ARTE DEL BUON GELATO ARTIGIANALE - tpconsulting.sk · senza saccarosio: il prodotto non contiene dolcificanti di sintesi. Fructose-based liquid mix that can be used to create saccharose-free

ITA / ENG

GELATO ARTIGIANALEARTE DEL BUON

. CATALOGO 2016 .

. PICCOLI PIACERI QUOTIDIANI .

I Piccoli Piaceri Quotidiani soddisfano quella voglia di donarsi al piacerepiù puro, di lasciarsi sorprendere dalla magia della dolcezza, un regalo che

ti puoi fare ogni giorno per vivere un’esperienza unica fin dal primo assaggio.

Daily Little Pleasures satisfy that desire to reward oneself with purest pleasure,be surprised by the magic of sweetness, a gift to reward yourself every day

and live a unique experience from the very first tasting.

Amore, passione e cura nella selezione e nella lavorazione delle materie prime sono il nostro segreto

per creare ingredienti per gelato unici e inimitabili. Questa è la nostra filosofia perchè crediamo che

non ci sia nulla di più bello che regalare a chiunque consumi i nostri prodotti, un’esperienza squisitamente perfetta, una dolce colonna sonora che accompagna

i bei momenti che regala la vita.

LA NOSTRAFILOSOFIA

Love, passion and care in the selection and processing of raw materials are our secrets to produce unique and inimitable ingredients. This is our philosophy because we believe that there is nothing more beautiful than to give to those who enjoy our products, an exquisitely perfect experience, a sweet soundtrack that accompanies the beautiful moments that the life offers us.

OUR PHILOSOPHY

Erano gli anni ‘50 quando, in un piccolo paese della Romagna, Attilio Babbi inizia con passione l’attività di produttore di coni, cialde e semilavorati per i maestri gelatieri della zona. L’attività ha subito successo e qualche anno più tardi, nel 1958, nonno Attilio realizza il suo sogno: quello di creare il “dolce perfetto”, che regali un’esperienza di gusto indimenticabile. Fu così che nacquero i Viennesi e i Waferini, seguiti nel tempo da altre raffinate prelibatezze, amate fin da subito in Italia e nel resto del Mondo per la loro inimitabile cialda.

UNA STORIADOLCE

It was the ‘50s when, in a small town of Romagna, Attilio Babbi began with passion the manufacturing of

cones, wafers and ingredients for gelato masters in the area. The business was successful and a few years later,

in 1958, Attilio achieved his dream: to produce the “perfect dessert,” capable to offer an unforgettable taste

experience. This is how Viennesi and Waferini were born, followed over time by other refined delicacies,

which were immediately successful in Italy and around the world because of their unique wafer quality.

A SWEET STORY

PICCOLI PIACERIQUOTIDIANI

Quando pensiamo le nostre creazioni immaginiamo persone che cercano specialità

uniche ed autentiche. È così che tutti i nostri prodotti evocano qualcosa che va oltre la

pura bontà. Dopo aver conquistato il cuore di molte generazioni in tutto il mondo, cerchiamo

ogni volta di reinventare la bontà con nuove prelibatezze, compagne ideali in qualsiasi

momento della giornata, da condividere o per regalarsi un piccolo dolce piacere.

DAILY LITTLEPLEASURES

When we design our products, we imagine the people who are seeking unique and authentic specialties. This is how

all our products evoke something beyond pure goodness. After having won the hearts of many people around the world, we try every time to reinvent goodness with new delicacies, ideal companions at any time of the day, to

share or to give oneself a bit of sweet pleasure.

La costante attenzione che Babbi rivolge ai propri consumatori, alle loro esigenze, alle loro abitudini alimentari in costante evoluzione, ha portato l’Azienda a valorizzare tra i propri prodotti quelli privi di glutine e quelli specifici per il mondo vegano. Per ogni prodotto indichiamo, ove prevista, l’assenza di glutine e/o l’eventuale certificazione nel prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia). Abbiamo inoltre ottenuto la certificazione “VEGAN OK” per i numerosi prodotti idonei ad una alimentazione Vegana. I prodotti “Vegan Friendly”, sono così appositamente segnalati con il simbolo ufficiale.

The constant attention paid by Babbi to their consumers, requirements and changing food habits, has led the company to focus on products that are gluten-free and on specific products for its vegan customers. That is why, on the side of each product it is clearly indicated, where possible, if the product is gluten-free and/or its status as regards the AIC (Associazione Italiana Celiachia - Italian Celiac Association). We have also obtained “VEGAN OK” certification for many of our products, as being suitable for Vegans. “Vegan Friendly” products are marked with the specific symbol.

. 8 .

BASI LATTE / MILK BASES 12

BASI FRUTTA / FRUIT BASES 12

NEUTRI / STABILIZERS 13

AROMATIZZANTI / FLAVOURINGS 13

PRODOTTI TECNICI / TECHNICAL PRODUCTS 14

INTEGRATORI / IMPROVERS 15

SMART FOFT 18

LATTELATTE SOFT 18

FRUTTAFRUTTA SOFT 19

RISO NATURA SOFT 19

RISO NATURA 22

SOYA 22

RISO NATURA SOFT 23

RISO NATURA SEMIFREDDI 23

VARIEGATI LIGHT 23

LATTELATTE / FRUTTAFRUTTA / MIX 16

FONDENTI / DARK CHOCOLATES 17

. BASI / BASES .

. MISCELE PER GELATO SOFT / MIX FOR SOFT GELATO .

. MISCELE COMPLETE / COMPLETE MIX .

Basi e Misclele complete

Benessere

Bases and complete Mix

Wellness

GOLOSE 26

STABILIZZANTI PER SEMIFREDDI, MOUSSE E GELATO CALDO/ 36BASES AND STABILIZERS

GLASSE E DECORAZIONI / GLAZES AND DECORATIONS 36

ARTISTICK 36

TOPPING 37

CACAO E GRANELLE / COCOA AND GRANULES 38

COPERTURE / COVERINGS 39

SCIROPPI PER GRANITA / SLUSH “GRANITA” SYRUPS 39

SPECIALITÀ GOURMET / GOURMET SPECIALTIES 40

. GOLOSE .

. PASTE / PASTES .

VARIEGATI CON WAFER / VARIEGATES WITH WAFER 31

VARIEGATI CLASSICI / TRADITIONAL VARIEGATES 32

VARIEGATI FRUTTA / FRUIT VARIEGATES 33

VARIEGATI LIGHT / LIGHT VARIEGATES 33

PASTE SUPREME / SUPREME PASTES 27

PASTE CLASSICHE / CLASSIC PASTES 28

PASTE FRUTTA / FRUIT PASTES 30

Golose, Paste e Variegati

Pasticceria Fredda e Specialità Gourmet

Golose, Pastes and Variegates

Cold Pastry and Gourmet Specialties

. VARIEGATI / VARIEGATES .

. 10 . . 11 .

Dal 1952 la passione di Babbi per il buono, il genuino e la tradizione ha portato alla creazione di semilavorati per gelato

artigianale di altissima qualità, basi di pura bontà per il gelatiere che vuole offrire il meglio nel suo locale.

. I L SEGRETO DI UN BUON GELATO ARTIGIANALE .

