apuntes agronomia

Agronoma. Tema 1.

Veterinaria (Universidad de Len)

[2009/2010]

UNIVERSIDAD DE LEN.

AGRONOMA

Veterinaria |Raquel Saiz VelascoRaquel Saiz Velasco 1

Agronoma Tema 13. .


Agronoma:1.- INTRODUCCIN TEMA 1.- Introduccin a la agricultura.- Evolucin.- Definicin y objetivos.- La agricultura en Espaa.- La agricultura en Castilla y Len.- Relacin entre agricultura y ganadera.- Perspectivas de futuro. 2.- EL CLIMA Y LA PLANTA. TEMA 2.- La radiacin solar.- Composicin y distribucin en el medio.- Fotosntesis y fotorrespiracin.- Plantas C3 y C4.- Prcticas agronmicas que favorecen la fotosntesis.- Temperaturas ptimas, cardinales y crticas.- Fotoperiodismo y vernalizacin. TEMA 3.- El agua y la planta.- El ciclo del agua y valor agronmico de los hidrometeoros.- Consumo hdrico de un cultivo.- La evapotranspiracin, factores que influyen en la misma y medidas de control.- Potencial hdrico.- El agua en el suelo.- Estrs hdrico de un cultivo. TEMA 4.- Accin conjunta de los factores climticos sobre los vegetales.- Clasificacin de los climas agrcolas.- Caracterizacin trmica.- Ecoclimas.- Caracterizacin hdrica.- Cartografa climtica.- Fenologa. 3.- EL SUELO Y SU FERTILIDAD. TEMA 5.- El suelo y sus propiedades fsicas.- Formacin y componentes del suelo.Textura y tipos de suelo.- Porosidad y atmsfera del suelo.- Estructura y fertilidad del suelo.- Otras caractersticas fsicas del suelo. Funciones y objetivos del laboreo.- Aperos de labranza. TEMA 6.- La materia orgnica del suelo.- Propiedades biolgicas del suelo y evolucin de la materia orgnica: humificacin y mineralizacin.- Funciones de la materia orgnica el suelo.- Abonado orgnico. TEMA 7.- Propiedades qumicas del suelo y relacin con la proporcin de elementos asimilable por las plantas.- Poder adsorbente: capacidad de intercambio catinico.- pH y su correccin. TEMA 8.- Propiedades qumicas del suelo y relacin con la proporcin de elementos asimilable por las plantas.- Funciones del nitrgeno en las plantas.- El ciclo del nitrgeno.- Fertilizacin nitrogenada.

Raquel Saiz Velasco

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Agronoma Tema 13. .


TEMA 9.- Funciones del fsforo en las plantas.- El ciclo del fsforo.- Fertilizacin fosfrica.- Funciones del potasio en las plantas.- El ciclo del potasio.Fertilizacin potsica.- Otro tipo de abonos.

TEMA 10.- El riego.- Definicin y funciones del riego.- Calidad del agua de riego.Mtodos de riego.- El cultivo de secano. TEMA 11.- Rotacin de cultivos.- Cultivos intercalares y de reposicin.- Asociacin y mezcla de cultivos: objetivos y modo de actuacin. 4.- CONSERVACIN DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL.

TEMA 12.- Aspectos generales de la conservacin de los forrajes.- Conservacin en estado seco.- El henificado.- Prdidas de valor nutritivo durante el proceso y medidas para minimizarlas.- La deshidratacin artificial. TEMA 13.- Conservacin en estado fresco: el ensilado.- Procesos qumicos y biolgicos.- Factores que afectan al proceso de ensilado. TEMA 14.- Prdidas de valor nutritivo durante el ensilado y medidas para minimizarlas.- Determinacin de la calidad de un ensilado.- Trastornos ligados a su consumo.- Tipos de silos. TEMA 15.- Conservacin de los granos.- Estructura del grano y factores que afectan a su conservacin.- Usos del grano conservado.- Calidad del grano empleado en alimentacin animal. 5.- PASCICULTURA

TEMA 16.- Clasificacin de los pastos y bromatolgica de alimentos.- Importancia agrcola y ganadera. TEMA 17- El aprovechamiento de los pastos mediante siega.- Aspectos tcnicos de la siega.- Efecto de la poca de corte sobre la cantidad y calidad del forraje. TEMA 18.- El aprovechamiento de los pastos mediante pastoreo.- Los hbitos de pastoreo de las distintas especies.- Sistemas de pastoreo: ventajas e inconvenientes. 6.- PASTOS HERBCEOS.

TEMA 19.- Prados.- Vegetacin.- Factores que influyen sobre la evolucin de la misma.Fertilizacin de los prados.- Valor agronmico.Raquel Saiz Velasco 3

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TEMA 20.- Pastizales.- Vegetacin.- Factores que influyen sobre la evolucin de la misma.-Fertilizacin y valor agronmico.

7.- CULTIVOS DE ORIGEN AGRCOLA. TEMA 21.- Aspectos generales de los cereales.- Cereales de invierno.- Caractersticas agronmicas.- Exigencias de cultivo.- Producciones y aprovechamientos. TEMA 22.- Cereales de primavera.- Caractersticas agronmicas.- Exigencias de cultivo.Producciones y aprovechamientos. TEMA 23.- Aspectos generales de las leguminosas.- Leguminosas grano.Caractersticas agronmicas.- Exigencias de cultivo.- Producciones y Aprovechamientos. TEMA 24.- Leguminosas forrajeras.- Caractersticas agronmicas.- Exigencias de cultivo- Producciones y aprovechamientos. TEMA 25.- Oleaginosas y proteaginosas.- Caractersticas agronmicas.- Exigencias de cultivo.- Producciones y aprovechamientos. TEMA 26.- Praderas.- Caractersticas diferenciales segn la ubicacin.- Especies cultivadas.- Establecimiento y mantenimiento. 8.- LA AGRICULTURA DEL SIGLO XXI. TEMA 27.- Agricultura Ecolgica.

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Agronoma. Tema 14.


1.- INTRODUCCIN

Tema 1.- Introduccin y nociones bsicas.Introduccin a la agricultura.- Evolucin.- Definicin y objetivos.- La agricultura en Espaa.- La agricultura en Castilla y Len.- Relacin entre agricultura y ganadera.- Perspectivas de futuro.

1.1 Introduccin a la agricultura: Clasificacin de los alimentos: Ms del 90% de los alimentos que usa el ganado, son de origen vegetal, de los cuales algunos son naturales (espontneos), y otros son cultivados por el hombre. En funcin de la densidad, del contenido en nutrientes:-

Alimentos de volumen, o groseros: Aquellos que tienen pocos nutrientes para el volumen que ocupan. Y teniendo en cuenta en qu estn diluidos cuando se los dan al ganado: o Fibrosos (En fibra): Como el pasto, hierba y forraje, utilizado en pastorea o mediante siega. Residuos y subproductos: Se elabora paja con ellos. o Suculentos: (Tienen entre un 80 y un 90 % de agua) utilizados por los rumiantes, (poligstricos). Races y tubrculos. Vegetacin en estado vegetativo temprano. Destino de los cultivos forrajeros: Heno. Ensilado. Deshidratado. Consumo en verde. Lugares en los que se encuentran los alimentos groseros: Prado: se encuentran en zonas ms hmedas tendrn ms cantidad de alimento y de mayor calidad, se emplean para el pastoreo o se siegan. Pastizal: de zonas ms secas, la vegetacin es menos densa, en ocasiones se agosta y aparecen arbustos (a veces). Pastos de puerto: en zonas altas que son ms hmedas con lo que son ms densas, aunque como son lugares de espacio reducido se explotan en poco tiempo.5

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Cultivos herbceos que se plantan y se siembran: (Artificiales) Los ms sencillos son los monofitos en los que solo hay una especie. o Barbecho limpio (una superficie totalmente limpia). o Barbecho sucio (se queda con la vegetacin espontnea que pueda aparecer). o Erial a pasto, rastrojos, paja Los polifitos: Como los de las praderas de festuca, trbol, ballico

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Alimentos concentrados: Utilizados por los monogstricos como dieta nica o por los poligstricos como complemento. o Energticos: en los que predominan los carbohidratos, como en el grano o en los cereales. o Proteicos: el grano de las leguminosas, de las oleaginosas y los subproductos de las oleaginosas. Oleaginosas: son los granos que se cultivan para obtener aceite (como la soja), despus de sacar ese aceite del grano lo que queda se emplea en las tortas. Se utilizan muchos alimentos concentrados, y la gran parte de ellos se importan.

