FORTBILDUNGSPROGRAMM JANUAR- AUGUST 2016 NATURWISSENSCHAFTEN

GYMNASIUM

Lehrerfortbildungs-Zentrum Leipzig-Jena

Arbeitsgruppe Chemiedidaktik • Friedrich-Schiller-Universität Jena

Sehr geehrte Kollegen und Kolleginnen,

auch im neuen Jahr 2016 möchten wir Sie wieder

herzlich zu unserem abwechslungsreichen Fortbil-

dungsprogramm einladen. Unsere Veranstaltungen

sind praxisorientiert und alltagsnah und stellen eine

Vielzahl an unterrichtsrelevanten Themen aus den

Bereichen naturwissenschaftlicher Anfangsunter-

richt, Chemie und Life-Science in den Mittelpunkt.

Die Kurse dauern in der Regel 2½ - 3 Stunden, bein-

halten stets ein kleines Praktikum und kostenfreie

Handreichung mit Versuchsanleitungen, Muster-

lösungen sowie fachlichen und fachdidaktischen

Hintergrundinformationen. Bei Interesse melden Sie

sich bitte rechtzeitig an.

Falls nicht anders angegeben stehen Ihnen folgende

Möglichkeiten zur Anmeldung frei.

E-Mail: janina.aderhold@uni-jena.de

Tel.: 03641/9-4849-1

Online-Anmeldung:

www.chemiedidaktik.uni-jena.de/

Lehrerfortbildungszentrum/Online_Anmeldung.html

Ihre Janina Aderhold

Lehrer-Fortbildungszentrum Leipzig-Jena

Standort: Jena

PROGRAMM DER FORTBILDUNGEN 2016 DES LFBZ-JENA IN THÜRINGEN Nr. Termin Thema Zielgruppe Referent Veranstaltungsort

1/16 09.01. (Sa) ab 10:30 Uhr

Elektromobilität und stationäre Strom-speicherung zwischen Traum und Wirklichkeit – Wo bleibt die Superbatte-rie?

Naturwissenschaften und Technik, Physik, Chemie

Prof. Dr. P. Adelhelm

Hörsaal des IAAC Humboldtstr. 8

07743 Jena

2/16 21.01. (Do) ab 14:00 Uhr

Chem2Do - Chemie mit dem Wacker Schulversuchs-Koffer

Naturwissenschaften und Technik, Chemie J. Aderhold M. Busch

KGS „Herzog Ernst“ Reinhardsbrunner Str. 19

99867 Gotha

3/16 23.01. (Sa) ab

Zucker – vergessener Rohstoff mit Potenz

Naturwissenschaften und Technik, Chemie Prof. Dr. T. Heinze

Hörsaal des IAAC Humboldtstr. 8

07743 Jena

5/16 25.02. (Do) ab 14:00 Uhr

Chem2Do - Chemie mit dem Wacker Schulversuchs-Koffer

Naturwissenschaften und Technik, Biolo-gie, Chemie

J. Aderhold P. Engelmann

Staatliches Gymnasium "Friedrich-Schiller"

Gartenstraße 67 99752 Bleicherode

6/16 03.03. (Do) ab 14:00 Uhr

Bionik – Lernen von der Natur Naturwissenschaften und Technik, Biolo-gie, Chemie, Physik

J. Aderhold C. Hoffmann

Herder-Gymnasium Wiedigsburg 7/8

99734 Nordhausen

7/16 07.04. (Do) ab 15:00

Messwerterfassung im naturwissen-schaftlichen Unterricht - einfach & neu erleben -

Naturwissenschaften und Technik, Biolo-gie, Chemie, Physik

M. Herzog M. Hilbert (Dynatech)

LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8

07743 Jena

8/16 14.04. (Do) ab 14:30

Prähistorische Feuergewinnung Naturwissenschaften und Technik, Chemie J. Aderhold P. Heinze

Staatliche Regelschule "Johann Carl Fuhlrott"

Händelstraße 10 37327 Leinefelde

9/16 28.04. (Do) ab 15:00 Uhr

NWuT: Lebensmittelkonservierung und Lebensmittelzusatzstoffe

Naturwissenschaften und Technik, Biolo-gie, Chemie

J. Aderhold LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8

07743 Jena

10/16 12.05. (Do) ab 15:00 Uhr

Pilze – kulinarisch, biologisch und chemisch betrachtet

Chemie, Biologie Dr. J. M. Teuscher

LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8

07743 Jena

11/16 19.05. (Do) ab 15:00 Uhr

MNT Modul 4: Ernährung MNT, Biologie, Chemie J. Aderhold C. Hoffmann

LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8

07743 Jena

12/16 27.05. (Fr) ab 10:00 Uhr

Genussmittel – Kaffee, Tee & Kakao Naturwissenschaften und Technik, Biolo-gie, Chemie

