analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan dan

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PERMINTAAN DAN PENAWARAN JAGUNG

DI PROVINSI SUMATERA UTARA

TESIS

Oleh:

WAHYUNITA SITINJAK

117039012/MAG

PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2015

Universitas Sumatera Utara


PERMINTAAN DAN PENAWARAN JAGUNG

DI PROVINSI SUMATERA UTARA

TESIS

Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister

Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

Oleh:

WAHYUNITA SITINJAK

117039012/MAG

PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2015


Judul : Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi

Permintaan dan Penawaran Jagung di Provinsi

Sumatera Utara

Nama : Wahyunita Sitinjak

NIM : 117039012/MAG

Program Studi : Magister Agribisnis

Menyetujui

Komisi Pembimbing,

(Dr. Ir Rahmanta Ginting, M.Si)

Ketua

(Ir. Iskandarini, MM, PhD)

Anggota

Ketua Program Studi, Dekan,

(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS)


LEMBAR PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul :


PERMINTAAN DAN PENAWARAN JAGUNG DI PROVINSI

SUMATERA UTARA

Adalah benar hasil karya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun

sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan

secara benar dan jelas.

Medan, Agustus 2014

Yang Membuat Pernyataan

Wahyunita Sitinjak

NIM : 117039012/MAG


i

ABSTRAK

WAHYUNITA SITINJAK. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi

Permintaan Dan Penawaran Jagung di Provinsi Sumatera Utara. (Di bawah

bimbingan Rahmanta Ginting dan Iskandarini).

Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis faktor-faktor yang

mempengaruhi permintaan jagung di Provinsi Sumatera Utara dan menganalisis

faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran jagung di Provinsi Sumatera Utara.

Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis

regresi linier berganda menggunakan model OLS (Ordinary Least Squares)

dengan menggunakan perangkat lunak eviews 8.0. Data yang digunakan yaitu

data time series triwulan mulai dari tahun 1999-2013.

Hasil analisis menunjukkan faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan

jagung Provinsi Sumatera Utara adalah harga jagung, jumlah penduduk, dan

pendapatan per kapita. Harga jagung berpengaruh negatif terhadap permintaan

jagung, sedangkan jumlah penduduk dan pendapatan per kapita berpengaruh

positif dan signifikan terhadap permintaan jagung. Faktor-faktor yang

mempengaruhi penawaran jagung Provinsi Sumatera Utara adalah harga jagung,

harga jagung periode sebelumnya, dan luas areal panen jagung. Harga jagung

berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap penawaran jagung, harga jagung

pada periode sebelumnya dan luas areal panen jagung berpengaruh positif dan

signifikan terhadap penawaran jagung.

Kata Kunci : Permintaan dan Penawaran Jagung, Harga jagung, Jumlah

penduduk, Luas areal panen.


ii

ABSTRACT

WAHYUNITA SITINJAK. Analysis of Factors Affecting Demand And

Supply of Corn in The Province of North Sumatra. Below the guidance of Mr.

Ginting Rahmanta and Mrs. Iskandiri.

The purpose of this study was to analyze the factors that influence the

demand for corn in the Province of North Sumatra and analyze the factors that

affect the supply of corn in North Sumatra Province. The analysis method used in

this research is the method of multiple linear regression analysis using a model of

OLS (Ordinary Least Square) by using software eviews 8.0. The data used are

quarterly time series data from the years 1999-2013.

The analysis showed the factors that influence the demand for corn in

North Sumatra Province is the price of corn, population, and per capita income.

Corn prices and a significant negative effect on the demand for corn. Population

and per capita income and a significant positive effect on the demand for corn.

Factors that affect the supply of corn in North Sumatra Province is the price of

corn, corn prices the previous period, and the total area of corn harvested. Corn

prices and not significant positive effect on supply for corn. Corn prices the

previous period and the total area of corn harvested a significant positive effect on

supply for corn.

