of 207 /207
dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro) dicarmencitta1957 PENTRU MINE PERSONAL AS GATI NUMAI LEGUME SI PESTE LA CUPTOR,DAR PENTRU CA AM DOI BAIETI,DOAR PENTRU EI GATESC MAI SOFISTICAT.NU LIPSESTE DE LA MASA BAIETILOR MEI NICIODATA CIORBA. FELUL DOI... IL FAC IN FUNCTIE DE CEEA CE DORESC COPII.

85061370 48233043 Retete Dicarmencitta1957 Retetele Mele Gustos Ro

Embed Size (px)

Text of 85061370 48233043 Retete Dicarmencitta1957 Retetele Mele Gustos Ro

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

dicarmencitta1957PENTRU MINE PERSONAL AS GATI NUMAI LEGUME SI PESTE LA CUPTOR,DAR PENTRU CA AM DOI BAIETI,DOAR PENTRU EI GATESC MAI SOFISTICAT.NU LIPSESTE DE LA MASA BAIETILOR MEI NICIODATA CIORBA. FELUL DOI... IL FAC IN FUNCTIE DE CEEA CE DORESC COPII.

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

ContinutTort de ciocolata cu crema de castane ........................................................................................ 1 Musaca din legume cu carne de pui ............................................................................................ 1 Vitel cu varza in vasul roman ....................................................................................................... 2 Cartofi frantuzesti......................................................................................................................... 2 Creme Ole cu capsuni in foietaj ................................................................................................... 3 Tajine cu legume si citrice ........................................................................................................... 3 Ardei umpluti,fierti in sos de rosii ................................................................................................. 4 Crap la gratar cu cartofi copti si cascaval ras .............................................................................. 4 Urzici cu ochiuri si mamaliguta prajita ......................................................................................... 5 Tort de capsuni,cu crema de iaurt ............................................................................................... 5 Scrumbie cu cartofi taranesti in vas roman................................................................................. 6 Prajitura cu visine ........................................................................................................................ 6 Mere coapte cu inghetata si scortisoara ...................................................................................... 7 Ciulama de ciuperci champignion cu pulpe de pui ...................................................................... 7 File de salau cu paste barilla ....................................................................................................... 8 Kaizer cu fasole alba ................................................................................................................... 8 Curcan la tava,cu ciuperci umplute.............................................................................................. 8 Muschiulet de porc,cu salata ....................................................................................................... 9 Aripioare condimentate(punga Knorr)........................................................................................ 10 Legume sote cu copane de curcan............................................................................................ 10 Drob din pulpa de porc si vitel ................................................................................................... 10 Bors de legume cu coasta de porc ............................................................................................ 11 Compot de gutui,cu biscuiti........................................................................................................ 11 Ciorba de fasole alba de post .................................................................................................... 12 Mancare de castraveti acri, cu rasol alb de porc ....................................................................... 12 Tort cu struguri rosii si crema de iaurt ....................................................................................... 13 Tocanita de ciuperci cu ceapa verde si usturoi verde................................................................ 14 Aripioare de pui,pulpa de porc condimentate cu garnitura de cartofi la tava ............................. 14 Omleta cu mamaliga prajita ....................................................................................................... 15 File de crap cu sos salsa ........................................................................................................... 15 Tort cu crema de iaurt si piersici ................................................................................................ 16 Guguluf din doua culori si ornat cu ciocolata. ............................................................................ 16 Piept de curcan cu cartofi natur ................................................................................................. 17 Inima si mici de porc .................................................................................................................. 17 Pastrama de caprioara cu tagliatelle ......................................................................................... 18 Friptura de porc cu cartofi prajiti ................................................................................................ 18 Chiftelute arabesti- Daoud Pasha .............................................................................................. 19 Cotlete de porc cu felioare de portocale .................................................................................... 19 Gulas de porc cu mazare........................................................................................................... 20

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Budinca din penne rigate cu branza de vaci .............................................................................. Copane de curcan, cu garnitura de cartofi si ciuperci umplute .................................................. Ficat de curcan la tigaie cu mamaliguta .................................................................................... Scoici cu garnitura de spaghete ................................................................................................ Orez salbatic, cu miez de floarea sorelui si copane de pui........................................................ Tort kiwi cu crema de lamaie ..................................................................................................... Crap la cuptor cu orez,dovleac razuit si plante aromatice ......................................................... Tort cu doua creme si ornat cu cirese ....................................................................................... Copane de curcan cu citrice si cartofi natur............................................................................... Cartofi la cuptor cu afumatura si carnati afumati ....................................................................... Rasol alb de porc cu ciuperci champignion ............................................................................... File de crap,prajit cu mamaliguta si mujdei................................................................................ Rulouri de curcan,cu cascaval si cremvusti ............................................................................... Inimioare de pui cu mazare ....................................................................................................... Salata beouf............................................................................................................................... Placinta cu foi subtiri si branza de vaci dulce ............................................................................ Sarmale ..................................................................................................................................... Piept de curcan Shanghai.......................................................................................................... Placinta cu visine si aluat din comert ......................................................................................... Placinta cu branza de vaci si stafide,in aluat fraged .................................................................. Rulada cu dovleac ..................................................................................................................... Placinta cu branza si afine ......................................................................................................... Rulada cu nuca .......................................................................................................................... Rulada cu mac ........................................................................................................................... Crap la cuptor cu mamaliguta, ceapa si ciuperci ....................................................................... Ciulama de ciuperci,cu copanele de pui .................................................................................... Stroganof cu mazare ................................................................................................................. Rulada cu mac ........................................................................................................................... Rulada cu nuca .......................................................................................................................... Friptura de curcan, cu paste si sos Gran Cucina....................................................................... Mancare de cartofi, cu rasol alb de porc.................................................................................... Strudel cu dovleac ..................................................................................................................... Somon la cuptor, cu cartofi prajiti si salata Rucola .................................................................... Prajitura spornica cu dovleac..................................................................................................... Budinca de spanac .................................................................................................................... Supa din copanele de pui cu galusti. ......................................................................................... Tort cu visine si crema de iaurt. ................................................................................................. Tort cu blat de ciocolata si piersici ............................................................................................. Copanele de pui cu masline ...................................................................................................... Rulou de curcan in vin cu cascaval, fructe si legume ................................................................ Medalion de curcan cu sos de unt, lamaie si chimen ................................................................ Tort cu crema de unt si portocale ..............................................................................................

21 21 22 23 23 24 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 30 30 31 31 32 32 33 34 34 35 35 36 36 37 37 38 38 39 39 40 41 41 42 42 43 43

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Tort cu prune si frisca ................................................................................................................ Tort cu miere si nuci .................................................................................................................. Mamaliguta cu branza de burduf si smantana ........................................................................... Bors de perisoare, din carne tocata de curcan .......................................................................... Friptura de curcan, cu paste si sos Gran Cucina....................................................................... Iahnie de fasole alba, cu ciolan afumat ..................................................................................... Pui cu gogosari murati ............................................................................................................... Dulceata de gogonele umplute cu nuca .................................................................................... Ton gratinat................................................................................................................................ File de cod cu garnitura de gutui si ardei gras rosu ................................................................... Supa crema din creveti .............................................................................................................. Ficatei de curcan cu rizotto ........................................................................................................ Supa crema de rosii ................................................................................................................... Rizotto cu dovlecel si branza feta .............................................................................................. Hribi cu cartofi risole .................................................................................................................. Gulii umplute cu ciuperci de post ............................................................................................... Ghiveci oltenesc ........................................................................................................................ Bame grecesti ............................................................................................................................ Broccoli in manta de sunca........................................................................................................ Bob verde, cu sos de lamaie ..................................................................................................... Broccoli la cuptor, cu mozzarella si parmezan .......................................................................... Mancare de bame ...................................................................................................................... Ardei capia rosu, umpluti cu hribi............................................................................................... Salata de peste .......................................................................................................................... Snitel de vitel, in sos de vin cu unt............................................................................................. Cotlet pane de vitel .................................................................................................................... Cotlete in unt cu coniac ............................................................................................................ Cotlete de miel cu fasole verde ................................................................................................. Racituri de curcan ...................................................................................................................... Piept de curcan cu conopida ..................................................................................................... Gasca salbatica la tava.............................................................................................................. Papanasi prajiti .......................................................................................................................... Pulpe de pui, in marianata de lapte ........................................................................................... Ciuperci champignion scazute ................................................................................................... Crochete de cartofi cu smantana ............................................................................................... Cotlete de porc in smantana ...................................................................................................... Mancare chinezeasca de peste ................................................................................................. Friptura de vita la tava ............................................................................................................... Pizza cu muschi de caprioara .................................................................................................... Ficat de gasca prajit in untura de gasca .................................................................................... Ciorba cu afumatura .................................................................................................................. Iepure cu ciuperci ......................................................................................................................