J. Aderhold LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8

07743 Jena

13/16 27.05. (Fr) ab 14:00 Uhr

Genussmittel – Kaffee, Tee & Kakao Naturwissenschaften und Technik, Biolo-gie, Chemie

J. Aderhold LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8

07743 Jena

14/16 02.06. (Do) ab 15:00 Uhr

NWuT: Arzneimittel Naturwissenschaften und Technik, Biolo-gie, Chemie

J. Aderhold P. Engelmann

LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8

07743 Jena

Kurs 1/16: Elektromobilität und stationäre Stromspeicherung

zwischen Traum und Wirklichkeit – Wo bleibt die

Superbatterie?

Emissionsfreies Fahren, mit Sonne und Wind…? Elektrischer

Strom macht`s möglich, doch warten wir immer noch unge-

duldig auf den großen Durchbruch, um die Energiewende zu

meistern. Wo bleibt die bezahlbare „Superbatterie“? Antwor-

ten auf diese gesellschaftlich hochaktuelle Frage sollen im

Vortrag erörtert werden. Neben einer historischen Einführung

zu den Themen Batterie und Elektromobilität werden die

Funktion der „Lithiumionenbatterie“ und mögliche Zukunfts-

technologien erläutert. Chancen und Grenzen werden dabei

aufgezeigt sowie die Rolle von Batterien im Bereich stationärer

Energiespeicher diskutiert.

Kurs 2/16: Chem2Do – Experimentieren mit Siliconen und

Cyclodextrinen

Die Chem2Do-Fortbildung bietet neben

einem theoretischen Einführungsteil zu

Eigenschaften und Verwendung von

Siliconen und Cyclodextrinen insgesamt

8 Versuche. Mit diesen kontextorien-

tierten Schülerversuchen für die Se-

kundarstufe I und II können selbstständig Themen erarbeiten

werden. Es werden Kompetenzen zu allen Basiskonzepten der

Chemie gefördert. Alle Versuche können mit dem Schulver-

suchskoffer der Wacker Chemie AG durchgeführt werden.

Jeder Teilnehmer kann nach der Fortbildungsveranstaltung je

ein Koffer kostenfrei von Wacker beziehen.

Kurs 3/16: Zucker – vergessener Rohstoff mit Potenz

Der Naturstoff Zucker wurde trotz seiner Bedeutung für die

Entwicklung der chemischen Wissenschaft und Industrie im

20. Jahrhundert von Kohle- und später Erdöl-basierten Verfah-

ren und Produkten verdrängt. Die aktuelle Forschung und

Entwicklung belegt demgegenüber eindrucksvoll, dass eine

nachhaltige Entwicklung und umweltfreundliche Produktion

wesentlich durch die Nutzung von Naturstoffen ermöglicht

werden kann. Nach einem kurzen historischen Abriss werden

neue Zuckerderivate vorgestellt, die nicht nur konventionelle

Produkte ersetzen, sondern sie in unterschiedlichen Eigen-

schaften übertreffen. Die Beispiele reichen von funktionellen

Fasern für „intelligente“ Textilien über einfach handhabbare

Analysesysteme zur Erkennung eines Infarkts bis hin zu Hoch-

leistungsklebstoffen aus Mehl.

Kurs 5/16: Chem2Do – Experimentieren mit Siliconen und

Cyclodextrinen

siehe Beschreibung für Kurs 2/16

Kurs 6/16: Bionik: Lernen von der Natur

Mit dieser Fortbildung werden

die Themen einer noch jungen,

interdisziplinären Wissenschaft

bearbeitet, die bei der Lösung

ihrer technische Fragestellungen

die Natur als Vorbild nutzt und

bereits eine Vielzahl an marktfähigen Produkten hervor ge-

bracht, die aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken sind.

