Apresentação do PowerPointvillarossa.com.br/wp-content/uploads/2017/02/Portfolio-Gastronomic... · GASTRONOMIA –Café da manhã (padrão) Buffet: Meio (21 a 80 pax) e completo

Situado em uma área de 350 mil m² de Mata Atlântica na

cidade de São Roque, a apenas 40 minutos da capital

paulista, o Hotel Villa Rossa foi idealizado com riqueza

nos detalhes. Dos objetos da decoração até cada árvore

plantada, tudo aqui tem sua história.

Certificado por dois anos consecutivos como melhor

Hotel com espaço para Eventos de Médio Porte, regional

e nacional, o Hotel Villa Rossa é considerado o local ideal

para eventos corporativos. Com 102 unidades

habitacionais, sendo 84 apartamentos e 18 lofts, oferece

toda a elegância, conforto e exclusividade.

O Hotel oferece tudo para que os eventos corporativos

sejam um sucesso: salas amplas com vista para Mata

Atlântica, equipe de coordenadores especializada,

qualidade incomparável na Gastronomia, pensão

completa inclusa e área externa para atividades outdoor.

O HOTEL

ESPAÇOS PRIVATIVOS

O Hotel Villa Rossa conta com 3 espaços privativos com vista para Mata Atlântica, que dão a possibilidade de personalizar seu evento com

exclusividade.

CASA VECCHIACom vista para um por do sol

invejável à beira do lago, a Casa Vecchia foi

projetada para atender com

excelência e sofisticação eventos coorporativos,

confraternizações, churrascos, e

festas informais em meio à natureza.

Atende até 200 pessoas .

SIRACUSAInspirado nas clássicas vilas italianas,

o espaço Siracusa, localizado no Spazio D’Oro

em frente a praça Taormina, é o local

perfeito para refeições privativas

e momentos exclusivos.

Atende até 80 pessoas .

GIARDINOO Giardino é um espaço privativo

para eventos e jantares especiais.

Sua construção foi idealizada com o

intuito de garantir total conforto e

infraestrutura à clientes e convidados.

Atende até 190 pessoas e possui um

lindo jardim de inverno.

GASTRONOMIA – MENU DE OPÇÕES

• Café da manhã (padrão)

• Welcome Coffee

• Coffee Breaks

• Itens por bandeja

• Coquetéis

• Buffet de almoço (padrão)

• Buffet Brasileiro

• Boteco

• Festa Junina

• Buffet Italiano

• Buffet Francês

• Buffet Português

• Churrasco

• Buffet Espanhol

• Empratado

• Luau

• Compartilhado de Massas

• Feijoada

• Brunch Americano

• Brunch Brasileiro

• Finger Food

• Pacotes de bebidas

• Bebidas por unidade

Opções para personalizar seu evento:

GASTRONOMIA – Café da manhã (padrão)

Buffet: Meio (21 a 80 pax) e completo (≥ 80 pax)

• Opções de Pães e Bolos:

• - 02 tipos de pães franceses

• - 01 tipo de pão integral ou light

• - 01 tipo de pão caseiro

• - 01 tipo de croissant

• - 01 tipo de baquete salgada recheada

• - 04 tipos de pães doces (pães, folhados, broas, rosca, etc.)

• - 03 tipos de bolo – 02 tradicionais e 01 light

• - Pão de queijo

• - 02 tipos de pães de forma

• Quentes:

• - Ovos mexidos

• - Salsicha ao molho sugo

• - Waffle (pedido na hora)

• - Omeletes, Ovos fritos, Poche, Quente (pedido na hora)

• Especial:

• - 01 item especial (vitamina de frutas, mandioca na manteiga e salsa, croque

monsieur, mingau de milho verde, etc.)