44 45 45 46 46 47 47 48 48 48 49 49 50 50 51 51 51 52 52 53 53 54 54 55 55 55 56 56 57 57 58 58 59 59 59 60 60 61 61 62 62 63

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Tocanita de mistret .................................................................................................................... Muschiulet de iepure cu sos de smantana si kaisser ................................................................ Negresa cu frisca ....................................................................................................................... Tort de mere cu frisca si blat ..................................................................................................... Snitel tirolez ............................................................................................................................... Cotlet de porc in bere neagra .................................................................................................... Muschiulet feliat cu ciuperci ....................................................................................................... Muschiulet impanat .................................................................................................................... Berbec in sos chili ...................................................................................................................... Zacusca de gogosari si ardei rosii ............................................................................................. Ardei umpluti de post ................................................................................................................. Ciuperci cu afumatura................................................................................................................ Iahnie de fasole ......................................................................................................................... Papricas ..................................................................................................................................... Varza acra cu masline ............................................................................................................... Musaca din varza....................................................................................................................... Musaca cu carne de curcan....................................................................................................... Cartofi taranesti cu pui si citrice ................................................................................................. Budinca de cartofi cu carne ....................................................................................................... Pateuri cu nectarine ................................................................................................................... Ardei bulgaresti la borcan .......................................................................................................... Ciuperci cu unt si cascaval ........................................................................................................ Gogosari a la dicarmencitta ....................................................................................................... Cod Alaska cu rosii si fasole galbena ........................................................................................ Friptura de curcan,cu cartofi prajiti ............................................................................................ Ciorba de burta .......................................................................................................................... Cosulet cu orez salbatic si medalion de rechin.......................................................................... Piept de pui cu mazare .............................................................................................................. Rosii cu telina si ardei iute pentru ciorbe ................................................................................... Pilaf italienesc cu cotlet de rechin.............................................................................................. Castraveciori dupa reteta bulgareasca ...................................................................................... Ciorba Radauteana.................................................................................................................... Dovlecei si ardei rosii umpluti .................................................................................................... Chiftelute din carne de pui ......................................................................................................... Pastrav la cuptor cu taitei chinezesti ......................................................................................... Rechin la tava cu orez salbatic si salata .................................................................................... Ficatei de pui cu ardei copt prajit la tigaie.................................................................................. Bors de cartofi cu coasta de porc afumata ................................................................................ Budinca de dovlecel................................................................................................................... Visinata cu migdale.................................................................................................................... Negresa cu glazura de ciocolata ............................................................................................... Medalion de rechin cu orez salbatic ..........................................................................................

63 64 64 65 65 66 66 67 67 68 68 68 69 69 70 70 71 71 72 72 73 73 73 74 74 75 75 76 76 77 77 78 79 79 79 80 80 81 81 82 82 83

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Cartofi prajiti cu carnaciori de Plescoi........................................................................................ 83 Piept de pui cu fasole verde, ardei gras si smantana ................................................................ 84 Carnaciori de Plescoi cu salata chinezeasca ............................................................................ 84 Pangasius cu ciuperci la cuptor ................................................................................................. 84 Bors de pui cu legume ............................................................................................................... 85 Tort cu pere si crema de iaurt .................................................................................................... 85 Banane cu nuci si lichior de portocale ....................................................................................... 86 Omleta cu branza de oaie,ardei gras si sunca .......................................................................... 86 Medalion de rechin cu legume la cuptor .................................................................................... 87 Medalion de crap cu legume la cuptor ....................................................................................... 87 Placinta cu branza de vaci si afine ............................................................................................ 88 File de cod si pangasius cu Gnocchi di Patate ......................................................................... 88 Ciorba de perisoare ................................................................................................................... 88 Ardei capia pentru ciobite si tocanite ......................................................................................... 89 Spaghete milaneze cu copanele................................................................................................ 89 Snitel cu varza calita .................................................................................................................. 90 Cus-cus cu file de peste la cuptor.............................................................................................. 91 Tort Tiramisu cu afine ................................................................................................................ 91 Cozi de creveti cu garnitura de orez .......................................................................................... 92 Clatite cu afine, sirop de ciocolata si caramel............................................................................ 92 Pastrav umplut ........................................................................................................................... 92 Tort cu afine de padure si crema de iaurt .................................................................................. 93 Salata de pepene galben,cu file de pui si salata verde ............................................................. 94 Creveti cu sos dulce acrisor si cu mici la gratar......................................................................... 94 Dovlecei umpluti cu pui si ardei ................................................................................................. 95 Supa de legume pasate cu porumb ........................................................................................... 95 Rasol de vitel cu sos de tarhon.................................................................................................. 96 Salata de vinete cu ardei capia tocat in salata .......................................................................... 96 Salata de ardei capia copt ......................................................................................................... 97 Salata cu pipote ......................................................................................................................... 97 Omleta cu ton ............................................................................................................................ 97 Macrou cu marar si vin alb......................................................................................................... 98 Placinta pe lespede ................................................................................................................... 98 Crap cu linte si cartofi natur ....................................................................................................... 99 File de peste tavalit prin menta .................................................................................................. 99 Chiftelute din peste cu sos de mozzarella ............................................................................... 100 Ardei copti cu sos .................................................................................................................... 100 Rosii umplute cu sunca,cascaval si orez ................................................................................. 101 Spaghete cu sos bolognesse si piept de pui la gratar ............................................................. 101 Tort cu crema de caise si fructe............................................................................................... 102 Saramura de crap .................................................................................................................... 102 Crap de Dunare,pane cu mamaliguta si mujdei....................................................................... 103

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Pastrav la cuptor cu cartofi ca la Alba-Iulia.............................................................................. Snitele cu cartofi copti ca la Alba-Iulia. .................................................................................... Copanele la gratar cu Rosti ..................................................................................................... Tort cu crema de vanilie si mure.............................................................................................. Tocanita de pui cu sos de oregano.......................................................................................... Tocanita de vitel....................................................................................................................... Supa crema de conopida cu usturoi. ...................................................................................... Ficatei de pasare inveliti in bacon............................................................................................ Ciorba lipoveneasca. ............................................................................................................... Chiftelute in sos de branza. ..................................................................................................... Chiftelute cu portocala si paste................................................................................................ Piure de cartofi reteta taraneasca............................................................................................ Branza marinata. ..................................................................................................................... Prajitura cu branza si mure. ..................................................................................................... Placinta cu branza de burduf si urda. ...................................................................................... Galuste cu visine. .................................................................................................................... Piept de pui pe pat de rosii cu ciuperci champignion............................................................... Sufleu de ardei kapia copti si carne tocata de pui. .................................................................. File de peste in sos de smantana si coniac. ............................................................................ Sos Poulette. ........................................................................................................................... Rulada de ciuperci cu sunca si plante aromatice. ................................................................... Rulada de ciuperci cu sunca si plante aromatice. ................................................................... Chocolatte banana cake(prajitura testata). .............................................................................. Pui cu scortisoara si masline verzi........................................................................................... Medalion de somon cu cartofi natur la cuptor. ......................................................................... Paine facuta in casa. ............................................................................................................... Muschi de vita cu ciuperci champignion si carnaciori de casa.. .............................................. Bucatele de pui cu sos soia si cartofi prajiti. ............................................................................ Friptura la cuptor cu fasole Azuki si cus-cus ........................................................................... Supa de rosii cu galusti............................................................................................................ Placinta cu prune si visine. ...................................................................................................... Somon la cuptor cu orez si legume. ........................................................................................ File la cuptor cu cartofi natur. .................................................................................................. Salata de paste colorate(spirale)cu rosii,castraveti si cremvursti. ........................................... Salata de telina cu mere rase si Knorr Salad Dressing Grecesc. ............................................ Salata de primavara................................................................................................................. Tort de mere cu frisca si blat de orez. ..................................................................................... Salata verde cu smantana. ...................................................................................................... Salata de varza rosie. .............................................................................................................. Salata de vinete. ...................................................................................................................... Salata de pui cu sos tartar. ...................................................................................................... Musaca din cartofi si vinete prajite...........................................................................................

