of 36 /36
Karácsonyi italok  Likőrös-kávés forró csoki Hozzávalók:  1 dl tej (60 kcal) 3 kocka meggylikőrrel töltött csokoládé (kb. 2 dkg = 100 kcal) 1 csomag csokis cappucinopor (4 g = kb. 20 kcal) tejszínhab (1 evőkanál = kb. 4 g = 10 kcal) pici kakaópor a tetejére Elkészítés: A tejbe beledobtam a csokikockák at, mikróba nem egészen egy percre be (közben figyeltem, hogy forrás közben ki ne fusson a csészéből), aztán a megolvadt csokit szépen elkevertem, belszórtam még a cappuccinoport, tetejére ment a tejszínhab, egy leheletnyi kakaópor, és kész is. Nem mondom, hogy kalóriamentes, de meglepő módon nem is olyan vészes. Viszont isteni finom Mézes tojás flip  Hozzávalók: 8 dl tej 4 tojás 3 evőkanál konyak 2 evőkanál akácméz őrölt szerecsendió őrölt fahéj A tojások sárgáját a mézzel keverd habosra. A tejet forrald fel, a tojásfehérjéket verd habbá. A felforralt tejet és a konyakot öntsd a tojássárgája-masszához, keverd el jól, majd az egészet keverd hozzá a fehérjehabhoz. Teáscsészékbe oszd szét, és a tetejüket szórd meg szerecsendióval és fahéjjal.  Glögi-finn karácsony ital

77210563-Karacsonyi-ital

Embed Size (px)

Text of 77210563-Karacsonyi-ital

Page 1: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 1/35

Karácsonyi italok 

  Likőrös-kávés forró csoki

Hozzávalók: 1 dl tej (60 kcal)3 kocka meggylikőrrel töltött csokoládé (kb. 2 dkg = 100kcal)1 csomag csokis cappucinopor (4 g = kb. 20 kcal)tejszínhab (1 evőkanál = kb. 4 g = 10 kcal)pici kakaópor a tetejére

Elkészítés: 

A tejbe beledobtam a csokikockákat, mikróba nem egészenegy percre be (közben figyeltem, hogy forrás közben ki nefusson a csészéből), aztán a megolvadt csokit szépenelkevertem, belszórtam még a cappuccinoport, tetejérement a tejszínhab, egy leheletnyi kakaópor, és kész is. Nemmondom, hogy kalóriamentes, de meglepő módon nem isolyan vészes. Viszont isteni finom

Mézes tojás flip

  Hozzávalók:

8 dl tej4 tojás3 evőkanál konyak2 evőkanál akácmézőrölt szerecsendióőrölt fahéj

A tojások sárgáját a mézzel keverd habosra. A tejet forraldfel, a tojásfehérjéket verd habbá. A felforralt tejet és a

konyakot öntsd a tojássárgája-masszához, keverd el jól,majd az egészet keverd hozzá a fehérjehabhoz. Teáscsészékbeoszd szét, és a tetejüket szórd meg szerecsendióval és fahéjjal.

 Glögi-finn karácsony ital

Page 2: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 2/35

Hozzávalók:3 dl víz1 rúd fahéj5 db szegfűszeg

egy kis darab szárított gyömbér1/2 teáskanál kardemon magreszelt narancshéj

3 dl ribizlilé vagy szörp vagy vörösbor5 dl más gyümölcslé (pl. almalé vagy szőlőlé)

fehér vagy barna cukor

A poharakba mazsola és manduladarabok.

Elkészítés:

1. A gyömbért reszeljük le. Forraljuk fel a vizet és a fűszereket.Kb. egy fél órán át igen lassú tűzön főzzük őket. Szűrjük át, afűszereket dobjuk ki.

2. Öntsük a fűszeres lébe a ribizlilét (vagy szörpöt) és az almalevet (vagy szőlőlevet), haszükséges, ízesítsük cukorral. Forraljuk fel még egyszer, csak ekkor adjuk hozzá a bort is, ha nemszörpöt vagy gyümölcslevet akarunk használni.

3. Mindegyik pohárba öntsünk a forró italból és tegyünk a poharakba ízlés szerint mandulátés/vagy mazsolát.

Tanácsok:Hideg téli estéken glögit kortyolgatva nézhetjük kedvenc filmünket! :D

Elkészítési idő: 50 perc

Házi csokoládélikőr

Hozzávalók:- 30 dkg cukor,- 20 dkg olvasztott csokoládé,- 1-2 db csokoládé aroma,- 2-3 dl víz,- 3 dl tiszta alkohol.

Elkészítés:Az olvasztott csokoládéból, a cukorból és a vízből főzzünkszirupot, majd alaposan hűtsük le. Közben a csokoládéaromátkeverjük el a tiszta alkohollal, és öntsük a kihűlt sziruphoz.

Öntsük szép üvegbe, és néhány hétig hagyjuk állni a hűtőben. Időnként mozgassuk, rázzuk meg.

Kávékülönlegességek

Farizeus Előmelegített kávéscsészébe rakjunk egy csipet

Page 3: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 3/35

csokoládéreszeléket, 1 teáskanál cukrot és egy likőröspohárnyi rumot. Jó alaposan keverjük össze,és töltsük fel erős, forró kávéval. A tetejére keményre felvert tejszínhabot halmozzunk. Rumhelyett kerülhet bele whisky vagy konyak is.

Kávé grog Forró és finom

Hőálló pohárba rakjunk egy teáskanál vajat, egy darabka citromhéjat és egy darabka narancshéjat,4 cl fehér rumot és 2 cl édes, felveretlen tejszínt. Ez öntsük fel forró kávéval, és ízlés szerintédesítsük.

Kozákvér Egy fazékban forraljunk fel 3/8 liter vizet, két evőkanál cukorral és egy felvágott vaníliarúddal.Húzzuk le a tűzről, adjunk hozzá 4 púpozott evőkanál porkávét, forrósítsuk fel, de ne forraljuk. Apoharakat, vagy csészéket, amikbe az italt tölteni szeretnénk, öblítsük át forró vízzel, majdmindegyikbe tegyünk egy-egy kis pohárka vodkát. A kozákkávéból vegyük ki a vanília rudat, majdosszuk szét a csészékben. Minden csésze, vagy pohár szélét díszítsük egy-egy narancskarikával.

Narancsos kávépuncs 

Egy edényben 3 púpozott evőkanál barna kandiscukrot, egy szelet naranccsal, 6 likőrös pohárrummal és fél liter vízzel felforrósítunk. 4 kávéscsészébe csészénként egy teáskanál porkávétteszünk. Ezt felöntjük a cukros-rumos vízzel (a narancsot előtte kiszedjük), az egészetösszekeverjük, a tetejét keményre vert tejszínhabbal, és reszelt narancshéjjal díszítjük.