• Cereais e Castanhas:

• Castanhas (Pará e Nozes)

• Cereais (sucrilhos com e sem açúcar, aveia, granola)

• Produtos em Pó, Geleias e Mel:

• Leite desnatado em pó

• Café descafeinado em pó

• Achocolatado em pó

• Geleias variadas e mel

• Chás em sachês (camomila, erva doce, preto, etc)

• Bebidas quentes e fria:

• Leite integral quente

• Leite desnatado quente

• Café

• Leite integral frio

• Leite desnatado frio

• Leite de soja frio

• Achocolatado frio

GASTRONOMIA – Café da manhã (padrão) continuação


• Sucos e Frutas:

• Suco de laranja

• Suco de mamão

• Suco de melancia

• Suco de abacaxi

• Salada de frutas

• Frutas diversas (mamão, abacaxi, melão e melancia)

• Iogurtes

• Iogurte Natural, Desnatado, Iogurte de frutas e Iogurte de morango

•

• Frios e Queijos:

• Peito de peru

• Presunto

• Lombo

• Salame

• Queijo prato

• Queijo fresco

• Queijo fresco light

• Ricota

GASTRONOMIA – Welcome Coffee

• 03 Tipos de Suco

• Vitamina de frutas

• Café

• Chá

• Leite gelado

• Leite quente

• Chocolate

• Muffin de Chocolate

• Mini Cupcake de Baunilha

• Mini pão de queijo

• Salada de Frutas com Granola (no copinho)

• Mini Brioche

• Mini Ciabatta

• Mini Croissant de Pizza

• Media luna de doce de leite

• Gelatina

Valor por pessoa: R$31,00

GASTRONOMIA – Coffee Break Opção 1 e 2

Todos os dias - café, leite, chá e chocolate.

Opção 1 – Manhã:

• 02 Tp. de Sucos;

• 01 Tp. de Bolo (Ex.: Formigueiro, Chocolate, Cenoura, etc.);

• 01 Tp. de Doce (Ex.: Mini Carolinas, Mousses, Folhados, etc.);

• Frutas ou Salada de Frutas;

• Mini Pão de Queijo;

• 01 Tp. de Sanduíche (Ex.: Peito de Peru Defum., Mussarela, Alface e Tomate,

Frango Desfiado c/ Maionese e Alface a Julienne, etc.).

• 02 Tp. de Salgado (Ex.: Folhado salgado, palitos de queijo, mini pão recheado,

etc.)

Opção 1 – Tarde:









etc.)

Opção 2 – Manhã:









etc.)

Opção 2 – Tarde:









etc.)

Valor por pessoa: R$28,00Valor por pessoa: R$31,00

GASTRONOMIA – Coffee Break Opção 3

Manhã e Tarde - Suco de laranja, café, leite, chá e chocolate

Opção 3 - Manhã:

• 01 tipo de Bolo (Formigueiro, Chocolate, Cenoura, etc.);

• 02 tipos de doce (mini croissant doce, folhadinho doce, mousse, etc);

• 01 tipo de Sanduíche – (Ex.: Peito de Peru Defum., Mussarela, Alface e

Tomate, Frango Desfiado c/ Maionese e Alface a Julienne, etc);

• Mini Pão de queijo;

• 02 tipos de salgado (folhado salgado, mini pão recheado, palito de queijo, etc);

• Iogurtes;

• 02 Tortas (Atum ou Frango ou Palmito ou Legumes ou Presunto ou Queijo) ou

Quiches (Alho porró ou Tomate Seco e Rúcula ou Cogumelos ou Legumes ou

Espinafre ou Palmito ou Frango);

• Frutas da época;

• 3 Sucos variados;

• Rocambole de Frios;

• Pudim;

• Quindim;

• Profiterole recheado.

Opção 3 - Tarde:

• 01 tipo de bolo (Limão, Gelado de coco, Tapioca, Banana, etc.);

• 01 Tipo de doce (mini croissant doce, folhadinho doce, mousse, etc);

• 01 tipo de Sanduíche (Ex.: Peito de Peru Defum., Mussarela, Alface e

Tomate, Frango Desfiado c/ Maionese e Alface a Julienne, etc) ;

• 03 tipos de salgado (folhado salgado, mini pão recheado, palito de queijo, etc);

• Iogurtes;

• 02 Tortas (Atum ou Frango ou Palmito ou Legumes ou Presunto ou Queijo) ou

Quiches (Alho porró ou Tomate Seco e Rúcula ou Cogumelos ou Legumes ou

Espinafre ou Palmito ou Frango);

• Frutas da época;

• 3 Sucos variados;

• Rocambole de Frios;

• Pudim;

• Quindim;

• Profiterole recheado.


