analiza a managementului in fermele de posari

Embed Size (px)

Citation preview

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    1/13

     

    Managementul sănătății suinelor și păsărilor 

    MANAGEMENTUL ÎN FERMELE DE PĂSĂRI 

    creștere - principii - biosecuritate

    Ferma “AGRICOLA” Bacău 

    Ferma “MORADI” Vaslui

    Student: Nechifor Andra

    Grupa: 793 B

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    2/13

    1

    Știința si practica agricola a oferit omului soluții pentru a se bucura de

     proteinele animale, ce dețin înalta valoare biologica-au dezvoltat astfel programe

    ce asigura creșterea rapida a pasărilor , având grija ca in ce privește calitatea sa fiede cea mai buna natura.

    Astfel, în ziua de azi, ne putem bucura de echipamente tehnologice superioare,

    dezvoltarea unor hibrizi specializați pentru carne, crearea de familii cu cicluri lungi

    de ouat, sporirea rezistentei la boli prin programe de selecție  si ameliorare

    specializate ce asigura producții imense de carne- oua, pentru ca noi, in definitiv, sa

    ne putem acoperi necesarul energetic.Cerințele de carne de pasare sunt crescute in toata lumea, inclusive in tara noastră,

    datorita ridicatelor calități  nutritive ale acesteia, motiv pentru care necesitatea

    medicilor veterinari specialist, dar si a altor  profesioniști  in domenii de activitate

    avicola este necesara  –  putem spune ca industria  producătoare de carne de pasare

     presupune comasarea unor oameni din diverse domenii, fiecare responsabil de

    întreținerea, chiar perfecționarea rotitei avute in subordinea sa, ca , la final, produsulajuns pe  piața sa fie unul adecvat cerințelor  consumatorului si in conformitate cu

    normele de legislație europeana.

    Creșterea  pasărilor  înseamnă pe de alta parte o cunoaștere aprofundata a tuturor

    factorilor care pot influenta  producția  de carne, atât calitativ cat si cantitativ, de

    reținut fiind faptul ca afara de cunoștințele dobândite de la un medic veterinar din

    domeniul fermelor de creștere a pasărilor , se mai cere si o deosebita atenție si grija

    a cele mai mici detalii  –   orice semn , modificare a comportamentului trebuie

    analizata amănunțit, pentru a preveni o eventuala boala si implicit pentru a preveni

     pierderi economice.

    In cele ce urmează ne vom axa pe o prezentare a modului in care sunt crescuți 

     puii de pasare in fermele din Romania, si anume : la ferma” Agricola” Bacău  si

    ferma “Morandi” Vaslui, la care am avură  ocazia sa mergem in cursul anului

    universitar curent.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    3/13

    2

    S.C. Agricola International S.A.

    Agricola Bacău este principalul exportator de carne de pasăre în piața  Uniunii

    Europene. Este certificata BRC, fiind singurul furnizor din România care oferă pieței 

    interne cele mai multe categorii de produse: carne de pui refrigerată și congelată, în

    carcasă sau în piese tranșate, ambalată în atmosferă controlată (sistem BDF), tăviță 

    cu folie stretch sau pungă personalizată; preparate și specialități  din carne, fierte

    afumate, salamuri crude uscate, semipreparate și produse tip readu metal din carne

    și vegetale, ouă și praf de ouă. 

    Ferma Agricola Bacău se ocupa de întreg procesul de  producție, de la etapa de

    rastere si hrănire a animalelor si pana la atenția acordata menținerii intacte a tuturor

     proprietăților  gustative ale cârnii pe parcursul livrării produselor.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    4/13

    3

    2.1 Stația de incubație „Agricola” 

    Începând cu momentul colectării oalelor se oferă condiții propice de microclimat,

    având loc apoi dezinfecția  cojilor, transportul, pre-depozitarea, depozitarea, pre-

    încălzirea  si incubația  porpriu-zisa.Toate aceste etape sunt foarte importante si

    necesita personal adecvat, condiții  necorespunzătoare  având ca urmare

    eclozionabilitate scăzută, moarte sau performante scăzute ale puiului de o zi.

    Precizam ca de oalele in 4 ore de la colectare stau la o temperatura de sub 24

    grade Celsius si apoi sunt menținute la zero fiziologic, ce asigura a nu se va dezvolta

    embrionul pe durata depozitarii.

    Înainte de a fi introduse in incubator are loc proba mirajului –  un examen ovoscop

    ic cu fascicule luminoase, ce determina care oua vor fi trimise spre incubat si care

    spre consum.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    5/13

    4

    Urmează  stația  de incubație, monitorizata frecvent, electronic, unde au loc

    controale de rutina si investigații  (se sparg oalele in diverse stadia  –  neîncuiate,

     parțial incubate) cu scopul de a evalua fertilitatea, dar se examinata si resturile de

    incubație pentru a descoperi eventuale oua contaminate sau diverse malformații.

    Se monitorizează atât temperaturi din camerele de incubație cat si temperaturi

    cojii oualelor.Se corectează  eventualele zone prea reci/prea calde identificate cu

    ajutorul mini-termometrelor electronice amplasate in incubator.