Vaníliás tejeskávéSzintén 2 fő részére 1 vanília rudat vágjunk ketté, a belsejét kaparjuk ki, és az egészet adjuk 3 dltejhez. A tejet melegítsük meg, majd a tűzről levéve vegyük ki a vaníliát és a tejet habverővelhabosítsuk fel. 3 dl erős kávét osszunk el két pohárba, öntsük rá a vaníliás tejet. Ízlés szerintkínáljuk cukorral és tálaljuk a pohárba tett vaníliarúddal.

Narancsos kávé2 fő részére egy (bio) narancs héjából keveset reszeljünk le, közepénél vágjunk ki 2 vastag

szeletet, a maradékból préseljük ki a levet. A két narancsszeletbe szúrjunk 3-3 szegfűszeget. 3 ekcukrot enyhén karamellizáljunk (csak óvatosan!), tegyük bele a narancsszeleteket és öntsük fel anarancslével. Az egészet pár percig főzzük, amíg szirup állagot nem kapunk. Ehhez adjunk 3 dlerős kávét és 4 cl narancslikőrt. Leszűrve, magas poharakba öntve, tejszínhabbal és a reszeltnarancshéjjal dekorálva

Ír kávé15 cl forró kávé3cl ír whiskey2 kávéskanálnyi barnacukortejszín

Fülespohárba beletesszüka cukrot, felöntjük a whiskeyvel és a forrókávéval, majd megkeverjük, hogy a cukorelolvadjon. A tetejére két kanálnyi felverttejszínt teszünk.

Karácsonyi tojáslikőr

Hozzávalók:- 6 dl tej,- 1 evőkanál rum,- 0,5dl vodka,- 15 dkg porcukor,- 5 csomag vaníliás cukor,- 5 tojássárga.

Page 4: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 4/35

Elkészítés:A tejet forraljuk fel, és teljesen hűtsük ki. A tojások sárgáját alaposan dolgozzuk össze a cukorralés a vaníliás cukorral, és verjük habosra. Lassan, folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá alehűtött tejet, majd vodkával és rummal ízesítsük. Tegyük a hűtőbe, és likőrös pohárkákbólkínáljuk. Minél tovább áll a likőr a hűtőben, annál finomabb és annál jobban összeérnek az ízek. 2naponta rázogassuk össze.

 

Narancsgrog

Kényeztesd magad ezzel a lélekmelegítő itallal egy hosszúbevásárlás után a fotelba rogyva.

Hozzávalók:

• 4 db lédús narancs• 1 db citrom• 1,5 dl rum• 3 dl fekete tea• 4-5 evőkanál cukor

Elkészítés:

A narancsokat és a citromot vágd félbe, levét facsard ki. Készítsdel a fekete teát (3 decihez 1 filter), lassú tűzön keverd össze acukorral, és forrald fel. Keverd hozzá a kifacsart narancs- éscitromlét, majd a rumot. Pohárba töltve forrón tálald.

Csokipuncs

Hozzávalók: 2 db narancs,fél kiskanál szegfűszeg és fahéj,4 evőkanál kakaópor,6 dl tej,1 dl csokilikőr,tejszínhabspray,

1-2 kiskanál cukrozott narancshéj,8-10 szem kockacukor

Page 5: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 5/35

Elkészítés:

A narancsokat alaposan mosd meg, és vágj vékony szelet karikát belőle. Néhány szem kockacukrotdörzsölj át jó alaposan a narancs héján, hogy átvegyék a gyümölcs aromáját.Forralj fel 2 dl vizet a kockacukorral és a kakaóporral. Öntsd hozzá a tejet, kevés csokoládélikőrt,szórj bele szegfűszeget, fahéjat, és melegítsd át.Csészébe téve önts rá kemény tejszínhabot, és szórd meg cukrozott narancshéjjal.

Ünnepváró almapuncs

Hozzávalók:

• 2 db alma• 10 dkg szárított füge• 2 db lédús narancs• 6 dl kékszőlőlé• 1-1 kiskanál őrölt fahéj és szegfűszeg

• 3-4 evőkanál cukor

Elkészítés:

Az almát szeleteld fel, a fügét vágd nagyobb darabokra, anarancsot facsard ki. A cukrot alacsony hőmérsékleten olvaszd fel aszőlőlével és a narancsok levével, majd szórd bele azalmadarabkákat és a fügét is, és forrald fel az egészet. Ekkor teddfélre a meleg tűzről hűlni, és ha hab keletkezik a tetején, azt egykanállal kapard le.Ízesítsd fahéjjal és szegfűszeggel. Az almát és a fügét szűrőlapáttalvedd ki és oszd el a tálalópoharakba, erre öntsd rá a puncsos italt.

 

Fahéjas forrócsoki (2 személy részére)

Hozzávalók:

• egy tábla (10 dkg) jó minőségű étcsokoládé,• 0, 5 dl + 2 evőkanál forró víz,• 1, 5 dl tej,• 1 csomag vaníliás cukor,• 1 kiskanál őrölt fahéj,• 2 evőkanál cukor.

Elkészítés:

A csokoládét törd apró darabokra és fél deci vízhozzáadásával tedd fel gőz fölé, hogy felolvadjon. Ekkorkeverd bele a cukrot, a fahéjat és a vaníliás cukrot, és

higítsd fel két evőkanál meleg vízzel, és a meleg tejjel.

Page 6: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 6/35

Forró vaníliaital

Hozzávalók (személyenként):

• egy vaníliarúd,• 2 dl tej,• egy evőkanál méz vagy egy csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

Egy vaníliarúd belsejét kapard ki és keverd össze 2 dl tejjel,melegítsd fel, de ne forrjon, és habverővel vagy habosítóval

habosítsd fel. Mézzel vagy vaníliás porcukorral édesítheted.

Mézes pálinka

Teljesen átfagyva érkeztünk haza a téli zimankóban? Irány akonyha – italcsodákkal pillanatok alatt melegséget varázsolhatunk

a hideg téli napokba. Még csak méregdrága masinákra sincsszükségünk. Elég egy kis fantázia és néhány alapanyag.

Hozzávalók:

• 6 dl gyümölcspálinka• 2-3 dl méz

Elkészítés:

Érdemes felhasználása előtt egy-két héttel korábban elkészíteni. Amézet melegítsd fel, hogy folyós állagú legyen, majd mégmelegében keverd össze a pálinkával. Alaposan rázd össze, éshűvös helyen (nem a hűtőszekrényben) hagyd kihűlni.

Page 7: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 7/35

Fűszeres melegítő ital

Teljesen átfagyva érkeztünk haza a télizimankóban? Irány a konyha – gőzölgő italcsodákkal pillanatok alatt melegséget varázsolhatunk a

hideg téli napokba. Még csak méregdrága masinákrasincs szükségünk. Elég egy kis fantázia és néhányalapanyag.