GASTRONOMIA – Itens por bandeja / cobrados ao consumo

• Bandeja de pão de queijo – R$ 26,00

• Bandeja de Bolo – R$ 16,00

• Bandeja de Mini sanduiche - R$ 22,50

• Bandeja de frutas laminadas – R$ 13,00

• Cesta de frutas – R$ 23,00

• Bandeja de petit four doce – R$ 14,50

• Bandeja de petit four salgado – R$ 16,00

• Jarra de suco – R$ 25,00

GASTRONOMIA – Coquetéis

FRIOS

• Canapé de Cheddar

• Canapé de Roquefort com Nozes

• Canapé de Presunto

• Melão Prince com Salmão Defumado

• Carambola com Queijo Camembert

• Mini Rocambole de Pão Libanês recheado com mussarela de búfala, tomate

seco e manjericão

OPÇÃO I – Dois tipos de canapés a escolher R$ 13,00 por pessoa/hora

QUENTES

• Coxinha de Frango

• Risole de Queijo

• Croquete de Carne

• Bolinho de Queijo

• Bolinho de Bacalhau

• Empadinha de Frango / Palmito

OPÇÃO I – Três tipos de canapés a escolher R$ 13,00 por pessoa/hora

Opção I Especial – Componha seu coquetel: escolha 02 tipos de frios e 03 tipos

de quentes. Preço por pessoa/ hora: R$ 21,00

1 hora de serviço

FRIOS

• Canapé de Carpaccio com Molho de Alcaparras

• Canapé de Salmão Defumado ao Molho Agridoce

• Canapé de Roquefort

• Canapé de Ricota e Passas

• Tomate Cereja com Creme de Aliche

• Mini espeto caprese

OPÇÃO II - Dois tipos de canapés a escolher R$ 14,00 por pessoa/hora

QUENTES

• Mini torta com creme de cebola

• Mini torta com creme de palmito

• Mini torta com creme de espinafre

• Mini Quiche (champignon, Lorraine)

OPÇÃO II – Três tipos de quentes a escolher R$ 19,00 por pessoa/hora

Opção II Especial – Componha seu coquetel: escolha 02 tipos de frios e 03 tipos de

quentes. Preço por pessoa/ hora: R$ 29,00

1 hora de serviço

GASTRONOMIA – Buffet Almoço/Jantar Padrão

Opção válida para refeição em espaço privativo (locação a parte).

Para participantes não hospedados, consultar valores com o departamento de vendas.


• 01 tipo de carne vermelha

• 01 tipo de carne branca

• 01 tipo de peixe

• 02 acompanhamentos (legumes, tortas, quiches, folhados, etc).

• 02 tipos de massas

• Arroz

• Arroz integral (almoço) / Risotto (jantar)

• Feijão no almoço / Sopa ou Caldo no jantar

• 12 tipos de saladas

• 13 tipos de sobremesas

• Frutas da época


GASTRONOMIA – Buffet Brasileiro

Mínimo de 25 pessoas. Opção válida para refeição em espaço privativo (locação a parte). Para participantes não hospedados, consultar

valores com o departamento de vendas.

A escolha do menu deverá ser informada ao hotel com até 7 dias úteis de antecedência do evento.

Duração de 2 horas e meia.

PRATOS FRIOS

• Cuscuz à Paulista

• Tomate com cebola

• Palmito com manga

• 04 Saladas diversas do Buffet do Dia (folhas diversas, saladas elaboradas, etc)

• Tábua de queijos

• Tábua de frios

• 03 tipos de molho para salada

• 03 tipos de complemento de salada (azeitona verde, milho, ovo de codorna)

PRATOS QUENTES

• Feijão com linguiça

• Farofa de Castanha do Brasil

• Filé Oswaldo Aranha

• Moqueca de Peixe Capixaba ou Baiana

• Além de 01 sopa/creme, 02 tipos de arroz, 01 Ave, 01 guarnições

SOBREMESAS

• Pudim de leite

• Mix de Doces caseiros: Banana, Abóbora, Leite, Cocada Mole e Ambrosia

• Quindim

• Pavê de banana

• 06 Sobremesas diversas

• 01 Sobremesa isenta de açúcar

• Frutas da Estação


* Cardápio sujeito a alterações sem aviso prévio.