1.2 Evolucin:-

Tipos de agricultura: o Agricultura de subsistencia: en el Neoltico hacia el 12000 a.C. Aparece la agricultura y la domesticacin de animales. La agricultura era de subsistencia y era fundamental para la economa. Posteriormente se asentaron y se hicieron sedentarios. No haba excedentes. o Agricultura industrial: (La actual) Es una agricultura intensiva que genera muchos problemas, ya que disminuye la calidad de los alimentos, disminuye la productividad, se pierde suelo frtil y diversidad gentica de plantaciones, se contaminan los recursos naturales y el medio ambiente (Contaminacin por fertilizantes y salinizacin de suelos y aguas). Cuando se generan excedentes son para comercializarlos. o Agricultura ecolgica: (La ideal) Apuesta por producir alimentos de calidad, proteger el medio ambiente mediante la utilizacin ptima de los recursos naturales y agrcolas. Consigue frenar la prdida de sueloRaquel Saiz Velasco 6

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frtil, la erosin, y la desertizacin, fomenta la biodiversidad y el equilibrio de los ecosistemas agrarios, y favorece el uso de la energa renovable. Protege el medio ambiente ya que solo emplea productos naturales y no se pueden usar productos modificados genticamente.

1.3 Definicin y objetivos:-

Agricultura: Actividad que el hombre realiza para obtener productos, alimentos, fibras, combustibles, mediante el cultivo de las plantas. Agronoma: Ciencia que estudia los conocimientos de la produccin vegetal as como las aplicaciones de estos conocimientos a la obtencin de productos vegetales tiles. Estudia las acciones sobre las plantas de los factores ambientales: Factores agronmicos. El hombre modifica el crecimiento de las plantas para obtener mayor rendimiento. Con lo que el laboreo, y las maquinas tambin se estudian en agronoma.

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Las plantas tienen alimentacin auttrofa, necesitan agua y oxgeno, y generan oxgeno y CO2; por lo tanto si quitamos el agua de la planta la materia seca es un 90% de carbono y oxgeno, y el otro 10 % son elementos minerales que hay en el suelo (N, P, K, Mo, Fe, Zn, Cu). Los factores agronmicos y ambientales, el aire y el suelo (2 medios) de los que la planta coge sus nutrientes y los cuales modifica el agricultor se basan en la climatologa y la edafologa las cuales no estudiaremos sino que nos centraremos en la relacin de los dos medios con la planta.

1.4 La agricultura en Espaa (Castilla y Len): En Espaa hay una gran variedad de cultivos, sobretodo grano que son de tipo secano. Ya que la pennsula presenta unas condiciones climticas y edficas muy variadas. Somos el cuarto pas europeo en porcentajes de la produccin agrcola final (2004). Y nuestros datos son los tpicos de pases mediterrneos con una actividad agrcola del 50% y ganadera del 40%. Hay muchas ms secano que regado, y han aumentado las superficies de erial y de monte leoso. En ganadera destaca la regin del Norte. Con el bovino en la cornisa cantbrica. - En Madrid y Barcelona se lleva a cabo la ganadera intensiva (porcinocultura), con frutales y aceite. - En Andaluca, los olivos, los cereales, y los cultivos de secano como el algodn. En Murcia la horticultura. Y en la Comunidad Valenciana los ctricos. - En Castilla la Mancha hay cultivos de secano e industriales. - En la Rioja sobre todo vino y cereales.Raquel Saiz Velasco 7

Agronoma Veterinaria (Universidad de Len) Tema 13. . - En Extremadura hortalizas y cereales. - En Castilla y Len hay cultivos industriales como los cereales, el girasol, y la

remolacha. Y como ganadera cabe destacar que del bovino espaol el 20% est en Castilla y Len y el 18 % del ovino. En Segovia se lleva a cabo la explotacin intensiva del porcino.

1.5 Perspectivas de futuro: En cultivos habr un aumento de la produccin para alimentar a la poblacin mundial, pero cuidando aspectos medioambientales. Buscando la sostenibilidad.

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Agronoma. Tema 2.


2.- EL CLIMA Y LA PLANTA.

Tema 2.- Radiacin solar, fotosntesis.La radiacin solar.- Composicin y distribucin en el medio.- Fotosntesis y fotorrespiracin.- Plantas C3 y C4.- Prcticas agronmicas que favorecen la fotosntesis.- Temperaturas ptimas, cardinales y crticas.- Fotoperiodismo y vernalizacin.

2.1 La radiacin solar: La energa mueve la vida en nuestro planeta. Es fuente de luz y calor. Gracias a ello, las plantas (auttrofas) pueden sintetizar materia orgnica que consumen los herbvoros y estos son consumidos por los carnvoros, es el inicio de la cadena trfica. En Espaa, las condiciones son muy buenas para la agricultura debido a su posicin geogrfica. Los pases del norte de Europa no reciben tanta radiacin solar y no pueden desarrollar la agricultura como los pases del sur, por tanto desarrollan ms la ganadera. La radiacin solar es de origen electromagntico, compuesta por ondas electromagnticas y tiene tres fracciones:-

Radiacin electromagntica: 4%, daina para los seres vivos UV-C es retenida por la atmsfera solo llegan a la corteza terrestre los UVA y los UVB. Radiacin visible: 44%, responsable de que visualicemos objetos y tambin de la fotosntesis, es la luz como tal.Las radiaciones de : entre 360 y 720 nm son absorbidas por la clorofila y empleadas en la fotosntesis.

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Radiacin infrarroja: 52%, no son dainos. Son responsables del calentamiento de los cuerpos expuestos al sol, como el que la atmsfera retiene en su interior, el calor como tal.

A menor longitud de onda hay mayor energa y capacidad de penetracin. 2.2 Composicin y distribucin en el medio:

No toda la radiacin llega a plantas. La radiacin UV queda retenida en la capa de ozono, esta es una accin protectora ya que no llega de este modo a los seres vivos. En el caso de la radiacin visible, los protones chocan con las nubes y se dispersan. La radiacin infrarroja es absorbida por H2O, y CO2 de la atmsfera, que hace que tenga una temperatura adecuada para la vida en la Tierra. Una fraccin importante llega al suelo. De esta, parte es absorbida, calentando as el suelo y produciendo la germinacin de las semillas, por ejemplo, sobre todo en suelos negros. Mientras que en los suelos claros (como por ejemplo la nieve), la radiacin que llegue a este nivel se refleja lo cual recibe el nombre de ALBEDO.Raquel Saiz Velasco 9

Agronoma Tema 2. .


