Embed Size (px)
Citation preview
REPUBLIKA SLOVENIJA UNIVERZA V MARIBORU
EKONOMSKO-POSLOVNA FAKULTETA
Diplomsko delo
ANALIZA PONUDBE HOTELOV, PRIMERNIH ZA DRUŽINE
Maj 2016 Tadej Berlič
REPUBLIKA SLOVENIJA UNIVERZA V MARIBORU
EKONOMSKO-POSLOVNA FAKULTETA
Diplomsko delo
ANALIZA PONUDBE HOTELOV, PRIMERNIH ZA DRUŽINE
Analysis of family friendly hotels Kandidat: Tadej Berlič Študijski program: Visokošolski strokovni 96 Študijska usmeritev: Turizem Mentorica: dr. Sonja Sibila Lebe Jezikovno pregledala: Irena Potočar Papež prof. slovenščine Študijsko leto: 2015/2016
Maribor, maj 2016
ZAHVALA
Zahvaljujem se svoji Jelki, ki me je v zadnjih desetih letih večkrat spomnila na dolg do šole in me v ključnih trenutkih spodbujala. Ko sem zbral pogum in voljo za dokončanje študija, me je z lepo besedo sprejela mentorica dr. Sonja Sibila Lebe, za kar se ji najlepše zahvaljujem.
POVZETEK
Turizem kot pomembna gospodarska panoga iz leta v leto izboljšuje statistiko o številu prihodov in nočitev ter s tem povečuje svoj vpliv na svetovno gospodarstvo, globalno in lokalno okolje ter družbo. Ne spreminja se le število prihodov in nočitev, vpliv na okolje itd., ampak se spreminja tudi turistična ponudba. Turistične storitve se specializirajo glede na ciljne skupine turistov. Diplomska naloga Analiza ponudbe hotelov, primernih za družine predstavlja specializacijo ponudbe hotelov, prilagojeno ciljni skupini – družini. Prilagajanje tem ciljnim skupinam je v tujini že dalj časa zelo razvito. Obstajajo hotelske verige in podjetja, ki svojo ponudbo usmerjajo prav v to ciljno skupino. Na podlagi analize stanja v Sloveniji ugotavljamo, da tovrstna ponudba zaostaja za tem trendom v tujini oziroma je zelo slabo razvita in da specializacije z osnovnimi merili za objekte s ponudbo za družine ni. V diplomski nalogi smo na podlagi raziskave izdelali osnovne smernice za specializacijo hotelov za družine in izvedli intervju. Rezultati nakazujejo, da takšna ponudba v Sloveniji manjka. Klju čne besede: hotel za družine, specializacija hotelskih objektov, segment družina, Kinderhotels, merila za specializacijo.
SUMMARY
Tourist arrivals statistics is getting better and better each year and tourism contribution to world's economics and trade is also great. Its global, local and environmental impacts are rising. There are changes in number of arrivals, overnight stays, environmental impacts and also in tourism offer. Tourism services are getting specialized for different target groups. The diploma thesis analysis the offer of hotels, suitable for families, which presents a possible specialization of hotels to the target group of families. Adjustment to this target group is well known and developed abroad. There are hotel chains and companies that specialized their offer for families only. Results of our analysis shows that the current condition of this offer in Slovenia is not competitive to trends abroad; it is undeveloped and that there is no specialization, with basic criteria for family friendly hotels. Based on research, we set up basic guidelines for specialization for family friendly hotels and carried out a survey, which proved that this kind of hotel offer in Slovenia is missing. Key words: hotels for families, specialization of hotels, family segment, Kinderhotels, specialization guidelines.
i
KAZALO
1 UVOD .......................................................................................................................... 1 1.1 Opis področja in opredelitev problema .................................................................................... 1 1.1 Namen, cilji in hipoteze raziskave ............................................................................................ 1 1.2 Predpostavke in omejitve .......................................................................................................... 2
1.2.1 Predvidene metode raziskovanja .................................................................................... 2
2 HOTEL ZA DRUŽINE ............................................................................................. 3 2.1 Pojem hotel in možne specializacije .......................................................................................... 3 2.2 Prilagajanje hotelske ponudbe segmentu družine ................................................................... 4 2.3 Animacija za otroke v hotelih ................................................................................................... 5
3 ANALIZA PONUDBE ZA DRUŽINE ..................................................................... 7
3.1 Organizator potovanj TUI s konceptom Family ..................................................................... 7 3.2 Hotelska veriga Kinderhotels .................................................................................................... 7
4 SPECIALIZIRANA HOTELSKA PONUDBA V SLOVENIJI ....... ................... 13 4.1 Specializacija ekohotel ............................................................................................................. 13
4.2 Specializacija pohodniški oziroma kolesarski hotel .............................................................. 14 4.3 Specializacija kongresni hotel ................................................................................................. 17
5 PRIMERJALNA ANALIZA PONUDBE HOTELOV ZA DRUŽINE .... ........... 18 5.1 Ponudba hotela Falkenstainer Diadora na Hrvaškem .......................................................... 18 5.2 Ponudba hotela Savica v Sloveniji .......................................................................................... 19 5.3 Primerjava ponudb hotelov med državama .......................................................................... 20 5.4 Mnenja potencialnih uporabnikov o družinam prijazni ponudbi ....................................... 23
5.5 Hotelska infrastruktura ........................................................................................................... 30
6 SKLEP ....................................................................................................................... 32
LITERATURA IN VIRI .............................................................................................. 34
ii
KAZALO SLIK
SLIKA 1: MASKOTA TROLLBER......................................................................................................... 7 SLIKA 2: ZNAK KATEGORIZACIJE, KI GA UPORABLJA HOTELSKA VERIGA
KINDERHOTELS ................................................................................................................... 9 SLIKA 3: KINDERHOTEL VESPERA**** NA LOŠINJU ................................................................. 10 SLIKA 4: LOGOTIP EKO-MARJETICA .............................................................................................. 14 SLIKA 5: ZNAK SPECIALIZACIJE ZA KOLESARSKI HOTEL ....................................................... 15 SLIKA 6: ZNAK SPECIALIZACIJE ZA POHODNIŠTVO ................................................................. 16 SLIKA 7: HOTEL FALKENSTAINER FAMILY HOTEL DIADORA ................................................ 19 SLIKA 8: HOTEL SAVICA NA BLEDU .............................................................................................. 20 SLIKA 9: RAZUMEVANJE POJMA DRUŽINSKI HOTEL ................................................................ 24 SLIKA 10: POZNAVANJE HOTELA V SLOVENIJI, PRILAGOJENEGA BIVANJU DRUŽIN Z
OTROKI ................................................................................................................................. 24 SLIKA 11: KATEGORIJA HOTELA NA ZADNJEM DOPUSTU ......................................................... 25 SLIKA 12: ISKANJE PONUDBE HOTELA, PRIJAZNEGA DRUŽINAM Z MAJHNIMI OTROKI,
V SLOVENIJI ........................................................................................................................ 25 SLIKA 13: BIVANJE V HOTELU, POPOLNOMA PRILAGOJENEM BIVANJU DRUŽIN Z
OTROKI ................................................................................................................................. 26 SLIKA 14: POZNAVANJE KATERE OD TUJIH HOTELSKIH VERIG .............................................. 26 SLIKA 15: PRIORITETNA UDOBNOST OB NAČRTOVANJU SVOJEGA ODDIHA ....................... 27 SLIKA 16: NAJPOMEMBNEJŠE ANIMACIJE V HOTELU ................................................................. 27 SLIKA 17: KOMBINACIJA OBROKOV OB NASTANITVI V HOTELU ........................................... 29 SLIKA 18: ZAUPANJE OTROKA V VARSTVO ANIMATORJEM ..................................................... 29 SLIKA 19: PRIMER LOČENIH SPALNIH PROSTOROV V HOTELU DIADORA ............................ 31
KAZALO TABEL
TABELA 1: KATEGORIZACIJA KINDERHOTELOV ............................................................................ 9 TABELA 2: PRIMERJAVA MED HOTELOMA DIADORA IN SAVICA ............................................ 22 TABELA 3: ŽELENE STVARI V HOTELU IN HOTELSKI SOBI OB LETOVANJU Z OTROKI ...... 28
1
1 UVOD
1.1 Opis področja in opredelitev problema
V diplomski nalogi bomo obravnavali hotele, ki so primerni za bivanje družin z otroki. Med 297 hoteli v Sloveniji zasledimo samo Hotel Savica na Bledu, katerega vsebina je prilagojena bivanju družin skozi vse leto oziroma ima naziv »družinski hotel«. V Avstriji v sklopu hotelske verige Kinderhotels, ki je osredotočena na bivanje družin z otroki, zasledimo 36 hotelov. Tudi na Hrvaškem pospešeno razvijajo produkt hotelov za družine s hoteli verige Falkenstainer.: Falkenstainer Diadora, Falkenstaniner Funimation Borik, Kinderhotel Vespera … Ta segment ponudbe v Sloveniji zelo zaostaja, zato bi ga bilo treba pospešeno razvijati. Praviloma se slovenski hoteli osredotočajo na otroško animacijo le v času šolskih počitnic, kar pa je premalo, da bi bil hotel prepoznan kot hotel za družine. Tudi družinske hotelske sobe niso dovolj, da bi hotel opredelili kot družinskega. Z analizo dveh hotelov za družine bomo pridobili smernice za vzpostavitev uspešnega hotela te vrste v Sloveniji. V diplomskem delu ne želimo potrjevati teze, da je nujno potrebna gradnja novega hotela za družine, saj je to v teh časih skoraj utopija. Opozoriti želimo, da gre za neurejeno področje v hotelski dejavnosti ter da v Sloveniji nimamo osnovnih smernic za razvoj hotelov, primernih za družine. Tudi v naši specializaciji ne zasledimo dovolj doslednih smernic za delovanje takšnih hotelov. Ugotavljamo, da hotelske verige v tujini praviloma razvijajo svoje standarde in se ne zanašajo na norme, postavljene na državni (zakonodajni) ravni.
