BAURAN PEMASARAN SIRUP MARKISA

(studi Kasus pada UD Celebes di Kelurahan

Gunung Sari Makassar)

SYAHRIR.K

105960041110

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

2014

BAURAN PEMASARAN SIRUP MARKISA (STUDI KASUS

PADA UD CELEBES DI KELURAHAN

GUNUNG SARI MAKASSAR)

SYAHRIR.K

105960041110

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S-1)

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

2014

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI

DAN SUMBER INFORMASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :

BAURAN PEMASARAN SIRUP MARKISA (Studi Kasus UD. Celebes

Kelurahan Gunung Sari Kota Makassar).

adalah benar merupakan hasil karya yang belum diajukan dalam bentuk apapun

kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal

atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain

telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka dibagian akhir

skripsi.

Makassar, Juni 2014

SYAHRIR. K

105960041110

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karunia-

Nya sehingga skripsi ini berhasil diselesaikan. Judul yang diambil dalam

pembuatan proposal adalah “Bauran Pemasaran Sirup Markisa (Studi Kasus pada

UD Celebes Kelurahan Gunung Sari Kota Makassar).

Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Dr.Ir.Ratnawati Tahir,

M.Si. selaku pembimbing I dan Rahmawati, S.Pi., M.Si selaku pembimbing II.

Ungkapan terima kasih juga disampaikan kepada ayah, ibu, nenek, dan adik atas

segala do’a dan kasih sayangnya. Semoga kristal-kristal Allah senantiasa tercurah

kepada-Nya. Amin.

Semoga skripsi ini bermanfaat.

Makassar, Agustus 2014

Syahrir.K

105960041110

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN KOMISI PENGUJI .............................. iii

KATA PENGANTAR .......................................................................... vi

DAFTAR ISI ......................................................................................... vii

I. PENDAHULUAN .......................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ........................................................................ 1

1.2. Rumusan Masalah ................................................................... 3

1.3. Tujuan Penelitian .................................................................... 3

1.4. Kegunaan Penelitian ............................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 4

2.1. Bauran Pemasaran (Marketing Mix) ........................................ 4

2.1.1 Produk (produck) .................................................................. 4

2.1.2 Harga (Price) ......................................................................... 6

2.1.3. Distribusis (Place) ............................................................... 7

2.1.4. Promosi (Promotion) ............................................................ 10

2.3. Kerangka Pemikiran ................................................................ 13

III. METODE PENELITIAN ............................................................... 16

3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................... 16

3.2. Teknik Pengambilan Sampel ................................................... 16

3.3. Jenis dan Sumber Data ............................................................. 16

3.4. Teknik Pengumpulan Data ....................................................... 17

3.5. Teknik Analisis Data ................................................................ 18

3.6. Definisi Operasional ................................................................ 18

IV. Gabaran Umum Lokasi Penelitian ................................................ 20

4.1. Sejarah Singkat Perusahaan ..................................................... 20

4.2. Visi dan Misi perusahaan ......................................................... 21

4.3. Struktur Organisasi UD. Celebes ............................................. 25

4.4. Sumberdaya Lahan dan Bangunan ........................................... 27

4.5. Sumberdaya Manusia ................................................................ 29

4.6. Sumber Daya Peralatan ............................................................ 31

V. Hasil Dan Pembahasan ................................................................. 34

5.1. Produk (Produck) ..................................................................... 34

5.1.1. Proses Pengadaan Bahan Baku ....................................... 37

5.1.2. Proses produksi ............................................................... 39

5.2. Harga (Price) .......................................................................... 41

5.3. Distribusi (Place) .................................................................... 44

5.4. Promosi (Promotion) .............................................................. 46

VI. Kesimpulan dan Saran .................................................................. 49

6.1. Kesimpulan ............................................................................. 49

6.2. Saran ....................................................................................... 50

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

RIWAYAT HIDUP

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2009. sumber daya lahan, sumberdaya manusia dan sumberdaya

peralatan. mengalokasikannya dengan tepat.

Assauri, 2002. Manajemen Pemasaran, Dasar-Dasar, Konsep dan Strategi. Edisi

Pertama, Cetakan Ketujuh, Penerbit : PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Basu Swastha, 2000. Manajemen Pemasaran. Analisa Perilaku Konsumen. Edisi

Pertama. Cetakan Kedua. Yogyakarta : Liberty.

Bungin, M. Burhan, 2008. Penelitian kualitatif; Komunikasi, Ekonomi, Kebijakan

Publik, dan Ilmu Sosial Lainnya, Jakarta: Kencana

Creswell, John W 2002. Research Design: Qualitative and Quantitative

Approaches. London: Sage Publications.

Endah, Y. L., 2006. Efisiensi Pemasaran Sirup Markisa di Kecamatan

BukatejaKabupaten Purbalingga. Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas

JenderalSoedirman, Purwokerto.

Ginting P., 2006. Pemasaran Produk Pertanian, USU Press, Medan.

Gottschalk, Louis. 1986. Understanding History; A Primer of Historical Method

(terjemahan Nugroho Notosusanto). Jakarta: UI Press.

Shinta, M.P. 2011. Manajemen Pemasaran: Universitas Brawijaya.