Un 1 2 % es utilizado en la fotosntesis: El suelo emite las radiaciones (calor), las hace rebotar, y parte es retenida por la atmsfera. Aumentan los gases perjudiciales, y la cantidad de radiacin que se retiene: efecto invernadero.

2.3 Fotosntesis y fotorrespiracin: La fotosntesis: Es un proceso biolgico especfico de las plantas y vegetales que hace que puedan sintetizar materia orgnica al recibir la radiacin solar. Se desarrolla en los cloroplastos de sus clulas, y tiene dos etapas.-

Fase lumnica o fotoqumica: aprovecha la luz solar (ATP + NADPH) La luz rompe las molculas de H2O y el vegetal expulsa O2; es la parte fotoqumica. Fase oscura: utiliza las molculas orgnicas y el poder reductor para sintetizar hidratos de carbono (ribulosa 1,5 difosfato carboxilasa = RUBISCO). La enzima es central, va uniendo tomos de carbono para crear hidratos, pero es muy poco especfica del carbono, por lo que necesita que en el interior de las clulas de la planta haya un incremento de la concentracin de carbono. 6 CO2 + 6 H2O MATERIA (almidn, sacarosa) + 6 O2

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El proceso opuesto a la fotosntesis es la fotorrespiracin: Tambin se da en las clulas animales, con ella se sintetiza ATP energa. Es la respiracin mitocondrial. Cuando las plantas hacen esto, hay un problema, ya que queman parte de los hidratos de carbono sintetizados, y su produccin disminuye, pudiendo llegar a quemar el 50% de los tomos de carbono, llegando a disminuir la productividad de un cultivo mucho. Por lo tanto por la noche, tenemos prdidas, ya que no hay fotosntesis, solo hay respiracin mitocondrial. Tambin se agrava con las temperaturas altas, por ello la bajada de temperaturas por la noche es beneficiosa para las plantas ya que ralentiza su metabolismo, lo cual se conoce como TERMOPERIODISMO. Adems dicha bajada de temperaturas nocturna tambin favorece el transporte de los carbohidratos desde las hojas hasta los frutos. C6H12O6 + 6O2 6CO2+ 6 H2O + ATP La enzima RUBISCO cataliza dos reacciones competitivas: - Fija el CO2 a la ribosa para iniciar la fotosntesis. Carboxilacin de la RuBP. - Cataliza la fotorrespiracin si desciende el CO2: prdida de CO2 y agua con lo que hay tambin una prdida de materia seca. Oxigenacin de la RuBP

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Agronoma Tema 2. .


Aunque luz y calor son importantes para la fotosntesis, no son necesarios en grandes cantidades en muchas ocasiones por tener resultados buenos en los cultivos. De hecho la incidencia directa de luz sobre las plantas, puede hacer que se produzcan efectos contrarios a la productividad. La fotorrespiracin ocurre en plantas de tipo C3, las de climas templados, y es perjudicial. En periodos de sequa la planta intenta defenderse de la deshidratacin. Para lo que cierra los estomas (poros) de sus hojas, evitando la prdida de H2O por evapotranspiracin. Pero, debido a esto, la planta tambin disminuye el intercambio gaseoso con el exterior, con lo que el oxigeno proveniente de la fotosntesis no puede eliminarse y se acumula, tampoco se toma bien CO2 para sintetizar los hidratos de carbono, por lo que la enzima, poco especfica del carbono, no capta CO2 ya que la concentracin del mismo ha disminuido y comienza a captar O2 y a funcionar como una oxidasa, oxidando los hidratos de carbono previamente sintetizados por la planta (Ribulosa-1,5-difosfato oxidasa). Por esto no se produce ATP que s que se generara en la respiracin mitocondrial.

DEFENSA CONTRA LA FOTORRESPIRACIN. ( Maz, sorgo, caa de azcar) Las plantas tropicales que han evolucionado, porque reciben una mayor temperatura a lo largo de todo el da, presentan adaptaciones anatmicas para vencer la fotorrespiracin, estas adaptaciones son por ejemplo la presencia de dos tipos de clulas fotosintticas, o una enzima que capta concentraciones de CO2, aunque sean muy bajas PEP CARBOXILASA; con esto consiguen aumentar la concentracin de CO2, siendo de esta forma enormemente productivas.

2.4 Plantas C3 y C4: Las plantas C4 se denominan as porque la primera molcula formada tras la captacin de CO2 tiene cuatro carbonos. El resto de plantas no tropicales son C3 (casi todas las que tenemos).

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Agronoma Tema 2. . Plantas C3 Calvin: CO2 + RIBULOSA BIFOSFATO (5C) 2 ACIDO FOSFOGLICRIDO (3 C)


Plantas C4 Hatch-slack:

Ciclo que llevan a cabo

CO2 + FOSFOENOLPI RUVATO OXALACETATO (4 C) MALATO (4 C) 3C CO2

Con temperaturas ptimas: De climas Templados. Tropicales. Con elevadas temperaturas: Fotorrespiracin Elevada. Inapreciable. Producciones Bajas por hectrea. Elevadas por hectrea. ejemplos Trigo, cebada, girasol, arroz. Maz, sorgo, caa de azcar. Aunque la alfalfa es C3 tiene un rango ptimo de temperaturas que oscila entre los 5 y los 30C.

2.5 Termoperiodismo: Es la fluctuacin de temperaturas entre el da o la noche. Da: condiciones ptimas de iluminacin y temperatura para la fotosntesis. Noche: baja respiracin y transporte a los rganos de reserva. - Se pierde parte de la energa fijada durante la fotosntesis. - Las prdidas se agravan en ausencia de luz y con altas temperaturas.

El fotoperiodismo es la adaptacin o defensa de la planta a las condiciones climticas. El vegetal necesita temperaturas diferentes de da y de noche (es necesario que la temperatura baje unos 3C). La planta florece segn la longitud del da (horas de luz), gracias a un fitocromo fotodependiente (que cambia de estado en funcin de si hay luz o hay oscuridad). Segn esto tenemos diferentes tipos de plantas: PDC PNL: (Plantas de da corto, o de noches largas, brevidiurnas), florecen en otoo, cuando los das comienzan a acortarse y tienen menos de 14 horas de luz. Soja, maz, arroz, algodn. PDL PNC (Plantas de da largo o de noche corta), florecen en primavera, cuando los das comienzan a alargarse y las noches son ms cortas. Adems necesitan frio (efecto estimulador del fro) vernalizacin tras el invierno para no perder la cosecha. Brezos, cereales (trigo, avena, cebada). PNF (plantas neutras o fotoindependientes), son las plantas cultivadas. Muchas especies forestales, tomate, judas

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2.6 Vernalizacin: Algunas plantas necesitan el frio para desarrollarse. Fro en invierno que hace que florezcan en primavera y no en otoo, ya que las condiciones que tendran que soportar seran diferentes y moriran por el fro. Raquel Saiz Velasco 12

Agronoma. Tema 3.


Tema 3.- El agua y la planta.El agua y la planta.- El ciclo del agua y valor agronmico de los hidrometeoros.- Consumo hdrico de un cultivo.- La evapotranspiracin, factores que influyen en la misma y medidas de control.- Potencial hdrico.- El agua en el suelo.- Estrs hdrico de un cultivo.