1.1 Namen, cilji in hipoteze raziskave
Namen diplomske naloge je raziskati ponudbo hotelov, ki so primerni za bivanje družin z otroki v tujini, nato pa na tej osnovi izdelati priporočila, kaj naj vsebujejo (infrastrukturno in organizacijsko) hoteli, da bi postali prijazni družinam z otroki. V raziskavi bomo dodatno analizirali hotelsko verigo Kinderhotels, ponudbo vodilnega organizatorja potovanj TUI pod blagovno znamko TUI Best Family, in naredili primerjavo med hoteli, primernimi za družine. Cilji:
• predstaviti pojem hotela, kategorizacijo hotelov in specializacijo hotelov v Sloveniji;
• predstaviti animacijo za otroke v hotelih; • prikazati analizo ponudbe med dvema hoteloma, ki se oglašujeta kot hotela,
primerna za družine; • izvesti intervju med družinami z enim otrokom ali dvema.
Osnovne trditve
• Slovenija zelo zaostaja za hotelsko ponudbo, primerno za družine, v drugih državah.
• Z intervjujem želimo dokazati, da družine z otroki želijo letovati v družinskih
2
hotelih.
1.2 Predpostavke in omejitve
Predpostavke • Predvidevamo, da obstaja v Sloveniji dovolj povpraševanja po tem tipu
nastanitve in da je zato raziskava tega segmenta povpraševanja smiselna. • Predvidevamo, da bomo našli dovolj družin z otroki, ki bodo pripravljene
sodelovati pri intervjuju. • Predvidevamo, da bodo odgovori v intervjuju dovolj iskreni in resni, da bomo
lahko potrdili trditve iz diplomskega dela. Omejitve
• Strokovno se omejujemo na področje gostinstva, ožje poslovanje hotelov. • Intervju smo izvedli med gosti, ki so že bivali v slovenskih in hrvaških hotelih
kategorije 3* ali 4*. • Geografska omejitev: intervju je potekal v Sloveniji.
1.2.1 Predvidene metode raziskovanja
V diplomski nalogi, ki je statična poslovna raziskava, smo uporabili naslednje metode raziskovanja:
• v uvodu: ‒ metodo deskripcije (opisovali smo dejstva); ‒ metodo kompilacije (povezovali smo vsebine drugih avtorjev);
• v jedru naloge: ‒ metodo analize (primerjalna analiza, opazovanje); ‒ metodo intervjuja (intervju in analiza rezultatov);
• v sklepu nalog; ‒ metodo sinteze (opazovanja, pojave, procese bomo strnili v eno celoto).
Podatke bomo pridobili tako iz domače kot tuje literature in s pomočjo spleta. Del rezultatov bo prikazan v obliki tabel in grafov.
3
2 HOTEL ZA DRUŽINE
2.1 Pojem hotel in možne specializacije
Mihalič (2003, str. 183) definira hotel kot najbolj tipičnega predstavnika gostinskega podjetja. Poslovanje hotela so včasih primerjali z vodenjem gospodinjstva, saj zagotavlja prenočevanje, prehrano in počitek. Po naši zakonodaji je hotel gostinski lokal, ki ima v enem objektu najmanj petnajst sob ali apartmajev, ki jih oddajo gostom za prenočevanje. Danes hotela ne moremo več primerjati z gospodinjstvom, zato je potrebna zelo široka obdelava pojava hotela. Njegovo delovanje lahko razdelimo na različne hotelske funkcije, ki so ključne za uspešno delovanje hotela. Mihalič (2003, 1984) deli hotelske funkcije na osnovne, stranske in pomožne dejavnosti:
• osnovne dejavnosti (strežba hrane in pijače, sprejemanje in prenočevanje gostov);
• stranske dejavnosti (gostom nudimo objekte/opremo in programe za šport, zabavo, sprostitev, zdravljenje, nakupe, kongrese …);
• pomožne dejavnosti, ki so nujne za opravljanje hotelske dejavnosti (hotelska pralnica, različne tehnične delavnice).
Pri načrtovanju izgradnje hotela je pomembna analiza različnih meril, za kakšen hotel se bomo odločili in v katero okolje ga bomo postavili. Lebe (2013, str. 93) nastanitvene zmogljivosti deli po različnih merilih:
• zvrst ponudnika (hoteli, moteli, turistične kmetije, sobodajalci, penzioni, gostišča, kampi, marine, gorske koče …);
• lokacija hotela (možne lokacije so odločilnega pomena za to, katere vrste gostov bomo privabili; lokacije lahko razdelimo na: središče mesta, letališča, glavne ceste, podeželje, počitniška naselja …);
• velikost hotela (mali do 25 sob, srednje veliki hoteli od 25 do 99 sob, veliki hoteli nad 100 sob);
• dolžina bivanja (odvisna je od tipa nastanitve); • kategorizacija hotela (je ozko povezana s kakovostjo. Bolje kot je hotel
opremljen, večje kot je udobje, ki ga ponujamo gostom, višja bo kategorizacija objekta. Kategorizacijo hotelov označujemo z zvezdicami).
Kakovost hotelov se ne označuje samo z zvezdicami, ampak tudi z drugimi simboli (npr. kolesarski hotel se označi s kolesi). Gre za posebne specializacije, kjer hoteli svojo storitev nadgradijo in se specializirajo za določen segment ponudbe in razvijajo diferencialni produkt od konkurence. Na podlagi specializacije hoteli razvijajo svojo zgodbo na trgu in iz tega razvijajo svoje dejavnosti (obisk specializiranih sejmov, oglaševanje v specializiranih tiskanih medijih, nagradne igre …). Znak specializacije daje potrošniku zaupanje, da bo storitev prilagojena specializiranemu povpraševanju.
4
Bizjak (1997, str. 100) govori o namenu specializacije: • večja prepoznavnost ponudbe pri (potencialnih) gostih; • večja razčlenjenost opremljenosti in storitev za oblikovanje ponudbe že
kategoriziranih nastanitvenih objektov; • stopnjevanje zaupanja v kakovost turističnih produktov; • lažje razumevanje cenovne različnosti s strani gostov; • lažje reševanje težav z višjimi cenami tudi izven sezone; • boljša tržna obdelavo poznanih ciljnih skupin; • ciljno obveščanje; • večja motivacija nastanitvenih objektov za oblikovanje specifične ponudbe.
Čeprav poznajo vse razvite turistične države sisteme kategorizacij, ki zelo natančno predpisujejo tako velikost kot opremo sob, in kljub temu da poznamo tudi več možnih specializacij za hotele, se z arhitekturno zasnovo in infrastrukturo hotelov, namenjenih družinam, znanstveno ni ukvarjal doslej še nihče, saj nismo mogli zaslediti niti ene enote literature na to temo.
2.2 Prilagajanje hotelske ponudbe segmentu družine
Segment družine je v hotelirstvu zelo pomemben. Tega se zelo zavedajo v tujini, kjer to ponudbo razvijajo in dopolnjujejo že dlje časa. Ameriški avtorji poudarjajo družino kot pomemben tržni segment v potovalni in turistični dejavnosti. Po podatkih združenja TIA (Travel Industry of America) so potovanja družin leta 2000 predstavljala 65 % vseh domačih potovanj. Z vse večjo pomembnostjo tržnega segmenta družina je postalo jasno, da potovalna in turistična dejavnost razvijeta ponudbo in storitve, ki ciljajo točno na ta segment (npr. z družinskimi sobami, počitniškimi paketi za družine itd.). Rezultati študij (Kang, Hsu, & Wolfe, 2003, str. 448–455) kažejo, da družinski gostje raje bivajo v nastanitvenih objektih, ki nudijo ponudbo in storitve, namenjene segmentu družina, kot so npr. popusti za bivanje otrok, bazen z reševalcem, turistični paketi za bivanje družin in posebej velike sobe (Kang, Hsu, & Wolfe, 2003, str. 448–455). V tujini so razvita počitniška naselja za družine (Family oriented destination resort, FODR), kjer je vsa ponudba prilagojena potrebam družinskih gostov. Običajno so manjši od tradicionalnih in so usmerjeni v ponudbo z dejavnostmi, prilagojenimi družinam (family oriented acivities). Z zagotavljanjem tovrstnih storitev predstavljajo uspešen del hotelske dejavnosti. Kljub temu je treba slediti spremembam v strukturi in potrebam družin ter posledično spreminjati in dopolnjevati ponudbo. Za širjenje trga in spodbujanje poslovanja je večina naselij dodala otroške dejavnosti. Ker imajo starši vse manj časa za svojo družino, je kompenzacija tega izbira počitnic tam, kjer je pozornost posvečena družini. V naseljih so ob individualnih dejavnostih za otroke oziroma odrasle razvili tudi aktivnosti za druženje in družinsko interakcijo. Nova doživetja so ponudila naselja s ponudbo »vse ključeno«. Da pritegnejo tudi ta del trga, so v naseljih, ki tradicionalno niso osredotočena v ponudbo za družine, obstoječim dodali še storitve za družine (Brey, & Lehto, 2008, str. 241–248). Uspešnost programa za družine je odvisna tudi od naselja samega. Razmisliti je treba o
5
ustreznosti programa, njegovi zasnovi in predvsem o varnosti. Stanje in fizična struktura naselja vplivata na te razmisleke skupaj z izvedljivostjo programa, zadovoljstvom in končnim uspehom. S kadrovskega vidika morajo biti v naselju pripravljeni na pomembno vlaganje v osebje, da zagotovijo uspeh programa. Nadaljnji kompleksen vidik je marketing in pridobivanje družinskih gostov. Motivacija družinskih gostov se razlikuje od motivacije ostalih turističnih segmentov, prav tako se ta razlikuje glede na življenjski cikel družine. V ta namen so se nekateri resorti povezali tudi z otroškimi televizijskimi programi in kanali (Brey, & Lehto, 2008, str. 241–248). V številnih uspešnih naseljih po svetu so spoznali, da je razvoj programov za otroke nujen del ponudbe in da je takšna poslovna poteza pravilna. Zasnova fizičnih struktur za otroke mora ustrezati znanemu vedenju in želenemu izidu. Programi morajo biti izdelani tako, da jasno sovpadajo z značajem in namenom naselja. Velikokrat je dobrodošlo, da se tema navezuje na lokalne posebnosti in značilnosti (npr. kavbojska kultura, smučarska tematika). Prvi pogoj za uspeh je predvsem profesionalno osebje, ki mora biti redno zaposleno in tako deležno stalnega dopolnilnega izobraževanja in usposabljanja. Pri vsaki stopnji načrtovanja in vsak dan so varnost, zdravje in varovanje še posebej pomembni. Varnost se začne z arhitekturno zasnovo in nakupom ustrezne opreme (Makens, 1992, str. 25–35).