GASTRONOMIA – Boteco

• Porção de Azeitonas Temperadas com Azeite e Orégano

• Champignon temperado com alho

• Ovinho de codorna com molho rose

• Queijos sortidos no azeite

• Tábua de Frios com rodelas de limão (salame, lombo e copa)

• Batatinha aperitivo temperada

CESTO DE PÃES

• Palito de queijo, pão francês, pães caseiros

• Patês e Geleias Exóticas

PORÇÃO DE SALGADOS

• Coxinhas, Croquetes e Bolinhos

• Caldinho de Feijão Preto

• Com acompanhamentos: salsinha; cebolinha; bacon; vinagrete; alho; cebola e

mini torresmo.

• Linguiça Calabresa Acebolada

• Queijo Coalho Assado

• Frango à Passarinho

• Filé em tiras com molho roquefort

• 3 Tipos de doces caseiros com queijo fresco

• 03 tipos de sobremesas diversas do dia




Mínimo de 25 pessoas. Opção válida para refeição em espaço privativo (locação a parte). Para participantes

não hospedados, consultar valores com o departamento de vendas.


Duração de 2 horas e meia. Cardápio sujeito a alterações sem aviso prévio.

GASTRONOMIA – Festa Junina


DOCINHOS

• Pé-de-moleque

• Paçoquinha

• Doce de Abóbora

• Fondant de Leite

• Doce de Banana

• Cocada

COMIDINHAS

• Pipoca

• Amendoim torrado

• Cuscuz paulista

• Hot Dog

• Milho Verde Cozido

DOCES TÍPICOS

• Arroz Doce

• Curau

• Bombocado

• Canjica

• Bolo de fubá cremoso

BEBIDAS

• Quentão

• Vinho QuenteMínimo de 25 pessoas. Opção válida para refeição em espaço privativo (locação a parte). Para participantes




GASTRONOMIA – Buffet Italiano

FRIOS

• Salada Caprese

• Carpaccio com Molho de Alcaparras

• Bruschetta de tomate, manjericão e parmesão

• Tábua de queijos e frios

• 3 opções do dia de salada (salada de folhas, elaboradas e legumes)

• 3 complementos de salada (croutons, bacon, ervilha, milho, azeitona, etc.)

• 3 tipos de molho para salada (molho campanha, mostarda, frutas vermelhas,

etc.)

QUENTES

• Pernil de Vitela ao Molho Funghi

• Polenta cremosa

• 02 Tipos de massa seca e 1 massa recheada com molho

• 03 tipos de molho para massa (sugo, branco, bolonhesa, putanesca, carbonara,

etc.)

• Além de 01 Sopa/creme, 02 tipos de arroz, 01 Carne Vermelha, 01 peixe


SOBREMESAS

• Peras ao Vinho

• Tiramissú

• Zabaione

• Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas

• 02 sobremesas diversas

• 01 sobremesa isenta de açúcar






GASTRONOMIA – Buffet Francês

FRIOS

• Mousse de aspargos

• Ratatouille

• Salada Niçoise (vagem, tomate, cebola roxa, atum e ovo de codorna)

• 03 Saladas diversas do Buffet do Dia (folhas diversas, saladas elaboradas, etc)


• Tábua de frios


• 03 tipos de complemento para salada (croutons, ervilha e azeitona preta)

QUENTES

• Filé au Poivre

• Linguado à Belle Meuniere

• Quiche de alho porró

• 01 Crepe salgado

• Além de 01 sopa/creme, 02 tipos de arroz e 01 guarnição


SOBREMESAS

• 02 Crepes doces

• Mini éclair

• Mille feuille de baunilha

• 03 opções de sobremesas diversas

• 01 opção de sobremesa isenta de açúcar






GASTRONOMIA – Buffet Português

FRIOS

• Salada de Feijão Branco

• Gaspacho Alentejano

• 05 Saladas diversas do Buffet do Dia (folhas diversas, saladas elaboradas, etc.)