    Ross prezinta o fereastra de ecloziune de aproximativ 30 de ore.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    6/13

    5

    2.2 Managementul puiului in ferma “Agricola” Bacău 

    Puii sunt manipulați cu grija cum ies din incubatoare, sunt sortați după penajul

    aripilor ,in masculi si femele, si apoi sunt trimiși cu grija in ferma , respectând-se

    condițiile de microclimate din timpul transportului.

    Înainte de sosirea in ferma a puiului si a materialului de așternut  se asigura

    curățenia  si insecuritatea , prin metoda “totul plin, totul gol”; se dezinfectează  ,deratizează halele, zonele ce mărginesc halele si tot echipamentul, iar personalul,

    vehiculele si echipamentul este si el dezinfectat.

    Materialul de așternut, paiele, sunt împrăștiate  uniform intra-un strat de 8-10

    cm.Temperatura podelei este fixate intre 28-30 grade Celsius, deoarece puii nu-si

     pot regla propria temperaturi pan la vârsta de 12-14 zile, iar temperaturi aerului va

    fi de 30 grade Celsius, măsurata la înălțimea puilor in zona unde sunt  poziționate furajul si apa. Umiditatea relative este de minim 60-70%, iar viteza aerului de

    0,15m/secunda, datorita sensibilității ridicate a puilor la curenții de aer.

    Monitorizarea se face atât cu sisteme computerizate, cat si prin analiza

    comportamentului puilor, pentru a verifica acuratețea atât a aparatelor, cat si pentru

    a stabili daca sunt unele modificări c era îndrepta spre suspicionarea unei boli.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    7/13

    6

    Apa potabila este adusa de la o sursa proprie fermei, curate si proaspăta, fiind pun

    ster de acces la înălțime adecvata, prin intermediul liniilor de picurători.

    Hrana este poziționata in tăvițe de furajare si este formata din grâu si porumb.

    Ținând cont de faptul ca temperaturi si umiditatea sunt corelate direct cu

    dezvoltarea armonioasa a hibridului Ross 308, acestea sunt monitorizate frecvent si

    regulat, de cel puțin 2 ori pe zi si la fel de important este evitarea curenților  de aer.

    Examene periodice pentru identificarea condițiilor  de întreținere sunt efectuate

     periodic, pentru a se stabili daca creșterea  acestui hybris este făcută  conform

    normelor.

    De precizat este faptul ca puii se vaccinează, după o schema întocmita de medical

    veterinar responsabil, la zilele stabilite, respectând-se doza de administrare per

    individ si modul administrării.

    In cazul suspicionării unei boli se administrează antibiotice cu spectru larg in apa

    de  băut si se administrează vitamine pentru a ajuta organismul sa lupte cu boala,

    susținând  astfel sistemul imunitar, dar si pentru a asigura o creștere  normala,

    frumoasa (Decovil, vitamina C).

    Ross 308 sunt hibrizi de carne, cu creștere rapida, care crescuți conform regulilor

    de management bine stabilite si implementate dau satisfacția creșterii unui produs

    superior calitativ si cantitativ.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    8/13

    7

    Ferma de păsări “Morandi” Vaslui 

    La ferma “Morandi” Vaslui se aduc pui Ross 308, de la “Fermă Dor” Iași.

    Acești hibrizi sunt specializați pentru industria de carne, in special piept si pulpe, si

    este destul de bine proporționat. Are o rezistenta mai buna la condițiile de

    microclimate si performante ridicate, însă pentru ca aceste obiective sa fie

    îndeplinite, necesita un furaj mai scump.

    Hibridul Ross 308, este clasicul industrial al producției de carne, comercializat

     pe scara larga in tara noastră.

    Ferma Morandi reunește o familie de companii, având fermele de păsări si

    fabrica de carne, ce provin din găini crescute la sol, in fermele proprii, in condiții 

    de insecuritate si bunăstare.

    In continuare vom prezenta managementul puilor crescuți la sol, in una din

    halele de la Lipovăț.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    9/13

    8

    3.1 Managementul puiului în fermă 

    Înainte de introducerea in ferma se asigura insecuritatea si igiena maxima prin

    sistemul “totul plin, totul gol”. Personalul, echipamentele , vehiculele sunt

    dezinfectate, curățate, iar intrarea in ferma se face după dezinfecție si echiparea cu

    halite/ echipamente corespunzătoare, ce asigura norme de sanitație.

    Puii din aceasta serie cumulau un total de 400 de mii, fiind cate 200 de mii per

    hala.

    Echipamentele utilizate sunt de ultima generație, marca Big Dutch Man

    Așternutul depozitat in hala, intr -un spațiu separate locului de creștere,

    furajare/alimentare cu apa al puilor, este folosit pentru împrospătarea regulate a

    asternutului.Se acorda atenție deosebita la felul in care acest așternut este murdărit,

     putând da informații  prețioase la eventuala existent a unei boli sau in eventualitatea

    existentei unei defecțiuni in sistemul de creștere.

    Am înțeles ca este preferat hibridul Ross 308 , deoarece are o rezistenta crescuta

    la factorii de microclimat (fata de precedentul sau Cobb, care nu suporta lumina).