Hozzávalók:

• 2 db lédús narancs• 2 dl ananászlé• 1-2 db feketetea-filter• 1-1 kiskanál őrölt fahéj és szegfűszeg (vagy egy rúd

fahéj és 6-8 szem szegfűszeg)• 1-2 evőkanál méz, fél kiskanál szerecsendió

Elkészítés:

A narancsok levét facsard ki és keverd össze afahéjjal, szegfűszeggel, forrald össze, majd hagyd kihűlni. A teafilterből készíts 6 dl forró vízhozzáadásával teát, édesítsd egy-két kanálnyi mézzel. A narancslét öntsd össze a teával, majd azananászlével is, és szórd meg szerecsendióval. Forrald össze az italt (ha szükséges, szűrd le), ésmelegen tálald.

Fűszeres forralt bor

Teljesen átfagyva érkeztünk haza a téli zimankóban? Irány akonyha – gőzölgő italcsodákkal pillanatok alatt melegségetvarázsolhatunk a hideg téli napokba. Még csak méregdrágamasinákra sincs szükségünk. Elég egy kis fantázia és néhányalapanyag.

Hozzávalók:

• 1 liter fehér- vagy vörösbor• 10-12 szem kockacukor• csipetnyi szegfűszeg• 4-5 rúd fahéj• 1 citrom reszelt héja• dió, mazsola

Elkészítés:

Dobjunk mindent egy lábosba, melegítsük fel max. 50 fokra(forralni tilos, mert az alkohol elillan) majd hagyjuk állni egydarabig, hadd barátkozzanak össze az ízek. Nem szükségesleszűrnünk. Sőt! Dobáljunk diót és mazsolát a poharak aljára –

nem fogjuk megbánni.

Afrikai kávé

Page 8: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 8/35

Hozzávalók 2 pohárhoz

• 2,5 dl hideg presszókávé• 4 tk csokoládélikőr • 8 tk sűrített tej•  jégkocka

Elkészítés: A sűrített tejet, csokoládélikőrt és kávét egy shakerben alaposan összerázzuk,majd egy jégkockával töltött old fashioned pohárba töltjük.

Bécsi kávé

Hozzávalók 4 személyre:

1/2 csésze/100 g főzőcsokoládé• 4 evőkanál/60 ml tejjel felére hígított tejszín• 2 1/2 csésze/550 ml forró erős kávé• 2/3 csésze/150 ml tejszín• 1 kiskanál/5 g cukor 

a díszítéshez:

• fahéj• kakaó

Elkészítés: : Óvatosan olvasszuk fel a csokoládét egy serpenyőben. Ügyeljünk, hogy ne égjenoda. Keverjük hozzá a higított tejszínt. Lassan töltsük hozzá a csokoládéhoz a kávét ésfokozatosan verjük habosra. Tartsuk melegen. Ezután a teljes tejszínt verjük fel a cukorralegyütt. Öntsük a kávét előmelegített csészékbe és tegyük a tetejére a tejszínhabot.

Felszolgálás: Szórjunk a kávé tetejére fahéjat és kakaót.

Tanácsok: Én mikróban olvasztottam fel a csokit.

Café Bailey'sHozzávalók 1 pohárhoz

• 2,5 cl presszókávé• 4 cl Bailey's• 4 cl tejszín• 2 kk cukor 

Elkészítés: Egy előmelegített pohárba öntjük a Bailey's-t, hozzáadjuk a kockacukrokat és akávé felét, majd addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik benne. Ezután a kávémásik felét is hozzátöltjük, majd nagyon óvatosan - hogy ne keveredjenek össze - a tetejéreöntjük a tejszínt is.

Page 9: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 9/35

 

Café Flambé

Hozzávalók 4 csészéhez

• 5 cl presszókávé• 8 cl Cognac• 8 db kockacukor • 1 narancs

Elkészítés: A Cognac-ot egy edényben felmelegítjük annyira, hogy még épp ne jöjjönforrásba. A kockacukrokat óvatosan összedörzsöljük a narancs héjával, hogy átvegye annak aromáit, majd minden csészébe kettőt-kettőt helyezünk belőle. A cukrokra rászűrjük a

Cognac-ot, majd meggyújtjuk azt. Néhány másodperc múlva az égő Cognac-ra töltjük a kávétés azonnal szervírozzuk az italt.

Café Royal

Hozzávalók 4 csészéhez

• 5 cl presszókávé• 5 cl Cognac•

2 ek cukor • tejszínhab a szervírozáshoz

Elkészítés: A kávét a cukorral összekeverjük, egy lábosban felforraljuk, majd hozzáadjuk aCognac-ot és meggyújtjuk. Miután elaludt azonnal a csészékbe töltjük, tejszínhabbal díszítjük és szervírozzuk.

Café Vermouth

Ínyenceknek ajánljuk!Hozzávalók 2 pohárhoz

• 6 cl hideg presszókávé• 12 cl vermut (vörös)• 2,5 dl tej• 2 ek cukor •  jégkása

Elkészítés: A skakerbe tegyünk kevés jégkását, majd töltsük rá a vermouth-ot, tejet, kávét,

illetve adjuk hozzá a cukrot és alaposan rázzuk össze. A kész italt koktélos pohárba szűrjük ésazonnal szervírozzuk.

Page 10: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 10/35

Caffé Latte

(Caffé au Lait) Olaszország és Franciaország legnépszerűbb reggeli itala.

Hozzávalók 1 pohárhoz

• 1 csésze erős presszókávé (6 gr kávéból)• 3 csésze forralt tej

Elkészítés: Öntsük a pohárba a kávét, adjuk hozzá a forró tejet, majd keverjük meg. Ismert aCaffé Latte vaníliás változata is. Ilyenkor a hideg tejet egy kevés vaníliával forraljuk fel és aztadjuk a kávéhoz.

CappuccinoA klasszikus tejes kávé.

Hozzávalók 1 csészéhez

• 6 gr kávé• 0,8-1 dl zsíros tej• kakaópor vagy fahéj a díszítéshez.

Elkészítés: Öntsük a tejet egy fém, vagy gőzölésre alkalmas edénybe és gőzöljük addig, amíga tej felszínén hab nem képződik. Ezután főzzünk egy csésze erős presszó kávét és töltsük cappuccinos (min. 1,5 dl) pohárba. Öntsük a felgőzölt tejet a kávéra úgy, hogy egy kanállal atejhabot visszatartjuk, majd a habot a végén a kávé tetejére kanalazzuk és kakaóporral, vagyfahéjjal díszítjük. A tökéletes cappuccino egy rész kávéból egy rész forralt tejből és egy résztejhabból készül.

Cognac-os kávé

Hozzávalók 2 csészéhez• 2,5 dl presszókávé• 2 cl Cognac• 2 szem szegfűszeg• 2 ek cukor • faháj, reszelt narancs és citromhéj az ízesítéshez• tejszínhab a tálaláshoz

Elkészítés: A Cognac-ot a fűszerekkel egy kis edényben felforraljuk, majd meggyújtjuk. Aforró kávét a csészékbe öntjük, majd a tetejükre szűrjük az ízesített Cognac-ot és végül az italt

tetejére tejszínhabot kanalazunk.