2.3 Animacija za otroke v hotelih
Turisti pripadajo različnim družbenim slojem in imajo različne potrebe, želje, motive in običaje. Z naraščajočo raznolikostjo turistov pa rasteta tudi potreba in povpraševanje po inovativnih oblikah preživljanja prostega časa. Časi, ko so turisti potrebovali samo sonce, morje ali toplo vodo, so mimo. Današnji turist pričakuje dinamičen oddih, z dejavnostmi in bogato spremljevalno vsebino. Vrednost lahko počitnicam dodamo z animacijo. Pojem animacija izhaja iz latinske besede »animare« ali »anima«, kar pomeni duša ali nekaj oživiti. Animacija je torej dejavnost, katere cilji so oživiti turistično ponudbo, ji vdahniti življenje z novo vsebino ter motivirati turiste, da pri tem sodelujejo. Pionirja turistične animacije sta Gerard Blitz in Gilbert Trigano, ki sta leta 1949 ustanovila Club Mediteranee. Hkrati so v petdesetih letih 20. stoletja nastale francoske počitniške vasice, ki so že od začetka v svoji turistični ponudbi dodajale animacijske programe (Grafenauer, 2011, str. 28–32). Grafenauer (2011, str. 28) trdi, da je glavni cilj animacije doseči zadovoljstvo gostov z namenom, da se vrnejo in s seboj pripeljejo druge goste. Prav zato je treba poznati strukturo gostov in tudi njihova pričakovanja. Uspešnost animacijskih programov temelji na vsebinski zasnovi, prilagojeni različnim ciljnim skupinam gostov. Pri tem je treba poznati in upoštevati tudi kulturna okolja, iz katerih gostje prihajajo. Hiti (2010, povzeto po Krippendorf, 1986, str. 134) navaja šest osnovnih področij animacije v turizmu, od katerih vsako obsega nekaj možnih dejavnosti:
6
1. gibanje – šport, športne dejavnosti itn., 2. druženje – izleti v naravo, proslave, rojstni dnevi itn., 3. ustvarjalne dejavnosti – risanje, lepljenje, šivanje itn., 4. izobraževanje, odkrivanje in doživetja – koncerti, večeri poezije, tečaji itn., 5. pustolovščine – taborni ogenj, iskanje skritega zaklada itn., 6. mirovanje in srečanje s samim seboj – joga, poslušanje resne glasbe, pogovori
v ožjem krogu ljudi itn. Posebno področje v hotelski animaciji zaseda otroška animacija. S tem ko uspešno animiramo otroke, animiramo tudi starše. Z uspešno animacijo lahko dosežemo, da se bodo gostje vračali v hotel, iz katerega bodo otroci šli domov polni pozitivnih vtisov in se bodo želeli vrniti v hotel. Animacija za otroke se v hotelih praviloma izvaja v različnih starostnih skupinah: do 3 let varstvo, mini klub 3–12 let. Cerović (2008, str. 88) deli otroško animacijo na:
• dnevno animacijo za otroke, ki se deli na animacijo v notranjih in zunanjih prostorih in ob bazenu;
• večerno animacijo za otroke in igre za otroke. Na izvedbo animacije vplivajo različni dejavniki in so odvisni predvsem od vremenskih pogojev. V primeru slabega vremena je treba animacijo, ki je bila predvidena zunaj, prestaviti v notranje prostore. To lahko privede do težav zaradi preobremenjenosti notranjih prostorov, pomanjkanja rekvizitov, različnih materialov za ustvarjanje … Ne glede na to, kje se animacija izvaja, je ključnega pomena varnost otrok. Cerović (2008, str. 90) najpogostejšo dnevno in večerno animacijo za otroke razmeji na:
• zunanje prostore: iskanje izgubljenega blaga, lov na sladoled, dan Indijancev, mini olimpijske igre, izdelava spominkov, risanje, igre z žogo, otroški pikado, barvanje majic;
• notranje prostore: izdelava mask, risanje, petje, twister; • prostor ob bazenu: vaje v bazenu in ob bazenu, osvajanje trdnjave, lov na
zaklad, tekmovanje v plavanju, mini vodna olimpijada. Večerna animacija: mini diskoteka, otroške predstave, izbor kralja in kraljice, mini kviz, šov talentov, mini karneval. Priznane hotelske verige po različnih destinacijah razvijajo animacijo po podobnem konceptu. Zavedajo se pomembnosti animacije za doseganje zadovoljstva gostov različnih starostnih skupin. Ničesar ne prepuščajo naključju in zato imajo do podrobnosti izdelan načrt animacije za ves dan. Animatorji so ustrezno usposobljeni, govorijo več jezikov, obvladujejo različne športe in spretnosti. Da lahko postaneš animator v takšnih naseljih, je potreben uspešen nastop na avdiciji in kasneje nenehno dokazovanje v delu.
7
3 ANALIZA PONUDBE ZA DRUŽINE
V tem poglavju bomo analizirali ponudbo organizatorja potovanj TUI in specializirane hotelske verige Kinderhotels, da ugotovimo in izpostavimo njihove smernice prilagajanja segmentu družine.
3.1 Organizator potovanj TUI s konceptom Family
V letu 2010 je vodilni svetovni organizator potovanj, TUI, dal na trg novo zasnovo hotelov TUI Best Family. Zasnova hotelov je popolnoma prilagojena bivanju družin z otroki in trenutno vključuje 31 hotelov po vsem svetu. Vsem hotelom so skupni standardi: storitev »vse vključeno« (all inclusive), veliko vodnih površin s tobogani, družinske sobe z ločenim delom za otroke, ugodna cena za letovanje otrok, nemško govoreči animatorji. V sodelovanju s TÜV Rheinland so postavili stroga varnostna merila za zagotavljanje varnosti otrok na otroških igralih (TUI Group, 2011). 31 hotelov se nahaja v devetih državah Evrope in severe Afrike (Turčija, Grčija, Hrvaška, Avstrija, Nemčija, Španija, Bolgarija, Egipt, Tunizija). V TUI best Familiy so vključene tudi druge hotelske verige (RIU, Falkenstainer) s svojimi posameznimi hoteli, ki zadovoljujejo standard njihovega koncepta. V vseh hotelih ponujajo poenoteno otroško animacijo za dve starostni skupini: minis (3–7 let) in maxis (7–12 let). Hotelom je skupna maskota Trollbert (TUI Group, 2015).
Slika 1: Maskota Trollbert
Vir: (TUI group, 2015)
3.2 Hotelska veriga Kinderhotels
Podatke, ki jih navajamo v tem poglavju, smo pridobili po elektronski pošti v pisni komunikaciji s centralo verige Kinderhotels v Avstriji. Združenje je nastalo leta 1988 ob združitvi približno 30 hotelirjev z namenom približati svojo ponudbo družinam. Priložnost so videli v razširjenih programih za otroke brez
8
starostnih skupin, kar pomeni od dojenčkov do najstnikov. Eden od namenom ustanovitve je bilo dejstvo, da so otroci v hotelski ponudbi storitev in programov velikokrat spregledani. Danes se hoteli verige Kinderhotels nahajajo v Avstriji, Švici, Italiji, Nemčiji in na Hrvaškem. Hoteli so manjši, imajo v povprečju od štirideset do šestdeset sob in so tako lastniško kot poslovno neodvisni. Vsak član mora izpolnjevati zahteve združenja, v zameno pa smejo uporabljati prepoznavno blagovno znamko Kinderhotels. Združenju ni pomembna ne velikost in ne kategorizacija hotelov. Merila, ki jih mora hotel izpolnjevati, so naslednja:
• družinsko vodeni hoteli (dovoljene so izjeme); • okolica hotelov je primerna za otroke, s poudarkom na varnosti; • imeti smisel za otroke in se zavedati odgovornosti, ki jo prinašajo; • usposobljeno osebje za ravnanje z otroki; • primerna opremljenost hotela z otroškimi igrali; • možnost ponudbe raznovrstnih dodatnih dejavnosti.
V tabeli 1 najdemo le nekatera izmed meril, ki so potrebna za kategorizacijo hotelov po klasicifikaciji Kinderhotelov. Kategorizacijski znak, ki ga uporabljajo, je nasmešek (Smiley).
9
Tabela 1: Kategorizacija Kinderhotelov
Kategorizacija Kinderhotelov: Smiley ☺☺☺ ☺☺☺☺ ☺☺☺☺☺ Nastanitev - oddaljenost od prometa X X X - notranji bazen X X - uradna kategorija 4* X - nadstandardna varnost X - notranji bazen za najmlajše X - ograjeno hotelsko področje X Oprema sob - otroško ležišče
X X X - namestitev in vtičnice brez nevarnosti za otroke X X X - otroški telefon, otroška kad, termometer … X X X - zatemnitev otroške sobe čez dan X X - brezžični telefon v vsaki sobi X - nadstandardna varnost X Jedilnica - primerna velikost miz (prostorna in velike)
X X X - področje za nekadilce X X X - otroški stolčki, posode za otroke, otroški pribor … X X X - otroška prehrana X X X - sokovi med 10. in 20. Uro X X - kosilo za otroke, sokovi 24 ur na dan … X Igralnica - poseben prostor za igralnico
X X X - zunanja igrala X X X - število igral glede na velikost hotela X X - kino, gledališke predstave, otroški vrtec X
Vir: (Kinderhotels Europa, 2015)
Posebno področje v hotelih Kinderhotels so storitve, ki zajemajo: varstvo otrok (tudi do 40 ur na teden), organiziranje dejavnosti izven hotela na prostem, otroško hotelsko maskota kot darilo ob prihodu, razširjen animacijski program najmanj 3 dni v tednu (otroške modne revije, cirkus, indijanska zabava …) (Kinderhotels Europa, 2015).
Slika 2: Znak kategorizacije, ki ga uporablja hotelska veriga Kinderhotels
Vir: (Kinderhotels Europa, 2015)
10
Slika 3: Kinderhotel Vespera**** na Lošinju
Vir: (Kinderhotels Europa, 2015)
Izpostavljamo nekaj zelo pomembnih členov licenčne pogodbe Kinderhotels, ki zadevajo stroške sodelovanja:
• enkratna pristojbina ob vstopu znaša 380 € na osnovno ležišče; • stroški pregleda hotela ob vstopu v verigo znašajo 1.500 €; • soudeležba Kinderhotelov v višini 5 % letnih neto prihodkov od prodaje v
tekočem letu; • plačilo 5 % licenčnine za tekoče leto glede na promet v preteklem letu
(obračun do 31. 3.); • plačilo licenčnine je možno v 6 obrokih v tekočem letu ali kot enkratno plačilo
s 3 % popusta; • hotelirju se obračuna 10 % obresti ob zamujanju s plačili.