    Lumina este deschisa 18 ore pe zi. Temperatura este de 28-30 grade Celsius la sol

    si 30 grade Celsius la nivelul puilor (unde este si măsurata), asigurata prin sisteme

    de încălzire prin ventilație. Apa administrate trece prin diverse tuburi din interiorul

    halei, permițând acesteia sa ajungă la administrare la temperatura ambientala,

     prevenind diferite boli- este știut faptul ca puiul este sensibil la modificările de

    temperaturi si o administrate prea rece a apei survine cu apariția complicațiilor ,

    chiar moarte.Tot in apa de băut sunt administrate diverse medicamente/tratamente, fie

    curative, fie profilactic. Profilactic, pentru colibaciloze se recurge la acidularea

    apei, si la administrarea vitaminelor si antibioticelor in apa de băut, care ajunge la

     pui prin linii de picurători, mereu ajustate in funcție de vârsta puilor.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    10/13

    9

    Furajarea se face cu grâu si porumb, acestea fiind granulate si omogenizate –  

     puii aveau 13 zile, de aceea este recomandata o textura mai fina a furajului. Acest

    furaj granulat se va da pana la 24 de zile de viată.

    Supravegherea constanta a tuturor condițiilor  de întreținere se face atât prin

    verificare periodica si constanta a puilor de către medicii veterinari angajați, cat si

     prin utilizarea sisteme de supraveghere computerizate, care permit controlarea

     parametrilor chiar si de la distanta prin intermediul telefoanelor mobile, lucru ce

    ajuta medicul veterinar sa fie mereu la curent cu ceea ce se întâmpla in ferma.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    11/13

    10

    3.2 Schema de vaccinare a puilor de la ferma Morandi

    Tratamente făcute pana la sosirea noastră în ferma:

    La sosirea in ferma a puilor s-au administrat 2 kg de zahar in 2 litri de apa călduța,

     pentru energizatei si combaterea stresului.

    In primele 5 zile s-a efectuat vitamina-terapie cu Florfenidim , 100ml/200 litri de

    apa si Devcovit 50 ml/200 litri de apa; ziua a 6a a avut ca scop susținerea sistemului

    imunitar cu stresslye 200g/200 litri de apa si Suplexan Hepa 100 ml/200 L apa.In

    ziua a 8a s-a repetat Devcovit, aceeasi doza.

    Vaccinarea contra PPAII, cu Nobilis CL30, 1 doza. Cap pui s-a efectuat in ziua

    a 9a, urmând ca in zilele 9-12 sa se administreze vitamina C 150 g/500 L apa,

    vitaminoterapie si susținerea sistemului imunitar. Tot in același scop s-a administrat

    Bronhifit 30 ml/500 L apa, in zilele 10-13.

    Tratamente viitoare:

    Susținerea sistemului imunitar –  Devcovit 500ml200 L apa –  zilele 15-18.

    Vaccinarea contra PPAIII, cu Nobilis CL 30, in ziua a 19a.

    Vitaminoterapie si sustinerea sistemului imunitar: Vit.C si Bronhifit, zilele 19-23.

    Antibioterapie: Optiprimi, Lincomix, Vit.C –  zilele 24-27.

    Sustinerea sistemului imunitar: Stresslyte si Suplexan Hepa, zilele 27-29.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    12/13

    11

    Sănătatea și Biosecuritate în fermele de păsări  –  principii

    Biosecur itatea se ocupă în primul rând cu locația fermei –  aceasta este amplasată

    departe de alte ferme și animale, se are în vedere accesul restricționat, controlul

    rozătoarelor , curățenie  maxima, a echipamentelor, vehiculelor,

    îmbrăcăminte/încălțăminte  de rigoare- costume/halite special, proceduri pentru

    igiena furajului, transport si livrare, proceduri de evacuare a pasărilor  moarte.

    Sănătatea  animalelor este importanta, de aceea zilnic se analizează  si se

    corectează  in eventualitatea existentei unei deficient următoarele: furaj, lumina,

    așternut, aer, apa, spațiul in care stau pasările si modul/accesul la apa/furaj, sanitația 

     –  toate aceste aspecte se urmăresc cu atenție, pentru a nu periclita sănătatea  producția 

    unei serii.

    Mereu este nevoie de un personal pregătit care sa știe la ce sa se aștepte in diverse

    situații, care sa fie precaut si care mereu sa investigheze.

    Se fac mereu examene necropsice, pentru a stabili daca survin sau nu modificări.

  • 8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari

    13/13

    12

    CUPRINS

    Generalităti ................................................................................................................ 1

    S.C. Agricola Internațional S.A. ............................................................................... 2

    2.1 Stația de incubație „Agricola” .......................................................................... 3

    2.2 Managementul puiului în ferma “Agricola” Bacău ......................................... 5

    Ferma de păsări “Morandi” Vaslui............................................................................ 7

    3.1 Managementul puiului în ferma ....................................................................... 8

    3.2 Schema de vaccinare a puilor de la ferma Morandi ....................................... 10

    Sănătatea si Biosecuritate în fermele de păsări –  principii ..................................... 11