103 104 104 105 105 106 106 107 107 107 108 109 109 109 110 110 111 111 112 112 113 113 114 114 115 115 116 116 117 117 117 118 118 119 119 120 120 121 121 121 122 123

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Salata de cuscus cu omleta de oua ......................................................................................... Salata Tzatzki .......................................................................................................................... Salata de conopida art nouveau .............................................................................................. Salata Bulgareasca (orientala) ................................................................................................ Ecler......................................................................................................................................... Fursecuri cu vanilie .................................................................................................................. Fursecuri fragede..................................................................................................................... Coltunasi chinezesti ................................................................................................................. Salata Tangy din morcovi si ridichi .......................................................................................... Salata de varza alba cu sos..................................................................................................... Salata picanta .......................................................................................................................... Salata de fasole in patru culori cu sos de vin .......................................................................... Salata de orez sau de quinoa .................................................................................................. Salata de rosii cu branza feta .................................................................................................. Salata de rosii, carne de miel si grau....................................................................................... Salata de lastari ....................................................................................................................... Salata de morcovi exotica........................................................................................................ Castraveti umpluti .................................................................................................................... Salata de telina cu ciupercute.................................................................................................. Salata de varza alba si rosie cu ananas .................................................................................. Salata Waldorf ......................................................................................................................... Cioco Muffins ........................................................................................................................... Ciulama de iepure cu mamaliguta ........................................................................................... Ciuperci Champinion cu cascaval............................................................................................ Boeuf Bourguignon .................................................................................................................. Prajitura cu visine si zmeura .................................................................................................... Budinca de vara englezeasca cu fructe de padure.................................................................. Piept de pui in sos de usturoi pe pat de mamaliguta ............................................................... Salata greceasca. .................................................................................................................... Salata de sfecla rosie la borcan............................................................................................... File de peste cu stafide galbene si cu coacaze uscate............................................................ Friptura de pui, sau pui Stifado ................................................................................................ Pui cu gutui coapte .................................................................................................................. Friptura de miel cu fileuri anchoa............................................................................................. Fajitas cu vitel .......................................................................................................................... Cod cu sos si cartofi la cuptor.................................................................................................. Budinca de peste cu busuioc ................................................................................................... Chiftelute de vita in sos dulce-acrisor ...................................................................................... Placinta cu praz ....................................................................................................................... Fasole rosie cu pui fiert............................................................................................................ Muschi de porc cu sos de ceapa ............................................................................................. Piept de pui caramelizat cu sos soia .......................................................................................

123 124 124 124 125 126 126 127 127 128 128 129 129 130 130 131 131 132 132 133 133 134 134 135 135 136 136 137 138 138 139 139 140 140 141 141 142 142 143 143 143 144

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Clatite cu carne tocata ............................................................................................................. Visine si sirop de visine, la borcan pentru iarna ..................................................................... Soia cu praz ............................................................................................................................. Curcan cu muguri de soia ........................................................................................................ Crema de migdale cu soia ....................................................................................................... Ficat de pasare cu sos de unt si bulion ................................................................................... Fripturica de somn ................................................................................................................... Spaghete cu costita si smantana ............................................................................................. Crema de ciuperci.................................................................................................................... Hamburger ............................................................................................................................... Tocanita Poloneza ................................................................................................................... Supa crema de peste............................................................................................................... Caracatita marinata ................................................................................................................. Tarta cu fructe de vara............................................................................................................. Creveti cu smantana ................................................................................................................ Ardei copti umpluti ................................................................................................................... Pizza cu de toate ..................................................................................................................... Tort de portocale...................................................................................................................... Papanasi cu dulceata de visine ............................................................................................... Lasagna cu sos pesto si mozzarella. ....................................................................................... File de Pangasius cu cartofi la cuptor ...................................................................................... Tort cu crema alba ,capsuni si cirese. ..................................................................................... Tort cu capsuni si crema de capsuni. ...................................................................................... Lasagna cu carne tocata din piept de pui. ............................................................................... Varza calita cu carnati de bere si cu rosii Cherry .................................................................... Mancare de dovlecel cu rosii Cherry ....................................................................................... Rasol de vita cu morcovi.......................................................................................................... Varza de Bruxelles combinata. ................................................................................................ Desert cu branza dulce si fructe. ............................................................................................. Prajitura cu visine sau cirese ................................................................................................... Placinta cu visine. .................................................................................................................... Pastrav la gratar. ..................................................................................................................... Gogosi. .................................................................................................................................... Negresa cu glazura de ciocolata. ............................................................................................ Peste a la Suisse. .................................................................................................................... Rinichi cu mustar. .................................................................................................................... File de cod cu capere. ............................................................................................................. Rulada cu spanac si conopida. ................................................................................................ Tort de pere. ............................................................................................................................ Muschi de vita flambat in coniac. ............................................................................................. Supa crema de telina. .............................................................................................................. Ciorba de perisoare. ................................................................................................................

144 145 145 146 146 147 147 148 148 148 149 149 150 150 151 151 152 152 153 154 154 155 155 156 156 157 157 157 158 158 159 159 159 160 161 161 161 162 162 163 163 164

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Supa crema de ciuperci. .......................................................................................................... Piept de pui. ............................................................................................................................. Pricomigdale aromate. ............................................................................................................. Salata de ceapa. ...................................................................................................................... Cornulete cu iaurt. ................................................................................................................... Salata de paste, feta si menta ................................................................................................. Profiterol. ................................................................................................................................. Prajitura cu mac. ...................................................................................................................... Sarmalute dietetice. ................................................................................................................. Muschi de vita cu verdeturi. ..................................................................................................... Salata de andive. ..................................................................................................................... Salata de pepene galben condimentata .................................................................................. Varza de Bruxelles in sos de rosii............................................................................................ SALATA DIN SUNCA DE PUI, MERE SI CIDRU. ................................................................... BACLAVA ................................................................................................................................ LAMAITA. ................................................................................................................................ COZONAC CU MAC SI GHIMBIR. .......................................................................................... SALATA ASORTATA IN OTET PENTRU IARNA.................................................................... SALATA NORVEGIANA. ......................................................................................................... SNITEL ARDELENESC. .......................................................................................................... SALATA DE PUI CU SOS DE LAPTE BATUT. ....................................................................... SALATA DE PUI CU SOS TARTAR. ....................................................................................... SALATA cu OREZ, MENTA SI SURIMI................................................................................... SALATA DE FASOLE ROSIE SI AVOCADO. ......................................................................... SALATA ORIENTALA CU PUI. ............................................................................................... SALATA CU BROCOLI SI CONOPIDA ................................................................................... SALATA DE PUI CU CIUPERCI.............................................................................................. Salata cu ton si oua ................................................................................................................. Salata greceasca ..................................................................................................................... Salata cu macrou afumat ......................................................................................................... Salata de varza alba cu susan................................................................................................. Salata cu mar,portocala si nuca .............................................................................................. Cartofi muntenesti................................................................................................................... Sos de marar ........................................................................................................................... Socata...................................................................................................................................... Saramura de pui ...................................................................................................................... Budinca de primavara .............................................................................................................. Ulei natural de vanilie .............................................................................................................. Budinca de vanilie.................................................................................................................... Asure (specific turcesc) ........................................................................................................... Salata verde, cu rosii cherry .................................................................................................... Prajitura cu visine ....................................................................................................................