Page 11: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 11/35

Colada kávé

Jamaicai különlegesség, ínyenceknek ajánljuk!

Hozzávalók 4 pohárhoz

• 4,5 dl hideg presszókávé• 5 cl tequila• 5 cl Malibu• 10 cl kókusztej• 0,5 rúd vanília• darált jég• tejszínhab és kókuszreszelék a szervírozáshoz

Elkészítés: A vanília rudat hosszában félbevágjuk és kikaparjuk a belsejét, majd ezt a többi

összetevővel együtt - a tejszínhab kivételével - turmixba tesszük és alaposanösszeturmixoljuk. Az italt talpaspohárba szűrjük, tetejét tejszínhabbal és kókuszreszelékkeldíszítjük.

Curacao kávé

(e:kűrasszó)

Hozzávalók 4 pohárhoz

• 2,5 dl presszókávé• 2,5 dl tej• 1 dl Curacao• 5 dkg étcsokoládé• tejszínhab• reszelt csokoládé a díszítéshez

Elkészítés: A tejet és az apróra vágott csokoládét egy edényben folyamatos keverés mellettfelolvasztunk, majd hozzáadjuk a kávét és a Curacao-t. Az italt fülespoharakba szűrjük,tetejére tejszínhabot kanalazunk és reszelt csokoládéval díszítjük.

Csokis kávé

Kalória: 220 kcal

Hozzávalók:

• 5 dkg főzőcsokoládé• 1 evőkanál víz•

5 dl nagyon erős kávé• cukor 

Page 12: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 12/35

Elkészítés: : A csokit kis darabokra tördeljük, a vizet hozzáöntjük, és kislángonmegolvasztjuk. Amikor felolvadt, sima krémmé keverjük. Rátöltjük a kávét, és jólösszekeverjük. Ízlés szerint adunk hozzá cukrot.

DiplomatakávéHozzávalók 2 csészéhez

• 2,5 cl presszókávé• 5 cl tojáslikőr • tejszínhab, kakaópor a szervírozáshoz

Elkészítés: Egy előmelegített pohárba öntjük a tojáslikőrt, majd a tetejére a szűrjük kávét. Akávé tetejére tejszínhabot kanalazunk, amit kevés kakaóporral díszítünk.

Frappé

Hozzávalók 2 pohárhoz

• 4,5 dl hideg presszókávé• 0,5 rúd vanília• 6 cl sűrített tej•

darált jég• tejszínhab a szervírozáshoz

Elkészítés: A vanília rudat vágjuk hosszában ketté, kaparjuk ki a belsejét, majd ezt adjuk hozzá a kávéhoz. Az így kapott vaníliás kávét a darált jéggel és a sűrített tejjel együtt öntsük turmixgépbe majd alaposan turmixoljuk össze. A kész italt öntsük longdrinkes poharakbamajd a tetejüket díszítsük tejszínhabbal.

Fűszeres kávé

Kalória: 105 kcal

Hozzávalók:

• 1 darabka fahéj• 1 vaníliarúd• 1-1 narancs és citrom (héja)• 2 dl konyak • 6 kockacukor • 6 csésze erős tea

Page 13: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 13/35

Elkészítés: : A fűszereket a gyufaszálnyi darabokra vágott citrom- és narancshéjjalösszekeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a konyakkal meglocsoljuk, kislángon felforraljuk, ésflambírozzuk (meggyújtjuk, majd levesszük a tűzről, hagyjuk, hogy elaludjon a láng). A forrókávét nagyon lassan beleöntjük, és néhány percig állni hagyjuk. Leszűrjük, és hőálló

 poharakba töltjük.

Georgia 'n Ginger

Az Egyesült Államokban található, őszibarackjairól híres Georgia államról kapta a nevé ez azital.

Hozzávalók 4 pohárhoz

• 30 dkg szeletelt konzerv őszibarack •

5 dl presszókávé• 1 ek barna cukor • fahéj, gyömbér az ízesítéshez• tejszínhab, reszelt narancshéj a szervírozáshoz

Elkészítés: Tegyünk egy edénybe 2,5 dl vizet, adjuk hozzá a cukrot, fahéjat, gyömbért és akonzerv barack levét, majd lassú tűzön forraljuk fel. A leszűrt barackot turmixoljuk össze akávé felével, majd adjuk a forrásban lévő barack sziruphoz. Végül öntsük hozzá a kávé másik felét és alaposan keverjük össze. Tejszínhabbal és reszelt narancshéjjal díszítjük.

Gyömbéres kávé

Hozzávalók 1 csészéhez

• 2,5 cl presszókávé• 1 kk méz• csipetnyi gyömbér az ízesítéshez• tejszínhab a szervírozáshoz

Elkészítés: Egy csészében elkeverjük a mézet és a gyömbért, majd a tetejére öntjük a forró

 presszókávét és ismételten alaposan összekeverjük az összetevőket. Az ital tetejéretejszínhabot kanalazunk.

Gyömbérkávé

Elkészítés: : 6 dl vízben 1 kávéskanál őrölt gyömbért 1-2 percig főzünk. A forró főzetet 6kanál méz és 6 evőkanál kávé keverékére öntjük, elkeverjük, és hagyjuk kihűlni. Fogyasztáselőtt félig felvert tejszínnel tálaljuk.

Ír kávé

Page 14: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 14/35

Hozzávalók:

• 6 csésze erős meleg átszűrt török kávé,• 1 nagy pohár tejszín (240 gr)• 3 ek. cukor • 3/4 csésze Ír whisky

Elkészítés: : Összekeverjük a tejszínt a cukorral, hozzáadjuk az átszűrt kávét és whisky-t,keverjük még kb 1 percig. Töltsük 6 csészébe és felvert tejszínnel díszítsük. Tetejére kevésreszelt csokoládét szórhatunk.

Irish Coffee

Hozzávalók 1 bögréhez

• 3 cl ír whisky• 1 tk barna cukor • 5 cl presszókávé• tejszínhab és szerecsendió a szervírozáshoz

Elkészítés: Speciális ír-kávés pohárba töltjük a whisky-t, hozzáadjuk a barna cukrot ésmeggyújtjuk az italt. Folyamatos keverés mellett addig karamellizáljuk a cukrot amíg azteljesen fel nem olvad, majd felengedjük a kávéval. Az így elkészült ital tetejére tejszínhabotkanalazunk és egy kevés szerecsendióval díszítjük.

Jávai fahéjas kávé

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 4 kk instant kávé,• 100 ml habtejszín,• őrölt fahéj• néhány koktélcseresznye,• 2 ek gyömbérszirup,• 2-3 ek cukor.

