60

BAB III

KAJIAN LAPANGAN

A. HOT ROD RESTO and COFFE SHOP JAKARTA

1. Sejarah

Hot rod adalah istilah yang tidak baku, namun sudah umum

digunakan sebagai istilah untuk mobil keluaran Amerika Serikat dengan

mesin besar yang sudah dimodifikasi sehingga menjadi lebih cepat. Era hot

rod sebenarnya dimulai pada tahun 1930-an.

Gambar 3.1 Foto Tampak Tepan Bangunan

(Sumber : Dokumen pribadi)

Hot Rod Resto and Coffe Shop adalah cafe dengan konsep otomotif

dan offshore, accesories, die cast sangat homely apalagi untuk para

Hobbyers dan pecinta mobil-mobil hot rod. Hot Rod Resto & Coffee Shop

ini baru mulai beroperasi pada bulan maret 2007 lalu. Bangunan dua lantai

ini berbentuk (L) di lantai dasar dan berbentuk (U) untuk lantai duanya.

61

Bangunan ini berada diatas tanah seluas satu hektar dengan lahan parkir

cukup luas, dirancang oleh seorang arsitek bernama Dipo Ario.

2. Lokasi

Lokasi Hot Rod Resto and Coffe Shop ini terletak di Jl. Raya Pangeran

Antasari 19 Cilandak Barat, Jakarta Selatan, 12430, DKI Jakarta-Indonesia.

Telp. 021-75907160

Gambar 3.2 Foto Lokasi Bangunan

(Sumber : maps.google.com, diakses 12 Desember 2013)

3. Fasilitas

Pada Hot Rod Resto and Coffe Shop ini terdapat berbagai fasilitas

yang berada di lantai satu dan dua, Café ini mampu menampung hingga 85

orang (sitting) dan 120 orang (standing). Lantai bawah bangunan ini terdiri

dari courtyard yang dijadikan tempat makan siap saji, Hot Rod Resto and

Coffe Shop menggunakan istilah Waroeng Hot Rod.

Gambar 3.3 Foto Area Tempat Makan

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

62

Gambar 3.4 Foto Area Tempat Makan

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

Ruangan dibagian bawah courtyard digunakan sebagai coffee shop.

Ruangan besar dibagian samping untuk toko aksesori dan spare part

kendaraan, sedangkan lantai atas untuk lounge, restoran dan bar.

Gambar 3.5 Foto Counter Kedai Kopi

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

Gambar 3.6 Foto Salah Satu Sudut Kedai Kopi

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

63

Gambar 3.7 Foto Etalase Jajanan di Kedai Kopi

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

Gambar 3.8 Foto Counter Hot Rod Genuine Merchandise and Parts

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

Gambar 3.9 Foto Counter Hot Rod Genuine Merchandise and Parts

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

64

Gambar 3.10 Foto Counter Hot Rod Genuine Merchandise and Parts

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

Gambar 3.11 Foto Engine sebagai Front Cover Counter Hot Rod Genuine Merchandise and Parts

(Sumber : Dokumentasi Pribadi)

Hot Rod Resto and Coffe Shop ini bisa disebut tempat bersantai

multifungsi, pada Waroeng Hot Rod menyediakan makanan ala warung

yang cepat saji dan berharga murah, seperti roti bakar. Pada coffee shop

lebih bersifat santai untuk yang senang makan snack dan minuman kopi.

Sedangkan lounge, resto dan bar untuk makan malam dengan menu andalan

hamburger, ribs burger dan steak, serta kegiatan entertainment seperti

menikmati live music.

Makanan yang tersaji di Hot Rod Resto and Coffe Shop ini, hampir 90

persen adalah western food (American Style). Disamping menu khas

65

amerika, Warung Hot Rod menyajikan pula menu-menu lokal seperti sop

buntut, nasi goreng kambing, nasi goreng special, roti bakar, bubur spesial,

dan pisang bakar.

4. Sirkulasi Pengguna

Pada Hot Rod Resto and Coffe Shop ini memiliki pola sirkulasi radial,

dimana pengunjung begitu masuk ke dalam bangunan, dihadapkan pada

sebuah area yang dikelilingi oleh fasilitas yang terdapat pada lantai satu.

Sehingga pengunjung dipersilakan memilih tujuan dari fasilitas yang sudah

disediakan.

Dengan pola sirkulasi radial, maka dimungkinkan pengunjung dapat

menikmati semua fasilitas yang ada termasuk yang terdapat di lantai kedua.

5. Unsur Pembentuk Ruang

Karena Hot Rod Resto and Coffe Shop ini merupakan gagasan dari

sebuah ide tentang mobil tahun 1930-an , maka di lantai tengah dipakai

material cor dengan unfinishing yang dipadupadankan dengan material

lempengan alumunium yang bertekstur. Sedangkan lantai dilantai dua

didominasi dengan granit yang menciptakan suasana yang glamor, sehingga

terlihat perbedaan suasana yang menunjang fungsi dari ruangan.

Dinding hampir semua sisi terfinishing dengan rapi. Seperti pada

bagian merchandise, dinding terfinishing dengan wallcover warna hijau tua

yang dipadukan dengan material kayu yang memberi kesan gaya sesuai

dengan era hot rod muncul.

66

Langit-langit di ekspose guna menunjang lantai dan dinding yang

menciptakan suasana yang menjadi ciri khas yang ingin dicapai dari Hot

Rod Resto and Coffe Shop ini. Seperti pada area yang menjadi pusat

perhatian saat memasuki bangunan, pada langit-langit terdapat susunan

keramik hitam putih yang menciptakan suasana era 30-an.