• Tábua de frios

• 3 tipos de molhos para salada

• 3 tipos de complemento para salada

QUENTES

• Caldo Verde

• Arroz de pato

• Filé mignon ao Vinho Madeira

• Bacalhau á Gomes de Sá ou Bacalhau à Portuguesa

• 02 Guarnições e arroz branco


SOBREMESAS

• Pastel de Belém

• Pastel de Santa Clara

• Quindim








GASTRONOMIA – Churrasco

FRIOS

• 03 Tipos de Verdes

• Maionese

• Palmito

• Tomate

• Beterraba

• Salada verão (pepino, queijo fresco, hortelã e pimentões coloridos)

• Molhos (Vinagrete, Mostarda e Tártaro)

QUENTES

• Arroz

• Farofa

• 01 tipo de massa seca

• 01 tipo de molho

CARNES

• Queijo Coalho

• Linguiça

• Coração de frango

• Pão de alho

• Picanha

• Fraldinha ao alho

• Frango

• Costela Bovina

• Abacaxi com canela

SOBREMESAS

• Quindim

• Pudim

• Manjar

• Doce de Abóbora

• Doce de Banana

• Doce de Leite

• Ambrosia

• Arroz Doce

• Frutas da estação






GASTRONOMIA – Buffet Espanhol

FRIOS

• Gazpacho

• Salada de Frutos do Mar

• 06 Saladas diversas do Buffet do Dia (folhas diversas, saladas elaboradas, tábua

de frios e de queijos)

QUENTES

• Paella Valenciana

• Frango à Sevilla (Frango com Presunto Cru)

• Tortilla de Batata e Tomates

• Além de 01 Sopa/Creme, 01 Carne Vermelha, 01 Guarnição

SOBREMESAS

• Torta de Santiago

• Natilla de San José

• Leite frito









GASTRONOMIA – Empratados

Almoço: Entrada Fria

Jantar: Entrada Quente

ENTRADA FRIA

• OPÇÃO 01 Carpaccio de filet c/ mix de folhas

• OPÇÃO 02 Salada verde com bruschetta

• OPÇÃO 03 Mix de folhas com mussarela búfala e tomate seco

ENTRADA QUENTE

• OPÇÃO 01 Creme Dubarry

• OPÇÃO 02 Creme de brócolis

• OPÇÃO 03 Creme de Abóbora

PRATO PRINCIPAL OPÇÃO 1

• OPÇÃO 01 Filé ao Porto e Balsâmico com risoto e pupunha assado

• OPÇÃO 02 Filé ao Molho cremoso de cogumelos com risoto de brie e legumes

grelhados

• OPÇÃO 03 Filé ao Pomodoro com risoto parmiggiano e aspargos no vapor

PRATO PRINCIPAL OPÇÃO 2

• OPÇÃO 01 Salmão com crosta de amêndoas com risoto e pupunha assado

• OPÇÃO 02 Supremo recheado de ricota e espinafre com risoto de brie e legumes

grelhados

• OPÇÃO 03 Salmão ao molho de alcaparras

SOBREMESAS

• OPÇÃO 01 Salada de frutas com sorvete e calda quente

• OPÇÃO 02 Torta de nozes com sorvete

• OPÇÃO 03 Tarte tartin com sorvete de creme

Cardápio com 01 opção de Prato Principal – acima de 21 pax

Obs.: sempre haverá possibilidade de escolha para o prato principal conf. Cardápio;

Hóspede deverão escolher as opções de prato principal antecipadamente (uma opção ou a outra)

Cardápio com 02 opções de prato principal – 01 a 20 pax

Obs.: hóspedes escolherão as opções durante o jantar


Opção válida para refeição em espaço privativo (locação a parte). Para participantes




GASTRONOMIA – Luau

FRIOS

• Salpicão de frango

• Salada havaiana de arroz selvagem

• 05 Saladas diversas do Buffet do Dia (folhas diversas, saladas elaboradas, etc.)