164 164 165 165 166 166 167 168 168 169 169 170 170 171 171 172 173 174 174 175 175 176 177 178 178 179 179 180 180 181 181 182 182 183 183 184 184 184 185 185 186 186

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Cotelete de porc cu umplutura................................................................................................. Salau cu ceapa rosie ............................................................................................................... Clatite cu sos de sunca la cuptor ............................................................................................. Tocanita cu vitel si ciuperci champignion ................................................................................ File de somon cu gulie ............................................................................................................. Cotlet de miel cu castraveti...................................................................................................... Salata de pui cu verdeturi si oua ............................................................................................. Piept de pui cu sos de mustar ................................................................................................. Tort de lamaie cu blat de ciocolata .......................................................................................... File de ton cu mere .................................................................................................................. Orez dulce acrisor.................................................................................................................... Mancare de vinete cu carne tocata de vitel ............................................................................. Tort Tiramisu............................................................................................................................ Cotlet de rechin pe pat de rosi ................................................................................................. Satala de naut.......................................................................................................................... File de pangasius in sos de rosii.............................................................................................. Salata de soia ..........................................................................................................................

187 187 188 188 189 189 190 190 191 191 192 192 193 193 194 194 195

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Retetele mele, dicarmencitta1957Tort de ciocolata cu crema de castaneTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1 blat de tort din ciocolata. 2 borcane de crema de castane. 2 borcane de cirese in suc de cirese. 1 cutie de frisca lichida Hulala(500 ml). 2 pliculete de ciocolata-glazura. 300 gr nuca taiata cu un cutit. cateva linguri de zahar brut din trestie de zahar,ptr frisca si sirop. 50 ml lichior amaretto ptr sirop.

Mod de preparare:Mai intai pregatim crema de castane,din cele 2 borcane si pe care o amestecam cu cateva linguri de frisca Hulala.Eu am pus 6 linguri de frisca la 600gr crema de castane.Amestecam bine crema cu o lingura de lemn,ca sa se incorporeze bine frisca si apoi bagam crema la frigider.Pregatim si frisca Hulala,la care am adaugat 4 linguri de zahar brut,dupa care o vom baga la frigider.Pregatim siropul pentru insiropat blaturile.Eu am facut din 250 ml apa,la care am adaugat 4 sau 5 linguri de zahar brut,depinde de gustul fiecaruia.Punem ibricul pe foc pana ce se dizolva bine zaharul si la urma adaugam se 50 ml lichior Amaretto.Trecem la insiroparea blaturilor,adaugam crema din abundenta si peste crema venim si cu un strat generos de nuca,macinata sau taiata cu un cutitul.Eu am taiat nuca cu un cutit deoarece ne place sa fie un pic mai mare,nu macinata fin.Dupa ce am insiropat si pus crema si nuca,deasupra punem si glazura de ciocolata,frisca si ciresele din borcan.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Musaca din legume cu carne de puiTimp de preparare:( medie )

Ingrediente:1,500 gr carne de pui tocata. 3 vinete. 3 ardei capia rosu copt. 10-12 cartofi de salata. 1 pahar suc de rosii. 1 ceasca de lapte. 25 gr unt. 2 sau 3 linguri de ulei de masline presat la rece. 150 gr parmesan ras sau un cascaval mai tare. condimente:sare,piper roz proaspat macinat,magia aromelor cu gust de gaina de la Knorr.

Mod de preparare:Punem cartofii la fiert in apa cu putina sare.Vinetele le tai rondele si le presar cu sare pe ambele parti si le las sa-si lase acea zeama din ele,dupa care le pun pe un prosop de hartie absorbant.Intre timp pregatim carnea tocata din piept de pui,amestecata cu condimentele ce le dorim,eu am pus magia aromelor cu gust de gaina,pentru ca nu are niciun pic de sare,sunt doar legume uscate.Calim carnea de pui in 2 sau 3 linguri de ulei de masline presat la rece,la urma punem 1Pagina 1

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

pahar de suc de rosii,ca sa se omogenizeze carnea,dupa care o dam deoparte.Cartofii dupa ce au fiert eu ii clatesc cu apa rece ca sa pot sa-i curat de coaja.Cartofii curatati ii pisez cu o furculita si trecem la aranjarea preparatului intr-o tava de teflon.Punem un rand de cartofi pisati,un rand de vinete rondele,un rand de carne si asa pana sus,unde am pus ardei rosu capia copt.Musacaua aceasta a fost foarte buna,ardeiul copt i-a dat o aroma super-gustoasa.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Vitel cu varza in vasul romanTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:4 bucati de friptura de vitel. 1 varza. 250 ml vin alb(pentru marinat carnea). 100 ml vin alb. 2 linguri de mustar. 1 ceapa de apa(tocata julien). sare,piper roz proaspat macinat,curry,rozmarin,tarhon si alte condimente care ne plac.

Mod de preparare:In primul rand dam carnea de vitel cu mustar dupa care o punem in vin cu condimente dorite(piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin uscat,curry) si ceapa rosie taiata julien pe deasupra, pentru cel putin 2 sau 3 ore sa se marineze.Intre timp curatam varza si o taiem in sferturi,ca sa intre perfect in vasul roman peste carnea de vitel.Dupa ce carnea s-a marinat,o scoatem o punem in vasul roman,peste care adaugam sferturi de varza noua,punem capacul la vas si o bagam la cuptor la foc mediu, pentru cel putin 70-80 de minute.Dupa o ora scoatem vasul si verificam cu furculita carnea sa vedem daca s-a facut,daca nu s-a facut o mai bagam cateva minute la cuptor.Eu am avut friptura de vitel,pe care am batut-o in prealabil cu ciocanul de snitele.Carnea a fost foarte frageda si foarte gustoasa.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Cartofi frantuzestiTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Ingrediente: 1 kg cartofi de salata(la punga de la Carrefour). 10 oua fierte tari. 300 gr cascaval delaco ras. 300 gr branza tare de oaie rasa. 5 sau 6 linguri de smantana. sare,piper roz proaspat macinat,ketchup si alte condimente la alegere.

Mod de preparare:Mod de preparare Punem cartofii la fiert cu coaja cu tot.Punem ouale la fiert,le vom fierbe cel putin 10 sau 15 minute,dupa care le vom pune in apa rece ca sa se decojeasca usor.Curatam cartofii de coaja si ii vom sfarama cu furculita.Punem un rand de cartofi sfaramati,un rand de oua la fel sfaramate cu furculita,iar un rand de cartofi,un rand de branza de oaie un rand de cartofi,un rand de cascaval.Deasupra vom pune sferturi de oua, smantana si ketchup,dupa care vom baga tava la cuptor pentru 50 sau 60 de minute,ca sa prinda o crusta frumoasa deasupra.Acesti cartofi frantuzesti au fost un deliciu. Pofta buna !!! __________________________________________________________

Pagina 2

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Creme Ole cu capsuni in foietajTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1 pachet foietaj de placinta(1 kg-2 foi). 2 plicuri de creme ole cu gust de vanilie. 1 kg de capsuni. 500 ml lapte(pentru creme ole). zahar brun pentru capsuni.

Mod de preparare:Curatam capsunile si le spalam bine,apoi le lasam cu zahar brun,intr-un castron.Am pus cateva linguri generoase de zahar brun.Separat facem creme ole conform cu indicatiile de pe plic.Eu am pus 500 ml de lapte la doua plicuri de creme ole.In instructiuni spun ca se pun 400 ml lapte la 1 plic, dar mi se pare foarte mult lapte,asa ca am pus 500 ml la 2 plicuri.Pregatim foietajul de placinta,il taiem ca pentru o impletitura,lasand pe mijloc un spatiu cam de 10 cm pentru crema ole si capsuni.Punem intai crema de vanilie si apoi capsunile scurse de zeama care au lasat-o de la zahar,dupa care trecem la impletirea aluatului.Bagam tava la cuptor pentru 50 sau 60 de minute.Eu de obicei fac testul cu scobitoarea,dar se vede si cand este gata,pentru ca se rumeneste si miroase super cand se coace.Am servit-o cu doua cupe de inghetata de cacao cu vanilie.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Tajine cu legume si citriceTimp de preparare:( medie )

Ingrediente:10 pulpe superioase de pui. 4 linguri de ulei de masline. 3 cartofi. 1 ceapa rosie. 1/2 telina. 1 pastarnac. 1 capatana de usturoi. 1 cutie rosii in suc propriu. 300 gr morcovi mici congelati. sare, piper roz proaspat macinat,busuioc, cimbru, dafin tarhon. 1/2 lingurita praf de curry. 1/2 lingurita ghimbir ras. 1 lingurita de boia de ardei dulce. 2 linguri de suc de lamaie. 6 curmale si optional stafide.