6. Elemen Estetis

Hot Rod Resto and Coffe Shop ini merupakan bangunan yang

terinspirasi dari mobil, maka elemen estetis yang diletakkan didalam

ruangan, guna menunjang suasana yang tercipta, adalah bagian-bagian dari

mesin mobil. Dengan finishing crome yang memperlihatkan bahwa mesin

tersebut pernah menjadi mesin dari jenis mobil yang sampai saat ini

memiliki ciri khas tersendiri.

7. Tema dan Gaya

Hot Rod Resto and Coffe Shop ini terbagi dalam beberapa ruangan

resto, coffee shop and club dan warung hot rod. Di lantai satu, terdapat

coffee shop. Out door dari coffee shop mengusung tema retro minimalis.

Ruangan ini cocok untuk kalangan anak muda usia 20-an. Sebab warna

interiornya sesuai dengan jiwa anak muda, warna-warna cerah terang seperti

merah dan hitam.

Di ruangan ini atau depan Warung Hot Rod, terdapat spyker benz

keluaran tahun 1902. Spyker benz dibawa oleh pemerintahan Hindia

Belanda (VOC) dan digunakan dalam lingkungan kesultanan Cirebon.

67

Disampingnya ada workshop dan menjual aneka aksesoris dan spare-part

dari mesin yang berhubungan dengan Chevrolet.

Bergeser ke lantai dua, suasana lebih hangat terdapat di bar, resto dan

wine lounge. Konsepnya yang diusung adalah classic minimalis dengan

warna wood lebih dominan

B. DIXIE EASY DINING JOGJAKARTA

1. Sejarah

Dari hasil wawancara dengan restaurant manager, Dixie Easy Dining

yang terletak di Jogjakarta merupakan cabang ke lima yang didirikan sejak

tahun 2001. Dixie pertama kali didirikan di daerah Kemang, Jakarta, sebagai

tempat makan ditengah hiruk pikuk kehidupan di Jakarta. Kemudian

berkembang dengan beberapa fasilitas yang menunjang kegiatan

pengunjung.

2. Lokasi

Dixie Easy Dining terletak di Jl. Gejayan No. 40 B Yogyakarta

INDONESIA 55281.

Gambar 3.16 Foto Tampak Tepan Bangunan

(Sumber : Dokumen pribadi)

68

3. Struktur Organisasi

Gambar 3.15 Bagan Susunan Organisasi

(Sumber : Narasumber)

4. Fasilitas

Dengan luas 800 m2 dan terdiri dari 2 lantai, Dixie didukung tatanan

design interior yang elegant dan cozy, serta memiliki daya tampung 200

seats. Dixie Easy Dining juga dapat digunakan untuk acara ulang tahun

keluarga, teman maupun menjamu klien dalam sebuah meeting yang akrab

dan menyenangkan.

Terdapat fasilitas Wi-Fi, flat TV, giant screen, yang dapat digunakan

untuk presentasi, meing atau sembari bertemu teman, menjamu relasi,

gathering, dan pesta.

69

Gambar 3.17 Foto Ruang Meeting

(Sumber : Dokumen pribadi)

Gambar 3.17 Foto Area Makan

(Sumber : Dokumen pribadi)

Gambar 3.18 Foto Area Makan

(Sumber : Dokumen pribadi)

70

5. Sirkulasi Pengguna

Seperti restoran pada umumnya, Dixie terlihat ciri khas pola sirkulasi

linear, dengan arah sirkulasi lurus dari ME sampai tempat duduk atau area

pemesanan. Dengan sirkulasi tersebut, maka dapat terpenuhi semua area

makan bagi pengunjung ataupun penglola.

6. Unsur Pembentuk Ruang

Secara umum material lantai yang digunakan terdiri dari tiga jenis

material. Yaitu parket, keramik,dan granit. Penggunaan parket terlihat pada

area makan pada lantai satu, dan ruang meeting pada lantai dua. Penggunaan

keramik dan granit terlihat pada area sirkulasi yang mengesankan adanya

pembagian ruang atau area.

Sedangkan dinding lebih memakai alternative tembok cor yang di cat

warna saja. Tetapi ada beberapa titik yang menggunakan material lain.

Sepeti pada area makan, memakai kaca yang digunakan juga sebagai bukaan

untuk cahaya masuk kedalam ruangan. Terdapat juga dinging bata ekspos

yang di kombinasi dengan wallpaper yang menyatu pada area makan bagian

dalam.

Langit-langit didominasi oleh lumbersering dengan finishing cat putih

yang terdapat pada hamper semua ruangan. Sehingga menciptakan suasana

langit-langit rumah pada bangunan-bangunan kolonial.

7. Interior System

Pencahayaan yang digunakan pada setiap ruangan dominan pada

pencahayaan alami, dikarenakan bukaan pada dinding hampir mengelilingi

71

bangunan. Karena penggunaan material kaca dengan tujuan agar cahaya

masuk kedalam ruangan. Sedangkan pencahayaan buatan terdapat pada

ruangan-ruangan yang semi privat, dan pencahayaan tersebut digunakan

pada malam hari.

Begitu juga dengan penghawaan. Meski penghawaan buatan yaitu AC

Central digunakan pada banguan, tetapi penghawaan alami juga digunakan,

yaitu dengan jendela-jendela yang bertujuan agar terjadi sirkulasi udara

alami dalam ruangan.

8. Tema dan Gaya

Secara keseluruhan, Dixie terdesain secara modern namun tetap

mempertahankan sisi klasik, etnik dan asri, restoran ini tentunya ingin

memanjakan para tamunya dengan kenyamanan. Dixie terdiri dari tiga jenis

masakan,sehingga interior yang tercipta mewakili jenis-jenis masakan

tersebut.