Backen - 600 Kuchenrezepte

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Text of Backen - 600 Kuchenrezepte

  • 600 Kuchenrezepte

    by baba73

  • Inhaltsverzeichnis

    1 Backen, Desserts, Kuchen 11.1 DATTEL-ROLLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

    2 Backen, Gebaeck, Apfel, Lebkuchen, X-mas 22.1 APFEL-LEBKUCHEN-SCHNITTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

    3 Backen, Gebaeck, Lebkuchen 33.1 HAFERFLOCKEN-LEBKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33.2 LEBKUCHENPLAETZCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33.3 LEBKUCHENWUERFEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43.4 LUZERNER LEBKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

    4 Backen, Gebaeck, Lebkuchen, X-mas 54.1 DINKEL-LEBKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54.2 HEXENHAEUSCHEN AUS VOLLKORN-LEBKUCHEN . . . . . . 54.3 HONIGKUCHEN VOM BLECH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

    5 Backen, Kuchen 65.1 "FLAN DE SEMOULE" (GRIESSKUCHEN) . . . . . . . . . . . . . 65.2 12-LOEFFEL-KUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75.3 ADVENTS-TEEBROT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75.4 ALTFRAENKISCHER BUTTERSTOLLEN . . . . . . . . . . . . . . 85.5 AMERIKANISCHER DATTELKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . 95.6 AMERIKANISCHER KAESEKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . 95.7 APFEL-DUO KAESEKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105.8 APFEL-SANDKUCHEN MIT ZIMT . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105.9 APFEL-ZWIEBELKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115.10 APFELQUARKSCHNITTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115.11 APPENZELLER BIENENSTICH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125.12 ARABISCHE KUECHE: RAZZAT AL KADI - DER TURBAN DES RIC ... 135.13 BANANENKUCHEN (VARIANTE) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135.14 BANANENKUCHEN IV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145.15 BARBARAS "SONNTAGSKUCHEN" . . . . . . . . . . . . . . . . . 145.16 BASLER HONIGLEBKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145.17 BAUERNRAHMKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155.18 BECHERKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165.19 BERLINER NAPFKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165.20 BESCHWIPSTER LIEBHABER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175.21 BIENENSTICH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175.22 BIENENSTICH VARIANTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185.23 BLECHKUCHEN MIT BUNTEM BELAG . . . . . . . . . . . . . . 195.24 BRANDTEIGRING MIT HIMBEERQUARK . . . . . . . . . . . . . 20

  • ii INHALTSVERZEICHNIS

    5.25 BROESMELI-KUCHEN (KUCHEN AUS ALTBACKENEM BROT) . 205.26 BROTKUCHEN MIT HONIG (BINT AL-SAHN) . . . . . . . . . . . 215.27 BURGUNDERTORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215.28 BUTTER-ZUCKER-KUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235.29 BUTTERKEKSTORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235.30 BUTTERKUCHEN VON FEINEM WEISSBROTTEIG . . . . . . . . 245.31 CAIPIRINHA-GUGELHUPF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245.32 EIERLIKOER-KUCHEN II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255.33 EIERLIKOER-TORTE I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255.34 EIERLIKOERKRANZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265.35 EIERLIKOERKUCHEN I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275.36 EIERLIKOERKUCHEN MIT SCHOKOGLASUR . . . . . . . . . . . 275.37 ERDBEER-VANILLE-TARTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285.38 FLUFFY SPONGE CAKE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295.39 FRANKFURTER KRANZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295.40 FRANKFURTER KRANZ NACH REGINE HILDEBRANDT . . . . 305.41 FRUECHTEKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315.42 FRUECHTESTOLLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315.43 FRUEHLINGSTORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325.44 GATEAU VULLY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325.45 GEFUELLTER STREUSELKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . 335.46 GERIEBENER TEIG MIT APFEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 345.47 GERUEHRTE LINZER TORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 345.48 GERUEHRTER GUGELHUPF - GRUNDREZEPT . . . . . . . . . . 355.49 GEWUERZKUCHENAUFLAUF MIT PORTWEINSABAYON . . . . 355.50 GUGELHUPF DER SPITZENKLASSE XX . . . . . . . . . . . . . . 365.51 GUGELHUPF MIT PINIENKERNEN . . . . . . . . . . . . . . . . . 375.52 GUGLHUPF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 385.53 GUGLHUPF VON JOHANNA MAIER . . . . . . . . . . . . . . . . 385.54 HASELNUSSTORTE NACH ART MEINER SCHWIEGERMUTTER 385.55 HEFE-ZUPFKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 395.56 HEFEFLADEN MIT SAUCEN (AL-SUSI) . . . . . . . . . . . . . . 405.57 HIRSCHHORNKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 405.58 JOGHURT-MOHNSCHNITTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 415.59 KAESEKUCHEN MIT APRIKOSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . 415.60 KAESEKUCHEN NACH GROSSMUTTERART . . . . . . . . . . . 425.61 KAESETORTE I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 425.62 KARDINALSCHNITTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 435.63 KARIBISCHER GEWUERZKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . 435.64 KINDER: KAESEKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445.65 KOBLENZER BIENENSTICH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 455.66 KRIMMELKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 455.67 KUCHENTEIG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 465.68 LEBKUCHENSTRUDEL MIT RUMSAHNE . . . . . . . . . . . . . 46

