2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e

7/23/2019 2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e

http://slidepdf.com/reader/full/2-enzim-dan-koenzim-serta-oksidasi-biologi-e 1/26

Enzim, Koenzim, danProses Oksidasi

Biologi

Dr. Meironi Waimir

Akbid Widya Husada

Payakumbuh

dokter.ronniegmail.!om



Pada setia" reaksi kimia organik dibutuhkan

katalisator

Enzim # biokatalis, katalisator yg disintesisoleh organisme hidu"

Katalisator

$.Katalisator "rotein % enzim

&.Katalisator non"rotein % H, OH, dan ion logam




Enzim

Asal kata E'()M # En*zyme yang berarti ragi

+yeast # KE-A/0A12A' KE-A +E-3O'

4.. mulai dikenal 1ahun $566

Enzim adalah PROTEIN yang khusus

disintesis sel untuk BIOKATALISATOR

reaksi-reaksi dalam sel/tuuh makhluk hidu!

EN"I# disintesis dalam sel$ teta!i k%m!%nen!enyusunannya di!er%leh dari luar

&makanan/minuman'(( er)itamin*




1an"a adanya enzim kehidu"an tidak

"ernah ada karena seluruh reaksi dalam

tubuh memerlukan enzim

Kegagalan tubuh mensintesa enzim da"at

menimbulkan "enyakit bahkan kematian




)stilah

EN"I# yang dikeluarkan dari dalam sel diseut

EKSO-EN"I#(

EN"I# yang teta! tersim!an dalam sel diseutEN+O-EN"I#(

EN"I# dalam melaksanakan ,ungsinya sering

utuh KO-AKTOR(

KO-AKTOR erikatan dengan enzim(

IKATAN k%-,akt%r dengan enzim yang ersi,at

TI+AK TETAP diseut ..S PROSTETIK(




IKATAN k%-,akt%r dengan enzim yang

ersi,at TETAP diseut KO-EN"I#(

EN"I# tersusun atas dua k%m!%nen

yaitu BA.IAN 0AN. TER#OLABIL

diseut APO-EN"I# dan BA.IAN

0AN. AKTI diseutPROSTETIK/KO-EN"I#




SIFAT-SIFAT ENZIM ;

1.ENZIM ADALAH PROTEIN

ENZIM PUMYA SIFAT SEPERTI PROTEIN :

KONDISI LINGKUNGAN, SUHU, Ph.kose!"#s$SU%STRAT, &s'.

(.%ERFUNGSI SE%AGAI KATALIS

Me$)k#!k# ke*e+#!# "e#ks$ !#+# e)'#hP"o&K h#s$/0#, &# !$&#k $k! 'e"e#ks$ &e)#

S's!"#!0#

.%EKER2A SE3ARA KHUSUS SPESIFIK

E4$ h#0# 'eke"5# e)k#!#/$s# s#! "e#ks$

s's!"#! !e"!e!.

6.DI%UTUHKAN DALAM 2UMLAH SEDIKIT

Re#ks$ e4$#!$k &#/# e!#'o/$se h#0#dokter.ronniegmail.!om



7. Enzim da!at eker1a %lak-alik

2( Enzim tidak tahan !anas

3( Enzim eker1a aik !ada !4 tertentu




1ata nama enzim

Klasi,ikasi &tatanama* 1enis enzim

didasarkan !ada NA#A SBSTRAT

0AN. +IKATALISIS &5%nt%h6 sakarase$

!r%teinase$ dll* atau NA#A 7ASA+4I+P PEN.4ASIL EN"I# &5%nt%h6

!a!ain$ ,isin$ dll*$ atau 7ENIS REAKSI

PA+A PROSES KATALISISN0A( Klasi,ikasi yang STAN+ART adalah

erdasar 7ENIS REAKSIN0A(




enis Enzim




N.SI K4SS EN"I#

#enurunkan energi akti)asi6 suatu zat A %leh

,ungsi enzim akan eruah men1adi zat B 1ika zat

A menda!atkan energi yang 5uku! sehinggaerada dalam keadaan akti, yang akhirnya da!at