Két csészében keverjük össze a kávét a cukorral és a gyömbérsziruppal, majd a forró vízzelöntsük fel. A tejszínt ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal verjük félkeményre, és osszuk el acsészék tetején. Fogvájóra tűzött koktélcseresznyével díszítsünk.

Jegeskávé

Hozzávalók:

• 1-2 dl főzött kávé

Page 15: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 15/35

•  jégkocka• 1-2 kiskanál cukor • vanília fagylalt• esetleg tej,• tejszínhab

Elkészítés: A kávét főzd le és hagyd kihűlni. (Készítheted nescaféból is). Hosszú poharakbategyél jégkockákat, 1-2 kiskanálnyi cukrot, egy gombóc vanília fagylaltot. Öntsd fel akávéval, kevés hideg tejjel, tetejét pedig díszítheted tejszínhabbal, kis fahéjjal..

Jegeskávé

(Caffé freddo)

Hozzávalók 1 csészéhez

• 2,5 cl hideg presszókávé• cukor • darált jég

Elkészítés: A poharat feltöltjük a darált jéggel majd erre öntjük a hideg presszókávét. A hidegkávé enyhén megkeseredik a hűtés során, a cukrozásnál ezt mindenképpen vegyük figyelembe.

 

Jeges kávé

Hozzávalók:

• 1 dl presszó kávé vagy nescafé• 1 gombócnyi vanília fagylalt• ízlés szerint cukor •  jégkocka• tejszínhab• csoki reszelék • egy szép hosszú üvegpohár,• szívószál

Elkészítés: e: A kávét lefőzzük, hagyjuk kihűlni. Beletesszük a jégkockákat, a fagyit, atetejére a tejszínhabot és a csokireszelékkel megszórjuk. Nagyon finom.

Joghurtos kávé

Indiai ,vagy talán török eredetű kávéféle.

Page 16: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 16/35

Hozzávalók 2 pohárhoz

• 3,5 dl hideg presszókávé• 3,5 dl joghurt (natúr)• 4 tk cukor • őrölt fahéj az ízesítéshez, díszítéshez

Elkészítés: Az ital összetevőit öntsük turmixgépbe, majd alaposan turmixoljuk össze. A készitalt öntsük longdrinkes poharakba, a tetejüket díszítsük fahéjjal.

Karibi kávé

Hozzávalók 2 pohárhoz

6 dl hideg hosszú kávé• 1 szelet ananász• fél narancs és citrom vékonyra szeletelve• 1 kk Angostura• cukor •  jégkocka• narancshéjspirál a díszítéshez

Elkészítés: A vékonyra szeletelt citromot, narancsot és az ananászt mély tálba tesszük, majdráöntjük a hideg kávét. Az így kapott mixet alaposan összekeverjük, majd egy órára hűtőbetesszük, hogy az ízek összeérhessenek. Miután kivettük a hűtőből az italt a gyümölcsöket

eltávolítjuk belőle és hozzáadjuk az ízlés szerinti cukrot illetve az Angosturat és ismétalaposan megverjük az italt. Az így kapott kávét longdrinkes poharakba szűrjük - melyek aljára pár szem jégkockát teszünk - és tetejét narancshéjspirállal díszítjük.

Kávékülönlegesség

Kalória: 184 kcal

Hozzávalók:

• 4 cl narancslikőr • 1 csésze forró kávé• 2 evőkanál felvert tejszínhab

Elkészítés: : A likőrt felmelegítjük, egy tűzálló talpas pohárba öntjük a forró kávéval, és atetejére tesszük a tejszínhabot.

LIKŐRÖS HABOS KÁVÉ

(Elkészítés: i idő: kb.: 7 perc 381 kJ (91 kcal)/ pohár)

Page 17: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 17/35

Hozzávalók: (4 pohárhoz)

• 4 tk neszkávé• 1 cs. Tejszínpor (45 g)• 1,5 dl tej• 4 ek tojáslikőr • 2 tk reszelt csokoládé

Elkészítés: : A tejjel elkevert tejszínport kemény habbá verjük, (a tejszínhabspray a forrókávén összeesik) A poharakba 1-1 teáskanál neszkávét teszünk, forró vízzel felöntjük ésráhalmozzuk a tejszínhabot. A tojáslikőrrel megöntözzük, és reszelt csokoládéval megszórjuk.

LIKŐRÖS, BARNA HABOS KÁVÉ

(Elkészítés: i idő: kb.: 10 perc 1110 kJ (267 kcal)/ pohár)

Hozzávalók: (4 pohárhoz)

• 16 ek tejszín• 4 tk. Reszelt csokoládé• 28-30 g őrölt kávé• 2 dl kávélikőr 

Elkészítés: : Négy személyre lefűzzük a kávét, hozzáadjuk a kávélikőrt, poharakba töltjük. A

tejszín felét a reszelt csokoládéval felforraljuk, és jól lehűtjük, majd kemény habbá verjük. Amásik felét is felverjük. Először a barna habot, majd a fehéret a l ikőrös kávéra nyomjuk 

Mexikói kávé

Az aztékok voltak a csokoládé első fogyasztói, így számos mexikói recept tartalmazcsokoládét.

Hozzávalók 4 bögréhez

• 5 dl erős presszókávé• 3 cl csokoládészirup• 1,2 dl tejszín• 2 ek barna cukor • fahéj, szerecsendió az ízesítéshez• tejszínhab és fahéjdarabok a szervírozáshoz

Elkészítés: A kávé kivételével az összes alapanyagot keverjük alaposan össze, majd öntsük hozzá a forró kávét. A kész italt öntsük bögrékbe a tetejét díszítsük tejszínhabbal és fahéjdarabokkal.

Page 18: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 18/35

Normandiai kávé

 Normandia világszerte ismert remek almájáról. Az alábbi kávé ennek megfelelően almahozzáadásával készül.

Hozzávalók 4 pohárhoz

• 4 dl presszókávé• 4 dl almalé• 2 ek barna cukor • 3 szelet narancs• fahéj, szegfűbors, szegfűszeg

Elkészítés: Az összes összetevőt tegyük egy edénybe és forraljuk fel, majd hagyjuk hűlni tíz percig. Végül a főzetet szűrjük le és öntsük cappuccinos poharakba.

Párizsi kávé

Hozzávalók:

• 2 dl erős átszűrt meleg török kávé• 4 ek csokoládé szirup• 2 ek Maraskino likőr • 1/4 csésze tejszín•

1 ek reszelt csokoládé• 2 maraskinó meggy

Elkészítés: : Keverjük össze a kávét És a csokoládészirupot a Maraskinóval. Ezt 2 nagyobbkávéscsészébe töltjük.Tetejét felvert tejszínnel, reszelt csokoládéval és Maraskinómeggyeldíszítjük.