Since 1952 Babbi’s love of good, genuine food and tradition have led to the creation of semi-finished products for excellent,

top quality artisan ice cream. These offer excellent bases for the ice cream maker wishing to offer the best product in his shop.

. THE SECRET OF A GOOD ARTISAN GELATO .

Basi e Miscele completeBases and complete Mix

BASI LATTE / MILK BASES(SACCHETTO / BAG)

AROMATIZZANTI / FLAVOURINGS(SACCHETTO / BAG)

BASI FRUTTA / FRUIT BASES(SACCHETTO / BAG)

NEUTRI / STABIL IZERS(SACCHETTO / BAG)

BASE PANNA 50(SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS)

BASE PANNA TOP(SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS)

BASE TOP 50 S.A.(SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS)

BASE BABBI 50 C/F

BASE DOPPIA PANNA 50 C/F

BASE 100 NATA LIBERA

BASE TOP 100 S.A.(SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS)

BASE PANNA 100 CADORE

BASE BABBI 100 C/F

BASE DOPPIA PANNA 100 C/F

BASE 150 “CLAUDIO”

BASE 150 NATURA(SENZA GRASSI VEGETALI / WITHOUT VEGETABLE FATS)

BASE BABBI 150

BASE PANNA 200

BASE BABBI MIX 250 C/F

BASE YOGURT 100 F

BASE CACAO 200 C/F

BASE COMPLETA LATTE 330

FIOCCO 10 - 12AROMA LATTE / MILK AROMA

VANIGLIA GIALLA 10 - 12 / VANILLAAROMA VANIGLIA, COLORE GIALLO / YELLOW VANILLA AROMA

MILK & CREAM 10 - 12AROMA LATTE E PANNA / MILK AND CREAM AROMA

YOGHITO 30AROMA YOGURT / YOGHURT AROMA

LIMONE PALERMO 40 - 50 (BARATTOLO / PLASTIC POT)AROMA LIMONE / LEMON AROMA

MASCARPONE 40 - 50AROMA MASCARPONE / MASCARPONE AROMA

CHANTILLY 60AROMA CREMA CHANTILLY / CHANTILLY CUSTARD AROMA

ESTRATTO DI LIQUIRIZIA IN POLVEREESSENCE OF LIQUORICE POWDER

CANNELLA PURA IN POLVEREPURE CINNAMON POWDER

CAFFÈ LIOFILIZZATOPOWDER COFFEE

BASE FRUTTA TOP 50

BASE FRUTTA 50 SDL C/F

BASE FRUTTA SPECIAL 50

BASE FRUTTA BABBI 100 SDL C/F

BASE FRUTTA NATURA (CON FRUTTOSIO / WITH FRUCTOSE)

BASE LIQUIDA FRUITGEL (SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

NEUTRO CREME TOP 5

NEUTRO FRUTTA TOP 5

NEUTRO CREME SUPREMO 10

NEUTRO FRUTTA SUPREMO 10

50

50

50

50

50

100

100

100

100

100

150

150

150

200

250

100

200

500

10 - 12

10 - 12

10 - 12

30

40 - 50

40 - 50

60

25

25

25

50

50

50

100

330

330

5

5

10

10

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Acqua / Water

Latte / Milk

Latte / Milk

Acqua / Water

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Latte / Milk

Acqua / Water

Latte / Milk

Acqua / Water

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

14

8

8

8

8

5

10

10

10

8

6

5

5

7

7

7

8

8

8

8

10

4

8

8

10

10

2,00

1,00

1,00

2,00

1,00

1,00

1,00

1,00

2,00

1,00

1,00

1,00

1,00

2,00

1,00

2,00

1,00

2,00

1,00

1,00

1,00

1,00

0,80

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

2,00

1,00

2,00

1,00

3,00

1,00

1,00

1,00

1,00

Basi BasiBases Bases

1.03.06

1.43.37

1.48.01

1.13.40

1.13.12

1.48.14

1.46.82

1.03.96

1.13.41

1.14.65

1.43.11

1.43.12

1.14.92

1.03.14

1.48.05

1.14.56

1.14.57

1.48.15

1.03.04

1.03.05

1.48.04

1.03.38

1.13.68

1.13.69

1.13.11

1.30.11

1.30.12

1.30.13

1.43.36

1.14.38

1.48.13

1.03.36

1.43.38

1.28.01

1.46.76

1.46.83

1.46.84

1.46.85

Basi e Miscele complete Bases and Complete Mix

Gluten Free

VeganGluten Free

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan

Vegan

NEW!

NEW!

NEW!

. 14 . . 15 .

SCIROPPINO

Miscela liquida di glucosio e fruttosio, adatto per il bilanciamento del gelato e di torte semifreddo. Possiede proprietà antiossidanti, indicato anche per macedonie di frutta.This glucose and fructose liquid mix helps balancing Gelato and Semifreddo. It is rich in antioxidant properties and is therefore recommended in fruit salads.

SOFFIPAN

Mix di grassi e solidi del latte perfettamente bilanciati per un gelato più ricco e cremoso.Perfectly balanced milk fats and solids mix that can be used to obtain a richer and creamier Gelato.

LATTE IN POLVERE SCREMATO BABBI

Latte in polvere scremato ad alto contenuto di proteine nobili, utile ad aumentare il contenuto di solidi del latte per un gelato più ricco e cremoso.Skimmed powder milk rich in noble proteins. It adds milk solids in order to obtain a richer and creamier Gelato.(SACCHETTO / BAG)

NATURA PAN

Grassi nobili del latte per un gelato più vellutato e ricco di gusto. Può sostituire la panna fresca.Noble milk fats used to obtain a velvety and full-flavoured Gelato. It can replace fresh cream.

SUPER SOFFICE

Miscela di emulsionanti in pasta utile ad aumentare la cremosità di gelati e sorbetti, riducendo la sensazione di freddo.Emulsifiers mix that can be used to obtain creamier Gelato and Sorbets while reducing the cold perception.

EASY PAN

Mix di grassi vegetali raffinati utile ad integrare o sostituire completamente i grassi del latte o panna.Refined vegetable fats mix that can be used to complement or totally replace milk fats or cream fats.

MAGICO IL GELATO

Miscela liquida a base di fruttosio per realizzare gelati e sorbetti senza saccarosio: il prodotto non contiene dolcificanti di sintesi.Fructose-based liquid mix that can be used to create saccharose-free Gelato and Sorbets. It does not contain synthesis sweeteners.

PIÙ PROTEINA

Selezionate proteine nobili del latte per una tessitura più fine ed un gelato stabile in vetrina. Raccomandato nella produzione con metodo combinato.Noble milk proteins that can be used to obtain a thinner texture and an improved temperature stability. It is recommended when processing Gelato with “combined-method”.

LATTE IN POLVERE SCREMATO BABBI

Latte in polvere scremato ad alto contenuto di proteine nobili, utile ad aumentare il contenuto di solidi del latte per un gelato più ricco e cremoso.Skimmed powder milk rich in noble proteins. It adds milk solids in order to obtain a richer and creamier Gelato.(SACCHI / BAGS)

CREMOSO PIÙ

Mix di grassi vegetali raffinati utile ad aumentare l’overrun; rende il gelato più soffice e caldo al palato.This mix of refined vegetable fats helps increasing the overrun. It can be used to obtain a softer and mouth-warmer Gelato.

