasızlıktan ve kötülükten

alıkoyar. Allah‘ı anmak elbet-

te en büyük ibadettir. Allah

yaptıklarınızı bilir“

(Ankebut Suresi 45)

Ayet

قال رسول اهلل : للصائم فرحتان يفرحهما

إذا افطر فرح بفطره،وإذا لقى ربه فرح بصومه .

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

01.07.2014 03:18 04:43 13:17 17:39 21:40 22:54 4 Ramazan

“Siz şükredip iman ettik-

ten sonra Allah ne diye sizi

cezalandırsın ki? Gerçekten Al-

lah şükredenlerin mükâfatlarını

bol bol verir ve her şeyi

hakkıyla bilir.”

(Nisa Suresi, 4/147)

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI300 gr. tavuk but / 1 su b. arpa şehriye1 havuç / 1 tutam maydanoz / 1 limontuz / su

HAZIRLANIŞI: Tavuk butları yıkıyoruz ve haşlıyoruz. Tavukları didikliyoruz. Suyunu çorbayı pişirmek için ayırıyoruz. Tencereye az zeytinyağı koyuyoruz ve havucu kavuruy-oruz. Arpa şehriyeyi ilave ediyoruz. Tavuk suyunu koyarak pişmeye bırakıyoruz.Biraz sıcak su koyuyoruz. Pişmesine yakın tavuk etini ilave ediyoruz. Tuzunu atıyoruz. Maydanozu ince doğruyoruz. Servis ederken doğranmış maydanoz serpiyoruz ve limon sıkıyoruz.

AyetHadis/Bir Söz

Haksızlık karşısında

eğilmeyiniz; çünkü

hakkınızla beraber şerefinizi

de kaybedersiniz.

(Hz. Ali (r.a))

دعاء اإلفطار: اللهم لك صمت وبك آمنت

وعلى رزقك أفطرتذهب الظمأ وابتلت العروق وثبت األجر إن شاء اهلل .

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

02.07.2014 03:19 04:43 13:17 17:39 21:39 22:54 5 Ramazan

“Allah Teâlâ siz kulları için

kolaylık murad eder, zorluk

değil.”

(Bakara Suresi, 2/185)

Hadis/Bir SözAyet

Özü doğru olanın, sözü de

doğru olur.

(Hz. Ali (r.a))

Türlü:Malzemeleri2 adet yeşil biber / 2 adet kuru soğan4 adet orta boy patlıcan / 3 adet patates4 adet domates / İsteğe göre 2 tane kabak1 tatlı kaşığı biber salçası / 1 kahve fincanı zeytinyağıBaharatlar (tuz, karabiber, pul biber)

Yemeğinizi yapacağınız tencereye zeytinyağını ekleyin. İnce ince doğradığınız soğanları ve yeşil biberleri ekleyip, kavurun. Soğanlar pembeleşince üzerine küp küp doğradığınız patatesleri ve kabakları ekleyin. Sırayla iri doğradığınız patlıcanları ve üzerine de küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Ardından 1 su bardağı sıcak su ile sulandırdığınız salçayı da üzerinde gezdirin.Kaynamaya başlayıncaya kadar kısık ateşte, kapağı kapalı bekletin. Kaynayınca malzemeleri karıştırıp damak zevkinize göre baharat ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirip altını kapatın. 5 dakika civarı dinlendirip servis yapın. Acı isterse-niz sivri biber ya da baharat kısmında isot ekleyebilirsiniz. Zeytinyağlı türlü hazır.Zeytinyağlı Türlü Tarifi hazır. Afiyet olsun. دعاء

اللهم عافني في بدني اللهم عافني في سمعي

اللهم إني اسألك العفو والعافيةاللهم اجعل اول هذا اليوم صالحا

واوسطه فالحا ... وآخره جناحايارب العاملني يا اهلل ...

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

03.07.2014 03:19 04:44 13:18 17:39 21:39 22:54 6 Ramazan

Dini yalanlayanı gördün

mü? İşte o, yetimi itip kakar;

Yoksulu doyurmaya teşvik

etmez; Yazıklar olsun o namaz

kılanlara ki, Onlar namazlarını

ciddiye almazlar. Onlar gösteriş

yapanlardır, Ve hayra da mâni

olurlar.

( Maun Suresi)

Hadis/Bir SözAyet

En iyi nasihat; iyi örnek

olmaktır.

(Malcolm X)

Cupra Baligi ( Tereyagli )Malzemeler:3 orta boy Çupra balığı / 125 gr kadar tereyağtuz, 3-4 diş sarımsak / zeytinyağ / kekik, karabiberUn, / maydanoz, bol kuru soğan, 1 limonun suyu

Balıklarımızı baş kısımları ile birlikte karın kısmından kesip temizleyelim. Güzel bir şekilde yıkadıktan sonra suyunu süzdürmek için bir süre bekletelim. Diğer tarafta sarımsaklarımızı ezelim. Kekik ve karabiber tuzu ve az zeytin yağını karıştıralım Çipuramızın karın kısmına içerisine bu karışımı sürelim. Bir süre böy-le beklesinler. Mümkünce bir gece buzdolabında bekletelim.Tavamıza tereyağını koyup kısık ateşte eritelim. Çupralarımızı una bulayıp ocağımızı yüksek ateşte açtıktan sonra tereyağında arkalı önlü kızartalım. Kağıt havlu serdiğimiz bir tepsiye alıp fazla yağlarını aldıralım.Kuru soğanları piyazlık doğrayalım ve tuzla ovup yıkayalım, süzülsünler. Maydanozları ince kıyalım ve soğanlarla karıştırıp bol limon suyu gezdirelim. İsteğe bağlı zeytinyağı dökelim karıştıralım. Servis tabağımıza döşeyip ortasına Çupra balığını yatıralım. Arzunuza göre servise sunalım. Şimdi kollarımızı sıvayalım.

شرائط وجوب الصيام

الصيام واجب على كل مسلم بالغ عاقل قادر على الصيام

وال يجب أداؤه على املريض الذي يضره الصوم

وال املسافر سفرا طويالوعليهما القضاء إذا أفطر ...

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

04.07.2014 03:20 04:45 13:18 17:39 21:38 22:54 7 Ramazan

İncire ve zeytine andolsun, Sina

dağına,Ve şu emin beldeye

(güvenilir şehre).

Doğrusu, Biz insanı en güzel bir

biçimde yarattık.Sonra aşağıların

aşağısına çevirdik. Ancak iman

edip salih amellerde bulunanlar

başka; onlar için kesintisi

olmayan bir ecir vardır. Öyleyse

bundan sonra, hangi şey sana dini

yalanlatabilir?

Allah hükmedenlerin hakimi değil

midir?

(Tin Suresi)

Hadis/Bir Söz

Ayet

Cevizi kırıp özüne inemeyen,

hepsini kabuk zanneder.