Rumos kávé tejszínnel

Hozzávalók 1 csészéhez

• 2 cl presszókávé• 3 cl rum• 1 kk kakaó• 1 kk cukor • tejszínhab

Elkészítés: Előmelegített csészében alaposan összekeverjük a kakaót, cukrot és a rumot, majdhozzáöntjük a forró kávét és végül a tetejére kanalazzuk a tejszínhabot.

Sötét szerenád

Page 19: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 19/35

Hozzávalók:

• 1/4 l erős kávé,• 1/4 l tej, vagy kávétejszín,• 5 dkg csokoládé,• 2 ek porcukor,• tejszínhab, reszelt csokoládé.

A forró tejben feloldom a csokoládét. Ezen forró csokoládét hozzáöntöm a kávéhoz éselkeverem a porcukorral. Csészékbe osztom, egy-egy tejszínhabsapkát teszek rájuk ésmegszórom reszelt csokoládéval.

Toddy

Egyes források szerint ezt az italt Flaubert rendkívül szívesen fogyasztotta.

Hozzávalók: 2 bögréhez

• 3 dl presszókávé• 1,2 dl Calvados• 5 cl barackpálinka• 20 g cukor • 2,5 cl tejszín

Elkészítés A barackpálinkát öntsük a Calvadoshoz, majd lassú tűzön melegítsük fel őket. A

cukort adjuk a forró kávéhoz, majd öntsük a Calvadossal elkevert barackpálinkához éskeverjük össze az összevevőket. Ahogy összekevertük az italt öntsük bögrékbe és anélkül,hogy megkevernénk öntsük a tetejére a tejszínt.

Café Liegeois

1 csésze feketekávé

tejszínkávéfagylalttejszínhab

 jég

Elkészítés: Egy csésze enyhén cukrozott, erős feketekávét nyers tejszínnel és két kanálkávéfagylalttal elkeverünk. Kevés jeget adunk hozzá, a tetejét tejszíhabbal díszitjük.

 Almond Chocolate Coffee

3 cl Amaretto

2 cl Créme de Cacao (barna)20 cl forró kávé

Page 20: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 20/35

tejszínhabkakaópor 

Elkészítés: Előbb az Amarettot töltjük a hőálló pohárba, rá a csokoládélikőrt, majd a kávét, s atetejére kakaóporral megszórt tejszínhabot teszünk.

Kaisermelange vagyis császárkeverék 

Egy csésze erős feketében elkeverünk egy tojás sárgáját, majd egy kevés fahéjjal ízesítjük.

 Argentin kávé

kávékonyak vagy rum

Elkészítés: 1 liter vízben 25-30 gramm kávét felfőzünk, leszűrjük és lehűtjük. Tálaláskor csészénként egyujjnyi konyakot vagy rumot öntünk hozzá.

Café Royal 

kockacukor konyak feketekávé

Elkészítés: Egy előre megmelegített kanálba kockacukrot teszünk, konyakot öntünk rá ésmeggyújtjuk, és azonnal - a még égő cukros alkoholt - egy dupla feketébe csepegtetjük úgy,

hogy a kávéban még egy pár pillanatig égjen.

 

Irish coffee

Page 21: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 21/35

1 cl whisky2 kkanál cukor 1 dupla kávé2 ekanál tejszín

Elkészítés: Nagy, előmelegített poharakba langyos whiskyt öntünk, kevés cukrot teszünk hozzá. A forró kávét nagyon óvatosan, úgy öntjük rá, hogy a whiskyvel ne keveredjen. Tetejéttejszínnel díszítjük. Ennek az italnak az az érdekessége, hogy forrón és szívószállalfogyasztjuk, a jól lehűtött tejszínhabon keresztül. Legkellemesebb, ha személyenként egydupla feketéből, 2 kávéskanál porcukrot, 1 cl whiskyt és 2 kanál tejszínhabot használunk.

 

Kávélikőr 

1 l tiszta szesz20 dkg darált kávévaníliarúd4 dl tej8 dl víz1,5 kg porcukor 

Elkészítés: A tiszta szeszben elkeverünk 20 dkg darált kávét és egy kevés vaníliát, majd lezártüvegben 9 napon át érleljük. Naponta egyszer-kétszer felrázzuk, majd a 10. napon leszűrjük,és hozzáöntünk 4 dl friss, forralatlan tejet, 8 dl vizet és másfél kiló porcukrot. 5 napig ismétlezárva tartjuk, naponta rázogatjuk, majd finom szűrőpapíron átszűrjük. Sötét, átlátszó, illatos

likőrt kapunk.Londoni köd 

feketekávéwhiskyvaníliafagylalt

Elkészítés: Erős feketekávét, vaníliafagylaltot és whiskyt keverünk össze egyenlő arányban.Ez egy erős feketéhez számítva 1 gombóc fagylaltot és 5 cl whiskyt jelent.

Csokicsínó 

Összetevők:

Page 22: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 22/35

• 4-5 cl kávé,• 8-10 cl olvasztott csokoládé,• 80-100 ml habosított tej,• habtejszín (30%-os zsírtartalmú) 60-80ml,• narancshéj reszelék,• csokoládé reszelék 

Először a forró csokit készítjük el. Lábosban vizet melegítünk, majd a forró vízfürdőbe másik edényt helyezünk benne a jó minőségű tejcsokoládéval és egy kevés vízzel.Amíg a csokoládé olvad, elkészítjük a tejhabot. A habosítást az elektromos kávéfőzőnk gőzölő csövével végezzük. Ügyeljünk arra, hogy ne forrósítsuk túlságosan meg a tejet, mertígy részben elvesznek az értékes tápanyagok, ráadásul a forró ital nehezen fogyasztható.A felolvadt csokoládét előmelegített, hőálló üvegpohárba töltjük. Erre az alapra rétegezzük ráa tejhabot. Ezt követően elkészítjük a feketekávét, amit egy csőrős fém kiöntő segítségével,vékony sugárban, óvatosan öntünk a habosított tej felületének közepébe. Ha ügyesek 

vagyunk, a kávé vékony réteget képezve választja el a tej habosabb és lágyabb részeit.Tetejére vékony rétegben tejszínhab kerül. Lehetőleg mindig frissen készített tejszínhabothasználjunk. A boltban kapható előre elkészített flakonos tejszínhabok legtöbbje csak növényizsiradék hozzáadásával készül, ezért habtartóssága, állaga és íze jelentősen elmarad a frissenkészített tejszínhabétól. Mindezeken kívül az iparilag előállított habok oldódó-képessége isgyenge. (Elkeverés után italunk étvágyrontó, zavaros lesz.)A friss, hűtött tejszínhabból tehát szifon vagy nyomóforma segítségével az ital tetejére vékonyhabréteget formázunk.A hab felszínét díszítsük csokoládé és narancshéj reszelékkel. A pohár mellé hosszú bárkanál

 jár, hogy kevergetni, kanalazni is lehessen.You might also like:

