Bakina torta iz 1925. godine Ova stara receptura pripremljena sa suvremenim namirnicama razveselit ćesve gurmane kojima se pri spomenu riječi "torta" otvara apetit. Od oveposebno ukusne torte, dijeli vas samo 90 minuta i vrijeme za hlađenje.

Autor: mladeni

1h i 30min Srednje zahtjevno

Sastojci

3 jaja

150 g maslaca

200 g šećera

100 g čokolade

120 g badema

1 žličica naribane korice limuna

120 g lješnjaka

150 g šećera

Za šlag:500 ml vrhnja za šlag

2 vrećice Šlagfixa Dolcela

Za čokoladnu glazuru:100 g čokolade za kuhanje

Priprema

1. Bjelanjke odvojite od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.2. Maslac i šećer pjenasto izmiješajte električnim miješalicom. Umiješajte žumanjke i sve

dobro izmiješajte.3. Dodajte naribanu čokoladu, oguljene i grubo mljevene bademe, limunovu koricu te na

kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.4. Smjesu izlijte u namašćen kalup za tortu (promjera 21 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj

na 180°C oko 60 minuta.5. Lješnjake popecite u teflon tavi. Ogulite ih, a zatim grubo sameljite.6. Šećer zagrijavajte uz miješanje dok ne dobijete svijetli karamel. U njega umiješajte

lješnjake i izlijte na papir za pečenje. Smjesu ostavite da se stvrdne i potpuno ohladi.7. Stvrdnutu masu izlomite i grubo usitnite u mužaru ili električnoj sjeckalici.8. U vrhnje za šlag umiješajte šlag fix i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete

čvrsti šlag. U njega umiješajte smrvljeni šećer s lješnjakom i rasporedite prekoohlađenog tijesta.

9. Šlag prelijte čokoladnom glazurom ili ga jednostavno njome prošarajte.

Posluživanje

Tortu dobro ohladite i poslužite uz topli ili hladni napitak.

Savjet

www.coolinarika.com

Bakina torta iz 1925. godine Bademe možete zamijeniti i kokosovim brašnom.

www.coolinarika.com