(İmam Gazali)

Inegöl Köfte:1 kg. dananın döşünden çekilmiş kıyma (içindeki yağ ve et oranı inegöl köfte için çok uygun olduğundan özellikle bu tip kıyma çektirin.)Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi (galeta unu da olabilir.)Yarım su bardağı su / 1 yemek kaşığı tuz /1 yemek kaşığı 2 tatlı kaşığı karbonat / 1 yemek kaşığı limon suyu /2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)

Kıymaya, çekilmiş ekmek içi veya galeta unu, su ve tuz ekleyin. Hepsini 10 daki-ka yoğurun. Kapaklı bir saklama kabı içinde 24 saat buzdolabında dinlendirin.Ertesi gün sabahtan karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştırın. Köpü-ren karışımı kıymanın üzerine dökün.Soğanları rendeleyin ve köftelere katın.Kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Şekil verin. Saklama kabına dizip akşama kadar tekrar buzdolabında dinlendirin.Izgara tavasını orta ateşte iyice kızdırın. Köfteleri, yağsız tavada arkalı önlü pişirin.Afiyet olsun..

االمساك : االمتناع عن األكل والشرب وعن

ادخال كل ماله حجم ولو صغيرا الرأس او البطن او االمعاء ونحوها

كالفم او االنف او اي شيء .

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

05.07.2014 03:21 04:46 13:18 17:39 21:38 22:53 8 Ramazan

Ey iman edenler! Allah‘tan korkun

ve herkes, yarına ne hazırladığına

baksın. Allah‘tan korkun,

çünkü Allah, yaptıklarınızdan

haberdardır.

(HAŞR SÜRESİ 18)

Hadis/Bir Söz

Ayet

Zalimler için yaşasın cehennem.

(Bediüzzaman Said Nursi)

Karışık Sebze Dolması:Yarım kilo dolmalık biber 3 tane kabak / 3 tane patlıcan / 200 gr kıyma 2,5 su bardağı kırık pirinç / 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı acı biber salçası / 1 tane büyük boy kuru soğan Tuz, karabiber, pul biber, nane / Maydanoz / Çok az sıvı yağ 1 tatlı kaşığı domates salçası / Sıcak su / Tuz, sıvı yağ

Dolmalık biberlerin içini temizleyip yıkıyoruz. Patlıcan ve kabaklarında içerini oyup dolmalık olacak şekilde hazırlıyoruz. Diğer taraftan iç malzeme-leri hazırlıyoruz. Soğanı çok incecik kıyıp diğer iç malzemelerini de ekleyip karıştırıyoruz ( kavurmadan tüm malzeme çiğ olacak, soğan ve kıymada dahil ) Hazırladığımız içten sebzelerimizin içlerini dolduruyoruz. Çok sıkıştırmadan sadece dolduruyoruz. Gelişi güzel tüm malzeme bitene kadar devam ediyoruz. Tencereye dizdiğimiz dolmalarımızın üzerine sıcak suda erittiğimiz salçalı suyu, tuzunu ve sıvı yağını da ilave ediyoruz ( dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ekliyoruz ) Altını kısıp yaklaşık 35-40 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Pi-rinçlerimiz yumuşadığı zaman altını kapatıyoruz ve biraz dinlendirip sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

دعاء:أصبحنا وأصبح امللك هلل واحلمد هلل ال

إله إال اهلل وحده الشريك له. له امللك وله احلمد وهو على كل شئ قدير.

رب أسألك خير ما في هذا اليوم وخير ما بعده وأعوذ بك من شر ما في هذا

اليوم وشر ما بعده.رب أعوذ بك من الكسل وسوء الكبر

رب أعوذ بك من عذاب في النار وعذاب في القبر ...

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

06.07.2014 03:21 04:47 13:18 17:39 21:37 22:53 9 Ramazan

“Onlar ki, harcadıkları vakit ne

israf ederler, ne de cimrilik yapar-

lar; (harcamaları) ikisi arasında

mutedil olur.”

(Furkân Sûresi, âyet 67)

Hadis/Bir Söz

Ayet

“Kim yalan konuşmayı ve yalan-

dolanla iş yapmayı terketmezse,

Allah o kimsenin yemesini, içme-

sini bırakmasına kıymet vermez.”

(Buhârî, Savm, 8, Ebû Dâvûd, Savm, 25)

Güvec :Malzemeler:yarım kilo dana kuşbaşı / 2 adet patlıcan2 adet kabak / 2 adet patates / 4 adet domates4 adet yeşil biber / 1 baş sarımsak2 baş orta boy soğan / 1 çay bardağı sıvı yağ( tercihinize göre daha az olabi-lir) / 1 çorba kaşığı salça (silme) /1-1.5 tatlı kaşığı tuz / 1 çay kaşığı kırmızı toz biber / 1 çay kaşığı kimyon / 1 çay kaşığı toz karabi-ber / 1 su bardağı soğuk su

Yapılışı:Etleri soğuk suyla yıkayıp düdüklü tencerede 1,5 bardak su ile 15-20 dakika pişirelim. Suyunu süzelim. Patlıcanları soyalım tuzlu su dolu kabın içine yeme-klik doğrayalım. Patatesleri ve kabakları soyup, soğuk su dolu bir kabın içine ye-meklik doğrayın. Yeşil biberin içlerini çıkarıp yemeklik doğrayalım. Soğanı yeme-klik doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı seklinde doğrayalım.Sarımsakları kabuklarında ayıklayıp, 1 diş sarımsağı 3 yada 4 e doğrayalım.Son-ra güveci ocağa aldıktan sonra önce soğanları sıvıyağda çok az kavurun. Daha sonra sırasıyla önce et, sonra üzerine patatesleri, sonra kabakları yerleştirin. Bu aşamada yeşil biberlerin yarısını, tuzun yarısını, kimyon ve karabiberi ve de domatesin yarısını ilave edin. Her sırayı muntazaman bir kaşıkla düzelterek seb-zeleri ilave edin. Domatesten sonra patlıcanları,kalan yeşil biberi ve en üstüne de kalan domatesi her tarafı örtecek şekilde yayın. Kalan tuzu ilave edin. 1 su bardağı soğuk su ile inceltilmiş salçayı ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta hararetli ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan (yaklaşık7-8 dk) sonra en ufak ocağa ve en kısık ayara getirin ve kapağı kapalı bir şekilde 45-50 dakika pişirin...Afiyet olsun...