Nach einer theoretischen Einführung in das Wesen der Bionik

als Wissenschaft wird der praxiserprobte Lernzirkel „Bionik –

Lernen von der Natur“ vorgestellt, der aus insgesamt 10 Sta-

tionen besteht: Geschichte der Bionik, Memory, Lotuseffekt,

Kleben, Haften ohne Klebstoff, Eisbärendämmung, Faltungen

in der Natur, Spinnseide, stabile Bauweise der Pflanzen, Klett-

verschluss. Die Arbeit an den Stationen setzt eine kognitive

Vorbereitung voraus und lädt zum Nachbereitung ein. Hierfür

werden konkrete Vorschläge für den Unterricht unterbreitet.

Kurs 7/16: Messwerterfassung im naturwissenschaftlichen

Unterricht - einfach & neu erleben –

Sie lernen in diesem Workshop das einstein Messwerterfas-

sungssystem kennen, das neu und anders ist. Es besteht aus

Datenloggern, über 60 Sensoren und kostenloser Software für

alle Betriebssysteme. Die Datenlogger sind mit jeder vorhan-

denen Hardware wie Windows-PC, MAC-PC und Linux-PC

sowie iPad und Android-Tablets kompatibel und schnell ein-

satzbereit. Revolutionär ist das einstein-Tablet mit integrier-

tem Datenlogger und Anschlüssen für die einstein-Sensoren,

dass gleichzeitig ein vollwertiges kompaktes Android-Tablet

für den Unterrichtsalltag ist. Sie lernen die Komponenten und

die einfache Bedienung des Systems kennen und können die

Datenlogger und Sensoren an verschiedenen Experimenten

live ausprobieren. Die Funktionsanweise an verschiedenen

Hardware-Systemen wird aufgezeigt: Wir verwandeln Tablet-

PC, Android-Tablet oder ein iPad in ein einfach zu bedienendes

Werkzeug zu Messwerterfassung. Wir zeigen auch, dass es mit

diesem Messwerterfassungssystem leicht ist, die erfassten

Messwerte als Graph und Datentabelle auszudrucken, so wie

es für die Anwendung im Unterricht oder in einer Prüfung

erforderlich ist.

Kurs 8/16: Prähistorische Feuergewinnung: Feuerstein, Pyrit

und Zunder

Die Nutzung, Bewahrung und Er-

zeugung des Feuers, zählen zu

den wichtigsten Kulturgütern der

Menschheit. Die Fortbildung

richtet sich an MNT- sowie Che-

mielehrer der Sekundarstufe I.

Nach einer Einführung in die

prähistorische Feuergewinnung werden die fachlichen Grund-

lagen zu Pyrit, Flint und Zunder erarbeitet. Im sich anschlie-

ßenden praktischen Teil können alle Versuche durch die Teil-

nehmer selbstständig erprobt werden. Folgende Experimente

stehen u. a. im Praktikum zur Verfügung: Heißer Feuerstein,

Kalte Lichtblitze, Das älteste Steinwerkzeuge der Menschheit,

Pyrit und Markasit unter dem Mikroskop, Funkenprobe, Pyrit

unter der Lupe, Pyritkristalle, Mineral- und Materialhärte auf

dem Prüfstand, Chemische Behandlung des Zunders, Pilzpro-

be, Feuermachen mit dem Schlagfeuerzeug.

Kurs 9/16: NWuT: Lebensmittelkonservierung und Lebens-

mittelzusatzstoffe

Ernährung ist ein physiologisches

Grundbedürfnis des Menschen.

Zur Sicherung des Bedürfnisses

müssen Lebensmitteln aufgrund

ihrer beschränkten Haltbarkeit,

der jahreszeitlich beschränkten

Verfügbarkeit ihrer Rohstoffe und

aufgrund verlängerter Transportwegen im globalisierten War-

entransportnetz Konservierungsstoffe zugesetzt werden.

Darüber hinaus verleihen/erhalten andere Zusatzstoffe wie z.

B. Antioxidantien, Farbstoffe, Stabilisatoren und Geschmacks-

verstärker den Lebensmitteln vorgegebene Eigenschaften. Im

Vortrag werden traditionelle und aktuelle Konservierungs-

verfahren vorgestellt sowie die Chemie ausgewählter Vertre-

ter anderer Zusatzstoffe beschrieben. Vorschläge zur experi-

mentellen Umsetzung im Unterricht der Fächer Chemie und

NWuT werden gegeben.

