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Barista 3 Bebidas Frías
EquiposBebidas Frías
SeguridadBebidas Frías
Desconecte antes de limpiar
No muela el bastón de la licuadora
Encaje bien el vaso antes de usar
No usar agua sobre los controles
No prenda la máquina con la mano mojada
Revisar las aspas y grietas en el plástico
Bases de preparaciónCrema Batida
RECETA:100 gr de polvo para crema batida
200 ml de leche de vaca
1 Capsula de nitrógeno (o también conocida como cápsula para crema batida)
Bases de preparaciónMedida de vaso
Las bebidas frappes o heladas siempre se servirán en vaso transparente ya sea de cristal o desechable
Tamaños ideales 12 oz16 oz
Bebidas heladas
Soda Italiana
Hielo a top
1.5 oz de Jarabe de sabor
Top de agua mineral.
Tisana Helada
Hielo a top
1 oz de jarabe natural
5 oz de infusión
Capuchino Helado
Hielo a top
1 o 2 oz de espresso
6 oz de leche
Chocolate Helado
Hielo a top
10 gr chocolate en polvo
6 oz de leche
Barista 3 Bebidas Frappes
Bases de preparación
Base Neutra
• Polvo que se utiliza para hacer frappes o smoothies a base de leche, este nos ayuda a espesar y a obtener una mejor consistencia.
Base Cristal
• Polvo que se utiliza para hacer frappes o smoothies a base de agua , este nos ayuda a obtener una consistencia mas viscosa y homogénea.
Barista 3 Operación en licuadora
Hielos primero
Verter líquidos
Verter polvos
Tapar
Con una mano sobre la tapa accionar el botón de inicio
Licuar hasta obtener la consistencia deseada
Hielo un vaso completo
1 o 2 espressos
3 oz de leche
10 gr de base neutra
Frapé de Café
Hielo un vaso completo
3 oz de leche
2 oz de caramelo liquido
4 galletas marías
10 gr de base neutra
Frapé sin café
Bebidas a base de agua
Hielo un vaso completo
4 oz de agua
3 oz de pulpa
10 gr de base cristal
Smoothie de Frutas
Hielo un vaso completo
4 oz de agua
3 oz de pulpa
10 gr de base cristal
1 oz de Chamoy líquido
Chamoyada
Bebidas cremosas
Hielo un vaso completo
4 oz de leche
3 oz de pulpa
10 gr de base neutra
Smoothie de Frutas
4 bolas de helado
2 oz de leche
Malteada
