Bečka torta od oraha

Jedna jednostavna, starinska torta, sneizbježnim orasima....čistaklasika...a nekada nam je i topotrebno. Sastojci:

potrebno je ispeći dvije kore, a zajednu je potrebno:

- 3 jaja, odvojeno žumanca i bjelanca- 60 g šećera- 50 g maslaca- 60 g mljevenih oraha- 30 g u rumu namočenih mrvica- 2 žlice jake crne kave

za fil je potrebno:

- 125 ga maslaca- 120 g šećera u prahu- 120 g mljevenih oraha- 2 žlice jake crne kave- ribana korica jednog limuna- 125 ml vrhnja za šlagPriprema:Pripremiti kalup promjera 23 cm, podmazati samo dno i obložiti dno papirom za pečenje,pećnicu uključiti na 200°C, umutiti bjelanjke s malo soli i ostaviti sa strane...u drugojzdjeli mutiti žumanca, šećer i maslac....kada je dobro umućeno dodati kavu, orahe inamočene mrvice. Zatim umiješati umućene bjelanjke...prvo dodati oko trećine bjelanjka,umiješati pa onda dodati ostatak...polako ih umiješati i dobijenu masuprebaciti u pripremljeni kalup...peći 20 minuta...na isti način napraviti i drugu koru.. Za filu istući vrhnje za šlag i ostaviti ga na stranu, maslac i šećer pjenastoumutiti dodati mljevene orahe, kavu, ribanu limunovu koricu i tučeno vrhnje, sve skupaizmiješati.. Za filu torte ohlaðene kore sastaviti s 2/3 fila...ostatkom fila premazati tortu okolo iodozgo...ukrasiti krupno sječenim orasima ili ....po želji.