Mod de preparare:Puiul trebuie tinut doua ore la marinat in urmatorul amestec:1 lingura de ulei de masline, sare, piper roz proaspat macinat, verdeturi uscate (busuioc, cimbru, dafin,tarhon), curry si ghimbir (optional).Eu am gatit in doua vase de lut.Intr-una am pus legumele si citricele(ananas si curmale) si in alt vas roman separat cele 10 bucati de pulpe superioare.Specific ca de aceea am pus si 1 cutie de rosii in suc propriu. Dupa ce carnea de pui s-a marinat, ungeti cu o lingura de ulei de masline baza vasului de lut si adaugati in straturi felii de telina,pastarnac, cartofi, morcovi, ceapa rosie, usturoi(am pus grauntele intreg de usturoi), 6 curmale, 1 cutie de bucati de ananas,peste care mai presarati din cand in cand boia de ardei dulce. Peste vasul cu pulpele superioare de pui am pus si cele 2 linguri de suc de lamaie.Se vor baga la cuptorul deja incins si se lasa la foc mediu spre mare pentru 30 de minute si inca 45 de minute la foc mic. Am gatit separat legumele si separat carnea,dupa care le-am combinat la servire.Pot sa va spun ca aceasta savoare marocana,a iesit un deliciu.Intr-una din farfurii sa nu va mirati,dar unul din baietii mei a dorit si paste,asa ca i-am fiert paste si am servit alaturi de legume si paste.A fost super incantat dePagina 3

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

combinatie si ne-a spus ca aceste tajine pot fi facute si cu paste.Baiatul meu care ar manca paste si pe sendvich.Incercati acest fel de mancare marocana, nu o sa va para rau este foarte buna.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Ardei umpluti,fierti in sos de rosiiTimp de preparare:( medie )

Ingrediente:8-10 ardei verzi mai carnosi. 1 kg carne macra de pui,fara piele si fara os(eu am pus piept de pui). 1 ceascuta de orez Basmati-Harj(orez selectionat). 1 cutie de rosii tocate in bulion Pomodore. 1 litru de suc de rosii. sare,piper roz proaspat macinat,tarhon si rozmarin verde din recolta proprie.

Mod de preparare:Curatam de seminte ardeiul gras,dupa ce taiem capacelul cu mare atentie.Acel capacel il vom folosi la fierberea ardeilor,pe post de capacel.Spalam ardeii si ii vom pregati de umplut cu carne din piept de pui,pe care am tocat-o la robot.In carnea tocata adaugam o cescuta de orez(cam 6 sau 7 linguri de orez),condimentele mai sus mentionate,dar de aceasta data am pus si cateva frunzulite verzi de rozmarin,tocate cat mai fin, ca sa-i dea o savoare deosebita.Orezul l-am spalat in prealabil si l-am lasat la scurs intr-o strecuratoare.Asezam ardeii umpluti in cratita in care ii vom fierbe si vom adauga 1 litru de suc de rosii,iar pe deasupra vom pune rosiile tocate in suc de rosii.Vom baga cratita la cuptor pentru cel putin 90 de minute la foc domol.Trebuie ca sosul sa scada,iar prin fierbere acest sos se va ingrosa,iar ardeii vor avea un gust deosebit.Ardeiul umplut poate fi servit cu smantana,iaurt sau un lapte batut mai gros.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Crap la gratar cu cartofi copti si cascaval rasTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Ingrediente: 3 bucati de crap portionat. 1 kg cartofi de salata. 200 gr cascaval delaco ras. 25 sau 30 gr unt(1 lingura si jumatate de unt). condimente:sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat si rozmarin uscat.

Mod de preparare:Mod de preparare: Curatam si spalam cartofii,apoi ii vom pune in tava yena, ii vom asezona cu condimentele mai sus mentionate(fiecare pune ce condimente doreste).Vom baga tava la cuptor pentru 50 de minute.Dupa 50 de minute scoatem tava si vom pune 200 gr de cascaval delaco ras.Mai bagam tava pentru inca 10 minute la cuptor.Separat vom pregati gratarul si vom pune bucatile de crap pe gratar.Vom lasa cate 15 minute pe fiecare parte.Dupa 25 sau 30 de minute crapul va fi gata preparat.Vom servi crapul alaturi de o garnitura de cartofi copti in tava la cuptor si cu mult cascaval ras pe deasupra.Cand pun tava cu cartofi in cuptor pun pe deasupra si cateva cubulete mici de unt(25 sau 30 gr de unt).Acest unt va da o aroma deosebita cartofilor.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Pagina 4

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Urzici cu ochiuri si mamaliguta prajitaTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:2 kg urzici proaspete. 3 oua. 500 gr malai. 1 ceapa rosie. 2 linguri de ulei de masline extravirgin. 1 lingura de unt(pentru mamaliguta). sare,vegeta fara sare(plafar),piper roz proaspat macinat,un praf de tarhon uscat.

Mod de preparare:Curatam urzicile si le spalam in multe ape pentru ca urzicile sunt pline de nisip si mult praf.Dupa ce am terminat curatatul si spalatul urzicilor,punem o oala mare cu apa la fiert,ca sa oparim urzicile.Aceasta apa este buna pentru baut,daca o suportati.Curatam ceapa rosie si o tocam marunt,dupa care o calim in 2 linguri de ulei de masline extravirgin.Intre timp urzicile le-am pus intr-o strecuratoare pentru scurs surplusul de apa.Adaugam urzicile,pe care le tocam(le putem baga si la robot) peste ceapa prajita,asezonam cu condimentele dorite si bagam craticioara la cuptor pentru 30 de minute.In aceste urzici eu pun si 2 linguri de malai grisat ca sa le lege mai mult.Fiecare este liber sa puna apa cata doreste in urzici,eu la cantitatea de cel putin 2 kg de urzici pun cam 2 cani de apa.Daca urzicile sunt din cele noi, se fac imediat.Pregatim mamaliguta,eu o fac un pic mai tare asa ca o fierb mai mult,iar in apa adaug 1 lingura de unt(iese mai gustoasa mamaliguta).O lasam sa se raceasca si apoi o taiem felioare ca sa putem sa o prajim un minut pe o parte si un minut pe cealalta parte.Mamaliguta prajita si cu oul ochi prajit,vor da o aroma super-gustoasa urzicilor.Eu am avut mamaliguta facuta cu o zi inainte,deci este mai tare si merge de minune prajita.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Tort de capsuni,cu crema de iaurtTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:2 pungi piscoturi de sampanie. Pentru crema: 6 linguri zahar brun; 2 linguri zeama de lime; 2 plicuri zahar vanilat; 2 plicuri gelatina pudra Dr. Oetker; 500gr smantana Covalact 15% grasime; 500 ml frisca vegetala Hulala (produs din categoria dulciurilor, pe baza de grasimi vegetale); 500 gr crema de iaurt; 500 gr branza de vaci dulce; 2 linguri de zeama de lamaie, pentru crema de iaurt. 2 linguri rom,2linguri Amaretto,2 plicuri ness,1 plic Bourbon-Vanille Aroma,pentru siropul cu care vom ,insiropa blatul si jumatatile de piscoturile,la care vom adauga si apa plata.Siropul trebuie sa aiba cel putin 250 ml. 2 pungi de piscoturi de sampanie. Pentru decor si pentru crema de iaurt,2 kg de capsuni mari.