3.1 El agua y la planta: El agua es el primer factor limitante de la produccin, el rendimiento de un cultivo depende del aporte de agua. Despus cuentan otros factores como los fertilizantes, etc. No hay agricultura, y por tanto ganadera, si no hay agua: - Se puede intervenir mediante el RIEGO. - En Espaa la AGRICULTURA consume el 80% del agua. Hay 18 millones has de tierras de cultivo: - 79% secano - 21% regado - 14% C. H. regado - 6% C. L. regad regado

3.2 El ciclo del agua y los hidrometeoros: Podemos decir que el H2O que necesitan las plantas lo toman por su apndice radicular, absorbindola por sus races. El agua entra en el suelo mediante el regado, mientras que en cultivos de secano, el agua del suelo llega por precipitaciones, gracias a los hidrometeoros. El ms importante de estos es la lluvia, importa mucho la intensidad con la que llega al suelo, si esta es muy grande se producen aguas de escorrenta, que arrastran la capa frtil del terreno EROSIN. Cuando la lluvia es ms moderada, el H2O penetra en el suelo y queda almacenado ah a disposicin de las plantas, estas lo toman por las races, circula por la planta y tras la transpiracin (evaporrespiracin) vuelve a la atmsfera, esto es el CICLO DEL AGUA. Hay diferentes tipos de HIDROMETEOROS: Humedad relativa del aire: no supone una fuente importante de H2O para los cultivos, pero es importante porque influye sobre la transpiracin y la evaporacin del agua, como en las heladas. Cuando es mayor la transpiracin disminuye. Se reducen las heladas en los cultivos aunque tambin puede ser perjudicial para la maduracin de las semillas, polinizacin y la henificacin. Lluvia: es la principal fuente de H2O para cultivos de secano (no sujetos a regado), la cantidad de lluvia que cae en un rea determina el clima de cada zona. Tambin es importante la frecuencia con la que cae la lluvia a lo largo del ao, as como la poca del ao en la que cae. Es bueno que sea durante el periodo vegetativo (en el que las plantas se desarrollan) primavera/verano.

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Agronoma Veterinaria (Universidad de Len) Tema 3. . - Nieve: tiene una importancia acusada, sobretodo el climas de montaa, para prados, praderas, pastos Tiene una serie de ventajas, cuando cae una capa de nieve acta como aislante trmico, protegiendo al cultivo de heladas. Adems se va derritiendo lentamente, por lo que no produce la erosin del terreno. Por otra parte, puede hacer que los pastos sean inaccesibles para los animales, y tambin si perdura en el tiempo, la nieve impide que el suelo se caliente y ocasiona un retraso de la vegetacin, se produce una intoxicacin por CO2. Roco: condensacin de la humedad atmosfrica sobre las plantas. Escarcha: roco que se produce a temperaturas inferiores a los cero grados. Granizo: aporta muy poca agua y adems causa daos irreparables en los cultivos, es una condensacin de H2O en torno a ncleos de condensacin (polvo). o Ncleos escasos: granizo escaso pero muy grueso, es muy perjudicial. o Ncleos numerosos: granizo numeroso pero muy fijo, no suele resultar perjudicial.

3.3 La evapotranspiracin y el consumo hdrico de un cultivo: El agua es indispensable para la vida de las plantas, interviene en muchos aspectos de la vida de las mismas, el 99% del agua absorbida se pierde por transpiracin, tan solo el 1% queda retenido.

El consumo hdrico de un cultivo es: Consumo hdrico = H2O constitucional

+

Agua evaporada + Ag. transpirada.

1%

EVAPOTRANSPIRACIN 99%.

La evapotranspiracin est condicionada por: Condiciones climticas: Aumento de radiacin solar y aumento de viento aumento de la evapotranspiracin. Aumento de la humedad relativa Disminucin de la evapotranspiracin. Cuando los estomas estn abiertos la planta pierde agua por transpiracin, pero tambin capta el CO2 atmosfrico, y la fotosntesis puede tener lugar. La transpiracin, podra considerarse como el coste fisiolgico de la fotosntesis, pero hay que tener tambin en cuenta otras consideraciones. La evaporacin del agua consume una cantidad de energa considerable, debido al elevado calor latente de vaporizacin de esta sustancia, energa que procede de la energa radiante que la hoja recibe. La transpiracin, por tanto, contribuye al balance trmico de la hoja. Si esa fraccin de la energa no se gastara de esta manera, aumentara la temperatura de la hoja, pudiendo llegar a lmites incompatibles con la actuacin de los sistemas enzimticos y con la mayora de los procesos metablicos.

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Agronoma Tema 3. .


La transpiracin es, adems, el mecanismo que origina la tensin en el xilema y el ascenso del agua en la planta. Mecanismo que permite la distribucin en toda la planta del agua y de los nutrientes minerales absorbidos por las races. Por el suelo. Por la vegetacin.

MEDIDAS DE CONTROL: ETP: Evapotranspiracin potencial, la capacidad evaporante de la atmsfera, demanda. ETR: Evapotranspiracin real, el agua que realmente se pierde, oferta. Cuando ETP = ETR se consigue la mxima eficiencia fotosinttica. Cuando ETR < ETP se reduce la fotosntesis.-

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Para aumentar ETR, lo hacemos mediante el riego, el laboreo del suelo, o favoreciendo a la planta para que aumente su superficie de absorcin por las races. Y para que sea ETP la que disminuya, reducimos la radiacin, poniendo estructuras que den sombra (al cultivo), mediante el aumento de la humedad relativa del aire, (con invernaderos), o la reduccin del viento (con cortavientos, o estructuras arbreas).

Con un lismetro podemos medir estos factores: Obtenemos varias medidas que ordenamos de la siguiente manera: - Precipitaciones + Riego = ETP + Agua drenada. ETP = Precipitaciones + Riego Agua drenada. - Precipitaciones = ETR + Ag. drenada Almacenamiento. - Dficit = ETP ETR.

3.4 Potencial hdrico: Son las fuerzas que determinan la circulacin del H2O: - Gravedad: se mueve de las zonas de potencial hdrico alto a las zonas de potencial hdrico bajo. - Presin. - Concentracin de solutos: del suelo a la raz por osmosis. La absorcin del agua a travs de las races crea presin radicular, que es una fuerza que impulsa el H2Ohacia el tallo. Despus por capilaridad el agua llega a las hojas, en los grandes rboles esto no es suficiente y se necesita una tercera fuerza, la ejercida por la atmsfera en la transpiracin.

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Agronoma Tema 3. .


3.5 El agua en el suelo: Cuando hay H2O en l, el potencial hdrico del suelo es alto, y el de las races es ms bajo, por lo que va hacia las races. Cuando hay sequa, hablamos de suelo seco, en el punto de marchitamiento, el H 2O no llega a las races, ya que el potencial hdrico de este es ms bajo que en las races. El punto de marchitamiento suele ser irreversible, y la planta muere.

3.6 Estrs hdrico: Tiene consecuencias negativas: - Modificaciones anatmicas: enanismo. - Modificaciones del desarrollo. - Modificaciones del metabolismo. - Modificaciones de composicin qumica: las plantas producen sustancias venenosas, txicas.

3.7 Tipos de plantas con respecto al agua:-

Hidrfitas (arroz): No toleran dficit de agua. Xerfitas (del desierto): Toleran los dficits de agua. Mesfitas (cultivadas): Toleran cierto nivel de sequa.

3.8 Coeficiente de transpiracin: Las plantas necesitan 400 litros de H2O para sintetizar 1 Kg de materia seca, esta cantidad de agua es variable, pero ronda en torno a esta cifra. Esta agua es necesario para: - Absorcin de minerales. - Que se mantengan los estomas abiertos. - Refrigeracin de las hojas (evapotranspiracin).

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Agronoma. Tema 4.