Kurs 10/16: Pilze – kulinarisch, biologisch und chemisch be-

trachtet

Sommer ist "Schwamme-Zeit". Wohl

jedes Kind kennt die oft recht auf-

fälligen Fruchtkörper, die bei günstiger

feuchtwarmer Witterung wie Pilze aus

dem Boden schießen". Mit ihren

leuchtenden Farben sind sie schön

anzusehen, mit ihrem Gehalt an wert-

vollen Nährstoffen und ihrem herzhaf-

ten Geschmack und Aroma bringen sie

willkommene Abwechslung in die

Küche; ihre giftigen Vertreter jedoch verleiden so manchem

die Freude an einer Pilzmahlzeit. Pilzkenntnisse werden in der

Schule nicht vermittelt, ja überhaupt befasst man sich kaum

mit dieser Organismengruppe. Dabei haben Pilze nicht nur

kulinarisch einiges zu bieten; außergewöhnliche Stoffwechsel-

leistungen und ein vielfältiges Inhaltsstoffspektrum machen

sie zu überaus interessanten Versuchsobjekten. Standard-

schulversuch, Naturstoffchemie, Mikrobiologie, Kunsthand-

werk – diese Veranstaltung will einige Möglichkeiten vor-

stellen, Anregungen geben und gewissermaßen Appetit ma-

chen.

Kurs 11/16: MNT Modul 4: Ernährung

Dieser Kurs zeigt Möglichkeiten der Untersuchung von Fetten,

Kohlenhydraten und Eiweißen im naturwissenschaftlichen

Anfangsunterricht und veranschaulicht charakteristische

Eigenschaften dieser Nährstoffe. Im Praktikum stehen als

Experimente zur Verfügung: Proteinnachweis, Gerinnung von

Proteinen, Vitamin-C-Nachweis, Kon-

servierung mit Vitamin C, Iod-Stäke-

Versuch mit reichlich Spucke, Zucker-

nachweis, Herstellung eines Flubbers,

Löslichkeit von Fetten und Ölen,

Milchwettlauf.

Kurs 12/16 & 13/16: Genussmittel: Kaffee, Tee und Kakao

Genussmittel nehmen in allen menschlichen Kulturen von

alters her auf individueller und auch sozialer Ebene eine wich-

tige Stellung ein. Als Wirkstoffe treten hauptsächlich Alkaloide

in Erscheinung, die vor allem auf das Herz-Kreislauf-System

und auf das Nervensystem stimulierend wirken. Neben den

Wirkstoffen enthalten Genussmittel weitere Inhaltsstoffe, wie

z. B. Nährstoffe, Vitamine, Enzyme, Farb-, Aroma- und Ballast-

stoffe, die zum Gegenstand chemischer Untersuchungen ge-

macht werden können. Der einführende Vortrag topogra-

phiert zunächst bedeutsame Genussmittel, informiert danach

über deren Geschichte sowie über die Biologie der dazuge-

hörigen Pflanzen und gibt einen Einblick

in die Chemie des Kaffees, Tees und

Kakaos. Das sich anschließende Prakti-

kum umfasst Experimente für höhere

Jahrgangsstufen der Sekundarstufe I zu

Extraktions- und Nachweisverfahren

sowie Synthesen und Reaktionen der

Wirkstoffe.

Kurs 14/16: Aspirin, Antibiotika & Co – Arzneimittel im na-

turwissenschaftlichen Unterricht

Dieser fächerübergreifende Kurs bietet den Teilnehmern Infor-

mationen und zahlreiche Schulexperimente rund um das The-

ma "Arzneimittel". Im einführenden Theorieteil werden zu-

nächst Arzneimittel nach ihrer Wirkung klassifiziert, ein Über-

blick zur Geschichte der Schmerzbehandlung gegeben, gängi-

ge Schmerzmittel und Magensäure-Regulanzien hinsichtlich

ihrer Chemie sowie ihres pharmakokinetischen Verhaltens im

Organismus beschrieben. Im Praxisteil können sowohl bekan-

nte als auch neue Experimente selbst durchgeführt werden, z.

B. zur Löslichkeit und Isolierung von Schmerzmitteln, zum

Löseverhalten magensaftresistenter Tabletten, zum Vitamin C

Nachweis in Kombipräparaten, zur Darstellung und Hydrolyse

von ASS, zur Synthese von Salicylsäuremethylester, zur quanti-

tativen Analyse von Ibuprofen, zur Wirkung von Magensäure-

Regulanzien und zur Gewinnung von ätherischem Öl aus Anis-

samen.

Ihr Ansprechpartner: Janina Aderhold Tel./Fax: 03641/9-4849-1 Janina.Aderhold@uni-jena.de

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