Mod de preparare:Mod de preparare: Crema de iaurt: Se amesteca iaurtul cu cele 6 linguri de zahar brun si 2 linguri zeama de lime, apoi se adauga smantana, branza de vaci dulce si se omogenizeaza bine. Se lasa deoparte. Separat se lasa la inmuiat gelatina in 150ml apa rece, (circa 5 minute) apoi se incalzeste usor pana la dizolvarea completa si se adauga in crema de iaurt, smantana si branza de vaci dulce.Mentionez ca nu trebuie sa fie fierbinte gelatina cand o turnam peste crema de iaurt(dupa ce am incalzit-oPagina 5

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

deasupra la flacara de la aragaz,amestec incontinuu in ea pana se raceste un pic). Lasam aceasta crema la rece cel putin 30 de minute. Batem frisca (daca este fara zahar se adauga dupa gust, eu am pus 6 linguri de zahar). Apoi adaugam frisca in crema de iaurt cu grija, amestecand usor de jos in sus. Se obtine o crema spumoasa. Trecem la prepararea siropului din 2 linguri de rom(esenta,sau rom de baut)2 linguri de Amaretto,1 plic Bourbon-Vanilla Aroma,2 pliculete de ness,3 sau 4 linguri de zahar(depinde cat de dulce ne place sa fie siropul)si adaugam apa plata pana la 250 ml.Lasam siropul sa se raceasca si apoi trecem la insiroparea piscoturilor. Insiropam primul rand de piscoturi,apoi adaugam crema de iaurt in care am pus si capsuni taiate cubulete mici(vedeti foto).Punem crema din abundenta,venim iar cu un rand de piscoturi inmuiate in siropul de cafea si mergem pana sus.Am avut trei randuri.Specific ca am o tava mai mare in care fac acest tort cu crema de iaurt si orice fel de fructe.Bagam la frigider pentru cel putin 3 ore ca sa se intareasca crema(a doua zi este o minune de tort).Este un tort foarte delicios si racoros.Mare atentie si cu insiroparea piscoturilor care se face rapid si nu le insiropam prea mult.Se vede din poze,cum am procedat.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Scrumbie cu cartofi taranesti in vas romanTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Ingrediente: 3 buc scrumbie proaspata. 1 kg cartofi de salata. 1 buc lamaie. 1 ceasca de vin(50 ml vin alb) sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin uscat,boia de ardei dulce.

Mod de preparare:Mod de preparare: Curatam cartofii,ii taiem cubulete,ii asezam in vasul roman cu capac,adaugam condimentele dorite(eu pun boia de ardei dulce,tarhon uscat si rozmarin uscat,sare si piper roz proaspat macinat.Bagam vasul cu cartofi la cuptor pentru cel putin 60 de minute si foarte important este sa aiba capac tava(sau o folie de aluminiu).Eu incerc cartofi dupa 1 ora sa vad daca sunt gata. Curatam scrumbia de solzi si o punem intr-o tava de yena la cuptor pentru 25 sau 30 de minute(pestele se face foarte repede).Daca nu avem capac,putem pune o folie de aluminiu.Eu asa fac,pentru ca ne place foarte mult pestele sa fie facut in abur la cuptor,sa fie un pic mai suculent.Am facut fiecare scrumbie in tava de yena, forma de cozonac si pe fiecare am pus 2 sau 3 linguri de vin si 1 lingura de apa.Noua ne place sa fie pestele mai suculent si nu uscat.Mare atentie cu scrumbia ca are foarte multe oase,dar este un peste foarte gustos si cu multe calitati.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Prajitura cu visineTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:300 gr faina. 300 gr unt. 300 gr zahar brun. 8 oua. 1 kg visine(scurse si fara samburi). 1 plic zahar vanilat. coaja rasa de la 1 buc lamaie.

Pagina 6

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)Mod de preparare:Se freaca mai intai untul cu zaharul brun pana ce devine o spuma,apoi adaugam cate un galbenus pe rand,amestecand de jos in sus incet.Adaugam faina cernuta si albusurile batute spuma tare cu cel putin 2 linguri de zahar brun.In coca rezultata amestecam si coaja rasa de la una bucata lamaie si pliculetul de zahar vanilat.Ungem o tava cu unt sau punem hartie de copt si turnam compozitia in tava.Punem visinile in ce forma dorim(eu am pus visina langa visina). Bagam la cuptor pentru cel putin 60 de minute(acum depinde de cuptorul fiecaruia cum arde).Dupa 50 de minute verificam si facem testul cu scobitoarea ca sa vedem daca s-a copt prajitura.Este o prajitura foarte gustoasa si foarte usor de facut.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Mere coapte cu inghetata si scortisoaraTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:4 sau 5 mere de marime potrivita. Zahar brun,cateva lingurite de unt,scortisoara,1/2 lamaie pentru a pune cateva picaturi in fiecare jumatate de mar esenta de rom de la Dr Oetker si inghetata.

Mod de preparare:Merele le taiem pe jumatate,scobim cu o lingurita casuta cu seminte.Dupa ce terminam de curatat merele,le punem intro tava de yena,in scobitura facuta punem jumatate lingurita cu unt,jumatate lingurita de zahar brun,stropim cateva picaturi de lamaie si un praf de scortisoara.Le vom baga la cuptor cam 25 sau 30 de minute.Fiecare isi cunoaste aragazul din dotare,asa ca le vom verifica dupa 20 de minute daca sunt gata.Cand le vom scoate din cuptor vom pune cateva picaturi de esenta de rom de la Dr Oetker.Pe farfuria pe care vom pune marul copt punem si o cupa de inghetata.Eu am avut inghetata de cacao cu vanilie.Au fost un deliciu.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Ciulama de ciuperci champignion cu pulpe de puiTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1 kg ciuperci champignion. 6 pulpe superioare de pui. 2 linguri de ulei de masline extravirgin. 2 linguri de amidon alimentar. 1 ceapa rosie(casalot). Condimente:sare,piper roz proaspat macinat,1 praf de tarhon,1 praf de rozmarin si alte condimente care ne plac.

Mod de preparare:Curatam copanelele de piele le taiem in doua si le punem la fiert in apa cu sare.Dupa ce le luam spuma,le dam deoparte.Curatam ciupercile(multa lume nu le curata si rau face)de pielita aceea plina de microbi.Le taiem in forma dorita,le punem intr-o craticioara pe foc cu un pahar de apa, le lasam sa dea intr-un clocot si apoi le dam deoparte.Separat intr-o tigaie prajim ceapa tocata marunt in 2 linguri de ulei de masline extravirgin,cam 2 minute dupa care in alta cratita punem ciupercile carnea si ceapa calita.Asezonam cu condimentele dorite,din cele 2 linguri de amidon facem un sos cu putina zeama de la puiul fiert,turnam peste tot ce avem in cratita si dam cratita la cuptor pentru 40 de minute.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Pagina 7

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

File de salau cu paste barillaTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:3 bucati mari de file de salau. 50 gr unt. 1 cutie barilla(Mezze Penne Tricolore). 1 borcan sos grecesc Uncle Ben's. Sare,piper roz proaspat macinat,boia de ardei dulce,un praf de tarhon uscat,un praf de rozmarin si patrunjel verde din dotare.

Mod de preparare:Spalam fileul de salau si apoi il vom pune pe servetele absorbante sa se scurga de surplusul de apa.Pregatim o tigaie de teflon cu 50 gr de unt,in care vom praji fileul.Fileul se prajeste in unt cate 2 minute pe fiecare parte.Dupa ce l-am prajit il vom pune pe servetele absorbante ca sa se scurga bine surplusul de unt.Separat punem o craticioara cu apa la fiert pentru a fierbe pastele barilla,in care am adaugat si un cubulet de unt.Fileul de salau l-am asezonat cu condimente:sare,piper roz proaspat macinat,un praf de tarhon si un praf de rozmarin.Garnitura la acest fileu de salau, am avut penne de la barilla,peste care fiecare a pus si sos grecesc special pentru peste,un sos cu legume.Aceasta reteta am luat-o de pe '''Euforia tv''',dar am mai adaugat la ea si garnitura de penne.Pe deasupra am pus si patrunjel verde din ghiveciul meu personal.Am luat seminte de la Carrefour,mi-am plantat in ghivece si am verdeturi de toate felurile.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Kaizer cu fasole albaTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1 kg fasole alba. 1 bucata kaizer(700 sau 800 gr-fara prea multa grasime). 1 cutie de rosii tocate in suc de rosii. 2 sau 3 linguri de ulei de masline extravirgin. condimente la alegere,sare piper,cimbru,tarhon(eu am avut cimbru verde).

