AUDITOR LêDER FSSC 22000 - .AUDITOR LêDER FSSC 22000 ISO 22000 + ISO/TS 22002-1 ... Requerimientos

CURSO CERTIFICADOLICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC

AUDITOR LDERFSSC 22000ISO 22000 + ISO/TS 22002-1+ ISO/TS 22002-4 + ISO/TS 22002-6

Constancia de participacin / Certificado de aprobacin con reconocimiento internacional.

R3

ISO 22000 + ISO/TS 22002-1+ ISO/TS 22002-4 + ISO/TS 22002-6

Este curso est diseado para que el participante se desempee adecuadamente como auditor lder FSSC22000, fortaleciendo las competencias relacionadas con el esquema de certificacin, como son las normas ISO 22000:2005, ISO/TS 22002-1:2009, ISO/TS 22002-4:2013, ISO/TS 22002-6:2016 y requer-imientos adicionales FSSC22000; reforzando el conocimiento de los requerimientos relacionados a la re-alizacin de una auditora, que abarcan: los principios de auditora, la gestin de un programa de audi-tora, la preparacin y realizacin de un evento de auditora, basado en los requerimientos de la norma ISO 19011:2011. Le proporcionar al participante una visin detallada del esquema y las habilidades para evalu-ar programas de auditoria y dentro de un Sistema de Gestin de Inocuidad Alimentaria bajo dicho esquema; mediante la ejecucin de auditoras.

LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC

Prerrequisito: Conocimientos en el sector, en auditoras y en sistemas de seguridad alimentaria.

OBJETIVOS: DIRIGIDO A:

DURACIN: 40 horas

Entender el propsito del esquema FSSC 22000.

Comprender los requisitos de ISO 22000, ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-4 & ISO/TS 22002-6.

Conocer los requerimientos adicionales del esquema FSSC 22000 en su versin 4.1 y cmo fue su transicin de la versin 3.2.

Conocer los trminos y definiciones de ISO 19011.

Conocer y comprender los principios de auditora ISO 19011.

Conocer y aprender cmo se gestiona un programa de auditora ISO 19011.

Conocer y aprender la realizacin de una auditora completa ISO 19011.

Conocer y aprender las habilidades especficas para llevar un proceso de auditora.

Conocer la competencia y evaluacin requerida de los auditores ISO 19011.

Personal interesado en conocer el proceso completo de una auditora en el esquema FSSC 22000.

Representantes de la direccin. Responsables del sistema de gestin de la in-

ocuidad de los alimentos. Auditores internos y externos que deseen concluir

auditoras de sistemas de gestin de la inocuidad de los alimentos.

Consultores. Personal interesado en concluir auditoras de se-

gunda y tercera parte. Personal lder en sistemas de gestin, entre otros.

CURSOCERTIFICADO

AUDITOR LDERFSSC 22000

R3

ISO 22000 + ISO/TS 22002-1+ ISO/TS 22002-4 + ISO/TS 22002-6

ISO 22000Antecedentes de la norma. Explicacin de ISO 22000. Requerimientos de la norma.

4. Sistemas de gestin de la inocuidad de los alimentos. 5. Responsables de la direccin.6. Gestin de los recursos.7. Planificacin y realizacin de los productos inocuos. 8. Validacin, verificacin y mejora del sistema de gestin de la inocuidad de los alimentos.

ISO/TS 22002-1 & ISO/TS 22002-4Alcance de la norma ISO/TS 22002-1 e ISO/TS 22002-4 Referen-cias normativas.Programa de prerrequisitos:

Construccin y distribucin de las instalaciones (es-tablecimiento).

Distribucin de las instalaciones y lugares de trabajo. Servicios - aire, agua y energa. Disposicin de desechos. Adecuacin del equipo, limpieza y mantenimiento. Administracin de los materiales comprados. Medidas para prevenir la contaminacin cruzada. Limpieza y saneamiento. Control de plagas. Higiene personal e instalaciones para empleados. Retrabajo. Procedimiento de recoleccin de producto (recall). Almacenamiento y transporte. Informacin del producto / advertencias al consum-

idor. Defensa alimentaria, biovigilancia y bioterrorismo.