TUORLOMIO

Tuorlo d’uovo pastorizzato e zuccherato, arricchito con aromi naturali, idoneo per Gelateria e Pasticceria.Pasteurized yolk added with sugar and natural aromas. Perfectly suitable for Gelato and Confectionary.(BARATTOLO VETRO/ GLASS JAR)

CORPO

Aumenta la spatolabilità del gelato riducendone contemporaneamente la dolcezza.Helps increasing Gelato workability while reducing sweetness.

GLUKY

Sciroppo di glucosio ad alto DE per aumentare la spatolabilità del gelato e ridurre la dolcezza.High DE glucose syrup that helps increasing Gelato workability while reducing sweetness.

EFFEUNO

Apporta fibre e polisaccaridi per un gelato più pastoso, previene lo scioglimento rapido.Adds fibres and polysaccharides for a denser Gelato while preventing the quick melting.

QB / AR MAX 1001,20 2,006 8- --

QB / AR20 - 50

15,001,00

18

---

QB / AR

MAX 100

3,00

1,00

4

14

-

--

QB / AR

40 - 60

1,00

1,00

14

8

-

--

QB / AR

40 - 60

25,00

1,00

-

8

-

--

QB / AR

QB / AR

5,00

1,00

1

6

-

--

MAX 400

QB / AR

3,00

1,00

4

8

-

--

1.28.12 1.03.12

1.28.061.43.23

1.60.011.03.17

2.06.44

1.43.04

3.03.11

1.43.01

2.05.65

1.28.26

1.28.02

1.28.25


BasiBases

PRODOTTI TECNICI / TECHNICAL PRODUCTS(SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

INTEGRATORI / IMPROVERS(SACCHETTO / BAG)

BasiBases

Gluten Free

Vegan Gluten Free

Vegan

-

-

-

-

-

-

-

. 16 . . 17 .

Basi e Miscele complete

Miscele completeComplete Mix

FRUTTAFRUTTA A.C.E.

FRUTTAFRUTTA ALBICOCCA / APRICOT

FRUTTAFRUTTA ANANAS / PINEAPPLE

FRUTTAFRUTTA ANANAS (CON PEZZI)

PINEAPPLE (WITH PIECES)

FRUTTAFRUTTA ANGURIA / WATERMELON

FRUTTAFRUTTA ARANCIA / ORANGE

FRUTTAFRUTTA ARANCIA ROSSA / BLOOD ORANGE

LATTELATTE BANANA (CON PEZZI / WITH PIECES)

LATTELATTE CAFFÈ / COFFEE

LATTELATTE CHEESECAKE

LATTELATTE CIOCCOLATO / CHOCOLATE

LATTELATTE CIOCCOLATO BIANCO / WHITE CHOCOLATE

LATTELATTE COCCO / COCONUT

LATTELATTE FIORDILATTE / MILK CREAM

FRUTTAFRUTTA FRAGOLA / STRAWBERRY

FRUTTAFRUTTA FRAGOLA (CON PEZZI)

STRAWBERRY (WITH PIECES)

FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO / MIX BERRIES

FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO (CON PEZZI)

MIX BERRIES (WITH PIECES)

FRUTTAFRUTTA KIWI

FRUTTAFRUTTA LAMPONE / RASPBERRY

FRUTTAFRUTTA LIMONCELLO

FRUTTAFRUTTA LIMONE / LEMON

FRUTTAFRUTTA MANDARINO / MANDARIN

FRUTTAFRUTTA MANGO(CON PEZZI / WITH PIECES)

LATTELATTE / FRUTTAFRUTTA / MIX(SACCHETTO / BAG)

1.15.01

1.15.02

1.15.03

1.16.03

1.15.04

1.15.05

1.15.36

1.46.91

1.43.09

1.48.06

1.14.87

1.43.21

1.43.39

1.14.88

1.15.08

1.16.05

1.15.09

1.16.01

1.15.13

1.15.30

1.15.11

1.15.12

1.15.14

1.15.49

330

330

330

330

330

330

330

290

290

280

290

370

290

290

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

6

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,00

1,25

1,40

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

Gluten Free

Vegan

Acqua / WaterLatte / Milk

Bases and Complete Mix

Miscele completeComplete Mix

FRUTTAFRUTTA MARACUJA / PASSION FRUIT

FRUTTAFRUTTA MELA VERDE / GREEN APPLE

FRUTTAFRUTTA MELA VERDE (CON PEZZI) GREEN APPLE (WITH PIECES)

FRUTTAFRUTTA MELONE / MELON

FRUTTAFRUTTA MIRTILLO / BLUEBERRY

FRUTTAFRUTTA PERA / PEAR

FRUTTAFRUTTA PESCA GIALLA / YELLOW PEACH

FRUTTAFRUTTA POMPELMO ROSA / PINK GRAPEFRUIT

FRUTTAFRUTTA UVA / GRAPES

LATTELATTE VANIGLIA GIALLA CON SEMIYELLOW VANILLA WITH SEEDS

LATTELATTE YOGURT / YOGHURT

LATTELATTE NEUTRO PER PASTE AROMATICHENEUTER FOR AROMATIC PASTES

LATTELATTE NEUTRO PER PASTE GRASSENEUTER FOR CLASSIC PASTES

FRUTTAFRUTTA NEUTRO PER FRUTTE / NEUTER FOR FRUITS

RICOTTA MIX 400

FROZEN YOGURT MIX

LEMON MIX 400

LATTELATTE / FRUTTAFRUTTA / MIX(SACCHETTO / BAG)

1.15.32

1.15.16

1.16.02

1.15.17

1.15.31

1.15.18

1.15.19

1.15.20

1.15.21

1.14.85

1.14.86

1.14.89

1.14.96

1.15.22

1.14.60

1.43.02

1.03.20

330

330

330

330

330

330

330

330

330

290

290

250

250

330

280

210

330

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Acqua / Water

Latte / Milk

Latte / Milk

Acqua / Water

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

8

6

8

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,00

1,00

1,25

1,00

1,60

1,25

I prodotti delle linee LATTELATTE e FRUTTAFRUTTA possono essere utilizzati a freddo.Per ottenere un risultato migliore, si consiglia di stemperare i prodotti con latte o acqua caldi (circa 60°C).

LATTELATTE and FRUTTAFRUTTA products can be used with a cold process.In order to obtain a better result we suggest you to use hot milk or water (at around 60°C).

FONDENTI / DARK CHOCOLATES(SACCHETTO / BAG)

CIOCCOLATO EXTRA DARK (CON PEZZI)

EXTRA DARK CHOCOLATE (WITH PIECES)

SELEZIONE FONDENTE BABBIDARK CHOCOLATE SELECTION BABBI

410

470

Acqua / Water

Acqua / Water

6

6

1,60

1,80

1.43.16

1.48.12

Gluten Free

Vegan

Gluten Free

Vegan

NEW!

NEW!

. 18 . . 19 .