دعاء الصباحاللهم إني أصبحت أشهدك

وأشهد حملة عرشك و مالئكتك وجميع خلقك أنك انت اهلل ال إله إال

أنت وحدك ال شريك لك و أن محمدا عبدك ورسولك

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

07.07.2014 03:22 04:48 13:18 17:38 21:37 22:52 10 Ramazan

De ki: „İster Allah diye yakarın, ister Rahman diye yakarın. Hangi-siyle yakarırsanız yakarın, en gü-zel isimler O‘nundur. Namazında sesini yükseltme, kısma da. İkisi ortası bir yol tut.“İSRA SURESİ 110

Hadis/Bir SözAyet“Oruç günahlara karşı bir

kalkandır. Sizden biriniz oruç

tuttuğu zaman kötü söz söy-

lemesin ve kavga etmesin.

Şayet biri kendisine söver ya da

sataşırsa:

‘Ben oruçluyum’ desin.”

(Buhârî, Savm, 9; Müslim, Sıyâm, 163)

Kabak Tatlısı:

2 kg balkabağı1,5 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkart. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğra. Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat diz. 2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak beklet. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok. Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir. Aynı şekilde fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

08.07.2014 03:23 04:49 13:19 17:38 21:36 22:52 11 Ramazan

Ey insan, sana gelen her iyilik, Al-lahü teâlânın ihsanı olarak, nimeti olarak gelmekte, her dert ve bela da kötülüklerine karşılık olarak gelmektedir. Hepsini yara-tan gönderen Allahü teâlâdır.“ (Nisa/79)

Hadis/Bir Söz

Ayet“Ramazan ayı girdiğinde

cennetin kapıları açılır, ce-

hennemin kapıları kapanır ve

şeytanlar zincirlere vurulur.”

(Buhârî, Savm 5; Müslim, Sıyâm, 1-5)

Kaymakli Künefe:1 kg kadayıf / 800 gr kaymak 300 gr tereyağı 100 gr ince çekilmiş antepfıstığı Şerbet için: 1 kg tozşeker / 3 su bardağı su / 1 çorba kaşığı limon suyu

Şerbet için, şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Küçük bir tavada tereyağını eritip ılıtın. Kadayıfı tepsiye yayıp yağı üzerine gez-dirin. Kadayıfı elinizle tel tel ayırarak ve ovuşturarak tereyağını iyice yedirin. Kadayıfı 2 ayrı tepsiye paylaştırıp elinizle bastırarak yerleştirin. Tepsileri ocağa alın ve kısık ateş üzerinde sürekli çevirerek kadayıfın altını kızartın. Her ikisini de ocaktan alıp birinin üzerine kaymağı yayın. Diğer kadayıfı kızarmış tarafı üste gelecek şekilde kaymağın üzerine alın. Ilık şerbeti sıcak kadayıfın üzerine gezdirerek dökün. Antepfıstığı serpin. Dilim-leyip servis yapın.

اللهم إني أصبحت أشهدك وأشهد حملة عرشك

و مالئكتك وجميع خلقك أنك انت اهلل ال إله إال أنت وحدك

ال شريك لك و أن محمدا عبدك ورسولك ...

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

09.07.2014 03:24 04:50 13:19 17:38 21:36 22:52 12 Ramazan

Onlar, inananlar ve kalple-ri Allah’ı anmakla huzura kavuşanlardır. Biliniz ki, kalpler ancak Allah’ı anmakla huzur bulur.‘‘

(Ra‘d/28)

Hadis/Bir Söz

Ayet“Allah, rızası uğrunda bir

gün oruç tutan bir kulunu

cehennemden yetmiş mevsimlik

mesafe uzaklaştırır.”

(Buhârî, Cihâd, 36; Müslim,

Sıyâm,167-168)

Cerkez Tavugu:1 adet bütün tavuk / 2 dilim bayat ekmek içi3 diş sarmısak / 1,5 su bardağı ceviz içi1 çay kaşığı tuz, karabiber / Sos için1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber / 1 yemek kaşığı zeytinyağıTavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, iyice yumuşayana kadar haşlayalım.

Daha sonra suyunu süzüp derilerini çıkaralım ve çok ufak parçalar halinde didikleyelim.Öte yandan bayat ekmek içi, ceviz ve sarmısakları bir mutfak robotundan geçirerek püre haline getirelim.Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz (varsa toz kişniş de katabiliriz) ekleye-rek karıştıralım. Sonra da bu harcı didiklediğimiz tavuklarla iyice harmanlayalım. Eğer çok katı olursa bir miktar tavuk suyu daha ekleyebilirsiniz. Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 dakika kadar kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz.

اللهم أنت ربي, ال إله إال أنت , خلقتني وأنا عبدك, وأنا على عهدك

ووعدك ماستطعت,أعوذ بك من شر ما صنعت,

أبوء لك بنعمتك علي و أبوء بذنبي فاغفر لي,

فإنه ال يغفر الذنوب إال أنت ...

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

10.07.2014 03:24 04:51 13:19 17:38 21:35 22:51 13 Ramazan

Olur ki, bir şey sizin için hayırlı iken, siz onu hoş görmezsiniz. Yine olur ki, bir şey sizin için kötü iken, siz onu seversiniz. Allah bilir, siz bilmezsiniz.“

(Bakara/216)

Hadis/Bir Söz

AyetCahillerin kalbi dudaklarında,

alimlerin dudakları kalplerindedir.

(Hz. Ali (r.a))

Abdigor Köftesi:Kemiksiz kuzu, oğlak veya dana eti Soğan Baharat

Taze et dövülerek hamur haline getirilir, baharatla yoğrulur köfte yapılır. İnce doğranmış soğanlar suda tuzla birlikte kaynatılır, kaynayan suya köfteler atılır. Piştikten sonra bir saat kadar dinlendirilen köfteler, pilav üzerine konularakser-vis yapılır

ادعية املساء

اهلل ال إله إال هو احلي القيوم ال تأخذه سنة وال نوم له ما في السماوات وما في األرض من ذا الذي يشفع عنده إال

بإذنه يعلم ما بني أيديهم وما خلفهم وال يحيطون بشئ من علمه إال مبا شاء

وسع كرسيه السماوات واألرض وال يؤوده حفظهما وهو العلي العظيم -

صدق اهلل العظيم- البقرة:255

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

11.07.2014 03:25 04:52 13:19 17:38 21:34 22:51 14 Ramazan

Asra yemin ederim ki insan gerçekten ziyan içindedir. Bun-dan ancak iman edip iyi ameller işleyenler, birbirlerine hakkı tavsiye edenler ve sabrı tavsiye edenler müstesnadır.(Asr Suresi)

Hadis/Bir Söz

Ayet

Bulgurlu Sulu Köfte:MALZEME: Kıyma 250 gr. İnce bulgur / 2 su bardağı Soğan 1 adet Salça / 1 yemek kaşığı Sıvı yağ 3 yemek kaşığı Sumak suyu / 1/3 su bardağı Reyhan 2 yemek kaşığı Kırmızı toz biber / 1 tatlı kaşığı Tuz

YAPILIŞI: 1. Kıyma ve bulgur karıştırılır, tuz ve kırmızı biber ilave edilerek iyice yoğrulur. Fındık büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. 2. İnce doğranmış soğan yağda hafif pembeleştirilirken salça ilave edilir. Daha sonra tencere yarı yarıya su ile doldurulur. Su kaynatılır. 3. Su kaynadığında tuz ilave edilerek köfteler salınır. 4. Köftelerin pişmesine yakın sumak suyu ve reyhan ilave edilir. Bir iki taşımkaynadıktan sonra ateşten alınır. Not: 1- Sumak suyu yerine l limonun suyu da kullanılabilir.