Mod de preparare:Fasolea se spala in mai multe ape si o lasam in apa de seara,pana a doua zi dimineata cand o pregatim.Aceasta fasole a fiert foarte repede desi era destul de mare bobul.Arunc apa de 3 ori,asa fac de fiecare data cand fac fasole,ca sa nu avem probleme cu stomacul.Dupa ce a fiert fasolea,taiem felioare kaizerul si il prajim in 2 sau 3 linguri de ulei de masline extravirgin.Scoatem kaizerul pe servetele absorbante sa se scurga de cantitatea de ulei si apoi punem in cratita in care pregatim fasolea, un rand se fasole,un rand de kaizer si printre randuri cateva firicele de cimbru verde.Bagam la cuptor pentru cel putin 60 de minute.Mentionez ca eu prajesc kaizerul,dar foarte putin,cate un minut pe fiecare parte si il scot pe servetele la scurs.Intr-o craticioara mai mica deschidem cutia de rosii in suc de rosii si o incalzim.Inainte cu 10 minute,de a inchide focul vom pune si cutia de rosii.Dupa 10 minute vom inchide focul si vom lasa sa se raceasca in cuptor.A fost un deliciu.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Curcan la tava,cu ciuperci umpluteTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pagina 8

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)9 medalioane de curcan. 20 de ciuperci champignion. 1 salata verde mare. 1 salata verde chinezeasca cu foi lungi. 1 ardei gras rosu. 1 ceapa rosie. 4 sau 5 linguri de ulei extravirgin. 100 ml vin alb. sare,piper roz proaspat macinat,legume bio(de la magazin bio),tarhon uscat,rozmarin uscat,boia de ardei dulce.

Mod de preparare:Spalam si curatam medalioanele de curcan,le punem intr-o tava yena,asezonam cu boia de ardei dulce legume bio,care sunt fara sare,piper roz proaspat macinat,un praf de tarhon,un praf de rozmarin,si la urma adaugam 100 ml vin alb si punem capacul la yena bagam la cuptor pentru cel putin 60 de minute.Fiecare isi pune sare cand serveste,eu nu pun sare deoarece acele legume uscate sunt foarte bune si dau un gust deosebit curcanului.Separat curatam ciupercile si din: picioruse, ardei gras, ceapa rosie pe care le tocam si le vom cali doar foarte putin, vom umple palariile de ciuperci champignion.Pe deasupra vom pune feliute de cascaval,care la cuptor se vor topi.Ciupercile vor sta la cuptor 50 sau 60 de minute.Mentionez ca la tava de ciuperci nu se pune niciun strop de apa,ciupercile au destula apa in ele.Vom trece la prepararea salatei.Dupa ce am spalat salata verde romaneasca si cea chinezeasca,le vom taia in forma dorita si vom pune si ardei gras rosu si ceapa rosie.Pe salata vom pune ulei de masline extravirgin si otet balsamic.Cand vom pune pe farfurie,medalioanele de curcan le vom pune pe frunze de salata chinzeasca,iar ciupercile pe salata verde romaneasca.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Muschiulet de porc,cu salataTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:2 muschiuleti de porc. 3 bucatele de carnat afumat de porc. 1 kg cartofi(cartofi de salata). 1 salata mare. 1 limeta(pentru zeama). Otet balsamic(fiecare pune cum ii place,mai mult sau mai putin,eu am pus 2 linguri) 4 andive. 1 legatura de ridichi. 6 sau 7 bastonase de surimi. 3 sau 4 linguri de ulei de masline extravirgin. sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin,legume uscate(aceste legume se gasesc la magazinele bio).

Mod de preparare:Muschiuletul de curata daca are pielite si se pregateste pentru pus pe gratarul cu capac si apa.Imi umezesc mainile cu ulei de masline extravirgin si ung foarte bine bucatile de muschiulet,ca sa iasa mai suculent,sa nu se arda sau sa nu fie prea uscat.Langa muschiulet am pus si 3 bucatele de carnat de porc afumat(din productie proprie de la tara).Curatam cartofi si ii taiem(eu am un aparat special si ies zimzati pe margini) si apoi ii punem in ceaunul cu ulei deja incins.Cartofii intotdeauna ii prajesc in ulei de palmier nehidrogenat.Separat curatam andivele,salata,ridiciile si taiem si surimi (cam de 1cm ), le punem pe toate intr-un castron,asezonam cu ce condimente dorim si punem si 2 sau 3 linguri de ulei de masline extravirgin si otet balsamic.Aranjarea pe farfurie ramane la aprecierea fiecaruia.Muschiuletul sta pe gratar in jur de 40 de minute,20 de minute pe fiecare parte.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Pagina 9

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)

Aripioare condimentate(punga Knorr)Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:12 aripioare de pui. 1 punga tagliatelle (romanesti, de la Spicul). 2 sau 3 frunze de salata verde (pentru decor). gogosari murati. 2 sau 3 lingurite de ulei de masline presat la rece. sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin. punga magica-pui fraged la punga cu usturoi(de la Knorr).

Mod de preparare:Aripioarele se curata bine si apoi le vom baga in punga magica de la Knorr.Le amestecam bine cu acele condimente din punga si apoi le bagam la cuptor intr-o forma yena conform cu indicatiile de pe punga.Eu le-am tinut 40 de minute,dar inainte sa le introduc in punga magica,le-am uns bine cu ulei de masline presat la rece.Au iesit foarte bune si cu un miros de friptura de te innebunea.Separat am fiert tagliatellele,conform cu instructiunile de pe punga.La acest fel de mancare putem servi si o salata de gogosari murati.Pe tagliatelle putem pune ce condimente dorim,piper roz proaspat macinat,tarhon,rozmarin si ketchup cine doreste.Usor si foarte gustos,se prepara foarte repede.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Legume sote cu copane de curcanTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:2 copane de curcan. 1 telina. 2 radacini de patrunjel. 5 morcovi mai mici. 5 sau 6 frunze de salata. 4 linguri de ulei de masline extravirgin. 100 ml vin alb. sare,piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,legume uscate(bio).

Mod de preparare:Legumele se curata, se spala, se taie in forma dorita si se fierb.Apoi se scurge zeama iar legumele se inabusa cu putin ulei de masline, se potrivesc de sare si piper dupa gust .Legumele se inabusa cam 1 minut maxim 2 minute pe fiecare parte si apoi le scurgem bine de acel ulei.Soteul se serveste ca un fel de mancare sau ca o garnitura, la carne facuta la cuptor sau chiar la fripturi.Eu de obicei folosesc soteul,la copane de curcan.Copanele de curcan curatate si crestate pe ambele parti le vom baga la cuptor intr-o forma de yena,adaug o jumatate de ceasca de vin si 2 sau 3 linguri de ulei de masline.Uleiul se pune proportional cu cantitatea de carne.Pun capacul la vasul yena si bag la cuptor pentru cel putin 60 de minute.Dupa ce intorc copanele pe cealalta parte(aproximativ 30 minute),adaug si legumele deja fierte si trase in ulei de masline.Dupa inca 30 de minute vom putea sa servim acest minunat fel de mancare.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Drob din pulpa de porc si vitelTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:500 gr carne tocata de porc(pulpa de porc).Pagina 10

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)500 gr carne tocata de vitel. 500 gr ciuperci(taiate julien). 500 gr ficat de pui. 8 oua fierte tari 2 oua crude. 5 legaturi de ceapa verde. 5 legaturi de usturoi verde. 1 legatura de patrunjel verde. 1 legatura de marar verde. 1 legatura de ridichi(pentru decor). 1 ardei rosu gras(pentru decor).