Miscele per Gelato Soft Miscele per Gelato SoftMix for Soft Gelato Mix for Soft Gelato

SMART SOFT(SACCHETTO / BAG)

FRUTTAFRUTTA SOFT(SACCHETTO / BAG)

LATTELATTE SOFT(SACCHETTO / BAG)

RISO NATURA SOFT(SACCHETTO / BAG)

SMART SOFT VANIGLIA BIANCA / WHITE VANILLA

SMART SOFT CIOCCOLATO / CHOCOLATE

SMART SOFT YOGURT / YOGHURT

SMART SOFT FRAGOLA / STRAWBERRY

SMART SOFT NEUTRO / NEUTER

LEMON MIX 400

FRUTTAFRUTTA LIMONE / LEMON

FRUTTAFRUTTA ANANAS / PINEAPPLE

FRUTTAFRUTTA ANGURIA / WATERMELON

FRUTTAFRUTTA ARANCIA / ORANGE

FRUTTAFRUTTA FRUTTI DI BOSCO / MIX BERRIES

LATTELATTE CAFFÈ / COFFEE

FROZEN YOGURT MIX

RISO NATURA FIOR DI RISO / MILK CREAM

RISO NATURA CIOCCOLATO / CHOCOLATE

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

330

290

210

330

390

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Latte / Milk

Latte / Milk

Acqua / Water

Acqua / Water

6

6

6

6

6

8

8

8

8

8

8

8

6

8

6

1,50

1,50

1,50

1,50

1,50

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,25

1,60

1,25

1,60

1.48.09

1.48.07

1.48.08

1.48.10

1.48.11

1.03.20

1.15.12

1.15.03

1.15.04

1.15.05

1.15.09

1.43.09

1.43.02

1.17.20

1.17.22

Gluten Free

Gluten Free

Gluten Free

Gluten Free

Vegan Vegan

Vegan Vegan

. 20 . . 21 .

Ogni evoluzione del gusto, ogni esigenza del cliente, ogni segnale proveniente dal mercato viene raccolta e analizzata

dai tecnologi alimentari Babbi per offrire una soluzione eccellente, innovativa e di qualità ai maestri gelatieri.

. R ICERCA E QUALITÀ PER UN NATURALE BENESSERE .

Each development of a flavour, every requirement from a customer, every sign from the market place, is collected and analysed by Babbi food technologists to offer an excellent, innovative and top quality solution to master gelato makers.

. RESEARCH AND QUALITY FOR A NATURAL WELLBEING .

BenessereWellness

Benessere Wellness

BenessereWellness

BenessereWellness

RISO NATURA(SACCHETTO / BAG)

RISO NATURA SOFT(SACCHETTO / BAG)

SOYA(SACCHETTO / BAG)

RISO NATURA SEMIFREDDI(SACCHETTO / BAG)

RISO NATURA FIOR DI RISO / MILK CREAM


RISO NATURA CIOCCOLATO EXTRA DARKEXTRA DARK CHOCOLATE

RISO NATURA VANIGLIA GIALLAYELLOW VANILLA

RISO NATURA FIOR DI RISO /MILK CREAM


SOYALIGHT NEUTRA / NEUTER

SOYALIGHT VANIGLIA / VANILLA

SOYALIGHT CACAO / CHOCOLATE

SOYALIGHT FIOR DI SOYA / CREAM

RISO NATURA BASE DESSERT

330

390

420

330

330

390

330

330

330

330

800

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

Acqua / Water

8

6

8

8

8

6

8

8

8

8

7

1,25

1,60

1,65

1,25

1,25

1,60

1,25

1,25

1,25

1,25

1,00

1.17.20

1.17.22

1.43.22

1.17.21

1.17.20

1.17.22

1.03.92

1.13.05

1.13.06

1.14.95

1.17.24

VARIEGATI L IGHT(SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

VARIEGATO FRAGOLA LIGHTSTRAWBERRY(CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE /WITH FRUCTOSE, MILK FREE)

VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO LIGHTMIX BERRIES(CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE /WITH FRUCTOSE, MILK FREE)

QB / AR

QB / AR

-

-

4

4

3,00 -

3,00 -

1.31.42

1.31.43

Gluten Free

Gluten Free

Gluten Free

Vegan Vegan

Vegan

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan

. 24 . . 25 .

Tutti gli ingredienti per gelateria Babbi - raffinati alla crema, golosi alla frutta, croccanti con Wafer Babbi - sono frutto di una

lavorazione artigianale attenta, minuziosa e rispettosa della tradizione che dona il gusto dell’unicità alle prelibatezze Babbi.

. I L P IACERE CHE CONQUISTA AL PRIMO ASSAGGIO .

All the Babbi gelato ingredients - refined creams, tasty fruits, crispy Wafer Babbi - are the result of careful, meticulous artisan

workmanship that is respectful of the traditions that givethat unique taste to Babbi delicacies.

. PURE PLEASURE RIGHT FROM THE FIRST TASTE .

Golose, Paste e VariegatiGolose, Pastes and Variegates

GOLOSA CLASSICACLASSIC

PASTA ARACHIDE SUPREMAPEANUT

GOLOSA CIOCCOLATO BIANCOWHITE CHOCOLATE

PASTA MANDORLA SUPREMAALMOND

GOLOSA FONDENTEDARK CHOCOLATE

PASTA NOCCIOLA PIEMONTE IGPHAZELNUT

GOLOSA GIANDUIAGIANDUJA

PASTA PINOLO PURO SUPREMOPURE PINE NUT

GOLOSA NOCCIOLATTEMILK-HAZELNUT

PASTA PISTACCHIO SUPREMOPISTACHIO

GOLOSA PISTACCHIOPISTACHIO

PASTA PISTACCHIO SUPREMO NATURALENATURAL PISTACHIO

Golose, Paste e Variegati Golose, Pastes and Variegates

DOSAGGIO G/KG DI MIXPRODUCT QUANTITY G/KG












PESO NETTO PER CONFEZIONENET WEIGHT FOR PACKAGE












CONFEZIONI PER CARTONEPACKAGES FOR CARTON













QB / AR 80 - 100QB / AR 80 - 100

QB / AR 80 - 100QB / AR 80 - 100

QB / AR 80 - 100QB / AR 80 - 100

3,00 Kg 3,00 Kg3,00 Kg 3,00 Kg

3,00 Kg 3,00 Kg3,00 Kg 3,00 Kg

3,00 Kg 3,00 Kg3,00 Kg 3,00 Kg

4(Secchiello / Plastic Bucket)












1

COD. 1.28.22 COD. 1.23.27COD. 1.28.34 COD. 1.23.33

COD. 1.28.33 COD. 1.24.13COD. 1.28.30 COD. 1.24.70

COD. 1.28.27 COD. 1.24.20COD. 1.28.32 COD. 1.24.86

Direttamente in vetrina: versare le Golose nelle vaschette da gelateria; porre la vaschette in abbattitore per circa 30 minuti a - 40°C fino a completa opacizzazione. Collocarle in vetrina.Golose Mantecate: miscelare le Golose con latte caldo in rapporto di 1:1. Mantecare le miscele ottenute. Collocare le Golose mantecate in vetrina dopo un breve periodo in abbattitore.Variegati: le Golose sono a tutti gli effetti dei variegati, pertanto, possono essere utilizzate per arricchire e decorare il gelato. Glasse: le Golose sono ottime glasse ideali per ricoprire torte di gelato o semifreddo. Versare le Golose direttamente sulle torte e porle in abbattitore per farle indurire. Fontane: le Golose sono studiate per essere utilizzate nelle scioglitrici/fontane di cioccolato. Versare le Golose ad una temperatura di almeno 25°C nella vasca delle fontane. Settare la temperatura delle scioglitrici a circa 30°C.