Hotelir ima zraven stroškov še druge obveznosti:
• 28 dni brezplačnih počitnic za nagradne igre, nastanitev poslovnih partnerjev (za dva odrasla in dva otroka do 12 let);
• katalog Kinderhotelov mora biti na razpolago v mapah v sobah in na recepciji; • sprotno javljanje sprememb velikosti hotela; • pravila glede uporabe znaka Kinderhotels (logotip, spletna stran, brošure …); • pri elektronskem povpraševanju, ponudbah in potrditvah rezervacij je treba
zraven pripeti logo v velikosti najmanj 4 x 1,5 cm; • certifikat Kinderhotels mora biti ustrezno in jasno nameščen na vhodu v hotel.
Prav tako je treba namestiti vsaj eno zastavo ali vsaj en transparent ter opremiti dovozne znake z logotipom Kinderhotels;
• na delovnih oblačilih zaposlenih mora biti logo Kinderhotelov jasno viden.
11
Hotelska veriga se zavezuje za: • izdajo publikacij v višini letnega proračuna za oglaševanje (približno 4
milijone €); • pošiljanje katalogov potencialnim strankam; • svetovanje potencialnim strankam glede standarda; • sprejetje in posredovanje morebitne neposredne rezervacije partnerskim
hotelom; • pomoč pri odprtju in uvajanju kategorije Smiley; • zagotovitev zadostnega števila brezplačnih katalogov; • obvezno izvajanje izobraževanja in seminarjev o najnovejših praksah za
otroško oskrbo za osebje, ki skrbi za otroke (pediatri, otroški psihologi in otroški animatorji).
V pogodbi so opredeljena tudi v nadaljevanju predstavljena področja. Strokovna usposobljenost:
• vzgojiteljica – ima diplomo, zaključeno strokovno usposabljanje; • ustrezni delavec po 3 letih delovnih izkušenj v otroških hotelih.
Zasnova otroškega varstva Ne sme se ga poenotiti, temveč se mora v okviru uveljavljenih pravil vsakega hotela, odvisno od letnega časa in lokacije (zima, poletje), oblikovati individualno. Vsi hoteli Kinderhotels morajo enotno izpolnjevati naslednje pogoje:
• uporabljati standardizirane pozdrave za otroke; • imeti standardizirane uniforme z logotipom Kinderhotes za skrbnike (pulover
ali srajca otroškega hotela z imeni osebja); • imeti zanje poslovilna darila; • organizirati praznovanje otroških rojstnih dni.
Minimalne zahteve igralnice za optimalno oskrbo:
• dnevna svetloba in zadostna osvetlitev, • ureditev prostora s pomočjo strokovnjaka (opremljevalci otroških vrtcev), • garderobna omara z zaklepom, • prostor za shranjevanje brez kartonastih škatel, • predelna stena z omaro s predali, • prostor za igranje, delo in ustvarjanje; • stabilne lesene igrače, • ločen otroški prostor, • skrinjica s prvo pomočjo.
Oprema otroškega hotela:
• posoda za otroke, jedilni pribor in kozarci; • brisače, • slinčki (veliki), • prtički, • visoki stoli (trip-trap),
12
• sedežne blazine, • otroški vozički, • otroške postelje, • mize za previjanje, • otroško stranišče.
13
4 SPECIALIZIRANA HOTELSKA PONUDBA V SLOVENIJI
S 1. 1. 2009 je v Sloveniji v veljavi novi Pravilnik o kategorizaciji nastanitvenih obratov (Uradni list RS, št. 62/2008), ki je vpeljal nov in sodoben sistem kategorizacije nastanitvenih obratov. Uveden je bil z namenom zagotavljanja čim višje ravni kakovosti storitev. Kategorizacija nastanitvenih obratov je v Sloveniji obvezna. V obdobju od 1. januarja 2009 do 31. decembra 2009 je bilo treba na novo kategorizirati tudi vse obstoječe nastanitvene obrate (Uradni slovenski turistični informacijski portal, 2015a). Po veljavni kategorizaciji se specializacije posamičnih nastanitvenih obratov delijo na:
• specializacijo ekohotel, • specializacijo pohodniški oziroma kolesarski hotel, • specializacijo kongresni hotel.
V kategorizaciji, ki je veljala do leta 2009, je bilo 15 specializacij, med katerimi je bila tudi specializacija družinski nastanitveni obrat. Ta je opredelil specializacijo na: ‒ nastanitvene karakteristike:
• zunanje in notranje igrišče za otroke; • otroški vrtec in igralnica z animatorjem, če ima več kot 30 sob; • otroška soba – prostor, namenjen negi dojenčka in pripravi otroške hrane; • 30 % sob mora imeti prehod v sosednjo sobo; • 30 % sob mora imeti dodatna ležišča za otroke; • soba ali kopalnica morata imeti na željo gosta opremo za preoblačenje
dojenčka; • posebni stoli (mizice), namenjeni prehranjevanju otrok v jedilnici;
‒ storitvene karakteristike: • varstvo otrok (z vzgojitelji) najmanj 8 ur dnevno; • otroške porcije jedi z otroškim jedilnikom; • zdravniška oskrba (dosegljivost zdravnika pediatra po telefonu) (Uradni list
RS, 29/1997). Specializacija je bila napisana zelo ohlapno in ni bila konkurenčna tistim v tujini. V Avstriji in na Hrvaškem, ki ju uvrščamo med turistično razvite države, ta segment razvijajo že dlje časa. Hrvaška v svoji kategorizaciji specializacijo za družine zelo dobro razčleni, medtem ko je v Avstriji v uradni kategorizaciji ne poznajo. Osredotočijo se na ponudbo hotelskih verig, npr. Kinderhotels.
4.1 Specializacija ekohotel
Znak za okolje EU za turistične nastanitve (The European Eco-label for tourist accommodation service) je od leta 2003 uradni znak Evropske unije za okolju prijazne turistične nastanitve. Oblikovan je bil kot priznanje turističnim nastanitvam, ki spoštujejo okolje. Leta 2004 je Evropska komisija oblikovala tudi merila za kampe, ki za znak za okolje EU lahko zaprosijo od leta 2005 dalje. Znak za okolje EU za turistične
14
namestitve naj bi bil v očeh uporabnika zagotovilo za okolju prijazno delovanje, s tem pa dodana vrednost (kakovost) produktu ali storitvi, ki naj vpliva na odločitev turistov glede izbire ponudnika ali destinacije. Za znak za okolje EU za turistične nastanitve lahko zaprosijo vse vrste namestitvenih zmogljivosti, vključno s hoteli, penzioni, planinskimi kočami, zasebnimi sobodajalci, turističnimi kmetijami in kampi (Uradni slovenski turistični informacijski portal, 2015b). Podjetja, ki so pridobila znak za okolje EU za nastanitvene obrate, si prizadevajo za:
• manjše onesnaževanje zraka, • varčnejšo rabo energije in ostalih naravnih virov, • manj onesnaženo okolje in okolico (brez uporabe pesticidov, mineralnih gnojil
ipd.), • v gastronomski ponudbi uporabljajo ekološko pridelana živila; to je
alternativna možnost, ne obvezno merilo (Ministrstvo za okolje in prostor, 2006).
Lebe (2009, str. 33) kot glavne prednosti znaka EU za namestitvene obrate navaja:
• znak je uradno priznana in spoštovana storitvena znamka, ki zagotavlja okoljevarstveno uspešnost in sočasno tudi učinkovito promocijsko sredstvo;
• simbolizira ekološko učinkovitost in nižanje stroškov; • daje občutek ugodja (zdrava hrana, zdrava bivališča, naravni gradbeni
materiali, ne uporabljajo nezdravih kemikalij); • vodi k izpolnjevanju pričakovanj gostov; • pomaga pri krepitvi tržnega komuniciranja (uporaba logotipa, širjenje
informacij, marketinška priporočila). Označbo EU ekomarjetica v Sloveniji nosi šest ponudnikov: Hotel Savica Bled, Wellness Park Laško, Kamp Koren, Terme Dobrna in Terme Snovik ter Turistična kmetija Urška (Eko global, 2015).
Slika 4: Logotip ekomarjetica
Vir: (Zelena Slovenija, 2015)
4.2 Specializacija pohodniški oziroma kolesarski hotel
Obe zvrsti športa, tako pohodništvo kot kolesarstvo, se hitro razvijata. Vse več ljudi želi svoj prosti čas preživeti s svojo družino v naravi. Gre za način preživljanja prostega časa, ki se ga lahko hitro poveže z oddihom. V letu 2008 je 30 specializiranih nastanitev za pohodništvo in kolesarjenje ob
15
strateškem partnerstvu Slovenske turistične organizacije ustanovilo združenje Pohodništvo & kolesarjenje GIZ z namenom hitrejšega razvoja turističnih produktov pohodništva in kolesarjenja v Sloveniji. Poleg razvojnih nalog je glavna dejavnost združenja promocija pohodniških in kolesarskih namestitev, destinacij ter trženje pohodniških in kolesarskih paketov (Uradni slovenski turistični informacijski portal, (2014). V Sloveniji obe turistični storitvi razvija gospodarsko interesno združenje Pohodništvo & kolesarjenje GIZ, ki deluje od leta 2008. Članstvo sestavljajo specializirane nastanitve za pohodništvo in kolesarjenje. Trenutno ponuja 28 članov specializirano nastanitev za kolesarje in 21 članov za specializirano pohodniško nastanitev (Hiking biking Slovenia, 2015). Kolesarjenje je ena najbolj trajnostnih oblik športne, rekreacijske in turistične dejavnosti. Kolo je priljubljeno sredstvo za šport in rekreacijo ter vsakodnevno alternativno prevozno sredstvo. Znak specializacije pridobi skupina ponudnikov nastanitvenih kapacitet, ki so specializirani za kolesarko turistično ponudbo. Skupna točka vsem obratom je kolesarski produkt. Skrbijo za čim boljše počutje kolesarjev med bivanjem v njihovi nastanitveni enoti. Hoteli so označeni z zeleno tablo, na kateri so kolesa.
