Upload
others
View
8
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
สารอนทรย เคมอนทรย
สารประกอบอนทรยทมธาตออกซเจนเปนองคประกอบ ไดแก Alcohol Ether Aldehyde Ketone Carboxylic Ester
Alcohol เคมอนทรย
ประเภทของ Alcohol
การอานชอสามญของ Alcohol ระบชอหมแอลคล ตามดวย alcohol
Alcohol เคมอนทรย
การอานชอสามญของ Alcohol ตามระบบ IUPAC เลอกสายโซคารบอนยาวทสด และมหม -OH เปนชอสายโซหลก อานลงทายดวย -ol ระบต าแหนง -OH โดยใหต าแหนง -OH มเลขต าทสด
สตรโครงสราง ชอ IUPAC
Methanol
Ethanol
1–propanol
2–propanol
Alcohol เคมอนทรย
สตรโครงสราง ชอ IUPAC
1–butanol
2–butanol
3–methyl–1–hexanol
4–methyl–2–pentanol
Alcohol เคมอนทรย
การอานชอสามญของ Alcohol ตามระบบ IUPAC
Alcohol เคมอนทรย
การอานชอสามญของ Alcohol ตามระบบ IUPAC
Alcohol เคมอนทรย
สมบตของ Alcohol หมฟงกชน –OH ชอวา Hydroxyl เปนโมเลกลมขว มพนธะไฮโดรเจนระหวางโมเลกล จดเดอดของแอลกอฮอลจะสงกวาแอลเคนทมมวลโมเลกลใกลเคยงกน แอลกอฮอลทมโมเลกลเลกละลายน าไดด เมอโมเลกลใหญขนความสามารถใน
การละลายน าลดลง แอลกอฮอลทมจ านวนอะตอมของคารบอนเพมขน จะมจดเดอดสงขน แอลกอฮอลทมมวลโมเลกลเทากน โครงสรางทเปนโซตรงจะมจดเดอดสงกวา
โครงสรางทเปนโซกง
Alcohol เคมอนทรย
สมบตทางกายภาพของ Alcohol
สตรโครงสราง จดเดอด(oC) สภาพละลายไดในน า
(g / น า 100 g) CH3OH 64.6 ละลายไดด CH3CH2OH 78.2 ละลายไดด CH3(CH2)2OH 97.2 ละลายไดด CH3(CH2)3OH 117.7 7.9 CH3(CH2)4OH 137.9 2.3
Alcohol เคมอนทรย
สมบตทางกายภาพของ Alcohol
ปฏกรยาของ Alcohol เคมอนทรย
1. ปฏกรยาการแทนทดวยโลหะ Na 2. ปฏกรยาการเผาไหม 2CH3OH + 3O2 2CO2 + 4H2O 3. เกดปฏกรยา Esterification ; กลาวในหวขอ Carboxylic acid
ตวอยางของ Alcohol เคมอนทรย
1. เมทานอล หรอ เมทลแอลกอฮอล (CH3OH)
กลนคลายเอทานอล แตเปนสารพษ ไดจากการกลนท าลายไม เรยกวา วดแอลกอฮอล(wood alcohol) ในอตสาหกรรม เตรยมเมทานอลไดจากปฏกรยา
ตวอยางของ Alcohol เคมอนทรย
2. เอทานอล หรอ เอทลแอลกอฮอล (CH3CH2OH) เปนของเหลวใส ไมมส ระเหยไดงาย และตดไฟได ละลายไดในน า และในตวท าละลายอนทรย การเตรยมเอทานอล 1. ไดจากการหมกน าตาล
2. ปฏกรยาระหวางอทนกบน า
Phenol เคมอนทรย
สมบตของ Phenol สตรทวไป Ar – OH เกดพนธะไฮโดรเจนระหวางโมเลกลได ละลายน าไดปานกลางเกดพนธะไฮโดรเจน กบ
โมเลกลของน าได สารกลมฟนอลมจดเดอดสงกวากลม
ไฮโดรคารบอนทมมวลโมเลกลใกลเคยงกน เชน ฟนอลมจดเดอด 182oC, โทลอนมจดเดอด 111oC
Phenol เคมอนทรย
ปฏกรยาส าคญของ Phenol
Phenol ทพบในธรรมชาต
Eugenol Butylated hydroxytoluene BHT
Butylated hydroxyanisole BHA
Ether เคมอนทรย
สมบตของ Ether
สตรทวไป R – O – R’ อเทอรโมเลกลเลกๆ ระเหยไดงาย และตดไฟได เปนโมเลกลมขวออนกวาแอลกอฮอลและน า อเทอรไมมพนธะไฮโดรเจนระหวางโมเลกล อเทอรมจดเดอดต ากวาแอลกอฮอลทมมวลโมเลกลใกลเทากน
Ether เคมอนทรย
สมบตของสารประกอบ Ether
Ether เคมอนทรย
การอานชอสารประกอบ Ether สตรโครงสราง ชอIUPAC
methoxyethane
2–propoxypentane
2–chloro–4–ethoxy–2–methylhexane
ethoxybenzene
Aldehyde & Ketone เคมอนทรย
สมบตของ Aldehyde และ Ketone
Aldehyde มสตรทวไป R–CHO สวน Ketone มสตรทวไป R–CO–R’
หมฟงกชนเปน ดงน แอลดไฮด และคโตนเปนโมเลกลมขว โมเลกลเลกละลายน าไดดกวา
โมเลกลใหญ และเกดพนธะไฮโดรเจนกบโมเลกลของน า
Aldehyde & Ketone เคมอนทรย
สมบตของ Aldehyde และ Ketone จดเดอดของแอลดไฮด และคโตนเพมขนตามจ านวนอะตอมของคารบอน
ทเพมขน
Aldehyde & Ketone เคมอนทรย
สมบตของ Aldehyde และ Ketone จดเดอดของแอลดไฮด และคโตนเพมขนตามจ านวนอะตอมของคารบอน
ทเพมขน
Carboxylic acid เคมอนทรย