Directly in the tub: Pour Golose in the tubs; put them in the blast-freezer for about 30-40 minutes until the surface completely mats, then display them in the parlor. Churned Golose: mix Golose with hot milk (1:1 ratio) then churn it. Quickly put the churned Golose in the blast-freezer, then in the parlor. Variegates: Golose are true Variegates and can thus be used for enriching and decorating gelato. Glazes: Golose are ideal to be used as glazes for covering gelato and semifreddo. Pour Golose directly on the cakes and then let them harden in the blast-freezer. Fountains: Golose have been studied in order to be used in the chocolate melting pots/fountains. Pour Golose in the fountains trays at 25°C. Regulate the melting device temperature at about 30°C.

COD. 5.02.04

Golose Paste SupremeGolose Supreme Pastes

DISPENSER PROFESSIONALE PER GOLOSEPROFESSIONAL GOLOSE DISPENSER

UTIL IZZO DELLE GOLOSEHOW TO SERVE GOLOSE

NEW!

. 28 . . 29 .


Paste ClassicheClassic Pastes

PASTE PER GELATI ALLE CREME / PASTES FOR MILK GELATO(SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

AMARETTO

AZZURRO / BLUE

BIS - KÒ / BISCUIT

BUONISSIMO

CACAO SPECIAL / COCOA

CAFFÈ BIANCO / WHITE COFFEE

CAFFÈ SPECIAL / COFFEE

CARAMEL SPECIAL

CASSATA SICILIANA

CASSATA SICILIANA SUPREMA

CHILDREN

CIOCCOLATO BIANCO / WHITE CHOCOLATE

CREMA ANTICA SPECIAL / TRADITIONAL CUSTARD

CREMA CATALANA

CREMA FRANGIPANE

CREMOSA ALL’UOVO / EGG CUSTARD

CREMA DI MASCARPONE

CROCCANTINO AL RHUM / RHUM TASTING BRITTLE

DOLCEZZA DI LATTE / DULCE DE LECHE

FIOR DI PANNA / CREAM

FRENCH VANILLA (SENZA UOVO / EGG FREE)

GIANDUIA AMARA / BITTER GIANDUIA

GIANDUIOTTO

KISS

LECHE MERENGADA

LIQUIRIZIA SPECIAL / LIQUORICE

MACADAMIA

MALAGA SPECIAL / RHUM AND RAISIN

MANDORLA DOLCE SPECIAL / SWEET ALMOND

MARRON GLACEÉ

80 - 100

80 - 100

70 - 80

80 - 100

100 - 120

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

200 - 250

100 - 120

100 - 120

80 - 100

70 - 80

80 - 100

80 - 100

140 - 160

80 - 100

250 - 300

30 - 50

25 - 35

80 - 100

100 - 120

100 - 120

20 - 30

80 - 100

100 - 120

80 - 100

80 - 100

100 - 120

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

4,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

2.02.23

1.24.07

1.24.90

1.23.43

1.24.33

1.24.80

1.24.03

1.24.31

1.24.32

1.23.38

1.24.17

2.02.33

1.24.27

1.23.41

1.23.39

1.24.10

1.24.29

2.02.04

1.23.35

1.23.28

1.23.40

1.24.15

1.24.34

1.24.14

1.23.42

1.24.35

1.24.76

1.24.46

1.24.57

1.23.32

Gluten Free

Vegan


Paste ClassicheClassic Pastes

QB / AR7,6011.28.15 KIT BISCOKROK:

3kg Pasta Bis-Kò + 3kg Variegato Biscokrok + 2 x 0,8kg Frollini Biscokrok + 1 Segnagusto + 1 Sigilla sacchetto + 1 Spatola gommata

3kg Bis-Kò Paste + 3kg Biscokrok Variegate + 2 x 0,8kg Biscokrok Cookies + 1 Flavour Mark + 1 Seal + 1 Rubber Spatula

PASTE PER GELATI ALLE CREME / PASTES FOR MILK GELATO(SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

MENTA GLACIALE BIANCA / WHITE MINT

MENTA VERDE / GREEN MINT

MERINGATA / MERINGUE

NOCCIOLA 100% DE LUXE / HAZELNUT

NOCCIOLA 100% DE LUXE CHIARA / HAZELNUT (LIGHT COLOR)

NOCCIOLA PREMIUM / HAZELNUT (SCURA / DARK COLOR)

NOCCIOLA ROMA / HAZELNUT (SCURA / DARK COLOR)

NOCCIOLA ITALIA / HAZELNUT

NOCE SPECIAL / NUT

PANNA COTTA SPECIAL

PESTO DI PISTACCHIO / PISTACHIO PESTO

PINOLATA SPECIAL

PISTACCHIO 100% DE LUXE / PISTACHIO

PISTACCHIO 100% DE LUXE NATURALE / PISTACHIO NATURAL COLOR

PISTACCHIO PREMIUM / PISTACHIO

PRALINÈ

TIRAMISÙ SPECIAL

TORRONCINO / NOUGAT

VANIGLIA AROMA / VANILLA (CON SEMI / WITH SEEDS)

VANIGLIA BAVIERA / VANILLA (CON SEMI / WITH SEEDS)

VANIGLIA BOURBON / VANILLA BOURBON (CON SEMI / WITH SEEDS)

VANIGLIA EXTRA / VANILLA

VANIGLIA EXTRA / VANILLA (CON SEMI / WITH SEEDS)

ZABAIONE ROMA

ZABAIONE SPECIAL

ZUPPA INGLESE EXTRA

ZUPPA INGLESE SPECIAL

60 - 80

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

100 - 120

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

25 - 30

25 - 35

40 - 50

25 - 30

25 - 30

80 - 100

80 - 100

30 - 35

100 - 120

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

4

4

4

4

4

4

4

1

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

15,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

1.24.73

1.24.02

2.02.18

1.24.12

1.23.09

1.23.06

1.23.37

1.24.06

1.24.39

1.24.01

1.39.09

1.24.53

1.24.19

1.23.25

1.24.18

1.24.72

1.24.38

2.02.03

1.24.41

1.23.46

1.24.42

1.23.29

1.23.63

1.39.19

1.24.04

1.24.43

1.24.05

Gluten Free

Vegan

NEW!

. 30 . . 31 .