Slika 5: Znak specializacije za kolesarski hotel
Vir: (Hiking biking Slovenia, 2015)
Število koles v znaku pomeni obseg kolesarjem prilagojene ponudbe, storitev in infrastrukture obrata. Z enim kolesom je označena osnovna, kolesarjem prijazna ponudba, z dvema kolesoma, tremi in štirimi ponudba, ki ponuja več kolesarskih pomembnih storitev, s petimi kolesi pa so označeni ponudniki, ki jim kolesarjenje predstavlja osnovni produkt (Hiking biking Slovenia, 2015). Število koles, ki jih bo pridobil nastanitveni obrat, je odvisno od ocene, ki jo bo pridobil z ocenitvijo kolesarskih standardov. Poznamo 10 kolesarskih standardov:
1. turistične informacije za kolesarje (informacije iz okolice, kolesarska karta okolice, kolesarska informacijska tabla, internetni kotiček …),
2. kolesarska ponudba okolice, programi in paketi v objektu (možnost izposoje GPS-naprave, digitalna topografska karta, tedenski programi …),
3. zagotovljeno usposobljeno osebje za kolesarske ture (znanje v hiši, vodene ture v vsakem vremenu, šola dobre vožnje …),
4. prostor za kolesa in opremo (kakovostna stojala za vozila, varen prostor za kolesa in prtljago, kolesarnica z videonadzorom ali alarmom …),
16
5. servis in popravila koles (izposoja orodja in osnovna popravila, pranje koles, standardni rezervni deli …),
6. možnost pranja in sušenja oblačil, 7. izposoja koles in opreme, 8. prevozi kolesarjev, koles in prtljage, 9. kolesarjem ustrezna gostinska ponudba (vegetarijanska ponudba, energijski
paketi, popoldanske malice, ekološka pridelava hrane …) (Uradni slovenski turistični informacijski portal, 2015c).
Znak specializacije za pohodništvo lahko pridobi nastanitveni obrat, ki mu je ob prenočevanju eden najpomembnejših produktov pohodništvo.
Slika 6: Znak specializacije za pohodništvo
Vir: (Hiking biking Slovenia, 2015)
Podobno kot pri znaku specializacije za kolesarski nastanitveni obrat število pohodnikov pomeni stopnjo prilagodljivosti specializacije. Število pohodnikov v znaku, ki jih bo pridobil nastanitveni obrat, je odvisno od ocen, ki jih bo pridobil z ocenitvijo pohodniških standardov. Poznamo 9 pohodniških standardov:
1. turistične informacije za pohodnike (posebni paketi za pohodnike, digitalna topografska karta Slovenije, vodniki v slovenskem jeziku …),
2. pohodniški programi in paketi (nočitev za eno noč brez doplačila, izdelani različni programi, organizirana vodena tura, ture različnih zahtevnosti …),
3. pohodniške ture/vodniki (vodene ture ob vsakem vremenu, zaposlen vodnik z licenco, gorski vodnik za zahtevnejše ture po visokogorju …),
4. pohodniška oprema (možnost najema osnovne ponudbe, najem pohodniške in planinske obutve, najem GPS-naprave …),
5. shramba in prostor za sušenje opreme, 6. sprostitev po hoji (savna in masaža), 7. prevozi, 8. pohodnikom prijazna gostinska ponudba (obogaten zajtrk, vegetarijanska
ponudba, bioprehrana …), 9. notranja oprema in drugo (skupni prostor s kaminom, info mapa v sobi …)
(Uradni slovenski turistični informacijski portal, 2015d). Planinska zveza Slovenija od leta 2013 podeljuje certifikat Družinam prijazna planinska koča. Certifikat podeljuje z namenom privabiti družine z malimi otroki v gore. S tem želijo doseči, da se bodo družine počutile čim bolj prijetno in se bodo vračale v gore. Da
17
se planinski koči podeli certifikat, mora imeti lego, ki omogoča družinam sorazmerno lahek dostop, urejene planinske poti, okolice koča mora biti primerna za zunanje dejavnosti, posebnosti v okolici koče morajo biti primerne za otroke (PZS, 2015).
4.3 Specializacija kongresni hotel
Gre za specializacijo, ki ne poteka pod okriljem Slovenske turistične organizacije, temveč pod okriljem Zavoda kongresno-turistični urad. Zavod je bil ustanovljen leta 2004 in trenutno šteje 67 članov. Med člani najdemo ponudnike, ki so na različne načine povezani s kongresi (hotelirji, prevozniki, kongresna prizorišča, lokalne agencije …). Zavod je neprofitna organizacija, ki brezplačno nudi strokovne in nepristranske informacije o možnih krajih dogodkov in ponudnikih storitev. Urad deluje kot profesionalni posrednik med organizatorji dogodkov in ponudniki storitev ter podpornimi organizacijami, katerih skupni cilj je najti čim ustreznejšo rešitev za organizacijo in izvedbo dogodka (Uradni slovenski turistični informacijski portal, 2015e). Naloge zavoda so zelo široko zastavljene in obsegajo več področij, in sicer:
• promocijo in trženje Slovenije kot kongresne destinacije in destinacije za motivacijska potovanja,
• pridobivanje tako narodnih kakor tudi mednarodnih dogodkov, • profesionalizacijo kongresne dejavnosti, • standardizacijo med člani (zagotavljanje kakovosti), • pripravo vseh zemljevidov in brošur za kongrese, • svetovanje tako na strani povpraševanja kot ponudbe, • organiziranje poslovne borze Conventa (Uradni slovenski turistični
informacijski portal, 2015f).
Izvedba kongresov je za hotelirje zelo dobrodošla, saj pri kongresnih nočitvah dosegajo višje cene nočitev, veliko je enoposteljnih sob, veliko je dodatnih storitev, kongresi so med tednom, udeleženci veliko potrošijo.
18
5 PRIMERJALNA ANALIZA PONUDBE HOTELOV ZA DRUŽINE
Za primerjavo ponudbe hotelov smo izbrali Hotel Savica*** v Sloveniji in Hotel Falkenstainer Diadora**** na Hrvaškem. Gre za hotela, ki v svojih trženjskih dejavnostih nastopata kot hotela za družine. Hotel Diadora je pridobil tudi znak specializacije Family po hrvaški kategorizaciji hotelov. V Sloveniji, kot je bilo navedeno po novi zakonodaji, takšne specializacije ne poznamo. Hotela sta različnih kategorij, česar v analizi ponudbe ne bomo analizirali. Naša analiza se bo osredotočila na primerjavo ponudbe iz naslova zasnove hotela za družine.
5.1 Ponudba Hotela Falkenstainer Diadora na Hrvaškem
Family hotel Diadora ima odlično lego, saj leži neposredno ob morju, na polotoku Punta Skala, 1,5 km od kraja Petrčane in 13 km od zgodovinskega mesta Zadar. Plaža s sončniki in ležalniki je neposredno pred hotelom in je prodnata, skalnata ter deloma peščena. Diadora ima sloves najboljšega družinskega hotela na Hrvaškem. Za otroke je tukaj res odlično poskrbljeno: na voljo je veliko različnih družinskih sob, otroci imajo svojo restavracijo v slogu džungle in prostor za pripravo otroške hrane. Otroci se razveselijo odlične zabave v Falky Landu, ki obsega bazenski del in igralnico s kotičkom za spanje. Na voljo jim je predel z videoigrami, TV-kotiček in mini diskoteka. Na prostem je na vsakem kotičku kaj zanimivega za malčke, od peskovnika in indijanskega šotora do gusarske ladje na bazenu. Imajo celo mini živalski vrt. V hotelu pripravljajo bogato animacijo in športni program za vse družinske člane. Medtem ko se otroci posvečajo igralom in zabavnim igram, je staršem na voljo sprostitev v predelu za dobro počutje z zunanjimi in notranjimi sladkovodnimi bazeni, savnami, fitnesom … V hotelu je 250 sodobnih sob, premišljeno opremljenih za udobno bivanje družin. Vse sobe imajo klimatsko napravo, minibar, LCD TV in brezplačen WiFi. Na recepciji si lahko izposodijo vozičke, grelnike, kadi in drugo otroško opremo. Storitev polni penzion plus vključuje samopostrežne obroke: bogat zajtrk, lažje kosilo in večerjo. Ob obrokih je na voljo brezplačna pijača: vino, pivo in sokovi, prav tako se lahko otroci odžejajo s sokovi v Falky Landu (Falkensteiner Hotels, 2015).
19
Slika 7: Hotel Falkenstainer Family hotel Diadora
Vir: (Falkensteiner Hotels, 2015)
5.2 Ponudba Hotela Savica v Sloveniji
Savica je prvi družinski hotel v Sloveniji, kjer posebno pozornost namenjajo družinam. Hotel se vsebinsko navezuje na sosednji Hotel Golf, ima otroško igralnico in manjše zunanje otroško igrišče. Med počitnicami za najmlajše poskrbi maskota labodek Zaki, ki ima pripravljen bogat animacijski program, skozi katerega se otrok uči odgovornega odnosa do okolja. In prav zato, ker skrbi za okolje namenjajo posebno pozornost, se hotel ponaša z okoljskim certifikatom ekomarjetica. Poleg tega so pridobili naslov »najboljši družinski hotel v Sloveniji, 2012« (Novosadski turistični sejem) ter priznanje za »naj tematski hotel, 2012« (Dobro jutro, Slovenija). V hotelu je 90 sob in 14 apartmajev s kuhinjsko nišo, na voljo je veliko družinskih sob, ki so opremljene za družine z majhnimi otroki. Vse enote so opremljene z LCD TV, minibarom, klimatsko napravo, brezplačnim WiFi-jem, večinoma imajo tudi balkon. V Hotelu Savica je samopostrežna zajtrkovalnica, v Hotelu Golf pa je na voljo samopostrežna večerja, tematske večerje, uredijo pa tudi dietno hrano po predhodnem naročilu (Turistična agencija Sonček, 2015).
20
Slika 8: Hotel Savica na Bledu
Vir: (Turistična agencija Sonček, 2015)
5.3 Primerjava ponudb hotelov med državama
Primerjali smo Hotel Savica na Bledu v Sloveniji in Hotel Diadora v Petrčanih na Hrvaškem. Hotel Savica je član hotelske verige Sava hotels & resorts, medtem ko je Hotel Diadora član hotelske verige Falkensteiner. Primerjavo smo razčlenili glede na sklope:
• hotelska infrastruktura, • sobe, • restavracija in • storitev.