Kamaluddin., 2009. Biaya dan Jenis-Jenis Pemasaran. http://www.deptan.go.id

Kohl and Donwney, W.D., 1972. Agribussinies Management, Mc. Graw Hill Bokk

Company, New York.

Mubyarto. 1995. Pengantar Ekonomi Pertanian. Cetakan Keempat Edisi 3.

Jakarta PPBS.

Moleong, Lexy J.2007. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: Remaja Rosda

Karya.

Puspitadewi W. 2008. Skripsi. Analisis Usahatani dan Pemasaran Jamur Tiram

di Pulau Lombok. Fakultas Pertanian. Universitas Mataram..

Rita Hanafie, 2010. Pengantar Ekonomi Pertanian. Edisi I. CV. Andi Offset.

Yogyakarta.

Soekartawi, 2002. Prinsip Dasar Manajemen Pemasaran Hasil-Hasil Pertanian.

PT. Raja Grafindo Perkasa, Jakarta.

Soekartawi. 2006. Analisis Usaha Tani . Penerbit Universitas Indonesia. Press

Sudiyono, A. 2002. Pemasaran Pertanian. UMM Press, Malang.

Sugiyono, 2008. Metode Penelitian kuantitatife, Kualitatife, dan R & D. Bandung:

ALFABETA.

Sutopo, HB. 2006, Metode Penelitian Kualitatif, Surakarta: UNS Press.

Winardi, 1989. Harga dan Penetapan Harga dalam Bidang Pemasaran

(Marketing). PT. Citra Aditya Bakti. Bandung.

KUISIONER PENELITIAN

Yth, Bapak dan Ibu Responden

Dimohon kesediaaan bapak/ibu untuk mengisi kuisioner penelitian dalam

rangkan penyelesaian skripsi yang berjudul “Bauran Pemasaran Sirup Markisa”

(Studi Kasus Pada UD Celebes Kelurahan Gunung Sari Kota Makassar).

1. IDENTITAS RESPONDEN

1. Nama Responden :

2. Umur : ….. tahun

3. Jenis kelamin :

4. Pendidikan Terakhir :

5. Jumlah anggota keluarga : ……..orang

2. DAFTAR PERTANYAAN

a. Produk :

1. Bagaimana proses pembutan sirup markisa?

2. Dari mana bahan baku diperoleh ?

3. Apa kriteria pemilihian bahan baku?

4. Apa bahan baku dalam pembuatan sirup markisa?

5. Apakah bahan baku selalu tersedia dipasar?

6. Bagaimana cara memperoleh bahan baku yang diinginkan?

b. Harga :

1. Berapa harga sirup markisa UD Celebes?

2. Bagaimana bapak menetapkan harga produk sirup markisa dipasaran?

3. Berapa biaya yang dikeluarkan selama proses produksi?

c. tempat :

1. Dimana bapak membuat sirup markisa?

2. Dimana bapak mendistribusikan produk sirup markisa?

3. Bagaimana bapak menyalurkan produk sirup markisa?

4. Apakah bapak menggunakan perantara dalam menyalurkan produk?

d. promosi :

1. Bagaimana cara bapak mempromosikan produk sirup markisa?

2. Dimana produk sirup markisa ini dipasarkan?

3. Apakah hambatan dalam mempromosikan produk ini?

3. IDENTITAS RESPONDEN KONSUMEN

Nama :

Umur :

a. Produk :

1. Bagaimana rasa produk sirup markisa UD Celebes?

2. Produk terdiri dari beberapa ukuran, yang mana paling anda sukai?

3. Apakah anda merasa puas dengan kualitas sirup markisa UD Celebes?

4. Apa yang membuat anda tertarik dengan produk sirup markisa UD Celebes?

b. Harga :

1. Apa harga produk UD Celebes terjangkau dari harga dipasaran?

2. Apakan anda merasa puas dengan sirup markisa UD Celebes?

c. Tempat :

1. Apakah produk sirup markisa tidak sulit didapatkan?

2. Apakah tempat pemasaran UD Celebes mudah ditemukan?

3. Bagaimana anda mendapatkan produk sirup markisa UD Celebes?

d. Promosi :

1. Bagaimana anda mengetahui produk sirup markisa UD Celebes?

2. Apa yang membuat anda tertarik untuk membeli produk tersebut?

RIWAYAT HIDUP

Syahrir.k. Lahir di sungguminasa Kabupaten gowa pada

tanggal 14 oktober 1992. Anak kedua dari tiga bersaudara,

buah kasih dari pasangan A. Karim dan karesanging.

Penulis m memasuki jenjang sekolah dasar 1998 di SD INPRES

BATANGKALUKU Kabupaten Gowa dan tamat pada tahun 2004. Kemudian

melanjutkan pendidikan di SMP NEG 3 Pallangga Kabupaten Gowa dan tamat

pada tahun 2007. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan di

SMKT GOWA RAYA dan tamat pada 2010. Pada tahun 2010 penulis diterima

sebagai Mahasiswa pada jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Program Strata

Satu (S1).

Selain itu penulis juga aktif menjadi pengurus Himpunan Mahasiswa

Agribisnis periode 2009/2010. Tugas akhir dalam pendidikan tinggi diselesaikan

dengan menulis skripsi yang berjudul “Bauran Pemasaran Sirup Markisa (Studi

Kasus pada UD. Celebes Kelurahan Gunung Sari Kota Makassar).