Avanzamento con clic del mouse Ingredienti: 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero ½ bicchierino di Rum 1 cucchiaio di olio d’oliva Farina zucchero al velo olio

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  • Avanzamento con clic del mouse
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  • Ingredienti: 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero bicchierino di Rum 1 cucchiaio di olio doliva Farina zucchero al velo olio per friggere
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  • Rompiamo luovo nel piatto, vi aggiungiamo la cucchiaiata di zucchero, un cucchiaio di olio doliva e mezzo bicchierino di Rum (o qual- siasi liquore preferiate, anche un distillato secco) e mescoliamo il tutto con una forchetta;
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  • Ora aggiungiamo la farina, come vedete nellimmagine e la amalgamiamo;
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  • Per la farina, detesto indicare q.b. = quanto basta in questo caso, per, la misura varia secondo la grandezza delluovo e dovrete regolarvi: deve risultare un impasto abbastanza sodo da poterlo maneggiare senza attaccarsi alle mani. in questo caso, per, la misura varia secondo la grandezza delluovo e dovrete regolarvi: deve risultare un impasto abbastanza sodo da poterlo maneggiare senza attaccarsi alle mani.
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  • Come vedete qui, limpasto risulta sodo ma maneggevole, da essere facilmente steso con il matterello;
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  • Cominciamo a spianare la sfoglia in modo uniforme aggiungendo, se occorre, altra farina, per non farla attaccare;
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  • Ed ecco la sfoglia pronta per essere tagliata; come vedete non sottilissima ma risulter come vedete non sottilissima ma risulter comunque friabile senza rompersi in cottura.
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  • Con laiuto di una rotella taglia-pizza incidiamo la sfoglia come vedete: la lasciamo lunga perch, friggendola in un tegame a bordi alti si arriccer.
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  • La cottura sar molto veloce e magari converr tenere a portata di mano le chiacchiere o frappe; le possiamo mettere su un vassoio coperto di carta da forno;
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  • Ora poniamo il pentolino stretto e dai bordi alti sul fornello, con due dita di olio da frittura e lo facciamo scaldare a fuoco medio; la cottura sar rapidissima.
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  • Cuoceremo le frappe una alla volta facendole colorire da entrambi i lati; occorrer pochissimo tempo e vedrete che i tagli si apriranno in cottura assumendo forme fantasiose;
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  • Appena colorite togliamo dal fuoco e le poniamo su un tovagliolo di carta assorbente a togliere leccesso di unto;
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  • Cambiamo ancora il tovagliolo di carta e la frittura risulter cos pi leggera e croccante.
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  • Infine le mettiamo in un vassoio e spolverizziamo di zucchero al velo. Se non lo avete passate un cucchiaio di zucchero nel macinacaff e in pochi secondi lo avrete impalpabile.
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  • Ed ecco qui i dolci tipici di carnevale: castagnole e chiacchiere, stracci, frappe, cenci, ecc., comunque li chiamiate, calde e friabili sono una bont casalinga! Realizzazione, testo e fotografie: Zia Gina E-Mail: GiEffepps@gmail.com E-Mail: GiEffepps@gmail.com Grafica: Zafulla Musica: Spanish flee Jean Claude Borelly