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AOC Giennois

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DESCRIPTION

Descriptif de l'appellation Coteaux du Giennois : Histoire, sols, chiffres, accords mets et vins

Text of AOC Giennois

  • L A B U S D A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T , C O N S O M M E Z A V E C M O D R A T I O N

    Terre dinspiration

    Les vins des

    Coteauxdu Giennois

    les solsLe vignoble est situ sur les coteaux de la Loire, dans la Nivre et le Loiret et bnficie de sols siliceux ou calcaires.

    Les Coteaux du Giennois stendent sur 14 communes :Beaulieu, Bonny, Gien, Briare, Ousson, Thou, Alligny, La- Celle-sur-Loire, Cosne-Cours-sur-Loire, Myennes, Neuvy, Pougny, Saint-Loup et Saint-Pre.

    Notes dhistoire

    A77

    A6

    A10

    A71

    paris

    bourges

    Coteaux du Giennois

    02 4

    8 69

    70

    80 -

    Cr

    dit

    phot

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    BIVC

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    09/

    07

    Des ppins de raisins du IIe sicle, dcou-verts Cosne-sur-Loire au cours de fouilles archologiques, prouvent lan-ciennet des vignes dans la rgion.

    En 849, le Roi Charles le CHAUVE confirme une donation de lvque dAuxerre (maisons et vignes) au collge de lglise Saint-Laurent de Cosne.

    En 1218, des vins du Giennois sont achets pour la cour royale du Roi Charles V Paris.

    De 1254 1262, lvque dAuxerre fait construire Cosne un superbe chteau comprenant une vaste cuve et des vignobles.

    En janvier 1566, Charles IX et sa mre Catherine de Mdicis sarrtent Cosne et parmi les cadeaux remis, reoivent des vins du cru.

    De nombreuses abbayes sont cres dans la rgion et contri-burent lextension du vignoble local, on peut citer labbaye cistercienne de Roche Myennes et la Commanderie des Templiers.

    Aujourdhui les vignerons amliorent sans cesse la qualit de leur travail pour un respect renforc de lenvironnement et une expression encore plus forte des terroirs de lappellation.

    Du rpertoire classique aux compositions contemporaines

    une symphonie de saveurs dans votre verre

    bourges

    paris

    bureau interprofessionnel des vins du centre

    9, route de chavignol18300 sancerretl. : +33 (0)2 48 78 51 07 fax : +33 (0)2 48 78 51 08

    [email protected]

    toutes les infos, les recettes,

    les bons plans sur

    www.vins-centre-loire.com

  • Notes aromatiques

    blancs : minral, coing, fleurs blanches, poire

    rouges : cerise, mre, myrtille, notes poivres

    ross : pche de vigne, pices

    voirChteau de Gudelon Pont Canal de Briare

    vivreFoire aux Vins de Bonny-sur-Loire(dernier week-end de juillet)

    Fou Avaloue St-Pre (deuxime week-end de septembre)

    en chiffresAOC reconnue en 1998

    Cpages : sauvignon blanc, pinot noir, gamay

    Surface : 200 hectares

    Production annuelle : Coteaux du Giennois rouge : 530 000 bouteilles Coteaux du Giennois blanc : 480 000 bouteilles Coteaux du Giennois ros : 135 000 bouteilles

    Ouverture, dveloppement et finalles blancs, frais et fruits, avec des armes floraux et de fruits blancs, dveloppent de belles bouches o la fracheur anime des finales rondes.

    les rouges, fins et fruits, aux armes de fruits rouges, voluent en notes de venaison. Le ct friand et parfum du pinot noir et la vivacit du gamay squilibrent en un assemblage harmonieux.

    les ross, fins et dlicats, aux notes lgrement poivres sont galement dcouvrir.

    Accords classiques

    coteaux du giennois blanc : madeleines la moutarde et au crottin de Chavignol

    coteaux du giennois rouge : saut terre-mer aux vermicelles de riz

    tempratures de service

    blancs : 11 - 13 Crouges : 12 - 14 Cross : 10 - 12 C

    la-celle- sur-loire

    myennes

    coursst loup

    cosne- sur-loire

    st-pre

    pougny

    blancs : coquillages et crustacs, fromages de chvre rgionaux, lentilles vertes du Berry confites la vanille

    et au gingembre, tourte de pomme de terre aux crevisses

    rouges : viandes rouges grilles

    ross : cuisines exotiques, porc lananas

    Compositions contemporaines

    gien

    briare

    ousson-sur-loire

    thou

    bonny-sur-loire

    beaulieu

    neuvy-sur-loire

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