Organic Molecules
ALKOHOLI
Alkoholi se mogu smatrati derivatima vode, pri emu je jedan
vodonik zamenjen alkil grupom
Opta formula CnH2n+1OH
OPTA FORMULA: R-OH
NOMENKLATURA: NASTAVAK -OL
HOMOLOGI NIZ POINJE METANOLOM
SLEDEI U HOMOLOGOM NIZU ETANOL
ZA NJIMA SLEDE PROPANOL, BUTANOL, PENTANOL...
An accent, click to edit the text inside.
PREMA BROJU OH-GRUPAPRIMARNI
SEKUNDARNI
TERCIJARNI
PREMA VRSTI C-ATOMAPODELA ALKOHOLAMONOHIDROKSILNE
POLIHIDROKSILNE
AlifatiniAromatininezasieniPrema strukturi ugljovodoninog niza
ALKOHOLIzasieni2-propen-1-ol(alil alkohol)
1-butanol (n-butanol)
312
fenilmetanol(benzil alkohol)Sa porastom molekulske mase dolazi
do porasta take kljuanja za primarne alkohole, i taj porast za
svaku novu metilensku grupu iznosi oko 18C
Molekuli alkohola mogu graditi vodoninu vezu sa molekulima vode,
pa tako dolazi do meanja dve tenosti
Sa porastom broja C atoma opada rastvorljivost alkohola
Nii alkoholi su u tenom stanju,a alkoholi sa C>11 su
vrsti
Fiziko hemijske osobine
intermolekulske H- veze sa molekulima vode poveavaju
rastvorljivost niih alkohola u vodi
Intermolekulske vodonine veze poveavaju Tk niih
alkoholaKiselo-bazne osobineR O HB (jaka baza)slabija
kiselinaslabija bazaH (jaka kis.)+R OBH+R O HH+alkoksidni
jonAmfoternost alkoholaOksonijum jon
DOBIJANJE ALKOHOLAOksidacijom alkena pomou KMnO4 ili peroksi
kiselina
LABORATORIJSKORedukcijaOksidacijaHidroliza
Redukcijom aldehida nastaju 1alkoholi
Redukcijom karboksi kis i estara dobijaju se 1alkoholi
Redukcijom ketona dobijaju se 2 alkoholiHidrolizom estara
dobijaju se alkoholi
INDUSTRIJSKODOMAA LjIVA
Od ega se dobija?SirovinaAlkoholno pieGroeVinoRa, jeam,
kukuruzWhiskyKrompirVotkaPirinaSakeJeam, penica,
hmeljPivoAgaveTequilaeerna trskaRum
REAKCIJE ALKOHOLADokazne reakcijeReakcije sa metalimaU reakciji
alkohola sa kiselinama nastaju estri
hromatni estar
Dehidratacija alkohola (eliminacija H2O u kiseloj sredini)
1-metilciklopenten(Zaitsev pravilo)Oksidacija alkohola
PRIMENA ALKOHOLAU domainstvu
Sastojak alkoholnih pia
Dezinfekciono sredstvo
Kozmetiki preparati, Farmaceutska industrija
Alko-test
Antifriz (Glikol- 1,2-etandiol)
ta u zapamtiti o alkoholima?
HVALA NA PANjI