Na podlagi analize ugotavljamo, da je hotel Diadora primer dobre prakse hotela, prilagojenega tržnemu segmentu družine. Med infrastrukturo in ponudbo storitve hotelov prihaja do velikih razlik, ki nakazujejo po eni strani na celovito specializacijo hotela Diadora za družine ter na drugi strani ponudbo hotela Savica, ki je segmentu družine delno prilagojena. V sklopu ponudbe hotelska infrastruktura smo ugotovili, da Hotel Diadora omogoča dostop z otroškim vozičkom do celotne njegove infrastrukture (recepcija, restavracija, bazen, plaža, prostor za animacijo, soba, parkirišče, skupni prostori), medtem ko v Hotelu Savica to ni možno. V Hotelu Diadora so za otroke prirejeni otroška recepcija, višina opreme v kopalnicah in na straniščih (višina pisoarja, umivalnika, toaletne školjke na skupnih toaletnih prostorih), česar Hotel Savica ne nudi (še posebej v Hotelu
21
Golf, kjer je bazen in restavracija Hotela Savica). V obeh hotelih so urejene previjalne mize v skupnih sanitarnih prostorih. Notranji otroški bazen se v Hotelu Diadora nahaja v ločenem prostoru, v zunanjem delu je tudi zunanji otroški bazen. V Hotelu Diadora so prostori med bazenom, restavracijo in sobami povezani s toplim hodnikom. Za obisk restavracije in bazena je treba Hotel Savica zapustiti, ker se ta hotelska infrastruktura nahaja v sosednjem Hotelu Golf, ki nima povezave s toplim hodnikom do Hotela Savica. V Hotelu Golf je notranji otroški bazen v istem prostoru kot notranji bazen, zunanjega otroškega bazena Hotel Savica nima. Oba hotela zagotavljata zunanja in notranja igrala, pri čemer so igrala v Hotelu Diadora prilagojena različnim starostnim skupinam otrok. Center otroškega dogajanja v Hotelu Diadora se nahaja v bližini bara in restavracije, v Hotelu Savica je pomaknjen v otroško igralnico. V sklopu ponudbe sobe smo ugotovili, da je v hotelskih sobah obeh hotelov prostor za odrasle in otroke ločen. Prav tako imajo v sobah obeh hotelov prazen mini hladilnik in otroški nastavek za WC školjko v kopalnici. V obeh hotelih je na voljo zadostno število otroških prenosnih postelj. V Hotelu Diadora ob prihodu poskrbijo za presenečenje otrok in jim nudijo pručko ter otroško banjico v kopalnici, navedenega v Hotelu Savica ni. Sobe v obeh hotelih imajo balkone. V sklopu ponudbe restavracija smo ugotovili, da imajo v Hotelu Diadora zadostno število otroških stolčkov v restavraciji, ločeno otroško jedilnico z nižjimi stoli in mizami ter ločen otroški kotiček za hrano. V Hotelu Savica je otroških stolčkov v restavraciji premalo. Hotel Savica nima ločene otroške jedilnice. V nobenem hotelu ni kotička z možnostjo gretja napitkov ves čas (24 ur). V sklopu ponudbe storitev oba hotela ponujata bogato animacijo za različne starostne skupine otrok in skupne dejavnosti s starši. Prav tako imata oba hotela svojo maskoto (Falky v Hotelu Diadora in Zaki v Hotelu Savica). V Hotelu Diadora omogočajo izposojo aparata za elektronski nadzor sobe, več vrst otroške in športne opreme (otroški vozički, skiroji, kolesa, otroški stolček za kolesa in družabne igre). Tovrstne ponudbe otroške in športne opreme v Hotelu Savica ni. V Hotelu Diadora sta na razpolago varstvo otrok (tudi do 3 let) in storitev polni penzion s pijačo pri obrokih. V Hotelu Savica varstva otrok do 3 let ne organizirajo, prav tako ne nudijo storitve polni penzion s pijačo pri obrokih. V nobenem hotelu ni prisoten zdravnik oziroma ni možnosti klicanja zdravnika po telefonu. Navedbo, ko je hotel določen segment oziroma storitev nudil, smo označili z oznako DA, v nasprotnem primeru smo označili z NE.
22
Tabela 2: Primerjava med hoteloma Diadora in Savica
Hotelska infrastruktura Diadora Savica Dostopnost z otroškim vozičkom do vse hotelske infrastrukture (recepcija, restavracija, bazen, plaža, prostor za animacijo, soba, parkirišče, skupni prostori)
DA
NE
Otroška recepcija (posebna stopnica, da otroci dosežejo višino receptorskega pulta)
DA NE
Prilagojena višina pisoarja, umivalnika, toaletne školjke na skupnih toaletnih prostorih
DA NE
Previjalne mize v skupnih sanitarnih prostorih DA DA Prostor za otroško igralnico z otroško knjižnico DA DA S toplim hodnikom povezani prostori med bazenom, restavracijo in sobami
DA NE
Notranji in zunanji bazen v ločenih prostorih z otroškim bazenom (otroški tobogani, otroška parna savna)
DA NE
Notranja in zunanja varna igrala za otroke različnih starostnih skupin
DA DA
Center otroškega dogajanja v bližini bara in restavracije DA NE Sobe Diadora Savica V hotelskih sobah ločen prostor med prostorom za odrasle in otroke
DA DA
Otroško presenečenje ob prihodu v sobo DA NE Otroški nastavek za WC-školjko v kopalnici v sobi DA DA Otroška pručka v kopalnici DA NE Zadostno število otroških prenosnih postelj DA DA V sobi prazen mini hladilnik DA DA Balkon DA DA Otroška banjica v kopalnici DA NE Restavracija Diadora Savica Zadostno število otroških stolčkov v restavraciji DA NE Ločena otroška jedilnica (nižji stoli in mize) z otroškim kotičkom za hrano
DA NE
Kotiček v hotelu, kjer je 24 ur na dan možnost gretja napitkov (mleko, voda, čaj)
NE NE
Storitev Diadora Savica Elektronski nadzor sobe DA NE Možnost izposoje otroških vozičkov, skirojev, koles, otroških stolčkov za kolesa, družabnih iger
DA NE
Bogata animacija za različne starostne skupine, skupne dejavnosti otrok in staršev
DA DA
Zdravnik v hotelu oziroma možnost klicanja po telefonu NE NE Varstvo otrok do 3 let DA NE Storitev polni penzion s pijačo pri obrokih DA NE Hotelska maskota DA DA
Glede na primer dobre prakse in specializacijo ponudbe v segmentu družine lahko rečemo, da so osnovne razlike oziroma pomanjkljivosti v Hotelu Savica naslednje:
23
• nepovezanost restavracij in bazenov s sobami, • otežen dostop do določenih hotelskih vsebin z otroškimi vozički, • ni zunanjega bazena, • izvajanje animacije za otroke zgolj v določenih terminih leta (počitnice
slovenskih šol), • mešanje kongresnih gostov Hotela Golf in gostov Hotela Savica v skupni
restavraciji, • premajhno število otroških stolčkov v restavraciji, • ni možnosti izposoje otroških vozičkov (primerno predvsem za avionske
goste) in ostalih otroških pripomočkov. Pozitivno v ponudbi Hotela Savica je, da so družinske sobe ustrezno velike in medsebojno povezane s skupnim predprostorom ter ima hotel znak ekomarjetica (Eco Label), ki ga Hotel Diadora nima.
5.4 Mnenja potencialnih uporabnikov o družinam prijazni ponudbi
Z intervjujem želimo dokazati, da družine z otroki želijo letovati v družinskih hotelih in da ta del hotelske ponudbe med Slovenci ni prepoznan. Na podlagi intervjuja bomo skušali pridobiti smernice za izdelavo končne ugotovitve, kaj naj hotel, ki je prilagojen za bivanje družin z otroki, zajema tako infrastrukturno kot organizacijsko. Intervju smo izvajali med strankami Agencije Sonček, ki so v obdobju 2014–2015 letovali v hotelu kategorije 3 oziroma 4* v Sloveniji oziroma na Hrvaškem. Intervju smo izvedli z družinami z enim otrokom ali dvema otrokoma starosti do 7 let. Vprašanja, ki smo jih zastavili, so bila naslednja:
1. Na kaj pomislite, ko slišite za pojem družinski hotel? 2. Ali poznate kateri hotel v Sloveniji, ki je prilagojen bivanju družin z otroki
oziroma je družinam prijazen hotel? 3. Prosim, navedite kategorijo hotela, v katerem ste bivali v času zadnjega dopusta. 4. Ali ste že v Sloveniji kdaj iskali ponudbo v hotelu, ki bi bila prijazna družinam z
majhnimi otroki? 5. Ali ste že bivali v hotelu, ki je bil popolnoma prilagojen bivanju družin z otroki? 6. Ali poznate katero od naslednjih tujih hotelskih verig? (Prosim, obkrožite.) 7. Na čigavo udobnost pomislite naprej ob načrtovanju svojega oddiha? 8. Katera animacija v hotelu vam je pomembnejša? 9. Katere stvari si želite v hotelu in hotelski sobi, kadar potujete z otroki? 10. Kakšno kombinacijo obrokov bi najraje izbrali v hotelu? 11. Ali bi zaupali otroka v varstvo oziroma bi ga prepustili animatorjem?
Rezultati intervjuja, ki jih predstavljamo v nadaljevanju, so potrdili našo tezo, da si gostje željo letovati v hotelu, ki je primeren za bivanje otrok.
24
Slika 9: Razumevanje pojma družinski hotel
Odgovori v zvezi s poimenovanjem hotela s ponudbo za družine kažejo, da jih 71 % razume pomen pojma družinski hotel. Kljub temu menimo, da bi bil ustreznejši termin hotel za družine ali pa družinam prijazen hotel oziroma za družine specializirana hotelska ponudba. Termini neposredno navajajo, katerim gostom je ponudbo navedena. Slika 10: Poznavanje hotela v Sloveniji, prilagojenega bivanju družin z otroki
76 % vprašanih ne pozna nobenega hotela v Sloveniji, ki bi imel ponudbo, prilagojeno družinam. Gre za potrditev, da je v Sloveniji ta ponudba neprepoznavna in nerazvita. Trenutno takšno storitev v Sloveniji nudi le Hotel Savica*** na Bledu.