Keywords: Supply and Demand of Corn, Corn Prices, Population, Corn Prices

Period Previous, Area of Corn Harvest.


iii

RIWAYAT HIDUP

WAHYUNITA SITINJAK, lahir di Pematangsiantar pada tanggal 8 Juni

1988 dari ayah Humala Sitinjak M.Div, MH dan ibu Dra. Betty Sirait. Penulis

merupakan putri pertama dari dua bersaudara.

Tahun 2006 penulis lulus dari SMA Negeri 3 Pematangsiantar dan pada

tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur PMDK. Penulis

memilih program studi Agribisnis, Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, dan

menamatkan sarjana pertanian dari Departemen Sosial Ekonomi Pertanian,

Universitas Sumatera Utara pada tahun 2011. Pada tahun 2012 melanjutkan

pendidikan S2 di Program Magister Agribisnis Universitas Sumatera Utara.

Karya ilmiah penulis yang lain adalah Skripsi berjudul Dampak Program

Pengembangan Usaha Agribisnis Perdesaan Terhadap Produktivitas Jagung (Studi

Kasus : Kelurahan Tigabinanga, Kecamatan Tigabinanga, Kabupaten Karo,

Provinsi Sumatera Utara) tahun 2011.


iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas

segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis

”Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Dan Penawaran

Jagung di Provinsi Sumatera Utara”. Tulisan ini menjadi salah satu syarat

kelulusan pada jenjang pendidikan Program Magister Agribisnis, Fakultas

Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan pernyataan terima kasih

sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam proses

penyelesaian tesis ini antara lain:

1. Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas

Sumatera Utara.

2. Dr. Ir Rahmanta Ginting, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ir.

Iskandarini, MM, PhD selaku anggota komisi pembimbing yang telah

membimbing penulis dalam penyusunan tesis ini.

3. Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS dan Dr. Ir. Tavi Supriana, MS sebagai penguji

dan memberikan saran-saran perbaikan untuk tesis ini.

4. Kedua orang tua penulis Bapak Humala Sitinjak M.Div, MH dan Ibu Dra.

Betty Sirait yang telah membesarkan, memelihara dan mendidik penulis

selama ini.


v

5. Adeku Imman Yusuf Sitinjak, SH, M.Kn yang telah memberi dukungan

kepada penulis.

6. Ady Putra Simanungkalit, S.Pd yang telah memberi dukungan kepada

penulis.

7. Semua staf pengajar dan pegawai di Program Magister Agribisnis, Fakultas

Pertanian, Universitas Sumatera Utara.

8. Semua rekan mahasiswa terutama sahabat – sahabat penulis Abednego

Suranta Karosekali, MP; Boanerger Sipayung, MP; Melly Sitorus, MP; Yuda,

MP; dan seluruh teman-teman di Program Magister Agribisnis, Fakultas

Pertanian, Universitas Sumatera Utara atas segala bantuan, dukungan, dan

semangat yang diberikan selama proses penulisan skripsi sampai dengan

selesai.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyususun tesis ini.

Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya,

membangun demi kesempurnaan tesis ini ke depan.

Akhir kata penulis berharap tesis ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Terimakasih.

Medan, Mei 2015

Penulis


vi

DAFTAR ISI

Hal

ABSTRAK ............................................................................................................... i

ABSRACT .............................................................................................................. ii

RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ iii

KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv

DAFTAR ISI .......................................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ................................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi

I. PENDAHULUAN ................................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1

1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................... 7

1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................................... 7

1.4 Kegunaan Penelitian .................................................................................. 7

II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... 8

2.1 Peranan Jagung Pada Masyarakat .............................................................. 8

2.2 Perkembangan Ekspor dan Impor Jagung Indonesia ............................... 16

2.3 Konsep Permintaan Dan Penawaran ........................................................ 17

2.3.1 Konsep Permintaan ......................................................................... 17

2.3.2 Konsep Penawaran .......................................................................... 22

2.4 Penelitian Terdahulu ................................................................................ 26

2.5 Kerangka Pemikiran ................................................................................. 30

2.6 Hipotesis Penelitian ................................................................................. 31

III. METODE PENELITIAN ................................................................................ 32

3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ...................................................... 32