Tema 4.- El clima afecta a los vegetales.Accin conjunta de los factores climticos sobre los vegetales.- Clasificacin de los climas agrcolas.Caracterizacin trmica.- Ecoclimas.- Caracterizacin hdrica.- Cartografa climtica.- Fenologa.

(No se ha hablado de este tema en clase, ni aparece en los apuntes.)

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Agronoma. Tema 5.


3.- EL SUELO Y SU FERTILIDAD.

Tema 5.- El suelo y sus propiedades fsicas.Formacin y componentes del suelo.- Textura y tipos de suelo.- Porosidad y atmsfera del suelo.Estructura y fertilidad del suelo.- Otras caractersticas fsicas del suelo. Funciones y objetivos del laboreo.

Las plantas son organismos auttrofos, utilizan elementos muy sencillos para sintetizar su alimento. Estos elementos los toman del agua, aire, y del suelo. 5.1 Composicin de las plantas: Agua en un 80%. Materia seca 20%, cuando se seca todo el agua. - Componentes orgnicos 90/95%. o Carbono. o Oxgeno. Los toma del H2O y del aire. o Hidrgeno. - Elementos minerales 5/10%. o No todos son imprescindibles para el crecimiento de la planta, si lo son N, P, K, Ca Mg, S, Cu, Zn, Fe, Mn, B, Mo, Cl. Se encuentran disueltos en el suelo en su forma inica para poder ser absorbidos por sus races. Estos elementos limitan el desarrollo de la planta y por tanto del cultivo, por lo que el agricultor debe proporcionrselo en los fertilizantes. 5.2 Estudio del suelo: EDAFOLOGA: Es la ciencia que estudia el suelo. El agrnomo estudia el suelo agrcola, es decir, la parte ms superficial del suelo, donde estn las races del cultivo. 5.3 Propiedades, estructura, porosidad, y atmsfera del suelo: PROPIEDADES FSICAS: La formacin de suelo comienza con la disgregacin de las rocas y los minerales. A medida que el suelo evoluciona se va incorporando materia orgnica. As va ganando en profundidad y se forman los horizontes. Transformacin de rocas y minerales: o Disgregacin mecnica fsica, nos da partculas ms pequeas, pero con las mismas propiedades: arenas, limos o Alteracin qumica o meteorizacin: arenas y limos se transforman qumicamente en otros como: arcillas, o sales. De distintos tipos, ms o menos solubles, carbonatos, fosfatos, cloruros de calcio, cloruros de magnesio que aportan los iones para que los absorba la planta. xidos de hierro, aluminio (en menor cantidad). Incorporacin de materia orgnica: o Humus: compuesto orgnico que junto con la arcilla almacena nutrientes.

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Agronoma Veterinaria (Universidad de Len) Tema 6. . - Formacin de horizontes: de diferenciacin de las diferentes capas por accin del agua (erosin), por la llegada de restos orgnicos, etc.

PERFIL Y HORIZONTES DEL SUELO: A.- Empobrecido por lavado, ms oscuro. B.- De acumulacin, enriquecido por depsito, ms claro C.- Roca madre: poco afectado por procesos de edafognesis. Ligera alteracin qumica. D.- Roca no alterada.

El suelo agrcola es la suma de los horizontes A y B en algunos casos.

SUELO AGRCOLA: De formacin natural procedente de rocas, es complejo, est formado por diferentes fracciones (slida, lquida, mineral). Es dinmico ya que sufre los cambios fsicos, qumicos, etc. Es el soporte para la planta.

TIPOS DE FRACCIONES: Fraccin slida: (agregados), esqueleto del suelo, que soporta las otras dos fracciones. Es la reserva de nutrientes. Fraccin lquida: (poros que contienen agua), el H2O de los espacios ms gruesos (que tengan ms de 10 micras de tamao), si el agua que contienen se drena y la porosidad se llena de aire. es una porosidad de aireacin. Fraccin gaseosa: (poros vacos), cuando los poros se llenan de aire.

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POROSIDAD DEL SUELO: La situacin ideal sera aquella en que: - Las macroporosidades estuvieran llenas de H2O. - Las microporosidades estuviesen llenas de aire.

EL SUELO IDEAL: Fraccin slida 50%: o F.S. mineral 45%: gruesa > 2mm y tierra fina < 2 mm. o F.S. orgnica 5%: humus, poblacin del suelo, restos Fraccin lquida 30%: o solucin del suelo (nutrientes asimilables). Fraccin gaseosa o atmsfera del suelo: 20%. Raquel Saiz Velasco 19

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Agronoma Tema 6. . ATMSFERA DEL SUELO: Componentes Oxgeno. Anhdridos carbnicos. Nitrgeno. Vapor H2O. Aire 21 % 0,03 % 78,0 % Variable Atmsfera 10 - 20 % 0,2 - 3,5 % 78 % Saturacin.


5.4 Textura y tipos de suelo: Propiedades fsicas de la fraccin slida: Textura del suelo: el porcentaje de arena, limo y arcilla que la compone determina la textura del suelo. o Arena gruesa 2,0 0,2 mm. o Arena fina 0,2 0,05 mm. o Limo 0,05 0,002 mm. o Arcilla < 0,02 mm. La determinacin de la textura se lleva a cabo en tres pasos: o Tierra fina. o Fraccin mineral o Dispersin.

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CLASIFICACIN DE LOS TIPOS DE SUELO: Se clasifican los suelos segn sus texturas por el tringulo de texturas que es un sistema americano. Segn esto hay cuatro tipos de suelos diferentes:

Raquel Saiz Velasco

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Agronoma Tema 6. . -


ARCILLOSOS: Para clasificar el suelo en esta categora solo hace falta que tenga un poco de arcilla, y el suelo cumplir todas las propiedades de un suelo arcilloso. La arcilla proviene de la alteracin qumica de las rocas, su composicin bsica es 2SO2 + AlO3 + 2H2O. Su tamao es de < 0,002mm. Presenta estructura hojosa. En la composicin de la arcilla se producen sustituciones de iones, de forma que esta queda con carga negativa, y por tanto pueden retener cargas positivas y establecer nuevos equilibrios. Esto hace que se puedan retener cationes, aniones, y por tanto muchos nutrientes. o Cationes intercambiables: H+, Ca2+, Mg2+, K+, Na+, micronutrientes. La arcilla junto con el humus hace que se comporten como un gran anin. o Adems a travs de esas cargas negativas se permite la unin de unas arcillas con otros que floculan y forman agregados (importantes). o Tambin puede pegar a su alrededor molculas de H2O, reteniendo agua. o Pero tambin hay desventajas, el laboreo es muy difcil en estos suelos debido ala gran fuerza de cohesin, y la adhesin y a que es muy plstica (al tener mucha agua se puede moldear).

Debido a todo esto los arcillosos son suelos frtiles, ricos en nutrientes: ya que los absorben y los almacenan. En cuanto a la porosidad, presentan mucha porosidad, retienen y almacenan H2O, dan baja permeabilidad (el agua cuando cae, entra despacio y drena despacio) y presenta baja aireacin. Difcil laboreo, el laboreo consiste en desmenuzar el suelo, para esto debe encontrarse el TEMPERO, punto en el que el laboreo es posible (punto de humedad. SUELOS ARENOSOS: Para que sea arenoso debe tener ms de un 70% de arena. La arena es una partcula del tamao de entre 0,05 y 2,00 mm. Estos suelos no sufren alteracin qumica, son muy resistentes y se degradan difcilmente. Son suelos poco frtiles que no ceden nutrientes. Tienen una elevada macroporosidad, son muy permeables, retienen poco agua y estn bien aireados. Son de fcil laboreo, y son los que se utilizan en invernaderos. SUELOS LIMOSOS: No tienen la capacidad de formar agregados. Presentan microporosidad, son muy impermeables y con muy poca aireacin. De difcil laboreo, y son los que peor calidad presentan para el cultivo. SUELOS EQUILIBRADOS O FRANCOS: Tienen suficiente arcilla y arena y una pequea cantidad de limos, se altera y forma arcilla cediendo nutrientes.