Güzel gören güzel düşünür, güzel düşünen hayatından lezzet alır. (Bediüzzaman Said Nursi)

بسم اهلل الرحمن الرحيم

هلل ال إله إال هو احلي القيوم ال تأخذه سنة وال نوم له ما في السماوات وما في األرض من ذا الذي يشفع عنده إال

بإذنه يعلم ما بني أيديهم وما خلفهم وال يحيطون بشئ من علمه إال مبا شاء

وسع كرسيه السماوات واألرض وال يؤوده حفظهما وهو العلي العظيم -

صدق اهلل العظيم- البقرة:255

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

12.07.2014 03:27 04:53 13:19 17:38 21:33 22:49 15 Ramazan

“Bu dünya hayatı, bir eğlence ve oyundan başka bir şey değildir. Ahiret yurdu ise elbette (asıl yaşanacak) ebedi hayat odur, keşke bunu bilselerdi.”(Ankebût Sûresi 64. âyet)

Hadis/Bir Söz

Ayet

Kıymalı Pide:3 su bardağı ılık süt1 çay bardağı ılık su / 1çay bardağı sıvı yağ4 çay kaşığı tuz / 1 çorba kaşığı seker / 1 tane yaş mayaAldığı kadar un

İç malzemesi için:Yarım kilo kıyma / 2 adet soğan / 2 diş sarımsak1 adet domates / 1 yemek kaşığı salça / Toz biber, tuz, kimyon1 demet ince kıyılmış maydanoz / Üzerine sürmek için;Yumurta sarısı / Küçük kesilmiş domates ve biber

Maya ılık su ve şeker ile eritilir. Hamur için bütün malzemeler karıştırılarak ku-lak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulup 40 dakika mayalanmaya bırakılır. Soğanlar ince doğranarak hafif kızartılır. İçine kıyma eklenerek kavurmaya de-vam edilir. Domates ince ince kesilip kıymaya ekledikten sonra toz biber, salça ve diğer baharatlar ilave edilerek ocaktan alınır. Ilımış olan kıymanın içerisine may-danozu eklenerek karıştırılır. Hamurdan bezeler yapılıp yuvarlak açılarak içine harç koyulup pide şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp domates ve biberi de yerleştirilir. Bütün malzemeleri aynı işlemden geçirdikten sonra 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilerek servis edilir.

Çocuklarınızı kuzu gibi

büyütmeyiniz ki, ileride kuzu gibi

güdülmesinler.

(Şeyh Sadi Sirazi)

اللهم إني اسألك العافية في الدنيا واآلخرة. اللهم إني أسألك العفو

والعافية في ديني ودنياي وأهلي ومالي, اللهم استر عوراتي وآمن روعاتي, اللهم

احفظني من بني يدي ومن خلفي وعن مييني وعن شمالي ومن فوقي وأعوذ

بعظمتك أن أغتال من حتتي ...

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

13.07.2014 03:28 04:54 13:19 17:37 21:32 22:48 16 Ramazan

Ey insanlar! Allah‘ın verdiği söz (vaadi) gerçektir. O halde dünya hayatı, sizi aldatmasın, (ibadet ve taattan alıkoymasın) çok aldatıcı (şeytan), sizi Allah(‘ın affına güvendirmek)le aldatmasın.(Fâtır Sûresi 5. âyet

Hadis/Bir Söz

Ayet

Ev Usulu Lahmacun:HAMURU İÇİN;Yarım su bardağı ılık süt / 1.5 tatlı kaşığı tuz1 çorba kaşığı sıvı yağ / 1 tatlı kaşığı şeker1,5 tatlı kaşığı kuru maya / 4su bardağı un

LAHMACUNUN İÇİ;200 gram kıyma / 2 büyük soğan / 2 adet sivri biber / 3 adet domates Yarım çay bardağı sıvı yağ / 1,5 çorba kaşığı salça tuz,karabiber,pul biber yeteri kadar maydanozİlk olarak ılık süte şeker ve mayayı ilave edip kabardıktan sonra un,tuz ve sıvı yağ karışımına katıp, kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek için ılık su ila-vesiyle yoğuruyoruz.30-35 dakika mayalanmaya bırakın.(isteyen ekmek hamuru kullanabilir ben tercih etmedim sütle daha hoş oluyor.) İçi için soğan ve biberi ince ince kıyıp tuzla ovun ki diriliklerini kaybetsinler.Domates ve maydanozu da kıyıp içine ilave edin.kıyma,sıvı yağ,salça,tuz ve baharatları ilave edin iyice yoğurun 10 dakika dinlendirin.Bu sırada hamurda mayalanacaktır.Tezgaha un serpip tabak büyüklüğünde açın unlanmış tepsiye tek tek koyup iç harcını üstüne elinizle yayın.Maksimum derecelik fırında 7-8 dakika pişirin ama sürekli kontrol edin.Yani pembe bir hal alınca çıkarın.Fırından ilk çıktığında sert oluyor.Lahmacunları üst üste dizin ve üstlerine bez örtün bu onları yumuşak yapıyor.Yeşillik ve ayranla servis yapın. Tek tek açıp fırının yanında beklemek yorucu ama evde temiz temiz yapıp yemek çok zevkli buna değiyor emin olun şimdiden afiyet olsun

Allah ile olduktan sonra ölümde

ömürde hoştur…

(Hz.MEVLANA)

هلل ال إله إال هو احلي القيوم ال تأخذه سنة وال نوم له ما في السماوات وما

في األرض من ذا الذي يشفع عنده إال بإذنه يعلم ما بني أيديهم وما

خلفهم وال يحيطون بشئ من علمه إال مبا شاء وسع كرسيه السماوات

واألرض وال يؤوده حفظهما وهو العلي العظيم - صدق اهلل

العظيم- البقرة:255

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

14.07.2014 03:29 04:55 13:19 17:37 21:31 22:47 17 Ramazan

“Mal ve oğullar, (geçici) dünya

hayatının zîynetidir. Bakî kalacak

olan salih ameller ise Rabbi’nin

katında sevapça daha hayırlı, ümit

bağlanmaya da daha layıktır.”

