UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUADALAJARA

DEPTO. DE FISIOLOGIA “ICB”

APARATO DIGESTIVO IV

Dr. RENE A. CELIS MARTINEZ

DIGESTION Y ABSORCION

LOS ALIMENTOS PUEDEN CLASIFICARSE EN: CARBOHIDRATOS, PROTEINAS, GRASAS,

VITAMINAS MINERALES Y AGUA REQUIEREN SER DIGERIDOS, PARA PODER SER

ABSORBIDOS POR LA MUCOSA INTESTINAL ENZIMAS EN ENTEROCITOS: PEPTIDASAS, SACARASA, MALTASA, ISOMALTASA Y LACTASA

Y PEQUEÑAS CANTIDADES DE LIPASA INTESTINAL

HIDROLISIS

CARBOHIDRATOS E N Z PROTEINAS I M A GRASAS S

MONOSACARIDOS

+H2O AMINOACIDOS

MONOGLICERIDOS

ABSORCION INTESTINAL

SE ABSORVEN 8-9 lt/d LOS PLIEGUES, VE-

LLOSIDADES Y MI-CROVELLOSIDADES, MULTIPLICAN 1000 VECES LA SUPERFICIE

M. DE ABSORCION TRANSPORTE ACTIVO,

DIFUSION Y ARRAS-TRE POR SOLVENTE

vellosidades

c. connvinentes

VELLOSIDADES INTESTINALES

VELLOSIDADES INTESTINALES

VELLOSIDADES INTESTINALES

DIGESTION DE CARBOHIDRATOS

PRINCIPALES CARBOHIDRATOS DE LA DIETA: SACAROSA (AZUCAR) LACTOSA (LECHE)

ALMIDONES (CEREALES) EN MENOR CANTIDAD: AMILOSA, GLUCOGENO, A.

LACTICO, DEXTRINAS, PECTINAS LA CELULOSA NO PUEDE SER DIGERIDA, AUNQUE

ESTA PRESENTE EN FRUTAS Y VERDURAS

DIGESTION DE CARBOHIDRATOS

ALMIDONES ptialina(20%)

amilasa pancreatica(80%)

MALTOSA Y POLIMEROS MALTASA LACTOSA SACAROSA

alfa dextrinasa lactasa sacarasa GLUCOSA GALACTASA FRUCTOSA

DIGESTION DE PROTEINAS PEPSINA

PROTEINAS-------------------------> PROTEOSAS PEPTONAS POLIPEPTIDOS

TRIPSINA, QUIMOTRIPSINA,

CARBOXIPOLIPEPTIDASA, PROTEOELASTASA

AMINOACIDOS ------------------------->POLIPEPTIDOS AMINOACIDOS PEPTIDASA

DIGESTION DE GRASAS

BILIS

GRASA---------------->GRASA EMULSIONADA

LIPASA PANCREATICA

ACIDOS GRASOS, 2 MONOGLICERIDOS

HISTOLOGIA MUCOSA GASTRICA