Caffé Bonbon

Jeges barackos kávé

Bécsi kávé recept

Caffè alla giavanese (Jávai kávé)

LinkWithin Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 14:16 0 megjegyzés 

Címkék: alkoholmentes 

Page 23: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 23/35

Caffé Bonbon 

4-5 cl űrtartalmú shot-os pohárba annyi cukrozott sűrített tejet öntünk, hogy ránézésre féligteljen a pohár (mivel a pohár felfelé szélesedő, ez a mennyiség valójában a teljesűrtartalomnak csak kb. egyharmada ). A poharat a presszógép kifolyócsőre alá rakjuk ésközvetlenül a sűrített tejre annyi kávét (2-3cl) eresztünk, hogy a pohár majdnem tele legyen.Ha igazi espresso gépünk van, háromrétegű kávéitalt kapunk: legfelül a 3-4 mm vastagkávékrém, alatta a sötétbarna kávé, végül a sűrített tej.You might also like:

Csokicsínó

Bicerin

Jeges barackos kávé

Bécsi kávé recept

LinkWithin Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 14:13 0 megjegyzés Címkék: alkoholmentes 

Bicerin 

Csokoládészirupot készítünk: 5cl habtejszínt, 1,5 teáskanál kakaóport és ízlés szerintimennyiségű cukrot jól összedolgozunk. Ezt a masszát max. 1,5 dl űrtartalmú margaritás(talpas, ipszilon alakú) pohárba öntjük. Erre kiöntőből, óvatosan, forró kávét (5cl) öntünk. Akávé tetejére egy kanál segítségével shakerben habosított tejszínt csurgatunk. Ha jól végeztük 

dolgunkat, a kávé tetején "megül" az enyhén felhabosított, krémes tejszín. Felszínét két egész, pörkölt kávébabbal díszítjük.

Page 24: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 24/35

You might also like:

Csokicsínó

Jeges barackos kávé

Caffé Bonbon

Caffè creolo

LinkWithin Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 14:11 0 megjegyzés Címkék: alkoholmentes 

Barista frappé 

Egy erős eszpresszókávét (2-3cl), 1dl tejet, 6-8 db jégkockát és ízlés szerint cukrot mixerrel

 jól összedolgozunk. A habosított italt kb. 2 dl-es csőpohárba töltjük. Shakerben friss tejszíntés kevés vaníliáscukrot keményre habosítunk, amivel az italt "megkoronázzuk". A habotcsokoládé és narancshéj reszelékkel díszítjük.You might also like:

Vaníliás frappé

Bicerin

Csokicsínó

Caffè creolo

LinkWithin Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 14:10 0 megjegyzés Címkék: alkoholmentes 

Caffè alla giavanese (Jávai kávé) 

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé,• 1 dl tej,• 28g forró csokoládépor,• tejszínhab,

Page 25: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 25/35

• desszertcsoki

100% arabica kávéból espresso-t főzünk . 1 dl tejjel 28g forró csokoládépor hozzáadásávalsűrű, krémes forró csokit készítünk. Tűzhelyen készítve egy-két buborékolás után

 besűrűsödik. Sűrűsége akkor megfelelő, ha majdnem puding sűrűségű, de még folyós állagú.Forró csoki por hiányában készíthetjük csokoládés pudingporral (hígabbra főzve), vagy jóminőségű kakaóporral is. A kész forró csokoládét és az espresso-t jól összekeverjük, majdtalpas pohárba töltjük. Édesíteni általában nem szükséges, mivel a forró csoki önmagában istartalmaz cukrot. Tetejére apró tejszínhabrózsákat nyomunk és ezeket középen három csokistejszínhabból készült tejszínhabrózsával koronázzuk. A fehér tejszínhabrózsákracsokireszeléket szórunk és a forró italt desszertcsokival szervírozzuk.You might also like:

Caffè alla vienese (Bécsi Kávé)

Caffè alla parigiana (párizsi kávé)

Caffè creolo

Caffè alla russa (Orosz kávé)

LinkWithin Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 13:44 0 megjegyzés Címkék: alkoholmentes 

Caffè alla russa (Orosz kávé) 

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé,• két teáskanálnyi vodka,• 1dl darált jég,• kávétejszín,• tejhab,• karamellás keksz

100% arabica kávéból espresso-t főzünk és ízlés szerint édesítjük. Hozzáadunk két

teáskanálnyi kiváló minőségű vodkát és jól elkeverjük. Egy talpas poharat megtöltünk kb. 1dldarált jéggel és ráöntjük a kávét. Jól elkeverjük, hogy megfelelően lehűljön. Az elkevert italraóvatosan rácsorgatunk egy kávétejszínt, így "márványos" kinézetet kap. Az ital tetejére 3-4

Page 26: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 26/35

kanál felgőzölt tejhabot teszünk (vagy ennek hiányában tejszínhabot) és különlegesszívószállal, karamellás keksszel szervírozzuk.You might also like:

Caffè alla parigiana (párizsi kávé)

Caffè alla vienese (Bécsi Kávé)

Caffè alla giavanese (Jávai kávé)

Vaníliás frappé

LinkWithin Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 13:40 0 megjegyzés Címkék: alkoholos 

 Jeges kávé recept Hozzávalók:

• 1 dl presszó kávé vagy nescafé,• 1 gombócnyi vanília fagylalt,• ízlés szerint cukor,•  jégkocka,• tejszínhab,• csoki reszelék,• egy szép hosszú üvegpohár,• szívószál.

A kávét lefőzzük, hagyjuk kihülni. Beletesszük a jégkockákat, a fagyit, a tetjére a tejszínhabotés a csokireszelékkel megszórjuk.You might also like:

Jeges barackos kávé

Bécsi kávé recept

Jeges kókuszos kávé banánnal

Caffè alla vienese (Bécsi Kávé)

LinkWithin Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 13:30 0 megjegyzés Címkék: alkoholmentes 

Bécsi kávé recept 

Hozzávalók 4 személyre:

• 1/2 csésze/100 g főzőcsokoládé,• 4 evőkanál/60 ml tejjel felére higított tejszín,• 2 1/2 csésze/550 ml forró erős kávé,

Page 27: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 27/35

• 2/3 csésze/150 ml tejszín,• 1 kiskanál/5 g cukor,

a díszítéshez:

• fahéj,• kakaó

Óvatosan olvasszuk fel a csokoládét egy serpenyőben. Ügyeljünk, hogy ne égjen oda.Keverjük hozzá a higított tejszínt. Lassan töltsük hozzá a csokoldéhoz a kávét és fokozatosanverjük habosra. Tartsuk melegen. Ezután a teljes tejszínt verjük fel a cukorral együtt. Öntsük akávét előmelegített csészékbe és tegyük a tetejére a tejszínhabot.Felszolgálás:Szórjunk a kávé tetejére fahéjat és kakaót.You might also like:

Caffè alla vienese (Bécsi Kávé)