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ESTRUCTURA DEL SUELO: Capacidad del suelo de formar agregados, juntarse para dar grupos de mayor tamao. Es dinmico e imprescindible en determinados suelos arcillosos. Para formar agregados se siguen unos pasos: - Floculacin de arcilla y humus. - Formacin de grumos o agregados estables. Raquel Saiz Velasco 21

Agronoma Veterinaria (Universidad de Len) Tema 6. . En suelos agregados aparece macroporosidad entre agregado y microporosidad. Para mejorar la estructura necesitamos que haya calcio y materia orgnica y que se elimine el sodio ya que rompe los flculos. La poblacin del suelo favorece tambin la estructura del suelo, por ejemplo las lombrices, los cultivos permanentes y algunas labores tambin las favorece. Las acciones que empeoran la estructura son: un suelo saturado de agua, la lluvia, el fuego, las mquinas, y otras labores.

5.5 Funciones y objetivos del laboreo: Busca desmenuzar el suelo, conseguir una estructura granular por muchos monstruos. Para permitir una buena creacin, dinero de exceso de H2O y reducir las prdidas de evaporacin. Mejorar la temperatura. Moviliza fertilizantes, etc.

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Los sistemas de laboreo: Laboreo reducido, tiene como objetivo desmenuzar el suelo mucho pero con maquinaria especializada. Laboreo cero con siembra directa: se siembra sobre los restos de la siembra anterior.

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Agronoma. Tema 6.


Tema 6.- La materia orgnica del suelo.Propiedades biolgicas del suelo y evolucin de la materia orgnica: humificacin y mineralizacin.Funciones de la materia orgnica el suelo.- Abonado orgnico.

La pequea fraccin orgnica del suelo aporta una gran fertilidad (minerales, humo, etc.) vamos a hablar de la poblacin del suelo, el humus, los procesos del suelo (micorrizas). 6.1 Poblacin del suelo: Sabemos que la fraccin solida estaba compuesta por el 93% de fraccin mineral y el 7% orgnica, Esta fraccin orgnica a su vez se forma por 10% races, 5% poblacin del suelo, y 85% de restos. Esta poblacin de suelo est compuesta por: - Lombrices 12% (mejoran la estructura). - Macro y mesofauna 8%. - Hongos y algas 40% (hongos hetertrofos, transforman humus). - Bacterias 40% muy importantes. Las ms activas, necesitan vivir en medio neutro con cierto grado de humedad, aireacin, etc.

MICORRIZAS: Llevan a cabo un proceso muy importante. Tambin se las denomina races fngicas, son una asociacin simbitica entre un hongo (que contiene molculas orgnicas), y las races de una planta. Tienen ms agua y nutrientes por raz. Las plantas micorrizadas incluso doblan su produccin. Hay distintos tipos de micorrizas: Ectomicorrizas: entre hongos superiores con rboles. Las hifas del hongo no entran dentro de las clulas de la corteza de la raz. Endomicorrizas: la ms frecuente, la hifa est dentro de la raz vescula arbuscular.

En las plantas en las que se aplican fertilizantes las micorrizas desaparecen. La hifa del hongo alarga la raz de la planta, aumentando as el volumen explorado por esta, y aumenta la absorcin de elementos poco solubles y no muy mviles (como el fsforo). En agricultura ecolgica se intenta favorecer este proceso.

6.2 Transformacin de restos orgnicos: humificacin y mineralizacin. Los restos orgnicos llegan al suelo y son transformados (bacterias y hongos) para ser utilizados por las plantas. Primero aparecen unos compuestos intermedios, (restos orgnicos que son componentes de las rocas), son las primeras molculas que aparecen tras una primera transformacin. Los ms sencillos en seguida se mineralizan (H2O, CO2, NO3-, NH4+, SO42-, H2PO4-). Los ms resistentes (taninos, polifenol, celulosa, quitina, ceras) se mineralizan ms lentamente, por lo que antes sufren una humificacin, para formar humus, que es llevada a cabo por bacterias y hongos.

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Agronoma Veterinaria (Universidad de Len) Tema 6. . Interesara que la mayor parte de la materia orgnica estuvieses convertido en humus. ste est formado por una larga cadena carbonada. Aparecen gran cantidad de grupos COOH, por lo que es ligeramente cido. Aparecen tambin cargas elctricas negativas (parecido a lo que ocurre en el ensilado), que retienen cationes intercambiables. Tienen bajas fuerzas de cohesin y adhesin, por lo que el humus favorece el laboreo. Forma agregados (arcilla-humus) y la relacin entre carbono y nitrgeno es de 10/1 (C/N). El humus se une a la fraccin mineral y le da estabilidad. Al final se mineraliza y da CO2, H2O, etc. SIMPLIFICACIN. As tendramos: o Restos orgnicos o materia orgnica fresa: con una relacin C/N elevada (Paja = 80, estircol = 30). o Compuestos intermedios o humus libre: se va transformando, pierde CO2. La materia orgnica no est unida a la arcilla. C/N > 15. o Humus estable o ligado: 85% de la materia orgnica del suelo esto es un buen suelo agrcola: C/N = 10. La M.Org. es de color oscuro, tiene un carcter cido, es un gran anin por los cationes intercambiables. Flocula: forma agregados. Alta capacidad de retener H2O, y baja cohesin de sus partculas. Mineralizacin lenta: 1 o 2 % al ao.

6.3 Factores que influyen sobre la transformacin de los restos orgnicos: HUMUS. Composicin de restos orgnicos. o Naturaleza de los componentes orgnicos. o Contenido de elementos minerales: Nitrgeno Contenido alto en nitrgeno (C/N 40) PAJA. Inmovilizacin del nitrgeno del suelo. Condiciones del medio. o Clima: humedad, temperatura, pH neutro o Tipo de suelo: textura, estructura, pH cido, bsico: limitan la actividad microbiana. o Intervenciones del hombre: laboreo, abonos, etc. Favorecen la mineralizacin.

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6.4 Caracterizacin de la materia orgnica: Contenidos de materia orgnica (% en peso): Valores crticos en suelos cultivados: - Suelo arenoso 2,2%. - Suelo franco 2,0%. - Suelo arcilloso 1,8%. COEFICIENTE ISOHMICO Y VALOR HUMGENO: Coef. isohmico: Kg/Kg peso seco. Materia seca: % peso seco. Valor humgeno: % peso fresco. Raquel Saiz Velasco En 1000 Kg de estircol: 100 Kg humus. 750 Kg agua. 150 Kg mineralizacin

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Agronoma Tema 6. .


