Aminoacizii biochimia

8/9/2019 Aminoacizii biochimia

1/62


2/62

P#AN

$ De%ini&ie, clasi%icare, structur 'iimortan& biologic a aminoacizilor($ Proriet&ile %izico)c"imice ale ami)

noacizilor($ Petide. #egtura etidic($ Rs*ndirea aminoacizilor *n di%erite

roteine.


3/62


4/62

I. Aminoacizii substan e ce con in n molecula sa gruparea carboxilic (C!" i

gruparea amin (#!$".Aminoacizii snt compu i ce %or manifesta

att func ie de acid ct i func ie de alcaliu.

&ormula general a unui aminoacid este:


5/62

&ragmentul de molecul C!(#!$"C! estecomun tuturor aminoacizilor din structura proteinelorumane. Cealalt parte a moleculei de aminoacid,

numit i caten lateral)R, este diferit de la unaminoacid la altul.


6/62

'rin prefixele di), tri) etc., se indic

numrul de grupe amino i carboxil. 'ozi iarelati% a dou grupe func ionale se precizeazcu literele grece ti *), +), ), -), ).


7/62


8/62

Actualmente n di%erse materiale biologicede origine animal au fost depista i

aproximati% $22 aminoacizi diferi i. /n organismul uman se con in 32aminoacizi diferi i i deri%a i ai lor, ns nu to i intr n componen a proteinelor.

Actualmente n di%erse materiale biologice deorigine animal au fost depista i aproximati%

$22 aminoacizi diferi i. /n organismul uman se con in 32 aminoacizidiferi i i deri%a i ai lor, ns nu to i intr n

componen a proteinelor.


9/62

Aminoacizi

'roteinogeni

-comonen i airoteinelor

#eproteinogeni

-nu artici la%ormarearoteinelor


10/62

Printre aminoacizii proteinogeni se deosebesc aminoacizi esen iali( 20

aminoacizi) i neesen iali(hidroxiprolina, hidroxiliazina, acidul aminocitric, etc

snt deriva i ai celor 20 aminoacizi esen iali).

'rintre aminoaciziiproteinogeni se deosebescaminoacizi esen iali (num1rul lor este /0 i neesen iali

(4idroxiprolina, 4idroxi1liazina, acidul aminocitric,etc, care snt deri%a i ai celor

$2 aminoacizi esen iali ".


11/62


12/62

7intre aminoacizii enumera i anterior, 8 nupot fi produ i de organismul uman i trebuie

adu i din exterior, prin alimenta ie: 1alina,leucina, izoleucina, trito%anul, %enilalanina,metionina, lisina i treonina .


13/62

9estul de aminoacizi nu particip la formareaproteinelor (neproteinogeni) ei se afl n celule

fie n stare liber (ca metaboli i", fie cacomponen i ai altor compu i neproteici.

;xemplu: )alanina intr *n comonen a

1itaminei acidului antotenic, acidul 23amino)butiric 4oac rol de agent c"imic -mediatorentru transmiterea imulsurilor ner1oase.


14/62

Aminoacizii neproteinogeni pot fi toxicipentru organismul de alt specie, adic se

comport ca substan e eterogene.;xemplu: cana1anina, cianoalanina

searate din lante s*nt to5ice entru om.


15/62


16/62

=tructuraradicalului

lateral

'ropriet ileelectroc4imic

e

>radul deindispensa1

bilitate

Clasificarea aminoaciziilor proteinogeni


17/62


18/62


19/62


20/62


21/62


22/62


23/62


24/62


25/62


26/62


27/62


28/62


29/62


30/62


31/62


32/62


33/62


34/62


35/62


36/62


37/62

Proriet ile electroc"imice ale aminoacizilor


38/62

Proriet ile electroc"imice ale aminoacizilor

?. Aminoacizii acizi 1 au grupe carboxilicesuplimentare i asigur propriet i acide aminoacizilor -ac. asartic, ac. glutamic, ac.aminocitric(

??. Aminoacizii bazici au grupe amin,guanidilic, imidazolic suplimentare, grupe ceconfer propriet i bazice aminoacizilor -lizina,arginina, "istidina"

???. Aminoacizii neutri radicalii laterali nu

manifest propriet i nici acide i nici bazice.

6 % i d l it t di l l i


39/62

6n %unc ie de olaritatea radicaluluideosebim

!azici

Acizi

Aminoacizi olari(4idrofili", se

dizol% n ap

Aminoacizineutri

Aminoacizi neolari(4idrofobi", se

dizol% n sol%en i

organici

D i t


40/62

Du imortan a

biologic sau %iziologic

-gradul de indisensabilitate

Aminoaciziindispensabili(valina, leucina,

izoleucina, lizina,

metionina,fenilalanina,etc. )

Aminoacizisemidispensabili(arginina,tirozina,

histidina)

Aminoacizidispensabili


41/62


42/62


43/62


44/62


45/62


46/62


47/62


48/62


49/62


50/62


51/62


52/62

@n dipeptid poate interac iona cu un nou aminoacid


53/62

@n dipeptid poate interac iona cu un nou aminoacidrezultnd un tripeptid.

Primul aminoacid ce artici la legtura etidic

are grua N7/liber i de aceea este denumit aminoacidN)terminal. Al doilea aminoacid ce artici aregruarea C887 liber ) aminoacid C)terminal.


54/62

' tid l l i


55/62

'eptidele oac roluri maore nfunc ia celulelor i a organismului, de

exemplu mul i 4ormoni snt de naturpeptidic. 7e asemenea factorii detranscrip ie snt peptide cu rol n

diriarea expresiei genelor.


56/62


57/62


58/62

Aminoacizii alanina, glicina, leucina i serina se


59/62

, g , ntlnesc cel mai des n componen a proteinelor.&iecare protein ns are componen a sa specific.

95emlu:rotaminele(proteinele din lap ii pe tilor" con in pn la 8 arginin, n sc4imb le lipsesctioaminoacizii i lizina n %ibroin (proteina mtaseinaturale" 1 2 glicin n colagen (proteinatendoanelor" aminoacizi rari ce lipsesc n celelalteproteine.

Comonen a aminoacidic a roteinelor este


60/62

determinat nu de accesibilitatea sauindispensabilitatea anumitor aminoacizi, ci de

destina ia i %unc iile roteinei . =uccesiuneaaminoacizilor n protein este determinat decodul genetic.


61/62


62/62

Documents

Aminoacizii biochimia