25
Slika 11: Kategorija hotela na zadnjem dopustu
Vprašani so navedli, da z družino bivajo v hotelih kategorije 3* in 4*. To je lahko povezano z življenjskim ciklusom družine, ceno in prilagojeno ponudbo. Vprašani se hotelu z oznako 2* izogibajo zaradi slabe storitve. Hotel z oznako 5* ocenjujejo kot hotel, ki ni primeren za bivanje družin z otroki.
Slika 12: Iskanje ponudbe hotela, prijaznega družinam z majhnimi otroki, v Sloveniji
76 % vprašanih še ni iskalo ponudbe v Sloveniji, ki bi bila primerna za družine. Sklepamo lahko, da je ponudba tega ozko specializiranega segmenta neprepoznavna, nerazvita in slabo podprta. Če bi bila ponudba prepoznavna in marketinško podprta, bi bilo več povpraševanja tako individualno v hotelu kot tudi prek spleta oziroma agencij.
26
Slika 13: Bivanje v hotelu, popolnoma prilagojenem bivanju družin z otroki
Le 19 % od vprašanih jih je bivalo v hotelih, prilagojenih bivanju družin. 81 % vseh vprašanih še ni letovalo v takšnem hotelu, kar nakazuje na veliko možnosti razvoja tovrstne ponudbe.
Slika 14: Poznavanje katere od tujih hotelskih verig
Želeli smo preveriti poznavanje hotelskih verig. Gre namreč za hotelske verige, ki že razvijajo ponudbo za družine oziroma je njihova ponudba v celoti prilagojena družinam. 22 % vprašanih je odgovorilo, da ne poznajo nobene hotelske verige. Najbolj prepoznavna med verigami sta bila Valamar in Falknestainer, kar pripisujemo njuni prisotnosti na Hrvaškem in agresivnemu oglaševanju teh verig v Sloveniji. Verigo Kinderhotels, ki je prilagojena za družine bivanje z otroki, pozna zgolj 10 % vprašanih.
27
Slika 15: Prioritetna udobnost ob načrtovanju svojega oddiha
76 % vseh vprašanih ob načrtovanju dopusta najprej pomisli na udobnost otroka, kar je dober pokazatelj, da bi vprašani verjetno letovali v hotelu za družine, če bi imeli tako možnost v okviru svojega cenovnega razreda. Podatek pove tudi, da bi se vprašani odločali za hotel, v katerem bi prepoznali vrsto ugodnosti za družine in otroke, kar je povezano z dobrim počutjem otrok in odraslih.
Slika 16: Najpomembnejše animacije v hotelu
Glede na odgovore bi lahko bila animacija za otroke odločilnega pomena pri načrtovanju počitnic za družine. 81 % vprašanih je odgovorilo, da jim je v hotelu pomembnejša animacija za otroke kot animacija za odrasle. Vsekakor gre za pomemben segment hotelske ponudbe, ki pa se zelo razlikuje med hoteli.
28
Tabela 3: Želene stvari v hotelu in hotelski sobi ob letovanju z otroki
Število odgovorov Odstotek
Igrala na zunanjem igrišču 18 85,71 % Primerno dodatno ležišče za otroke z ograjico 15 71,43 % Otrokom primerni bazeni 15 71,43 % Urejen dostop z otroškim vozičkom 12 57,14 % Zadostno število otroških stolčkov v jedilnici 10 47,62 % Obroki, prilagojeni otrokom 10 47,62 % Prazen hladilnik v sobi 10 47,62 % Otroška animacija 9 42,86 % Ločen spalni prostor za otroke 6 28,57 % Previjalne mize na WC-jih v skupnih prostorih 5 23,81 % Varstvo otrok (dnevni vrtec) 3 14,29 % Tematska igrišča 3 14,29 % Otroška stopnička oziroma pručka v kopalnici 2 9,52 % Izposoja otroških vozičkov 2 9,52 % Izposoja otroških koles 2 9,52 % Otroški nastavek na WC-školjki 1 4,76 % Grelnik za otroške stekleničke v sobi 1 4,76 % Otroška jedilnica 0 0,00 %
Zaradi boljše preglednosti pri vprašanju »Katere stvari si želite v hotelu in hotelski sobi, kadar potujete z otroki?« podajamo odgovore v tabeli. Iz nje je razvidno, da je o ponudbi, ki si jo vprašani najbolj želijo, treba razmišljati že pri načrtovanju hotela: npr. kam umestiti igrala, kakšen naj bo bazen v hotelu, kakšni so dostopi z vozičkom ipd., saj je to lahko ključnega pomena za rezervacijo. Oprema in infrastruktura so ključnega pomena pri več kot 50 % vprašanih. Kot najpomembnejši del opreme se pojavljajo otroška igrala. Večina storitev, kot so prazen hladilnik v sobi, previjalne mize na WC-jih skupnih prostorov, zadostno število otroških stolčkov v jedilnici, ki so za potencialne goste pomembne, hotelirjem ne predstavljajo velikih stroškov.
29
Slika 17: Kombinacija obrokov ob nastanitvi v hotelu
52 % vprašanih bi najraje izbralo standardno kombinacijo obrokov, to je polpenzion. V ponudbi se vse bolj uveljavlja tip vse vključeno in vse vključeno lahko, za katerega se je odločilo 29 % vprašanih, medtem ko se za storitev »omogočen piknik za družine v naravi« ni odločil nihče.
Slika 18: Zaupanje otroka v varstvo animatorjem
95 % vprašanih bi svojega otroka prepustilo v varstvo hotelski animacijski službi. Gre za podatek, na katerem bi lahko gradili zgodbo hotelske ponudbe. Starši se ne bojijo zaupati svojega otroka hotelskim animatorjem, ki bi poskrbeli zanj. V tem času bi lahko starši kakovostno preživeli čas v dvoje v bližini otrok (ob baru, na športnih dejavnostih …). Z intervjujem smo pridobili določene odgovore, ki nam bodo pomagali oblikovati končne smernice in priporočila glede hotela za družine v Sloveniji. Nekateri odgovori
30
so bili jasni in bi jih hotelirji lahko uporabili kot priporočila. Morebiti tudi tisti, ki niso popolnoma prilagojeni temu segmentu gostov:
• 95 % vprašanih bi svojega otroka zaupalo hotelskim animatorjem; • 85,71 % vprašanim so najpomembnejša igrala na zunanjem igrišču; • 81 % vprašanim je pomembnejša otroška animacija kot animacija za odrasle; • 76 % vseh vprašanih ob načrtovanju dopusta najprej pomisli na udobnost
otroka; • 71,43 % vprašanim je pomembno dodatno ležišče za otroke z ograjico; • 57,14 % je pomemben urejen dostop z otroškim vozičkom; • 47,62 % bi v sobi najraje imelo prazen hladilnik in zadostno število otroških
stolčkov v jedilnici.
5.5 Hotelska infrastruktura
Še preden se odločimo za gradnjo hotela, mora biti določena zasnova hotela. Praviloma se kasnejša preoblikovanja hotela v drugo zasnovo izkažejo kot neuspešna (npr. mešanje v jedilnicah gostov iz dveh hotelov, nepovezanost hotela z bazenom, arhitekturne ovire, prostorski primanjkljaji …). V nadaljevanju navajamo priporočila, kakšna naj bo zasnova družinam prijaznega hotela, ki bi jih morali upoštevati pri specializaciji v Sloveniji in bi jo morali vnovič uvesti za ta tip nastanitve. Hotel in vsebina V naslednjih alinejah navajamo smernice za hotele, za katere menimo, da bi bile pomembne pri ponudbi hotelov za družine:
• dostopnost z otroškim vozičkom do vse hotelske infrastrukture (recepcija, restavracija, bazen, plaža, prostor za animacijo, soba, parkirišče, skupni prostori),
• otroška recepcija (posebna stopnica, da otroci dosežejo višino receptorskega pulta),
• prilagojena višina pisoarja, umivalnika, toaletne školjke v skupnih toaletnih prostorih,
• previjalne mize v skupnih sanitarnih prostorih, • prostor z otroško igralnico in otroško knjižnico, • prostori, povezani s toplim hodnikom med bazenom, restavracijo in sobami, • notranji in zunanji bazen z ločenim bazenom za otroke (otroški tobogani,
otroška parna savna), • varna notranja in zunanja igrala za otroke različnih starostnih skupin, • center otroškega dogajanja v bližini bara in restavracije.
Sobe:
• ločene spalnice za otroke in odrasle, • varnostne ograjice na posteljah, • otroško presenečenje ob prihodu v sobo,
31
• otroški nastavek za WC-školjko v kopalnici v sobi, • otroška pručka v kopalnici, • možnost uporabe otroške prenosne posteljice, • prazen mini hladilnik, • balkon, • otroška banjica v kopalnici.
Slika 19: Primer ločenih spalnih prostorov v Hotelu Diadora
Vir: (Falkensteiner Hotels, 2015)
Restavracija: • zadostno število kakovostnih otroških stolčkov v restavraciji, • ločena otroška jedilnica (nižji stoli in mize) z otroškim kotičkom za hrano, • kotiček, kjer je 24 ur na dan možnost gretja napitkov (mleko, voda, čaj), • kotiček s hrano, prilagojeno različnim posebnim potrebam (alergije, diabetes
…). Storitev:
• izposoja e-nadzora (baby phone) za v sobo, • možnost izposoje otroških vozičkov, skirojev, koles, otroških stolčkov za
kolesa, družabnih iger, • bogata animacija za različne starostne skupine, vodene (animirane) skupne
dejavnosti otrok s starši, • zdravnik v hotelu oziroma možnost kontaktiranja po telefonu, • varstvo otrok do 3 let, • polni penzion s pijačo pri obrokih, • hotelska maskota.
V hotelu za družine je priporočljivo prepletanje udobja za starše in otroke. Hotel naj nudi dobro storitev (kulinarika, ponudba sladic, ponudba pijače, športa, ponudba dobrega počutja) za prosti čas staršev. Starši z majhnimi otroki imajo na dopustu malo prostega časa in v tem času mora hotelir tudi njim ponuditi kakovostno ter bogato storitev.
