www.skoncentrowana.pl

5 pomysłów na zdrowe i smaczne desery

wspierające pracę mózgu dziecka

www.skoncentrowana.pl

1. Przepis na deser dostarczający kwasów omega 3.

Truskawkowo - bananowy deser chia

Składniki na 2 porcje:

na spód:

2 łyżki nasion chia

1,5 szklanki mleka roślinnego

1 łyżka syropu klonowego

na wierzch:

2 banany

1 szklanka truskawek (mogą być mrożone)

1/4 szklanki mleka roślinnego np. kokosowego

do dekoracji:

dowolne owoce, np. borówki, jagody, truskawki, banany

Wykonanie:

Połącz ze sobą wszystkie składniki "na spód" i przełóż do szklanek, w których podasz deser, a

następnie pozostaw do zagęszczenia na około 20 minut, lepszy efekt uzyskasz po włożeniu

pucharków z chia do lodówki.

Zblenduj ze sobą składniki "na wierzch" i wyłóż je, po upływie wyznaczonego czasu, na

mleczną warstwę z chia.

Wierzch udekoruj dowolnymi owocami.

www.skoncentrowana.pl

2. Przepis na czekoladę dostarczającą sporej dawki magnezu.

Czeko czekolada z bakaliami i orzechami

Składniki na 1 tabliczkę:

4 łyżki oleju kokosowego

2 spore łyżki surowego kakao np. Decomorreno

2 łyżki miodu (w zupełności wystarczy, może być nawet mniej)

dodatkowo:

garść rodzynek

garść orzechów nerkowca lub innych (posiekaj na drobne kawałki)

opcjonalnie można dodać pokrojone suszone morele lub śliwki.

Wykonanie:

W rondelku rozpuść na małym ogniu olej kokosowy i miód. Następnie dodaj kakao i mieszaj

do połączenia się składników. Wsyp sypkie składniki i wszystko razem ponownie wymieszaj.

Pozostaw na chwilę do ostygnięcia co jakiś czas mieszając masę. Na foremkę np. keksówkę,

wyłożoną papierem do pieczenia, wylej zawartość rondelka, poczekaj aż masa przestygnie i

wstaw ją do lodówki na kilka godzin, aby czekolada mogła stężeć. Przed podaniem ściągnij

papier i pokrój czekoladę na kawałki. Czekolada jest słodka i rozpływa się w ustach!

www.skoncentrowana.pl

3. Przepis na muffiny dostarczające żelaza.

Muffiny buraczane

Składniki na 12 muffinek:

puree z 2 buraków (wystarczy upiec

lub ugotować buraczki i zblendować

je na mus)

syrop klonowy lub daktylowy wg

uznania (minimum 3 łyżki)

1/2 szklanki mąki

kokosowej/owsianej lub jaglanej

1/2 szklanki mąki ryżowej

1/2 szklanki mąki gryczanej

1 szklanka mleka roślinnego

50 ml wody

1 średnie jajko, 1 spora łyżka oleju kokosowego, 2 kopiaste łyżeczki kakao

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Buraczki zblenduj, dodaj wybrane słodziwo, mleko, wodę, żółtko, rozpuszczony, olej

kokosowy i wszystko połącz ze sobą z użyciem blendera. Dodaj suche składniki i wymieszaj.

Ubij pianę z białka i dodaj do masy delikatnie mieszając wszystko drewnianą łyżką

(pominęłam ubijanie piany, dałam całe jajko, ponieważ muffiny robiłam z córką, która

zaczynała się już niecierpliwić).

Do muffinek można dodać garść rodzynek, kawałki czekolady i orzechy.

Przełóż masę do foremek na muffiny i piecz w 190 stopniach przez około 25-30 minut

kontrolując stopień zrumienienia.

Muffinki lepiej smakują po ostygnięciu, najlepsze są na drugi dzień, choć to wcale nie

oznacza, że nie można ich skosztować chwilę po upieczeniu. Moja córka wsunęła 1,5 sztuki :)

www.skoncentrowana.pl

4. Przepis na lody dostarczające witamin z grupy B.

Lody orzechowo – czekoladowe

Składniki na 2 porcje:

3 mrożone banany

1 łyżka masła orzechowego np. z orzeszków ziemnych lub z nerkowca

1 łyżka kakao

1/2 szklanki mleka kokosowego domowego (zrób bardziej tłuste) lub ze sklepu (wybierz

warstwę stałą)

Wykonanie:

Wszystkie składniki zblenduj ze sobą na gładki krem i przełóż do salaterek. Możesz dodać

rodzynki i orzechy, a wierzch udekorować gorzką czekoladą.

Dla małych dzieci zrób wersję lodów "na ciepło" czyli zblenduj wszystkie składniki o

temperaturze pokojowej i podaj w pojemniczku/salaterce.

www.skoncentrowana.pl

5. Przepis na zielony koktajl szpinakowy pełen antyoksydantów.

Zielony koktajl szpinakowy

Składniki na 2 porcje:

dwie garści szpinaku

1 awokado

2 banany

3 kiwi

1 średni jogurt kokosowy lub 2/3 szklanki mleka roślinnego u mnie kokosowego

odrobina soku z cytryny

1 łyżeczka miodu

Wykonanie:

Szpinak umyj i osusz, owoce obierz i pokrój w większą kostkę. Przełóż wszystko do kielicha

blendera, dodaj jogurt lub mleko, wodę i miód. Całość zblenduj na gładki krem.

Takie koktajle z dodatkiem awokado są gęste i sycące. To skarbnica antyoksydantów,

witamin i minerałów.