ÁCIDO-B

ASE

I N T E G R A N T E S : F R A N C I S C A S Á N C C H E Z

C U R S O : 4 º D

CONCEPTO: ¿QUÉ SON ÁCIDOS Y BASES?

Los ácidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que

manifiestan.

Desde hace miles de años se sabe que el vinagre, el jugo de limón y muchos otros alimentos tienen un sabor ácido. Sin embargo, no

fue hasta hace unos cuantos cientos de años que se descubrió por qué estas cosas tenían un sabor ácido. El término ácido, en

realidad, proviene del término Latino acere, que quiere decir ácido. Anque hay muchas diferentes definiciones de los ácidos y

las bases, en esta lección introduciremmos los fundamentos de la química de los ácidos y las bases.Una reacción ácido-base o

reacción de neutralización es una reacción química que ocurre entre un ácido y una base obteniendo como productos una sal y agua. Existen varios conceptos que proporcionan definiciones alternativas para los mecanismos de reacción involucrados en estas reacciones, y su aplicación en problemas en disolución

relacionados con ellas.

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Una definición más general fue propuesta en 1923 por Johannes Brönsted y Thomas Lowry quienes enunciaron que una

sustancia ácida es aquella que puede donar H+, exactamente igual a la definición de Arrhenius; pero a diferencia de éste,

definieron a una base como una sustancia que puede aceptar protones.

Una definición más general sobre ácidos y bases fue propuesta por Gilbert Lewis quien describió que un ácido es una sustancia que puede aceptar un par de electrones y una base es aquella que

puede donar ese par.

ÁCIDOS

-Tienen sabor agrio (limón, vinagre, etc).

-En disolución acuosa enrojecen la tintura o papel de tornasol

-Decoloran la fenolftaleína enrojecida por las bases

-Producen efervescencia con el carbonato de calcio (mármol)

-Reaccionan con algunos metales (como el cinc, hierro,…)

-Neutralizan la acción de las bases

-En disolución acuosa dejan pasar la corriente eléctrica, experimentando ellos, al mismo tiempo una descomposición química

-Concentrados destruyen los tejidos biológicos vivos (son corrosivos para la piel)

-Disuelven sustancias

-etc...

BASES:

-Tiene sabor cáustico o amargo (a lejía)

-En disolución acuosa azulean el papel o tintura de tornasol

-Producen una sensación untuosa al tacto

-Precipitan sustancias disueltas por ácidos

-Neutralizan la acción de los ácidos

-En disolución acuosa dejan pasar la corriente eléctrica, experimentando ellas, al mismo tiempo, una descomposición química

-Suaves al tacto pero corrosivos con la piel (destruyen los tejidos vivos)

-Dan color azul a ciertos colorantes vegetales

-Disuelven grasas y el azufre

-Se usan en la fabricación de jabones a partir de grasas y aceites

-etc..

¿EJEMPLOS DE ACIDOS Y BASES EN LA VIDA DIARIA?

-El ácido clorhídrico HCl que es el ácido muriático utilizado para desmanchar algunos pisos y como desinfectante.

-El hidróxido de magnesio Mg(OH)₂o leche de magnesia que utilizamos como antiácido para el estómago o como laxante.

-El ácido cítrico que contiene las frutas y que le da una característica especial y deliciosa a muchos alimentos.

-El ácido acético CH₃- CH₂- COOH que es uno de los componentes del vinagre que utilizas, por ejemplo en alimentos.