( Kehf Sûresi 46. âyet)

Ayet

Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi:Malzemeler:2 su bardağı pirinç / 250 gr yağsız kıyma2 yemek kaşığı ayçiçek veya zeytin yağı / 2-3 adet kuru soğan1 diş sarımsak (rendelenmiş) / 1 adet orta boy domates (rendelenmiş)1 tatlı kaşıgı biber salçası tuz, karabiber, nane, kırmızı pul biber (damak zevkini-ze göre baharat çeşitlerini arttırabilirsiniz)yarım su bardağı ince ince doğranmış maydanozyarım kg salamura yaprak1 yemek kaşığı tereyağı2-3 su bardağı su yaklaşık olarak

Yemeklik doğranan soğanları ve sarımsağı ayçiçek yağında pembeleşene ka-dar 1-2 dk kavurunuz. Daha sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edi-niz. Kavrulan bu karışıma pirinci yıkayıp ekleyiniz, biraz daha kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyerek karıştırınız. Ardından 1 bardak sıcak suyu, baharatları, tuzunu ve maydonuzu ilave edip karıştırınız. 2 dk kaynadıktan sonra ocağı kapatıp demlenmesini salayınız.Salamura yapraklar tuzlu olabilir yaprakların fazla tuzunun gitmesi için sıcak suya 2-3 dk bekletip yıkayıp süzgece alınız. Yapraklarımız ve karışımımız sarılmaya hazır. Sardığınız yaprakları tencereye dizin, üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını koyunuz ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin fakat suyun sarılmış olan yaprakların üstünde 1 parmak fazla olmasına dıkkat ediniz. Tencerenizin ebadına göre değişebilir bu yüzden 2 bardaktan fazla yada eksik olabilir. Kayna-maya başladığında altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriniz. Afiyet olsun

Hadis/Bir Söz

İnsanlar ikiye ayrılır; vaktini beşe

ayıranlar, vaktini boşa ayıranlar.

(N.Fazil Kisakürek)

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

15.07.2014 03:30 04:57 13:19 17:37 21:30 22:47 18 Ramazan

„Kim, Allah‘ı, Rasûlü‘nü ve

mü‘minleri velî (ve dost) edinirse,

işte Allah taraftarı onlardır; mut-

laka galip geleceklerdir“

(Mâide Sûresi 56. âyet)

Ayet

Etli Yesil Fasulye:Malzemeler750 gr taze fasulye / 250 kuzu kuşbaşı1 adet iri soğan / 1 çay bardağı sıvıyağ3 adet orta boy domates / 1 tatlı kaşığı biber salçası / Karabiber / Tuz

HazırlanışıKuşbaşı etinizi yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 su bardağı su ile düdüklü tencere-nize alın. Kaynamaya başladıktan sonra 3 dk kadar pişirin ,kenara alın.(Tam pişmeyecek) Taze fasulyeleri bildiğiniz yöntemle kılçıklarını temizleyin,başlarını kesin,2 ye veya 3 e bölün.Etlerinizi ve suyunu kenara alın.Kalan yarım çay bardağı sıvıyağı tencereye alın,yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ,pembeleşmeye başlarken etleri ekleyin,beraber kavurun.Yıkanmış , bölünmüş fasulyeleri ekleyin ve çırparak sarartın.Küp doğranmış do-matesleri ekleyin…Etinizin haşlandığı suya, 1 tatlı kaşığı salçayı ezin. Yemeğinizin üstüne ekleyin,eksik kalırsa sebzelerin üstünü tam kapatmayacak şekilde su ekleyin.20-25 dk kadar fasulyenizin ve etinizin yumuşaklığını kontrol ederek,kısık ateşte pişirin.

Hadis/Bir Söz

Sokak Lambası gibi olma ey yar .

Kime yandıgın belli olsun.

(N.Fazil Kisakürek)

اللهم إني اسألك العافية في الدنيا واآلخرة. اللهم إني أسألك العفو والعافية في ديني ودنياي وأهلي

ومالي, اللهم استر عوراتي وآمن روعاتي, اللهم احفظني من بني يدي ومن خلفي وعن مييني وعن شمالي

ومن فوقي وأعوذ بعظمتك أن أغتال من حتتي

من قالها يحفظه اهلل من جميع اجلهات (

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

16.07.2014 03:31 04:58 13:20 17:37 21:29 22:46 19 Ramazan

Andolsun ki sizi biraz korku ve

açlıkla, bir de mallar, canlar ve

ürünlerden eksilterek deneriz.

Sabredenleri müjdele.

(BAKARA SÜRESİ 155.Ayet)

Ayet

Sebzeli Bulgur Pilavı:1 baş orta boy kurusoğan1-2 yeşil sivribiber1-2 yemek kaşığı tereyağı ve mısır yağı / 2 orta boy patates1 orta boy domates / 1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı) / 1,5 su bardağı pilavlık bulgur2-2,5 su bardağı sıcak su (ben etsuyunu tercih ediyorum)

Soğanları, sivri biberi ve patatesleri doğrayın. 1-2 yemek kaşığı yağ ile kavurun. Daha sonra salçayı ekleyin. Domatesin kabuğunu soyup iri doğrayın ve tence-reye ekleyip 5 dk. kavurun. Bulguru ilave edin ve kavurma işlemine devam edin. Sıcak suyu ilave ederek 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Tadına bakın ve eğer bulgurlarda biraz sertlik varsa çok az daha su ilave edin. Suyunu çekince kağıt havlu koyup kapağını kapatın 10 dk. dinlendirin.

Hadis/Bir Söz

„Sevmek bu kadar güzelse,

Kim bilir sevmeyi yaratan

ne kadar güzeldir..“

(Şems-i Tebrîzî)

أمسينا و أمسى امللك هلل واحلمد هلل ال إله إال اهلل وحده الشريك له.

له امللك وله احلمد وهو على كل شئ قدير.رب أسألك خير ما في هذه

الليلة وخير ما بعدها وأعوذ بك من شر ما في هذه الليلة وشر ما بعدها. رب أعوذ بك من الكسل وسوء الكبر

رب أعوذ بك من عذاب في النار وعذاب في القبر )مرة واحد(

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

17.07.2014 03:32 04:59 13:20 17:36 21:28 22:45 20 Ramazan

Sevdiğiniz şeylerden Allah yo-

lunda harcamadıkça iyiliğe asla

erişemezsiniz. Her ne harcarsanız

Allah onu bilir.