eruah men1adi zat B

#em!er5e!at reaksi !ada suhu dan tekanan yang

%!timal TANPA menguah esarnya teta!an

keseimangannya

#engendalikan reaksi




8aktor yg mem"engaruhi enzim

1em"eratur % makin tinggi 1 !e"at

o"timum menurun

"H

Kosentrasi enzim % "enambahan kosentrasi tdk

menambah ke!e"atan

Kosentrasi substrat % makin tinggi makin !e"at )nhibitor % menghambat reaksi




Koenzim

Enzim memerlukan koenzim untuk d"t ber9ungsi

akti9 sbg katalisator

Mem"erbesar kemam"uan enzim sbg katalisator Koenzim identik dgn :itamin

-eaksi*reaksi yg memerlukan koenzim antara

lain % reaksi oksidoreduksi, "emindahan gugusserta isomerisasi, dan reaksi yg membentuk

ikatan ko:alen










-egulasi dan akti:itas enzim

-egulasi enzim dilakukan dgn & !ara %

$.Mekanisme um"an balik

&.Pengendalian genetik melalui sintesis

"rotein dlm sel




Oksidasi Biologi

0e!ara kimia;i, oksidasi di de9inisikan

sebagai "engeluaran ele!tron dan reduksi

sebagai "enangka"an ele!tron.sebagaimana di lukiskan oleh oksidasi ion

9ero men<adi 9eri e +elektron

8e &= > 8e?=




A1P adalah nukleotida tri9os9at yang

mengandung adenin, ribosa dan ? gugus 9os9at Ada ? sumber utama yang ber"eran dalam

konser:asi atau "enangka"an energi

$.8os9orilasi oksidati9

&. 3likolisis Dalam glikolisis ter<adi "embentukan

netto dua yang ter<adi akibat "embentukan laktat.

?.0iklus asam sitrat Dalam siklus asam sitrat satu







0truktur dan 9ungsi mitokondria

Mitokondria adalah salah satu dari

bebera"a bagian yang terda"at di dalam sel

atau yang biasa disebut sebagai organel sel.Mitokondria dalam sebuah sel memiliki

<umlah yang ber:ariasi tergantung "ada

kebutuhan energi "ada sel tersebut.@ontoh % mitokondria "d sel otot <antung




bagian mitokondria %

$.membran luar,

&.membran dalam,

?.ruang antar membran

.matriks yang terda"at dibagian dalam membran

Keem"at bagian tsb mengandung berbagai

ma!am enzim




Membran luar %

* 1ersusun dari li"id dan "rotein

* Mengandung "rotein "orin "ermeabel

d"t ditembus molekul ke!il

* Enzim yg ada "d membran luar terlibat dlm "roses biosintesis li"id




Membran dalam

* Kurang "ermeabel dibandingkan membran luar

* 1ersusun atas 5C "rotein dan &C li"id

* Mengandung A1P sintase untuk membentuk A1P

* Mengandung "rotein trans"or mengatur masuk

dan keluarnya metabolit

* Bentuknya berli"at*li"at dan masuk k dlm matriks




-uang antar membran t"t ter<adinya

reaksi& :ital bagi sel

Matriks %

* 1erda"at materi genetik D'A mitokondria,

ADP, A1P, 9os9at inorganik serta ion*ion

magnesium, kalium, dan kalsium* mengandung enzim*enzim siklus Krebs,

garam dan air, D'A sirkuler dan ribosom




8ungsi mitokondria

* Menghasilkan energi dlm bentuk A1P

* Mengambil energi dari zat*zat gizi dalam

makanan dan mengubahnya men<adi suatu

bentuk yang da"at digunakan untuk

men<alankan akti:itas sel




0ekian

[email protected]


Documents

2. Enzim Dan Koenzim Serta Oksidasi Biologi e