Paste FruttaFruit Pastes

PASTE PER GELATI ALLA FRUTTA / PASTES FOR FRUIT GELATO(SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

ALBICOCCA / APRICOT

AMARENA / BLACK (SOUR) CHERRY

ANANAS / PINEAPPLE

ARANCIO / ORANGE

BANANA

COCCO / COCONUT

FRAGOLA / STRAWBERRY

FRUTTI DI BOSCO / MIX BERRIES

KIWI

LAMPONE / RASPBERRY

LIMONE / LEMON

MANDARINO / MANDARIN

MANGO

MELA VERDE / GREEN APPLE

MELONE / MELON

MIRTILLO / BLUEBERRY

MORA / BLACKBERRY

PESCA / PEACH

80 - 100

80 - 100

60 - 70

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

80 - 100

60 - 70

60 - 70

60 - 70

80 - 100

80 - 100

80 - 100

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

1.26.11

1.26.08

1.26.12

2.02.55

1.26.13

1.26.02

1.26.01

1.26.07

1.26.24

1.26.18

2.02.68

2.02.65

1.26.14

1.26.15

1.26.16

1.26.19

1.26.06

1.26.17

Gluten Free

Vegan


I WAFER PIÙ BUONI DEL MONDO CONQUISTANO IL GELATO

THE MOST DELICIOUS WAFER OF THE WORLD ON YOUR GELATO

Grazie ai Variegati con Wafer BABBI il gelato diventa ancora più goloso: la friabilità del Wafersi sposa perfettamente alla morbida dolcezza della crema, fondendosi in un gusto unico e delizioso.

Thanks to Variegates with BABBI Wafers your Gelato will become even more special: the unique Wafer texturecombined with the smooth cream flavour creates an unforgettable and delicious experience.

Variegati con WaferVariegates with Wafer

GIANDUIAKROK

PRALINÈ

COCCOKROK

PISTACCHIOKROK

CAFFÈKROK
















QB - AR

QB - AR

QB - AR

QB - AR

QB - AR

2,50 Kg

3,00 Kg

3,00 Kg

2,50 Kg

2,50 Kg






COD. 1.39.18

COD. 1.24.37

COD. 1.23.34

COD. 1.23.15

COD. 1.23.14

. 32 . . 33 .


Variegati ClassiciTraditional Variegates

NEROKROKBISCOKROK







QB - ARQB - AR 3,00 Kg3,00 Kg 4(Secchiello / Plastic Bucket)


COD. 1.23.45COD. 1.24.92

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

4

4

4

4

4

4

6

4

4

4

4

1

2,50

2,50

3,00

3,00

2,50

3,00

1,00

3,00

3,00

3,00

3,00

12,00

1.28.28

1.23.26

1.39.07

1.24.93

1.28.29

1.24.45

1.32.29

1.31.56

1.31.08

1.31.01

1.31.09

1.31.27

VARIEGATO BIANCO CON RISO SOFFIATOWHITE VARIEGATE WITH PUFFED RICE

VARIEGATO BIGNÈKROKVARIEGATE WITH COCOA CREAM AND SMALL PUFFS

VARIEGATO CARAMEL ORO / CARAMEL VARIEGATE

VARIEGATO CIOCOKROK FONDENTEDARK CHOCOLATE VARIEGATE WITH MIXED NUTS

VARIEGATO GIANDUIA CON CEREALIGIANDUIA AND CEREALS VARIEGATE

VARIEGATO LATTE IMPERIALE EXTRA / CARAMEL VARIEGATE

VARIEGATO DOLCE CARAMELLO (IN BOTTIGLIA)

SWEET CARAMEL VARIEGATE (IN BOTTLE)

VARIEGATO NOISETTE CACAO CLASSICAHAZELNUT AND CACAO VARIEGATE

VARIEGATO NOISETTE CACAO FLUIDAFLUID HAZELNUT AND CACAO VARIEGATE

VARIEGATO NOISETTE CLASSICA / HAZELNUT VARIEGATE

VARIEGATO NOISETTE CLASSICA FLUIDA FLUID HAZELNUT VARIEGATE

CREMA NOISETTE DA FORNOHAZELNUTS CREAM FOR OVEN COOKING

VARIEGATI CLASSICI / TRADITIONAL VARIEGATES(SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

Gluten Free

Vegan

Variegati FruttaFruit Variegates

VARIEGATI L IGHT / L IGHT VARIEGATES(SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

VARIEGATO FRAGOLA LIGHT / STRAWBERRY(CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE /WITH FRUCTOSE, MILK FREE)

VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO LIGHT / MIX BERRIES(CON FRUTTOSIO, SENZA DERIVATI DEL LATTE /WITH FRUCTOSE, MILK FREE)

QB / AR

QB / AR

-

-

4

4

3,00

3,00

1.31.42

1.31.43

VARIEGATI FRUTTA / FRUIT VARIEGATES(SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

VARIEGATO AMARENA / BLACK (SOUR) CHERRY VARIEGATE

VARIEGATO FICHI CARAMELLATI / CARAMELIZED FIGS VARIEGATE

VARIEGATO FRAGOLA / STRAWBERRY VARIEGATE

VARIEGATO FRAGOLINE / WILD STRAWBERRIES VARIEGATE

VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO / MIX BERRIES VARIEGATE

VARIEGATO LAMPONE / RASPBERRY VARIEGATE

VARIEGATO LIME / LIME VARIEGATE

VARIEGATO MANGO / MANGO VARIEGATE

VARIEGATO MELAGRANA / POMEGRANATE VARIEGATE

VARIEGATO PERA / PEAR VARIEGATE

VARIEGATO PESCA ARANCIO / PEACH ORANGE VARIEGATE

AMARENA FRUTTO EXTRA / WHOLE BLACK CHERRY VARIEGATE

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

1.26.03

1.26.26

1.26.04

1.26.27

1.26.05

1.26.30

1.26.28

1.26.35

1.26.34

1.26.33

1.26.25

1.32.02

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan


NEW!

NEW!

. 34 . . 35 .

Gli ingredienti Babbi parlano di tradizione, profumano di qualità e seducono con la passione che da oltre sessant’anni anima l’azienda.

L’arte, la bravura e la fantasia degli artigiani gelatieri e pasticceri possono così esprimersi al meglio, dando vita a capolavori di infinta bontà.

. CAPOLAVORI DI INFINITA BONTÀ .

Babbi ingredients speak of tradition, they exude quality and seduce with a passion that has been the trademark of the company for over sixty

years. The artistry, skill and imagination of master ice cream makers and patisserie chefs can be exhibited to the full, leading to

the creation of masterpieces of infinite goodness.

. MASTERPIECES OF EXQUISITE TASTE .

Pasticceria Fredda e Specialità GourmetCold Pastry and Gourmet Specialties


Pasticceria FreddaCold Pastry

STABILIZZANTI PER SEMIFREDDI, MOUSSE E GELATO CALDOBASES AND STABILIZERS(SACCHETTO / BAG)

330 - 350

MAX 350

MAX 500

180 - 200

800

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Latte / Milk

Acqua / Water

14

6

14

8

7

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1.43.03

1.28.03

1.14.61

1.49.06

1.17.24

BASE PER GELATO CALDOPOWDER FOR GELATO-SEMIFREDDO AT STANDARD TEMPERATURE

FREDDY (BARATTOLO VETRO/ GLASS JAR)

LIQUID PRODUCT TO USE WITH FRESH CREAM (VEGETABLE FATS-FREE)

MONTANTE PER SEMIFREDDIPOWDER TO USE WITH FRESH CREAM AND MILK

PRONTO MOUSSEPOWDER TO USE WITH FRESH CREAM (VEGETABLE FATS-FREE)

RISO NATURA BASE DESSERTPOWDER RICE PRODUCT TO USE WITH WATER

GLASSE E DECORAZIONI / GLAZES AND DECORATIONS(SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

ARTISTICK(SECCHIELLO / PLASTIC BUCKET)