(Ali Imran 92)

Ayet

Fırında Kuzu Pirzola:750 g kuzu pirzola / 1 çay bardağı zeytinyağı1,5 tatlı kaşığı kekik / 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber1/2 çay kaşığı karabiber / 1,5 çay bardağı ılık su10-12 diş sarımsak / 4-5 adet arpacık soğan / Tuz

Etimizi derin bir kaba alalım. Tuz, su, soğan ve sarımsak hariç diğer malzemeler-le iyice karıştıralım. Bu işlemi 1 gün önceden yapar ve buzdolabında bekletirse-niz daha iyi sonuç alırsınız. Eğer pişireceğiniz gün bu işlemi yapacaksanız soğan sarımsaklarımız da ekleyerek etimizi karıştıralım.Yayvan fırın kabımıza etlerimiz yayalım, ılık suyu ekleyelim. Üzerini folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında alt kat-ta 60-70 dk pişirelim(Fırın hızına göre değişebilir, kontrol edin). Tuzunu pişmeye yakın ekleyelim.En son aşamada folyoyu alıp, hafif yağına bindirelim. Üstünü kızartalım (Bu aşamada fırınınızı kontrol ederek etlerinizin kurumasını önleyin).Patates püresi ile servis yapın.

Hadis/Bir Söz

Acaba sırf dünya için mi

yaratılmışsın ki, bütün vaktini ona

sarfediyorsun!

(Beduizzaman Said Nursi)

•بسم اهلل الذي ال يضر مع اسمه شئ في األرض وال في السماء وهو

السميع العليم

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

18.07.2014 03:33 05:01 13:20 17:36 21:27 22:45 21 Ramazan

Biz bir şeyin olmasını istediğimiz

zaman sözümüz sadece, ona, “ol”

dememizdir. O da hemen oluverir.

(Nahl Suresi 40)

Hadis/Bir SözAyet

Dana Biftek Tarifi:MalzemelerYarım kilo biftek3 orta boy domates (veya 1 kahve fincanı salça) / 1 defne yaprağı2 çorba kaşığı margarin / 4 bardak su / 1 baş büyük soğan1 çorba kaşığı sirke / Tuz

YapılışıBir tavada biftekler iki taraflı kızartılır. Bir tepsiye alınır. Tavadaki yağda domate-sler (yoksa salça) küçük küçük doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur, sonra sirke ve biraz su katarak kıvamına gelene kadar pişirilir. Tepside bekleyen bifteklerin üzerine dökülür. Defne yaprağı güzel koku vermesi için tepsinin ortasına konur. Kalan yağ küçük parçalara bölünür, tepsiye dağıtılır, suyunu azar azar ekleyerek biftekler iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilip, servis yapılır

İslamiyet Güneş Gibidir,

Üflemekle Sönmez! Gündüz

Gibidir, Göz Kapamakla Gece

OLmaz! Gözünü Kapayan Yalnız

Kendine Gece Yapar!

(Bediüzzaman Said Nursi)

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

19.07.2014 03:34 05:02 13:20 17:36 21:26 22:44 22 Ramazan

Hadis/Bir Söz

Ayet

Kuzu Kusbasi:1 kg. kuzu kuşbaşı 5 adet sivri biber 2 adet domates 3 adet soğan 1 su bardağı sıcak su kırmızı biber, karabiber, tuz 8-10 dal maydanoz 1,5 çay bardağı sıvıyağ

Tencereye sıvıyağ konur, kuzu eti renk alavak kadar kavrulur. Üzerine halka şeklinde doğranmış kuru soğan eklenir, 4-5 dakika daha kavrulur. 1 parmak eninde doğranmış sivri biber ve 1 su bardağı sıcak su eklenir, kapaklı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Üzerine küp şeklinde doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz eklenir, do-mates suyunu çekene kadar pişirilir.

“Oruçlu mü’minin ferahlayıp

sevineceği iki an vardır:

Birisi iftar ettiği zaman, diğeri

de orucunun sevabıyla Rabbine

kavuştuğu andır.”

(Buhârî, Savm, 9; Müslim, Sıyâm, 163)

Allah ve Resûlü bir iş hakkında

hüküm verdikleri zaman, hiçbir

mü’min erkek ve hiçbir mü’min

kadın için kendi işleri konusunda

tercih kullanma hakları yoktur.

Kim Allah’a ve Resûlüne karşı

gelirse, şüphesiz ki o apaçık bir

şekilde sapmıştır.

(Ahzap 36)

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

20.07.2014 03:35 05:03 13:20 17:35 21:24 22:43 23 Ramazan

Hadis/Bir SözAyet

Et Haşlama:1 kilo kemikli dana eti ya da parça et5-6 adet patates10 adet arpacık soğan2 adet havuç1 yemek kaşığı unSıvı yağTuz

Tencerede etler suyunu çekene kadar kavrulur. İçine istediğiniz şekilde doğrayacağınız havuçlar ve soğanlar ilave edilir. Un ilave edilip kavurulur. Üze-rine 2 litre sıcak su yavaş yavaş eklenir. Tuz ilave edilir. Etler yumuşayana kadar pişirilir. En son patatesler ilave edilir ve kısık ateşte pişirilmeye devam edilir. Patatesler yumuşayana kadar pişirilir.Üzerine limon sıkarak ve karabiber serperek bol sulu servis edilir.

Ey Allah‘ın Resulü!

Kadir gecesinin hangi gece

olduğunu bilecek olursam, o gece

nasıl dua edeyim? diye sordum.

– „Allahım! Sen çok affedicisin,

affetmeyi seversin. Beni bağışla!

diye dua et“ buyurdu

(Tirmizî, Daavât 84. Ayrıca bk. İbni Mâce,

Dua 5.)

Her iş Allah nasıl takdir ettiyse

öylece gerçekleşecektir.

(Kamer Suresi 3)

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

21.07.2014 03:36 05:05 13:20 17:35 21:23 22:42 24 Ramazan

„Sana vahyedilen kitabı oku

ve namazı kıl. Şüphesiz ki na-

maz hayasızlıktan ve kötülükten

alıkoyar. Allah‘ı anmak elbet-

te en büyük ibadettir. Allah

yaptıklarınızı bilir“

(Ankebut Suresi 45)

Hadis/Bir SözAyet

Firinda Hindi Budu:Gereken Malzemeler:4 adet patates / 1 çay kasığı karabiber / 1 çay kasığı kekik1 adet hindi budu / Yarım çay bardağı sıvı yağ1 çay kasığı kırmızı biber / Tuz1 çorba kasığı sıvı yağSüslemek için: Sebze

1 cay kasığı karabiber, sıvı yağa tuz, 1 cay kasığı kırmızıbiber ve 1 cay kasığı kekiği karıştırın. Hindi budunu bu baharatlı yağa bulayın. Yanmaz fırın torbasının içine alıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 46-50 dakika pişirin.Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Teflon tavaya 1 çorba kasığı sıvı yağı alın. Rendelenmiş patatesi yağda kızartın. Servis tabağına alın. Üzerine hindi budunu koyun. Çeşitli sebzelerle süsleyip, servis yapın. Herkese afiyet olsun

“Ramazan ayının son on

gününde Rasülullah

(sallallahu aleyhi ve selem)

geceleri ihyâ eder, ev halkını

uyandırır, kendisini tamamen

ibadete adardı.