ISO/TS 22002-6Alcance de la norma ISO/TS 22002-6Referencias normativas. Programa de prerrequisitos: Establecimiento. Instalaciones. Servicios. Eliminacin de desechos. Mantenimiento, limpieza y aptitud de los equipos. Gestin de materiales comprados y servicios. Medidas para la prevencin de contaminacin cruzada. Limpieza y sanitizacin. Control de plagas. Higiene de personal y las instalaciones de empleados. Reproceso. Procedimientos de retiro de producto. Almacenamiento y transporte. Informacin del embalaje y concientizacin del consum-

idor. Defensa de los alimentos, biovigilancia y bioterrorismo.

ISO 19011Directrices de la auditora para los sistemas de gestin bajo la norma ISO 19011:

3. Trminos y definiciones.4. Principios de auditora.5. Gestin de un programa de auditora. 6. Realizacin de una auditoraInicio de auditora.

Preparacin de las actividades de auditora.Realizacin de las actividades de auditora.Preparacin y distribucin del informe de auditora. Finalizacin de la auditora.Realizacin de las actividades de seguimiento de una auditora.

7. Competencias y evaluacin de los auditores. Anexos A y B.

Requerimientos adicionales (Part II: Require-ments for certification) Versin 4.1 Transicin de la versin 3.2 a la 4.1 Administracin de servicios. Etiquetado de producto. Defensa de los alimentos. Prevencin de fraude en alimentos. Uso del logo FSSC 22000. Manejo de alrgenos. Monitoreo ambiental. Formulacin de productos (slo para alimentos para

mascotas perros y gatos). Manejo de recursos naturales (slo para produccin animal).

AUDITOR LDERFSSC 22000

MATERIAL Manual del curso. Libro de ejercicios.

TEMARIO

R3

Global Standards como organismo certificador y entrenador de Sistemas de Gestin en estndares internacionales y nacionales, ofrece una gama completa de cursos en Sistemas de Gestin en diversos estndares y en requerimientos especiales.

Contamos con un equipo de instructores aprobados internacionalmente, quienes han desarrollado auditoras de certifi-cacin e imparten cursos de manera dinmica a travs de sus experiencias y conocimientos en el sector. De esta forma nos mantenemos a la vanguardia ofreciendo cursos actualizados y de calidad.

R3

ISO 22000 + ISO/TS 22002-1+ ISO/TS 22002-4 + ISO/TS 22002-6

AUDITOR LDERFSSC 22000

Base de datos en pgina web para revisar estatus de certificados.

Compromiso con la Imparcialidad al no ofrecer servicios de consultora.

Procesos de capacitacin administrados y certificados bajo el modelo de ISO 9001.

Costos competitivos en servicios de capacitacin.

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10BENEFICIOS

Certificados internacionalmente para proveer capacitacin con exmenes certificados.

Metodologa de exmenes certificados.

Instructores/Examinadores aprobados por Exemplar Global.

Instructores/Examinadores con ms de 10 aos de experiencia.

Emisin oportuna de certificados de capacitacin (mximo 2 semanas).

NUESTROS CURSOS Ofrecemos cursos de capacitacin en distintos estndares, la mayora disponibles en 3 niveles: Requerimientos, Auditor Interno y Auditor Lder.

AS 9100Aeroespacial

C-TPATLogstica

GFSI Global Markets Programme

IATF 16949:2016Core Tools Automotriz

ISO 19011Auditora

ISO 31000Anlisis de Riesgos

ISO 13485Dispositivos Mdicos

ISO 22301Gestin de la Continuidad de Negocio

ISO 50001Gestin de Energa

ISO 15189Laboratorios Mdicos

ISO/IEC 17025Laboratorios de Ensayos

ISO 28000Seguridad en la Cadena de Suministro

ISO 37001Sistemas de Gestincontra el Soborno

ISO 39001Sistema de Gestin de laSeguridad Vial

Legislacin Ambiental

Microbiologa

PAS 096Bioseguridad

Sistemas Integrados

SA 8000Responsabilidad Social

TL 9000Telecomunicaciones

SISTEMAS DE GESTINDE CALIDAD ISO 9001

SISTEMAS DE GESTINEN SEGURIDAD ALIMENTARIAISO 22000-1FSSC 22000Requerimientos y desarrollo de BPMPlanes HACCPNOM-251SQF

SISTEMAS DE GESTINAMBIENTAL ISO 14001

SISTEMAS DE SALUD YSEGURIDAD EN EL TRABAJOOHSAS 18001 o ISO 45001

SISTEMAS DE GESTINEN TI ISO/IEC 20000

SISTEMAS DE GESTINEN SEGURIDADDE LA INFORMACINISO/IEC 27001

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