• Tábua de frios


• 3 tipos de complemento de salada

QUENTES

• Namorado Assado na Folha de Bananeira

• Pirão

• Farofa Crocante

• Frango ao molho de laranja

• Além de 02 tipos de arroz, 01 Carne Vermelha e 02 guarnições

SOBREMESAS

• Mix de Tarteletes de Frutas

• Banana Assada com Canela e Açúcar

• Pavê de Abacaxi

• Minestroni de Frutas

• 02 Sobremesas diversas


• Mesa de Frutas






GASTRONOMIA – Compartilhado de Massas

SALADAS

Ingredientes:

• Verdes (alface, rúcula e agrião)

• Palmito

• Azeitonas verdes e pretas

• Ovo cozido

• Ovo de codorna

• Atum

• Pepino

• Tomate

• Cebola

• Champignon

• Salsinha

• Cebolinha

• Mussarela de búfala

• Queijo tipo Parmesão em pedaços

• Batata Palha

• Pimentões

• Picles

• Temperos

UTENSÍLIOS PARA PREPARAÇÃO:

• Facas de serra pequenas

• Abridor de lata

• Travessas de alumínio grandes

• Travessas de vidro

• Tábuas de manipulação

MASSAS

• Espaguete

• Penne

• Massa recheada

Todas as massas semicozidas (na manteiga ou azeite).

MOLHOS

Ingredientes:

• Tomate

• Cogumelo

• Manjericão

• Alho

• Sal

• Caldo de carne

• Caldo de galinha

• Cebola

• Atum

• Orégano

• Vinho branco

• Vinho Tinto

• Cebolinha

• Salsinha

• Extrato de tomate

• Ovo

• Manteiga

• Azeite

• Azeitonas pretas e verdes

• Parmesão ralado


• Panelas para refogar o molho

• Facas pequenas

• Colheres de cozinha

• Tábua de manipulação


Consultar mínimo e máximo de pessoas com o Dpto. de Vendas.





GASTRONOMIA – Compartilhado de Massas (Continuação)

SOBREMESA

Salada de fruta

Ingredientes:

• Abacaxi

• Laranja

• Limão

• Kiwi

• Maracujá

• Maçã

• Pêra

• Mamão

• Morango

• Pêssego em calda

• Ameixa em calda

• Melão

• Leite Condensado

• Uva

• Cereja


• Taças grandes para colocar a salada de frutas

• Abridor de latas

• Facas grandes

• Facas pequenas

• 03 souplast

OBS: O fornecimento de acessórios tais como, avental, chapéu, etc, é por conta da

empresa contratante.

O Hotel Villa Rossa disponibiliza os ingredientes acima, porém é de responsabilidade

da empresa a contratação de profissional especializado para a execução da atividade

jantar compartilhado.

OBS: Todos os ingredientes já devem estar lavados e higienizados, ficando sob

responsabilidade dos participantes descascarem e cortarem os mesmos.


Consultar mínimo e máximo de pessoas com o Dpto. de Vendas.





GASTRONOMIA – Feijoada

MESA DE ENTRADAS

• Caldinho de feijão preto

• Complementos (salsinha, cebolinha, alho frito, bacon e vinagrete)

• Batida do dia

• Cachaça mineira

BUFFET DE SALADAS E FRIOS

• Mix de folhas verdes

• Maionese de legumes

• Laranja em rodelas

• 5 saladas de legumes do dia


• Tábua de frios

• 3 tipos de molhos para salada

• 3 tipos de complementos para salada (ovo de codorna, azeitona e ervilha) SOBREMESAS

• Pudim

• Quindim

• 5 opções de sobremesas do dia

• 1 opção de sobremesa diet


• Espelho de frutas laminadas


BUFFET DE QUENTES

• 2 tipos de Arroz

• Farofa

• Torresmo, Couve manteiga, Mandioca frita e Banana empanada

• 1 opção de peixe

• 1 opção de massa com molho

• Feijão preto

• Linguiça calabresa

• Paio

• Carne seca

• Lombo suíno

• Costelinha

• Língua e orelha

• Pé e rabo suíno

Mínimo de 25 pessoas. Opção válida para refeição em espaço privativo (locação a parte).