(Buhârî, Leyletül-Kadr, 5; Müslim, İtikaf, 7)

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

22.07.2014 03:37 05:06 13:20 17:34 21:22 22:41 25 Ramazan

Ey iman edenler! Sabır ve namaz-

la yardım isteyin. Şüphe yok ki

Allah, sabredenlerle beraberdir.

(Bakara Suresi 153)

Hadis/Bir SözAyet

Mantı:3 su bardağı un / 1 su bardağı ılık suTuz / 1 adet yumurtaiçi için:250 g az yağlı kıyma / 1 adet orta boy soğan / Karabiber / Pul biber / Tuzpişirmek için:Tereyağı / 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için:Sarımsaklı Yoğurt / Nane / Sumak / Pul biberGenişçe bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır. Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufka-dan daha kalınca olarak açın. Diğer taraftan kıymanı içine kırmızıbiber, karabi-ber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun. Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20dk kadar pişirin. Bu arada küçük bir tavada tereyağını eriyip salçayı kavurun. Pişmekte olan mantının suyuna ilave edin. 5 dk kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Nane ve bol sumak serperek servis edebilirsiniz. Diler-seniz pulbiber de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

“Muhammed’in (aleyhissalatü

vesselam) canı kudret elinde olan

Allah’a yemin ederim ki, oruçlu-

nun ağız kokusu, Allah katında

misk kokusundan daha güzeldir.”

(Buhârî, Savm, 9; Müslim, Sıyâm, 163)

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

23.07.2014 03:38 05:07 13:20 17:34 21:20 22:40 26 Ramazan

Hadis/Bir Söz

Adana KebapMalzemeler350 kilogram kıyma / 100 kilogram kuyruk yağıTuz / Pul biber / KarabiberGarnitürü için malzemeler5 adet sivri biber / 3 adet domates / Taze soğann / Bir tutam MaydanozBir tutam taze nane / Kırmızıturp / LavaşSalatası için malzemeler2 adet kırmızı kuru soğan / 2 adet domates / Nar ekşisi / ZeytinyağıHazırlanışıBir karıştırma kabı içerisine kıymayı koyunuz. Üstüne satır yardımıyla kıyılan ve ya rondo ile parçalanmış olan kuyruk yağını ilave ediniz ve tuzunu, karabiberini ve de pul biberini de ekleyip iyice yoğurunuz. İlk olarak köftenin harcını arzu ettiğiniz miktara bölünüz. Ardından yassı çöp şişlerinize köfte takınız ve elinizi ıslatıp uzun şekilde şişinize yayınız. Kebaplar pişmeden önce salatayla garni-türü hazırlayınız. Kırmızı soğanı soyunuz ve piyazlık olarak ince, ince doğrayınız. Domatesleri de ince, ince doğrayıp üzerine de nar ekşisini ve de zeytinyağını dökünüz, güzelce karıştırınız. Salatamız hazır. Şimdi sıra garnitürde. Tüm mal-zemeleri güzelce yıkayınız. Servis tabağının kenarlarına diziniz. Lavaşı da boş olan kısma katlayıp koyunuz. Kebapları pişirme vakti geldi artık. Domates ile biberlerinizi kesiniz ve şişe dizip kebaplarla birlikte ızgara üzerinde pişiriniz. Pişirdiğiniz kebapları lavaşın üzerine koyunuz. Sıcak olarak servis ediniz.

Ayet

Kadir Gecesi

KADIR GECESI„Şüphesiz biz o Kur‘an‘ı Kadir

gecesinde indirdik. Kadir gecesi

nedir bilir misin? Kadir gecesi

bin aydan daha hayırlıdır. O gece

melekler ve ruh Rabbinin

emriyle herbir iş için veya herbir

kişi için inerler de inerler.

O gece tan yeri ağarıncaya kadar

selam ve esenliktir.“

(Kadir: 97/1-5)

Bir rivâyette şöyle gelmiştir:

„Kadir gecesini, kim sevabına

inanıp onu kazanmak ümidiyle

ihya ederse, geçmiş günahları

affedilir.“

[Buharî, Terâvih 1, Müslim, Müsâfirîn 174,

(759); Ebû Dâvud, Salât 318, (1371);

Tirmizî, Savm 83, (808)

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

24.07.2014 03:39 05:09 13:20 17:33 21:19 22:39 27 Ramazan

Rahmân ve Rahîm olan Allah‘ın

ismiyle.

De ki; O Allah bir tektir.

Allah eksiksiz, sameddir (Bütün

varlıklar O‘na muhtaç, fakat O,

hiç bir şeye muhtaç değildir).

Doğurmadı ve doğurulmadı

O ‚na bir denk de olmadı.

(Ihlas Suresi)

Hadis/Bir Söz

Etli Bamya Tarifi:250 gr küçük boy bamya150 gr kuzu kuşbaşı / 3 adet orta boy olgun domates13-15 adet küçük diş sarımsak / ½ çay bardağı zeytinyağı½ çay bardağı limon suyu / 1 küçük adet soğan / 3 çay bardağı su2 çorba kaşığı zeytinyağı / Tuz

Önce etimizi 3 çay bardağı su, 1 küçük boy tüm kuru soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı ile pişmeye yakın ayarda pişirelim(15-20 dk).Bamyaları kuru halde iken, sakal denilen sap kısmına yakın kalın tüyleri temiz-leyelim, yıkayıp temiz bir mutfak bezi üzerinde yayarak kurutalım(sapları daha kolay temizlersiniz). Bamyalar kururken, 3 adet domatesi iri küp doğrayalım, sarımsakları temizleyip küçükse tüm, büyükse 2′ye veya 3′e boyuna küçülte-lim.Kuruyan bamyaları konik şekilde sap kalacak şekilde bamyayı döndürerek bıçak yardımyla temizleyelim(biraz uğraştıran aşama, ancak küt kestiğiniz tak-dirde sümüklenmeyi ne kadar limon da ekleseniz engelleyemezsiniz, ayrıca sap kısmında kalan konik etli kısmı çok lezzetlidir). Sapları temizlenmiş bamyalar, sarımsak, küp domates, limon suyu ve tuz ile derince bir kapta harmanlayalım (bu aşamayı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz). Tüm soğanı etinizden ayırın, etinizi pişirdiğiniz yağlı su ve etlerinize; limon, sarımsak, domatesle harmanlanmış bamyalarınızı pişirme tencerenizde ekleyin. Tüm karışıma orta boy tencere için malzeme seviyesinin altında ılık su ekleyin.Yemeğinizi ateşten almaya yakın 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dk kadar etleriniz ve bamyanız tam pişinceye kadar pişirin. Not:Bu tarif evimizin geleneksel pişirme yöntemi, nohut eklenmiyor…. Servis önerisi,pirinç pilavı ve cacık. Sağlık açısından, bamyanın içindeki daha ayıklarken hissettiğimiz sümüksü madde insan vücudundaki kemiğin içindeki iliğin yenilen-mesinde yardımcı olan maddelerden biri… Limon suyu, yemeğinizin sümüklen-mesini ve ayıklama aşaması bu maddenin sebze içine hapsedilmesini sağlar.