Actualmente el uso del abono orgnico cada vez es ms frecuente en los cultivos, ya que favorece la presencia de materia orgnica en el suelo, por lo que se forma humus. Adems aporta nutrientes. Generalmente son residuos (estircol, paja), y ahora tambin basura (lodos, etc.), y comerciales (de lombriz). Los ms importantes son: ESTIRCOL: aparece como un residuo que hay que eliminar y no como un recurso, ya que es difcil su transporte. o Est. Slido: hay que almacenarlo mediante dos sistemas: Anaerbico: ms cantidad de materia orgnica. Aerbico: se deja que entre el aire y se transforma gran parte del estircol. Lleva a prdidas grandes de materia orgnica. El producto que se obtiene es el compost. o Est. Licuado: Purn. No tiene apenas materia orgnica, no da tantos beneficios. Tiene un gran valor como humus 10%. Tarda un tiempo para que los minerales puedan ser utilizados. Es pobre en fsforo. ABONADO VERDE: Se utiliza sobre todo en leguminosas. El aporte de humus no es muy grande. En zonas de secano se utiliza la paja. Es muy seca y se descompone muy rpidamente en humus, aunque no se incorpore mucha cantidad del mismo. Se aade nitrgeno para su descomposicin.

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Coeficiente isohmico Estircol Abono verde Paja 0,4 0,5 0,2 0,1

Materia seca 25 20 80

Valor humgeno. 10 4 7 -8

6.5 Papel de la materia orgnica: Tiene diferentes propiedades: - Prop. Fsicas: o Suelo arenoso: retiene H2O y nutrientes. o Suelo arcilloso: favorece la estructura grumosa, da un mejor laboreo. - Prop. Qumicas: o Reponen nutrientes 100% de nitrgeno, gran parte de azufre y tambin fsforo. o Retienen cationes intercambiables, Ca, Mg. - Prop. Biolgicas: Mejora la calidad del suelo.

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Agronoma. Tema 7.


Tema 7.- Propiedades qumicas del suelo.Propiedades qumicas del suelo y relacin con la proporcin de elementos asimilable por las plantas.Poder adsorbente: capacidad de intercambio catinico.- pH y su correccin.

7.1 Propiedades qumicas del suelo: Las plantas absorben los minerales del suelo, donde se encuentran diluidos. Esto est relacionado con las propiedades qumicas, dependiendo de los minerales van a tener unas u otras, y va a tener relacin con el rendimiento del cultivo. 7.2 Intercambio inico: Interviene la solucin del suelo y el complejo absorbente o arcilla-hmico.

La solucin del suelo es muy diluida (1% contenido en nutrientes del suelo), de donde toman los iones minerales las plantas. La solucin inica es muy constante, hay un intercambio continuo. Cuando aumenta la concentracin de iones en el suelo el catin va hacia la superficie y el otro catin H+ va hacia la solucin, as se busca acercarse a el equilibrio. El complejo tiene retenidos muchos iones, por eso cuando la concentracin de iones desciende se desplaza cediendo iones para equilibrarse.

7.3 Poder adsorbente: capacidad de intercambio catinico: Los cationes adsorbidos no son arrastrados por el H2O gravitacional y pasan a la solucin del suelo para ser adsorbidos por la raz de la planta. Un suelo arcilloso es muy buen retenedor de cationes: Arcilla y humus son dos buenos almacenes de cationes, y permiten mantener una concentracin constante de estos.

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Agronoma Veterinaria (Universidad de Len) Tema 7. . - Parmetros que valoran el complejo de cambio: o Capacidad del cambio catinico: T (m eq/100 gr suelo): Capacidad mxima de almacenar cationes. o Suma de cationes bsicos retenidos: S (m eq/100 gr suelo): Fertilidad del suelo. Ca2+ > Mg2+ > K+ > Na+ (destruye la estructura del suelo). o Grado de saturacin: V (m eq/100 m eq) V= 70 80%: lleno de nutrientes (no hay 100%). < 50%: vacio de nutrientes. Determinacin de los parmetros: o T: Capacidad total de cambio. Valoracin del in Amonio para obtener este valor. o Valoramos los cationes en la solucin de percolacin para obtener S. o Desplazamos los cationes del complejo de cambio con una solucin salina (acetato amnico).

7.4 pH y su correccin: VALORES DE pH ENCONTRADOS EN LOS SUELOS: El pH est relacionado con la actividad microbiana y el crecimiento de las plantas debido a la disponibilidad de los nutrientes. - pH < 7 (cido): son suelos minerales de regiones hmedas. Cuando es muy cido son suelos turbosos con mucha materia orgnica transformada, la cual ya no se descompone, y que tiene muy poca fertilidad. El suelo normal tiene un pH entre 5 y 7. - pH > 7 (Bsico): Suelos minerales de regiones ridas. Cuando son suelos muy bsicos son suelos minerales alcalinos. El normal contiene entre un pH entre 7 y 9. o Suelos con iones Ca+, son buenos suelos agrcolas. o Sales sdicas: son malos suelos agrcolas, con un pH > 8,5. El cultivo de los terrenos y el aporte de fertilizantes a los mismos llevan a este a la acidez.

RELACIONES ENTRE EL pH Y LA DISPONIBILIDAD DE LOS MINERALES ESENCIALES: Estos suelos se relacionan con la fertilidad. Hay una relacin entre el pH y la disponibilidad de nutrientes: - En general, los macronutrientes estn poco disponibles a pH cidos, y ms disponibles a pH neutros y bsicos. - Los micronutrientes estn ms disponibles (en formas ms solubles) a pH cidos y menos disponibles (ms insolubles) en pH bsicos. - La mxima disponibilidad para todos los nutrientes est en el pH=6,5. Para llevar los suelos cidos a pH que se aproximan a 7, se utilizan materiales bsicos. Se lleva a cabo el encalado. Para ello los materiales utilizados son rocas, caliza, dolomita, margas Son lentas de accin y normalmente se utilizan trituradas Raquel Saiz Velasco 27

Agronoma Tema 7. .


Tambin se pueden utilizar xidos de calcio (como la cal viva, o la cal apagada): las cales son muy solubles y de accin muy rpida. Adems tambin se utilizan residuos industriales para realizar el encalado, como espumas de azucarera, escorias de desfosforacin, calizas marinas (procedentes de algas), etc. La cantidad que se utiliza depende del pH que tenga el suelo y el pH al que queremos subirlo (pH = 6,5 ptimo). Tambin depende el poder tampn, por lo que se realiza un anlisis en el suelo primero. No se debe aumentar bruscamente el pH, sino que se debe hacer subiendo una unidad por ao. Hay que utilizar cal en suelos arcillosos y caliza en arenosos, y no mezclar con estircol, fertilizantes amoniacales y fosfatados. En suelos salinos encontramos el mayor problema. Tenemos suelos salinos con pH < 8,5 no sdicos y suelos con pH > 8,5 sdicos. La correccin es muy compleja, se necesitan grandes cantidades de H2O para hacer lavados, aportar calcio para desplazar el exceso de sodio y utilizar productos generadores de acidez: S, H2SO4, FeSO4

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Agronoma. Tema 8.


Tema 8.- Propiedades qumicas del suelo.Funciones del nitrgeno en las plantas.- El ciclo del nitrgeno.- Fertilizacin nitrogenada.

8.1 Nutricin mineral: Ecuacin bsica de la fotosntesis: 6 CO2 + 6H2O + Luz + Clorofila C6H12O6 + 6H2O.

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Composicin de la planta: o Agua 80%. o Materia seca 20%. Componentes orgnicos 90 95%. Elementos minerales 5 10%.

La planta toma elementos de la solucin del suelo que limitan su crecimiento y muchas veces son aportados en parte por el agricultor. Son N, P, K, Ca, Mg, S, Cu, Zn, Fe, Mo, Cl. Estos 13 elementos minerales son conocidos como nutricin mineral y se clasifican en dos grupos. Macronutrientes: o Principales: N, P, K 1,5 0,2 1%. o Secundarios: Ca2+, Mg2+, S. Micronutrientes: o Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo, Cl. 100 0,1 ppm. En algunos suelos pueden aparecer deficiencias de micronutrientes (arcillosos, turbosos,) No se utilizan para los grandes cultivos.