GASTRONOMIA – Brunch Americano

PÃES

• Pão francês

• Pão Semi Italiano

• Pão integral

• Broa de fubá com erva doce

• Folheado de goiabada

• Bolo de chocolate

• Bolo de laranja diet

• Frios (presunto, queijo, peito de peru e queijo fresco)

• Iogurtes variados

BEBIDAS

• Café

• Leite integral quente e frio

• Leite desnatado quente e frio

• Água quente com sachês de chá

• Suco de laranja

• Suco de abacaxi

• Suco de mamão


PACOTES FRIOS

• Antepasto de abobrinha

• Antepasto de berinjela

• Patê de gorgonzola (acompanha torradas)

• Guacamole com chips

• Ovo de codorna

• Azeitonas temperadas

• Espelho de frios

• Espelho de queijos

PACOTES QUENTES

• Quiche de alho porró

• Ovos mexidos

• Souflê de frios

• Bacon

• Salsicha ao sugo

• Linguiça de vitela grelhada

• Mini Waffle

• French toast

• Xarope de maple

Valor por pessoa: R$98,00 DEMAIS ITENS DE CAFÉ DA MANHÃ


• Frutas secas (castanha do Brasil, nozes e amêndoas)

• Cereais matinais com e sem açúcar

Serviço de 09h00 até 12h00





GASTRONOMIA – Brunch Americano (Continuação)

DOCES

• Pudim

• Pavê Amália

• Doces caseiros com queijo fresco: Abóbora, mamão verde e doce de leite



COMPLEMENTOS

• Estação de ovos (ovo frito e omelete)

• Valor: 15,00/pessoa

• Estação de tapioca (salgada e doce)


• Estação de crepe (salgado e doce)


• Estação de waffle (xarope de maple, nutella, calda de chocolate e de doce de

leite)








GASTRONOMIA – Brunch Brasileiro

PÃES

• Pão francês


• Pão integral

• Broa de fubá com erva doce

• Rosca de leite condensado

• Folheado de goiabada

• Bolo de chocolate

• Bolo de laranja diet

• Frios (presunto, queijo, peito de peru e queijo fresco)

• Iogurtes variados

BEBIDAS

• Café

• Leite integral quente e frio

• Leite desnatado quente e frio

• Água quente com sachês de chá

• Suco de laranja

• Suco de abacaxi

• Suco de mamão




DEMAIS ITENS DE CAFÉ DA MANHÃ


• Frutas secas (castanha do Brasil, nozes e amêndoas)

• Cereais matinais com e sem açúcar

• Ovo mexido

• Salsicha ao sugo

PRATOS FRIOS

•Mix de folhas com brie, amêndoas e maçã

•Rúcula com manga

•Antepasto de abobrinha

•Antepasto de berinjela

•Bruschetta de cream cheese e tomate cereja

•Guacamole com chips

•Ovo de codorna

•Azeitonas temperadas

•Espelho de frios

•Espelho de queijos

•3 tipos de molho para salada





GASTRONOMIA – Brunch Brasileiro (Continuação)

PRATOS QUENTES

• Penne na manteiga

• Molhos: bolonhesa e bechamel

• Quiche de bacon com alho porró

• Caldo verde

• Complemento de sopa (cebolinha, salsinha, alho frito e croutons)

• Escondidinho de carne seca

SOBREMESAS

• Pudim

• Quindim

• Torta beijinho

• Pavê Amália

• Doces caseiros com queijo fresco: Abóbora, mamão verde e doce de leite





COMPLEMENTOS

• Estação de ovos (ovo frito e omelete)


• Estação de tapioca (salgada e doce)


• Estação de crepe (salgado e doce)


• Estação de waffle (xarope de maple, nutella, calda de chocolate e de doce de leite)