Jeges kávé recept

Jeges barackos kávé

Csokicsínó

LinkWithin Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 13:28 0 megjegyzés 

Címkék: alkoholmentes 

Vaníliás frappé 

Hozzávalók:

• 2 Volluto kapszula (80 ml espresso elkészítéséhez),• 1 vanília rúd,• 10 ml folyékony nádcukor, 6 jégkocka

Page 28: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 28/35

A vanília rúdját vágjuk hosszában félbe, és belsejéből késheggyel kaparjuk ki a magokat. Akávét lefőzés után öntsük shakerbe, majd keverjük hozzá a vaníliát folyékony nádcukorral ésnéhány jégkockával együtt. Erősen rázzuk fel, és hűtött csészében szervírozzuk.You might also like:

Irish Coffee

Barista frappé

Angyalok csókja

Caffè alla russa (Orosz kávé)

LinkWithin Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 11:58 0 megjegyzés Címkék: alkoholos 

 Jeges barackos kávé 

Hozzávalók:

• 2 Livanto kapszula (80ml espresso elkészítéséhez),• 1 egész csillagánizs,• 1 evőkanál barack szirup,• 50 ml barack joghurt,• 3-4 jégkocka,• 3 evőkanál tejhab (1 teáskanál barack sziruppal édesítve),• csokiforgács vagy őrölt mogyoró a díszítéshez

Főzzük le a kávét magas pohárba, ízesítsük csillagánizzsal, amit 5 percig hagyunk az italban,majd eltávolítjuk. A kávét öntsük át egy shakerbe, adjuk hozzá a jégkockákat, és jól rázzuk össze. Keverjük hozzá a barackszirupot és a joghurtot, majd újra rázzuk össze, és töltsük hűtött pohárba. Kevés tejhab hozzáadása után csokiforgáccsal vagy mogyoróval megszórvakínálható.You might also like:

Jeges kókuszos kávé banánnal

Jeges kávé recept

Page 29: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 29/35

Page 30: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 30/35

Caffè alla vienese (Bécsi Kávé) 

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé,• 1dl jégdara,• egy gombóc vaníliafagyi,• fehér és csokis tejszínhab,• desszertcsoki,• csokireszelék 

100% arabica kávéból espresso-t főzünk, majd ízlés szerint édesítjük. Shakerben összerázzuk kb. 1dl jégdarával, majd egy előhűtött cappuccino-s pohárba szűrjük. Közepére egy gombóc

vaníliafagyit teszünk és ezt körülvesszük felváltva fehér és csokis tejszínhabrózsákkal.You might also like:

Caffè creolo

Caffè alla giavanese (Jávai kávé)

Caffè alla parigiana (párizsi kávé)

Bécsi kávé recept

LinkWithin 

Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 14:39 0 megjegyzés Címkék: alkoholmentes 

Page 31: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 31/35

Caffè alla parigiana (párizsi kávé) 

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé,• forró kakaó,• 2 teáskanálnyi konyak,• tejszínhab,• csokidara,•  párizsi kocka

100% arabica kávéból főzünk egy espresso-t és ízlés szerint édesítjük. A kávé felének megfelelő mennyiségű forró kakaót készítünk és hozzáöntjük a kávéhoz. Hozzáadunk a 2

teáskanálnyi jó minőségű konyakot és egy kávétejszínt, majd jól összekeverjük. Cappuccino-scsészében nagy adag tejszínhabbal, színes csokidarával megszórva szervírozzuk.You might also like:

Caffè alla russa (Orosz kávé)

Caffè alla vienese (Bécsi Kávé)

Caffè alla giavanese (Jávai kávé)

Vaníliás frappé

LinkWithin

 Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 14:33 0 megjegyzés Címkék: alkoholos 

Page 32: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 32/35

Caffè creolo 

Hozzávalók:

• 100% arabica kávé,• szegfűszeg,• szerecsendió,• vaníliamag,• tejszínhab, fahéj

100% arabica kávéból espresso-t főzünk és ízlés szerint édesítjük. Csipetnyi szegfűszeget,szerecsendiót és frissen kapart vaníliamagot teszünk hozzá. Két teáskanálnyi tejszínhabotösszekeverünk egy kis kávéval és az így kapott krémet az ital tetejére töltjük. Tetejére

csipetnyi fahéjat szórunk. Espresso-s csészében vaníliás keksszel szolgáljuk fel.You might also like:

Caffè alla vienese (Bécsi Kávé)

Caffè alla giavanese (Jávai kávé)

Jeges barackos kávé

Jeges kókuszos kávé banánnal

LinkWithin 

Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 14:26 0 megjegyzés Címkék: alkoholmentes 

Page 33: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 33/35

Angyalok csókja 

Hozzávalók:

• 1 db 1,5 dl - es margaritás pohár (talpas, Y alakú),• 2 cl kávélikőr,• 2 cl krémlikőr,• 6 cl tejhab,• 2 - 3 cl pressókávé

Egy max. 1,5 dl űrtartalmú margaritás (talpas, Y alakú) pohár aljára 2 cl kávélikőr töltünk,melyre bárkanál segítségével 2cl ír krémlikőrt rétegezünk. A kávégép gőzölőjével erőstejhabot készítünk (kb. 6cl), melyet jól összedolgozunk és hasonlóképpen rétegezve pohárbatöltünk. Presszókávét készítünk (2-3cl), amit a kiöntőből a tejhab közepére csurgatunk. Atejhab tetején keletkező kávéfoltot a maradék tejhabbal eltüntetjük. A jól elkészített ital 6rétegben pompázik.

You might also like:Irish Coffee

Limoncello Hot Shot

Vaníliás frappé

Caffè alla russa (Orosz kávé)

LinkWithin Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 14:11 0 megjegyzés Címkék: alkoholos 

Page 34: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 34/35

Limoncello Hot Shot 

Hozzávalók:

• 5 cl-es shotos pohár • citromhéj a pohár bekenéséhez• 2 cl limoncello (olasz citromlikör)• 2 cl espresso• citromhéj a tejszínbe• tejszín

Az 5cl-es shotos pohár falát belül és a peremén citromhéjjal bekenjük. Így felszabadítjuk acitromolaj aromáit. A pohár aljába 2cl limoncellót (olasz citromlikőrt) öntönk. Errerétegezzük óvatosan, kanál segítségével a forró espressót (2cl). Hideg tejszínbe finomra

reszelt citromhéjat teszünk, ezt három részes shakerben krémesre habosítjuk. A tejszínt a kávéfölé tartott kanálra csurgatva rétegezzük az ital tetejére. Rögtön szervírozzuk, egy hajtásrafogyasztjuk.Share |Bejegyezte: martinelli dátum: 13:52 0 megjegyzés Címkék: alkoholos 

Page 35: 77210563-Karacsonyi-ital

8/3/2019 77210563-Karacsonyi-ital

http://slidepdf.com/reader/full/77210563-karacsonyi-ital 35/35