32
6 SKLEP
V diplomski nalogi z naslovom »Analiza ponudbe hotelov, primernih za družine« smo raziskali ponudbo hotelov, ki so primerni za bivanje družin z otroki, in možnosti razvoja tovrstne ponudbe v Sloveniji. Pomembnosti segmenta družinskih gostov se dobro zavedajo v tujini, zato smo za primere dobre prakse uporabili hotele v Avstriji in na Hrvaškem ter turistična podjetja, kjer prav tako ustrezno razvijajo tovrstno ponudbo. V Sloveniji so trenutno 3 specializacije hotelskih objektov, in sicer kolesarski, kongresni in ekohotel. Pomen družinskih gostov so leta 2013 poudarili pri Planinski zvezi Slovenije, kjer so planinskim kočam z ustrezno infrastrukturo in ponudbo izdali naziv Družinam prijazna koča. V diplomski nalogi smo potrdili trditev, da tovrstna ponudba v Sloveniji zelo zaostaja za hotelsko ponudbo, primerno za družine, v drugih državah. Primerjali smo Hotel Savica na Bledu kot edini hotel za družine v Sloveniji in Hotel Diadora Falkensteiner na Hrvaškem. Ob tem poudarjamo dve pomembnejši razliki v ponudbi hotelov. Osnovna razlika je, da je Hotel Falkensteiner Diadora nov, grajen in zasnovan kot hotel, specializiran za družine, medtem ko je Hotel Savica dejansko depandansa Hotela Golf, katerega ponudba ni specializirana za družine. Hotel Savica je torej prilagodil zasnovo turistične ponudbe, zaradi česar njegova infrastruktura (jedilnica, dostop do bazena, slaba možnost dostopa do prostorov v hotelu) ni ustrezno prilagojena potrebam družinskih gostov. Naslednja pomembnejša razlika med hoteloma se pojavlja pri ponudbi animacije, ki je v Hotelu Falkensteiner Diadora pestrejša in poteka 6 dni v tednu, medtem ko poteka animacija v Hotelu Savica le v času počitnic v slovenskih šolah. Podrobneje smo raziskali zasnovo in delovanje turistične verige Kinderhotels, kjer je ponudba za družine zelo natančno izdelana, kategorizirana in v nenehnem razvoju. Segmentu družine se s svojo ponudbo prilagaja tudi koncern TUI z oznako Tui Best Family. Vsi Tui Best Family hoteli imajo skupno zasnovo, ki zajema animacijo za otroke, posebne standarde varnosti, vodne površine, družinske sobe in maskoto. Naše smernice za hotele, ki želijo svojo ponudbo specializirati za segment družine, imajo poudarek na hotelski infrastrukturi in opremi. Posebej smo poudarili tudi pomen varnosti in usposobljenosti osebja, ki skrbi za animacijo in mora biti zelo kakovostno. To potrjujejo tudi rezultati izvedenega intervjuja, saj sta bili animacija in oprema za otroke najpomembnejša dejavnika pri odločanju vprašanih o izbiri hotela. Rezultati intervjuja so tudi pokazali, da bi vprašani izbrali počitnice v hotelu s specializirano ponudbo za družine, vendar s tovrstno ponudbo v Sloveniji niso seznanjeni. Pri pisanju diplomske naloge smo ugotovili, da je v preteklosti v Sloveniji že obstajala specializacija za objekte s ponudbo, prilagojeno družinam, a ni več veljavna. Tak objekt je bil poimenovan »družinski nastanitveni obrat«, vendar so bili pogoji za pridobitev tega naziva zelo skromni in nekonkurenčni današnjim trendom. Kot smo že omenili, v Sloveniji trenutno obstajajo 3 specializacije za hotelske objekte, ki pa jih ne dodeljuje ista ustanova. Menimo, da bi morala oznake za specializacijo zaradi verodostojnosti, primerljivosti in konkurenčnosti podeljevati in nadzorovati ista ustanova. Zaradi
33
povpraševanja po specializiranih turističnih produktih bi bilo treba dodati več specializacij, med drugim tudi specializacijo hotelov za družine. V nadaljnjih raziskavah bi lahko podrobneje raziskali segment družinskih gostov, ki izberejo Slovenijo kot svojo turistično destinacijo, ter njihove zahteve in potrebe. Na podlagi smernic iz tujine, tukajšnjih zmožnosti in lokalne ponudbe pa bi lahko na tej osnovi izdelali merila za specializacijo hotelov za družine.
34
LITERATURA IN VIRI
1. Bizjak, S. (1997). Kakovost v gostinstvu. Ljubljana: Fit media. 2. Brey, E. T., & Lehto, X. (2008). Changing family dynamics: A force of change for
the family-resort industry? International Journal of Hospitality management, 27 (2), 241–248.
3. Cerović, Z. (2008). Animacija u turizmu. Opatija: Fakultet za turistički i hotelski management.
4. Cerović, Z., Pavia, N., & Galičić V. (2005). Organizacija i kategorizacija ugostiteljskih objekata. Opatija: Fakultet za turistički i hotelski management.
5. Eko global. (2015). Izzivi slovenskega ekoturizma. Pridobljeno dne 15. februarja 2016 iz http://ekoglobal.net/izzivi-slovenskega-ekoturizma.
6. Falkensteiner Hotels. (2015). Family Hotel Diadora. Pridobljeno 8. junija 2015 iz http://www.falkensteiner.com/hr/hotel/diadora.
7. Grafenauer, B. (2011). Vključevanje etnološke dediščine v hotelsko in gostinsko animacijo. Glasnik slovenskega etnološkega društva, 51 (3–4), 28–32.
8. Hiking biking Slovenia. (2015). Nova. Pridobljeno 26. februarja 2016 iz Portal Hiking biking Slovenia: http://www.hiking-biking-slovenia.com/nova/.
9. Hiti, T. (2010). Dopolnilne turistične dejavnosti. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem.
10. Kang, S. K., Hsu, C. H. C., & Wolfe, K. (2003). Family traveler segmentation by vacation decision-making patterns. Journal of Hospitality&toursim reserach, 27 (4), 448–469.
11. Krippendorg, J. (1986). Putujuće čovječanstvo. Zagreb: Zavod za istraživanje turizma.
12. Kinderhotels Europa. (2015). Urlaub mit der ganzen Familie. Pridobljeno 8. junija 2015 iz Kinderhotels Europa: https://www.kinderhotels.co.uk/.
13. Lebe, S. S. (2009). Gostinski management. Maribor: Ekonomsko-poslovna fakulteta. 14. Makens, J. C. (1992). Children at Resorts: Customer Service at its Best. Cornell
Hospitality Quarterly, 33 (4), 25. 15. Mihalič, T. (2003). Turistična podjetja. Ljubljana: Ekonomska fakulteta. 16. Ministrstvo za okolje in prostor. (2006). Program ekološke ureditve in posodobitve
slovenskih hotelov. Pridobljeno 8. junija 2015 iz Ministrstvo za okolje in prostor: http://www.arso.gov.si/o%20agenciji/okoljski%20znaki/ECO%20Label/Program_ekoloske_ureditve-final_8.1.07-na_splet.pdf.
17. Pravilnik o merilih in načinu kategorizacije nastanitvenih obratov in marin. (1997). Uradni list RS, 29/1997.
18. PZS. (2015). Certifikat Družinam prijazna planinska koča. Pridobljeno 26. februarja 2016 iz Planinska zveza Slovenije: http://www.pzs.si/certifikati.php?pid=2
19. SURS. (2015). Prihodi in prenočitve turistov po: meritve, turisti, leto. Pridobljeno 10. junija 2015 iz Statistični urad Republike Slovenije: http://pxweb.stat.si/ pxweb/Dialog/viewplus.asp?ma=H069S&ti=&path=../Database/Hitre_Repozitorij/&lang=2.
20. TUI group. (2011). Despite increases, prices for summer 2011 remain below the level of 2009. TUI. Pridobljeno 14. junija 2015 iz: http://www.tuigroup.com/ damfiles/default/ir/01_01_ir_news_2009/20101106_TUID_e-b945034204463c7c41b38b13eae6c68d.pdf
35
21. TUI group. (2014). Zahlen zum Geschäftsjahr 2013/14. Pridobljeno 14. junija 2015 iz TUI group: http://www.tui-group.com/damfiles/default/presse/bpk/2014/2014-12-10-bilanz-praesentation-af8ec9f5c82561c5f816cfd9d52926d6.pdf.
22. TUI group. (2015). Kids. Pridobljeno 8. junij 2015 iz: http://www.tui.com/best-family/hey%20kids/?contentid=tbf:2550_slider_subnavigation_kids_20150909.
23. Turistična agencija Sonček. (2015). Seznam ponudb. Pridobljeno 2. novembra 2015 iz: http://www.sonchek.com/ponudba/28159.
24. Uradni slovenski turistični informacijski portal. (2014). Pohodništvo & kolesarjenje GIZ. Pridobljeno 8. junija 2015 iz http://www.slovenia.info/si/Pohodni%C5%A1vo-kolesarjenje-giz.htm?zdruzenje_pohodnistvo_kolesarjenje=0&lng=1.
25. Uradni slovenski turistični informacijski portal. (2015a). Kategorizacija nastanitvenih obratov. Pridobljeno 15. februarja 2016 iz http://www.slovenia.info/ si/Kategorizacija-nastanitvenih-obratov.htm?ps_kategorizacija=0&lng=1.
26. Uradni slovenski turistični informacijski portal. (2015b). O znaku EU marjetica. Pridobljeno 15. februarja 2016 iz http://www.slovenia.info/?ps_eu_marjetica= 2732&lng=1.
27. Uradni slovenski turistični informacijski portal. (2015c). Kolesarski trženjski standardi za namestitvene objekte. Pridobljeno 15. februarja 2016 iz http://www.slovenia.info/pictures/TB_board/atachments_1/2014/Tr%C4%B9%C4%BEenjski_standardi_KOLESARJENJE_-_2014_17998.pdf.
28. Uradni slovenski turistični informacijski portal. (2015d). Pohodniško trženjski standardi za namestitvene objekte. Pridobljeno 15. februarja 2016 iz http://www.slovenia.info/pictures/TB_board/atachments_1/2014/Tr%C4%B9%C4%BEenjski_standardi_POHODNISTVO_-_2014_17995.pdf.
29. Uradni slovenski turistični informacijski portal. (2015e). Zavod – Kongresnoturistični urad. Pridobljeno 26. februarja 2016 iz http://www.slovenia.info/ ?slovenian_convention_bureau=19&lng=1.
30. Uradni slovenski turistični informacijski portal. (2015f). Standardizacija. Pridobljeno 26. februarja 2016 iz: http://www.slovenia-convention.com/sl/o-nas/ standardizacija/.
31. Zelena Slovenija. (2015). Logotip Eko Marjetic. Pridobljeno 14. junija 2015 iz: http://www.zelenaslovenija.si.