  • INHALTSVERZEICHNIS iii

    5.69 LINZERTORTE NACH DEM REZEPT VON MAMA FEISST . . . . 475.70 LOW FAT 30: KAESEKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 475.71 LOW FAT 30: OMAKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 485.72 MANDELKUCHEN AUS MALLORCA . . . . . . . . . . . . . . . . 485.73 MARMOR-FRUCHT-GUGLHUPF MIT GEWUERZORANGEN . . 485.74 MARMORKUCHEN MIT SCHOKOMOUSSE . . . . . . . . . . . . 495.75 MARZIPAN-ROSINEN-GUGELHUPF . . . . . . . . . . . . . . . . 505.76 MASCARPONE-TARTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 505.77 MILCHKAFFEE-KUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 515.78 MITTERNACHTSTORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 525.79 MOHN-APRIKOSEN-SCHNITTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . 535.80 MOKKA-ORANGEN-KUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 535.81 MUERBTEIG-GRUNDREZEPT UND VANILLEKIPFERL . . . . . 545.82 NUSS-GUGELHUPF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 555.83 NUSSGUGLHUPF VON JOHANNA MAIER . . . . . . . . . . . . . 555.84 ORANGEN-JOGHURTTOERTCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . 565.85 OTHELLOTORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 565.86 PANETTONE VARIANTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 575.87 PFAELZER RAHMKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

    6 Backen, Kuchen quar 586.1 KAESEKUCHEN MARION VON HAAREN . . . . . . . . . . . . . 58

    7 Backen, Kuchen, Ananas 597.1 ANANAS KUCHEN UMGEDREHT . . . . . . . . . . . . . . . . . . 597.2 ANANASKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 597.3 ANANASSCHNITTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 607.4 ANANASSTOLLEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

    8 Backen, Kuchen, Ananas, Kokos 618.1 ANANASKUCHEN MIT KOKOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

    9 Backen, Kuchen, Ananas, Marzipan 629.1 NIKOLAUSTORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

    10 Backen, Kuchen, Apfel 6310.1 APFEL-MOHNSTRUDEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6310.2 APFEL-PUDDINGTORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6410.3 APFEL-SAHNEPUDDING-KUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . 6510.4 APFEL-VANILLE-TORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6510.5 APFELCHARLOTTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6610.6 APFELKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6610.7 APFELKUCHEN "ANNELIESE" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6710.8 APFELKUCHEN (TORTA DI MELE) . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

  • iv INHALTSVERZEICHNIS

    10.9 APFELKUCHEN - GROSSMUTTER . . . . . . . . . . . . . . . . . 6710.10 APFELKUCHEN AUF DIE SCHNELLE ART . . . . . . . . . . . . . 6810.11 APFELKUCHEN BESCHWIPST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6810.12 APFELKUCHEN DEMOISELLES TATIN . . . . . . . . . . . . . . . 6910.13 APFELKUCHEN FUER DEN HERRN BISCHOF . . . . . . . . . . . 6910.14 APFELKUCHEN LIGHT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7010.15 APFELKUCHEN MIT BROT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7010.16 APFELKUCHEN MIT KARAMELLSAUCE . . . . . . . . . . . . . 7110.17 APFELKUCHEN MIT RAHMGUSS . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7210.18 APFELKUCHEN VOM BLECH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7210.19 APFELMUSKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7310.20 APFELPASTETE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7310.21 APFELSCHNITTEN LIGHT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7410.22 APFELSTRUDEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7410.23 APFELSTRUDEL VOM RADIO-LADEN . . . . . . . . . . . . . . . 7510.24 APFELTARTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7610.25 APFELTORTE BARBADOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7710.26 APFELTORTE GEDECKT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7710.27 APFELTORTE MIT BIENENSTICHGUSS . . . . . . . . . . . . . . 7810.28 APPLE PIE - ALFREDISSIMO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7810.29 APPLE PIE - BLAETTERTEIG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7910.30 BRUESSELER APFELKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8010.31 CALVADOS-APFEL-FLAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8010.32 ELSAESSER APFELTORTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8110.33 FEINER APFELKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8110.34 FRANZOESISCHE APFEL