Mod de preparare:Fierbem mai intai ouale,cel putin 10 sau 15 minute si apoi le lasam in apa rece.Separat tocam toate ingredientele,dupa care le amestecam bine cu mana intr-un recipient mai mare.Tocam toate ingredientele:ceapa verde,usturoiul verde,patrunjelul verde,mararul verde si cele doua feluri de carne tocata de porc si de vitel.Mentionez ca eu am cumparat pulpa de porc pe care mi-au tocat-o la supermarket in fata.Carnea de vitel se gaseste tocata la casoleta.Separat tocam si ficatul de pui in cubulete mici.Amestecam toate aceste ingrediente,punem condimentele dorite si 2 oua crude,apoi le vom pune in forma de yena de cozonac. La mijloc vom pune cate 4 oua,astfel cand vom taia drobul sa se vada frumos oul fiert.Acest drob il fac in fiecare an de pasti deoarece copii mei au o intoleranta la miel.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Bors de legume cu coasta de porcTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1 bucata coasta afumata de porc(cam 2 kg). 2 morcovi. 1/2 telina. 5 cartofi mai mici. 2 radacini pastarnac. 2 ardei grasi rosii. 1 legatura patrunjel verde. 1 ardei rosu iute. 2 cepe rosii. 1 l bors. 5 oua. 1 rosie sau o cutie de rosii in bulion. sare,piper proaspat macinat,tarhon verde uscat si alte condimente care ne plac.

Mod de preparare:Curatam legumele,le taiem in forma dorita si le punem la fiert in 3 l de apa.Separat spalam coasta afumata de porc in cateva ape,o portionam si o punem in apa la fiert.Prima apa eu o arunc si apoi pun bucatile de coasta in apa in care fierb legumele.Punem si borsul la fiert intr-o craticioara separat,iar cand ciorba este gata se pune peste si borsul clocotit.Mai lasam sa dea in cateva clocote si ciorba este gata.Asezonam cu ce condimente dorim,eu am pus sare si tarhon uscat,cand servim acest bors punem patrunjel verde tocat cat mai marunt,piper si cine doreste mai iute poate servi cu un ardei iute rosu.Dupa ce au fiert bine si legumele si carnea,batem ouale si le turnam peste bors,ca sa se formeze zdrente.Cine doreste poate sa serveasca aceasta ciorba si cu 2 sau 3 linguri de smantana.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Compot de gutui,cu biscuitiTimp de preparare:Pagina 11

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)( redusa )

Ingrediente:3 gutui mari. 300 gr zahar brun. 7-8 biscuiti de cacao cu scortisoara. 1 baton de scortisoara. 2 pliculete de zahar vanilat Dr Oetker. esenta de vanilie de la Dr Oetker. 1 lamaie.

Mod de preparare:Curatam gutuile de coaja si de samburi,le spalam bine si le punem in apa la fiert.Dupa ce s-au fiert punem zaharul,plus pliculetele de zahar vanilat.Fiecare este liber sa-si puna zahar cat doreste.Eu am pus 300 gr pentru ca am facut intr-o craticioara mai mica.La urma dupa ce s-a fiert adaug si cateva feliute de lamaie si esenta de vanilie.In cana in care servesc compotul pun si un baton de scortisoara ca sa-i dea gust si miros.Mentionez ca nu il pun la fiert,deoarece se amaraste compotul.Acest compot merge servit dimineata,alaturi de cativa biscuiti de cacao cu scortisoara.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Ciorba de fasole alba de postTimp de preparare:( medie )

Ingrediente:750 gr fasole alba uscata. 2 morcovi. 1 radacina pastarnac. 1 bucata radacina telina. 2 cartofi roz. 1 litru bors. sare,piper roz proaspat macinat,tarhon,cimbru.

Mod de preparare:Curatam fasolea si o punem in apa cu o seara inainte de a o fierbe,pentru a face ciorba.A doua zi o fierb in doua ape si arunc apa de doua ori.Abia in a treia apa pregatesc ciorba.Pun fasolea fiarta in 3 l de apa deja clocotita.Arunc apa de cel putin doua ori,ca sa evit problemele cu stomacul.Curatam legumele:morcovul,cartoful,radacina de pastarnac si telina,le tocam si le vom pune la fiert in cea de a treia apa.Cand toate zarzavaturile sunt gata fierte,asezonam cu ce condimente ne plac mai mult,eu am pus:sare,piper proaspat macinat roz,cimbru,tarhon si cine doreste poate sa puna si cateva linguri de bulion. Eu o acresc cu bors de la tarani si fac si un mujdei de usturoi cu smantana sau cu iaurt,dar acum fiind in postul pastelui nu am mai facut niciun mujdei,am mancat-o cu ceapa rosie si cubulete de paine coapte in cuptor.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Mancare de castraveti acri, cu rasol alb de porcTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1 kg castraveti murati. 1 kg rasol alb de porc(2 rasoale). 2 cepe rosii. 4 ardei copti rosii. 3 sau 4 linguri ulei de masline presat la rece. sare,piper roz macinat,tarhon uscat,rozmarin uscat,un praf de nucsoara.Pagina 12

dicarmencitta1957 - retetele mele (Gustos.ro)Mod de preparare:Mod de preparare. Desaram castraveti.Se vor taia in patru si ii vom pune intr-o craticioara cu apa la desarat pentru cel putin 2 ore.Tocam ceapa rosie cat mai marunt.Tocam ardeiul copt in fasiute mici.Cum il scot din congelator il toc imediat,deoarece se toaca mai bine cand este congelat.Pun ceapa la calit pentru 2 minute,in 3 sau 4 linguri de ulei de masline presat la rece si apoi adaug ardeiul copt,care isi mai lasa apa din el.Adaugam peste cateva minute si carnea taiata cubulete si le vom cali incontinuare cateva minute.Punem un pahar de apa si un capac si le lasam sa fiarba la foc molcom,cel putin 45 de minute.Asezonam cu ce condimente ne plac mai mult,eu am pus:sare,piper roz macinat,un praf de tarhon,un praf de nucsoara,un praf de rozmarin.Ca sa nu se prinda eu pun o plita din fonta,sub cratita sau putem sa bagam cratita la cuptor,pentru cel putin 45 sau 50 de minute.Carnea de porc fiind rasol se v-a fierbe imediat.Pentru decor am pus cateva frunze verzi de ceapa verde.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Tort cu struguri rosii si crema de iaurtTimp de preparare:( medie )

Ingrediente:Ingrediente: 1 blat de vanilie(Kaufland). Pentru crema: 6 linguri zahar brun; 2 linguri zeama de lime; 2 plicuri zahar vanilat; 2 plicuri gelatina pudra Dr. Oetker; 300gr smantana Covalact 15% grasime; 500 ml frisca vegetala Hulala (produs din categoria dulciurilor, pe baza de grasimi vegetale); 300 gr crema de iaurt; 300 gr branza de vaci dulce; 2 linguri de zeama de lamaie, pentru crema de iaurt. 2 linguri rom,2linguri Amaretto,2 plicuri ness,1 plic Bourbon-Vanille Aroma,pentru siropul cu care vom ,insiropa blatul si jumatatile de piscoturile,la care vom adauga si apa plata.Siropul trebuie sa aiba cel putin 250 ml. 20 piscoturi de sampanie; Pentru decor: Boabe rosii de struguri(circa 1 strugure, cu boabe mari si tari,ca sa putem sa le taiem in doua).

Mod de preparare:Mod de preparare: Crema de iaurt: Se amesteca iaurtul cu cele 6 linguri de zahar brun si 2 linguri zeama de lime, apoi se adauga smantana, branza de vaci dulce si se omogenizeaza bine. Se lasa deoparte. Separat se lasa la inmuiat gelatina in 150ml apa rece, (circa 5 minute) apoi se incalzeste usor pana la dizolvarea completa si se adauga in crema de iaurt, smantana si branza de vaci dulce.Mentionez ca nu trebuie sa fie fierbinte gelatina cand o turnam peste crema de iaurt. Lasam aceasta crema la rece cel putin 30 de minute. Batem frisca (daca este fara zahar se adauga dupa gust, eu am pus 6 linguri de zahar). Apoi adaugam frisca in crema de iaurt cu grija, amestecand usor de jos in sus. Se obtine o crema spumoasa. Trecem la prepararea siropului din 2 linguri de rom(esenta,sau rom de baut)2 linguri de Ama