GASTRONOMIA – Finger Food

MESA DE PÃES/ANTEPASTOS

• Grissini


• Antepasto: Abobrinha e berinjela

• Patê de azeitonas

• Frios (Copa, salame, peito de peru, presunto Parma)

• Tábua de queijos (gorgonzola, parmesão, gruyère)

• Bruschetta de tomate com manjericão

• Bruschetta de abobrinha com queijo cabra e pimenta rosa

FINGER FOOD FRIOS

• Barquete de salpicão de frango

• Tacos com guacamole

• Vol-au-vent com tartare de salmão

• Espetinho Caprese

• Saladinha oriental (macarrão bifum, pequenos pedacinhos frango, legumes,

manga e gergelim)

• Cruditte de legumes com dips de menta


FINGER FOOD QUENTES

• Caldo verde

• Brandade de bacalhau

• Mini penne com tomate concassê

• Risotto de aspargos

FINGER FOOD SOBREMESAS

• Mousse de maracujá e chocolate

• Cestinho crocante de doce de leite com cereja

• Verrine de frutas vermelhas

• Torteletas variadas

• Pavê da Amália






GASTRONOMIA – Pacote de Bebidas

OPÇÃO 01 ÁGUA, SUCO E REFRIGERANTE

• 1ª hora R$16,00

• 2ª hora R$12,80

• 3ª e demais horas R$11,20

OPÇÃO 02 ÁGUA, SUCO, REFRIGERANTE e CERVEJA

• 1ª hora R$25,00

• 2ª hora R$20,00


OPÇÃO 03 ÁGUA, SUCO, REFRIGERANTE, CERVEJA, CAIPIRINHA

E CAIPIROSKA

• 1ª hora R$34,00

• 2ª hora R$27,20


OPÇÃO 04 ÁGUA, SUCO, REFRIGERANTE, CERVEJA E VINHO IMPORTADO

(Escolhido pelo hotel)

• 1ª hora R$45,00

• 2ª hora R$36,00


OPÇÃO 05 ÁGUA, SUCO, REFRIGERANTE, CERVEJA, CAIPIRINHA,

CAIPIROSKA E VINHO IMPORTADO (Escolhido pelo hotel)

• 1ª hora R$47,00

• 2ª hora R$37,60



CAIPIROSKA, E VINHOIMPORTADO (Escolhido hotel) e whisky 8 anos.

• 1ª hora R$50,00

• 2ª hora R$40,00



CAIPIROSKA, E VINHOIMPORTADO (Escolhido hotel) e whisky 12 anos.

• 1ª hora R$55,00

• 2ª hora R$44,00


Valores por pessoa.

Os valores acima estão sujeitos a reajustes, sem prévio aviso.

Para uma hora de serviço considerar valor da 1ª hora.

Para duas horas de serviço somar valores da 1ª e 2ª hora.

Para três horas de serviço somar valores da 1ª, 2ª e 3ª hora.

A partir de quatro horas de serviço somar valores da 1ª, 2ª e 3ª hora e adicionar o valor da 3ª hora até

compor o período desejado.

GASTRONOMIA – Valor de bebidas

BEBIDAS

• Água sem gás e com gás .............................................................................. R$ 7

• Refrigerantes ................................................................................................. R$ 8

• Sucos Naturais ............................................................................................. R$ 10

• Água de Coco ............................................................................................. R$ 14

• Gatorade ....................................................................................................... R$ 8

• Capuccino .................................................................................................. R$ 14

• Chocolate ................................................................................................... R$ 12

• Chás Diversos ............................................................................................ R$ 10

• Chá Gelado ................................................................................................ R$ 10

CERVEJAS

• Bohemia / Skol ................................................................................................ R$ 10

• Stella Artoir / Heineken ................................................................................... R$ 10

• Badra & Badra 600ml ..................................................................................... R$ 18

Valor unitário – cobrança conforme consumo

Os valores acima estão sujeitos a reajustes, sem aviso prévio.

HOTEL VILLA ROSSA

Rodovia Raposo Tavares, KM55

Rua Cora Coralina, 350 – Vila Darcy Penteado

São Roque – SP CEP: 18130-971

CONTATO11 4713.556011 [email protected]

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