3.2 Metode Penentuan Sampel ....................................................................... 33

3.3 Metode Pengumpulan Data ...................................................................... 34

3.4 Metode Analisis Data ............................................................................... 34

3.4.1 Spesifikasi Model ............................................................................ 34

3.4.1.1 Spesifikasi Fungsi Permintaan Jagung di Provinsi

Sumatera Utara ................................................................... 35

3.4.1.2 Spesifikasi Fungsi Penawaran Jagung di Provinsi

Sumatera Utara ................................................................... 36


vii

3.4.2 Uji Asumsi Klasik ........................................................................... 37

3.4.2.1 Uji Normalitas .................................................................... 37

3.4.2.2 Uji Autokorelasi ................................................................. 38

3.4.2.3 Uji Heterokesdasitisitas ...................................................... 39

3.4.2.4 Uji Multikolinearitas .......................................................... 40

3.4.3 Interpretasi Evaluasi Model ............................................................ 41

3.4.3.1 Uji Koefisien Determinasi (R2) .......................................... 41

3.4.3.2 Uji F-Statistik (Uji-F) ......................................................... 42

3.4.3.3 Uji t-statistik (Uji t) ............................................................ 42

3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ........................................................... 43

3.5.1 Defenisi Operasional ....................................................................... 43

3.5.2 Batasan Operasional ....................................................................... 44

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................... 45

4.1 Deskripsi Variabel.................................................................................... 45

4.1.1 Perkembangan Harga Nominal Jagung Sumatera Utara ................. 45

4.1.2 Perkembangan Jumlah Penduduk Sumatera Utara ......................... 46

4.1.3 Perkembangan Pendapatan Per kapita Sumatera Utara .................. 47

4.1.4 Perkembangan Luas Panen Jagung Sumatera Utara ....................... 48

4.1.5 Perkembangan Permintaan Jagung Sumatera Utara ....................... 49

4.1.6 Perkembangan Penawaran Jagung Sumatera Utara ........................ 50

4.2 Analisis Model Permintaan Jagung.......................................................... 51

4.2.1 Uji Asumsi Klasik Permintaan Jagung ........................................... 51

4.2.1.1 Pengujian Normalitas Permintaan ....................................... 51

4.2.1.2 Pengujian Multikolinearitas Permintaan ............................. 51

4.2.1.3 Pengujian Autokorelasi Permintaan .................................... 52

4.2.1.4 Pengujian Heterokedastisitas Permintaan ........................... 53

4.2.2 Interpretasi Model Persamaan Permintaan Jagung ......................... 54

4.2.2.1 Interpretasi Koefisien Determinasi (R2) .............................. 54

4.2.2.2 Interpretasi Uji Serempak (Uji F) ....................................... 55

4.2.2.3 Interpretasi Hasil Estimasi Permintaan Jagung ................... 55

4.3 Analisis Model Penawaran Jagung .......................................................... 59

4.3.1 Uji Asumsi Klasik Penawaran Jagung ............................................ 59

4.3.1.1 Pengujian Normalitas Penawaran ....................................... 59

4.3.1.2 Pengujian Multikolinearitas Penawaran ............................. 60

4.3.1.3 Pengujian Autokorelasi Penawaran .................................... 60

4.3.1.4 Pengujian Heteroskedastisitas Penawaran ......................... 61

4.3.2 Interpretasi Model Persamaan Penawaran Jagung .......................... 62

4.3.2.1 Interpretasi Koefisien Determinasi (R2) ............................. 62

4.3.2.2 Interpretasi Uji Serempak (Uji F) ....................................... 63

4.3.2.3 Interpretasi Hasil Estimasi Penawaran Jagung ................... 63

V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 67

5.1 Kesimpulan .............................................................................................. 67

5.2 Saran......................................................................................................... 68

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 69


viii

LAMPIRAN .......................................................................................................... 73


ix

DAFTAR GAMBAR

No Judul Hal

1. Pohon Industri Jagung .................................................................................... 15

2. Ekspor dan Impor Jagung Indonesia ............................................................... 16