GLASSA TRASPARENTE NEUTRA / NEUTRAL GLAZE

GLASSA TRASPARENTE ARANCIO / ORANGE GLAZE

GLASSA TRASPARENTE FRAGOLA / STRAWBERRY GLAZE

GLASSA TRASPARENTE LIMONE / LEMON GLAZE

GLASSA A SPECCHIO CIOCCOLATO / CHOCOLATE MIRROR GLAZE

EASYSUGAR / ISOMALT (SACCHETTO / BAG)

ARTISTICK CIOCCOLATO BIANCO / WHITE CHOCOLATE

ARTISTICK CIOCCOLATO CLASSICO / MILK CHOCOLATE

ARTISTICK FRAGOLA / STRAWBERRY

ARTISTICK LIMONE / LEMON

ARTISTICK NOCCIOLA / HAZELNUT

ARTISTICK PISTACCHIO / PISTACHIO

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

4

4

4

4

4

8

6

6

6

6

6

6

3,00

3,00

3,00

3,00

3,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1.49.01

1.49.03

1.49.02

1.49.04

1.49.05

1.28.20

1.49.10

1.49.11

1.49.12

1.49.15

1.49.13

1.49.14

Gluten Free

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan

Vegan

Topping, Coperture e SciroppiToppings, Coverings and Syrups

TOPPING / TOPPING(TANICA / TANK)


CIOCCOLATO / CHOCOLATE

CRÈME CARAMEL

QB / AR

QB / AR

QB / AR

-

-

-

2

2

2

8,00

8,00

8,00

1.32.36

1.32.39

1.32.38

TOPPING / TOPPINGS(BOTTIGLIA / BOTTLE)


CAFFÈ / COFFEE

CIOCCOLATO / CHOCOLATE

CRÈME CARAMEL

FRAGOLA / STRAWBERRY

FRUTTI DI BOSCO / MIX BERRIES

KIWI

LAMPONE / RASPBERRY

LELLA / HAZELNUT AND COCOA

MANGO

MENTA / MINT

MOU

NOCCIOLA / HAZELNUT

ZABAIONE

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

0,95

1,00

1,00

1,10

1,00

1,00

1.32.01

1.32.03

1.32.04

1.32.05

1.32.06

1.32.07

1.32.12

1.32.19

1.32.18

1.32.48

1.32.08

1.32.28

1.32.09

1.32.10

Cold Pastry and Gourmet Specialties

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan

NEW!

. 38 . . 39 .


CACAO E GRANELLE / COCOA AND GRANULES(SACCHETTO / BAG)

CACAO SPECIAL 10%-12%

CACAO DEL GELATIERE 22%-24% / BROWN COCOA POWDER

CACAO DEL PASTICCERE 22%-24% / REDDISH BROWN COCOA POWDER

CIOK CUP BIANCO (CIOCCOLATA IN TAZZA) / WHITE HOT CHOCOLATE

CIOK CUP CLASSICO (CIOCCOLATA IN TAZZA) / MILK HOT CHOCOLATE

CIOK CUP FONDENTE (CIOCCOLATA IN TAZZA) / DARK HOT CHOCOLATE

NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGP TOSTATA EXTRA / ROASTED HAZELNUTS EXTRA

NOCCIOLE TOSTATE / ROASTED HAZELNUTS

NOCCIOLE TOSTATE “G” / PREMIUM ROASTED HAZELNUTS

GRANELLA FINE DI NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGP / HAZELNUTS THIN GRANULE

GRANELLA GROSSA DI NOCCIOLA DEL PIEMONTE IGP / HAZELNUTS THICK GRANULE

GRANELLA DI NOCCIOLA PRALINATA / SUGARED HAZELNUTS GRANULE

PRALINATO MIX DI MACADAMIA / SUGARED MACADAMIA NUT MIX GRANULE

PRALINATO DI ARACHIDI / SUGARED PEANUTS GRANULE

PINOLI DI PISA TOSTATI / ROASTED PINE NUTS

PISTACCHIO TOSTATO ORIENTALE / ROASTED ORIENTAL PISTACHIO

GRANELLA DI PISTACCHIO ORIENTALE / ORIENTAL PISTACHIO GRANULE

MANDORLE TOSTATE INTERE / ROASTED WHOLE ALMOND

COCCO RAPÈ PURO / GRATED COCONUT

FROLLINI BISCOKROK / BISCUITS

GRANELLA DI BISCOTTO CROCCANTE / BISCUITS GRANULE

GRANELLA DI ZUCCHERO SCURO / BROWN SUGAR GRANULE

BIGNÈ BASSINATI / SUGAR COATED PUFFS

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

10

10

10

16

16

16

6

6

3

6

6

7

7

7

7

7

7

6

7

5

8

7

1

1,00

1,00

1,00

0,50

0,50

0,50

2,00

2,00

4,00

2,00

2,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

1,00

2,00

1,00

0,80

0,80

1,00

1,50

2.06.84

2.06.11

2.06.10

1.13.19

1.13.01

1.46.77

1.30.01

1.30.17

1.30.04

1.30.02

1.30.03

2.06.03

1.30.07

1.30.08

1.30.09

1.30.20

1.30.15

1.30.06

1.30.10

1.30.14

1.30.18

1.30.22

2.06.87

Gluten Free

Vegan



COPERTURE / COVERINGS(SACCHETTO / BAG)

COPERTURA FINE / STRACCIATELLA COVERING

COPERTURA FINE (BOTTIGLIA) / STRACCIATELLA COVERING (BOTTLE)

COPERTURA PER PINGUINI / MORETTI COVERING

COPERTURA GIGANTE AL LATTE / MILK CHOCOLATE COVERING

COPERTURA FONDENTE 38%-40% (IN BOTTONI) / DARK CHOCOLATE CHIPS

COPERTURA AL LATTE 30% (IN BOTTONI) / MILK CHOCOLATE CHIPS

COPERTURA BIANCA 34%-36% (IN BOTTONI) / WHITE CHOCOLATE CHIPS

COPERTURA EXTRA DARK & STRACCIATELLA FONDENTEEXTRA DARK STRACCIATELLA COVERING

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

QB / AR

-

-

-

-

-

-

-

-

4

6

4

4

2

2

2

4

3,00

0,95

3,00

3,00

4,00

4,00

4,00

3,00

1.24.21

1.32.22

1.24.24

1.24.25

2.16.78

2.06.86

2.06.31

1.31.47

SCIROPPI PER GRANITA / SLUSH “GRANITA” SYRUPS(BOTTIGLIA / BOTTLE)


ARANCIO / ORANGE

COLA

LIMONE / LEMON

MENTA / MINT

250

250

250

250

250

-

-

-

-

-

4

4

4

4

4

2,60

2,60

2,60

2,60

2,60

1.29.22

1.29.24

1.29.23

1.29.20

1.29.21

Gluten Free

Gluten Free

Vegan

Vegan

Cold Pastry and Gourmet Specialties. 40 . . 41 .