“Kim bir oruçluyu iftar

ettirirse, oruçlu kadar sevap

kazanır. Oruçlunun sevabından

da hiçbir şey eksilmez.”

(Tirmizî, Savm, 82. Ayrıca bk. Nesâî, Cihâd,

44; İbni Mâce, Sıyâm, 45)

Ayet

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

25.07.2014 03:40 05:10 13:20 17:33 21:18 22:38 28 Ramazan

De ki: “Yarattığı şeylerin

kötülüğünden, karanlığı çöktüğü

zaman gecenin kötülüğünden,

düğümlere üfleyenlerin

kötülüğünden, haset ettiği zaman

hasetçinin kötülüğünden, sabah

aydınlığının Rabbine sığınırım.”

(Felak Suresi)

Hadis/Bir Söz

Ayet

Şakşuka4-5 adet patlıcan / 2-3 adet yeşil biber1 adet kuru soğan / 4 diş sarımsak4-5 domates 7 1 tatlı kaşığı salça / 1 çay bardağı su1 çay kaşığı şeker / Tuz, istenilen baharatlar / Kızartmak için sıvıyağ

Patlıcanlar küp küp doğranır. Tuzlu suya konur, bir müddet bekletilir. Soğan, bi-ber ince ince doğranır. Domatesler de küçük küpler halinde doğranır. Sarımsak ezilir ya da doğranır. Patlıcanlar kızgın yağda kızartılır. Peçeteyle fazla yağı alınır. Sosu için tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ konur. Soğan, biber ve sarımsak yağa konur, kavrulur. Ardından salça eklenir bir süre sonra da domatesler, tuz, baha-ratlar ve şeker eklenir. Domateslerden sonra suyu eklenir. Suyunu çekince sos patlıcanlarla harmanlanır ya da üzerine dökülerek servis edilir.Afiyet olsun.

Kainatta en yüksek hakikat imandır,

imandan sonra namazdır.

(Bedüizzaman Saidi Nursi)

•بسم اهلل الذي ال يضر مع اسمه شئ في األرض وال في السماء وهو

السميع العليم

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

26.07.2014 03:42 05:12 13:20 17:32 21:16 22:36 29 Ramazan

De ki: “Cinlerden ve insan-

lardan; insanların kalplerine

vesvese veren sinsi vesvesecinin

kötülüğünden, insanların Rabbine,

insanların Melik’ine, insanların

İlah’ına sığınırım.”

(Nas Suresi)

Hadis/Bir Söz

Ayet

İskender Kebap:Kebap için;500 gram kuzu eti,(tek parça-kuşbaşı değil)2 yemek kaşığı sıvı yağ / Birer çay kaşığı tuz, karabiber, tatlı kırmızı biberYarım çay kaşığı kekik

Sosu için;1 yemek kaşığı tereyağı / Yarım yemek kaşığı biber salçası1 su bardağı konserve domates rendesi veya 1 büyük rendelenmiş taze domatesTuz, karabiber / Yarım çay bardağı su

Üzeri için;1-1.5 su bardağı yoğurt / 2 diş dövülmüş sarımsak / Tuz / Pul biber

Ekmek için;Bir adet hazır pide (küp küp doğranmış)Veya mayalı ekmek tarifimi takip ederek biraz kalınca yapıp pide olarak bu tarifte kullanabilirsiniz Ama benim tercihim kabuğu kalın ve sert olan somun ekmeği.Eğer dondurucuda etiniz yoksa aldığınız eti mutlaka bir gün önceden donduru-cuya atıp iyice dondurunuz. Sonra dondurucudan çıkarıp 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletip keskin bir bıçak yardımıyla çok ince olacak şekilde dilimliy-oruz. Etleri dilimledikten sonra,sıvı yağ ile pişiriyoruz ve baharatlarını ekliyoruz.Sos için tereyağını bir tavada eritip salçayı ilave ederek soteliyoruz. Konserve domatesi veya rendelenmiş taze domatesi, tuzu, karabiberi, ve suyunu ekleyip koyulaşana kadar pişirip sosu hazır hale getiriyoruz.Yoğurdu ve sarımsağı karıştırıp biraz tuz ilave ediyoruz ve iyice çırpıyoruz.Küp şeklinde kesilmiş ekmeği servis tabağına alıyoruz. Üzerine domatesli sosu ekleyip etlerimizi yerleştiriyoruz. Hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan biraz etin üzerine koyup pul biber serpiyoruz. Arzuya göre yanında domates, yeşil biber, turşu veya pilav gibi ekstra lezzetlerle birlikte servis ediyoruz.

Kalp mi insana sev diyen yoksa

yalnızlık mı körükleyen? Sahi nedir

sevmek; bir muma ateş olmak mı

yoksa yanan ateşe dokunmak mı?

(Şems-i Tebrizi)

Hicri 1435YatsıAkşamİkindiÖğleGüneşİmsakTarihالتاريخإمساكالشروقالظهرالعصرالمغربالعشاء رمضان

27.07.2014 03:43 05:13 13:20 17:32 21:15 22:35 30 Ramazan

İmam Bayıldı :4 adet patlıcan / 2 adet soğan3 diş sarımsak / yarım demet maydanozyarım demet nane / 2 adet domates / 2 adet yeşil biber1 tane küp şeker / zeytinyağı, tuz, karabiber, muskat

Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur 30 dakika kadar tuzlu suda bekletildikten son-ra yıkanıp kurulanır. Zeytinyağı hafif kızartılır ve tencereye dizilir. Üzerleri boy-dan kesilir ve içlerine muskat rendelenir. Patlıcanları kızarttığımız tavada halka kestiğimiz soğan, sarımsak, sivri biberi kavrulur. Domates eklenip karıştırılır. Kıyılmış maydanoz, nane, tuz, karabiber, şeker, muskat ilave edilir. Patlıcanlar harçla doldurulur ve az suda pişirilir. Ilık yada soğuk servis edilir.

Ayet„Şüphesiz Allah, mü’minlerden

canlarını ve mallarını, kendile-

rine vereceği cennet karşılığında

satın almıştır...“

(Tevbe 111)

Hadis/Bir SözMum olmak kolay değildir,

Işık saçmak için önce yanmak

gerek…!

( Hz.Mevlana )

Ramazan Bayraminiz Mübarek olsun.