Click here to load reader

Alles, was wir backen - effenberger- · PDF fileAlles, was wir backen und was dahintersteckt Er wird von uns aus 100 % Dinkelvoll- kornmehl und frischer Butter gebacken Wir geben unseren

  • View
    5

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of Alles, was wir backen - effenberger- · PDF fileAlles, was wir backen und was dahintersteckt...

  • www.effenberger-bremen.de Telefon 0421-72972 www.effenberger-bremen.de

    Der Bremer Klaben hat bei uns das ganze Jahr Saison!

    Zutaten: Sultaninen*, Dinkelvollkorn*, Butter*, Zitronat*, Rum*, Mandeln*, Honig*, Zitrone*, Hefe*, Salz, Vanille*, Kardamom* *aus kontrolliert biologischem Anbau. DE-ÖKO-001

    Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Robert und Birgit Effenberger

    Vor dem Steintor 42 28203 Bremen

    Öffnungszeiten: Mo–Fr 10–18 Uhr, Sa 9–14 Uhr

    Alles, was wir backen und was dahintersteckt

    Er wird von uns aus 100 % Dinkelvoll- kornmehl und frischer Butter gebacken

    Wir geben unseren Teigen Zeit Durch die lange Gehzeit von mehr als 4 Stunden werden Phytate abgebaut. Sie binden die beiden Spurenelemente Eisen und Zink. Sind die Phytate abgebaut, ist mehr Eisen und Zink für den mensch- lichen Körper verfügbar.

    Ein weiterer Vorteil der langen Teigruhezeit ist der Abbau sogenannter FODMAPs. Das sind spezielle Zucker, die aus 1–14 Zuckermolekülen bestehen und im Dünndarm nicht abegebaut werden. Daher gelangen sie unverdaut in den Dickdarm und können dort Probleme verursachen, indem sich dort Gase bilden, die den Darm aufblähen und große Schmerzen bereiten können.

    Genauere Informationen zu den FODMAPs sind in der Pressemit- teilung der Universität Hohen- heim nachzulesen.

    Weitere Verkaufsstellen

    Im Viertel: Kulinatura Albrechtstraße 26; Tel. 75515 Viertel Feinkost Herderstraße 42; Tel. 704584 Selin Feinkost Am Dobben 110; Tel. 705413 Stehcafé Ashtiani Hamburger Str. 33; Tel. 43738492

    Findorff: Bremer Backhaus Hemmstr. 313;

    Schwachhausen: Feinkost Buschmann Otto-Gildemeister-Str. 43; Tel. 342572 nur mittwochs. Bitte vorbestellen! Reformhaus Wagner Georg-Gröning-Str. 127b Tel. 344558; nur montags + freitags

    Neustadt: Feines Pappelstraße 71a; Tel. 503712 Lemon Kornstraße 100; Tel. 0171- 8888675 nur montags + donnerstags

    Berliner Freiheit: Reformhaus VITALIA Berliner Freiheit 3d, Tel. 462604

    Hemelingen: Tofazz der Bio- und Jazzladen Glockenstraße 16 Tel. 67371007; nur auf Vorbestellung!

    Horn: Reformhaus Wagner Leher Heerstraße 1; Tel. 237417 nur montags + freitags

    Oberneuland: Bremer Backhaus Oberneulander Heerstraße 35a Tel. 43310355; nur montags + donnerstags. Bitte vorbestellen!

    Brinkum: Brinkumer Hofladen Klinkerweg 1; Tel. 8775014 montags + freitags. Lieferung in der Abo-Kiste möglich!

  • Telefon 0421-72972Vor dem Steintor 42 · 28203 Bremen www.effenberger-bremen.de

    Roggenbrot 100% Roggen, Salz

    Ganzkornbrot 80% Roggen, mit ganzen verquol- lenen Roggenkörnern, 20% Dinkel, Salz

    Unser Brot backen wir ausschließlich mit frisch gemahlenem Getreide. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Landbau, DE-ÖKO-001.

    Die weiteren Zutaten sind Wasser und Salz ohne Rieselzusätze.

    Brot ohne Zuckerzusatz Alle unsere Vollkornbrote backen wir OHNE Zusatz von Zucker, Malz oder Malzextrakten.

    U N S E R E S AU E R T E I G B R O T E mit 3-Stufen-Natursauerteig ohne Hefezusatz!

    Berliner Landbrot 60% Roggen, 40% Weizen, Salz

    Kümmelbrot (Mi + Fr) 60% Roggen, 40% Weizen, Kümmel, Salz

    Gewürzbrot (Mi + Fr) 60% Roggen, 40% Weizen, Korian- der, Fenchel, Anis, Kümmel, Salz

    U N S E R E B AC K F E R M E N T B R O T E nach Hugo Erbe ohne Hefezusatz!

    Dinkel-Sesam-Brot 100% Dinkel, Sesam, Salz

    Essener vita-plus-x² 50% frisch gekeimter Roggen, 50% Dinkel, Salz

    Haferbrot Klassik 50% Hafer, 25% Roggen, 25% Dinkel, Salz, mit ganzen Haferkörnern bestreut

    Hafer-Sport-Brot wie Haferbrot Klassik, mit gemahlenem Sesam bestreut

    Sonnenblumenbrot 60% Weizen, 40% Roggen, Sonnenblumenkerne, Salz

    Dreikornbrot (Mo, Mi, Fr) 33% Gerste, 33% Roggen, 33% Weizen, Salz

    Dinkel-Mischbrot mit Natursauerteig und Backferment 50% Dinkel, 30% Weizen, 20% Roggen, Salz

    Körnerbrot 70% Weizen, 30% Roggen, Sonnen- blumenkerne, Mandeln, Soja, Kürbiskerne, Haferfl ocken, Sesam, Leinsamen, Buchweizen, Salz

    weizenfrei

    Walnussbrot (Mi + Fr) 33% Gerste, 33% Weizen, 33% Roggen, Walnüsse, Salz

    weizenfrei

    1 kg

    weizenfrei

    1 kg

    500 g

    500 g

    500 g

    1 kg

    weizenfrei

    1 kg

    weizenfrei

    1 kg

    1 kg

    1 kg / 750 g

    weizenfrei

    1 kg / 500 g

    750 g

    500 g

    1 kg / 500 g

    Das Essener-vita-plus-x² Das Essener Brot geht auf eine ca. 2000 Jahre alte gleichnamige Glaubensgruppe im östlichen Mittelmeerraum zurück, die für ihre Brote ange- keimtes Getreide verwandt hat.

    Durch die Keimlingsbildung werden im Getreide befi ndliche Vitamine um ein Vielfaches vermehrt und Mineralstoffe sowie Spurenelemente werden aufgeschlossen und damit bioverfügbar. (B1, B2, B6, Vitamin C und E sowie Folsäure, Biotin = Vita- min H und Niacin.) Quelle: Fraunhofer Institut

    Darum heißt unser Essener nicht einfach Essener sondern Essener-vita-plus-x²:

    Vita steht für Vitamine plus für mehr Vitamine x² für ein Mehrfaches an Vitaminen

    Unser gesamtes Getreide vermahlen wir auf eige- nen Steinmühlen, und zwar erst dann, wenn wir es brauchen.

    Jede Getreidesorte hat eine separate Mühle, somit können wir Ihnen sortenreine Vollkorn- Brote anbieten.

    Frisch vermahlenes Vollkorn

Search related