3. Kurva Permintaan ........................................................................................... 18

4. Kurva Penawaran ............................................................................................ 23

5. Sistematika Penelitian..................................................................................... 31

6. Perkembangan Harga Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ............... 45

7. Perkembangan Jumlah Penduduk Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ........ 46

8. Perkembangan Pendapatan Per kapita Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 . 47

9. Perkembangan Luas Panen Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ...... 48

10. Perkembangan Permintaan Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ...... 49

11. Perkembangan Penawaran Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ...... 50


x

DAFTAR TABEL

No Judul Hal

1. Kandungan Gizi Jagung per 100 gram ............................................................ 9

2. Komposisi / Unsur Pangan Fungsional Jagung Dan Manfaatnya

Bagi Kesehatan................................................................................................ 12

3. Perbandingan Kandungan Gizi Nasi Putih Dengan Jagung ............................ 13

4. Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Jagung Pada Tahun 2013 ............... 32

5. Hasil Uji Normalitas Permintaan Jagung Sumatera Utara .............................. 51

6. Hasil Uji Multikolinearitas Permintaan Jagung Sumatera Utara .................... 52

7. Hasil Uji Autokorelasi Permintaan Jagung Sumatera Utara. ......................... 53

8. Hasil Uji Heteroskedastisitas Permintaan Jagung Sumatera Utara ................ 54

9. Hasil Estimasi Permintaan Jagung .................................................................. 54

10. Hasil Uji Normalitas Penawaran Jagung Sumatera Utara ............................. 60

11. Hasil Uji Multikolinearitas Penawaran Jagung Sumatera Utara .................... 60

12. Hasil Uji Autokorelasi Penawaran Jagung Sumatera Utara .......................... 61

13. Hasil Uji Heteroskedastisitas Penawaran Jagung Sumatera Utara ............... 61

14. Hasil Estimasi Penawaran Jagung ................................................................... 62


xi

DAFTAR LAMPIRAN

No Judul Hal

1. Data-Data yang Dipakai untuk Mengestimasi Permintaan dan

Penawaran Jagung Sumatera Utara ................................................................. 73

2. Data-Data PKP Nominal, Inflasi, dan Index Harga Konsumen

Sumatera Utara ................................................................................................ 75

3. Hasil Estimasi Permintaan Jagung Sumatera Utara ....................................... 77

4. Hasil Pengujian Normalitas Permintaan Jagung Sumatera Utara. ................ 78

5. Hasil Uji Multikolinearitas Harga Jagung Terhadap Variabel Independen

Lain Untuk Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara ......................... 79

6. Hasil Uji Multikolinearitas Pendapatan Per Kapita Terhadap Variabel

Independen Lain Untuk Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara .... 80

7. Hasil Uji Multikolinearitas Jumlah Penduduk Terhadap Variabel

Independen Lain Untuk Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara .... 81

8. Hasil Uji Autokorelasi Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara ........ 82

9. Hasil Uji Heteroskedastisitas Persamaan Permintaan Jagung

Sumatera Utara ............................................................................................... 83

10. Hasil Estimasi Penawaran Jagung Sumatera Utara........................................ 84

11. Hasil Pengujian Normalitas Penawaran Jagung Sumatera Utara ................... 85

12. Hasil Uji Multikolinearitas Harga Jagung Terhadap Variabel Independen

Lain Untuk Persamaan Penawaran Jagung Sumatera Utara .......................... 86

13. Hasil Uji Multikolinearitas Harga Jagung Tahun Sebelumnya

Terhadap Variabel Independen Lain Untuk Persamaan Penawaran

Jagung Sumatera Utara ................................................................................. 87

14. Hasil Uji Multikolinearitas Luas Panen Jagung Terhadap

Variabel Independen Lain Untuk Persamaan Penawaran Jagung

Sumatera Utara .............................................................................................. 88

15. Hasil Uji Autokorelasi Persamaan Penawaran Jagung Sumatera Utara ........ 89

16. Hasil Uji Heteroskedastistas Persamaan Penawaran Jagung

Sumatera Utara ............................................................................................... 90


xii

17. Perkembangan Ekspor dan Impor Jagung Indonesia ............................. 91


Documents

analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan dan