Specialità GourmetGourmet Specialties

SPECIALITÀ GOURMET / GOURMET SPECIALTIES(SACCHETTO / BAG)

SORBETTO / SLUSH SORBETS(SACCHETTO / BAG)

GOURMET MIX(PER GELATI GOURMET / FOR SAVORY GELATO)

HAPPY HOUR MIX(PER SORBETTI ALCOLICI / FOR ALCOHOLIC SORBET)

MIX PER CRÊPES

LIMONE / LEMON

280 - 330

120 - 180

295

270

Acqua / Water

Acqua / Water

8

8

5

10

1,25

1,25

2,00

1,00

1.48.02

1.48.03

1.03.29

1.03.80

CREME FREDDE / CREAMY SORBETS(SACCHETTO / BAG)

CAFFÈ / COFFEE

YOGURT / YOGHURT

285

285

Acqua / Water

Acqua / Water

10

10

0,80

1,00

1.46.73

1.46.75

Acqua / Water

Acqua / WaterLatte / Milk

Gluten Free

Vegan

Gluten Free

Vegan

Gluten Free

Vegan


LegendaKey

DOSAGGIO DI MIX IN g/Kg

PRODUCT QUANTITY IN g/Kg

PRODOTTO SENZA GLUTINE INSERITO NEL“PRONTUARIO DEGLI ALIMENTI” 2016DELL’AIC (ASSOCIAZIONE ITALIANA

CELIACHIA)

GLUTEN-FREE PRODUCT L ISTED IN THE AIC(COELIAC DISEASE ITALIAN ASSOCIATION)

2016 FOOD DIRECTORY

DOSAGGIO g/Lt : ACQUA / LATTE

QUANTITY g/Lt : WATER / MILK

MODALITÀ D’USO: CON ACQUA O CON LATTE

USE: WITH WATER OR WITH MILK

CONFEZIONI PER CARTONE

PACKAGES PER CARTON

PESO NETTO PER CONFEZIONE IN Kg

NET WEIGHT PER PACKAGE IN Kg

PREPARAZIONE: A CALDO O A FREDDO

PREPARATION: HOT OR COLD

PRODOTTO CERTIF ICATO “VEGAN OK”PRODUCT SUITABLE FOR VEGANS

(APPROVED BY VEGAN OK)

PRODOTTO SENZA GLUTINEGLUTEN FREE PRODUCT

. 42 . . 43 .

La dolcezza non finisce qui...Sweetness does not end here…

ll territorio, la sua storia e le sue tradizioni sono da sempre la nostra linfa vitale. l’amore per queste terre si traduce in

attività legate all’ambiente, allo sport e al sociale.

The land, its history, its traditions have always been our lifeblood. The love for these lands translates into

environmental, sport and social activities.

BABBI per la Romagna

BABBI for Romagna

Nell’ambito della promozione del turismo in Romagna, Babbi è diventato nel 2012 partner di“Una Certa Romagna”, associazione tra comuni della Romagna nata per sostenere e diffondere

le tradizioni e le eccellenze culturali del territorio attraverso fiere, eventi e manifestazioni.

In 2012 Babbi became partner of “Una Certa Romagna”, an association between somemunicipalities of Romagna that aims at supporting and widespreading the traditions and

the best cases of the region through events, exhibitions and fairs.

BABBI per Romagna Solidale ONLUS

BABBI for Romagna Solidale

Dal 2010 Babbi è socio fondatore di Romagna Solidale Onlus, una fondazione di imprese della Romagnache promuove lo sviluppo del territorio romagnolo attraverso progetti solidali di intervento, studi sulle

problematiche sociali attuali e donazioni dirette ad Enti, ONLUS e altre Associazioni.

Babbi is a charter member of the Romagna Solidale Foundation since its establishment in 2010,a Corporate Foundation that promotes the Romagna region through solidarity projects,

analysis of international social problems and donation to no-profit and solidarity associations.

BABBI per AVSI

BABBI for the Voluntary Association AVSI

Dal 2008 Babbi collabora con AVSI, Associazione Volontari Servizio Internazionale, organizzazione no-profitimpegnata con progetti di cooperazione allo sviluppo in tutto il mondo. Babbi organizza ogni anno

eventi aziendali il cui ricavato viene interamente devoluto ad AVSI.

Since 2008 Babbi has cooperated with AVSI, a no-profit Association of Volunteers for International Aid,engaged in cooperation projects all over the world. Every year Babbi organizes some

business events and devolves the gain to AVSI.

. 45 .

BABBI per lo Sport

BABBI for the Sport

L’amore per la Romagna unito all’amore per lo sport, ha portato Babbi a diventare nel 2000 sostenitore didue squadre di calcio dilettantistiche (Torre Del Moro Calcio e Torre Del Moro Futsal) e

nel 2007 sponsor del Volley Club Cesena, storica Polisportiva Cesenate.

The love Babbi naturally feels for its region and for sport is the reason why in 2000 it startedsupporting two amateur soccer teams and in 2007 it became sponsor of Volley Club Cesena,

a multisports facility in Cesena.

BABBI per l,Ambiente

BABBI for the Environment

Attenta all’ambiente, al territorio e all’eco-sostenibilità, Babbi ha scelto di investire nell’energia fotovoltaicadotando lo stabilimento di Bertinoro di pannelli fotovoltaici da 350 kwh. Ad oggi, grazie a una produzione dicirca 400.000 kwh all’anno, ha evitato l’immissione in atmosfera di oltre 235.000 kg di anidride carbonica.

Babbi has always been conscientious about environmental issues and eco-sustainability; this is why Babbi hasdecided to invest in the photovoltaic energy and installed 350 kwh solar panels on the establishment in Bertinoro.

Thanks to a production of 400.000 kwh per year Babbi has prevented 235.000 kilos of carbon dioxide to pollute the air.

BABBI per l,Università

BABBI for the University

Dall’amore per la sua regione e la volontà di sostenere le eccellenze locali e dal sostegno delle nuovegenerazioni, nasce una collaborazione tra Babbi e Alma Mater Studiorum che si concretizza in progetti di

ricerca per il miglioramento e aggiornamento dell’Azienda, testimonianza della costante ricerca diinnovazione e della fiducia che Babbi ripone nell’Università e nelle giovani menti dei ricercatori.

The Emilia Romagna region features the most ancient University in the world: the University of Bologna(Alma Mater Studiorum) with whom Babbi constantly cooperates through projects of research that

demonstrate the trust Babbi puts in education and in new generations.

I dati riportati in questo catalogo non sono vincolanti.La BABBI SRL si riserva la facoltà di modificare in qualsiasi momento

le caratteristiche e gli imballi dei propri prodotti.

The data included in this catalogue are not binding.Babbi SRL reserves the right to change products and/or packages without notice.

. 46 .

Via Caduti di Via Fani, 8047032 - Bertinoro (FC) - Italy

Tel. +39 0543 448598 - Fax +39 0543 449010www.babbi.it - [email protected]

BABBI SRL

Reg. Imprese di FC, C.F. e P.IVA 04149040406 - R.E.A. 331799 Capitale Sociale € 10.000.000,00 i.v.

Azienda con Sistema di Gestione per la Qualità UNI EN ISO 9001:2008 - CERTIFICATO CSQA N. 6.000

Seguici su:

Documents

ARTE DEL BUON GELATO ARTIGIANALE - tpconsulting.sk · senza saccarosio: il prodotto non contiene dolcificanti di sintesi. Fructose-based liquid mix that can be used to create saccharose-free