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8.2 Nitrgeno del suelo: Es el segundo factor limitante de la produccin. Su concentracin es de 0,1%, se encuentra en forma de nitrgeno orgnico (95 99%), de las plantas(N proteico), en semillas, clulas, y en forma de nitrgeno mineral, (no proteico), como ADN, ARN, aminas, amidas, clorofila, NH4+, y NO3- (15%). La planta lo absorbe del suelo en forma de nitratos NO3-, aunque tambin hay amonio en la solucin del suelo, este no es absorbido por las plantas. Funciones del nitrgeno: - Es un gran estimulante de la fotosntesis, influye sobre el crecimiento y la produccin. Aumenta la superficie fotosinttica. Cuando se fertiliza con cantidades muy altas nitrgeno aparecen plantas dbiles, porque al favorecer la sntesis proteica, reduce la sntesis de carbohidratos y reduce la pared celular. Adems hace que resisten menos a la sequa: estn menos enraizadas y necesitan ms agua por lo tanto tambin alargan su ciclo vegetativo, las flores florecen ms tarde, las semillas maduran ms tarde o no maduran (con lo que son de menos calidad).

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Agronoma Tema 8. . CICLO DEL NITRGENO:


El nitrgeno es muy dependiente de la actividad biolgica. En el ciclo el nitrgeno influye la mineralizacin, fijacin de nitrgeno por las plantas, fijacin libre, fertilizantes MINERALIZACIN DE COMPUESTOS NITROGENADOS: Se pasa de nitrgeno a amonio por la accin de muchos seres vivos diferentes (bacterias y hongos). El amonio formado (que no es absorbido por las plantas) pasa a nitritos rpidamente en los buenos suelos agrcolas. En suelos malos se acumula el amonio como tal. Despus se pasa de nitritos a nitratos, obtenindose menos energa. El nitrato es absorbido por la planta o desaparece del suelo ya que es un in muy soluble y mvil, y el H2O lo arrastra. FIJACIN DEL NITRGENO ATMOSFRICO: 300 millones de toneladas a nivel mundial. N2 ( ). Se puede fijar: o Por fijacin biolgica: 70%. F.B. Simbitica (65%): Rhizobium leguminosas. Fijacin radicular con las bacterias y las leguminosas, que dan lugar a los ndulos en las races de la planta, donde vive la bacteria. Es una asociacin simbitica, las bacterias son aerobias y presentan un pigmento de color rosa que se encarga de proporcionrselo. F.B. no Simbitica (5%): Algas cianfitas, azotobacter, clostridium. Por fijacin qumica: 30%, es menos importante. F.Q. Natural 5%. F.Q. Industrial 25%.

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o

REACCIONES DEL CICLO: 1. Nitrosomonas: 2 NH42+ 3 O2 2 NO2-+ 2 H2O + 4 H++ energa (66 kcal). 2. Nitrobacter: 2 NO2-+ 3 O2 (Oxidacin enzimtica) 2 NO3-+ energa (16 kcal).

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Agronoma. Tema 9.


Tema 9.- Fsforo y potasio en las plantas.Funciones del fsforo en las plantas.- El ciclo del fsforo.- Fertilizacin fosfrica.- Funciones del potasio en las plantas.- El ciclo del potasio.- Fertilizacin potsica.- Otro tipo de abonos.

9.1 Funciones del fsforo en las plantas: Es el tercer factor limitante de la produccin. En la planta aparece en concentraciones de fsforo de entre el 0,2 y el 0,6 % de materia seca. Se encuentra de diferentes maneras: - Fosfatos orgnicos: o Firina, fosfolpidos. o cidos nucleicos (ADN, ARN). o Compuestos de alta energa. o Compuestos de la fotosntesis. - Fosfatos minerales. SUS FUNCIONES SON: En general mejora todos los procesos sintticos: - Incrementa la produccin. - Favorece el aparato radicular. - Es un factor de periodicidad. - Estimula la germinacin. - Aumenta la resistencia a la planta, y la calidad de los productos.

9.2 El fsforo en el suelo: La planta lo toma en forma de ion fosfato monovalente (principalmente). La concentracin no es alta, < 0,2 % P2O5 (44%P). Se encuentra de diferentes maneras: - Fsforo orgnico: 4 15 Kg/ha/ao. - Fsforo mineral: (muy dependiente del pH), se presenta en formas poco solubles. o Apatitos (en la roca). o Fosfatos triclcicos (PO4)Ca3: tienen poco valor agrcola. o Fosfato diclcico (PO4H)Ca: Soluble en cidos dbiles. o Fosfto monoclcico (PO4H2)2Ca: soluble en H2O (es el ms soluble). - Iones fosfato: Iones fosfatos (Porcentaje pequeo). 7,5), debido al calcio, cuando aplicamos un fertilizante (en forma soluble), puede que se convierta casi el 50% de las veces en formas insolubles a lo largo del ao. Esto se conoce como RETROGRADACIN.

9.3 Potasio en la planta: La planta lo absorbe del suelo en forma inica. Es el cuarto factor limitante de la produccin. Su concentracin en la planta ronda entre el 0,3 y 2 % de la materia seca. La planta no absorbe ms de lo que necesita.

FORMAS EN LAS QUE SE ENCUENTRA: Sales en los lquidos celulares (muy mvil), aparece en zonas ms activas como las hojas.

SUS FUNCIONES SON: (se considera un factor de calidad). Ser activador de enzimas: o Para la fotosntesis y el transporte de glcidos. o Mejorar la sntesis proteica, en cuanto a calidad y resistencia. o Al estar en sales aumenta la concentracin salina de los lquidos celulares. Y esto les da resistencia a la sequa, ya que utilizan mejor el H2O. o Consumo de lujo y antagonismo con Ca y Mg.

9.4 Potasio en el suelo: Se encuentra de diversas formas: - En los minerales primarios (roca) y secundarios (arcilla). - Fijado en los espacios interlaminares de las arcillas porque es un catin de intercambio. Son formas con poco valor agrcola. - Potasio disponible. o De cambio (entre el 2 y el 6 % del total). o De la solucin del suelo. La concentracin de potasio en el suelo es de: 0,5 y el 3% K2O (83% K).

9.5 Abonos y fertilizantes: Orgnicos. Minerales: aportan al menos uno de los nutrientes principales. o A.M. Simples: aportan slo uno. o A.M. Compuesto (y complejo), aportan ms de uno.

La cantidad equilibrada de abono va en funcin de: - El clima. - El cultivo. Raquel Saiz Velasco 32

Agronoma Tema 9. . - Las tcnicas de cultivo. - El suelo: la textura, pH, etc. - El estado nutritivo del suelo: o Si el suelo es rico, no se aplica. o Si el suelo es pobre se aplica.


Todos los aos se aplica un abonado de mantenimiento o conservacin: ANUAL. En suelos muy pobres se aplica un abonado de enriquecimiento o correccin para K y P. La poca de aplicacin: - Sementera: o Nitrgeno 20 50%, no se echa todo ya que el suelo no lo puede retener y se perdera. o Fsforo 100%. o Potasio 100%. - Cobertera: o Nitrgeno 80 50%.

Raquel Saiz Velasco

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Agronoma. Tema 10.


Tema 10.- El riego.Definicin y funciones del riego.- Calidad del agua de riego.- Mtodos de riego.- El cultivo de secano.

10.1 Definicin y funciones del riego: Es el aporte de agua al suelo para compensar una deficiencia climtica ya que: - Si ETR

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